LẬP kế HOẠCH KINH DOANH COFFEE

LẬP KẾ HOẠCH KINH DOANH COFFEE TEA TƯƠI SẠCH Hiện nay tình trạng vệ sinh thực phẩm với thức uống tươi sạch luôn là hàng đầu của sự lựa chọn. Khách hàng của thị trường rất đa dạng. Nhưng thành công với mô hình kinh doanh này thì không phải ai cũng làm được Với việc chỉ phải bỏ ra số vốn không quá lớn mà vẫn có thể thu lợi nhuận khiến cho thị trường này ngày càng trở nên sôi động và sẽ trở thành sưu thế. Chính vì thế, để tạo ra được sức mạnh cạnh tranh thì ngoài chiến lược kinh doanh thông minh thì nhân tố quyết định quan trọng nhất đó chính là chất lượng sản phẩm và dịch vụ. Mặc dù hiện nay có rất nhiều quán, nhưng vẫn chưa đáp ứng được hết nhu cầu của khách hàng, đặc biệt trong các mùa nắng nóng. Với một điểm kinh doanh có thức uống ngon đảm bảo vệ sinh tươi sạch, giá cả phải chăng, phục vụ lịch sự ân cần, luôn quan tâm đến nhu cầu thư giãn của khách hàng, sẽ được rất nhiều khách hàng ghé đến. Sau đây là một số nội dung bạn có thể tham khảo để bước đầu định hình quá trình và kế hoạch khởi nghiệp của mình.

L ẬP K ẾHO ẠCH KINH DOANH COFFEE & TEA T Ư ƠI S Ạ CH Hi ện tình tr ạng v ệsinh th ự c ph ẩm v i th ứ c u ống t i s ạch hàng đ ầ u c s ựl ự a ch ọn Khách hàng c th ị tr n g r ất đa d ạng Nh ng thành công v i mô hình kinh doanh không ph ải c ũng làm đ ợ c V ới vi ệc ch ỉ ph ải b ỏra s ốv ốn không l ớn mà v ẫn có th ểthu l ợ i nhu ận ến cho th ị tr n g ngày tr ởnên sôi đ ộ n g s ẽtr ởthành s u th ế Chính th ế, đ ể t ạo đ ợ c sứ c m ạnh c ạnh tranh chi ến l ợ c kinh doanh thông minh nhân t ốquy ết đ ị n h quan tr ọng nh ất ch ất l ợ n g s ản ph ẩm d ịch v ụ M ặc dù hi ện có r ất nhi ều quán, nh ng v ẫn ch a đá p ứn g đ ợ c h ết nhu c ầu c khách hàng, đặc bi ệt mùa n ắng nóng V ới m ột ểm kinh doanh có th ứ c u ống ngon đảm b ảo v ệsinh tư i s ạch, giá c ảph ải ch ăng, ph ục v ụl ịch s ựân c ần, quan tâm đ ế n nhu c ầu th ưgiãn c khách hàng, s ẽđ ợ c r ất nhi ều khách hàng ghé đ ế n Sau đâ y m ột s ốn ội dung b ạn có th ểtham kh ảo đ ể bư ớc đ ầu đ ị nh hình trình k ếho ạch kh i nghi ệp c Đi ều ki ện kh ởi nghi ệp a) V ốn: V ốn đ ầ u t ưban đ ầ u t ừ50 – 100tri ệu, dùng cho: –Đ ặ t c ọc thuê m ặt b ằng (th n g vi ệc thuê m ặt b ằng s ẽyêu c ầu b ạn đ ặ t c ọc tr c tháng ti ền nhà); – S ửa ch ữa, trang trí quán; – Trang b ị bàn gh ế, t ủk ệ; – Các thi ết b ị, công c ụ, d ụng c ụ, ly d ụng c ụcác lo ại; – V ốn d ựphòng cho nh ất tháng đ ầ u kinh doanh b) Con ng ời – Tùy quy mô quán mà b ạn có th ểquy ết đ ị nh vi ệc ển ng i cho phù h ợ p, đ ối v i quy mô quán nh ỏch ỉ c ần ển m ỗi ca tr ự c ti ếng v ới m ột giám sát, m ột nhân viên pha ch ế, m ột thu ngân kho ảng nhân viên ph ục v ụ, m ột b ảo v ệsau có th ểtuy ển thêm nhân viên tùy theo s ựphát tri ển c quán Đ ố i v ới quy mô nh ỏngoài công vi ệc b ạn nên đ ể nhân viên quán có th ểlinh độn g giúp đỡ c) Pháp lý Sau có m ặt b ằng, b ạn c ần đến ph ườ n g, xã n i b ạn định m ởquán làm gi phép kinh doanh Quán n ướ c ch ỉ ng thu ếkhoán d ướ i hình th ứ c H ộkinh doanh cá th ểho ặc hoa chi d) Công tác chu ẩn b ị B ạn c ần ph ải nghiên c ứu th ật k ỹv ềcác làm th ứ c u ống, lo ại th ứ c u ống ưa thích tr ướ c b tay vào công vi ệc kinh doanh Ngoài ra, b ạn c ần tìm hi ểu liên h ệtr