Giáo trình kỹ thuật nông nghiệp lê thị nguyên

TS Lê Th Nguyên GIÁO TRÌNH K THU T NÔNG NGHI P Ph n m t : Nông h c đ i c ng Ph n hai : Các tr ng chuyên khoa Nhà xu t b n Nông nghi p Hà N i L I NÓI U ã t lâu, có giáo trình k thu t nông nghi p dành riêng cho ngành th y l i c i t o đ t m c tiêu ph n đ u c a giáo viên B môn c i t o đ t tr ng i h c Th y l i Qua trình gi ng d y, nghiên c u kinh nghi m th c t s n xu t, tác gi thu th p tích l y đ th gi i t c m t kh i l ng ki n th c tài li u tham kh o n c ng đ i đ t ng h p biên so n cu n giáo trình k thu t nông nghi p cho ngành th y l i c i t o đ t N i dung nh m cung c p nh ng ki n th c k thu t c b n nông h c, đ c m c a lo i tr ng liên quan đ n n lo i hình s d ng đ t c, h th ng canh tác b n v ng vùng sinh thái khác c n c K thu t nông nghi p môn dùng cho ngành th y l i c i t o đ t, nên k t c u c a quy n sách mang tính ch t t ng h p ki n th c sinh thái, sinh lý, bi n pháp k thu t, tr ng, h th ng canh tác vùng sinh thái Tuy nhiên, có th làm tài li u tham kh o cho sinh viên, cán b k thu t ngành nông nghi p, qu n lý ru ng đ t, th nh ng Giáo trình đ c biên so n g m ph n: - Ph n m t : Nông h c đ i c ng - Ph n hai : Các tr ng chuyên khoa Trong trình biên so n v i th i gian kh n ng có h n, ch c ch n giáo trình không tránh kh i nh ng thi u sót Tác gi r t mong nh n đ c ý ki n đóng góp chân thành c a b n đ c Hà N i, tháng n m 2001 M cl c M c l c PH N I: NÔNG H C IC NG CH NG I: CÁC I U KI N SINH THÁI C A CÂY TR NG - Ánh sáng tr ng - Nhi t đ tr ng 13 - Không khí tr ng 15 - Ch t dinh d ng c a tr ng 17 - N c đ t s s d ng n c c a tr ng 22 CH NG II: QUAN H GI A N C VÀ CÂY TR NG .30 - Vai trò c a n c 30 - Quan h gi a n c t bào .31 CH NG III: NH H NG C A S THI U H T N C N CÁC CH C N NG SINH LÝ VÀ C S SINH LÝ T IN C CHO CÂY TR NG 60 - Khái ni m 60 - nh h ng c a s thi u h t n c đ n sinh tr ng c a 61 - nh h ng c a s thi u h t n c đ n quang h p c a .63 - nh h ng c a s thi u h t n c đ n hô h p 66 - nh h ng c a s thi u n c đ n trao đ i ch t c a 67 - Nhu c u n c c a tr ng c s sinh lý c a vi c t i n c 68 CH NG IV: TÍNH CH NG CH U C A CÂY V I MÔI TR NG B T L I 75 - Khái ni m 75 - Tính ch ng ch u h n c a .77 - Tính ch ng ch u m n c a 85 - Tính ch ng ch u úng tính ch ng đ c a 89 CH NG V: LÀM T 91 - M c đích tác d ng c a làm đ t 91 - Các ph ng pháp làm đ t 94 CH NG VI: PHÂN BÓN 103 - Khái ni m 103 - Phân lo i phân bón 104 - c m c a phân bón .120 - Phân bón t i tiêu n c .122 - C s khoa h c bón phân h p lý cho tr ng .127 - nh h ng c a phân bón đ n môi tr ng .132 - Tính toán kinh t vi c s d ng phân bón 138 PH N II: CÁC CÂY TR NG CHUYÊN KHOA 144 CH NG VII: CÂY TR NG N C – CÂY LÚA 146 - T m quan tr ng c a lúa n n kinh t .147 - Các vùng sinh thái tr ng lúa n c ta 148 - Sinh tr ng phát tri n c a lúa 154 - N c sinh tr ng c a lúa .161 - Quang h p n ng su t lúa 169 - K thu t tr ng lúa 173 CH NG VIII: CÂY TR NG NG N NGÀY - CÂY NGÔ ( ZEA MAYS L.) 176 - Tình hình s n xu t ngô vai trò ngô n n kinh t 176 - Các vùng sinh thái tr ng ngô th i v ngô 177 - Sinh tr ng phát tri n c a ngô 178 - N c sinh tr ng c a ngô 183 - K thu t tr ng ngô 187 CÂY L C (ARACHIS HYPOGAEA L.) .191 - Giá tr kinh t tình hình s n xu t l c 191 - Nh ng vùng sinh thái tr ng l c n c ta 193 3c m sinh tr ng phát tri n c a l c .194 - N c sinh tr ng c a l c .198 - K thu t tr ng l c .201 CÂY MÍA ( SACCHARUM OFFCINARUM) 204 - Giá tr kinh t tình hình s n xu t mía 205 - Sinh tr ng phát tri n c a mía 205 - N c sinh tr ng c a mía 210 - K thu t tr ng mía 213 CÂY BÔNG ( GOSSYPIUM SPP ) 215 - Giá tr kinh t c a tình hình s n xu t .215 - c m sinh tr ng phát tri n c a .216 - N c sinh tr ng c a 220 - K thu t tr ng 224 CH NG IX: CÂY TR NG C N DÀI NGÀY – 226 - Giá tr kinh t tình hình s n xu t cà phê 226 - Các vùng sinh thái tr ng cà phê 227 3c m gi ng cà phê 229 - S phát tri n c a r cà phê y u t nh h ng 230 - T i n c cho cà phê 231 - Thi t k v n cà phê 235 - Tr ng che bóng ch n gió 240 - K thu t qu n lý v n cà phê 243 CÂY N QU 245 - Giá tr kinh t tình hình s n xu t n qu 245 - Phân lo i phân b n qu 247 - Sinh tr ng phát tri n c a n qu .249 - K thu t tr ng n qu 252 CH NG X: CÂY RAU 263 - Giá tr dinh d ng, kinh t tình hình s n xu t rau 263 2c m sinh v t h c c a rau 264 - N c sinh tr ng, phát tri n c a rau 267 - Các y u t gây nhi m rau 270 - K thu t tr ng rau .273 - M t s yêu c u c b n đ i v i s n xu t rau xu t kh u 275 Tài li u tham kh o 278 PH N I: NÔNG H C CH IC NG NG I: CÁC I U KI N SINH THÁI C A CÂY TR NG i s ng tr ng ph thu c r t nhi u vào y u t môi tr đ c tính sinh lý c a chúng Các nguyên t dinh d tr ng (C, O, H, N, P, K, v.v ) đ sinh