Khảo sát cấu trúc vi phẫu của một số cây thuộc họ cà phê (rubiaceae)

Khảo sát cấu trúc vi phẫu của một số cây thuộc họ cà phê (rubiaceae)

1 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO BỘ Y TẾ CAO ĐẲNG ĐẠI VIỆT SÀI GÒN SINH VIÊN KHẢO SÁT CẤU TRÚC VI PHẪU CỦA MỘT SỐ CÂY THUỘC HỌ CÀ PHÊ (RUBIACEAE) KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP DƯỢC SĨ CAO ĐẲNG Giảng viên hướng dẫn: ThS DS TRẦN THỊ HUYÊN Thành phố Hồ Chí Minh – 2016 LỜI CẢM ƠN Trong suốt trình thực đề tài nhận nhiều giúp đỡ thầy giáo, cô giáo kĩ thuật viên phòng thí nghiệm Khoa Dược trường Cao đẳng Đại Việt Sài Gòn trường Đại học Quốc tế Hồng Bàng Trước tiên xin chân thành cảm ơn chân thành tới ThS GV hướng dẫn, cô tận tình giúp đỡ bước cuối khóa luận “KHẢO SÁT CẤU TRÚC VI PHẪU CỦA MỘT SỐ CÂY THUỘC HỌ HOA MÔI (Lamiaceae)” Tiếp theo, xin chân thành cảm ơn Ban giám hiệu trường Cao Đẳng Đại Việt Sài Gòn ban chuyên ngành Khoa Dược đặc biệt thầy, cô tổ Thực vật dược kĩ thuật viên phòng thí nghiệm Khoa Dược trường Cao đẳng Đại Việt Sài Gòn trường Đại học Quốc tế Hồng Bàng tạo điều kiện giúp đỡ kỹ sở vật chất thiết bị cần thiết để thực đề tài Cuối cùng, cảm ơn bạn bè, người thân giúp đỡ, động viên hoàn thành khóa luận Chúng xin chân thành cảm ơn! Thành phố hồ chí minh, tháng 09 năm 2016 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan công trình nghiên cứu riêng hướng dẫn đề tài ThS Các nội dung nghiên cứu, kết đề tài trung thực chưa công bố hình thức trước Ngoài ra, khóa luận sử dụng số nhận xét, đánh số liệu tác giả khác, quan tổ chức khác có trích dẫn thích nguồn gốc Nếu phát có gian lận xin hoàn toàn chịu trách nhiệm nội dung khóa luận Trường Cao Đẳng Đại Việt Sài Gòn không liên quan đến vi phạm tác quyền, quyền gây trình thực (nếu có) TP Hồ Chí Minh, ngày 05 tháng10 năm 2016 Sinh viên thực khóa luận Danh mỤc Hình Ảnh Hình 1:Đặc điểm hình thái Bạc hà (Mentha arvensis L.) 26 Hình 2:Cấu trúc giải phẫu rễ Bạc hà (Mentha arvensis L.) 27 Hình 3:Cấu trúc giải phẫu thân Bạc hà (Mentha arvensis L.) 28 Hình 4: Cấu trúc giải phẫu Bạc hà (Mentha arvensis L.) 29 Hình 5: Đặc điểm hình thái Hương nhu tía (Ocimum tenuiflorum L 31 Hình 6: Cấu tạo giải phẫu rễ Hương nhu tía (Ocimum tenuiflorum L.) 32 Hình 7: Cấu tạo giải phẫu thân Hương nhu tía (Ocimum tenuiflorum L.) 33 Hình 8: Cấu tạo giải phẫu Hương nhu tía (Ocimum tenuiflorum L.) .34 Hình 9: Đặc điểm hình thái Kinh giới (Elsholtzia ciliata (Thunb.) Hyland 36 Hình 10: Cấu giải phẫu rễ Kinh giới (Elsholtzia ciliata (Thunb.) Hyland 37 Hình 11: Cấu giải phẫu thân Kinh giới (Elsholtzia ciliata (Thunb.) Hyland 38 Hình 12: Cấu giải phẫu Kinh giới (Elsholtzia ciliata (Thunb.) Hyland.) 39 Hình 13: Đặc điểm hình thái Râu mèo (Orthosiphon spiralis (Lour.) Merr.) 41 Hình 14: Cấu tạo vi phẫu rễ Râu mèo (Orthosiphon spiralis (Lour.) Merr.) .42 Hình 15: Cấu tạo vi phẫu thân Râu mèo (Orthosiphon spiralis (Lour.) Merr.) 44 Hình 16: Cấu tạo vi phẫu rễ Râu mèo (Orthosiphon spiralis (Lour.) Merr.) .44 Hình 17: Đặc điểm hình thái Tía tô (Perilla frutescens (L.) Britt.) 46 Hình 18: Cấu trúc giải phẫu rễ Tía tô (Perilla frutescens (L.) Britt.) 48 Hình 19: Cấu trúc giải phẫu thân Tía tô (Perilla frutescens (L.) Britt.) 49 Hình 20: Cấu trúc giải phẫu Tía tô (Perilla frutescens (L.) Britt.) 