tiet 2 este 12 (1)

TRNG THPT QUANG TRUNG NNG BI GING HểA HC 12 Ngi thc hin Dành cho học sinh lớp 12 THPT (1 tiết) Mc tiờu: Hc sinh nm c Kin thc: - Este l sn phm ca phn ng gia ancol v axit - Cu to chung ca cỏc Este hu c - c im ca phn ng thu phõn Este mụi trng axit v mụi trng kim -Bit c mt s ng dng ca Este thc t K nng-t duy: - Vit thnh tho cỏc phng trỡnh phn ng I Định nghĩa-Danh pháp II Tính chất vật lí III Tính chất hoá học IV Điều chế ứng dụng I Định nghĩa -Danh pháp 1 Định nghĩa Xột vớ d sau õy: H+, t0 CH3-C-OH +H-OC2H5 CH3-C-OC2H5+H2O O O Axit axetic etanol etylaxetat Ta thy CH3COOH CH3COOC2H5 Khi thay th nhúm OH nhúm cacboxyl ca axit cacboxylic bng nhúm OR thỡ c este Danh pháp Tờn thụng thng ca este c gi nh sau ESTE= Tờn gc hirocacbon ca ancol + tờn gc axit cú uụi at Thớ d : H - COO - CH3 Metyl fomiat CH3 - COO - CH3 Metyl axetat CH3 - COO - C2H5 Etyl axetat CH3 - CH2 - COO - C2H5 Etyl propionat Metyl acrylat CH2=CH-COOCH3 Benzyl axetat CH3COOCH2C6H5 II Tính chất vật lí * Este ca axit cacboxylic thng l nhng cht lng d bay hi Este sụi nhit thp hn so vi cỏc axit cacboxylic to nờn este ú, khụng cú liờn kt hiro gia cỏc phõn t este * Cỏc este u nh hn nc, rt ớt tan nc * c im ca este l cú mựi thm d chu, ging mựi qu chớn Thớ d : Etyl fomiat cú mựi qu tỏo, isoamyl axetat cú mựi chui chớn, amyl propionat cú mựi da chớn III Tớnh cht hoỏ hc ca este Phn ng nhúm chc a Phn ng thu phõn( mụi trng axit) * un núng este vi nc, cú axit vụ c xỳc tỏc, phn ng to axit cacboxylic v ancol Nhng cng iu kin ú, axit cacboxylic v ancol li phn ng vi cho este Vớ d R-C-OR + H2O O este CH3-C-OC2H5+H2O O etylaxetat H+, t0 H+, t0 R-C-OH + H-OR O Axit cacboxylic ancol CH3-C-OH + H-O C2H5 O Axit axetic etanol b.Thu phõn mụi trng kim (phn ng x phũng hoỏ) t0 R-C-OR + NaOH O Vớ d: CH3-C-OC2H5+NaOH O R-C-ONa + ROH O t0 CH3-C-ONa + H-OC2H5 O Phn ng gc hirocacbon A Phn ng cng vo gc khụng no Gc hirocacbon khụng no tham gia phn ng cng vi H2, Br2, Cl2 Vớ d CH2=CH-COOCH3 + H2 Metyl arylat Ni, t0 CH3CH2COOCH3 Metyl propyoat b Phn ng trựng hp Mt s este cú liờn kt ụi C=C tham gian phn ng trựng hp nh anken Vớ d: nCH2=CH-C-O-CH3 O Metyl acrylat xt, t0 (CH-CH2)n COOCH3 Poli(metyl acrylat) IV iu ch a Thc hin phn ng este hoỏ R-C-OH + H-OR H+, t0 R-C-OR + H2O O O Axit cacboxylic ancol VD: CH3-C-OH +H-OC2H5 O Axit axetic etanol este H+, t0 CH3-C-OC2H5+H2O O etylaxetat b Thc hin phn ng gia axit v ankin cú nụi ba u mch Vớ d: CH3COOH + CH CH xt, t0 CH3COOCH=CH2 c iu ch este ca phenol Vớ d: C6H5OH + (CH3CO)2O xt, t0 CH3COOC6H5 + H2O IV.ng dng Trong cụng nghip thc phm, mt s este cú mựi thm hoa qu khụng c, c dựng tng thờm hng v cho bỏnh ko, nc gii khỏt Trong cụng nghip m phm, mt s este cú mựi thm hp dn c pha vo nc hoa, x phũng thm, kem bụi da Nhiu este cú kh nng hũa tan tt nhiu cht hu c nờn c dựng pha sn Mt s este l nguyờn liu sn xut si tng hp Thy phõn hu c [...]