Tim hieu phuong thuc xu ly chat thai sau qua trinh len men bia

TÌM HIỂU PHƯƠNG THỨC XỬ LÝ CHẤT THẢI SAU QUÁ TRÌNH LÊN MEN BIA Hà Nội, 02/2016 MỤC LỤC 1.MỞ ĐẦU • Đặt vấn đề tr2 • Các yêu cầu _ tr3 2.NỘI DUNG • Chất thải sau lên men bia _ tr4 • Quy trình công nghệ xử lý chất thải sau lên men bia tr9 3.KẾT LUẬN • Tổng hợp tr15 • Nhận xét _ tr15 1 Mở đầu 1.1 Đặt vấn đề • • • Bia loại nước uống mát, bổ, có độ cồn thấp, có bọt xốp mịn hương vị đặc trưng hoa houblon CO2 bia có tác dụng làm giảm nhanh khát người uống, giúp tiêu hoá nhanh ăn uống ngon miệng Ngành công nghiệp sản xuất bia ngày phát triển kéo theo vấn đề môi trường lớn nhà máy bia lượng chất thải lớn chứa nhiều chất hữu cơ, pH cao, nhiệt độ cao Mở đầu 1.2 Các yêu cầu Tìm hiểu loại chất thải sau trình lên men bia Tìm hiểu quy trình công nghệ xử lý chất thải sau trình lên men bia • Nội dung 2.1 Tổng quan chất thải sau trình lên men bia Các nhà máy bia giới ngày dùng nguyên liệu thóc malt loại bột gạo, ngô, mạch; dùng hoa houblon, loại bột trợ lọc,… Click to edit Master text styles Second level Third level Fourth level Fifth level Nội dung 2.1 Tổng quan chất thải sau trình lên men bia 2.1.1 Nước thải - Lượng nước thải nhà máy bia khoảng gấp nhiều lần so với lượng bia thành phẩm - Thành phần tính chất nước thải: + Đặc trưng nước thải bia: hàm lượng chất hữu protein cacbohidrat cao + Nước thải lọc bã hèm công nghệ + Nước thải lọc dịch đường + Nước thải thiết bị giải nhiệt Nội dung 2.1 Tổng quan chất thải sau trình lên men bia 2.1.1 Nước thải - BOD5 (Biochemical Oxygen Các chất ô Đơn vị Mức TCVN 5945:2005 Demand): lượng oxy cần thiết nhiễm tính VN để oxy hóa hết chất hữu pH 6-8 5.5-9 sinh hóa vi khuẩn gây ra, với thời gian xử lý nước BOD5 mg/l 900-1.400 ≤50 ngày điều kiện nhiệt độ 20 độ 1.700C COD mg/l ≤80 2.200 - COD (Chemical Oxygen SS mg/l 500-600 ≤100 Demand): lượng oxy cần thiết Tổng N mg/l 30 ≤ 30 để oxy hóa toàn chất hóa học nước Tổng P mg/l 22-25 ≤6 NH4+ mg/l 13-16 ≤ 10 - SS ( Suspended Solids): chất Bảng 2.1: Tính chất nước thải từ sản xuất bia rắn lơ lửng nội dung 2.1 Tổng quan chất thải sau trình lên men bia 2.1.2 Chất thải rắn • Chất thải rắn sau trình lên men bia chủ yếu bã hèm bã nấm men Chất ô nhiễm Đơn vị Lượng Bã hèm kg 21-27 Nấm men kg 3-4 Vỏ chai vỡ chai 0,9 Bùn hoạt tính kg 0,3-0,4 Nhãn, giấy kg 1,5 Bột trợ lọc kg 0,2-0,6 Bảng 2.2: Lượng chất thải rắn phát sinh sản xuất7 hectolit bia Nội dung 2.1 Tổng quan chất thải sau trình lên men bia 2.1.3 Khí thải • Khí thải nhà máy bia gồm khí thải phát sinh sử dụng nồi hơi, mùi hoá chất sử dụng, mùi chất thải hữu bã hèm, men chưa xử lý kịp thời Chất ô Nồng độ nhiễm (mg/m3) Nồi Nồi than dầu Bụi 420 - 624 10,9 khói 11,4 SO2 210,8 - 925 647,4 2078 NOx 225 - 305 148 242 CO 12 22,1 TCVN 5939:20 05 A B ≤ 400 ≤ 200 ≤ 1500 ≤ 500 ≤ 1000 ≤ 580 ≤ 1000 ≤ 1000 Bảng 2.4: Nồng độ chất ô nhiễm từ nồi không khí Ghi chú: A – Đang hoạt động B – Xây Nội dung 2.2 Biện pháp xử lý chất thải sau lên men bia 2.2.1 Quy trình công nghệ xử lý nước thải nhà máy sản xuất bia      Nội dung 2.2 Biện pháp xử lý chất thải sau lên men bia 2.2.1 Quy trình công nghệ xử