49 MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN LỜI CAM ĐOAN Danh mỤc Hình Ảnh ĐẶT VẤN ĐỀ Chương Tổng quan tài liệu 1.1.3 Phân loại học 1.4 TỔng quan vỀ thỰc vẬt hỌc kinh giỚI [4][9] 15 CHƯƠNG 2: PHƯƠNG PHÁP 21 2.1 VẬT LIỆU NGHIÊN CỨU 21 2.2 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 21 2.2.1 Thu thập mẫu 21 2.2.2 Khảo sát đặc điểm giải phẫu .22 2.3 HÓA CHẤT 22 2.4 TRÌNH BÀY KẾT QUẢ .22 CHƯƠNG 3:KẾT QUẢ VÀ BÀN LUẬN 25 CÁC LOÀI KHẢO SÁT 25 3.1.1 Bạc hà 25 3.1.2 Hương nhu tía 29 3.1.3 Kinh giới 34 3.1.4 Râu mèo 40 3.1.5 Tía tô 44 3.2 Nhận xét 49 3.2.1 Cây Bạc Hà 50 3.2.2 Cây Hương Nhu tía 50 3.2.3 Cây Kinh Giới 50 3.3.4 Cây Râu Mèo 51 3.3.5 Cây Tía Tô 51 3.3 KẾT LUẬN: 51 3.4 TÀI LIỆU THAM KHẢO 52 ĐẶT VẤN ĐỀ Họ Hoa môi gồm 200 chi 3500 loài phân bố khắp trái đất, đặc biệt phân bố nhiều nước từ đảo Candra phía tây Hymalaia Các đại diện diện họ phong phú vùng núi nhiệt đới đặc biệt vùng Trung Mỹ Nam Mỹ Ở Việt Nam có 40 chi, khoảng 145 loài Trên giới có nhiều công trình nghiên cứu sâu họ thực vật tác dụng đại diện đặc biệt lấy tinh dầu, chữa bệnh, gia vị Trong “Cây cỏ thường thấy Việt Nam” Lê Khả Kế chủ biên soạn mô tả có 40 loài thuộc 25 chi họ Hoa môi, “Cây cỏ Việt Nam” Phạm Hoàng Hộ với 10.484 loài thực vật có mạch họ Hoa môi có đến 129 loài, 44 chi họ Hoa môi Họ Hoa môi có loài chứa tinh dầu lớn, theo Lê Đình Mỡi có loài chi Mentha chứa tinh dầu quan trọng đưa thông tin cần thiết cho việc nhân giống, bảo quản, chưng cất đầy đủ, đặc biệt Bạc hà (Mentha arvensis) đứng thứ hai cung cấp sản lượng tinh dầu với 4.000 đến 5.000 năm Theo tài liệu thống kê Việt Nam có khoảng 657 loài thuộc 357 chi, 144 họ chiếm 6,3% tổng số loài, 15, 8% số chi 32, 8% số họ thực vật Việt Nam cho tinh dầu Ngoài ra, nghiên cứu hình thái - giải phẫu tạo điều kiện cho việc nghiên cứu ứng dụng thực tế việc xây dựng tiêu chuẩn dược liệu sau Do đó, chọn đề tài: “KHẢO SÁT CẤU TRÚC VI PHẪU CỦA MỘT SỐ CÂY THUỘC HỌ HOA MÔI (Lamiaceae)” Mục đích nghiên cứu: Nội dung chính của đề tài nghiên cứu này tập trung vào việc tìm hiểu hình thái vi phẫu học thuộc họ Hoa môi (các cây: Bạc hà, Hương nhu tía, Kinh giới, Râu mèo Tía tô) CHƯƠNG TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 TỔNG QUAN VỀ HỌ HOA MÔI 1.1.1 Vị trí phân loại Họ Hoa môi (còn gọi họ Bạc hà) có tên tiếng Latin Lamiaceae Vị trí phân loại họ Hoa môi hệ thống phân loại thực vật có hoa [1] Armen Takhtajan sau: Giới Thực vật (Plantae) Ngành Ngọc lan ( Magnoliophyta) Lớp Ngọc lan (Magnoliopsida) Phân lớp Hoa môi (Lamiidae) Bộ Hoa môi (Lamiales) Họ Hoa môi (Lamiaceae) 1.1.1 Mô tả thực vật Thân: hầu hết cỏ sống năm hay nhiều năm, gỗ (Hyptis) Thân cành có tiết diện vuông, có mùi thơm lông tiết tinh dầu thân Lá: đơn, mọc đối chéo chữ thập, mọc vòng, kèm Phiến nguyên hay có cưa có khía sâu Cụm hoa: hoa mọc riêng lẻ nách lá, thường xim đa dạng: xim ngả phân nhánh kết thúc thành xim ngả hình bò cạp, xim co thành chùm nách lá, xếp thành vòng giả mấu, vòng giả xếp khít vào tạo thành gié giả hay đầu ngọn, xim thu hẹp hoa Hoa: không đều, lưỡng tính Hoa thức theo kiểu: Bao hoa: đài dính thành ống, phía chia thành thùy hay môi (3/2 ¼) Hình dạng ống đài biến thiên, đều, thẳng, cong mang nhiều nếp xếp hay gân lồi, hình chuông, hình ống, hình phễu hay hình nón Đài thường tồn tạo xung quanh phận để bảo vệ đồng thời có nhiệm vụ phát tán Cánh hoa dính thành ống dài hay ngắn, thẳng hay cong, thường có lông Miệng tràng thường chia thành môi, 2/3 4/1; môi môi không rõ (0/3) hoặcvì môi xuống môi (0/5); có miệng tràng chia gần Bộ nhị: nhị, nhị dìa nhị ngắn (bộ nhị dài) giảm nhị Nhị sau bị trụy không để lại dấu vết nhị đính ống tràng xen kẽ với cánh hoa mọc thò hoa (Râu mèo) Bao phấn thường đính ngọn, bao phấn song song với tách nhiều Ở chi Salvia chung đới kéo dài thành hình đòn cân, mang ô phấn thụ đầu ô phấn