Tìm hiểu đặc điểm dinh dưỡng của cá sặc rằn giai đoạn phôi, bột, hương

TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÂY ĐÔ KHOA SINH HỌC ỨNG DỤNG LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC CHUYÊN NGÀNH NUÔI TRỒNG THUỶ SẢN MÃ SỐ: 304 TÌM HIỂU ĐẶC ĐIỂM DINH DƯỠNG CỦA CÁ SẶC RẰN GIAI ĐOẠN PHÔI, BỘT, HƯƠNG Sinh viên thực BÙI ÚT MƯỜI MSSV: 0753040056 Lớp: NTTS K2 Cần Thơ, 2011 TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÂY ĐÔ KHOA SINH HỌC ỨNG DỤNG LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC CHUYÊN NGÀNH NUÔI TRỒNG THUỶ SẢN MÃ SỐ: 304 TÌM HIỂU ĐẶC ĐIỂM DINH DƯỠNG CỦA CÁ SẶC RẰN GIAI ĐOẠN PHÔI, BỘT, HƯƠNG Cán hướng dẫn Sinh viên thực Ts PHẠM MINH THÀNH BÙI ÚT MƯỜI MSSV: 0753040056 Lớp: NTTS K2 Cần Thơ, 2011 LỜI CẢM TẠ Sau gần tháng thực tập, từ tháng năm 2011 đến tháng năm 2011 trại cá Minh Trang, Quận Cái Răng - TP Cần Thơ, áp dụng kiến thức học kết hợp với kinh nghiệm thực tế, luận văn chỉnh sửa hoàn thành Em xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc Thầy Phạm Minh Thành - Khoa Thủy Sản Trường Đại Học Cần Thơ tận tình hướng dẫn dạy em suốt thời gian làm đề tài, thường xuyên quan tâm có góp ý quý báu để em hoàn thành luận văn Em xin chân thành cảm ơn quý Thầy Cô - Khoa Sinh Học Ứng Dụng - Trường Đại Học Tây Đô tận tình dạy bảo, truyền đạt cho em kiến thức quý báo năm học vừa qua tạo dựng cho em vốn kinh nghiệm cần có để em bước vào sống sau Em xin chân thành cảm ơn ghi nhớ! BÙI ÚT MƯỜI TÓM TẮT Nghiên cứu thực trại cá Minh Trang, Quận Cái Răng-TP Cần Thơ đối tượng phôi, cá bột, cá hương loài cá Sặc rằn Thông qua nghiên cứu, nhằm cung cấp số dẫn liệu đặc điểm dinh dưỡng giai đoạn đầu chu kỳ sống cá Sặc rằn, góp phần làm sở cho giải pháp kỹ thuật cung cấp thức ăn trình ương nuôi cá Sặc rằn đạt hiệu cao Phương pháp nghiên cứu xây dựng dựa theo “Hướng dẫn nghiên cứu cá” I.F.Pravdin, 1973; “Sinh thái học cá” Nicolski, 1953; số phương pháp thông thường nghiên cứu môi trường nước Các thí nghiệm thực điều kiện môi trường thích hợp cho đối tượng yêu cầu nghiên cứu Sau tháng nghiên cứu, Kết thu nhiệt độ không sinh học cá Sặc rằn 12,10±1,08oC, thời gian dinh dưỡng noãn hoàng 35,33±0,57 giờ, thời gian xuất phase chuyển tính ăn lần 1,33±0,55 ngày sau nở, thời gian xuất phase chuyển tính ăn lần 14 ngày sau nở, cường độ dinh dưỡng giảm từ 15 ngày tuổi (6,69 %/giờ) đến 30 ngày tuổi (2,23 %/giờ) số độ no giảm dần từ 15 ngày tuổi (1,60%) đến 30 ngày tuổi (1,20%) Tứ khoá: Cá Sặc rằn, nhiệt độ không sinh học, thời gian tiêu biến noãn hoàng, phase chuyển tính ăn lần 1; lần 2, cường độ dinh dưỡng, số độ no MỤC LỤC trang LỜI CẢM TẠ i CAM KẾT KẾT QUẢ ii TÓM TẮT iii MỤC LỤC iv DANH SÁCH BẢNG vii DANH SÁCH HÌNH viii DANH SÁCH TỪ VIẾT TẮT ix CHƯƠNG ĐẶT VẤN ĐỀ 