Nghiên cứu sử dụng dây lá và củ khoai lang ủ chua trong chăn nuôi lợn thương phẩm F1 (L x MC) tại Thái Nguyên

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM nguyÔn thÞ thu huyÒn NGHIÊN CỨU SỬ DỤNG DÂY LÁ VÀ CỦ KHOAI LANG Ủ CHUA TRONG CHĂN NUÔI LỢN THƯƠNG PHẨM F1 (L  MC) TẠI THÁI NGUYÊN Chuyên ngành: Chăn nuôi Mã số: 60.62.40 LUẬN VĂN THẠC SỸ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP Người hướng dẫn khoa học: TS Nguyễn Hƣng Quang THÁI NGUYÊN - 2011 Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn i LỜI CAM ĐOAN Đề tài “Nghiên cứu sử dụng dây củ khoai lang ủ chua chăn nuôi lợn thương phẩm F1 (L x MC) Thái Nguyên” phần dự án “ Cải thiện hệ thống sản xuất khoai lang - lợn Việt Nam” triển khai số hộ nông dân xã Đồng Tiến - huyện Phổ Yên - Tỉnh Thái Nguyên Tôi xin cam đoan số liệu sử dụng luận văn hoàn toàn chưa có công bố tài liệu nước Tôi xin đảm bảo thông tin, tài liệu trích dẫn luận văn ghi rõ nguồn gốc Nếu sai xin hoàn toàn chịu trách nhiệm Tác giả Nguyễn Thị Thu Huyền Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn ii LỜI CẢM ƠN Sau một thời gian học tập thực đề tài nghiên cứu khoa học “Nghiên cứu sử dụng dây lá và củ khoai lang ủ chua chăn nuôi lợn thương phẩm F (LxMC) Thái Nguyên” Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới thầy giáo TS Nguyễn Hưng Quang tận tì nh quan tâm , bảo hướng dẫn trình thực hoàn thành luận văn tốt nghiệp; toàn thể thầy, cô giáo giúp đỡ suốt thời gian học tập nghiên cứu Tôi xin chân thành cảm ơn thầy cô giáo Khoa Chăn nuôi - thú y, Khoa sau Đại học, em sinh viên khóa 37 trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, hộ gia đình Tạ Xuân Hợp, Nguyễn Thị Thúy, Tạ Đình Hồng, Nguyễn Văn Hải Nguyễn Văn Hiếu xã Đồng Tiến - huyện Phổ Yên - Thái Nguyên giúp đỡ tạo điều kiện để tiến hành công trình nghiên cứu đề tài thuận lợi Tôi chân thành cám ơn chương trình phát triển dự án trung tâm khoai tây quốc tế (CIP); Viện chăn nuôi quốc gia (NIAH); Trung tâm kiểm định chất lượng Giống Vật tư hàng hóa Nông nghiệp Thái Nguyên tạo điều kiện cho trình nghiên cứu hoàn thành luận văn Nhân dịp xin cảm ơn gia đình người bạn động viên thời gian vừa qua giúp hoàn thành luận văn Tôi xin chân thành cảm ơn! Thái nguyên, tháng 10 năm 2011 Tác giả Nguyễn Thị Thu Huyền Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn iii MỤC LỤC MỞ ĐẦU 1 Đặt vấn đề Mục đích đề tài 3 Ý nghĩa đề tài Chƣơng 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Vai trò thức ăn chăn nuôi lợn thịt 1.1.1 Dinh dưỡng lượng 1.1.2 Dinh dưỡng protein 1.1.3 Dinh dưỡng axit amin 1.1.4 Dinh dưỡng khoáng 10 1.1.5 Vitamin 10 1.2 Cơ sở khoa học việc sử dụng dây củ khoai lang ủ chua cho lợn thịt 11 1.2.1 Đặc điểm sinh trưởng, tiêu hóa lợn giai đoạn nuôi thịt 11 1.2.2 Phương pháp ủ chua thức ăn 19 1.3 Tình hình sản xuất khoai lang 26 1.4 Dây lá, củ khoai lang số loại thức ăn xanh sử dụng chăn nuôi lợn thịt 27 1.4.1 Đặc điểm khoai lang 28 1.4.2 Dây củ khoai lang 29 1.4.3 Một số loại thức ăn xanh khác 30 1.5 Tình hình nghiên cứu nước 32 1.5.1 Thành phần hóa học giá trị dinh dưỡng dây củ khoai lang 32 1.5.2 Nghiên cứu sử dụng dây củ khoai lang chăn nuôi lợn thịt 34 1.5.3 Nghiên cứu sử dụng phế phụ phẩm khác phương thức ủ chua 37 Chƣơng 2: ĐỐI TƢỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 