4 sai lầm khi ăn cơm cực có hại nhưng ai cũng mắc

4 sai lầm ăn cơm cực có hại mắc Minh Tuyết | 05/11/2016 15:35 82 • • • Việc ăn cơm tưởng chừng vô đơn giản thực tế ăn không cách tiềm ẩn nhiều yếu tố bất lợi cho sức khỏe Thói quen tai hại mà người thường mắc ngồi ăn cơm Ăn cơm chan canh nhanh nhanh rước bệnh Về nhà ăn cơm với vợ giúp phái mạnh giảm nguy mắc bệnh Ăn cơm chan canh Thói quen ăn cơm chan canh phổ biến bữa cơm người Tuy nhiên, chuyên gia khuyến cáo thói quen xấu Theo chuyên gia dinh dưỡng bữa cơm cần hạn chế dùng loại nước canh hay nước lọc, nước Bởi ăn cơm dù uống loại nước làm cho quy trình tiêu hóa bị ảnh hưởng làm tăng kích thích dày Khi có nhiều chất lỏng thức ăn dày khiến cho trình tiêu hóa chậm lại Việc ăn cơm chan canh, khiến cho thức ăn nuốt nhanh không hấp thụ nước bọt tiêu hóa xuống dày từ làm tăng gánh nặng cho hệ tiêu hóa Khi thức ăn chưa nghiền nát dạng cứng trước vào dày dẫn tới tổn thương niêm mạc dày, dày phải làm việc nhiều hơn, dễ đau lâu dài sinh bệnh đau dày có nguy dẫn đến ung thư dày Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo người nên ăn phải nhai kỹ nên uống nước chan canh hay loại nước sau Không nên ăn cơm chan canh nguy hiểm sức khỏe (ảnh minh họa) Ăn cơm nguội Theo Cơ quan Tiêu chuẩn Thực phẩm Vương quốc Anh, ăn cơm nguội, dù cảm quan dấu hiệu biến chất, chua, thiu rang hâm nóng lại gây ngộ độc thực phẩm với biểu điển hình buồn nôn, nôn, tiêu chảy, mệt mỏi Thủ phạm gây nên chuyện loại vi khuẩn có tên Bacillus cereus Loại vi khuẩn có sẵn gạo bị nhiễm từ đất trình trồng trọt thu hoạch lúa Quá trình nấu chín gạo thành cơm không tiêu diệt vi khuẩn hình thành dạng bào tử để tự vệ Nếu cơm ăn sau nấu bào tử Bacillus cereus hội phục hồi Nhưng để cơm nguội dần điều kiện bình thường Bacillus cereus hoạt động trở lại, tăng dần số lượng sản sinh số độc tố Ths Trần Quốc Hùng - giảng viên Trường Cao đẳng Y tế Hà Nội cho biết, ngộ độc sử dụng lại cơm nguội gia đình nhà hàng gia đình thường nấu với số lượng Còn nhà hàng họ thường nấu nhiều cơm để phục vụ khách, cơm thừa nhà hàng hâm nóng lại dùng để làm cơm rang Các gia đình bữa ăn không nên nấu thừa cơm, thừa không tốt, kể cơm nguội bảo quản tủ lạnh Ngoài ra, không nên dùng tủ lạnh bảo quản cơm 24 hâm nóng cơm lần, trình hâm nóng làm hết chất cơm nguội Tuyệt đối không cho cơm nóng vào tủ lạnh để bảo quản mà phải làm nguội cơm nhanh cách dùng quạt ngâm nồi cơm vào nước lạnh cho vào hộp đậy nắp kín, bảo quản ngăn mát tủ lạnh Không nhai kỹ ăn cơm Do công việc nên nhiều ăn uống vội vã, dẫn đến ăn cơm nhanh mà không nhai Theo chuyên gia y tế khuyến cáo thói quen không tốt cho dày Khi ăn cơm nhanh, nhai không kỹ cơm không nghiền nhỏ, làm tăng gánh nặng cho dày Bởi miệng nơi tiết nhiều nước bọt, nước bọt có chứa enzym tiêu hóa để phân giải tinh bột từ cơm thành đường gluco đơn để biến thành glucoza Nếu nhận tinh bột từ đường đơn giải cuống họng nhờ nước bọt phân hủy nuốt xuống mà không cần nhai Các men tiêu hóa thẩm thấu vào ngũ cốc làm khó chuyển thành glucoza điều ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa dày Theo GS Stephen Bloom (ĐH Imperial), việc ăn nhanh khiến bạn nuốt vội vàng, nhai không kỹ khó cảm nhận mùi vị thức ăn Nếu bạn ăn chậm, thứ kiểm soát bạn thon thả Việc nhai kỹ cơm có tác dụng tích cực lên toàn trình tiêu hóa hoạt động miệng cổ họng tương ứng với hoạt động dày ruột tất phận khác quan tiêu hóa Mật tiết nhiều dịch hơn, gan tạo nhiều dịch cho tá tràng Cơm nguội mầm mống gây ngộ độc (ảnh minh họa) Ăn cơm sau ăn thức ăn Việc trẻ ăn riêng biệt cơm thức ăn hộ gia đình Tuy nhiên, ăn ảnh hưởng đến sức khỏe biết BS Nguyễn Liên nguyên khoa dinh dưỡng Bệnh viện Bạch Mai việc trẻ ăn thức ăn trước sau ăn cơm hoàn toàn không nên việc ăn thức ăn trước , đặc biệt thức ăn có chứa nhiều đạm trước sau cho trẻ ăn ảnh hưởng nhiều đến sức khỏe trẻ việc ăn uống lâu dài Thói quen ăn uống mầm mống hình thành bệnh mãn tính sau này, đặc biệt bệnh gout Bởi, thức ăn vào thể chuyển hóa chất đạm thành axit uric (tác nhân gây bệnh gout), chất không chuyển hóa mà bám vào khớp tích tụ Ngoài ra, việc cho trẻ ăn thức ăn trước gây hậu trẻ chán cơm, từ đủ chất tinh bột, điều dẫn đến việc trẻ bị suy dinh dưỡng Điều lý giải trẻ ăn nhiều đạm mà bị suy dinh dưỡng Vì không nên cho trẻ ăn riêng biệt cơm với thức ăn, dù cho ăn cơm trước hay thức ăn trước không nên, mà phải ăn phần bữa ăn