bún tươi (3)

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CƠNG NGHỆ THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH - - -  - - CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SẠCH HƠN ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU ÁP DỤNG CÁC GIẢI PHÁP SẢN XUẤT SẠCH HƠN CHO NGÀNH CÔNG NGHIỆP SẢN XUẤT BÚN TƯƠI Thành viên: Nguyễn Quốc Anh 1311110153 Nguyễn Thị Hồng Duyên 1311110288 Bùi Thu Hiệu 1311110362 Đào Lê Thúy Hồng 1311111187 Nguyễn Thị Yến Thương 1311110874 Lê Thị Cẩm Tú 1311111007 PHỤ LỤC Chương I: MỞ ĐẦU Đặt vấn đề Ở nước ta giai đoạn phát triển tồn nhiều sở sản xuất theo quy mô hộ gia đình với sản phẩm hủ tiếu, bún, miến, Các sở nằm lẫn khu dân cư nên trở thành vấn đề đáng lo ngại Nghề làm bún nghề có từ lâu nước ta, việc sản xuất bún chủ yếu hình thức cá nhân nhỏ lẻ, theo quy trình thủ cơng đơn giản, chưa có đầu tư theo quy mô công nghiệp Với phát triển khoa học công nghệ, nghề làm bún ngày phát triển cải tiến quy trình sản xuất, sử dụng máy móc đại, tăng suất chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm, tạo yên tâm cho người tiêu dùng Mặt khác, trình sản xuất việc phát sinh chất thải điều khó tránh khỏi, mức độ phát thải hay nhiều, chi phí xử lí thấp hay cao tuỳ thuộc nhiều vào loại nguyên liệu, phương thức sản xuất, công nghệ thiết bị Để giảm lượng phát thải tăng hiệu sản xuất sở áp dụng giải pháp sản xuất (SXSH) cho giai đoạn sản xuất nhà xưởng có ý nghĩa quan mặt môi trường lẫn giá trị kinh tế Hầu hết doanh nghiệp sau áp dụng sản xuất giảm 20-30% lượng phát thải mang lại giá trị kinh tế cao Nhận thấy giá trị thiết thực mà sản xuất mang lại nên nhóm chúng em tiến hành thực đề tài “nghiên cứu áp dụng giải pháp sản xuất cho ngành công nghiệp sản xuất bún tươi” Mục đích - Giảm thiểu ô nhiễm môi trường Mang lại lợi nhuận cho hộ gia đình Mục tiêu nghiên cứu ... hộ gia đình với sản phẩm hủ tiếu, bún, miến, Các sở nằm lẫn khu dân cư nên trở thành vấn đề đáng lo ngại Nghề làm bún nghề có từ lâu nước ta, việc sản xuất bún chủ yếu hình thức cá nhân nhỏ... em tiến hành thực đề tài “nghiên cứu áp dụng giải pháp sản xuất cho ngành công nghiệp sản xuất bún tươi? ?? Mục đích - Giảm thiểu nhiễm mơi trường Mang lại lợi nhuận cho hộ gia đình Mục tiêu nghiên... cơng đơn giản, chưa có đầu tư theo quy mô công nghiệp Với phát triển khoa học công nghệ, nghề làm bún ngày phát triển cải tiến quy trình sản xuất, sử dụng máy móc đại, tăng suất chất lượng vệ sinh