Báo cáo thực tập giáo trình chăn nuôi

Theo kế hoạch của nhà trường và khoa chăn nuôi thú y.Và đặc biệt, trong học kỳ này, khoa đã tổ chức cho chúng em được tiếp cận với môn học màtheo em là rất hữu ích đối với sinh viên ngàn

Dak lak, ngày 02 tháng 12 năm 2016

TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÂY NGUYÊN

KHOA CHĂN NUÔI- THÚ Y

====8====

BÁO CÁO THỰC TẬPGIÁO TRÌNH CHĂN NUÔI

Giáo viên hướng dẫn : Nguyễn Đức Điện

Sinh viên thực hiện: Huỳnh Thanh Tùng

MSSV: 13304021

Lớp : chăn nuôi Thú Y K13

là khoa chăn nuôi thú y nói riêng, về những kiến thức kinh nghiệm thực

tế quý báu về chuyên nghanh để kỳ 4 của năm học 2013- 2017 này Theo

kế hoạch của nhà trường và khoa chăn nuôi thú y.Và đặc biệt, trong học

kỳ này, khoa đã tổ chức cho chúng em được tiếp cận với môn học màtheo em là rất hữu ích đối với sinh viên ngành khoa Chăn nuôi Thú ycũng như tất cả các sinh viên thuộc các chuyên ngành khoa khác Đó làmôn học "thực tập giáo trình chăn nuôi" Em xin chân thành cảm ơn thầyNguyễn Đức Điện và các anh ( chị) ở trung tâm gia súc lớn và trung tâmcông nghệ sinh học tỉnh Bình Dương đã tận tâm hướng dẫn chúng em quatừng buổi học trên lớp cũng như những buổi va chạm thực tế, thảo luận

về lĩnh vực sáng tạo trong lĩnh vực chăn nuôi Nếu không có những lờihướng dẫn, dạy bảo của thầy và các anh chị thì em nghĩ bài thu hoạch nàycủa em rất khó có thể hoàn thiện được Một lần nữa, em xin chân thànhcảm ơn thầy và các anh chị rất nhiều Bài thu hoạch được thực hiện trongkhoảng thời gian gần 2 tuần Bước đầu đi vào thực tế, tìm hiểu về lĩnhvực sáng tạo trong nghành chăn nuôi, kiến thức của em còn hạn chế vàcòn nhiều bỡ ngỡ Do vậy, không tránh khỏi những thiếu sót là điều chắcchắn, em rất mong nhận được những ý kiến đóng góp quý báu của quýthầy cô và các bạn học cùng lớp để kiến thức của em trong lĩnh vực nàyđược hoàn thiện hơn

Lời cảm tạ thầy Nguyễn Đức Điện Sau cùng, em xin kính chúc quýthầy cô trong khoa Chăn nuôi thú y thật dồi dào sức khỏe, niềm tin đểtiếp tục thực hiện sứ mệnh cao đẹp của mình là truyền đạt kiến thức chothế hệ mai sau

Trân trọng

Buôn Ma Thuột., ngày 02 tháng 12 năm 2016

Sinh viên thực hiện (ký và ghi họ tên)

Tùng

Huỳnh Thanh Tùng CHƯƠNG 1:GIỚI THIỆU

1.1 Đặt vấn đề

1.2 Mục tiêu của nghành chăn nuoi

CHƯƠNG 2: NỘI DUNG KHOÁ HỌC

2.1 Thực tập tại trung tâm gia súc lớn,Bến cát, tỉnh Bình Dương.

2.1.1 Tham quan , giới thiệu lịch sử hình thành và phát triển của trung tâm

2.1.2 Tham quan , giới thiệu các giống bò được nuôi phổ biến tại trung tâm

2.1.3 Tham quan , giới thiệu các giống cỏ được trồng phổ biến tại trung tâm

2.1.4 Giới thiệu kỹ thuật thụ tinh nhân tạo trên bò

2.2 Thực tập tại trung tâm công nghệ sinh học, thủ dầu1, tỉnh Bình Dương

2.2.1 Tham quan , giới thiệu lịch sử hình thành và phát triển của trung

tâm

2.2.2 Kỹ thuật chăm sóc nuôi dương dê, gà, bò

2.2.3 Phương pháp ủ chua ,ủ xanh

2.2.4 kỹ thuật làm bánh dinh dưỡng, kỹ thuật làm đá liếm

CHƯƠNG 3: KẾT LUẬN

CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU

1.1 Đặt vấn đề

Chăn nuôi là ngành kinh tế quan trọng của Việt Nam, là nguồn cung cấp thực phẩm chủ yếu cho người dân Đây cũng là ngành kinh tế giúp cho nông dân tăng thu nhập, giải quyết được nhiều công ăn việc làm cho người lao động Tuy nhiên, ngành chăn nuôi ở Việt Nam đã phải gặp nhiều khó khăn như rớt giá, bệnh dịch, sử dụng chất cấm và dư thừa kháng sinh Hậu quả là nhiều người chăn nuôi đã bị thua lỗ nặng nề phải

bỏ nghề, dịch bệnh xảy ra liên miên từ năm này sang năm khác, môi trường chăn nuôi bị ô nhiễm

Kinh nghiệm từ các quốc gia tiên tiến chỉ ra rằng, trong ngành chăn

nuôi thì con giống, dinh dưỡng và quản lý/vệ sinh chuồng trại là những

yếu tố quan trọng nhất, quyết định sự thành bại của người nuôi Nhữngyếu tố này không thể tách rời và không phải tự nhiên mà có mà là cả mộtquá trình đầu tư, học tập, tích lũy kinh nghiệm và đào tạo huấn luyện mộtcách thường xuyên

