Đặt vấn đề. Nguồn gốc lịch sử. Tổng quan về tảo Spirulina. Thành phần dinh dưỡng. Phương pháp nuôi trồng. Các chế phẩm từ tảo Spirulina. Ứng dụng. Tổng kết. Spirulina do nhà nghiên cứu người Đức, Deurben đặt tên năm 1827. Tên khoa học là Spirulina platensis, thuộc Tảo (Algae). Spirulina là Vi khuẩn lam, thuộc chi Arthrospira, họ Cyanobacteria. Tên khoa học hiện nay của loài này là Arthrospira platensis.
TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP.HCM BỘ MÔN CÔNG NGHỆ SINH HỌC MÔN: CNSH ĐẠI CƯƠNG BÀI THUYẾT TRÌNH CHỦ ĐỀ: TẢO SPIRULINA GVHD: TS Nguyễn Vũ Phong Thành viên: Trương Quang Toản (15126152) Trần Quang Nghĩa (15126094) Võ Thị Thanh Ngân (15126091) Nguyễn Thị Anh Thư (15126139) Đỗ Thị Kim Liên (15126062) NỘI DUNG: Đặt vấn đề Nguồn gốc lịch sử Tổng quan tảo Spirulina Thành phần dinh dưỡng Phương pháp nuôi trồng Các chế phẩm từ tảo Spirulina Ứng dụng Tổng kết Đặt vấn đề Siêu thực phẩm tốt kỉ XXI? Nguồn gốc lịch sử Xuất khoảng 3,5 tỷ năm trước Nguồn gốc lịch sử Năm 1962 nhà khoa học người Pháp, tiến sĩ Clement tình cờ phát hồ Chad (Trung Phi) Tảo Spirulina Spirulina nhà nghiên cứu người Đức, Deurben đặt tên năm 1827 Tên khoa học Spirulina platensis, thuộc Tảo (Algae) Spirulina Vi khuẩn lam, thuộc chi Arthrospira, họ Cyanobacteria Tên khoa học loài Arthrospira platensis Tảo Spirulina Hình thái Có hình xoắn ốc (5 -7 vòng nhau) Đường kính vòng xoắn 35- 50 µm Chiều dài trung bình 0,25 - mm Tảo Spirulina Môi trường sống Môi trường kiềm: pH 9,5-11,5 tối ưu pH = 9,5 o o Nhiệt độ 20- 40 C, tối ưu 35 C Cường độ ánh sáng thích hợp cho tảo phát triển khoảng 1500-2500 lux Tảo Spirulina Đặc điểm dinh dưỡng Spirulina vi sinh vật quang dưỡng bắt buộc Nguồn lượng ánh sang mặt trời Nguồn Cacbon vô ( tốt bicarbonate (HCO3-) ) Có khả đồng hóa Nitơ từ muối vô Tảo Spirulina Đặc điểm sinh sản Từ thể mẹ hình thành Necridia Tạo thành Hormogonia Hormogonia phát triển tạo thành thể Phương pháp nuôi trồng Quy trình sản xuất Các chế phẩm từ tảo Spirulina Dạng nhộng Spirulina nén.Hảo Elkenviên Spirulina trà Vĩnh Dạng bột bia Ứng dụng Tác dụng Cung cấp dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất cho thể Giúp tăng sức đề kháng, tăng cường sức khỏe toàn diện bền vững Hỗ trợ điều trị bệnh mãn tính: tim mạch, tiểu đường, bệnh đường tiêu hóa, ung thư Cải thiện da, tóc, cân hoocmon, điều hòa kinh nguyệt cho phụ nữ Bổ xung dinh dưỡng cho người ăn chay Ứng dụng Giải tình trạng suy dinh dưỡng giới Ứng dụng Cân dinh dưỡng cho thể Ứng dụng Thực phẩm cho phi hành gia Ứng dụng Hỗ trợ giảm cân tự nhiên Ứng dụng Hỗ trợ điểu trị tiểu đường Ứng dụng Hỗ trợ điểu trị ung thư Ứng dụng Hỗ trợ điểu trị HIV Chất Ca-SP ( Calcium – Spirulan) tác động lên hệ enzyme nội bào, ức chế trình phiên mã ngược virus TỔNG KẾT Cảm ơn thầy bạn ý lắng nghe Thảo luận Thành viên: Trương Quang Toản (15126152) Trần Quang Nghĩa (15126094) Võ Thị Thanh Ngân (15126091) Nguyễn Thị Anh Thư (15126139) Đỗ Thị Kim Liên (15126062) Phương pháp nuôi trồng Đĩa Secchi [...]