Bắp cải vị thuốc đa Ngoài giá trị dinh dưỡng, biết rằng, bắp cải lại có nhiều công dụng chữa bệnh Bắp cải vốn biết đến loại thực phẩm quen thuộc mùa đông, chế biến nhiều ăn: từ ăn sống, làm gỏi, nấu canh xào Người châu Âu coi bắp cải thuốc người nghèo Bắp cải chứa 90% nước, 1,8% protit, 5,4% gluxit, 1,6% xenluloza (chất xơ), 31mg% phốtpho, 4,8mg% canxi,1,1mg% sắt; lượng vitamin thua cà chua, gấp 4-5 lần cà rốt, 3-4 lần khoai tây, hành tây; 100g cải bắp cung cấp 50 calo Theo Đông y, cải bắp có vị tính mát, có tác dụng bổ dưỡng an thần hoạt huyết Bắp cải dùng trị chứng bệnh sau: - Suy nhược thần kinh, thần kinh căng thẳng, hoại huyết mạn tính, ngủ, trầm uất : Uống nước luộc bắp cải thường xuyên - Viêm loét dày, ruột: Dùng nước ép bắp cải phần, đường phần, sữa phần, uống ngày lít, chia 4-5 lần ngày, suốt tháng liền Tốt làm ngày uống ngày làm nhiều để tủ lạnh ngày - Hoạt huyết, chữa kiết lỵ máu, nhiều giun ký sinh đường tiêu hóa: Nên ăn cải bắp thường xuyên - Nhiễm xạ tia X, máy tính, lò vi sóng, điện cao thế: ăn cải bắp thường xuyên chống nhiễm xạ - Mụn nhọt, vết thương lên da; đau nhức mỏi khớp, đau dây thần kinh lưng, viêm họng, khản tiếng: Hơ nóng bắp cải đắp hay giã tươi đắp - Nhiễm khuẩn đầu da móng tay, nấm âm đạo : Rửa nước ép bắp cải Lương y Minh Chánh