1.1 Giới thiệu 1.2 Mục tiêu: 1.3 Nội dung: CHƯƠNG LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU 2.1 Đặc điểm sinh học cá Sặc Rằn 2.1.1 Hệ thống phân loại 2.1.2 Đặc điểm hình thái 2.1.3 Phân bố 2.1.4 Sinh trưởng .5 2.1.5 Dinh dưỡng .5 2.1.6 Sinh sản 2.1.7 Khả thích nghi với môi trường 2.2 Sơ lược tình hình nuôi cá Sặc rằn .8 2.2.1 Sơ lược tình hình nuôi cá Sặc rằn giới .8 2.2.2 Sơ lược trạng nuôi cá Sặc rằn nước ……………………… 2.3 Một số vấn đề cần nghiên cứu 2.3.1 Nhiệt độ không sinh học (T0) .9 2.3.2 Thời gian dinh dưỡng noãn hoàng 2.3.3 Thời điểm xuất pha hỗn dưỡng 2.3.4 Thời điểm xuất pha 2.3.5 Cường độ dinh dưỡng số độ no .9 CHƯƠNG VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 10 3.1 Vật liệu nghiên cứu .10 3.1.1 Dụng cụ 10 3.1.2 Đối tượng nghiên cứu 10 3.1.3 Thức ăn thí nghiệm 10 3.1.4 Nguồn nước thí nghiệm 10 3.2 Phương pháp nghiên cứu 10 3.2.1 Xác định nhiệt độ không sinh học .10 3.2.1.1 Bố trí thí nghiệm 10 3.2.1.2 Tính toán kết 11 3.2.2 Xác định thời gian cá dinh dưỡng noãn hoàng 12 3.2.2.1 Bố trí thí nghiệm 12 3.2.2.2 Ghi nhận kết 12 3.2.3 Pha chuyển tính ăn lần .12 3.2.3.1 Bố trí thí nghiệm 12 3.2.3.2 Ghi nhận kết 12 3.2.4 Pha chuyển tính ăn lần .12 3.2.4.1 Bố trí thí nghiệm 12 3.2.4.2 Ghi nhận tính toán kết 13 3.2.5 Cường độ dinh dưỡng số no 13 3.2.5.1 Bố trí thí nghiệm 13 3.2.5.2 Tính toán kết 13 3.2.6 Xác định số yếu tố môi trường 14 3.3 Xử lý số liệu đánh giá kết 14 3.3.1 Xử lý số liệu 14 3.3.2 Đánh giá kết 14 CHƯƠNG IV KẾT QUẢ THẢO LUẬN 15 4.1 Xác định nhiệt độ không sinh học 15 4.1.1 Điều kiện môi trường thí nghiệm 15 4.1.2 Kết xác định nhiệt độ không sinh học 16 4.2 Xác định thời gian dinh dưỡng noãn hoàng 17 4.2.1 Điều kiện môi trường thí nghiệm 17 4.2.2 Kết xác định thời gian dinh dưỡng noãn hoàng 18 4.3 Xác định thời điểm xuất phase chuyển tính ăn lần 20 4.3.1 Điều kiện môi trường thí nghiệm 20 4.3.2 Kết xác định thời điểm xuất phase chuyển tính ăn lần .20 4.4 Xác định thời điểm xuất phase chuyển tính ăn lần 22 4.4.1 Điều kiện môi trường thí nghiệm 22 4.4.2 Kết xác định thời điểm xuất phase chuyển tính ăn lần .22 4.5 Cường độ dinh dưỡng số độ no 23 4.5.1 Điều kiện môi trường thí nghiệm 23 4.5.2 Kết xác định cường độ dinh dưỡng số độ no .24 CHƯƠNG V KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT .27 5.1 Kết luận 27 5.2 Đề xuất 27 TÀI LIỆU THAM KHẢO 28 PHỤ LỤC x CHƯƠNG ĐẶT VẤN ĐỀ 1.1 Giới thiệu Trong vài năm trở lại đây, Việt Nam 10 nước đứng đầu sản lượng thủy sản giới Để vậy, ưu đãi điều kiện tự nhiên, áp dụng thành tựu khoa học vào ương nuôi cách có hiệu Bên cạnh đó, vấn đề giống mối quan tâm hàng đầu với phát triển khoa học kỹ thuật góp phần vào việc sản xuất giống nhân tạo thành công loài cá có giá trị kinh tế: cá Tra, cá Basa, cá Lóc, cá