ướ c vớ i nh ữ ng nhà cung c ấp d ụng c ụvà nguyên v ật li ệu: máy pha cà phê, máy xay đá , máy ng seal, t ủmát, lo ại h ươ n g li ệu, trà, cà phê, s ữ a, b ột, m ứ t, trái cây, kem… H ọc h ỏi kinh nghi ệm t ừnh ữ ng ng ườ i t ng kinh doanh hình th ứ c t ừnh ữ ng m ối quen bi ết c b ạn ho ặc b ạn có th ểch ủđộn g đến tìm hi ểu mô hình kinh doanh t ốt, nh ữ ng nhà t ưv ấn đâ y m ột ều r ất quan tr ọng giúp b ạn có th ểtránh nh ữ ng sai l ầm trình kh i nghi ệp e) Nghiên c ứ u k ỹv ềđịa ểm kinh doanh L ựa ch ọn địa ểm k ỹlà y ếu t ốquan tr ọng hàng đầu N ếu có th ểl ựa ch ọn địa ểm n ằm g ần tr ườ n g h ọc, siêu th ị, trung tâm th ươ n g m ại, công ty… s ẽlà l ợi th ế Tr ướ c kinh doanh b ạn nên dành th i gian tham kh ảo th ật k ỹcác địa ểm d ựtính s ẽkinh doanh, d ựtính gi ờcao ểm s ẽvào gi ờnào, l u l ượ n g ng ườ i qua l ại sao… f) Th ời ểm kh ởi nghi ệp Do mô hình kinh doanh quán n ướ c nên vi ệc kh i nghi ệp vào nh ữ ng tháng hè, khí h ậu n ắng nóng s ẽđe m l ại cho công vi ệc kinh doanh c b ạn nhi ều thu ận l ợ i h) L ập menu Có r ất nhi ều lo ại th ức u ống t ươ i s ạch t ừtrà, s ữ a, lo ại trái nên có th ểđưa m ột s ốlo ại n ướ c t ươ i s ạch có h ươ n g v ị khác bi ệt, t ạo nét đặc tr ng riêng cho quán L ập b ản kê chi ti ết nh ững v ật d ụng, công c ục ần mua c ảph ươ n g án thay th ế Yêu c ầu chuyên môn a) L ập k ếho ạch kinh doanh Nghiên c ứu th ị tr ườ n g đối th ủc ạnh tranh t ại khu v ự c s ắp kinh doanh T ừđó , l ự a ch ọn khách hàng m ục tiêu để lên k ếho ạch kinh doanh c ụth ể b) L ập k ếho ạch marketing V ới m ục tiêu đối t ượ n g tr ẻtu ổi b ạn có th ểh ướ n g vào kênh truy ền thông nh ưt ờr i, Facebook ho ặc nh ờđến s ựReview c m ột s ốkênh truy ền thông, có uy tín h ướ ng t i gi i tr ẻnh Fanpage, diadiemanuong, foody, group ăn u ống facebook vi ệc truy ền thông b ản có tính toán s ẽgiúp b ạn ti ết ki ệm nhi ều chi phí đưa th ươ n g hi ệu c b ạn đến v i nhi ều khách hàng h ơn c) Lên phương án quản lý kinh doanh chi tiết Quản lý nguyên vật liệu đầu vào, quản lý thu ngân, điều hành nhân viên, phương án vận hành b ộ máy kinh doanh cụ thể từ giữ xe, phục vụ, thu ngân… d) Lập bảng cân đối kế toán Bao gồm doanh thu, chi phí, lợi nhuận cho tháng, dự trù kinh doanh tháng e) Kiến thức, kỹ chuyên môn Kiến thức pha chế: cách thức làm pha chế, bạn nên theo học ho ặc mua lại công thức pha ch ế Nếu bạn tự pha chế, tạo loại thức uống ngon đặc sắc Kỹ chăm sóc khách hàng, bán hàng, quản lý nhân sự, điều hành cửa hàng kinh doanh f) Kinh nghiệm Kinh nghiệm lĩnh vực thực phẩm, giải khát, quản lý nhà hàng, quán ăn… quan trọng giúp ích nhiều cho bạn trình khởi nghiệp  ... môn a) L ập k ếho ạch kinh doanh Nghiên c ứu th ị tr ườ n g đối th ủc ạnh tranh t ại khu v ự c s ắp kinh doanh T ừđó , l ự a ch ọn khách hàng m ục tiêu để lên k ếho ạch kinh doanh c ụth ể b) L ập... lý kinh doanh chi tiết Quản lý nguyên vật liệu đầu vào, quản lý thu ngân, điều hành nhân viên, phương án vận hành b ộ máy kinh doanh cụ thể từ giữ xe, phục vụ, thu ngân… d) Lập bảng cân đối kế. .. trái cây, kem… H ọc h ỏi kinh nghi ệm t ừnh ữ ng ng ườ i t ng kinh doanh hình th ứ c t ừnh ữ ng m ối quen bi ết c b ạn ho ặc b ạn có th ểch ủđộn g đến tìm hi ểu mô hình kinh doanh t ốt, nh ữ ng nhà