Nguy hại chết người mắc sai lầm Hồng Anh | 03/11/2016 18:29 • Ốc thực phẩm quen thuộc, bổ dưỡng, ăn nhiều người yêu thích thời tiết se lạnh mùa thu đông Mẹo chọn mua làm ngao sò ốc biết Quá trình chế biến sử dụng ốc tiềm ẩn nhiều nguy khó lường ảnh hưởng đến sức khỏe Không làm ốc trước chế biến Khi mua ốc nhiều người thường có thói quen sử dụng mà bỏ qua khâu ngâm ốc làm ốc trước chế biến Ốc tất loại động vật thân mềm khác sống gần bùn có lượng lớn tạp chất thể Chính vậy, rửa lớp vỏ bên ngoài, bạn loại bỏ hết tạp chất thể chúng dễ nhiễm cặn bẩn, loại ký sinh trùng sống ốc sử dụng Để làm ốc nhanh chóng mà đảm bảo vệ sinh, bạn ngâm ốc nước vo gạo, nước dấm, nước muối pha chanh ớt để ốc nhả hết sạn bẩn Cách làm loại bỏ hoàn toàn cặn bẩn ốc mà không nhiều thời gian, ra, giúp làm vỏ ốc cực nhanh Thông thường, sử dụng ốc nhà, việc làm ốc đảm bảo an toàn hơn, với hàng quán vỉa hè cực hút khách việc ngâm ốc gần bị bỏ qua khâu chế biến đảm bảo an toàn vệ sinh Ngâm ốc lâu không sử dụng Ốc sống lâu điều kiện nhiệt độ va độ ẩm thích hợp Chính vậy, nhiều bà nội trợ chủ quan không sử dụng mua phải ốc để lâu ngày có lẫn chết Thậm chí, nhiều người ngâm ốc lâu khiến chúng bị biến chất, số bị chết làm ảnh hưởng đến số lượng ốc lại Điều gây nguy mắc bệnh tả, tiêu chảy, ngộ độc sử dụng ốc chết, không đảm bảo vệ sinh Luộc ốc chưa chín kỹ Khi chế biến ốc, nhiều người chủ quan không chế biến kỹ khiến ốc sống chín tái, hấp, xào… Điều nguy hiểm ốc có chứa nhiều vi sinh vật ký sinh trùng gây hại giun, sán, chí đỉa nhỏ Các loại ký sinh trùng khó tiêu diệt nhiệt độ thường mà bị tiêu diệt nhiệt độ cao khoảng thời gian kéo dài lâu Nếu sử dụng ốc bị nhiễm ký sinh trùng, bạn có nguy cao mắc bệnh tiêu hóa, đau bụng, buồn nôn, phù nề chân tay, ung thư bệnh nguy hiểm khác ký dinh trùng gây nên Khi chế biến ốc, nhiều người chủ quan không chế biến kỹ khiến ốc sống chín tái (Ảnh minh họa: Internet) Sử dụng ốc chung với loại thực phẩm chứa vitamin C Một sai lầm mà nhiều người mắc phải sử dụng loại hoa quả, thực phẩm chứa vitamin C chung với hải sản ốc, tôm Điều nguy hiểm chất dinh dưỡng có loại hải sản kết hợp với vitamin C tạo thành hợp chất có độc tương đương amip asen (thạch tín) Khi sử dụng chung hai loại thực phẩm này, bạn bị đau bụng, đầy hơi, khó tiêu, nặng ngộ độc thực phẩm Ngoài ra, thạch tín ngấm vào thể vài trường hợp không biểu bên lại âm thầm gây hại cho sức khỏe, quan tiêu hóa