Phát triển nuôi trồng thủy sản bền vững thông qua việc ứng dụng GAP hoặc CoC

Phát triển nuôi trồng thủy sản bền vững thông qua việc ứng dụng GAP hoặc CoCPhát triển nuôi trồng thủy sản bền vững thông qua việc ứng dụng GAP hoặc CoCPhát triển nuôi trồng thủy sản bền vững thông qua việc ứng dụng GAP hoặc CoCPhát triển nuôi trồng thủy sản bền vững thông qua việc ứng dụng GAP hoặc CoCPhát triển nuôi trồng thủy sản bền vững thông qua việc ứng dụng GAP hoặc CoCPhát triển nuôi trồng thủy sản bền vững thông qua việc ứng dụng GAP hoặc CoC

PHT TRIN NUễI TRNG THU SN BN VNG THễNG QUA VIC NG DNG GAP HOC CoC Ni dung V trớ ca nuụi, trng ngnh thy sn Nhng mi nguy i vi ngh nuụi, trng thu sn Phỏt trin nuụi, trng thu sn bn vng thụng qua vic ng dng GAP hoc CoC 4/2006 1437.3 1202.5 1940 1923.5 1003.1 844.8 709.9 589.5 1280 480.7 538 1079 509 411 928 460 714 878 397 374 358 400 347 600 722 1000 793 1200 954 1400 1151 1600 1213 1800 1856.1 1724.8 2000 800 1802.6 V trớ ca nuụi, trng ngnh thu sn 1.1.Sn lng thu sn nuụi, trng t 1991-2005 200 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 Khai thỏc (1000 tn) Nuụi trng (1000tn) NHN XẫT: - So vi nm 1991: Sn lng thu sn 2005 tng: 3,2 ln Trong ú: Nuụi trng tng : 4,14 ln Khai thỏc tng : 2,71 ln So vi nm 1998: Sn lng nuụi trng tng : 2,67 ln Sn lng khai thỏc tng :1,69 ln nh hng phỏt trin ca ngnh n 2010: Sn lng khai thỏc : triu tn Sn lng nuụi trng: triu tn Giỏ tr kim ngch xut khu: t USD, ú t thy sn nuụi l 2,5 t USD Qua s liu trờn cho thy t nm 1991, c bit t nm 1998, nuụi trng thu sn ó gúp phn ngy cng quan trng vic tng sn lng thu sn núi chung v giỏ tr kim ngch xut khu núi riờng ( Ngun: Bỏo cỏo tng kt hng nm ca B Thu sn) 1.2.Din tớch v sn lng thu sn nuụi trng t 1991-2005 NHN XẫT Nng sut nuụi trng bỡnh quõn (tn/ha) Nm 1991 1995 2000 2004 2005 Nng sut 0,7 0,79 1,11 1,307 1,5 Nng sut nuụi, trng tng ng ngha vi vic nuụi bỏn thõm canh v thõm canh tng, v nguy c dch bnh, suy thoỏi mụi trng v mt an ton thc phm cng tng theo 2 Những mi nguy i vi ngh nuôi trồng thủy sản Mối nguy gây mt an toàn thc phm Mi nguy v bệnh - dịch phát triển Mi nguy v môi trường suy thoái 2.1.Những mối nguy gây An ton thc phm a,Các loi mối nguy Vật cứng, sắc nhọn Mối nguy vật lý Kim loại nặng Thuốc trừ sâu Các mối nguy Kháng sinh Mối nguy hoá học Mối nguy sinh hc Gây thương tích cho hệ tiêu hoá Gây bệnh thần kinh, ung thư Gây nhờn thuốc, dị ứng, gây bệnh Độc tố nấm Gây ung thư Húc mụn sinh trưởng, sinh sản Gây rối loạn nội tiết Hoá chất bảo quản Phụ gia Gây bệnh đường ruột, thần kinh, ung thư Vi khuẩn Gây bệnh thương hàn, đường ruột Vi rút Gây