tr h p c l y t môi tr lá, trình hô h p thoát h i n y u t n ng l ch t dinh d ng khoáng c u t o nên c th ng đ t, n ng phát tri n nh vào trình h p th n ng xung quanh c không khí Cây tr ng c, ch t dinh d ng r , quang c (hình 1) Các trình b chi ph i b i ng (ánh sáng, nhi t đ ) c ng nh y u t khác (n ng) - Ánh sáng tr ng 1.1 - Vai trò c a ánh sáng đ i v i đ i s ng tr ng c, không khí Ánh sáng m t tr i ngu n n ng l ng cho m i s s ng trái đ t, nh ng b n thân ánh sáng l i không th tr c ti p t o s s ng mà ph i qua trung gian c a xanh Ch có xanh, v i b xanh ch a di p l c t m i có kh n ng h p th n ng l tr i bi n n ng l ng ánh sáng m t ng thành n ng l ng hóa h c t o thành c th c a c s v t ch t n ng l ng cho t t c sinh v t khác trái đ t hình thành sinh kh i, tr ng c n s l ng b c x không nhi u, s b c x đ c tr ng h p th trình quang h p c đ nh d ng n ng l ng hoá h c, ph n l n b c x đ nhi t, s nhi t chi ph i t ng ph n cho bay h i n c c chuy n thành lá, s l i làm t ng nhi t đ b m t đ t Ch ng h n trung bình đ ng ru ng, ánh sáng chi u xu ng ph n chi u 10% tia sáng, h p th 70% truy n qua l p t bào xu ng d Trong s 70% ánh sáng h p th đ dùng đ thoát h i n i 20% c, quang h p ch s d ng 1%, 49% n ng l ng c s phát su t l i 20% Ánh sáng tác đ ng lên tr ng nh m t ngu n n ng l quang hoá Nó cung c p n ng l ng đ i v i ph n ng ng cho trình t ng h p h p ch t h u c Ánh sáng c ng nhân t kích thích, u n trình sinh tr n ng su t c a tr ng, nh ng c ng có th gây t n th Ánh sáng ngu n n ng l ng, phát tri n ng ng n đ nh s cân b ng nhi t trao đ i n thành bi n đ i ch t h u c , t o môi tr c đ hình ng có kh n ng làm thích ng yêu c u v s s ng c a sinh v t Ngoài ánh sáng tác đ ng đ n s n y m m c a h t gi ng s bay h i n Ánh sáng t o hai hi n t mà s hi u rõ hi n t c ng xanh (quang h p quang chu k ) ng s giúp ta ng d ng có hi u qu vào s n xu t 1.2 - Ánh sáng quang h p c a tr ng Ánh sáng cung c p ngu n n ng l ng vô quan tr ng đ tr ng ti n hành quang h p Quang h p trình bi n đ i n ng l l ng hóa h c d ng ánh sáng m t tr i thành n ng i d ng h p ch t h u c Nói cách khác, quang h p trình bi n đ i ch t vô c đ n gi n thành h p ch t h u c ph c t p có ho t tính cao c th tr ng d i tác d ng c a ánh sáng m t tr i s tham gia c a h s c t tr ng B n ch t c a trình quang h p s kh khí CO2 đ n cacbon hidrat v i s tham gia c a n ng l ng ánh sáng m t tr i s c t tr ng h p th i v i t t c tr ng quang h p ngu n hidro t ng h p ch t h u c H2O Do ph n ng t ng quát c a quang h p đ c vi t nh sau : CO2 + H2O + ánh sáng → [CH2O] + O2 t ng h p m t phân t glucoz ph i c n phân t CO2 H2O : 6CO2 + 6H2O + ánh sáng → C6H12O6 + 6O2 Oxy th i k t qu c a trình phân li H2O nhân t c n b n (không nói đ c nh t) hình thành nên b u khí quy n trái đ t đ m b o s cân b ng O2 khí quy n Nh ch t đ ng b t tr ng m i phát tri n r , thân, bi n thành tinh b t tích tr qu , h t, c Nói cách khác, nh có quang h p c a xanh mà n ng l tr i chuy n thành n ng l ng m t ng hóa h c d tr c n thi t cho t t c sinh v t trái đ t Quang h p t o ngu n n ng l ng c b n (l li u) cung c p đ n 96% nhu c u c a ng i v n ng l ng th c, th c ph m, nhiên ng dinh d ng Quang h p c ng cung c p nhi u nguyên li u quan tr ng cho ngành công nghi p nh công nghi p d t, công nghi p gi y, công nghi p g , công nghi p đ ng Riêng đ i v i ngành tr ng tr t quang h p ngu n g c đ t o n ng su t, ph m ch t tr ng, quy t đ nh 90 - 95% n ng su t tr ng Do đó, vi c tr ng tr t c a ng i th c ch t u n ch đ ánh sáng c a tr ng V i vai trò c a quang h p, ta có th nói r ng quang h p m t trình đ c nh t có kh n ng bi n nh ng ch t không n đ c thành ch t n đ c, m t trình mà t t c ho t đ ng s ng đ u ph thu c vào V y, ánh sáng tác đ ng đ n quang h p nh th ? Cây tr ng có th quang h p c ng đ ánh sáng (Ias) r t th p Lúc c ng đ quang h p (Iqh) nh h n c ng đ hô h p (Ihh) nên quan sát th y s th i CO2 Khi Ias t ng d n lên Iqh c ng t ng theo (g n nh n tính) đ t đ n Iqh = Ihh Ias t i g i m bù ánh sáng c a quang h p (hình 2) Sau Ias t ng lên Iqh v n t ng theo nh ng đ n lúc Iqh t ng ch m d n đ t c c đ i Ias làm cho Iqh c c đ i g i m bão hoà (đi m no) ánh sáng c a quang h p (In) Sau m b o hòa ánh sáng đ ng bi u di n xu ng, liên quan v i s phá h y b máy quang h p, s m t ho t tính c a h th ng enzim, s th a n ng l ng ánh sáng Hình M i liên quan gi a c ng đ ánh sáng c ng đ quang h p i m bù m no ánh sáng ph thu c vào lo i cây, tu i lá, n ng đ CO2 nhi t đ D a vào yêu c u v c ng đ ánh sáng đ i v i quang h p ng i ta chia tr ng thành nhóm u sáng nhóm u bóng Nhóm u sáng nh ngô, mía, cao l Ng ng Iqh t ng v i s t ng Ias cho đ n đ chi u sáng m t tr i toàn ph n c l i nh ng u bóng nh