... Cl2… Ví dụ CH2=CH-COOCH3 + H2 Metyl arylat Ni, t0 CH3CH2COOCH3 Metyl propyoat b Phản ứng trùng hợp Một số este có liên kết đôi C=C tham gian phản ứng trùng hợp như anken Ví dụ: nCH2=CH-C-O-CH3 O Metyl acrylat xt, t0 (CH-CH2)n COOCH3 Poli(metyl acrylat) IV Điều chế a Thực hiện phản ứng este hoá R-C-OH + H-OR’ H+, t0 R-C-OR’ + H2O O O Axit cacboxylic ancol VD: CH3-C-OH +H-OC2H5 O Axit axetic etanol este. .. H2O O este CH3-C-OC2H5+H2O O etylaxetat H+, t0 H+, t0 R-C-OH + H-OR’ O Axit cacboxylic ancol CH3-C-OH + H-O C2H5 O Axit axetic etanol b.Thuỷ phân trong môi trường kiềm (phản ứng xà phòng hoá) t0 R-C-OR’ + NaOH O Ví dụ: CH3-C-OC2H5+NaOH O R-C-ONa + R’OH O t0 CH3-C-ONa + H-OC2H5 O 2 Phản ứng ở gốc hiđrocacbon A Phản ứng cộng vào gốc không no Gốc hiđrocacbon không no tham gia phản ứng cộng với H2, Br2,... CH3-C-OC2H5+H2O O etylaxetat b Thực hiện phản ứng giữa axit và ankin có nôi ba đầu mạch Ví dụ: CH3COOH + CH ≡CH xt, t0 CH3COOCH=CH2 c Điều chế este của phenol Ví dụ: C6H5OH + (CH3CO)2O xt, t0 CH3COOC6H5 + H2O IV.Ứng dựng  Trong công nghiệp thực phẩm, một số este có mùi thơm hoa quả không độc, được dùng để tăng thêm hương vị cho bánh kẹo, nước giải khát…  Trong công nghiệp mỹ phẩm, một số este có... thêm hương vị cho bánh kẹo, nước giải khát…  Trong công nghiệp mỹ phẩm, một số este có mùi thơm hấp dẫn được pha vào nước hoa, xà phòng thơm, kem bôi da…  Nhiều este có khả năng hòa tan tốt nhiều chất hữu cơ nên được dùng để pha sơn  Một số este là nguyên liệu để sản xuất sợi tổng hợp Thủy phân hữu cơ ... CH3-C-OC2H5+NaOH O R-C-ONa + ROH O t0 CH3-C-ONa + H-OC2H5 O Phn ng gc hirocacbon A Phn ng cng vo gc khụng no Gc hirocacbon khụng no tham gia phn ng cng vi H2, Br2, Cl2 Vớ d CH2=CH-COOCH3 + H2 Metyl... +H-OC2H5 CH3-C-OC2H5+H2O O O Axit axetic etanol etylaxetat Ta thy CH3COOH CH3COOC2H5 Khi thay th nhúm OH nhúm cacboxyl ca axit cacboxylic bng nhúm OR thỡ c este Danh pháp Tờn thụng thng ca este. .. cacboxylic v ancol li phn ng vi cho este Vớ d R-C-OR + H2O O este CH3-C-OC2H5+H2O O etylaxetat H+, t0 H+, t0 R-C-OH + H-OR O Axit cacboxylic ancol CH3-C-OH + H-O C2H5 O Axit axetic etanol b.Thu phõn