Ngành chăn nuôi ở VN thường xuyên có dịch bệnh vì tình trạng vệsinh chuồng trại cũng như chất lượng con giống quá yếu kém Sức đềkháng của vật nuôi yếu nên bệnh dịch rất dễ xâm nhập, thiếu khả năngvượt bệnh và lây lan nhanh chóng từ khu vực này qua khu vực khác Ví

dụ bệnh lở mồm long móng (FMD), bệnh tiêu chảy cấp tính của heo con(PED) và bệnh tai xanh (PRRS) là những bệnh đặc thù thường xảy ra ởViệt Nam trong nhiều năm qua và năm nào cũng có làm tổn hại rất lớncho người chăn nuôi Đó là lý do tại sao có rất nhiều công ty nước ngoàivào bán thuốc thú y tại Việt nam!

Tóm lại, ngành chăn nuôi VN cần phải có một chiến lược rất cụ thể

và khả thi ngay từ bây giờ để nâng cao sức cạnh tranh cũng như đối phó

với những thách thức đã nêu Chúng ta phải sớm thiết lập những trại sảnxuất heo giống để cho ra đàn heo có chất lượng cao, thể trạng tốt với mộtchương trình đào tạo huấn luyện về phương thức lai tạo và chăn nuôi mớiphù hợp với điều kiện thổ nhưỡng của Việt Nam, hiện đại dựa theo tiêuchuẩn các nước có ngành chăn nuôi đã được phát triển lâu đời nhưCanada, Âu Châu, Mỹ v.v…

1.2 Mục tiêu của nghành chăn nuôi

Những năm qua, ngành chăn nuôi đạt được một số kết quả về mức

độ tăng trưởng, tỷ trọng chăn nuôi trong nông nghiệp tăng dần, chăn nuôitrang trại, công nghiệp bước đầu hình thành và phát triển Song vẫn cònbộc lộ những tồn tại, như chăn nuôi ở quy mô nhỏ, phân tán và mang tínhtận dụng; giá thành sản phẩm chăn nuôi cao (do giá TĂCN cao hơn từ 10đến 15% so với các nước trong khu vực, hệ số sử dụng TĂCN thấp, cònchi phí thú y cao); dịch bệnh, an toàn vệ sinh thực phẩm, ô nhiễm môitrường vẫn chưa được kiểm soát tốt, hệ thống thông tin dự báo và khảnăng kiểm soát sản xuất, thị trường đối với nguyên liệu và sản phẩm chănnuôi còn nhiều bất cập; chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm thấp,chưa đáp ứng được xuất khẩu TS Nguyễn Thanh Sơn nhận xét: Ngànhchăn nuôi nước ta đang đối mặt với bốn mâu thuẫn cơ bản là giá TĂCN

và nguyên liệu đầu vào cao, trong khi giá đầu ra sản phẩm thấp; giá muasản phẩm tại chuồng thấp, nhưng giá bán cho người tiêu dùng cao; giásản phẩm trong nước cao, giá sản phẩm cùng loại ở ngoài nước thấp; pháttriển chăn nuôi nhanh, nhưng dịch bệnh vẫn chưa được kiểm soát và ônhiễm môi trường gia tăng

Mặc dù vậy, ngành chăn nuôi vẫn đang "nắm giữ" những cơ hội lớn,không chỉ đáp ứng nhu cầu thực phẩm trong nước mà còn hy vọng chếbiến, xuất khẩu sản phẩm Với thị trường trong nước, sản phẩm chăn nuôicòn rất nhiều tiềm năng: Nhu cầu tiêu dùng thực phẩm tăng lên cùng với

tập quán tiêu thụ sản phẩm tươi sống Phát triển chăn nuôi là chủ trươngđược hầu hết các địa phương ưu tiên đầu tư; chăn nuôi nông hộ, quy mônhỏ giảm dần, chăn nuôi trang trại và công nghiệp có xu thế phát triển.Mới đây nhất là việc vùng Brê-tăng-nhơ (Pháp) và UBND tỉnh Ðồng Nai

đã chính thức ký kết hợp tác phát triển ngành chăn nuôi khép kín từ congiống, giết mổ đến tiêu thụ sản phẩm bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm.Với thị trường xuất khẩu, sản xuất chăn nuôi đang có xu hướng chuyểndịch từ các nước phát triển sang các nước đang phát triển, từ phương Tâysang các nước châu Á - Thái Bình Dương Châu Á sẽ trở thành khu vựcsản xuất và tiêu dùng các sản phẩm chăn nuôi lớn nhất toàn cầu Chiếnlược phát triển chăn nuôi đến năm 2020 của Việt Nam đặt mục tiêu tăng

tỷ trọng chăn nuôi trong nông nghiệp lên khoảng 32% vào năm 2010(hiện đang chiếm 28%), đến năm 2015 là 38% và đạt hơn 42% vào năm

2020 Lúc đó, ngành chăn nuôi sẽ cơ bản chuyển sang sản xuất theophương thức công nghiệp, trang trại, bảo đảm an toàn dịch bệnh và vệsinh an toàn thực phẩm