d , sam tía Ias y u Iqh đ t t i c c đ i Cây u sáng a bóng khác v m t c u trúc lá, đ c tính c a b máy quang h p Ví d : a bóng m ng h n, ch a nhi u di p l c, thích nghi v i ánh sáng khu ch tán giàu tia sáng sóng ng n Trong u ki n t nhiên, c th th c v t ch u u ki n chi u sáng r t khác Ng i ta th y r ng : Ph n b c x sinh lý ( b c x s d ng cho quang h p) u ki n chi u sáng khác khác r t nhi u Trong ánh sáng tr c x , b c x sinh lý chi m 35%, ánh sáng khu ch tán, b c x sinh lý chi m 50 - 90% Do di p l c h u nh h p th toàn b b c x khu ch tán S h p th ánh sáng c a vùng b c x sinh lý (400 - 720 nm) t vào kho ng 80% Có đ ng đ i n đ nh đ i v i ph n l n loài c tính n đ nh ch y u d th a hàm l Trong u ki n t nhiên, không u n đ ng di p l c c ch đ chi u sáng nên vi c t o u ki n cho quang h p th c hi n t t ch y u nh m vào vi c t o m t qu n th tr ng khác có kh n ng h p th n ng l qu n ng l ng ánh sáng t t nh t s d ng có hi u ng vào quang h p Còn u ki n nhà kính, phòng khí h u nhân t o có th u n đ c ch đ chi u sáng, song l i g p khó kh n v vi c t o thành ph n quang ph ánh sáng gi ng v i t nhiên T lâu nhà nghiên c u ý đ n v n đ nh h ng c a tia sáng có đ dài sóng khác đ n quang h p K t qu nghiên c u th ng nh t r ng : quang h p ti n hành t t nh t chi u ánh sáng đ xanh Nh ng tia sáng đ l c h p th t t nh t Trong hai ánh sáng đ xanh, n u có s l ng l c ch t di p ng t ánh sáng ánh sáng xanh có l i cho quang h p h n ánh sáng đ Hi u qu c a tia sáng khác đ i v i quang h p t ng theo s t ng c a đ dài sóng ánh sáng D a vào tia sáng có đ dài b l c sóng khác nhau, ng i ta xác đ nh đ ng ánh sáng V i ánh sáng xanh h s s d ng n ng l c h s s d ng n ng ng ánh sáng 20%, ánh sáng đ 33% ánh sáng tr ng 28% Nh v y, ch t l không nh ng đ n c Chi u h ng ánh sáng (thành ph n quang ph ánh sáng) nh h ng đ quang h p mà đ n ch t l ng ng c a trình quang h p ng c a trình quang h p thay đ i tác d ng c a tia sáng có đ dài sóng khác ánh sáng sóng ng n (xanh tím) có kh n ng giúp cho vi c t o thành axit amin, protein, ánh sáng sóng dài (đ ) giúp cho vi c đ y m nh s hình thành gluxit trình quang h p Vì v y, có th i gian chi u sáng dài c ng đ ánh sáng m nh s làm t ng n ng su t kinh t lên r t l n 1.3 - S d ng n ng l ng ánh sáng n ng su t tr ng N ng su t c a tr ng đ c t o s chênh l ch gi a s tích l y ch t khô trình quang h p s tiêu hao ch t khô c a trình hô h p M i b ph n c a tr ng đ u hô h p liên t c ngày đêm, quang h p c a ch x y ph n xanh tren vào ban ngày (có ánh sáng) Do ph i t o u ki n cho s quang h p l n, t o nhi u ch t h u c , đ sau hô h p tiêu h y v n th a đ tích l y giúp cho tr ng phát tri n t o n ng su t cao 10 2.2 - Các giai đo n sinh tr ng phát tri n c a rau 2.2.1 - Giai đo n sinh tr ng dinh d 2.2.1.1 - Sinh tr ng ng phát tri n c a r R c a lo i rau có th h r chùm, r c c Các gi ng rau có r c c th ng phát tri n r t sâu Ví d : cà chua cao 30cm r có th phát tri n sâu t i 1m n u t ng đ t m t sâu Khi t ng đ t m t không đ sâu ho c tr l p đ t m t L p r r t m n s phát tri n theo chi u ngang nhi u r nhánh nh c m v i u ki n khô h n vi c t ch t dinh d ng đ i tiêu n ng h p đ t ch t thi u oxy, r c c ng g p r t nhi u khó kh n N c hút thông qua r hút, lo i r ho t đ ng đ c c tích c c nh t R đóng vai trò quan tr ng đ i v i sinh tr dinh d th ng phát tri n c a R hút n ng, đ ng th i r s n sinh ch t sinh tr c, ng đ m b o ch c n ng bình ng c a Ngoài h đ u r t o n t s n ch a vi khu n c đinh đ m Ng i ta ví r h đ u nh m t nhà máy ch bi n phân đ m, cung c p cho b sung cho đ t R l i n i d tr ch t dinh d ng ó lo i rau n r c 2.2.1.2 - Sinh tr S sinh tr đ nh sinh tr tr ng phát tri n c a ph n m t đ t ng c a ph n m t đ t r t đa d ng ng đ u d n đ n hoa chúng th ng h u h n M t s lo i rau, hoa đ hi n trình sinh tr ng sinh d ng có d ng b i, g i d ng hình sinh c hình thành cho đ n ch t, d ng dinh tr lo i rau: H u h t lo i rau nách lá, ch i ti p t c sinh tr ng vô h n Nh v y nhóm v a th c ng v a sinh tr ng sinh th c m t th i gian Các gi ng h u h n thích h p v i vi c thu ho ch c gi i, gi ng sinh tr vô h n thích h p v i vi c thu hái th công hoa trình sinh tr Trong tr ng sinh d ng ng i v i d ng hình vô h n, n u ng t b b t ng s ti p t c s nâng cao n ng su t ng h p s n ph m c n thu ho ch hoa ho c qu non vi c thu ho ch s m s d n đ n n ng su t t ng s t ng lên Tuy nhiên đ i v i m t s gi ng tr ng, thu s n ph m s m v n không t o u ki n đ t ng s hoa h u hi u lên (ngô rau, ngô đ ng ) Ngoài tr ng sinh tr đ c c d i phát tri n, n ng su t không b gi m công làm c c ng đ 2.2.2 - Giai đo n sinh tr ng ph n m t đ t m nh s h n ch ng sinh th c 266 c gi m xu ng Sinh tr ng sinh th c c a lo i rau