bất thụ đầu Bộ nhụy noãn dính liền thành bầu ô có vách giản thành ô, ô đựng noãn Vòi nhụy đáy hay gần đỉnh bầu (Ajuga), vòi nhụy gắn đỉnh bầu Đĩa mật bao quanh đáy bầu noãn Quả: bế tư đài lại Hạt thường nội nhũ Cơ cấu học: bó mô dày góc thân Thân thơm có lông tiết tinh dầu hình dạng đặc sắc: chân gồm hay tế bào, đầu có 4-8 tế bào xếp mặt phẳng; tinh dầu tiết đọng lại lớp cutin [1] 1.1.3 Phân loại học Họ hoa môi (danh phap khoa học: Lamiaceae hay Labiatae), Còn gọi nhiều tên khác họ Húng, họ Bạc hà vv…, họ thực vật có hoa Nó coi có họ hàng gần với họ Verbenaceae số nghiên cứu phát sinh loài gần loạt chi phân loại họ Verbenaceae thực chất thuộc họ Hoa môi Về họ Lamiaceae, chi cốt lõi họ Verbenaceae quan hệ họ hàng gần với Lamiaceae mà có quan hệ họ hàng gần với thành viên khác Lamiales Họ Lamiaceae mở rộng chứa từ khoảng 233 tới 263 tới 236 chi khoảng 6.900 tới 7.173 loài Các chi họ mở rộng: Agastache, Ajuga, Ajugoides, Alajja, Alvesia, Amasonia, Amethystea, Anisochilus, Anisomeles, Archboldia, Asterohyptis, Ballota, Blephilia, Callicarpa, Bostrychanthera, Bovonia, Capitanopsis, Capitanya, Basilicum, Becium, Benguellia, Brazoria, Bystropogon, Caryopteris, Calamintha, Catoferia, Cedronella, Ceratanthus, Chaiturus, Chamaesphacos, Chaunostoma, Chelonopsis, Chloanthes, Cleonia, Clerodendrum, Clinopodium, Colebrookea, Collinsonia, Colquhounia, Comanthosphace, Congea, Conradina, Coridothymus Cornutia, Craniotome, Cryphia, Cuminia, Cunila, Cyanostegia, Cyclotrichium, Cymaria, Dauphinea, Dicerandra, Dicrastylis, Dorystaechas, Dracocephalum, Drepanocaryum, Elsholtzia, Endostemon, Englerastrum, Eremostachys, Eriope, Eriophyton, Eriopidion, Eriothymus, Erythrochlamys, Euhesperida, Eurysolen, Faradaya, Fuerstia, Galeopsis, Garrettia, Geniosporum, Glechoma, Glechon, Glossocarya, Gmelina, Gomphostemma, Gontscharovia, Hanceola, Haplostachys, Haumaniastrum, Hedeoma, Hemiandra, Hemigenia, Hemiphora, Hemizygia, Hesperozygis, Heterolamium, Hoehnea, Holmskioldia, Holocheila, Holostylon, Horminum, Hosea, Hypogomphia, Isoleucas, Hoslundia, Hyptidendron, Kalaharia, Lachnostachys, Lagochilus, Hymenocrater, Hyptis, Karomia, Hyssopus, Keiskea, Hymenopyramis, Hypenia, Isodictyophorus, Kudrjaschevia, Isodon, Kurzamra, Lagopsis, Lallemantia, Lamiophlomis, Lamium, Lavandula, Leocus, Leonotis, Leonurus, Lepechinia, Leucas, Leucophae, Leucosceptrum, Limniboza, Lophanthus, Loxocalyx, Lycopus, Macbridea, Mallophora, Marmoritis, Marrubium, Marsypianthes, Meehania, Melissa, Melittis, Mentha, Meriandra, Mesona, Metastachydium, Microcorys, Micromeria, 10 Microtoena, Minthostachys, Moluccella, Monarda, Monardella, Monochilus, Mosla, Neoeplingia, Neohyptis, Neorapinia, Nepeta, Newcastelia, Nosema, Notochaete, Ocimum, Octomeron, Ombrocharis, Oncinocalyx, Origanum, Orthosiphon, Otostegia, Oxera, Panzerina, Paralamium, Paraphlomis, Paravitex, Peltodon, Pentapleura,Perilla., Perillula, Peronema, Perovskia, Perrierastrum, Petitia, Petraeovitex, Phlomidoschema, Phlomis, Phyllostegia, Physopsis, Physostegia, Piloblephis, Pitardia, Pityrodia, Platostoma, Plectranthus, Pogogyne, Pogostemon, Poliomintha, Pseuderemostachys, Prasium, Premna, Pseudocarpidium, Prostanthera, Pseudomarrubium, Prunella, Puntia, Pycnanthemum, Pycnostachys, Rabdosiella, Renschia, Rhabdocaulon, Raphidion, Rhododon, Rosmarinus, Rostrinucula, Rotheca, Roylea, Rubiteucris, Sabaudia, Saccocalyx, Salazaria, Salvia, Satureja,Schizonepeta, Schnabelia, Scutellaria, Sideritis, Solenostemon, Stachyopsis, Stachys, Spartothamnella, Stenogyne, Sphenodesme, Sulaimania, Suzukia, Stachydeoma, Symphorema, Symphostemon, Synandra, Syncolostemo, Tectona, Teijsmanniodendron, Tetraclea, Tetradenia, Teucridium, Teucrium, Thorncroftia, Thuspeinanta, Thymbra, Thymus, Tinnea, Trichostema, Tsoongia, Vitex, Viticipremna, Warnockia, Wenchengia, Westringia, Wiedemannia, Wrixonia, Xenopoma, Zataria, Zhumeria, Ziziphora