bệnh Ký sinh trùng Gây bệnh b NGUN GC CA MI NGUY GY MT AN TON THC PHM C on giống năcứhT áy đ ất h C oH l ửx c ý tấh Ao nuôi tôm Chế phẩm Sinh học c rú t u Cấ đầm ao Nguồn nước Ngư Chă ời m sóc hT cốu úhT y Phân bón 2.2 NHNG MI NGUY GY BNH CHO THU SN a Nhng tỏc nhõn gõy bnh cho thu sn: Tỏc nhõn gõy bnh Virus Vi khun Nm Ký sinh trựng Gõy cht hng lot, lõy lan thnh dch Thit hi nng v kinh t Hin ti cha cú thuc cha Gõy cht hoc chm ln Thit hi nng v kinh t Cha tr kộm hiu qu Chm ln, cht lng nguyờn liu gim Thit hi v kinh t Hiu qu cha tr khụng cao Gõy chm ln, cht lng nguyờn liu gim Thit hi kinh t Cú th cha tr b Ngun gc ca tỏc nhõn gõy bnh Thc n t ch Con ging ỏy ao Ngi chm súc Ao nuôi tôm Ngun nc cp Chim n cỏ Ao nuụi bờn cnh Cht thi trờn b ao Phõn bún, ch phm sinh hc Cht thi (nc, rỏc, bựn) c éIU KIN PHT SINH BNH - DCH THU SN Virus Vi khun, Nm, Ký sinh trựng Mm bnh Mụi trng xu Sc kho yu Ging xu Dinh dng kộm Cỏc thụng s mụi trng vt qua gii hn cho phộp Cỏc yu t mụi trng bin ng ln ngy S hin din ca cỏc thnh phn c hi cho tụm, cỏ nuụi nh thuc tr sõu, thuc dit c 2.3 NHNG MI NGUY V MễI TRNG Mi nguy i vi mụi trng Phỏt trin khụng theo qui hoch Phỏ rng ngp mn Khoan ly nc ngt, Nước, bùn thải Lm dng khỏng sinh Lm dng HC x lý MT Dch bnh lõy lan, mt cõn bng sinh thỏi, hu hoi mụi trng Gõy xúi l, mt cõn bng sinh thỏi Lm mn hoỏ vựng t cú kh nng canh tỏc nụng nghip Lm sa mc hoỏ vựng cỏt ven bin Hỡnh thnh h vi khun khỏng khỏng sinh Hu hoi h sinh thỏi nhiu nm Phỏt trin nuụi trng thu sn bn vng thụng qua vic ng dng GAP/CoC 3.1 Khỏi nim 3.1.1 Khỏi nim v GAP GAP - Vit tt ca cm t ting Anh: Good Aquaculture Practice Dch l: Qui phm thc hnh nuụi, trng thu sn tt Ni dung: Gm mt b qui phm thc hnh c xõy dng da trờn nhng yờu cu c bn nht ca Qui tc ng x ngh cỏ cú trỏch nhim CoC (iu FAO-1995) nhm phỏt trin nuụi trng thu sn bn vng (Kim soỏt dch bnh, Bo v mụi trng, m bo an ton thc phm v Nõng cao hiu qu kinh t cho ngi ng dng GAP) Phỏt trin nuụi trng thu sn bn vng thụng qua vic ng dng GAP/CoC B qui chun thc hnh nuụi tt GAP ti Vit Nam a im xõy dng c s nuụi tụm Thit k v xõy dng c s nuụi tụm Chun b ao nuụi Chn ging, th ging v v Qun lý thuc thỳ y, cht ci to, x lý mụi trng Qun lý thc n v cho n Qun lý mụi trng ao nuụi Qun lý sc khe tụm Qun lý thu hoch v bo qun sn phm 10 Qun lý cht thi 11 Liờn kt cng ng 12 H s Phỏt trin nuụi trng thu sn bn vng thụng qua vic ng dng GAP/CoC 3.1.2 Khỏi nim v CoC a CoC ngh cỏ Vit tt ca cm t ting Anh: Code of Conduct for Responsible Fisheries Dch l: Qui tc ng x ngh cỏ cú trỏch nhim Ni dung: Gm hp nhng nguyờn tc cn thc hin ngnh thu sn theo mc tiờu phỏt