Rõ ràng, để hạn chế rủi ro về dịch bệnh, chăn nuôi trang trại, côngnghiệp là xu thế tất yếu của phát triển ngành chăn nuôi trong tương lai.Thực tế thời gian qua, tất cả những trang trại chăn nuôi quy mô lớn, ápdụng quy trình chăn nuôi an toàn sinh học đều tránh được các "cơn bão"của dịch bệnh Vì thế, trong Chiến lược phát triển chăn nuôi đến năm

2020, hàng loạt các giải pháp về quy hoạch, tổ chức sản xuất, khoa họccông nghệ (con giống, chuồng trại, thức ăn, thú y), chính sách thúc đẩychăn nuôi trang trại, công nghiệp đã được chỉ rõ Tuy nhiên, sau hơnmột năm triển khai ở các địa phương đã xuất hiện những "rào cản" liênquan các vấn đề đất chăn nuôi, nguồn vốn tín dụng, xây dựng hệ thốnggiết mổ, tiêu thụ sản phẩm Do vậy, hơn lúc nào hết, ngành chăn nuôi rấtcần những chính sách mạnh, mang tính đột phá của Trung ương và địa

phương cho sự phát triển của ngành chăn nuôi nhằm cải thiện thị trườngchăn nuôi.

CHƯƠNG 2: NỘI DUNG KHOÁ HỌC

2.1.1 Thực tập tại trung tâm gia súc lớn,Bến cát, tỉnh Bình Dương Lịch sử thành lập

Trung tâm nghiên cứu và chuyển giao tiến bộ kĩ thuật chăn nuôi, thuộc Viện Chăn nuôi:

- Năm 1979 – 1989 tên là Trạm thực nghiệm và chuyển giao tiến bộ kĩthuật chăn nuôi

- Từ năm 1989 đến 2011: Trung tâm nghiên cứu và chuyển giao tiến bộ

kĩ thuật chăn nuôi

Khối Chăn nuôi – Viện Khoa học kĩ thuật nông nghiệp miền Nam:

- Tiền thân Viện Khoa học kĩ thuật nông nghiệp miền Nam là Viện khảocứu nông nghiệp Đông Dương

- Ngày 17/8/1981, hợp nhất cơ sở II của Viện Khoa học kĩ thuật nôngnghiệp Việt Nam và Viện Kĩ thuật nông nghiệp miền Đông Nam Bộthành Viện Kĩ thuật nông nghiệp miền Nam (IAS) Khối Chăn nuôi thuộcViện Khoa học Kĩ thuật nông nghiệp miền Nam được hình thành trongthời gian này

Phân viện Chăn nuôi Nam Bộ:

- Tháng 11/2011: Được thành lập trực thuộc Viện Chăn nuôi, trên cơ sở

tổ chức lại Trung tâm nghiên cứu và chuyển giao TBKT Chăn nuôi

- Tháng 3/2013: Chuyển giao nguyên trạng khối Chăn nuôi trực thuộcViện Khoa học Kĩ thuật nông nghiệp miền Nam sang Phân viện Chănnuôi Nam Bộ

- Tháng 5/2013: Đi vào hoạt động theo chức năng, nhiệm vụ, quyền hạn

và cơ cấu tổ chức quy định tại Quyết định số 1085/QĐ-BNN-TCCB ngày14/5/2013 của Bộ trưởng Nông nghiệp & PTNT

2.1.2 Tham quan , giới thiệu các giống bò được nuôi phổ biến tại trung tâm

1 Bò Brahman:

Là giống bò thịt nhiệt đới, được nuôi rộng rãi ở tất cả các nước nhiệt đới

và cận nhiệt đới Bò Brahman có màu lông trắng xám hoặc trắng ghi Bò

có ngoại hình thể chất chắc chắn, khoẻ mạnh, hệ cơ phát triển, u vai pháttriển, tai to và cụp xuống

Khối lượng trưởng thành: Bò cái 380kg, bò đực 600-650kg, năngsuất sữa thấp:600-700kg/chu kỳ Khối lượng bê sơ sinh 23-24kg Tỷ lệ xẻ52,5%

Ngoài Bradman màu trắng, người ta cũng đã chọn lọc được các dòngBradman màu đỏ

2 Bò Red Sindhi

Nguồn gốc từ tỉnh Sind (Pakistan) là giống bò kiêm dụng thịt sữa-màuđặc trưng của chúng là màu đỏ cánh gián nhưng cũng có thể có một số cáthể có những mảng đen ở dọc lưng, hai bên cổ hoặc có thể có một vàiđốm trắng nhỏ cũng có thể được chấp nhận.

đỏ tối, một số có màu vàng như bò Việt Nam-thể chất chắc chắn, ngoại hình đẹp

Khối lượng trưởng thành:Bò cái 350kg, bò đực 450-500kg Năng

suất sữa bình quân ở bò cái 2.100-2.200kg trong một chu kỳ vắt sữa

270-280 ngày tỷ lệ mỡ sữa trên 52%-Khối lượng bê sơ sinh 21-22kg Tỷ lệ thịt xẻ 50%.Bò Sahiwal được nhiều nước dùng để lai tạo với bò Hà Lan tạo đàn bò sữa như ấn Độ, úc, Pakistan, Niudilân Việt Nam đã nhận một

số bò giống Sahhiwal từ Pakistan năm 1987

4 Bò vàng

Có lâu đời tại Việt Nam, được chọn lọc, nhân giống từ bò có u ấn Độ và không u Trung Quốc

Các loại giống: Bò Vàng Thanh Hoá, Nghệ An, Lạng Sơn, Phú Yên

và Bà Rịa-Vũng Tàu Tập trung chủ yếu ở các vùng Duyên Hải miền Trung, miền Núi và Trung Du phía Bắc, Tây Nguyên và Đồng bằng Sông Hồng