40 2.1 Đối tượng, địa điểm thời gian nghiên cứu 40 2.1.1 Đối tượng nghiên cứu 40 2.1.2 Địa điểm nghiên cứu 40 2.1.3 Thời gian nghiên cứu 40 2.2 Nội dung nghiên cứu 40 2.3 Phương pháp nghiên cứu 40 2.3.1 Phương pháp bố trí thí nghiệm 40 2.3.2 Quy trình ủ chua dây củ khoai lang 43 2.3.3 Phương pháp lấy mẫu 44 Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn iv 2.3.4 Phương pháp phân tích mẫu 44 2.3.5 Phương pháp đo độ dày mỡ lưng lợn 45 2.3.6 Phương pháp theo dõi 45 2.4 Phương pháp xử lý số liệu 47 Chƣơng 3: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 48 3.1 Năng suất thành phần dinh dưỡng số giống khoai lang nghiên cứu 48 3.2 Kết phân tích thành phần giá trị dinh dưỡng thức ăn ủ chua 51 3.3 Hiệu sử dụng loại thức ăn khác lợn thí nghiệm đến sinh trưởng lợn thịt F1 (L x MC) 533 3.3.1 Sinh trưởng tích lũy độ dày mỡ lưng lợn thí nghiệm 53 3.3.2 Sinh trưởng tuyệt đối lợn thí nghiệm 57 3.3.3 Sinh trưởng tương đối lợn thí nghiệm 60 3.4 Tiêu tốn chi phí thức ăn lợn thí nghiệm 62 3.5 Sơ hoạch toán chi phí 65 KẾT LUẬN, TỒN TẠI VÀ ĐỀ NGHỊ 67 Kết luận 67 Tồn 68 Đề nghị 68 CÔNG TRÌNH LIÊN QUAN ĐẾN ĐỀ TÀI ĐÃ CÔNG BỐ 69 TÀI LIỆU THAM KHẢO 70 Tài liệu tiếng việt 670 Tài liệu dịch 674 Tài liệu tiếng nước 675 PHỤ LỤC 78 Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn v DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT A Sinh trưởng tuyệt đối BW Khối lượng thể tích lũy C Hệ số sinh trưởng CF Xơ thô (Crude fibre) CIAT Tổ chức Nông nghiệp nhiệt đới Quốc tế CIP Trung tâm Khoai tây Quốc tế CP Protein thô (Crude protein) Ca Can xi cs Cộng CT Công thức DE Năng lượng tiêu hoá ĐC Đối chứng ĐVTA Đơn vị thức ăn FAO Tổ chức nông lương giới GE Năng lượng thô g Gram P Phot HCN Axit cianhydric HCl Axit clohydric HI số gia nhiệt Kcal Kilocalo Kg Kilogram KL Khối lượng KP Khẩu phần Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn vi L x MC Landrace x Móng Cái Mcal Megacalo ME Năng lượng trao đổi mm Milimét NE Năng lượng NEm Nhu cầu trì NEp Nhu cầu sản xuất NFE Dẫn xuất không đạm (Nitrogen free extractives) NH3 Amoniac NXB Nhà xuất TA Thức ăn TA ủ Thức ăn ủ chua TAHH Thức ăn hỗn hợp TN Thí nghiệm TT Tăng trọng tr Trang VCK Vật chất khô VFA Acid béo bay VTM Vitamin R Sinh trưởng tương đối Sd Độ lệch chuẩn (Standard deviation) STTĐ Sinh trưởng tuyệt đối STTL Sinh trưởng tích lũy Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn vii DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 2.1: Sơ đồ bố trí thí nghiệm 41 Bảng 2.2: Tỉ lệ phối trộn thành phần dinh dưỡng TAHH tự phối trộn 42 Bảng 2.3: Giá trị dinh dưỡng kg thức ăn Greenfeed 43 Bảng 3.1: Năng suất dây củ số giống khoai lang nghiên cứu qua hai lần cắt 1, (t/ha) vụ đông xuân 48 Bảng 3.2: Năng suất dây củ số giống khoai lang nghiên cứu qua hai lần cắt 1, (t/ha) vụ xuân hè 49 Bảng 3.3: Kết phân tích thành phần dinh dưỡng số giống khoai lang nghiên cứu qua hai lần cắt 1, 50 Bảng 3.4: Thành phần giá trị dinh dưỡng thức ăn ủ chua 51 Bảng 3.5: Khối lượng độ dày mỡ lưng lợn thí nghiệm vụ đông xuân (kg) 54 Bảng 3.6: Khối lượng lợn qua kì cân vụ xuân hè (kg) 54 Bảng 3.7: Sinh trưởng tuyệt đối lợn thí nghiệm vụ đông xuân (g/con/ngày) 57 Bảng 3.8: Sinh trưởng tuyệt đối lợn thí nghiệm vụ xuân hè (g/con/ngày) 58 Bảng 