Ở Việt Nam có khoảng 40 chi: Acrocephalus, Agastache, Ajuga, Anisochilus, Anisomeles, Basilicum, ceratanthus, Clinopodium (Calamintha), Colebrookea, Coleus, Colquhounia, Craniotome, Elsholtzia, Eusterralis (Dysophylla), Glecoma (Calaminthe), Gomphostemma, Hyptis, Kinostemon, Leonotis, Leonurus Leucas, Leucosceptrum, Melissa, Mentha, Mesona, Microtoena, Moschosma, Mosla, Nosema, Ocimum, Origanum, Orthisiphon, Paraphlomis, Perilla, Plectranthus, Pogostemon, Prunella, Rhabdosia, Rosmarinus, Salvia, Satureja, Scutellaria, Stachys, Teuricum; khoảng 145 loài [1] 1.2 TỔNG QUAN VỀ THỰC VẬT HỌC CÂY BẠC HÀ [2][10] 1.1.2 Tên gọi Tên khác: Bạc hà nam, Húng 39 thân Mô dày góc 1-4 lớp biểu bì trên, 1-2 lớp biểu bì dưới, tế bào hình tròn hay đa giác, kích thước lớn tế bào biểu bì, không đều, thường bị tách tạo khuyết Mô mềm đạo tế bào tròn hay đa giác gần tròn, to, không Mô dẫn với gỗ libe xếp hình cung 1-3 bó nhỏ bên phía bó Ở bó chính, mạch gỗ hình tròn đa giác gần tròn xếp thành 15-20 dãy, dãy có 1-6 mạch không đều, xen kẽ với 1-3 dãy mô mềm tế bào đa giác vách cellulose; libe ít, tế bào nhỏ, hình đa giác, xếp lộn xộn thành nhiều đám không liên tục xen kẽ với mô mềm; bao bên cung libe gỗ có 2-4 lớp tế bào mô mềm hình đa giác, không đều, xếp khít Lông che chở Biểu bì Gỗ Mô mềm Libe Hình 12: Cấu giải phẫu Kinh giới (Elsholtzia ciliata (Thunb.) Hyland.) Phiến Tế bào biểu bì hình bầu dục đa giác dài, kích thước không Tế bào biểu bì nhỏ biểu bì Cả hai biểu bì rải rác có lông tiết đa bào giống thân, lông che chở đa bào thường có vùng gân phụ, lỗ khí nhiều mặt Nhiều chỗ biểu bì lõm xuống đính lông tiết Mô mềm giậu lớp tế bào hình chữ nhật, 2-4 tế bào xếp thẳng góc tế bào biểu bì Mô mềm khuyết nối từ mô mềm giậu đến biểu bì dưới, gồm 4-6 lớp tế bào đa giác vách lượn, kích thước không đều, chứa lục lạp, xếp chừa khuyết to không Nhiều bó gân phụ gỗ libe rải rác thịt 40 3.1.4 Râu mèo Tên khác:Cây bạc Tên nước ngoài: Orthosiphon, Thé de Java, Barbiflore, Moustache de chat (Pháp) Tên khoa học: Orthosiphon spiralis (Lour.) Merr Họ: Lamiaceae Nơi thu mẫu: Ngày thu mẫu: 3.1.4.1 Đặc điểm hình thái Cỏ cao khoảng 0,6 m Tiết diện thân vuông, màu xanh thân thật non, thân già có cạnh màu xanh cạnh màu tím ; có lông ngắn màu tím, mấu có nhiều lông Lá đơn, mọc đối chéo chữ thập Phiến hình trứng, đầu nhọn, gốc hình chót buồm ; màu xanh lục đậm mặt trên, nhạt mặt dưới, kích thước – x – cm, bìa phiến có cưa rõ khoảng 2/3 phía trên, có lông nằm ngắn, màu tím gân mặt Cuống lõm mặt trên, lồi mặt dưới, dài - cm, màu tím mặt trên, màu xanh mặt dưới, có nhiều lông màu tím nhiều mặt Cụm hoa: mấu có xim co hoa mọc đối tạo thành vòng giả, vòng giả hợp thành gié giả cành ; trục cụm hoa dài 16 cm, tiết diện vuông, màu xanh tím nhạt, có sọc dọc có lông màu tím Mỗi xim co hoa mọc nách nhỏ hình tim màu xanh, kích thước x mm, có lông màu tím có gân Hoa không đều, lưỡng tính, mẫu Cuống hoa hình trụ, dài – mm, màu tím xanh, có lông màu tím Lá đài 5, không đều, màu xanh lục, dính phía thành ống ngắn mm, chia môi 1/4 Môi hình trứng, kích thước x mm, mép có lông màu tím Môi : đỉnh có nhỏ, đài bên có kích thước 4,5 x mm, đài lại có kích thước 4,5 x 1,5 mm; đài có gân