Nghiên Cứu Ảnh Hưởng Của Khẩu Phần Thức Ăn Lên Sinh Trưởng Và Chất Lượng Thịt Của Heo Rừng Lai

161 488 0
Nghiên Cứu Ảnh Hưởng Của Khẩu Phần Thức Ăn Lên Sinh Trưởng Và Chất Lượng Thịt Của Heo Rừng Lai

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

Thông tin tài liệu

... design for the hydrolysis of pigskin collagen by protease enzyme The optimal hydrolysis conditions for the pigskin collagen hydrolysates were established with different Degree of Hydrolysis (DH),... 1000 Da Key words: alkaline Protease, antifreeze activity, collagen hydrolysates, ice recrystallization inhibition, thermal hysteresis activity TÓM TẮT Trong nghiên cứu n y, mức độ th y phân điều... ENZYME TH Y PHÂN PROTEASE TRÊN COLLAGEN BÌ LỢN Nguyễn Công Thành1, Nguyễn Văn Lục1 ABSTRACT In this study, the degree of hydrolysis was investigated as the main process parameters in the system

Ngày đăng: 15/02/2017, 10:21

Từ khóa liên quan

Tài liệu cùng người dùng

Tài liệu liên quan