trin bn vng Do cỏc thnh viờn FAO thng nht - n hnh 1995 Cn c vo nguyờn tc chung ca CoC, mi nc xõy dng cỏc qui nh (qui phm) trin khai tng lnh vc hot ng ngh cỏ (khai thỏc, ch bin, nuụi trng, hu cn dch v ngh cỏ) theo hng phỏt trin bn vng 3 Phỏt trin nuụi, trng thu sn bn vng thụng qua vic ng dng GAP/CoC b CoC nuụi, trng thu sn Vit tt ca cm t ting Anh: Code of Conduct for Responsible Aquaculture Dch l: Qui tc ng x cú trỏch nhim nuụi, trng thu sn Ni dung: Gm mt b qui phm thc hnh c xõy dng ng dng nuụi, trng thu sn (iu 9: Qui tc ng x ngh cỏ cú trỏch nhim FAO-1995) theo mc tiờu phỏt trin nuụi, trng thu sn bn vng (An ton dch bnh, An ton mụi trng,An ton thc phm v xõy dng cng ng hoỏ) Phỏt trin nuụi trng thu sn bn vng thụng qua vic ng dng GAP/CoC 3.2 ng dng GAP/CoC trờn th gii * FAO 1995 * NACA 1995 Hin ang y nhanh tin ỏp dng ti cỏc nc Chõu Thỏi Bỡnh Dng * Thỏi Lan (2000), n (2001), Banglades (2004) * EU cụng nhn GAP (2004) tờn gi l ERO-GAP * T chc tiờu chun húa quc t: ISO guide 65 ỏnh giỏ nuụi trng thy sn trờn nn tng ỏp dng GAP * Hoa K - FDA xõy dng bi ging GAP 2006 * Vit Nam Qui ch qun lý vựng, c s nuụi tụm an ton theo nguyờn lý GAP/CoC (Quyt nh 06/2006/Q-BTS, ngy 10/4/2006) 3.3 Kt qu trin khai GAP/CoC Vit Nam a Ni v qui mụ ng dng GAP TT Ni ng dng Din tớch (ha) Thi gian n v thc hin Ch trỡ Phi hp 03 vựng nuụi ti Bn Tre 134 2003 n NAFIQAVED NAFIQAVED S TS Bn Tre vựng nuụi Vựng nuụi Hong Ph (Thanh Hoỏ) 66,5 2004-2005 2006 t thc hin NAFIQAVED Vin I Vựng nuụi Hong Ph Vựng nuụi Cam Lp (Khỏnh Ho) 18 2004-2005 2006 t thc hin NAFIQAVED Vựng nuụi Cõm Lp Cụng ty Quc Vit (C Mau) 30 2004-2005 2006 t thc hin NAFIQAVED Cụng ty Quc Vit Vựng nuụi Vnh Hu (Bc Liờu) 155 2004-2005 2006 t thc hin Vin NAFIQAVED Cụng ty Vnh Hu Cụng ty Vnh Thun (Súc Trng) 100 2004-2005 2006 t thc hin NAFIQAVED Cụng ty Vnh THun Chỳ thớch: NAFIQAVED 1,2,3,4,5,6 l cỏc trung tõm trc thuc NAFIQAVED b Cụng vic trin khai thi gian ti B Thu sn Ban hnh Qui ch qun lý vựng nuụi tụm an ton (Quyt nh 60/2006/Q-BTS ngy 10/4/2006) trờn c s kim tra cụng nhn vựng nuụi t tiờu chun GAP/CoC - Thi hn ỏp dng GAP: 1/1/2007: Vựng nuụi tụm mi xõy dng 1/1/2008: Vựng nuụi tụm thõm canh xõy dng trc ngy ban hnh qui ch 1/7/2008: Tt c cỏc hỡnh thc nuụi tụm cũn li - Thi im ỏp dng CoC: 1/1/2008: Vựng nuụi tụm xõy dng sau ngy ban hnh qui ch 1/1/2009: Tt c cỏc hỡnh thc nuụi tụm ( thõm canh, bỏn thõm canh , qung canh ci tin v qung canh) - B Thu sn s ban hnh tip cỏc qui ch qun lý nuụi an ton cho cỏc i tng khỏc (tri ging thy sn v cỏc i tng nuụi: cỏ tra, cỏ basa, rụ phi ) - Cc Qun lý cht lng, An ton v sinh v Thỳ y thu