Lông màu nâu - vàng toàn thân, phía bên trong đùi và yếm có màu hơi vàng nhạt Ngoại hình cân đối Bò cái phía trước thấp, sau cao

Những con đực thì ngược lại Yếm bò cái kéo dài từ hầu đến vú

Khối lượng sơ sinh: 14-15 kg/con, bò đực trưởng thành: 250-300 kg,

Bò Droughmaster to con, thân hình dài Bò thường có màu đỏ nhạthoặc đậm, lông ngắn Bò có sừng hoặc không sừng Yếm và dậu tươngđối phát triển

Bò thích nghi tốt, kháng bệnh và ve tốt Bò cho chất lượng thịt rất tốt Trọng lượng bò cái bình quân 650 - 800 kg, bò đực bình quân 750 –

1000 kg Khả năng sản xuất thịt cao , tỉ lệ thịt xẻ đạt trên 60%

6 Bò Red Angus

Bò Red Angus

Tạo từ bò đực giống cao sản - Có tỷ lệ thụ tinh cao, không bệnh Bản thânlúc 2 năm tuổi đạt khốilượng650kg,tăngtrọng1000g/ngàyTạo con lai lông màu nâu sáng, kiểu bò thịt, nuôi 2 năm tuổi đạt khốilượng 460kg, tỷ lệ thịt xẻ 58% - Phù hợp với sở thích và điệu kiện chănnuôi Việt Nam

7 Trâu Murrah

Giống Trâu Murrah có nguồn gốc từ Ấn Độ , được nhập vào nước ta từ

những năm 1958

- Trâu Murrah có bộ lông thưa màu đen tuyền , nhẵn bóng , được nuôi

nhiều chủ yếu ở Bình Dương và Thái Nguyên

- Trâu đực trưởng thành nặng trung bình từ: 650 – 730 kg, cao vai trungbình: 142cm

- Trâu cái trưởng thành nặng trung bình từ: 350 – 400 kg, cao vai trungbình: 133cm

- Nghé sơ sinh nặng trung bình 30kg/con

- Trâu có khả năng cho sữa tương đối cao, sản lượng sữa trung bình: 2600

- Trâu có phản xạ sinh dục khi được 30 tháng tuổi

2.1.3 Tham quan , giới thiệu các giống cỏ được trồng phổ biến tại trung tâm

1 Giống cỏ sả

· Cỏ sả là giống cỏ thảo , thân bụi như bụi sả Có 2 giống cỏ sả là : Cỏ

sả lá lớn và Cỏ sả lá nhỏ Cỏ sả lá lớn năng suất cao, trồng để thu cắt ,

cho ăn tươi hoặc ủ ướp chung với cỏ voi Cỏ sả lá nhỏ năng xuất thấp hơn

, chịu hạn , chịu dẫm đạp dùng để chăn thả thích hợp hơn

· Cỏ sả sinh trưởng mạnh , năng suất cao , chịu hạn khá , chịu nóng , chịu

bóng cây , kiên cố và dễ trồng Phù hợp với chân ruộng cao , đất pha cát ,

giàu dinh dưỡng , từ trung tính đến độ pH nhẹ Cỏ sả không chịu ngập

úng cũng như mùa khô kéo dài Có thể nhân giống bằng hạt hoặc hoặc bằng bụi

· Thu hoạch khi non trước khi ra hoa thì chất lượng cỏ cao trâu bò ăn hết nếu băm chặt Thu hoạch muộn thân hoá gỗ giảm chất lượng và giảm độ vừa miệng đối với gia súc

2 Cỏ VOI VA 06

ỏ VA06 như cây mía, thân thảo, mọc thẳng, chiều cao bình quân 4 – 5m,dạng bụi, thích ứng rộng, sức chống chịu rất khoẻ, có thể trồng trên tất cảcác loại đất, có phổ thích nghi rộng, sức chống chịu tốt nên tỷ lệ sống saukhi trồng rất cao ≥ 98% Tốc độ sinh trưởng mạnh, sức sinh sản nhanh,một cây có thể đẻ được 20 – 25 nhánh/năm, mức cao nhất là 50 - 60nhánh/năm Đây là loại cỏ vượt xa cỏ voi về năng suất và chất lượng.

Đây là giống cỏ lai tạo giữa giống cỏ voi thường và cỏ đuôi sói của châumỹ; Đặc điểm: Thân thẳng, có lóng cao tới 2 m, thích hợp với đất thoátnước tốt, giàu dinh dưỡng, không chịu được đất chua, phèn, ngập únghoặc hạn hán Là giống có tỷ lệ lá cao so với các loại cỏ voi khác, thân và

lá mềm, ít lông; Năng suất chất xanh: Trung bình 400 – 500 tấn/ha/năm.Chăm sóc tốt năng suất có thể lên tới 900 tấn/ha/năm; Protein thô: 8 –11%; Sử dụng: Thu cắt cho ăn tại chuồng, ủ chua, làm thức ăn cho trâu

bò, cá, heo; Thu hoạch: Lứa đầu thu cắt sau khi trồng 60 ngày, các lứatiếp theo 40- 45 ngày Gieo trồng: Trồng bằng thân, lượng thân giống cần

cho 1ha (10.000 m2) là 5-6 tấn/ha Trồng 1 năm có thể thu hoạch được 5-6 năm.

