RAU XANH BẢO VỆ MẮT Gần Pháp, nhà khoa học có tiến hành điều tra POLA (bệnh lý mắt có liên quan tới tuổi già) với khoảng 2600 người 60 tuổi Các rau xanh sau nghiên cứu: Bắp cải (chou), Rau bi na (épinard), Hoa lơ muộn (brocoli) Qua theo dõi, người già sử dụng rau xanh nói giảm được: 47% nguy đục thủy tinh thể 93% thoái hóa hoàng điểm liên quan tới tuổi già Mô tả bệnh trên: ● Bệnh đục thủy tinh thể: Đó nguyên nhân hàng đầu gây giảm thị lực nhiều nguyên nhân: người già, bẩm sinh, thể bệnh lý, thể sau chấn thương… Cơ chế sinh học phức tạp, thuốc điều trị khó ngấm vào thủy tinh thể Hiện chưa có thuốc trị khỏi bệnh Các thuốc chống đục thủy tinh thể thường dùng Catacol, Catalin tác dụng hạn chế Ở người già, thường xảy đục thủy tinh thể người 50 tuổi, mắt mờ dần, mờ từ từ, không đau nhức Nếu thị lực giảm nhiều phải phẫu thuật Hiện phẫu thuật thay thủy tinh thể đem lại kết cao cho bệnh nhân (tuy nhiên có trường hợp thất bại) ● Bệnh thoái hóa hoàng điểm tuổi già thuộc loại bệnh võng mạc trung tâm (còn gọi bệnh hoàng điểm) Bệnh hoàng điểm có loại: - Mức độ nhẹ: thị lực giảm ít, chủ yếu giảm thị lực nhìn gần - Mức độ vừa - Mức độ nặng có bệnh thoái hóa hoàng điểm tuổi già Tổn thương thoái hóa hoàng điểm võng mạc người già thường hai bên mắt người bệnh bị thị giác trung tâm (mù trung tâm) Tác dụng hoạt chất rau xanh Công trình điều tra 1995 vùng Hérault (Pháp) Việc tham khảo kết khám nhãn khoa định lượng carotenoit có nhiều rau xanh Lutein Zeaxanthin chứng minh là: Nguy bệnh lý mắt liên quan đến tuổi già giảm người thể có tỷ lệ Zeaxanthin cao Ngoài ra, tỷ lệ cao Lutein hay Lutein Zeaxantlin kết hợp làm giảm nguy bệnh lí mắt liên quan đến tuổi già 69% 79% Kết luận: ♦ Vai trò sinh lý carotenoit nói tập trung võng mạc (gần hoàng điểm) thể thủy tinh mà chúng bảo vệ để chống tác hại ánh sáng ♦ Chính thoái hóa hoàng điểm đục thủy tinh thể gây nên bệnh lý mắt liên quan đến tuổi già bệnh đục thủy tinh thể