3.9: Sinh trưởng tương đối lợn thí nghiệm (%) 60 Bảng 3.10: Tiêu tốn chi phí thức ăn lợn thí nghiệm vụ xuân hè 63 Bảng 3.11: Tiêu tốn chi phí thức ăn lợn thí nghiệm vụ đông xuân 64 Bảng 3.12: Sơ hạch toán giá thành vụ đông xuân 65 Bảng 3.13: Sơ hoạch toán giá thành vụ xuân hè 66 Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn viii DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 3.1: Đồ thị sinh trưởng tích lũy lợn thí nghiệm qua giai đoạn vụ xuân hè 56 Hình 3.2: Đồ thị sinh trưởng tích lũy lợn thí nghiệm qua giai đoạn vụ đông xuân 56 Hình 3.3: Biểu đồ sinh trưởng tuyệt đối lợn thí nghiệm 59 Hình 3.4: Đồ thị biểu diễn sinh trưởng tương đối lợn thí nghiệm vụ đông xuân 61 Hình 3.5: Đồ thị biểu diễn sinh trưởng tương đối lợn thí nghiệm vụ xuân hè 61 Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn MỞ ĐẦU Đặt vấn đề Chăn nuôi lợn chiếm vị trí quan trọng việc cung cấp nguồn thực phẩm đáp ứng nhu cầu nước xuất khẩu, bên cạnh cung cấp lượng phân bón hữu lớn cho ngành trồng trọt, lượng ga lớn cho sinh hoạt sản xuất Ngành chăn nuôi nói chung, ngành chăn nuôi lợn nói riêng muốn phát triển bền vững dựa nhiều yếu tố thức ăn yếu tố định tới 70% giá thành sản phẩm Theo số liệu thống kê chăn nuôi Việt Nam năm 2009, tổng sản lượng thịt 3.692.075 (bao gồm thịt trâu, bò, lợn gia cầm loại), phần lớn thịt lợn chiếm 78,78% tổng số sản lượng thịt Thống kê cho biết số 20.809 trang trại chăn nuôi loại, vùng Trung du miền núi phía Bắc có 1.436 trang trại, trang trại chủ yếu chăn nuôi lợn gia cầm (Tổng cục thống kê, 2010) [43] Các tỉnh Trung du miền núi phía Bắc chăn nuôi lợn chủ yếu nhỏ lẻ quy mô hộ gia đình tận dụng nhiều phụ phẩm nông nghiệp, hiệu kinh tế thấp, chưa có đầu tư trọng thức ăn nên suất, hiệu chưa cao Trong tình hình chăn nuôi gặp phải nhiều khó khăn như: dịch bệnh, thiếu thức ăn chi phí thức ăn hỗn hợp lại cao Vì việc tìm nguồn thức ăn rẻ tiền cho chăn nuôi vấn đề cấp thiết Dây củ khoai lang không nguồn thức ăn cho người mà sử dụng làm thức ăn chăn nuôi lợn từ lâu đời Nhưng khoai lang vụ vào vụ đông xuân, có lượng lớn dây củ thu hoạch, nguồn thức ăn tốt cho lợn, song khó phơi khô mùa đông mưa ẩm lạnh để dự trữ, củ khoai có đặc điểm tỷ lệ nước cao 70,63 - 81%, dây 83,08 - 90.9%, bảo quản dạng tươi thời gian dài dễ bị ôi thối (Nguyễn Thị Tịnh, 2006) [40] Chính giải pháp ủ chua biện pháp bảo quản, dự trữ nguồn thức ăn thời gian dài nâng cao giá trị dinh dưỡng thức ăn, bên cạnh giá thành rẻ… phù hợp với hộ chăn nuôi vùng núi phía Bắc Mục tiêu chăn nuôi lợn thịt lợn lớn nhanh, thời gian nuôi ngắn, tiêu tốn thức ăn thấp, tỷ lệ móc hàm cao, thịt nạc nhiều, chi phí khác thấp, an toàn với sức Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read ... Nghiên cứu sử dụng dây củ khoai lang ủ chua chăn nuôi lợn thương phẩm F1 (L x MC) Thái Nguyên phần dự án “ Cải thiện hệ thống sản xuất khoai lang - lợn Việt Nam” triển khai số hộ nông dân x ... hình sản xuất khoai lang 26 1.4 Dây lá, củ khoai lang số loại thức ăn xanh sử dụng chăn nuôi lợn thịt 27 1.4.1 Đặc điểm khoai lang 28 1.4.2 Dây củ khoai lang 29 1.4.3... thức ăn xanh khác 30 1.5 Tình hình nghiên cứu nước 32 1.5.1 Thành phần hóa học giá trị dinh dưỡng dây củ khoai lang 32 1.5.2 Nghiên cứu sử dụng dây củ khoai lang chăn nuôi lợn thịt