CÔNG NGH ỆX ỬLÝ N ƯỚ C TH Ả I SẢ N XU Ấ T N ƯỚ C MẮ M Một Trong Những Mối Quan Tâm Đến Vấn Đề Gây Ra Ô nhiễm Ở Nước Ta Hiện Nay Nước ta với kinh tế thị trường định hướng xã hội chủ nghĩa, động lực để phát triển kinh tế Cuộc sống ngày nâng cao, nhu cầu vê lương thực, thực phẩm ngày nhiều Trong năm gần ngành thuộc lĩnh vực thực phẩm phát triển cách mạnh, phục vụ tốt nhu cầu người sử dụng Tuy nhiên, mặt trái tạo lượng không nhỏ chất thải rắn, khí, lỏng…đây nguyên nhân gây ô nhiễm môi trường Ngành sản xuất nước mắm nằm lĩnh vực đó, với lượng lớn nước dùng để sản xuất vệ sinh thải môi trường lượng lớn nước thải, với lượng lớn khí thải chất thải rắn Vấn đề ô nhiễm nguồn nước ngành sản xuất nước mắm thải trực tiếp môi trường vấn đề nhà quản lý môi trường quan tâm Nước bị nhiễm bẩn với nồng độ muối cao nước ảnh hưởng nghiêm trọng đến đời sống vi sinh vật động vật sống xung quanh Do đó, vấn đề nghiên cứu xử lý nước thải sản xuất nước mắm yêu cầu cấp thiết cho nhà môi trường nói riêng cho tất nói chung Công nhân sản xuất nước mắm Nguồn gốc phát sinh đặc trưng nước thải sản xuất mắm: Trong sản xuất nước mắm công nghiệp nước thải từ khâu vệ sinh lượng nước mắm dư đọng thiết bị Thành phần chủ yếu hợp chất vô cơ, hữu dễ phân hủy, cặn lắng nước mắm Nên , đặc trưng nước thải hàm lượng COD, BOD cao, độ muối cao Có chứa độ màu sử dụng chất tạo màu nước mắm Thành phần tính chất nước thải sản xuất nước mắm: Bảng thành phần tính chất nước thải sản xuất nước mắm Nhận xét: tính chất nước thải ô nhiễm chất hữu Hàm lượng SS không cao Tỷ lệ BOD5 : COD 0,66 nên nước thải thích hợp sử dụng công trình sinh học Hệ thống xử lý nước thải sản xuất nước mắm Quy trình công nghệ xử lý nước thải sản xuất nước mắm Thuyết minh sơ đồ quy trình công nghệ xử lý trên: Nước thải từ khu sản xuất thu gom , theo hệ thống thu gom, nước chảy qua mương dẫn có đặt song chắn rác, nước thải loại bỏ chất hữu chất có kích thước lớn, nhằm tránh gây tắc nghẽn công trình phía sau ( rác thu gom đem xử lý) Tiếp theo nước đưa qua bể điều hòa để ổn định lưu lượng nồng độ, tránh tượng tải vào cao điểm, giúp cho hệ thống làm việc ổn giảm kích thước công trình đơn vị Trong bể điều hòa có bố trí hệ thống thổi khí nhằm xáo trộn hoàn toàn nước thải không cặn lắng bể đồng thời cung cấp O2 để giảm phần BOD Nước thải tiếp tục đưa qua bể UASB, nước thải từ đáy bể dâng lên từ từ qua hỗn hợp bùn lỏng Khí metan tạo lớp bùn Hỗn hợp khí lỏng bùn làm cho nùn tạo thành dạng hạt lơ lửng Với quy trình bùn hoạt tiếp xúc với nhiều chất hữu có nước thải trình phân huỷ xảy tích cực Một số bọt khí hạt bùn có khí bám vào lên mặt hỗn hợp phía bể Khí va phải lớp lưới chắn phía trên, bọt khí bị vỡ hạt bùn tách ra, lắng xuống Khí (chủ yếu CH4 CO2) thoát Nước thải sau qua bể UASB tự chảy vào bể anoxic Bể Anoxic công đoạn quan trọng trình khử Nitrat hệ thống xử lý Tại trình khử nitrat thành nitơ phân tử nhờ vi khuẩn khử nitrat điều kiện thiếu khí (cung cấp lượng oxy ít) Dựa chế hoạt động vi sinh vật điều kiện hiếu khí thiếu khí (NH4 điều kiện có oxy → NO3 điều kiện thiếu khí → N2 (khí) + H2O) Để đảm bảo bể hoạt động hiệu phản ứng xảy hoàn toàn, thiết bị khuấy trộn lắp đặt nhằm cung cấp lượng oxy thấp trộn nước thải mới, nước thải hiếu khí, bùn vi sinh Sau nước thải sau bể anoxic đưa qua bể aerotank Trong bể aerotank thực trình phân hủy hiếu khí chất hữu có khả phân hủy sinh học dạng lơ lửng Trong bể Aerotank cấp khí khuấy trộn nhằm tăng hàm lượng oxy hòa tan trình oxy hóa chất hữu nước thải Từ nước phân phối vào ống trung tâm bể lắng hướng dòng từ xuống Các cặn vi sinh va chạm , tăng kích thước khối lượng trình chuyển động ống trung tâm Bùn lắng xuống đáy bể Một phần bùn tuần hoàn lại bể Aerotank, phần đưa đến bể chứa bùn Nước chảy tràn qua máng cưa bể lắng sau bơm vào bể trung gian Sau bơm lên bể keo tụ tới bể lắng , bùn lắng xuống đáy bể đưa vào bể chứa bùn Sau nước thải đưa qua bồn lực áp lực để loại bỏ triệt để cặn sót lại nước trước nguồn tiếp nhận Bồn lực áp lực sử dụng vật liệu lọc chủ yếu soi,cát Bể lọc phải rửa định kì nhằm tăng khả lọc cảu vật liệu , nước thải rửa lọc đưa vào bể điều hòa để tiếp tục xử lý Cuối nước thải tiếp tục đưa tới bể khử trùng Tại bể khử trùng , nước thải khử trùng NaOCl chất khử trùng sử dụng phổ biến hiệu diệt khuẩn cao giá rẻ Qúa trình khử trùng xảy hai giai đoạn Đầu tiên chất khử trùng khuếch tán xuyên qua cỏ tế bào vi sinh vật, sau phản ứng với men bên tế bào phá hoại trình trao đổi chất dẫn đến vi sinh vật bị tiêu diệt Nước sau qua bồn lực áp lực đạt tiêu chuẩn xả thải vào nguồn tiếp nhận theo QCVN 40:2011/BTNMT cột A