ph c t p h n sinh tr ng sinh d ng r t nhi u Nó yêu c u nhi u giai đo n khác : Hình thành phát tri n hoa; th ph n; đ u qu hình thành h t; phát tri n chín c a qu , h t Quan h gi a sinh tr ng sinh d ng sinh tr ng sinh th c đ c th hi n kh n ng : - Giai đo n sinh tr tr ng sinh d ng có th tr i h n giai đo n sinh tr ng sinh th c, ng h p phát sinh cành ng n nhi u h n hoa, qu , u d n đ n hi n t ch t đ ng hóa đ ng c s d ng nhi u h n ch t d tr - Giai đo n sinh tr ng sinh th c có th tr i h n sinh tr ng sinh d ng, nhi u hoa qu h n lá, ch t d tr l n, không cân b ng gi a đ ng hóa d tr i v i gi ng rau ph n s d ng s n ph m sinh tr sinh tr ng sinh d ng trình ng sinh th c ch quan tr ng vi c t o gi ng s n xu t h t gi ng (nh rau n c , r c , thân ng m ) - C giai đo n sinh tr 3-N c sinh tr 3.1 - Nhu c u n ng, phát tri n c a rau c c a rau Rau yêu c u v n cao đ i v i n ng cân b ng c khác v i lo i tr ng khác Chúng có yêu c u đ c bi t c, lo i r t a n 300 - 400 ph n n c Nói chung, rau ch a t i 75 - 95% n m t rau m t thoát h i n hàng tr m l n tr ng l s d ng n c, đ t o m t ph n s n ph m ch t khô ph i c n ng c Kh i l c m t th i gian sinh tr ng n c ng có th l n đ n tr ng thái xanh Theo tài li u c a Brigx Santx, h s c c a m t s lo i rau nh sau: bí đ 834; d a chu t 713; khoai tây 636; d a h u 600; b p c i 539, ngô ch có 368 Theo s li u th c nghi m c a trung tâm thí nghi m t H ng nhu c u s d ng n c c a m t s lo i rau in c c i t o đ t H i ta nh sau : b p c i 1680 m3/ha; cà chua 2195 m3/ha; cà 3030 m3/ha; su hào 1900 m3/ha; khoai tây 2000 m3/ha N u không đ l c cung c p đ y đ n ng xuyên n ng su t ch t ng rau s gi m xu ng rõ r t th m chí không cho thu ho ch Thi u n c i, nhi u x , đ ng Tuy nhiên n l c th ng đ c rau chóng già c nhi u c ng làm gi m ph m ch t rau hàm ng, n ng đ mu i hoà tan gi m N gi m s c ch ng ch u sâu b nh ch u h n 267 c nhi u làm cho mô m m y u, Nhu c u n c c a rau l n rau có b r th có kh n ng hút đ cao, nên m t n n cn c ng phát tri n nông, t ng đ t sâu; m t đ tr ng l n, di n tích m t c nhi u Vì v y, rau yêu c u cung c p n c th ng xuyên v i l ng c nh đ đ m b o cho b r ph n m t đ t phát tri n t t D a vào yêu c u c a rau đ i v i n - Lo i yêu c u n g cn i m c, có th phân nhóm nh sau : c cao, tiêu hao nhi u n c, kh n ng hút n c y u: lo i có ngu n t, di n tích l n, m t lông, thoát h i n t ng đ t m t, đòi h i đ nh t 80% đ m đ t đ m không khí t c l n, b r phân b ng đ i cao m đ t thích h p m không khí t 85 - 95% G m có nh c i b p, c i bao, lo i c i khác, d a chu t - Lo i tiêu hao n c ít, hút n c m nh, lo i có b l n, m t có lông, b r kh e, phân nhánh nhi u, n sâu Có kh n ng hút n c lo i này: bí ngô, d a h u, d a th m Yêu c u đ l p đ t sâu, ch u đ c khô h n Trong m đ t 70 - 80% đ m không khí 45 - 55% - Lo i tiêu hao n c ít, hút n c y u, lo i th ng có b nh , hình ng hay d t, m t có l p sáp m ng, có tác d ng làm gi m s thoát h i n c B r phát tri n kém, phân l p đ t m t Trong lo i có hành, t i Yêu c u đ b ch y u m đ t 70 - 80% đ m không khí 45 - 55% - Lo i tiêu hao n nh t, thân th c trung bình, hút n c trung bình, thân lo i nh h n lo i th ng có lông, b r phát tri n h n lo i th nh t nh ng l i h n lo i th hai, kh n ng ch ng ch u h n trung bình Trong lo i có rau n r c (c c i) lo i rau n qu , t, đ u (tr đ u Hà Lan) Yêu c u đ m đ t 70 - 80% đ m không khí 55 - 65% - Lo i tiêu hao n c r t nhanh, hút n c y u lo i rau s ng d in c, thân m m y u, nhi t đ cao b c h i nhanh m nh, b r phát tri n nh ngó sen, c u, c ni ng 3.2 - T in N c cho rau c có ý ngh a quan tr ng đ i s ng rau, n đ n n ng su t ph m ch t N tr c th a thi u đ u nh h ng n ng su t ph m ch t Vì v y t m i lo i rau qua m i th i k sinh tr in ng C n t h p 268 c có nh h ng nhi u ng không t t đ n sinh c c n ph i nghiên c u yêu c u c a i th i k l ng n c thích 3.2.1 - C s t Khi t in c cho rau c cho rau c n nghiên c u u ki n môi tr in nhi t đ , đ m, c l c tiêu hao ng n ng nh tính ch t đ t đai, ng đ ánh sáng Nh ng y u t đ u nh h i v i đ t có s c gi n u ki n nhi t đ cao, đ ng đ n s c hút n c m nh l ng n m không khí th p; t c đ gió l n l ct ng n c i gi m ct i c đ t N u n c t ng i c n ý đ n t l gi a không khí đ t n Khi t đ t nhi u oxy đ t s gi m, nh h làm cho b r không hút đ cn ng đ n trình hô h p c a r cây, c đ t nhi u s gây khó kh n cho s ho t c N đ ng c a vi sinh v t háo khí M t khác c n k t h p ch t ch v i bi n pháp k thu t khác Vì m i k thu t tr ng tr t thay đ i l ng n i s thay đ i theo Khi cày sâu b r phát tri n ct m nh, ph m vi phân b c a b r l n, l ng n i c ng ph i t ng lên M t đ ct đ n v di n tích t ng, di n tích b c h i s t ng, s n ph m đ t ng lên, l ng n 3.2.2 - Nguyên t c t iđ n -T i ph i t ng lên m i đáp ng đ ct c yêu c u c a chúng i cho rau c đ đ m b o cho rau sinh tr m i bén r , h i xanh yêu c u n xuyên h n, ph i t ng phát tri n t t Giai đo n c ít, l n đòi h i nhi u n c h n th ng i nhi u m i đ i ph i đ ng đ u không gây -T c t o đ n v di n tích đ ng, gi t n ct i ph i nh đ u không gây d p nát rau - Khi có hoa, ý không đ n - D a vào đ th i gian t c đ ng vào hoa d làm cho hoa b th i m đ t nhu c u n c c a t ng lo i rau mà quy t đ nh l ng n ct l n m i đáp ng đ 2l nt -T c nhu c u n m (50 - 60%) nên l i c ng xa h n Vì t 3.2.3 - Ph i i th ng xuyên nh ng i Các lo i b p c i, cà chua, b u bí Có b r phát tri n r t m nh kho ng cách th i gian gi a l n t yêu c u đ t đ ct i cho phù h p Ví d : Các lo i r c n nh hành, t i, xà lách, rau c nên t l ng n ng pháp t i xa nhau, nh ng l ng n ct i m i l n ph i c cho cây; Còn lo i r c nh cà r t, c c i ch ng n ct i c ng kho ng th i gian t i liên t c s làm th i c i i rãnh : 269 i gi a T ph t i rãnh cho n ng pháp n c vào rãnh làm cho n cđ c th m vào bên lu ng T c đ rãnh lâu h n, đ t không b phá v k t c u Cách ng áp d ng sau rau h i xanh, đ c bi t s d ng i th i theo giai đo n b t đ u hoa (đ i v i lo i rau n qu ), b t đ u cu n (c i b p, c i bao, xà lách), b t đ u cho n (c i b p nhánh, sul ) Ph giai đo n khác nhau, nh ng l tr ng n c th m sâu l n theo su t chi u dài c a rãnh t tính ch t đ t dài rãnh t -T i đ m b o đ n ng pháp t ng n i v i đ t nh , chi u dài rãnh t ct c cho sinh i l n ph i m t m t l ng i Chi u dài rãnh t i ph thu c vào i có th t 50 - 100m; đ t n ng, chi u i t 90 - 200m i phun m a : T pháp t i phun ph ng pháp t it ng đ i ph bi n i dùng máy phun m a, làm cho n cđ vùng tr ng rau Ph ng c phân tán không gian thành nh ng h t nh nh nh ng h t m a r i m t đ t u m c a ph h uc av n rau, không ph thu c vào đ a hình c a vùng tr ng rau Chú ý t u ch nh gi t n m a ng pháp th i gian ng n có th làm thay đ i ti u khí c r i xu ng không làm d p cây, gãy lá, cành, hoa, qu C đ t th t kho ng 0,1 - 02 mm/phút, i ph i ng đ đ t th t pha kho ng 0,2 - 0,3 mm/phút đ t nh 0,5 - 0,8 mm/phút c m sau t Nh không b ng ph ng nh h -T i, m t đ t b đóng váng u ki n đ a hình ng đ n sinh tr ng c a i nh gi t : T i nh gi t ph ng pháp th ng dùng nhà kính, nhà l i ho c ru ng thí nghi m ph c v cho nghiên c u -T i ng m : T i ng m dùng ng d n có đ c s n l theo kho ng cách nh t đ nh, đ t sâu lòng lu ng rau n ph cs đ phía d i ho c bên c nh n i tr ng rau, v i áp l c c a b m, c ch y qua l nh mà cung c p n ng pháp ti t ki m n c t i đa, gi đ c tr c ti p cho h r u m c a c k t c u đ t, r t thích h p v i lo i rau u nhi t Ngoài nông dân dùng nhi u ph thùng đ cung c p n ng pháp t i th công nh t c cho rau, nh t sau m i tr ng rau - Các y u t gây nhi m rau 270 i gáo, t i Cùng v i m c đ t ng tr t lo i ch t hóa h c gây ô nhi m không ch môi tr cao s d ng tác mà c s n ph m đ Rau xanh đ i t tr ng khác rau đ ng nhanh c a s n xu t nông nghi p, trình đ thâm canh ng canh c s n xu t ng s d ng n ng l ng hóa th ch r t cao so v i i u đáng quan tâm đ phân hóa h c, thu c tr sâu b nh s d ng c tuân th nghiêm ng t quy trình khuy n cáo nên gây hi n t nhi m s n ph m ngày t ng n c ta V n đ rau s ch không ch m i quan tâm c a ng mà đông đ o nh ng ng i nghiên c u, ng i s n xu t i tiêu dùng, đ c bi t vi c s n xu t rau cho xu t kh u c ng nh khu du l ch, khách s n nh ng n m g n đ c n đ ng ô c gia t ng ch tiêu c quan tâm nhi u h n n a Rau s ch rau không ch a đ c t ho c vi sinh v t gây h i cho c th Hi n t ng rau b ô nhi m n c ta c n đ c xác đ nh nh ng y u t u ki n phát sinh t đ u? Qua nghiên c u c a Vi n Rau Qu , Vi n B o v th c v t, Tr ng H Nông nghi p I c s khác, kh o nghi m cho th y có nh ng nguyên nhân sau : 4.1 - Hàm l NO3 đ v ng nitrat (NO3) ng c h p th vào c th ng cho phép m c đ bình th t tiêu chu n cho phép Khi hàm l b kh thành Nitrit (NO2) g p môi tr ng không gây đ c, ch có h i ng NO3 rau qu cao, d dày NO3 ng chua NO2 s k t h p v i amin đ c hình thành d dày thành nitrozoamin tác nhân gây ung th d dày đ t bi n gen Theo t ch c y t th gi i khuy n cáo hàm l đ c 300 mg/kg rau t hàm l ng đ i, nhiên M ng ng NO3 lo i rau không i ta l i cho r ng tùy t ng lo i rau mà c phép t n d Ví d : M ng tây không 50 mg/kg, nh ng c c i l i đ c phép t i 3.600 mg/kg Nga ng i ta l i quy đ nh nh sau : Lo i rau D l B pc i ng (mg/kg) Lo i rau D l 500 D a chu t 150 Cà r t 250 Cà chua 150 C ic 1.400 Khoai tây 250 Hành c 60 Sul 200 Hành 400 Xà lách, rau th m 200 271 ng mg/kg n c ta, theo phân tích c a Vi n nghiên c u Rau Qu th i gian g n (1991- 1994), m t s vùng s n xu t rau chuyên canh ven thành ph khu công nghi