Thu hoạch và sử dụng

Sau trồng 50-60 ngày là có thể cắt được lứa đầu, cứ 20 – 40 ngày cắt

1 lần, nói chung khi cây cao khoảng 0,8 - 1m thì cắt được, thu 6 – 7lứa/năm

Nên cắt đồng loạt và sát gốc cách mặt đất 3-5cm, không cắt quá cao đểtránh ảnh hưởng xấu đến khả năng tái sinh và tránh cắt vào ngày mưa vì

3 Cỏ đậu stylo

Cỏ Stylo là cây họ đậu, Cỏ Stylo có nguồn gốc từ Nam Mỹ, cỏ được nhập vào Việt Nam năm 1967 Cỏ được trồng làm thức ăn cho gia súc ở nhiều địa phương trên cả nước Cỏ Stylo là nguồn thức ăn tươi xanh giầu đạm để bổ sung và nâng cao chất lượng khẩu phần thức ăn cho gia súc nhai lại Cỏ Stylo có thể sử dụng cho gia súc ăn tươi trộn với cỏ họ hoà thảo hoặc phụ phẩm nông nghiệp và có thể dự trữ ở dạng khô, bột (cho gia cầm, lợn) hoặc ủ chua làm nguồn thức ăn bổ sung đạm cho gia súc nhai lại có ý nghĩa

Cỏ này có thể thích nghi với nhiều loại đất Nó có thể phát triển được trênđất axít và có khả năng chịu úng tương đối tốt Cỏ có khả năng chịu giẫm đạp nên có thễ dùng để chăn thả tuy nhiên chỉ ở mức chăn thả vừa phải, thường thì đậu stylo được gieo xen với cỏ ghinê hay pangola để chăn thả

Cỏ Stylo có thể mọc được trên nhiều loại đất khác nhau: chua nghèo dinh dưỡng và có thể trồng xen với các cây ăn quả, chè, cà phê

Ngoài tác dụng làm nguồn thức ăn cho gia súc chất lượng cao do giàu protein (cho ăn xanh, ủ với các loại cỏ hoặc chăn thả) nó còn được trồng xen với cây ăn quả, chè, cà phê để cải tạo đất, che phủ đất và chống xói mòn

Stylosanthes guianensis CIAT 184 là giống cỏ được chọn tạo từ trung tâm nông nghiệp nhiệt đới quốc tế (CIAT), là giống cỏ lâu năm, sinh trưởng nhanh, có tiềm năng năng suất chất xanh cao, chịu chua, chịu khô hạn khá, hàm lượng protein cao Stylo chứa hàm lượng protein cao; cỏ

Stylo (Stylosanthes guianensis) có độ đạm 24% (khi trưởng thành)

nhưng Stylo thường có lông và hàm lượng xơ cao nên gia súc không

thích ăn tươi nên có thể chế biến thành bột lá stylo Đối với chăn nuôi lợn

và gia cầm người ta sử dụng cỏ stylo dưới dạng bột Cỏ chứa β caroten cóthể chuyển đổi với hiệu quả khác nhau trong cơ thể động vật để thành vitamin A và cùng với các xanthophylls, nó có thể là một nguồn sắc tố tốtcho da và chân gà

4 Giống cỏ Ruzi

· Cỏ Ruzi là thực vật dạng thân bò , mềm , nhiều lá , có độ cao trung bình Trên lá cỏ ruzi có lớp lông ngắn Khi mọc tốt sẽ làm nên thảm dày

đặc che kín mặt đất

· Cỏ ruzi chịu hạn tốt , nhưng vẫn chẳng thể phát triển được khi mùa khô

kéo dài Loại cỏ này có thể chịu ngập úng trong giai đoạn ngắn và có khả năng chịu được bóng mát

Cỏ ruzi phù hợp với chân ruộng cao , đất giàu dinh dưỡng

· Rất dễ trồng , trồng một lần thu hoạch nhiều năm ( 3-4 năm ) Có khả năng lưu gốc qua mùa khô hạn

· Cỏ thu hoạch non khi khoảng cách cắt 30 ngày thì rất mềm bò ăn hết mà

không cần băm chặt Nếu để già chất lượng cỏ giảm hẳn , phần gốc khô cứng bò không thích ăn , tỷ lệ tiêu hoá kém

· Cỏ Ruzi có khả năng trồng bằng thân , bằng hạt hoặc bằng bụi Chất

lượng hạt giống tốt , tỷ lệ hạt nảy mầm cao

· Không an toàn cho bê con trong giai đoạn bú sữa ( ăn nhiều có khả năng

2.Kiểm tra tình trạng động dục

Xác định đúng số hiệu hoặc tên của bò cần phối giống.Hỏi thông tin từgia chủ về tình trạng sinh đẻ,phối giống của bò trước đó,thời điểm pháthiện bò động dục.Tham khảo sổ sách ghi chép của chủ nhà hoặc sổ theodõi của dẫn tinh viên để kiểm tra lại các thông tin trên

Kiểm tra dấu hiệu bên ngoài như dịch nhờn,độ nhăn của âm hộ,màu sắc

âm đạo.Cố định bò vào chuồng ép cho chắc.Kiểm tra qua trực tràng đểxác định chắc chắn bò động dục và không có thai

Lưu ý :chỉ làm các bước tiếp theo khi đã xác định đúng thời điểm phốitinh

3.Xác định loại tinh cần dùng

dựa vào giống,ngoại hình bò cái cần phối tinh và mục đích lai tạo để chọngiống bò và tinh bò đực.Dựa vào kí hiệu cho từng loại tinh trên miệngbình chứa tinh để lấy được cọng rạ cần thiết.Không bao giờ mang tinh rangoài bình để xác định loai tinh cần sử dụng

