THỰC NGHIỆM XÂY DỰNG MÔ HÌNH NUÔI GHÉP CÁ THÁT LÁT (Chitala Chitala) TRONG AO ĐẤT TẠI TỈNH HẬU GIANG

Header Page of 161 TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA THUỶ SẢN NGÔ TUẤN VINH THỰC NGHIỆM XÂY DỰNG MÔ HÌNH NUÔI GHÉP CÁ THÁT LÁT (Chitala Chitala) TRONG AO ĐẤT TẠI TỈNH HẬU GIANG LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC CHUYÊN NGÀNH NUÔI TRỒNG THUỶ SẢN 2009 Footer Page of 161 Header Page of 161 TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA THUỶ SẢN NGÔ TUẤN VINH THỰC NGHIỆM XÂY DỰNG MÔ HÌNH NUÔI GHÉP CÁ THÁT LÁT (Chitala Chitala) TRONG AO ĐẤT TẠI TỈNH HẬU GIANG LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC CHUYÊN NGÀNH NUÔI TRỒNG THUỶ SẢN CÁN BỘ HƯỚNG DẪN TS.DƯƠNG NHỰT LONG KS.NGUYỄN HOÀNG THANH 2009 Footer Page of 161 Header Page of 161 LỜI CẢM TẠ Xin chân thành bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến thầy Dương Nhựt Long hướng dẫn, tận tình giúp đỡ, động viên truyền đạt nhiều kinh nghiệm quý báu suốt thời gian học tập, thực hoàn thành luận văn tốt nghiệp Xin gởi lời cảm ơn chân thành sâu sắc đến anh Nguyễn Hoàng Thanh tận tình hỗ trợ, hướng dẫn, giúp đỡ suốt trình thực luận văn tốt nghiệp Tác giả xin gởi lời cám ơn đến anh chị trước, bạn mảng đề tài giúp đỡ đóng góp nhiều ý kiến suốt trình thực luận văn Và sau lòng biết ơn chân thành đến gia đình người thân tạo điều kiện thuận lợi vật chất lẫn tinh thần để tác giả hoàn thành chương trình học Chân thành cảm ơn! Footer Page of 161 i Header Page of 161 TÓM TẮT Thí nghiệm nhằm đánh giá hiệu việc nuôi ghép cá Thát lát mô hình VACB ao đất, đồng thời nghiên cứu yếu tố môi trường, tăng trưởng, tỷ lệ sống cá nuôi ghép mô hình Thiết lập hệ thống nuôi thuỷ sản kết hợp nhằm thiết lập hệ thống nuôi thích nghi cao với nguồn tài nguyên, nguồn vật liệu rẻ tiền để đầu tư cho hệ thống nuôi sản xuất sản phẩm có giá trị hiệu cao Các yếu tố môi trường theo dõi nghiệm thức I II mô hình VACB ao đất như: nhiệt độ (31,9–350 C 28-390 C), pH (7–9,1 7–9,1), Oxy (2–5 ppm 4–6ppm), TAN PO4 (0.0–10 ppm 0,0–1 ppm), H2S (0,10–0,181 ppm 0,011–0,49 ppm), NO2 (0,0–0,5 0,0–0,5) Hầu hết yếu tố nằm khoảng thích hợp cho sinh trưởng phát triển cá Tuy nhiên số yếu tố môi trường TAN, PO4 nghiệm thức I yếu tố nồng độ cao, ảnh hưởng bất lợi cá nuôi, nhiên loài nuôi có khả chịu đựng cao nên không ảnh hưởng đến phát triển Ở nghiệm thức I tốc độ tăng trưởng cá Rô phi Sặc rằn cao so với nghiệm thức II tốc độ tăng trưởng cá Thát lát nghiệm thức I thấp so cá Thát lát nghiệm thức II Tỉ lệ sống cá nghiệm thức I nuôi ghép cá Thát lát với cá Rô phi, Sặc rằn nghiệm thức I tỉ lệ sống cá Thát lát (33,9 %)Rô phi (79,19 %) Sặc rằn (79 %) cao so với nghiệm