dọc nhiều lông màu trắng Tiền khai lợp Cánh hoa 5, không đều, màu trắng, dính phía tạo thành ống hình trụ cao 1cm, phía chia môi 4/1 Môi cánh hoa tạo thành: cánh phía sau dạng thuôn dài có kích thước x 1mm, cánh bên hình bầu dục có kích thước x 2mm Môi bầu dục khum đỉnh nhọn, kích thước x mm Mặt cánh hoa có nhiều lông màu trắng, đỉnh 41 có lông màu tím Tiền khai lợp Nhị 4, không đều, rời, nhị dài, nhị ngắn, đính vòng ống tràng xen kẽ cánh hoa Chỉ nhị dạng sợi, nhẵn, màu trắng, khoảng 2-3 mm đỉnh có màu tím, nhị ngắn dài 19 mm, nhị dài dài 21 mm Bao phấn hình thận, màu tím, ô, nứt dọc, hướng trong, đính Hạt phấn hình cầu, rời, màu tím, có – rãnh dọc có vân hình mạng, kích thước 67,5 – 75 µm Lá noãn 2, vị trí trước sau, bầu ô, ô noãn, đính noãn trung trụ Bầu màu trắng xanh, chia thùy vòi nhụy dạng sợi màu trắng, nhẵn, dài cm, – mm phía đỉnh có màu tím, đính gần đáy bầu đầu nhụy hình chùy, màu tím đậm Đĩa mật dạng khoen màu trắng, nhô lên phía cánh hoa Hình 13: Đặc điểm hình thái Râu mèo (Orthosiphon spiralis (Lour.) Merr.) 3.1.4.2 Đặc điểm giải phẫu Rễ: Vi phẫu hình gần tròn Các mô gồm: Bần, lục bì, mô mềm vỏ khuyết tế bào hình bầu dục, không đều, vách phân chia rõ, bong tróc Bần 1-2 lớp tế bào hình chữ nhật, vách lượn, xếp xuyên tâm Lục bì vài lớp tế bào hình chữ nhật, vách lượn xếp xuyên tâm với bần, bị ép dẹp Libe tế bào hình đa giác, vách mỏng, xếp xuyên 42 tâm Gỗ nhiều, mạch gỗ hình đa giác gần tròn, không đều; mô mềm gỗ vách dày tẩm chất gỗ, số tẩm cellulose Gỗ không phân biệt Bần Mô mềm vỏ Gỗ chiếm tâm Lục bì Mô mềm vỏ Bần Bần Gỗ Hình 14: Cấu tạo vi phẫu rễ Râu mèo (Orthosiphon spiralis (Lour.) Merr.) Thân Vi phẫu hình vuông Biểu bì tế bào hình chữ nhật đa giác xếp khít nhau; rải rác có lỗ khí, lông che chở đơn bào ngắn, lông che chở đa bào (2 - tế bào), bề mặt lông che chở có vân dọc ngắn hay nốt sần Mô mềm vỏ khuyết tế bào đa giác bầu dục kích thước không nhau, lớn gấp 1,5 lần tế bào biểu bì Trụ bì hóa mô cứng thành cụm, – lớp tế bào đa giác, kích thước 1/3 – 1/6 tế bào 43 mô mềm khuyết Hệ thống dẫn kiểu hậu thể gián đoạn Libe xếp thành cụm; libe 2, -5 lớp tế bào xếp xuyên tâm, vách uốn lượn Mạch gỗ tròn hay đa giác, xếp lộn xộn, tập trung nhiều góc vi phẫu, cạnh Mô mềm gỗ tế bào đa giác vách dày hay mỏng Tia tủy – dãy tế bào vách mỏng Gỗ tập trung nhiều góc vi phẫu (5 – bó), rải rác cạnh (1 bó) Mô mềm tủy đạo, tế bào đa giác kích thước không nhau, lớn gấp – lần tế bào mô mềm vỏ; 2- lớp tế bào mô mềm tủy gỗ hóa mô cứng, kích thước nhỏ vùng mô mềm tủy lại Lá Gân giữa: mặt lồi nhiều mặt Biểu bì lớp tế bào hình chữ nhật đa giác xếp khít Nhiều lông che chở đơn bào ngắn; lông che chở đa bào (2-5 tế bào), bề mặt lông che chở có nốt sần Rải rác có nhiều loại lông tiết phần lõm biểu bì Mô dày góc, tế bào hình bầu dục hay đa giác, kích thước không nhau, 3-4 lớp biểu bì trên, 2-3 lớp biểu bì Mô mềm khuyết, tế bào gần tròn đa giác, kích thước lớn gấp 3-4 lần tế bào mô dày che gỗ chởnhỏ góc Libe gỗ xếp thành cụm với gỗ trên, libe dưới; có 1Lông bó libe Libe phía với gỗ libe Biểu bì Phiến lá: Trụ bì hóa mô cứng Tế bào biểu bì lớn tế bào biểu bì dưới, lỗ khí biểu bì nhiều biểu Mô mềm ruột bì Mô mềm giậu lớp tế bào thuôn dài Mô mềm khuyết tế bào vách uốn lượn Trong mô mềm khuyết có bó gân phụ với gỗ trên, libe Mô mềm vỏ Mô dày Gỗ Mô dày Libe Mô mềm vỏ Trụ bì hóa mô cứng Gỗ Biểu bì Mô mềm ruột 44 Hình 15: Cấu tạo vi phẫu thân Râu mèo (Orthosiphon spiralis (Lour.) Merr.) Biểu bì Lông che chở Libe Mô dày Gỗ Hình 16: Cấu tạo vi phẫu rễ Râu mèo (Orthosiphon spiralis (Lour.) Merr.) 