Lưu ý:không để xảy ra hiện tượng phối đồng huyết

4.Làm tan băng

Chuẩn bị nước ấm để tan băng.Thông thường nước làm tan băng có nhiệt

độ 35-38 độ c,không được vượt quá 40 độ c vì sẽ luộc chín tinh trùng

Mở nắp bình ni tơ gác nắp lên miệng bình,nâng gánh dựng tinh lên ngangmiệng bình dùng panh kẹp cạnh tinh.Bỏ ngay cọng tinh vào cốc làm tanbăng theo chiều đầu bông xuống dưới và đậy nắp bình lai vị trí cũ

Cầm cọng rạ phía đầu hàn vẩy nhẹ 2-3 lần để dồn tinh về phía kia.Cắtcọng rạ phía đầu hàn,vết cắt phải vuông góc và sắt nhọn để không bị dậpbẹp,không bị xéo

Đơm cọng rạ phía đã cắt vào nút tiếp nhận nằm trong vỏ dẫn tinhquản,xoay nhẹ cho chặt.Đẩy cọng rạ trượt vào lòng tinh quản.Để cọng rạ

dư ra ngoài dẫn tinh quản 1-2 Cm

7.Đơm vỏ tinh quản vào súng

Đơm vỏ tinh quản vào súng.Đẩy thân súng trượt đến đầu tận cùng củaống dẫn tinh quản.Cố định dẫn tinh quản vào súng.Cố định xong nhẹnhàng đưa pit toongawn vào đầu bông cọng rạ.Hướng đầu dẫn tinh quảnlên ngang với tầm mắt,nhẹ nhàng đẩy pit tông ttuwf từ cho phần khôngkhí còn lại ra ngoài

8.Thưc hiện các trhao tác trên bò cái

Đeo găng tay vào tay trái.Khi đứng gần bò thì yêu cầu người dẫn tinhđứng nghiêng về một bên theo hướng thuận tay đưa vào trực tràng.Khiđưa tay đeo găng vào trực tràng thì chụm bàn tay lại và đưa từ từ từngngón một theo hướng bàn tay úp xuống.Khi bò co chặt hậu môn thìngưng lại chờ ít phút,khi bò nới lỏng cơ thắt hậu môn thì cho tay từ từtiến sâu vào

Khi đeo găng tay đưa vào trong trực tràng thì tìm cổ tử cung,cố định cổ tửcung trong lòng bàn tay.tay ngoài dùng giấy vệ sinh lau sạch hai mép của

âm hộ 1 cách cẩn thận

Kéo nhẹ cổ tử cung của bò về phía sau cho mép âm hộ bò hé mở.Nhẹnhàng đưa súng vào âm đạo,.Ban đầu hướng súng bắn tinh chếch lên mộtgóc 35-40 độ C,khi vào sâu khoảng 10Cm thì nâng súng lên sao cho thânsúng nằm ngang,tiếp tục đẩy súng thẳng và theo hướng cổ tử cung

Kết hợp tay ngoài và tay trong để để hướng súng bắn tinh vào lỗ hoa,lầnlượt đưa đầu súng đi qua hết các nấc

Dùng ngón tay trỏ để kiểm tra đầu dẫn tinh quản,khi đầu dẫn tinh quảnvừa ra khỏi mặt trước cổ tử cung thì dừng lại và bơm tinh.

9.Những thao tác sau khi phối tinh xong

Tháo bỏ găng tay,vỏ dẫn tinh quản,giải phóng bò khỏi ròng cố định.Vệsinh và thu xếp dụng cụ,dùng cồn để sát trùng súng dẫn tinh

Ghi chép vào phiếu gieo tinh những số liệu cần thiết

Theo dõi sự động dục của bò trong kì tới:19-21 ngày

2.2 Thực tập tại trung tâm công nghệ sinh học, thủ dầu1, tỉnh Bình Dương

2.2.1 Tham quan , giới thiệu lịch sử hình thành và phát triển của trung

tâm

Năm 1996, Trung tâm Nghiên cứu và Huấn luyện chăn nuôi bò sữa được thành lập trên cơ sở là một hợp phần của Dự án hợp tác giữa Chính phủ Việt nam và Vương Quốc Bỉ về “Phát triển các hoạt động hỗ trợ chăn nuôi bò sữa phía Nam” Nhiệm vụ chính của trung tâm giai đoạn này là đào tạo kỹ thuật viên và huấn luyện nông dân về kỹ thuật chăn nuôi bò

sữa cho các tỉnh phía Na Năm 2002, sáp nhập Trung tâm Nghiên cứu và

Huấn luyện chăn nuôi Bò sữa với Trung tâm Nghiên cứu và Thực nghiêmChăn nuôi Sông Bé và đổi tên thành Trung tâm Nghiên cứu và Huấn luyện chăn nuôi gia súc lớn Trong giai đoạn này, Trung tâm mới có 2 cơ sở: Cơ sở I có trụ sở tại Lai Hưng (Bến Cát – Bình Dương) thực hiện nhiệm vụ nghiên cứu thực nghiệm bò thịt và trâu; cơ sở 2 tại Phú Mỹ (Thủ Dầu Một – Bình dương) thực hiệm nhiệm vụ nghiên cứu thực

nghiệm về bò sữa, huấn luyện đào tạo kỹ thuật viên và nông dân về kỹ thuật chăn nuôi gia súc nhai lại

- Ngày 15 tháng 7 năm 2010, Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và PTNT ký Quyết định số 1937/QĐ-BNN-TCCB về việc thành lập Trung tâm Công nghệ sinh học Nông nghiệp trên cơ sở tách cơ sở II của Trung tâm

Với diện tích là 6,9 ha, trong đó diện tích trồng cỏ khoảng 4,5 ha.Ngoàikhu hành chính và phòng thí nghiệm, Trung tâm hiện có 01 trại thựcnghiệm về bò sữa khoảng 60 con đủ khả năng đáp ứng cho các nhiệm vụnghiên cứu thực nghiệm về dinh dưỡng, sinh sản và huấn luyện đào tạonguồn nhân lực.