thức II nuôi ghép cá Thát lát (81,7 %) với cá Rô phi (74,2 %), Sặc rằn (76,7 %) mô hình ao đất Tỷ lệ sống cá Thát lát (33,9 % 81,7 %) nghiệm thức I thấp so với nghiệm thức II.Nguyên nhân tỷ lệ sống cá Thát lát thấp mô hình VACB chủ yếu trình chăm sóc số nông hộ không kỹ làm ảnh hưởng đến tỷ lệ sống chung cá Thát lát bị thấp Footer Page of 161 ii Header Page of 161 MỤC LỤC CHƯƠNG I ĐẶT VẤN ĐỀ 1.1 Giới thiệu 1.2 Mục tiêu đề tài 1.3 Nội dung 1.4 Thời gian nghiên cứu .2 CHƯƠNG II TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Sơ lược hệ thống VACB Ao đất .3 2.2 Một số loài cá nuôi mô hình 2.2.1 Cá Thát lát còm .4 2.2.2 Cá Rô phi 2.2.3 Cá Sặc rằn 2.3 Các nghiên cứu gần CHƯƠNG III VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 10 3.1 Vật liệu nghiên cứu 10 3.2 Phương pháp nghiên cứu .10 3.2.1 Đối tượng thực nghiệm 10 3.2.2 Bố trí thí nghiệm 10 3.2.3 Thực nghiệm xây dựng mô hình nuôi cá Thát lát còm hệ thống kết hợp 11 3.2.4 Cải tạo ao nuôi 12 3.2.5 Thả cá 12 3.2.6 Cho cá ăn 12 3.2.7 Chăm sóc .12 3.2.8 Thu hoạch .13 3.3 Phương pháp thu mẫu xử lý mẫu 13 3.3.1 Khảo sát yếu tố môi trường nước hệ thống thực nghiệm 13 3.3.2 Khảo sát tăng trưởng cá Thát lát còm, Rô phi, Sặc rằn nuôi thương phẩm 13 Footer Page of 161 iii Header Page of 161 3.4 Phương pháp xử lý số liệu .13 3.4.1 Phân tích thống kê số liệu 14 CHƯƠNG IV KẾT QUẢ -THẢO LUẬN .15 4.1 Các yếu tố môi trường 15 4.1.1 Nhiệt độ 15 4.1.2 pH 15 4.1.3 Oxy .16 4.1.4 NO2- NO3 16 4.1.5 H2S 17 4.1.6 PO43- TAN 17 4.2 Kết tăng trưởng cá nghiệm thức I II 18 4.2.1 Trọng lượng trung bình (g) 18 4.2.2 Tốc độ tăng trưởng DWG (g/ngày) loại cá 19 4.2.3 Sự biến động khối lượng trung bình nghiệm thức I II 20 4.2.4 So sánh tốc độ tăng trưởng nghiệm thức I và nghiệm thức II 21 4.2.5 Tỷ lệ sống 21 CHƯƠNG V KẾT LUẬN ĐỀ XUẤT 23 5.1 Kết luận 23 5.2 Đề xuất .23 CHƯƠNG VI TÀI LIỆU THAM KHẢO 24 PHỤ LỤC .26 Footer Page of 161 iv Header Page of 161 DANH SÁCH BẢNG VÀ BIỂU ĐỒ Bảng 1: Nhiệt độ, pH, DO ao nuôi nghiệm thức I II 15 Bảng 2: Bảng 2: Hàm lượng NO2 NO3 nghiệm thức I II 16 Bảng 3: Bảng 3: Hàm lượng H2S nghiệm thức I II 17 Bảng 4: Hàm lượng PO43-và TAN nghiệm thức I II .17 Bảng 5: Tăng trưởng cá nuôi nghiệm thức I II 18 Bảng 6: Tăng trưởng cá nuôi nghiệm thức I II ( 56 72 ngày) 19 Bảng : Tỷ lệ sống cá nuôi nghiệm thức I II 21 Biểu đồ 1: Sự biến động khối lượng trung bình nghiệm thức I 20 Biểu đồ 2: Sự biến động khối lượng trung bình nghiệm thức II 20 Biểu đồ 3: Tốc độ tăng trưởng cá nghiệm thức I nghiệm thức II 21 Footer Page of 161 v Header Page of 161 DANH SÁCH HÌNH Hình 1: Mô hình hệ thống VACB Hình 2: Mô hình nuôi thuỷ sản ao đất Footer Page of 161 vi Header Page of 161 CHƯƠNG