NGHIÊN CỨU PHƯƠNG THỨC THAY THẾ THỨC ĂN CHẾ BIẾN TRONG ƯƠNG CÁ LÓC ĐEN

Header Page of 166 TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA THỦY SẢN NGÔ MINH DUNG NGHIÊN CỨU PHƯƠNG THỨC THAY THẾ THỨC ĂN CHẾ BIẾN TRONG ƯƠNG CÁ LÓC ĐEN (Channa striata) LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP CAO HỌC NGÀNH NUÔI TRỒNG THỦY SẢN 2010 Footer Page of 166 Header Page of 166 TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA THỦY SẢN NGÔ MINH DUNG NGHIÊN CỨU PHƯƠNG THỨC THAY THẾ THỨC ĂN CHẾ BIẾN TRONG ƯƠNG CÁ LÓC ĐEN (Channa striata) LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP CAO HỌC NGÀNH NUÔI TRỒNG THỦY SẢN CÁN BỘ HƯỚNG DẪN PGs Ts TRẦN THỊ THANH HIỀN Ts BÙI MINH TÂM 2010 Footer Page of 166 i Header Page of 166 LỜI CẢM TẠ Xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến cô Trần Thị Thanh Hiền thầy Bùi Minh Tâm tận tình hướng dẫn, động viên, đóng góp nhiều ý kiến quý báo tạo điều kiện giúp đỡ suốt thời gian thực đề tài hoàn chỉnh luận văn tốt nghiệp Tôi xin chân thành cảm ơn Nguyễn Hoàng Đức Trung – cán khoa Thuỷ sản, em Đặng Quốc Toàn – sinh viên lớp Nuôi trồng Thuỷ sản K34 nhiệt tình giúp đỡ suốt thời gian thực đề tài Xin chuyển lời cảm ơn chân thành đến quý thầy, quý cô Khoa Thuỷ sản – Trường Đại học Cần Thơ bạn đồng nghiệp lớp cao học ngành Nuôi trồng Thuỷ sản K15 giúp đỡ suốt trình học tập thực đề tài tốt nghiệp Xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến gia đình, người thân động viên tạo điều kiện thuận lợi cho hoàn thành chương trình học Ngô Minh Dung Footer Page of 166 ii Header Page of 166 CAM KẾT KẾT QUẢ Tôi xin cam kết luận văn hoàn thành dựa kết nghiên cứu khuôn khổ đề tài "Nghiên cứu phương thức thay thức ăn chế biến ương cá lóc đen (Channa striata)" kết chưa dùng cho luận văn cấp khác Cần Thơ, ngày 10 tháng 10 năm 2010 Người cam kết Ngô Minh Dung Footer Page of 166 iii Header Page of 166 TÓM TẮT Hai thí nghiệm nghiên cứu tiến hành để tìm phương thức thay thức ăn hiệu ương cá lóc đen chuyển từ thức ăn tươi sống sang thức ăn chế biến Thí nghiệm thứ bố trí nhằm xác định thời điểm phương thức thay hiệu thức ăn chế biến cá lóc đen giai đoạn bột Thí nghiệm bố trí hoàn toàn ngẫu nhiên với nghiệm thức lần lặp lại Nghiệm thức đối chứng thay dần Moina cá tạp, lượng cá tạp tăng dần 20% cá tạp/ngày Các nghiệm thức lại thay dần Moina (cá tạp) thức ăn chế biến, lượng thức ăn chế biến tăng dần 10% 20% thức ăn chế biến/ngày thời điểm 10 ngày tuổi, 17 ngày tuổi 24 ngày tuổi Thí nghiệm kéo dài tuần Kết cho thấy cá lóc đen bột tập ăn thức ăn chế biến 17 ngày tuổi với phương thức thay 10% thức ăn chế biến/ngày cho tỉ lệ sống (64,7%) tăng trưởng (SGR=9,64%/ngày) khác biệt ý nghĩa (p>0,05) so với nghiệm thức đối chứng Thí nghiệm bố trí dựa kết thí nghiệm 1, sử dụng thời điểm phương thức thay hiệu để bố trí nghiệm thức thức ăn chế biến có bổ sung chất dẫn dụ khác nhằm so sánh ảnh hưởng chất dẫn dụ khác lên hiệu sử dụng thức ăn chế biến cá bột Thí nghiệm gồm nghiệm thức với lần lặp lại Nghiệm thức đối chứng không bổ sung chất dẫn dụ, nghiệm thức lại bổ sung 2% dịch cá thuỷ phân, 2% dầu gan mực 2% dịch trùn quế Thí nghiệm kéo dài tuần Kết cho thấy dịch cá thuỷ phân chất dẫn dụ kích thích bắt mồi hiệu nhất, cho tỉ lệ sống (79,3%) tăng trưởng (SGR=8,89%/ngày) cao Footer Page of 166 iv Header Page of 166 ABSTRACT The experiments were conducted to find out the efficient weaning methods from live food to artificial food in rearing snakehead murrel larvae The first experiment was set up to determine the period of time and methods for effectively weaning artificial food in rearing snakehead murrel larvae The experiment was randomly set up with treatments with replications In the control treatment, Moina was gradually replaced by trash fish with 20% amount of trash fish increase per day In the other treatments Moina (or trash fish) were gradually replaced by artificial food with 10% or 20% amount of artificial food increase per day, starting on days 10, 17 and 24 post-hatch The experiment lasted for weeks The results showed that snakehead murrel larvae can be weaned artificial food at day 17 post-hatch with the replacing method which increased 10% amount of artificial food per day reached survival rate (64,7%) and specific growth rate (SGR=8,89%/ngày) was not significantly (p>0,05) compared to the control The second experiment based on the optimal results from the first experiment The objectives of the experiment were to investigate the effects of different attractants on the effective utilization of artificial food at fry stage The experiment included treatments with replications The control treatment was done by feeding diet without attractant supplementation The treatments (2, and 4) were fed diets adding 2% fish protein hydrolysate, 2% squid liver oil and 2% earthworm liquid, respectively The experiment lasted for weeks The results showed that 2% fish protein hydrolysate supplied as attractants had significantly higher survival rate (79,3%) and specific growth rate (SGR=8,89%/ngày) compared to the other treatments Footer Page of 166 v Header Page of 166 MỤC LỤC Trang LỜI CẢM TẠ i CAM KẾT KẾT QUẢ ii TÓM TẮT iii ABSTRACT .iv MỤC LỤC v DANH SÁCH BẢNG vii DANH SÁCH HÌNH viii DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT ix Chương 1: GIỚI