2.2.2 Kỹ thuật chăm sóc nuôi dương dê, gà, bò

2.2.2.1 kĩ thuật nuôi dưỡng dê

Dê Bách thảo

Dê Bách Thảo là một giống dê nhà ở Việt Nam được hình thành từ việc

lai giống giữa dê Alpine, dê British-Alpine của Pháp với dê Ấn Độ, đây

là giống dê to con, có lông đen, tai cụp và là giống dê kiêm dụng sữa và thịt dê do nó có khả năng cho nhiều sữa

Dê Bách Thảo được nuôi nhiều ở các tỉnh Ninh Thuận và Bình Thuận Từnhiều năm gần đây giống dê này đã được phát triển ở nhiều tỉnh ở Việt Nam

Dê này có nhiều tên gọi khác nhau nhưng cũng giống nhau như Bắc

Thảo, Bát Thảo, Bắc Hải, Bách Thảonhưng được gọi thống nhất là Bách Thảo từ sau năm 1992 Dê Bách Thảo cho nhiều sản phẩm có giá trị về

kinh tế và y học Với khả năng sinh trưởng, sinh sản, cho sữa của dê BáchThảo khá tốt, hơn hẳn dê Cỏ, nên dùng giống dê này để cải tạo khả năng sản xuất các giống dê khác, thông thường cho tạp giao với dê Cỏ

1 Đặc điểm: Hiền lành ít phá hoa màu, ăn tạp, năng suất cho thịt, sữa

cao Tầm vóc cao to, đầu dài trán lồi, sống mũi dô, tai to rủ, có hoặc không có sừng, 60% dê có màu lông đen, số còn lại có màu đen đốmtrắng, trắng nâu, vàng

Dê sinh sản nhanh: tuổi phối giống lần đầu 7 – 8 tháng (P = 19 – 20kg),

cứ 7 tháng đẻ 1 lứa, lứa đầu đẻ 1 con, từ lứa thứ 2 trở đi đẻ 2 con Dê con

sơ sinh nặng 1,9-2,5kg Dê 3 tháng tuổi (lúc cai sữa) nặng 10 – 12kg, dê 6tháng tuổi (lúc giết thịt) nặng 17 – 20kg Dê Bách thảo nuôi lấy sữa cho 0,8 – 1,0kg sữa/ngày, gấp 3 – 4 lẫn dê Cỏ

1 Cách chọn giống:

Chọn dê cái: Là con của dê bố và dê mẹ cho nhiều sữa, mắn đẻ, dê con

mau lớn,ngoại hình thanh mảnh, đầu nhỏ, nhẹ, mình dài, phần sau phát triển hơn phần trước Da mỏng, lông nhỏ mịn Bầu vú to, đều, mềm mại

Chọn dê đực: Khỏe mạnh, hăng hái, không khuyết tật, đầu to, ngắn, trán

rộng, thân hình cân đối, không quá béo hoặc quá gầy Phần thân sau chắc chắn, bắp nở đều, 4 chân thẳng, khỏe Hai hòn cà đều và cân đối Là con của dê bố mẹ suất sắc, cho nhiều sữa, mắn đẻ, dê con tăng trọng nhanh, khả năng chống bệnh tốt

Thức ăn cho dê

sữa cho dê ăn từ 0,2 – 0,8 kg/con/ngày Tỷ lệ: Bột ngô 25 – 30%, cám gạo 25 – 40%, bột sắn 15 – 20%, bột đỗ tương rang 10 – 20%, Rỉ mật 10 – 20%, khoáng 2%, muối 1%

Phụ phẩm nông, công nghiệp: Bã đậu phụ, vỏ giá đỗ xanh, bã bia, vỏ và trái cây,… Tuyệt đối tránh thức ăn chua, hôi, mốc, ướt, cho ăn 0,3 – 0,6kg/con/ngày

dê bách thảo

Chăm sóc nuôi dưỡng

Dê Bách thảo có thể: chăn chả ban ngày, tối về chuồng ăn thêm cỏ, lá cây Nuôi nhốt tại chuồng, vận động tại sân chơi Đảm bảo hàng ngày: Thức ăn khô ráo, không hôi mốc, sạch không lẫn đất cát, uống thỏa mãn nước sạch Quét dọn vệ sinh sạch sẽ: nền, sân chuồng, máng ăn sạch sẽ Cách ly con đau ốm và không thả chung đàn