I GIỚI THIỆU 1.1 Giới thiệu Trong năm qua, thuỷ sản trở thành ngành kinh tế mũi nhọn nước Giá trị kim ngạch xuất năm tăng từ 15-20%, năm 2004 kim ngạch xuất vượt qua số 2,4 tỉ USD (Huỳnh Trường Giang, 2008) Nghề nuôi không góp phần làm tăng xuất kim ngạch xuất thủy sản nước ta mà có tác động tích cực đến trình phát triển kinh tế xã hội, cải thiện đời sống cho nguời nuôi thuỷ sản Ở Việt Nam, đặc biệt Đồng Bằng Sông Cửu Long vùng đất thấp rộng lớn khoảng triệu ha, chiếm 12% tổng diện tích đất nước với đặc tính có hệ thống sông ngòi chằng chịt Đồng Bằng Sông Cửu Long có tiềm lớn phát triển nông nghiệp thủy sản Diện tích có khả nuôi trồng thủy sản 1,4 triệu ha, nuôi trồng thủy sản nước khoảng 500.000 Các mô hình nuôi thủy sản nước tập trung số tỉnh Đồng Tháp, An Giang, Vĩnh Long, Cần Thơ, Trà Vinh, Sóc Trăng, Hậu Giang Với mô hình như: canh tác lúa - tôm, canh tác lúa–cá, mương vườn… Với loại cá đồng truyền thống cá Lóc, cá Rô, cá Sặc, cá Trê, cá Thát lát, cá Rô phi, cá mè Vinh (Phạm Đình Đôn, 2009) Hậu Giang tỉnh có phong trào nuôi thủy sản phát triển, loại cá nuôi thành công tỉnh cá Thát lát, với nhiều mô hình nuôi áp dụng nuôi ghép mô hình VAC, mô hình nuôi ao đất….(Trung tâm khuyến nông khuyến ngư quốc gia, 2009) Tuy nhiên trình phát triển mở rộng mô hình nuôi, bên cạnh thành công bước đầu hiệu thu nhập, người nuôi cá Đồng Bằng Sông Cửu Long đặc biệt Hậu Giang gặp nhiều khó khăn, ảnh hưởng quan trọng đến phát triển phong trào nuôi là: tỉ lệ sống suất, sản lượng cá nuôi thường không ổn định, mật độ nuôi tăng cao, tỉ lệ sống giảm thấp 50–60%, mô hình nuôi chủ yếu nhỏ lẻ đặc biệt kỹ thuật chưa có nên trình nuôi dễ xảy dịch bệnh việc quản lý nguồn thức ăn nguồn nước không chủ động… Do vậy, nhằm bước khắc phục trở ngại đề cập, góp phần tạo điều kiện thuận lợi cho phong trào nuôi cá phát triển thể tính ổn định, hiệu Thiết nghĩ vấn đề thực nghiệm nghiên cứu thay đổi phương thức nuôi, lựa chọn mô hình nuôi phù hợp hiệu người dân Đồng Bằng Sông Cửu Long đặc Footer Page of 161 Header Page 10 of 161 biệt Hậu Giang giải pháp kỹ thuật cần đầu tư khảo nghiệm có giải pháp khắc phục hợp lý Do việc thực nghiệm xây dựng mô hình nuôi ghép cá Thát lát ao đất tỉnh Hậu Giang nhu cầu cần thiết nhằm đáp ứng nhu cầu thị trường nâng cao mức sống cho người dân việc làm cần thiết có ý nghĩa 1.2 Mục tiêu đề tài Thực nghiệm thực nhằm mục tiêu xây dựng sở liệu đặc điểm môi trường nước, tỉ lệ sống, tăng trưởng suất cá Thát lát cho việc phân tích so sánh tính hiệu kinh tế mang lại từ việc nuôi ghép cá Thát lát mô hình VACB mô hình nuôi thủy sản chuyên canh góp phần khai thác hiệu nguồn tài nguyên đất nước vào việc nuôi cá tỉnh Hậu Giang nói