THIỆU Giới thiệu Mục tiêu đề tài Nội dung nghiên cứu Chương 2: TỔNG QUAN TÀI LIỆU .3 2.1 Đặc điểm sinh học cá lóc đen 2.1.1 Hệ thống phân loại 2.1.2 Đặc điểm dinh dưỡng 2.2 Một số nghiên cứu ương cá thức ăn chế biến .4 2.2.1 Phương thức tập ăn thức ăn chế biến trình ương cá bột .4 2.2.2 Giai đoạn sử dụng hiệu thức ăn chế biến cá bột .6 2.2.3 Ảnh hưởng nhiệt độ trình tập ăn .8 2.2.4 Khẩu phần ăn nhu cầu đạm cá giai đoạn bột giống thức ăn chế biến 2.2.5 Chất dẫn dụ thức ăn chế biến cá Chương : PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU .12 3.1 Thời gian địa điểm 12 3.2 Vật liệu nghiên cứu .12 3.3 Phương pháp thực nghiệm 14 3.3.1 Thí nghiệm 1: Xác định thời điểm phương thức thay hiệu thức ăn chế biến cá lóc đen giai đoạn bột 14 3.3.2 Thí nghiệm 2: Nghiên cứu ảnh hưởng chất dẫn dụ khác lên hiệu sử dụng thức ăn chế biến cá lóc đen giai đoạn bột .16 Footer Page of 166 vi Header Page of 166 3.3.3 Chăm sóc quản lý .17 3.3.4 Phương pháp thu phân tích mẫu 18 3.3.5 Các tiêu tính toán 19 3.4 Phương pháp xử lý số liệu 19 Chương : KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN .20 4.1 Xác định thời điểm phương thức thay hiệu thức ăn chế biến cá lóc đen giai đoạn bột 20 4.1.1 Các yếu tố môi trường 20 4.1.2 Tỉ lệ sống .20 4.1.3 Tỉ lệ phân cỡ khối lượng 24 4.1.4 Tỉ lệ ăn 26 4.1.5 Tăng trưởng 29 4.1.6 Tỉ lệ chết 31 4.2 Nghiên cứu ảnh hưởng chất dẫn dụ khác lên hiệu sử dụng thức ăn chế biến cá lóc đen giai đoạn bột 34 4.2.1 Các yếu tố môi trường 34 4.2.2 Tỉ lệ sống .34 4.2.3 Tăng trưởng 37 4.2.4 Tỉ lệ ăn 38 4.2.5 Sự phân cỡ khối lượng .40 Chương : KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT 42 5.1 Kết luận 42 5.2 Đề xuất 42 TÀI LIỆU THAM KHẢO 43 PHỤ LỤC 49 Phụ lục A 49 Phụ lục B 55 Phụ lục C 58 Footer Page of 166 vii Header Page of 166 DANH SÁCH BẢNG Trang Bảng 3.1: Thành phần nguyên liệu thức ăn chế biến sử dụng thí nghiệm 13 Bảng 3.2: Thành phần dinh dưỡng thức ăn sử dụng thí nghiệm 13 Bảng 3.3: Xuất xứ thành phần hoá học chất dẫn dụ sử dụng thí nghiệm 16 Bảng 4.1 : Các yếu tố lý hoá thời gian thí nghiệm 20 Bảng 4.2: Tăng trưởng khối lượng cá lóc đen bột sử dụng thức ăn chế biến thời điểm phương thức tập ăn khác trước sau tuần thí nghiệm 29 Bảng 4.3 : Các yếu tố lý hoá thời gian thí nghiệm 34 Bảng 4.4 : Tăng trưởng khối lượng cá lóc đen bột sử dụng thức ăn chế biến có bổ sung chất dẫn dụ khác trước sau tuần thí nghiệm 37 Footer Page of 166 viii Header Page 10 of 166 DANH SÁCH HÌNH Trang Hình 2.1: Cá lóc đen (Channa striata) Hình 3.1 : Nguồn nước sử dụng thí nghiệm 12 Hình 3.2: Thức ăn chế biến cá biển loại xương xay nhuyễn sử dụng thí nghiệm 13 Hình 3.3: Thời điểm phương thức tập