3.1.5 Tía tô Tên khác: Tử tô Tên nước ngoài: Perilla, Purple common perrilla (Anh), Pérille (Pháp) Tên khoa học: Perilla frutescens (L.) Britt Họ: Lamiaceae Tên đồng nghĩa: Ocimum frutescens L., Perilla ocymoides L., Melissa cretica auct non L.: Lour., Mentha perilloides auct non L.: Lamk 45 Nơi thu mẫu: Ngày thu mẫu: Số hiệu mẫu: TT0609 3.1.5.1 Đặc điểm hình thái Thân cỏ mọc đứng, cao 40-100 cm, phân nhánh nhiều, toàn có mùi thơm có nhiều lông Thân cành vuông, lõm cạnh, màu xanh hay tím, có nhiều lông Lá đơn, mọc đối chéo chữ thập, phiến mỏng, hình trứng rộng, kích thước 713×5-9 cm, đỉnh nhọn, gốc tròn Bìa có cưa nhọn, hai mặt có màu xanh tím nhạt; thường tím mặt trên, già mặt trở thành màu xanh; gân màu tím, gân bên 6-8 đôi.Cuống dạng sợi, dài 2-5 cm, đường kính 1,5-2 mm, màu tím xanh Cụm hoa dạng chùm cành nách lá, dài 5-20 cm, đốt mang hoa mọc đối hình chữ thập Hoa không đều, lưỡng tính, mẫu Lá bắc hình trứng rộng, dài hoa, đầu nhọn, kích thước 2,5-3×3 cm, màu xanh, có lông dài, tồn đến hoa thành Cuống hoa dài 1-3 mm Đài hình chuông, màu xanh cỡ 3-4×2-3 mm, có 10 gân dọc, có vòng lông trắng dài họng, môi: môi thùy ngắn; môi thùy nhọn xẻ sâu dài môi trên, đài tồn phát triển đến khô rụng, 5-8×3-4 mm.Tràng hợp thành ống màu trắng, dài 3-4 mm phía dưới, có vòng lông họng, môi 2/3: môi chia thùy cạn; môi có thùy lớn thùy bên Nhị 4, đính 1/3 phía ống tràng, xen kẽ với cánh hoa, không nhô hẳn ngoài, nhị dài nhị Chỉ nhị dạng sợi, bao phấn màu tím, ô song song, nứt dọc, hướng trong, đính đáy Hạt phấn gần hình cầu, nhiều rãnh ngoằn ngoèo, đường kính 40-45 µm Lá noãn 2, bầu ô sau có vách giả chia thành ô, ô noãn, đính đáy Bầu noãn đường kính mm, hình vuông, góc tròn Ở số bầu noãn, có noãn phát triển thành quả, noãn lại không phát triển Vòi nhụy dạng sợi dài 2-2,5 mm, nửa màu trắng, nửa màu tím nhạt, đầu nhụy thò Quả bế tư hình trứng gần hình cầu, có gốc nhọn, gồm hạch nhỏ, hạch chứa hạt Khi chưa chín màu trắng ngà, đường kính khoảng 1-1,5 mm, “tứ bế quả” khoảng mm Lúc 46 chín, khô lại có màu nâu đen, có vân mạng lưới, dễ dàng rơi khỏi đài riêng rẽ Vỏ mỏng, giòn, dễ vỡ Hạt có mùi thơm nhẹ vỡ, vị cay Hình 17: Đặc điểm hình thái Tía tô (Perilla frutescens (L.) Britt.) 3.1.5.2 Đặc điểm giải phẫu Rễ: Vi phẫu hình gần tròn Các mô gồm: Bần, lục bì, mô mềm vỏ khuyết tế bào hình bầu dục, không đều, vách phân chia rõ, bong tróc Tầng bì sinh thường xuất mô mềm vỏ sát nội bì sinh bần nhu bì Bần 1-2 lớp tế bào hình chữ nhật, vách lượn, xếp xuyên tâm Lục bì vài lớp tế bào hình chữ nhật, vách lượn xếp xuyên tâm với bần, bị ép dẹp Libe tế bào hình đa giác, vách mỏng, xếp xuyên tâm Gỗ nhiều, mạch gỗ hình đa giác gần tròn, không đều; mô mềm gỗ vách dày tẩm chất gỗ, số tẩm cellulose Gỗ không phân biệt Tia tủy 2-4 dãy tế bào hình đa giác Mô mềm tủy tế bào đa giác kích thước lớn tế bào mô mềm gỗ 2, vách hóa mô cứng Thân: Vi phẫu vuông, cạnh lõm sâu, dài ngắn không Biểu bì gồm lớp tế bào dẹt nhỏ, lớp cutin mỏng, có cưa rải rác Nhiều lỗ khí nằm nhô cao hẳn so với biểu bì Lông che chở đa bào dãy từ 3-6 tế bào, bề mặt lấm tấm, biểu bì chân lông nhô cao, thường gặp góc Dưới biểu bì vòng mô dày góc liên tục, tập trung nhiều góc, gồm tế bào đa giác, kích thước 47 không nhau, 6-8 lớp góc, 1-2 lớp cạnh Mô mềm vỏ đạo, tế bào hình đa giác gần tròn Trụ bì hóa mô cứng số nơi Libe xếp lộn Libe phát triển mạnh tạo thành vòng với dãy xuyên tâm Gỗ nhiều gốc tạo thảnh vòng vùng trụ Gỗ phát triển nhiều góc, libe tập trung lại thành đám dài góc Ở cạnh vi phẫu, bó gỗ libe có rải rác Mô mềm tủy đạo, tế