sn (NAFIQAVED) - - ó xõy dng: Bi ging GAP/CoC chung Bi ging GAP/CoC cho tụm sỳ nuụi S tay thc hnh GAP cho tụm sỳ thõm canh S tay thc hnh GAP cho tụm sỳ bỏn thõm canh ang xõy dng trỡnh B ban hnh nm 2007: + Qui chun thc hnh nuụi tt (GAP) cho tụm sỳ nuụi + Qui ch kim tra, ỏnh giỏ, cụng nhn vựng nuụi t tiờu chun GAP/CoC, sn phm nuụi t tiờu chun an ton thc phm + Ti liu hng dn ni dung, trỡnh t kim tra ỏnh giỏ cụng nhn vựng nuụi t tiờu chun GAP/CoC, sn phm nuụi t tiờu chun an ton thc phm Xin trân trọng cảm ơn quý vị chúcm ý lắngn nghe! Xin quớ v ó chỳ ý lng nghe [...]... trng thu sn bn vng thụng qua vic ng dng GAP/ CoC 3.2 ng dng GAP/ CoC trờn th gii * FAO 1995 * NACA 1995 Hin ang y nhanh tin ỏp dng ti cỏc nc Chõu Thỏi Bỡnh Dng * Thỏi Lan (2000), n (2001), Banglades (2004) * EU cụng nhn GAP (2004) tờn gi l ERO -GAP * T chc tiờu chun húa quc t: ISO guide 65 ỏnh giỏ nuụi trng thy sn trờn nn tng ỏp dng GAP * Hoa K - FDA xõy dng bi ging GAP 2006 * Vit Nam Qui ch... ton v sinh v Thỳ y thu sn (NAFIQAVED) - - ó xõy dng: Bi ging GAP/ CoC chung Bi ging GAP/ CoC cho tụm sỳ nuụi S tay thc hnh GAP cho tụm sỳ thõm canh S tay thc hnh GAP cho tụm sỳ bỏn thõm canh ang xõy dng trỡnh B ban hnh trong nm 2007: + Qui chun thc hnh nuụi tt (GAP) cho tụm sỳ nuụi + Qui ch kim tra, ỏnh giỏ, cụng nhn vựng nuụi t tiờu chun GAP/ CoC, sn phm nuụi t tiờu chun an ton thc phm + Ti liu hng dn... sinh thỏi trong nhiu nm 3 Phỏt trin nuụi trng thu sn bn vng thụng qua vic ng dng GAP/ CoC 3.1 Khỏi nim 3.1.1 Khỏi nim v GAP GAP - Vit tt ca cm t ting Anh: Good Aquaculture Practice Dch l: Qui phm thc hnh nuụi, trng thu sn tt Ni dung: Gm mt b qui phm thc hnh c xõy dng da trờn nhng yờu cu c bn nht ca Qui tc ng x ngh cỏ cú trỏch nhim CoC (iu 9 FAO-1995) nhm phỏt trin nuụi trng thu sn bn vng (Kim soỏt... trin nuụi trng thu sn bn vng thụng qua vic ng dng GAP/ CoC 3.1.2 Khỏi nim v CoC a CoC trong ngh cỏ Vit tt ca cm t ting Anh: Code of Conduct for Responsible Fisheries Dch l: Qui tc ng x ngh cỏ cú trỏch nhim Ni dung: Gm tp hp nhng nguyờn tc cn thc hin trong ngnh thu sn theo mc tiờu phỏt trin bn vng Do cỏc thnh viờn FAO thng nht - n hnh 1995 Cn c vo nguyờn tc chung ca CoC, mi nc xõy dng cỏc qui nh (qui... CoC (iu 9 FAO-1995) nhm phỏt trin nuụi trng thu sn bn vng (Kim soỏt dch bnh, Bo v mụi trng, m bo an ton thc phm v Nõng cao hiu qu kinh t cho ngi ng dng GAP) 3 Phỏt trin nuụi trng thu sn bn vng thụng qua vic ng dng GAP/ CoC B qui chun thc hnh nuụi tt GAP ti Vit Nam 1 a im xõy dng c s nuụi tụm 2 Thit k v xõy dng c s nuụi tụm 3 Chun b ao nuụi 4 Chn ging, th ging v mựa v 5 Qun lý