ăn nghiệm thức thí nghiệm 15 Hình 3.4: Cá bột cá lóc đen 10 ngày tuổi hệ thống bể thí nghiệm thí nghiệm 15 Hình 3.5: Các chất dẫn dụ sử dụng thí nghiệm thức ăn chế biến sau bổ sung chất dẫn dụ 16 Hình 3.6: Hệ thống bể bố trí thí nghiệm 17 Hình 4.1: Tỉ lệ sống (%) cá lóc đen bột sử dụng thức ăn chế biến thời điểm phương thức tập ăn khác sau tuần thí nghiệm 21 Hình 4.2: Tỉ lệ phân cỡ khối lượng (%) cá lóc đen bột sử dụng thức ăn chế biến thời điểm phương thức tập ăn khác sau tuần thí nghiệm 24 Hình 4.3: Sự phân cỡ khối lượng nghiệm thức 10 ngày tuổi-20% TĂCB/ngày 25 Hình 4.4: Tỉ lệ ăn (%) cá lóc đen bột sử dụng thức ăn chế biến thời điểm phương thức tập ăn khác sau tuần thí nghiệm 26 Hình 4.5: Sự ăn cá lóc đen bột trình tập ăn thức ăn chế biến 27 Hình 4.6: Tốc độ tăng trưởng đặc biệt (%/ngày) cá lóc đen bột sử dụng thức ăn chế biến thời điểm phương thức tập ăn khác sau tuần thí nghiệm 30 Hình 4.7: Tỉ lệ chết tự nhiên (%) cá lóc đen bột sử dụng thức ăn chế biến thời điểm phương thức tập ăn khác sau tuần thí nghiệm 32 Hình 4.8: Sưởi ấm hệ thống bể thí nghiệm đèn điện 33 Hình 4.9: Tỉ lệ sống (%) cá lóc đen bột sử dụng thức ăn chế biến có bổ sung chất dẫn dụ khác sau tuần thí nghiệm 35 Hình 4.10: Cá tập trung sàn ăn để bắt mồi (NT bổ sung dịch cá) 36 Hình 4.11: Tỉ lệ ăn (%) cá lóc đen bột sử dụng thức ăn chế biến có bổ sung chất dẫn dụ khác sau tuần thí nghiệm 39 Hình 4.12: Tỉ lệ phân cỡ khối lượng (%) cá lóc đen bột sử dụng thức ăn chế biến có bổ sung chất dẫn dụ khác sau tuần thí nghiệm 40 Footer Page 10 of 166 ix Header Page 62 of 166 Phụ lục A.3: Biến động NH3 (mg/l) thí nghiệm NT Tuần NT NT NT 1.1 1.2 1.3 2.1 2.2 2.3 3.1 3.2 3.3 4.1 4.2 4.3 0,05 0,05 0,05 0,05 0,05 0,05 0,05 0,05 0,05 0,05 0,05 0,05 0,05 0,15 0,15 0,03 0,08 0,08 0,08 0,03 0,08 0,15 0,15 0,05 0,05 0,15 0,05 0,03 0,03 0,08 0,03 0,03 0,08 0,03 0,08 0,03 0,009 0,03 0,009 0,009 0,009 0,03 0,009 0,009 0,03 0,009 0,03 0,009 0,009 0,03 0,03 0,03 0,03 0,03 0,03 0,03 0,03 0,03 0,03 0,03 NT Tuần NT NT 5.1 5.2 5.3 6.1 6.2 6.3 7.1 7.2 7.3 0,05 0,05 0,05 0,05 0,05 0,05 0,05 0,05 0,05 0,15 0,05 0,15 0,05 0,15 0,15 0,15 0,15 0,05 0,08 0,03 0,03 0,05 0,15 0,05 0,15 0,05 0,05 0,03 0,009 0,009 0,009 0,03 0,009 0,03 0,009 0,009 0,03 0,03 0,03 0,03 0,03 0,03 0,03 0,03 0,03 Ghi chú: NT 1: Đối chứng NT 2: 10 ngày tuổi-10% TĂCB/ngày; NT 3: 10 ngày tuổi-20% TĂCB/ngày NT 4: 17 ngày tuổi-10% TĂCB/ngày; NT 5: 17 ngày tuổi-20% TĂCB/ngày NT 6: 24 ngày tuổi-10% TĂCB/ngày; NT 7: 24 ngày tuổi-20% TĂCB/ngày Footer Page 62 of 166 51 Header Page 63 of 166 Phụ lục A.4: Biến động NO2- (mg/l) thí nghiệm Tuần NT NT NT NT 1.1 1.2 1.3 2.1 2.2 2.3 3.1 3.2 3.3 4.1 4.2 4.3