bào hình đa giác gần tròn, kích thước không Lá: Gân lồi mặt trên, lồi nhiều mặt Biểu bì gồm lớp tế bào dẹt nhỏ, cutin mỏng, có cưa rải rác, chân số lông che chở, biểu bì phình to nhô cao Lỗ khí, lông tiết lông che chở giống thân Lông che chở to, đa bào dãy từ 3-5 tế bào, thường có gân lá, mặt nhiều mặt Mô dày góc cạnh biểu bì tế bào hình đa giác, nhỏ Mô mềm đạo, tế bào tròn, không Cung libe gỗ liên tục giữa, gỗ libe dưới, mô dày libe, bó libe gỗ phụ bên, libe gỗ Phiến lá: Biểu bì có lông tiết rải rác Mô mềm giậu chiếm 2/5 chiều dày phiến lá, có lớp tế bào hình chữ nhật thuôn dài, chứa nhiều lục lạp, nằm Bần vuông góc với biểu bì trên; 4-5 lớp mô mềm khuyết tròn Lục bì Gỗ Mô mềm vỏ Lục bì Bần Mô mềm vỏ Libe Gỗ 48 Hình 18: Cấu Biểu bì Mô mềm ruột trúc giải phẫu rễ Tía tô (Perilla frutescens (L.) Britt.) Lông che chở Trụ bì hóa mô cứng Mô mềm vỏ Mô dày Gỗ Libe Mô dày Gỗ Trụ bì hóa mô cứng Biểu bì Mô mềm vỏ 49 Hình 19: Cấu trúc giải phẫu thân Tía tô (Perilla frutescens (L.) Britt.) Lông tiết Gỗ Mô mềm Hình 20: Cấu trúc giải phẫu Tía tô (Perilla frutescens (L.) Britt.) 3.2 Nhận xét So với tài liệu tham khảo đặc điểm hình thái loài khảo sát có số đặc điểm khác sau: 50 3.2.1 Cây Bạc Hà Theo tài liệu mô tả “Thân cỏ đứng, cao 30-60 cm, có thân ngầm, phân nhánh nhiều, có mùi thơm dễ chịu Thân vuông, nhẹ, xốp, nhẵn, đường kính khoảng 0,2-0,4 cm.Thân chia đốt, khoảng cách mấu khoảng 3-7 cm, màu nâu tím xanh xám, có nhiều lông tơ đoạn non nhẵn gần gốc Lá mọc đối chéo chữ thập, phiến hình bầu dục hai đầu nhọn, dài 3-6 cm, rộng 1,5-3 cm; cuống dài 0,5-1,5 cm, bìa có cưa nhọn khoảng 2/3 phía Gân hình lông chim, gân phụ 4-5 đôi, mặt xanh đậm mặt Hai mặt có lông có nhiều chấm nhỏ (lông tiết) 3.2.2 Cây Hương Nhu tía Theo tài liệu mô tả “Cỏ đứng, cao 0,5-1 m, toàn có lông màu trắng xanh tía, có mùi thơm Thân non màu xanh tía hay tía đậm, tiết diện vuông lõm bốn cạnh; thân già màu nâu tía tiết diện gần tròn có bốn ngấn lồi lớn Lá đơn, mọc đối chéo chữ thập Phiến hình bầu dục, đáy men xuống phần cuống, bìa cưa nhọn gần tròn 2/3 phía trên, màu xanh tía tía sậm mặt trên, mặt màu xanh nhạt tía có nhiều đốm tuyến mặt trên, nhiều lông hai mặt, kích thước 2,5-5,5 x 1,5-4,5 cm; gân hình lông chim rõ mặt dưới, 5-7 cặp gân phụ, màu nhạt phiến Cuống giống màu gân lá, hình trụ, mặt có rãnh giữa, gốc có mấu rụng rõ, nhiều lông, dài 2-3,5 cm 3.2.3 Cây Kinh Giới Theo tài liệu mô tả “ Cỏ đứng, cao 0,5-1 m, toàn có lông màu trắng, có mùi thơm Thân non màu xanh, tiết diện vuông khuyết bốn cạnh; thân già màu nâu tía có bốn góc lồi tròn dọc thân Lá đơn, mọc đối chéo chữ thập Phiến màu xanh đậm mặt trên, hình trứng đỉnh nhọn, gốc hình nêm men phần dọc theo hai bên cuống lá, kích thước 3-7 x 2,5-5 cm, 51 bìa cưa nhọn không 2/3 phía trên, mặt nhiều chấm nhỏ (lông tiết); gân hình lông chim, rõ mặt dưới, 4-7 cặp gân phụ cong Cuống hình trụ phẳng mặt trên, gốc cuống lồi thành u nhỏ, mặt có lông rậm màu trắng giữa, dài 2,5-4 cm 3.3.4 Cây Râu Mèo Theo tài liệu mô tả “ Cỏ cao khoảng 0,6 m Tiết diện thân vuông, màu xanh thân thật non, thân già có cạnh màu xanh cạnh màu tím ; có lông ngắn màu tím, mấu có nhiều lông Lá đơn, mọc đối chéo chữ thập Phiến hình trứng, đầu nhọn, gốc hình chót buồm ; màu xanh lục đậm mặt trên, nhạt mặt dưới, kích thước – x – cm, bìa phiến có cưa rõ khoảng 2/3 phía trên, có lông nằm ngắn, màu tím gân mặt Cuống lõm mặt trên, lồi mặt dưới, dài - cm, màu tím mặt trên, màu xanh mặt dưới, có nhiều lông màu tím nhiều mặt 3.3.5 Cây Tía Tô Theo tài liệu mô tả “ Thân cỏ mọc đứng, cao 40-100 cm, phân