... Nuôi bằng hệ thống ống kín tại các quốc gia lạnh Nuôi bằng hệ thống ống kín tại các quốc gia lạnh Phương pháp nuôi trồng Phương pháp nuôi trồng Nuôi tại nhà theo quy mô nhỏ Phương pháp nuôi trồng Quy trình sản xuất Các chế phẩm từ tảo Spirulina Dạng nhộng Spirulina nén.Hảo Elkenviên Spirulina trà Vĩnh Dạng bột bia Ứng dụng Tác dụng chính Cung cấp dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất... 8 Phương pháp nuôi trồng Nuôi tại các hồ tự nhiên giàu muối khoáng tại các vùng nhiệt đới Hồ Chad (Trung Phi) Phương pháp nuôi trồng Hệ thống hở (Opened Ecosystem-O.E.S) Nuôi tại các hồ hoặc bể nhân tạo ngoài trời tại các vùng nhiệt đới Vĩnh Hảo (Bình Thuận) Hawaii (Mỹ) Vĩnh Hảo ( Bình Thuận) Phương pháp nuôi trồng Phương pháp nuôi trồng Hệ thống kín (Closed Ecosystem-C.E.S) Nuôi bằng hệ thống... diện và bền vững Hỗ trợ điều trị các bệnh mãn tính: tim mạch, tiểu đường, các bệnh ở đường tiêu hóa, ung thư Cải thiện da, tóc, cân bằng hoocmon, điều hòa kinh nguyệt cho phụ nữ Bổ xung dinh dưỡng cho người ăn chay Ứng dụng Giải quyết tình trạng suy dinh dưỡng trên thế giới Ứng dụng Cân bằng dinh dưỡng cho cơ thể Ứng dụng Thực phẩm cho phi hành gia Ứng dụng Hỗ trợ giảm cân tự nhiên Ứng dụng. .. dưỡng Spirulina là thực phẩm dinh dưỡng lý tưởng của thế 21 và được các tổ chức Quốc tế như FAO/WHO công nhận và khuyên dung Phương pháp nuôi trồng Có 4 yếu tố phù hợp để Tảo Spirulina có thể phát triển mạnh: Khí hậu nhiệt đới Nhiều ánh sáng mặt trời Nguồn nước giàu muối khoáng có tính kiềm Môi trường không ô nhiễm Phương pháp nuôi trồng Môi trường sống Môi trường kiềm: pH 9,5-11,5... Thực phẩm cho phi hành gia Ứng dụng Hỗ trợ giảm cân tự nhiên Ứng dụng Hỗ trợ điểu trị tiểu đường Ứng dụng Hỗ trợ điểu trị ung thư Ứng dụng Hỗ trợ điểu trị HIV Chất Ca-SP ( Calcium – Spirulan) tác động lên hệ enzyme nội bào, ức chế quá trình phiên mã ngược của virus TỔNG KẾT Cảm ơn thầy và các bạn đã chú ý lắng nghe Thảo luận Thành viên: Trương Quang Toản (15126152) Trần Quang Nghĩa (15126094)... nuôi trồng Môi trường sống Môi trường kiềm: pH 9,5-11,5 tối ưu nhất là pH = 9,5 o o Nhiệt độ 20- 40 C, tối ưu là 35 C Cường độ ánh sáng thích hợp cho tảo phát triển là khoảng 1500-2500 lux Máy đo pH Nhiệt kế Máy đo ánh sáng Phương pháp nuôi trồng Môi trường dinh dưỡng STT LOẠI HÓA CHẤT HÀM LƯỢNG (g/l) 1 Natri bicarbonate 2 Muối biển chưa tinh lọc NaCl 5 3 Kali nitrat KNO3 2 4 Kali sulphat K2(SO4) ... phát hồ Chad (Trung Phi) Tảo Spirulina Spirulina nhà nghiên cứu người Đức, Deurben đặt tên năm 1827 Tên khoa học Spirulina platensis, thuộc Tảo (Algae) Spirulina Vi khuẩn lam, thuộc... nhỏ Phương pháp nuôi trồng Quy trình sản xuất Các chế phẩm từ tảo Spirulina Dạng nhộng Spirulina nén.Hảo Elkenviên Spirulina trà Vĩnh Dạng bột bia Ứng dụng Tác dụng Cung cấp... loài Arthrospira platensis Tảo Spirulina Hình thái Có hình xoắn ốc (5 -7 vòng nhau) Đường kính vòng xoắn 35- 50 µm Chiều dài trung bình 0,25 - mm Tảo Spirulina Môi trường sống