thuc thỳ y, cht ci to,... giỏ nuụi trng thy sn trờn nn tng ỏp dng GAP * Hoa K - FDA xõy dng bi ging GAP 2006 * Vit Nam Qui ch qun lý vựng, c s nuụi tụm an ton theo nguyờn lý GAP/ CoC (Quyt nh 06/2006/Q-BTS, ngy 10/4/2006) 3.3 Kt qu trin khai GAP/ CoC Vit Nam a Ni v qui mụ ng dng GAP TT Ni ng dng Din tớch (ha) Thi gian n v thc hin Ch trỡ Phi hp 1 03 vựng nuụi ti Bn Tre 134 2003 n nay NAFIQAVED NAFIQAVED 4 S TS Bn Tre 3 vựng nuụi... tng lnh vc hot ng ngh cỏ (khai thỏc, ch bin, nuụi trng, hu cn dch v ngh cỏ) theo hng phỏt trin bn vng 3 Phỏt trin nuụi, trng thu sn bn vng thụng qua vic ng dng GAP/ CoC b CoC trong nuụi, trng thu sn Vit tt ca cm t ting Anh: Code of Conduct for Responsible Aquaculture Dch l: Qui tc ng x cú trỏch nhim trong nuụi, trng thu sn Ni dung: Gm mt b qui phm thc hnh c xõy dng ng dng trong nuụi, trng thu sn (iu... vựng nuụi tụm an ton (Quyt nh 60/2006/Q-BTS ngy 10/4/2006) trờn c s kim tra cụng nhn vựng nuụi t tiờu chun GAP/ CoC - Thi hn ỏp dng GAP: 1/1/2007: Vựng nuụi tụm mi xõy dng 1/1/2008: Vựng nuụi tụm thõm canh xõy dng trc ngy ban hnh qui ch 1/7/2008: Tt c cỏc hỡnh thc nuụi tụm cũn li - Thi im ỏp dng CoC: 1/1/2008: Vựng nuụi tụm xõy dng sau ngy ban hnh qui ch 1/1/2009: Tt c cỏc hỡnh thc nuụi tụm ( thõm canh,...b Ngun gc ca tỏc nhõn gõy bnh Thc n t ch Con ging ỏy ao Ngi chm súc Ao nuôi tôm Ngun nc cp Chim n cỏ Ao nuụi bờn cnh Cht thi trờn b ao Phõn bún, ch phm sinh hc Cht thi (nc, rỏc, bựn) c éIU KIN PHT SINH BNH - DCH THU SN Virus Vi khun, Nm, Ký sinh trựng Mm bnh Mụi trng xu Sc kho yu Ging xu Dinh dng kộm Cỏc thụng s mụi trng vt qua gii hn cho phộp Cỏc yu t mụi trng bin ng ln trong ngy S hin din ca cỏc... tụm sỳ nuụi + Qui ch kim tra, ỏnh giỏ, cụng nhn vựng nuụi t tiờu chun GAP/ CoC, sn phm nuụi t tiờu chun an ton thc phm + Ti liu hng dn ni dung, trỡnh t kim tra ỏnh giỏ cụng nhn vựng nuụi t tiờu chun GAP/ CoC, sn phm nuụi t tiờu chun an ton thc phm Xin trân trọng cảm ơn quý vị đã chúcm ý lắngn nghe! Xin quớ v ó chỳ ý lng nghe ... vi ngh nuôi trồng thủy sản Mối nguy gây mt an toàn thc phm Mi nguy v bệnh - dịch phát triển Mi nguy v môi trường suy thoái 2.1.Những mối nguy gây An ton thc phm a,Các loi mối nguy Vật cứng,... nhiu nm Phỏt trin nuụi trng thu sn bn vng thụng qua vic ng dng GAP/ CoC 3.1 Khỏi nim 3.1.1 Khỏi nim v GAP GAP - Vit tt ca cm t ting Anh: Good Aquaculture Practice Dch l: Qui phm thc hnh nuụi,... Thỳ y thu sn (NAFIQAVED) - - ó xõy dng: Bi ging GAP/ CoC chung Bi ging GAP/ CoC cho tụm sỳ nuụi S tay thc hnh GAP cho tụm sỳ thõm canh S tay thc hnh GAP cho tụm sỳ bỏn thõm canh ang xõy dng trỡnh