nhánh nhiều, toàn có mùi thơm có nhiều lông Thân cành vuông, lõm cạnh, màu xanh hay tím, có nhiều lông Lá đơn, mọc đối chéo chữ thập, phiến mỏng, hình trứng rộng, kích thước 7-13×5-9 cm, đỉnh nhọn, gốc tròn Bìa có cưa nhọn, hai mặt có màu xanh tím nhạt; thường tím mặt trên, già mặt trở thành màu xanh; gân màu tím, gân bên 6-8 đôi Cuống dạng sợi, dài 2-5 cm, đường kính 1,5-2 mm, màu tím xanh 3.3 KẾT LUẬN: 52 Qua ngày làm khóa luận với cô hướng dẫn nhóm chúng em thu thập mẫu loài thuộc họ Hoa môi Với loài chúng em thực mô tả hình thái đặc điểm giải phẫu, chụp hình minh họa phận Tham khảo tài liệu phân bố, sinh thái, thành phần hóa học, công dụng loài khảo sát 3.4 TÀI LIỆU THAM KHẢO Tiếng Việt [1] Trương Thị Đẹp (2010), Thực vật dược, NXB Giáo Dục, trang 285 – 287 [2] Trương Thị Đẹp, “Loài Mentha arvensis L (Cây Bạc Hà )” Truy cập từ trang: http://www.uphcm.edu.vn/caythuoc/index.php?q=node/73 (ngày truy cập 22/08/2016) [3] Trương Thị Đẹp, “Loài O tenuiflorum L (Cây Hương Nhu Tía)” Truy cập từ trang: http://www.uphcm.edu.vn/caythuoc/index.php?q=node/272 (ngày truy cập 22/08/2016) [4] Trương Thị Đẹp, “Loài E ciliata (Thunb.) Hyland (Cây Kinh Giới)” Truy cập từ trang: http://www.uphcm.edu.vn/caythuoc/index.php?q=node/275 (ngày truy cập 22/08/2016) [5] Trương Thị Đẹp, “Loài Orthosiphon spiralis (Lour.) Merr (Cây Râu Mèo)” Truy cập từ trang: http://www.uphcm.edu.vn/caythuoc/index.php?q=node/109 (ngày truy cập 22/08/2016) [6] Trương Thị Đẹp, “Loài Perilla frutescens (L.) Britt (Cây Tía Tô)” Truy cập từ trang: http://www.uphcm.edu.vn/caythuoc/index.php?q=node/53 (ngày truy cập 22/08/2016) Tiếng Anh [7] Bachheti R K., Joshi A., and AhmedT (2014), “A Phytopharmacological overview on Perilla frutescens”, Int J Pharm Sci Rev Res., 26(2), 55-61 53 [8] Balaji R., Prakash G., Suganya P (2002), “Antioxidant activity of methanol extract of Ocimum tenuiflorum (dried leaf and stem)” International Journal of Pharma Research and Development, 3:20-27 [9] Dembitskii A.D., Kalinkina G.I., and Bergaliev E.S (1993), “A New terpene ketone, a component of the essential oil of Elsholtzia ciliata”, Chem Nat Compd, 29 (6), 733–734 [10] Ganesh C.J., and Manjeshwar S.B (2001), “Influence of the leaf extract of Mentha arvensis L.Linn (mint) on the survival of Mice exposed to different doses of Gamma Radiation”, Strhlenther Onkol, 178: 91-98 [11] Joshi H., and Parle M.,, “Cholinergic basic of memory improving effect of Ocimum tenuiflorum”, Indin Journal of Pharmaceutical Science, 68:364-65 [13] Kharina T.G., Kalinkina G.I., Dembitsky A.D., and Maksimenko N.B (1995), “Essential oil composition and morphological and biological characteristics of (Elsholtzia ciliata Thumb.)”, Hyl Rastit Resur., 31(3), 58–64 [13] Saklani S., Chandra S., and Gautam A.K (2011), “Phytochemical investigation and contribution of Perilla frutescence as spices in traditional health care system”, International Journal of Pharmacy Technology, 3(4), 3543-3554 ... arvensis L.) 26 Hình 2 :Cấu trúc giải phẫu rễ Bạc hà (Mentha arvensis L.) 27 Hình 3 :Cấu trúc giải phẫu thân Bạc hà (Mentha arvensis L.) 28 Hình 4: Cấu trúc giải phẫu Bạc hà (Mentha arvensis... 41 Hình 14: Cấu tạo vi phẫu rễ Râu mèo (Orthosiphon spiralis (Lour.) Merr.) .42 Hình 15: Cấu tạo vi phẫu thân Râu mèo (Orthosiphon spiralis (Lour.) Merr.) 44 Hình 16: Cấu tạo vi phẫu rễ Râu... 46 Hình 18: Cấu trúc giải phẫu rễ Tía tô (Perilla frutescens (L.) Britt.) 48 Hình 19: Cấu trúc giải phẫu thân Tía tô (Perilla frutescens (L.) Britt.) 49 Hình 20: Cấu trúc giải phẫu Tía tô