p, m t s lo i rau có l ng NO3 t n d cao, m t s v t ng Nguyên nhân : Do s d ng không h p lý li u l ph n vô c h u c bón cho cây, ph ng cho phép ng, t l phân đ m thành ng th c bón phân không đúng, ch y theo l i nhu n, bón thúc mu n sát th i m thu ho ch, s d ng n ct i có hàm l ng NO3 r a trôi cao 4.2 -T n d thu c hóa h c s n ph m ng không quy cách, quy đ nh lo i Nguyên nhân dùng li u l thu c, nh t lo i thu c đ c b ng A Trong th c t s n xu t có r t nhi u lo i rau, nên c ng nhi u sâu b nh gây h i, thông th ng sâu b nh làm gi m n ng su t t 10-40%, 100% nh ng n m d ch b nh Bi n pháp s d ng thu c b o v th c v t c n thi t không tránh kh i, nhiên l ng thu c hóa h c s d ng cho rau nhi u S li u u tra c a Nguy n Duy Trang, 1996 v d l xu t đ i trà huy n T Liêm Thanh Trì, Hà N i ng thu c tr sâu rau s n b ng 24 B ng 24 D l ng thu c tr sâu rau s n xu t đ i trà T Liêm Thanh Trì, Hà N i D l ng mg/kg Lo i rau, lo i thu c D l ng cho phép c a FAO/WHO (mg/kg) T Liêm Thanh Trì B p c i 0,2 0,5 • Methylparathion 0,8 1,0 1,2 • Methamidophos 0,2 0,2 0,2 0,3 • Padan 0,5 0,1 0,1 • Cypermethrin u n qu 0,2 0,26 • Methylparathion 0,26 0,2 0,4 • Methamidophos 0,26 0,5 0,60 • Padan S li u b ng cho th y, 100% s m u rau b p c i có d l có m u v l ng v ng thu c tr sâu, t tiêu chu n cho phép Còn đ u n h t 100% s m u có d t tiêu chu n cho phép Bùi S Doanh, 1995 u tra phân tích nh ng m u rau ch c a Hà N i h p tác xã quanh Hà N i cho th y t đ i đa s lo i rau đ u có d l thu c tr sâu nhi u m u v 4.3 - S d ng n ct t tiêu chu n cho phép c a FAO/WHO i không đ m b o ch t l 272 ng ng Các s n ph m rau đ u ch a m t l xu t, vi c t in ng n c r t l n, v y trình s n c đ đ m b o trình sinh tr ng phát tri n cho thu ho ch cao r t c n thi t b t bu c, song nêu s d ng ngu n n ô nhi m rau N c không s ch s góp ph n làm c có th gây ô nhi m cho s n ph m t cách: - Các lo i kim lo i n ng có s n đ t tr ng hay theo ngu n n ph , khu công nghi p đ sinh tr ng Hàm l B1, Putulin đ c th i t thành c h p th tích l y d n vào s n ph m trình ng ch t Cadimi (Cd), chì (Pb), k m (Zn), thi c (Sn), Aflatoxin c phép có rau xanh v i l th c t , nhi u lo i rau nh t rau n đ ng r t th p (0,03-10 mg/kg) Song ct in c có nhi m ch t th i công nghi p có l ng kim lo i n ng, nh t Cadimi Ngoài vi c bón nhi u lân c ng làm t ng hàm l ng kim lo i n ng (1 t n super lân ch a 50-170 g) Nh ng s n ph m không ch gây h i s d ng t Ngoài ngu n n c th i t i mà nh h ng l n công nghi p đ h p i cho ch a nhi u NO3, phôtphat, thu c tr sâu ch t đ c khác - S d ng n c phân t iđ t i cho c ng m t hình th c truy n t i lo i tr ng giun vi sinh v t gây b nh khác - K thu t tr ng rau 5.1 - Ph ng th c tr ng rau Hi n vùng tr ng rau ch y u th gi i có ph ng th c đ c tr ng ph bi n : - Tr ng t nhiên : c th c hi n gieo tr ng thu ho ch đ ng Ph ng th c d canh tác, có th s n xu t di n tích l n, đ u t không cao, giá thành h , nh ng khó qu n lý d ch h i - Tr ng u ki n nhân t o (nhà kính, phòng m) : Có th tránh đ c thiên tai, ki m tra d ch b nh sâu h i m t cách tri t đ , có th tr ng lo i rau nh ng th i n không thu n l i c a khí h u c ng nh mùa v ; có nhi u kh n ng tr ng đ rau đ m b o ch t l ng, s ch ch ng lo i rau đ c s n Ph đ u t l n, có trình đ k thu t cao, khó ch m sóc, h n ch s l c ng th c yêu c u ng s n ph m 5.2 - Ch n đ t thi t k cánh đ ng rau t tr ng rau ph i tùy theo ch ng lo i rau, mùa v mà ch n nh ng yêu c u c b n c a đ t thoát n c, có m c n c ng m sâu, g n h th ng t 273 i tiêu Rau lo i c (tr rau mu ng, rau c n ) đ c m h r rau th tr ng r t s úng n h s thoát h i n c l n, l su t trình sinh tr ng ng n c tích l y rau l n, nên r t c n n ng cao nên ch n lo i đ t c, có t ng canh tác dày, pH - đ m b o s n xu t rau, cánh đ ng rau c n đ th c t đ t đ c i v i lo i rau ng n ngày nên ch n lo i đ t cát pha th t nh , đ i v i rau dài ngày, yêu c u ch đ dinh d th t nh , có kh n ng gi n ng n nông, c thi t k m t cách có khoa h c, c m c tiêu kinh t - k thu t theo yêu c u sau : + Ti t ki m đ t đai lao đ ng + H th ng t hay t i ph i thu n ti n đ có th ch đ ng m i u ki n (t i b ng máy), h th ng tiêu n c v a đ m b o tiêu n c m t n i thô s c ng m nhanh chóng + Các h th ng t đáp ng đ i tiêu giao th ng ph i phù h p v i quy mô ru ng tr ng rau c yêu c u c a ngh tr ng rau + K t h p v i h th ng giao thông h th ng t i tiêu 5.3 - Gieo tr ng rau i v i rau, th i v gieo tr ng y u t r t quan tr ng n u bi t l i d ng t t không ph i chi phí nhi u mà thu đ ch t ch c n ng su t cao, ph m ch t t t Rau đòi h i th i v m b o th i v đ m b o u ki n t nhiên t ki n c a n i quê h ng c a lo i rau ng t nh nh ng u m b o th i v ch y u đ m b o ch đ nhi t ch đ ánh sáng thích h p đ rau sinh tr ng phát tri n thu n l i nh t mi n B c có th i v chính: đông xuân xuân hè - Th i v đông xuân th ng gieo tr ng lo i rau ch u rét, có ngu n g c ôn đ i ho c nhi t đ i nh c i b p, su hào, hành, t i, t th i v này, v gieo vào tháng 9- 10, gieo tr ng s m h n vào tháng - gieo tr ng mu n vào tháng 11 - 12; thu ho ch t p trung vào tháng 12 - Do th i v thích h p cho s sinh tr nên th ng thu đ ng lo i rau ch u rét c n ng su t cao ph m ch t t t - Th i v xuân hè th ng gieo tr ng lo i rau a nhi t đ cao, có ngu n g c nhi t đ i nh lo i b u bí, đ u đ a, lo i c i, cà, rau mu ng Th i v gieo vào tháng 2-3, gieo s m vào tháng 12 - 1, gieo mu n vào tháng - Th i gian thu ho ch t p trung vào tháng - Tr c gieo tr ng, ng i ta th ng ki m tra đ thu n th c s c n y m m c a h t gi ng; x lý tiêu đ c kích thích h t gi ng tr 274 c gieo; ti n hành gieo h t M t đ kho ng cách gieo tr ng c a m i lo i tùy thu c vào đ c tính sinh tr đ c m hình thái c a chúng, tính ch t đ t, th i v tr ng, di n tích dinh d Di n tích dinh d ng, ng c a ng c a m i cá th tr ng theo ô vuông ho c hình ch nh t đ c tính b ng kho ng cách trung bình tháng nhân v i kho nh cách trung bình L y di n tích tr ng tr t chia cho di n tích dinh d tích dinh d ng c a m t cá th s có m t đ lý thuy t Di n ng c a lo i rau tr ng theo hàng b ng kho ng cách trung bình c a hàng nhân v i kho ng cách trung bình c a hàng Nh ng lo i rau tr ng theo h c nh bí xanh, bí ngô, d a h u di n tích sinh d ng c a m i cá th là: di n tích đ t / (s h c x s h c) 5.4 - Bón phân cho rau Rau lo i tr ng có th i gian sinh tr kh i l ng t ng đ i ng n nh ng l i có m t ng s n ph m r t cao t 20 - 60 t n /ha, v y rau đòi h i ph i đ nhi u phân đ t tr ng rau ph i đ t t c bón ng đ i t t Yêu c u k thu t bón phân cho rau : - Bón cân đ i gi a đ m, lân, kali; Bón đ l ng phân c n thi t; - Bón lúc cách m, lân kali nh ng ch t dinh d ng c b n nh t nh h ph m ch t rau, nh ng n u bón không cân đ i s d n đ n h u qu ng th p, ch t l vi l c l i : n ng su t ng rau kém, d h h ng v n chuy n ho c b o qu n Ngoài phân ng Cu, Mg, Zn, Fe, B c ng r t c n cho Cách tính l ng phân bón c n thi t cho rau : Ví d : đ đ t 20 t n cà chua qu /ha, ph i bón l - ng đ n n ng su t ng phân nh sau: m : 4,5kg/t n x 20 t n/ha = 90 kg nguyên ch t hay 196 kg Urê - Lân : 4,5kg/t n x 20 t n/ha = 90 kg P2O5 hay 500 kg surpe lân - Kali : 5kg/t n x 20 t n/ha = 100 kg K2O hay 200 kg phân kali M c dù cách tính lý thuy t, nh ng th c t l t nh th Tuy nhiên, đ xác đ nh l ng phân bón c ng t ng phân bón, vi c d a vào nhu c u c a cây, c n ph i d a vào u ki n đ t đai t ng vùng, tình hình th i ti t, mùa v cách tính c b n nh t đ xác đ nh l ây ng phân t i thi u c n bón v gieo tr ng - M t s yêu c u c b n đ i v i s n xu t rau xu t kh u 6.1 - Hình dáng kích th ng c 275 xu t kh u t i ch bi n ngo i hình kích th đ u tiên Nó v a ph n ánh ch t l ng s n ph m v a h p d n ng c tiêu chu n b t bu c i tiêu dùng V m t th hi u, s n ph m ph i th hi n ngo i hình đ c tr ng nh t c a gi ng (g m màu s c, kích th c ) đ ng đ u, không d p nát, không b sâu b nh Ví d : - B p c i : b p cu n ch t (đ ch t P > 1), tr ng, tròn ho c h i d t, tr ng l ng 1,5 kg, không b sâu b nh - D a chu t : qu th ng, xanh, v m n, gai tr ng, đ 20 cm (xu t kh u qu t đóng h p c n qu có kích th i) đ c, đ đóng h p ch t c n qu có kích th đen ho c nâu th ng kính qu = 3,5 - cm, dài c - 3,5cm x 10cm ru t c 3,5 - 4,5 x 12 - 14 cm, v xanh nh t, gai mu i m n c n qu có v nh n, xanh đ m, gai tr ng, qu l n 200g, kích c 4,5 - 5,5 x 30 - 40 cm, v.v đáp ng yêu c u trên, đ c m di truy n c a gi ng, c n tuân th bi n pháp k thu t thích h p d a vào đ c tính sinh v t h c c a lo i tr ng đó, c n ý t i bi n pháp sau : - Th i v : đ i v i rau xu t kh u c n b trí th i v theo yêu c u sinh lý c a cây, s d ng tri t đ y u t môi tr ng c n thi t nh ánh sáng, nhi t đ , đ vi c t o dáng, hình thành s c t kích th - M t đ , kho ng cách : s d ng n ng l v di n tích nh n đ -T i tiêu n nh n đ c m t kh i l c s n ph m ng m t tr i có hi u qu nh t đ m t đ n ng s n ph m cao nh t, đ t ch t l ng t i u nh t c ch m sóc : theo yêu c u c a bi n pháp c n thi t đ c n ng su t cao ph m ch t t t nh t - B o v th c v t : vi c đ u tiên x lý h t gi ng tr tr m không khí c gieo Trong trình sinh ng c a c n ý d tính d báo th i gian có kh n ng xu t hi n sâu b nh đ có bi n pháp phòng tr k p th i i v i rau xu t kh u c n quán tri t : s d ng l t i thi u nh t, nh ng hi u qu phòng tr cao nh t, không phun thu c tr ng thu c c thu ho ch 15 - 20 ngày Ngoài bi n pháp bón phân cân đ i, th i m, không bón mu n, đ c bi t đ i v i phân đ m vô c bi n pháp k thu t khác c ng r t quan tr ng, quy t đ nh đ n n ng su t ch t l ch t l ng s n ph m s n xu t rau xu t kh u, nhân t ng s n ph m quy t đ nh nhi u h n n ng su t 6.2 - Yêu c u ch t l ng 276 Ngoài ch tiêu v hàm l ng dinh d ng: ch t khô, t l đ ng/axit, protein, lipit, vitamin, ch t khoáng c n ý t i m t s ch tiêu mà khách hàng đ c bi t quan tâm -L ng nitrat (NO3) t n d s n ph m nh t c i b p, su hào, hành tây, d a chu t tránh l ng nitrat ng ng cho phép c n tuân th bi n pháp k thu t ph bi n: bón cân đ i đ m, lân, kali; bón t ng l ng phân h u c ; không bón đ m tr c thu ho ch 15 - 20 ngày; thu ho ch đ chín c a s n ph m, l th ng tích l y nhi u s n ph m non ng nitrat - T n d kim lo i n ng đ c t khác: + X lý h t, đ t tr c gieo tr ng đ h n ch b nh h i d phát tri n giai đo n sau + Phun thu c theo d tính d báo, h n ch t i m c t i đa s d ng thu c bo v th c v t + Khi phun thu c c n phun n ng đ , lo i thu c m i có hi u qu cao, h n ch s l n phun thu c + T ng c ng s d ng thu c th o m c ch bi n t h t c đ u lo i đ c khác công tác b o v th c v t + Th c hi n nghiêm ng t th i gian cu i cho phép s d ng thu c cho tr c thu ho ch + Tránh s d ng lo i n c th i công nghi p đ t i rau mà ch a qua x lý thi t k cánh đ ng tr ng rau xu t kh u ph i ý t i hoá tính đ t, không tr ng đ t có nhi u kim lo i n ng 6.3 - Vùng tr ng rau xu t kh u - Di n tích t p trung -G nđ ng giao thông u ki n xu t kh u rau t i - G n nhà máy ch bi n th c ph m đ i v i lo i rau c n ch bi n - B trí tr ng tr c h p lý c v th i v v ch ng lo i, ý luân canh tr ng vùng rau lúa c n ý tr ng gi ng lúa chín s m - H th ng t i tiêu ph i đ m b o - Chu n b l ng phân h u c đ cho di n tích đ nh phát tri n - Chu n b đ y đ v t t ,v t li u cho tr ng tr t thu hái 277 Tài li u tham kh o - Th Tu n Sinh lý ru ng lúa n ng su t cao NXBKHKT, 1970 - Erughin P.S C s sinh lý c a vi c t in c cho lúa NXBKH, 1965 - Suichi Yosida Nh ng ki n th c c b n c a khoa h c tr ng lúa Ng i d ch: Mai V n Quy n NXBNN, Hà n i 1985 - B môn l ng th c Giáo trình l 278 ng th c t p NXBNN, Hà n i 1997 - Benito S Vergara A Famer's primer on growing rice International Rice Research Institute Los Banõs, Laguna, Philippines, 1979 - Nguy n V n Lu t C c u mùa v lúa ng b ng sông C u Long KHKT Nông nghi p 1/1984 - Nguy n H u Tình Cây ngô NXBNN, Hà n i 1997 - Cao c i m Cây ngô NXBNN, Hà n i 1988 - FAO/UNDP/VIE/80/04 March 29-31 1988 Proceeding the Planning Workshop Maize Research and Development Project 10 - B môn l ng th c Giáo trình l ng th c t p II NXBNN, Hà n i 1997 11 - Lê Song D , Nguy n Th Côn Giáo trình l c NXBNN, Hà n i 1979 12 - Nguy n Danh ông Cây l c NXBNN, Hà n i 1984 13 - Ngô Th Dân, Gowda Ti n b k thu t v tr ng l c đ u đ Vi t Nam NXBNN, Hà n i 1991 14 - Tr n V n Lài, Tr n Ngh a, Ngô Quang Th ng, Lê Tr n Tùng, Ngô c Tùng K thu t gieo tr ng l c, đ u, v ng NXBNN, Hà n i 1993 15 - Công ty mía đ 16 - Thái Ngh a ng mi n Nam S tay tr ng mía, 1979 i s ng mía NXBKH, Hà n i 1963 17 - Thái Ngh a Thâm canh t ng n ng su t mía mi n B c Vi t Nam NXB Nông thôn, 1965 18 - Nguy n Huy c K thu t tr ng mía NXBNN, Hà n i 1994 19 - V Công H u Cây Vi t Nam NXB Nông thôn, 1962 20 - V Công H u K thu t tr ng NXBNN, Hà n i 1977 21 - Hoàng c Ph ng Giáo trình NXBNN, Hà n i 1983 22 - Giáo trình cà phê Tr ng i h c Nông nghi p I, 1968 23 - Phan Qu c S ng K thu t tr ng, ch m sóc, ch bi n cà phê NXBNN, Hà n i 1995 24 - Nguy n S Ngh , Tr n An Phong, Bùi Quang To n, Nguy n Võ Linh Cây cà phê Vi t Nam NXBNN, Hà n i 1996 25 - B môn công nghi p Giáo trình công nghi p NXBNN, Hà n i 1996 26 - Tr n Th T c, Cao Anh Long, Ph m V n Côn, Hoàng Ng c Thu n, Giáo trình n qu NXBNN, Hà n i 1998 27 - T Th Thu Cúc Giáo trình tr ng rau NXBNN, Hà n i 1979 28 - Bùi Hi u Công tác th y l i vùng rau NXBNN, Hà n i 1985 279 oàn Th L 29 - Mai Th Ph ng Anh, Tr n V n Lài, Tr n Kh c Thi Rau tr ng rau NXBNN, Hà n i 1996 30 - Hà H c Ngô Ch đ t in c cho tr ng NXBNN, Hà n i 1977 31 - FAO 33 Yield Response to Water, 1979 32 - Chiril Popescu Agrofitotechnia Terenurilor Ameriorate, Bucuresti, 1976 280 ...TS Lê Th Nguyên GIÁO TRÌNH K THU T NÔNG NGHI P Ph n m t : Nông h c đ i c ng Ph n hai : Các tr ng chuyên khoa Nhà xu t b n Nông nghi p Hà N i L I NÓI U ã t lâu, có giáo trình k thu t nông nghi... viên, cán b k thu t ngành nông nghi p, qu n lý ru ng đ t, th nh ng Giáo trình đ c biên so n g m ph n: - Ph n m t : Nông h c đ i c ng - Ph n hai : Các tr ng chuyên khoa Trong trình biên so n v i th... o n c ng đ i đ t ng h p biên so n cu n giáo trình k thu t nông nghi p cho ngành th y l i c i t o đ t N i dung nh m cung c p nh ng ki n th c k thu t c b n nông h c, đ c m c a lo i tr ng liên quan