Bống tượng, cá Leo Bên cạnh việc phát triển nguồn lợi cần củng cố việc sản xuất giống loại cá đồng như: cá Rô đồng, Trê vàng, cá Sặc rằn Cá Sặc rằn loài cá có chất lượng thịt thơm ngon xem đặc sản Đồng Bằng Sông Cửu Long (ĐBSCL), có giá trị sản phẩm tươi đặc biệt sản phẩm làm khô Tuy nhiên, việc ương nuôi giai đoạn từ cá bột đến cá giống gặp không khó khăn Hiện nay, có nhiều nghiên cứu kết hoàn toàn khác biệt chưa xác định phần dinh dưỡng cá giai đoạn Để việc ương nuôi giai đoạn đạt hiệu phải nắm phần dinh dưỡng cá giai đoạn nuôi Hoạt động dinh dưỡng cá bắt đầu cá tiếp nhận thức ăn từ môi trường nước, làm sở cung cấp chất dinh dưỡng cho trình biến đổi thể để tạo nên vật liệu cấu trúc, thay cũ đổi tế bào, tạo hoạt chất sinh học đặc trưng, cung cấp lượng cho hoạt động sống Hoạt động dinh dưỡng kết thúc vật chất dinh dưỡng từ thức ăn hoàn thành trình trên, để phần cuối trở lại với môi trường dạng vật chất lượng thải Các chất dinh dưỡng bao gồm: protein, hydratcarbon, lipid, chất khoáng, vitamin nước (Trần Thị Thanh Hiền Nguyễn Anh Tuấn, 2009) Chúng cá tiếp nhận chủ yếu từ thức ăn môi trường nước số đường thẩm thấu Đặc trưng dinh dưỡng cá khác theo loài, trạng thái sinh lý thể theo điều kiện sống (Phạm Minh Thành Nguyễn Văn Kiểm, 2009) Những hiểu biết đặc điểm dinh dưỡng cá qua giai đoạn có ý nghĩa quan trọng người nuôi thủy sản Đây sở ban đầu cho giải pháp kĩ thuật cung cấp thức ăn quản lý, chăm sóc phôi (trong trình ương ấp trứng), ương nuôi cá bột (ấu trùng cá) Vì việc tìm thức ăn thích hợp cho cá Sặc rằn giai đoạn từ cá bột đến cá giống có vai trò quan trọng trình ương nuôi cá Do đề tài “ Tìm hiểu đặc điểm dinh dưỡng cá Sặc rằn giai đoạn phôi, bột, hương” thực nhằm giải phần khó khăn ương nuôi cá giai đoạn 1.2 Mục tiêu đề tài • Thu thập số dẫn liệu đặc điểm dinh dưỡng cá Sặc rằn giai đoạn: phôi, cá bột, cá hương Góp phần làm sở khoa học cho giải pháp kỹ thuật cung cấp thức ăn trình ương nuôi cá đạt hiệu cao 1.3 Nội dung tiến hành • Xác định nhiệt độ không sinh học • Tìm hiểu thời gian dinh dưỡng noãn hoàng • Tìm hiểu thời điểm xuất kéo dài phase chuyển tính ăn lần 1, lần • Cường độ dinh dưỡng hệ số no cá 15 ngày tuổi, 20 ngày tuổi 30 ngày tuổi CHƯƠNG LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU 2.1 Đặc điểm sinh học cá Sặc rằn 2.1.1 Hệ thống phân loại Trương Thủ Khoa Trần Thị Thu Hương (1993) định loại cá Sặc rằn sau: Ngành: Vertebrata Ngành phụ: Craniata Tổng lớp: Gnathostomata Lớp: Osteichthyes Lớp phụ: Actinopterygii Tổng bộ: Percomorpha Bộ: Perciformes Bộ phụ: Anabantoidei Họ: Anabantidae Giống: Trichogaster Loài: Trichogaster pectoralis (Regan, 1910) Tên tiếng Anh: Snakeskin Gouramy Tên địa phương: Cá Sặc rằn, cá Sặc bổi, cá Lò Tho Hình 2.1: Hình dạng bên cá Sặc rằn 10