lý nước thải nhà máy sản xuất bia 2.2.1.1 Hầm tiếp nhận - Song rác : giữ lại vật thải có kích thước lớn - Bể gom : tiếp nhận nguồn nước thải - Lưới lọc : giữ lại tạp chất kích thước nhỏ 2.2.1.2 Bể điều hòa - Điều hòa lưu lượng dòng thải - điều chỉnh độ pH: 6.6 – 7.6 10 Nội dung 2.2 Biện pháp xử lý chất thải sau lên men bia 2.2.1 Quy trình công nghệ xử lý nước thải nhà máy sản xuất bia 2.2.1.3 Bể UASB (Upflow Anearobic sludge blanket) - Quá trình phân hủy chất vô hữa oxy 11 2.2.1.4 Bể MBBR (Moving Bed Biofilm Reactor) - Quá trình oxy hóa chất hữa nhờ vi sinh vật hiếu khí - Tại bể có hệ thống sục khí tòan diện tích bể 13 Nội dung 2.2 Biện pháp xử lý chất thải sau lên men bia 2.2.1 Quy trình công nghệ xử lý nước thải nhà máy sản xuất bia 2.2.1.5 Bể lắng - Nhiệm vụ: Lắng cặn nước thải - Chia làm vùng: Vùng phân phối nước, vùng lắng, vùng tập trung chứa cặn 2.2.1.6 Bể lọc áp lực -Bể lọc áp lực đa lớp vật liệu, để loại bỏ chất rắn không hòa tan, chất lơ lửng 2.2.1.7 Bể nano dạng khô - Loại bỏ triệt để chất lơ lửng sót lại, khử trùng 12 nước thải Nội dung 2.2 Biện pháp xử lý chất thải sau lên men bia 2.2.2 Biện pháp xử lý chất rắn - Thu gom triệt để chất rắn + Phần tái sử dụng đem tiêu hủy + Phần tái sử dụng thu hồi - Bùn khử nước sử dụng làm phân bón - Tận dụng bã hèm:làm thức ăn chăn nuôi, sản xuất xăng sinh học… 13 Nội dung 2.2 Biện pháp xử lý chất thải sau lên men bia 2.2.3 Biện pháp xử lý khí thải - Để giảm lượng bụi phát sinh từ trình làm malt nghiền gạo: + Chọn phương pháp say nghiền malt ướt + Sử dụng hệ thống hút bụi - Áp dụng hệ thống xử lý khí thải cho lò - Khí CO2 thu hồi - Khí NH3 thu hồi 14 KẾT LUẬN 3.1 Chất thải sau trình lên men bia - Chất thải bia gồm chất hữu vô dạng rắn lỏng, khí - Nước thải nhà máy bia loại nước thải chứa nhiều chất ô nhiễm 3.2 Quy trình công nghệ xử lý nước thải sau lên men bia  Cần nhắc lựa chọn công nghệ xử lý chất thải Quy trình xử lý pức tạp, phụ thuộc nhiều yếu tố Tận dụng phụ phẩm giảm chi phí trình xử lý Phương thức xử lý phù hợp bảo vệ sinh thái 15 Tài liệu tham khảo Quy trình công nghệ xử lý nước thải công ty TNHH Môi trường Sóng Xanh - Bến Thành, Quận 1, HCM Website: http://www.xuly-moitruong.com/ Tạp chí Công thương - Thứ ngày 16/6/2012(GMT +7) Nguồn Internet: • http://123doc.org/document/2437546-bao-caocong-nghe-len-men-thuc-pham-xu-ly-nuoc-thai.htm • https://docs.google.com/document/d/1IgJCqJ6gWi_ U-R51il17b8JUaXhv2oJPfQg3Upxa-cY/edit • http://www.dbexportbeer.co.nz/ ... hiểu loại chất thải sau trình lên men bia Tìm hiểu quy trình công nghệ xử lý chất thải sau trình lên men bia • Nội dung 2.1 Tổng quan chất thải sau trình lên men bia Các nhà máy bia giới ngày dùng... nước thải từ sản xu t bia rắn lơ lửng nội dung 2.1 Tổng quan chất thải sau trình lên men bia 2.1.2 Chất thải rắn • Chất thải rắn sau trình lên men bia chủ yếu bã hèm bã nấm men Chất ô nhiễm Đơn... http://www.xuly-moitruong.com/ Tạp chí Công thương - Thứ ngày 16/6/2012(GMT +7) Nguồn Internet: • http://123doc.org/document/2437546-bao-caocong-nghe -len- men -thuc- pham -xu- ly- nuoc -thai. htm • https://docs.google.com/document/d/1IgJCqJ6gWi_