Chăm sóc dê hậu bị (từ khi cai sữa đến khi phối giống): Cho ăn 2 – 5kg lácây, cỏ xanh non và từ 0,1 – 0,4kg thức ăn tinh/con/ngày Chỉ chăn thả hoặc vận động khi trời đã tan sương Tách riêng dê đực 4 tháng tuổi ra nơi khác Cho dê cái phối giống lần đầu ở 7 – 8 tháng tuổi, nặng 19 – 20

kg trở lên Tuổi phối giống lần đầu của dê đực: 7 – 8 tháng tuổi, nặng 25 – 30 kg

Không dùng: Đực giống là bố, dê cái là con hoặc cháu, Đực giống là

anh, dê cái là em gái

Chăm sóc dê chửa, dê đẻ:

– Thời gian chửa 146 – 157 ngày Trong thời gian chửa cần chăn thả dê gần chuồng, nơi bằng phẳng tránh dồn đuổi, đánh đập, tránh xa dê đực giống để tránh nhảy dê chửa, dễ sảy thai Trước khi đẻ 5 – 10 ngày nhốt

riêng dê chửa Dê sắp đẻ bầu vú căng sữa, bụng sa, dịch nhờn chảy nhiều

ở âm môn, sụt mông Cho cỏ khô sạch lót ổ, chuẩn bị đỡ đẻ

– Dùng khăn sạch, mềm, khô lau nhớt từ miệng, tai mũi và toàn thân cho

dê sơ sinh Thắt rốn bằng chỉ cách cuống rốn 4 cm rồi cắt ngoài chỗ thắt, sát trùng rốn bằng cồn Để dê con nằm ổ ấm, bên mẹ cho đến 4 ngày tuổi (trời rét cần sưởi ấm) Lau sạch bầu vú và phần âm môn dê mẹ Sau đẻ 30phút hỗ trợ dê con bú sữa đầu Đẻ xong cho dê uống nước ấm pha muối 0,5% và ăn cỏ, lá xanh non và thức ăn tinh không ôi, ẩm mốc

– Từ ngày thứ 4 đến 21 ngày tuổi, nuôi dê con trong cũi, đảm bảo ấm khi trời lạnh, chỗ nằm khô, sạch Cho bú mẹ 3 – 4 lần/ngày Khi 10 ngày tuổitập cho dê con ăn thức ăn dễ tiêu: cháo, chuối chín, bột ngô, đỗ tương rang kỹ nghiền nhỏ mịn và cỏ non sạch, khô ráo

Vắt sữa dê

– Vệ sinh khi vắt sữa: Rửa sạch tay và dụng cụ trước và sau khi vắt sữa

Dùng khăn sạch ướt rửa toàn bộ bầu vú Lau sạch núm vú, tránh xây xát

vú sau khi vắt hết sữa

– Thao tác vắt sữa: Cố định người vắt, giờ vắt, không ồn ào khi vắt sữa

Thao tác vắt sữa nhẹ nhàng, đều đặn, thứ tự và nhanh Sau đó buông tay

ra để sữa xuống căng núm vú và lặp lại thao tác trên.Sau cùng vuốt hết sữa đọng trong núm vú

– Lịch vắt sữa: Vắt sữa trước khi cho con vào bú mẹ.Vắt 1 – 2 lần tùy

theo lượng sữa mẹ và số dê con đẻ ra

– Xử lý sữa: Vắt sữa xong lọc qua 8 lớp vải màn sạch, rồi đun cách thủy

trong nước sôi khoảng 10 – 15 phút mới được sử dụng

– Chọn địa điểm làm chuồng: Chọn nơi cao ráo thoát nước, ở cuối

hướng gió, tránh gió lùa Chuồng nên làm hướng nam hoặc đông nam

– Kiểu chuồng: Có sàn, đơn giản tre nứa lá Có 3 kiểu: Chuồng dê nhốt

chung, chuồng dê chia ô lớn, chuồng chia ô nhỏ nhốt riêng từng con Sàn chuồng làm bằng thanh tre, gỗ nứa thẳng, nhẵn, bản rộng 2,5cm, cách nhau 1,5cm, cách mặt đất 0,6 – 0,8m riêng đối với dê con, các nan nhỏ cách nhau 0,8cm để dê không bị lọt chân

2.2.2.2 kĩ thuật nuôi dưỡng bò sữa

A/ CHỌN GIỐNG VÀ PHỐI GIỐNG CHO BÒ SỮA:

I CHỌN GIỐNG:

Trong chăn nuôi bò sữa, công tác chọn đúng giống, giống tốt phù hợp vớiđiều kiện sinh thái của từng vùng là yếu tố chính quyết định tới năng suấtsữa

- Con giống quyết định sản lượng sữa 40%

- Thức ăn 30%

- Nuôi dưỡng chăm sóc 30%

Khi chọn bò giống, ta chọn những con không bệnh tật, khỏe mạnh và cầncăn cứ vào những tiêu chuẩn sau:

- Bò lai Sind 3-4 tuổi, P: 280 - 320 kg.

Giống bố mẹ tốt, sản lượng sữa cao, chu kỳ cho sữa dài, khỏe mạnh

4 Khả năng cho sữa:

- Chu kỳ khai thác sữa:

+ Bò Hà - Việt : 270 - 300 ngày

+ Bò lai Sind : 240 - 170 ngày

- Năng suất sữa trung bình :

+ Bò Hà - Việt : 08 - 10 kg/ngày

+ Bò lai Sind : 06 - 08 kg/ngày

Ngoài ra điều kiện môi trường, khí hậu chuồng nuôi, cách chăm sóc nuôidưỡng và cách vắt sữa cũng có ảnh hưởng đến thành phần và sản lượngsữa

II/ PHƯƠNG PHÁP PHÁT HIỆN ĐỘNG DỤC VÀ PHỐI GIỐNG CHO BÒ: