Cách đơn giản loại bỏ độc tố trai, hến BS Yến Thủy | 31/10/2016 22:35 11 • Trai, hến ăn dân dã sử dụng nhiều bữa ăn Tuy nhiên, loại thực phẩm tiềm ẩn nguy sức khoẻ chưa loại bỏ hết độc tố chúng Món ăn từ trai, hến tác hại khôn lường Thực phẩm bổ dưỡng Không sử dụng làm thực phẩm, trai hến vị thuốc tốt sức khỏe người Trong trai, hến chứa kẽm, nguyên tố ảnh hưởng tích cực đến hệ miễn dịch thể, hỗ trợ trình hồi phục vết thương phân chia tế bào Ngoài ra, kẽm thành phần quan trọng tạo nên tinh dịch, tăng cường khả sinh lý nam giới Trai, hến thực phẩm tốt bổ sung chất béo omega-3, làm giảm lượng mỡ máu, kìm hãm, làm chậm lại phát triển mảng vữa động mạch, ngăn ngừa nguy dẫn đến chứng xơ vữa động mạch chứng đột quỵ Ngoài ra, loại trai, hến cung cấp selen, magie, canxi hỗ trợ chức hệ miễn dịch, thành phần tạo nên hợp chất chống ôxy hóa giúp giảm thiểu nguy mắc bệnh ung thư Đặc biệt, loại thực phẩm phương thuốc tốt giúp xương khỏe Chọn mua trai tươi ngon, vỏ không bị sứt sát, dập, vỡ, nát đề phòng ngộ độc Tiềm ẩn nguy với sức khoẻ Trai, hến không tự tiết độc tố, thức ăn trai hến loài nhuyễn thể có số loại tảo chứa chất độc bị phân hủy nấu kỹ, nên người ăn bị trúng độc Trong trai, hến bị nhiễm chất kim loại nặng từ nước thủy ngân, catmi chì sản phẩm ngành công nghiệp Trong trai, hến có chứa virut Adonovirut gây chứng bệnh tiêu chảy, phát ban viêm phổi Virut làm tăng nguy mắc chứng viêm nhiễm người Ăn phải trai, hến bị nhiễm độc, người bị nhiễm độc kim loại gây tổn thương hệ thần kinh chí gây khuyết tật thai nhi Cách chọn trai, hến an toàn Để phòng ngộ độc, không nên mua hay ăn trai, hến chết Cách tốt để kiểm tra chạm ngón tay vào vỏ, trai hến sống, vỏ từ từ khép lại Bên cạnh đó, nên ý đến mùi trai hến Trai hến tươi ngon thường mùi nồng nặc, Không nên chọn có vỏ bị sứt sát, vỡ, dập, nát, dễ bị nhiễm loại vi khuẩn không tốt cho sức khỏe Ngoài ra, không nên ăn trai hến đông lạnh đóng túi nilon chúng thường không tươi ngon, xử lí qua hóa chất hi chế biến nên ngâm trai hến vào nước vo gạo nước lạnh bỏ vài ớt cắt nhỏ, vài giọt giấm gạo vài để chúng nhả hết bùn đất Cần loại bỏ “túi phân” trai nơi chứa chất cặn bã chưa kịp thải trai giảm thiểu rủi ro trúng độc cho người ăn