Bài 41: Phần 2: Độ pHPowerPoint 2007Bài giảng thực hành về độ pH.............................................................................................................................................................................................................................
CHÀO MỪNG QUÝ THẦY CÔ ĐẾN DỰ GIỜ LỚP 10A1 BÀI 41: ảnH HƯỞNG CỦA CÁC YẾU TỐ VẬT LÍ ĐẾN SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT NHÓM ĐỘ PH Vì pH ảnh hưởng đến sinh trưởng vi sinh vật? Độ pH gì? - Độ pH đại lượng đo độ axit hay độ kiềm tương đối - Độ pH ảnh hưởng tới tính thấm qua màng, hoạt động chuyển hóa vật chất tế bào, hoạt tính enzim, hình thành ATP… Một số hình ảnh thang pH: Dựacứvào thích hợp cóứng thể với chiapH thành nhóm: Căn vàopHkhả đáp trong3 môi trường chia vi sinh vật thành nhóm? THANG PH ƯA AXIT ƯA TRUNG TÍNH 10 11 12 ƯA KIỀM 13 14 Đọc thông tin SGK điền nội dung vào bảng: Nhóm VSV pH thích hợp Ảnh hưởng + + H làm màng sinh chất vững chắc, không tích lũy H Ưa Axit 4-6 Ưa Trung tính → trì pH nội bào gần trung tính + H OH kìm hãm hoạt động enzim 6-8 >9 Số VK, đa số nấm Đa số VK ĐV nguyên sinh + Tích lũy ion H từ bên → trì pH nội bào Ưa Kiềm Đại diện gần trung tính Vi khuẩn hồ đất kiềm Nêu số vi khuẩn ưa axit thường gặp thức ăn ngày? - Bifidobacterium bifidum loại vi khuẩn sống đường ruột - Có sữa chua sữa lên men Bifidobacterium bifidum (bifidus) Nêu số vi khuẩn ưa axit thường gặp thức ăn ngày? - Lactobacillus có miệng ruột - Có nhiều sữa chua, mát lên men tự nhiên, ô liu xanh, dưa chua, dưa chuột Lactobacillus (Lactic) * Công nghiệp xà phòng bột chất tẩy rửa sử dụng số enzim vi sinh vật Các enzim phải có đặc tính (ưa axit, ưa trung tính, ưa kiềm) ? Vì sao? Vì xà phòng có tính ưa kiềm nên enzim xà phòng phải có tính ưa kiềm (Khi enzim ưa kiềm giữ nguyên chất, không bị hoạt tính) Kết luận pH đại lượng đo độ axit hay độ kiềm tương đối Độ pH ảnh hưởng tới: tính thấm qua màng, hoạt động chuyển hóa vật chất, hoạt tính enzim, hình thành ATP… Dựa vào pH thích hợp, vi sinh vật chia thành nhóm: ưa trung tính, ưa axit kiềm CẢM ƠN QUÝ THẦY CÔ VÀ CÁC BẠN! ຂອບໃຈ! (Thank you!) ...BÀI 41: ảnH HƯỞNG CỦA CÁC YẾU TỐ VẬT LÍ ĐẾN SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT NHÓM ĐỘ PH Vì pH ảnh hưởng đến sinh trưởng vi sinh vật? Độ pH gì? - Độ pH đại lượng đo độ axit hay độ kiềm tương... tính) Kết luận pH đại lượng đo độ axit hay độ kiềm tương đối Độ pH ảnh hưởng tới: tính thấm qua màng, hoạt động chuyển hóa vật chất, hoạt tính enzim, hình thành ATP… Dựa vào pH thích hợp, vi... nghiệp xà ph ng bột chất tẩy rửa sử dụng số enzim vi sinh vật Các enzim ph i có đặc tính (ưa axit, ưa trung tính, ưa kiềm) ? Vì sao? Vì xà ph ng có tính ưa kiềm nên enzim xà ph ng ph i có tính