Bổ sung vitamin khoáng chất người cao tuổi Dù với lượng nhỏ vitamin (VTM) khoáng chất đóng vai trò quan trọng sống người, chất xúc tác thiếu trình chuyển hóa chất Dù với lượng nhỏ vitamin (VTM) khoáng chất đóng vai trò quan trọng sống người, chất xúc tác thiếu trình chuyển hóa chất Tuy nhiên, thể không tự tạo VTM mà phải ăn vào từ thức ăn Hơn nữa, VTM thay lẫn Hầu tất bị thiếu hụt hay nhiều loại VTM Đặc biệt, người cao tuổi (NCT) đối tượng dễ thiếu VTM khoáng chất Vai trò VTM khoáng chất thể Phần lớn VTM hoạt động phức hợp hoạt hóa men, tham gia vào trình biến đổi dự trữ lượng thể Một số khác ảnh hưởng tới trình oxy hóa, nhiều loại có tác dụng cấu tạo nên hormon, tham gia vào trình tăng trưởng khoáng hóa xương, hoạt động nhân lên tế bào, tham gia vào trình miễn dịch thể, tổng hợp chất trung gian hệ thần kinh, đào thải, trung hòa chất độc, làm chậm trình lão hóa thể Ví dụ, VTM tham gia vào hoạt động thị giác, giữ gìn chức phận tế bào biểu mô trụ Vitamin C có tác dụng làm tăng sức đề kháng thể, làm bền vững thành mạch Sắt có mặt tế bào cần thiết việc trì khỏe mạnh hệ miễn dịch, điều chỉnh phát triển tế bào Hầu hết chất sắt dự trữ hemoglobin myoglobin-2 tế bào protein máu đỏ có nhiệm vụ vận chuyển ôxy đến mô thể Vì NCT dễ bị thiếu VTM khoáng chất? Hầu tất bị thiếu hụt hay nhiều loại VTM khoáng chất, đặc biệt NCT dễ thiếu nhiều loại VTM Thiếu VTM nguyên nhân sau: thiếu ăn, chất lượng lương thực thực phẩm không đảm bảo, trình bảo quản, chế biến không Do chất đất nguồn nước khu vực; chế độ ăn kiêng, nghiện rượu, người nghiện rượu thường bị thiếu B1 trầm trọng; rối loạn hấp thu, thường thấy người mắc bệnh đường tiêu hóa, NCT, nhu cầu thể tăng cung cấp không đủ Một số bệnh thiếu VTM khoáng chất Mặc dù thể, VTM khoáng chất chiếm tỷ lệ thấp, thiếu gây rối loạn, phát sinh bệnh tật Ví dụ, thiếu VTM A gây quáng gà, thiếu VTM C giảm sức đề kháng, gây chứng chảy máu da, thiếu VTM B gây phù, thiếu VTM B12 gây thiếu máu, viêm dây thần kinh; thiếu canxi gây co giật tay chân hay thiếu kali gây loạn nhịp tim; thiếu sắt gây thiếu máu Các biểu thiếu sắt như: thể yếu mệt mỏi, giảm khả tập trung, rụng tóc, đau đầu, móng yếu, dễ gãy Làm để phòng thiếu VTM khoáng chất NCT? Các VTM khoáng chất cung cấp cho thể qua thức ăn, nước uống ngày Nếu thể khỏe mạnh, hấp thu tốt bữa ăn phong phú, đa dạng không sợ thiếu chất Vì vậy, để phòng ngừa thiếu VTM khoáng chất, cần ăn uống thức ăn có đủ VTM khoáng chất cần thiết cho thể ăn đa dạng loại rau, củ, quả, thịt, cá, tôm, cua Cần chế biến thức ăn mềm, dễ tiêu súp xay nhuyễn hay ép dạng sinh tố Tuy nhiên, hầu hết VTM B C tan nước nên có nhiều thức ăn qua trình bảo quản chế biến nhiều Cơ thể không dự trữ VTM chúng tan nước nên bị đào thải qua nước tiểu VTM B12 ngoại lệ, dự trữ gan VTM tan dầu hấp thu vận chuyển với mỡ Cơ thể dự trữ VTM chủ yếu gan mô mỡ Vì vậy, thể hấp thu nhiều VTM xảy tượng ngộ độc Đối với người già bệnh nặng kéo dài, sức khỏe suy giảm , nên bổ sung VTM khoáng chất dạng thuốc để đáp ứng nhu cầu VTM, chất khoáng thể Tuy nhiên, bổ sung loại VTM hay khoáng chất nào, liều lượng cần bổ sung uống thời gian cần bác sĩ thăm khám định Nên nhớ loại VTM bị thiếu thay lẫn Nhiều nghiên cứu thực người độ tuổi trung bình 48 - 78 tuổi sau - 10 tuần bổ sung VTM khoáng chất có cải thiện rõ rệt sức khỏe như: giảm mệt mỏi, tập trung tư tưởng tốt hơn, ăn ngon miệng hơn, dễ ngủ thời gian ngủ kéo dài BS Phạm Minh Nguyệt