riêng, vùng ĐBSCL nói chung 1.3 Nội dung Thực nghiệm nuôi cá Thát lát, Rô phi, Sặc rằn mô hình VACB nuôi thuỷ sản ao đất thực sở khảo sát, phân tích so sánh nội dung sau: - Khảo sát số yếu tố môi trường nước ao nuôi cá mô hình VACB nuôi thuỷ sản ao đất - Khảo sát tăng trưởng, tỉ lệ sống suất cá nuôi mô hình VACB nuôi thuỷ sản ao đất - Phân tích hiệu lợi nhuận mang lại từ mô hình cá nuôi mô hình VACB nuôi thuỷ sản ao đất 1.4 Thời gian nghiên cứu Đề tài tổ chức nuôi thực nghiệm điều kiện gắn liền với hoạt động thực tiễn sản xuất nông hộ huyện Châu Thành Long Mỹ tỉnh Hậu Giang (từ tháng 4–6 năm 2009) Footer Page 10 of 161 Header Page 25 of 161 Hàm lượng NO3 biến thiên từ 0,05–0,91 mg/L khác biệt ý nghĩa ao nuôi mô hình VACB (nghiệm thức I)và ao đất (nghiệm thức II), (P>0,05), dao động từ 0,05–0,36 mg/L ao mô hình ao đất Theo Trương Quốc Phú (2006) nồng độ thích hợp cho phát triển tôm cá từ 0,1-10 ppm Hàm lượng NO3 (Bảng 2) nằm khoảng thích hợp chọ phát triển cho tôm cá nuôi 4.1.5 H2S Hàm lượng H2S nghiệm thức khác biệt ý nghĩa thống kê, với giá trị trung bình (0,08 ± 0,02) mg/L (0,07 ± 0,01) mg/L Độ độc H2S cá phụ thuộc vào nhiều yếu tố pH, nhiệt độ nước Trương Quốc Phú, 2006) khoảng thích hợp H2S < 0.0001 (Trương Quốc Phú, 2003) Nhìn chung kết H2S ao nghiên cứu tương đối cao vượt mức cho phép Bảng 3: Hàm lượng H2S nghiệm thức I II Nghiệm thức H2S (mg/L) Nghiệm thức I 0,08 ± 0,02 Nghiệm thức II 0,07 ± 0,01 Các giá trị thể số trung bình độ lệch chuẩn 4.1.6 PO43- TAN Hàm lượng TAN ao nuôi biến động biến thiên khoảng 0,0– 10 mg/L Khi hàm lượng vượt mức 2,0 mg/L biểu thị môi trường ao nuôi giàu dinh dưỡng Đối với ao nghiệm thức I có hàm lượng TAN thường lớn 2,0 mg/L có lúc vượt cao 10 mg/L Qua quan sát vài ao nghiệm thức I có tượng thực vật phù du nở hoa, ao nghiệm thức II hàm lượng TAN mức thích hợp < 2,0 mg/L Như thấy ao nuôi nghiệm thức I giá trị TAN đạt mức cao (3,02±1,71 mg/L) Hàm lượng TAN nghiệm thức I (3,02 ± 1,71) nghiệm thức II (0,40 ± 0,16) khác biệt ý nghĩa (P>0,05) Bảng 4: Hàm lượng PO43-và TAN nghiệm thức I II Nghiệm thức TAN (mg/L) PO43- (mg/L) Nghiệm thức I 3,02 ± 1,71 3,65 ± 1,36 Nghiệm thức II 0,40 ± 0,16 0,28 ± 0,09b Các giá trị cột có chữ khác khác biệt có ý nghĩa thống kê(P< 0,05) Các giá trị thể số trung bình độ lệch chuẩn Footer Page 25 of 161 17 Header Page 26 of 161 Theo Boyd (1998) hàm lượng lân hòa tan (PO43-) thích hợp cho ao cá từ 0,005-0,2 mg/L Kết (Bảng 3) cho thấy nghiệm thức I hàm lượng lân hòa tan dao động từ 0,0-10 mg/L, trung bình 3,65 ± 1,36 mg/L, nghiệm thức II hàm lượng lân hòa tan tồn mức thấp hơn, trung bình 0,28 ± 0,09 mg/L Hàm lượng lân hòa tan khác biệt có ý nghĩa nghiệm thức I II (P