Nghiên cứu đặc điểm sinh vật học và bước đầu nghiên cứu kỹ thuật nhân giống sơn đậu căn tại phia đén nguyên bình cao bằng

Tuy nhiên trình độ dân trí không đồng đều, trình độ canh tác lạc hậu, thiếu khoa học kỹ thuật, một số giống đã được đưa vào thử nghiệm, tuy nhiên cần nghiên cứu thêm để xác định biện phá

HOÀNG THỊ LIÊN

Tên đề tài:

NGHIÊN CỨU ĐẶC ĐIỂM SINH VẬT HỌC VÀ BƯỚC ĐẦU NGHIÊN CỨU

KỸ THUẬT NHÂN GIỐNG SƠN ĐẬU CĂN TẠI PHIA ĐÉN - XÃ THÀNH

CÔNG – HUYỆN NGUYÊN BÌNH – TỈNH CAO BẰNG

KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC

Hệ đào tạo : Chính quy

Chuyên nghành : Trồng trọt

Khoa : Nông học

Lớp : K43B – TT

Khóa học : 2011 – 2015

Giảng viên hướng dẫn : TS Bùi Lan Anh

Thái nguyên - năm 2015

LỜI CẢM ƠN

Thực tập tốt nghiệp là giai đoạn quan trọng nhất đối với sinh viên Để

từ đó sinh viên hệ thống hóa lại kiến thức đã học, kiểm nghiệm lại chúng trong thực tế, nâng cao kiến thức nhằm phục vụ chuyên môn sau này

Để hoàn thành đề tài này em đã nhận được sự giúp đỡ nhiệt tình của cô giáo hướng dẫn đề tài, các thầy cô giáo giảng dạy, được sự giúp đỡ của các cơ quan, các cá nhân và nhân dân địa bàn nơi thực hiện đề tài Em xin chân thành bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc và kính trọng đến:

TS Bùi Lan Anh người đã tận tình hướng dẫn, chỉ bảo, giúp đỡ em trong quá trình thực tập và hoàn thành đề tài

Các thầy, cô giáo và cán bộ trong Khoa Nông học Trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên đã giúp đỡ em trong quá trình học tập, nghiên cứu và hoàn chỉnh đề tài tốt nghiệp

Trung tâm nghiên cứu Cây trồng ôn đới miền núi phía Bắc, Đại học nông lâm Thái Nguyên

Lãnh đạo và cán bộ UBND xã Thành Công, huyện Nguyên Bình, tỉnh Cao Bằng

Đặc biệt em xin gửi lời cảm ơn tới gia đình, người thân và bạn bè của

em đã chia sẻ, động viên, giúp đỡ em trong thời gian thực tập và thực hiện đề tài tốt nghiệp của mình

Do thời gian có hạn, năng lực và kinh nghiệm của bản thân còn nhiều hạn chế nên đề tài này không tránh khỏi những thiếu sót Vì vậy em rất mong nhận được những ý kiến đóng góp của các thầy cô giáo để đề tài được hoàn thiện tốt hơn

Em xin chân thành cảm ơn!

Thái Nguyên,ngày 30 tháng 5 năm 2015

Sinh viên Hoàng Thị Liên

DANH MỤC CÁC HÌNH

Hình 01: Đặc điểm sinh vật học của cây giống gốc Sơn Đậu 33

Hình 02: Ảnh hưởng của thời vụ gieo hạt đến thời gian nẩy mầm của Sơn Đậu Căn 33

Hình 03: Ảnh hưởng của thời điểm gieo hạt đến tỷ lệ nẩy mầm của Sơn Đậu Căn 34

Hình 04: Ảnh hưởng của loại hạt đến tỷ lệ nẩy mầm của Sơn Đậu Căn 35

Hình 05: Ảnh hưởng của thời vụ gieo hạt đến số cành lá/cây của Sơn Đậu Căn 35

Hình 06: Ảnh hưởng của thời vụ gieo hạt đến chiều dài lá Sơn Đậu Căn 36

Hình 07: Ảnh hưởng của thời vụ gieo hạt đến chiều rộng lá Sơn Đậu Căn 36

Hình 08: Ảnh hưởng của thời vụ gieo hạt đến chiều cao cây Sơn Đậu Căn 37

Hình 09: Ảnh hưởng của thời vụ gieo hạt đến tỷ lệ cây bị hại do sâu xám gây ra 37

DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT

CT : Công thức

ĐC : Đối chứng LNL : Lần nhắc lại

TB : Trung Bình TCVN : Tiêu chuẩn Việt nam TNHH : Trách nhiệm hữu hạn

MỤC LỤC

Phần 1: MỞ ĐẦU 1

1.1 Đặt vấn đề 1

1.2 Mục tiêu nghiên cứu 2

1.3 Ý nghĩa của đề tài 2

1.3.1 Ý nghĩa trong học tập và nghiên cứu khoa học 2

1.3.2 Ý nghĩa trong thực tiễn sản xuất 3

Phần 2: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 4

2.1 Cơ sở khoa học của đề tài 4

2.2 Tình hình nghiên cứu trong và ngoài nước 4

2.2.1 Tình hình nghiên cứu trên thế giới 4

2.2.2 Tình hình nghiên cứu trong nước 5

2.3 Luận giải về việc đặt ra mục tiêu và những nội dung cần thực hiện 12

2.3.1 Về hiện trạng nguồn gen 13

2.3.2.Phương pháp nhân giống Sơn Đậu Căn 13

2.3.3.Quy trình thu hoạch, sơ chế và bảo quản: 15

2.4 Tình hình kinh tế xã hội khu vực nghiên cứu 15

Phần 3: ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 17

3.1 Đối tượng nghiên cứu 17

3.2 Phạm vi nghiên cứu 17

3.2.1 Địa điểm nghiên cứu 17

3.2.2 Thời gian nghiên cứu 17

3.3 Nội dung nghiên cứu 17

3.4 Phương pháp nghiên cứu và các chỉ tiêu theo dõi 17

3.4.1 phương pháp nghiên cứu 17

3.4.2 Các chỉ tiêu theo dõi 23

3.4.3 Cách tiếp cận 26

3.4.4 Tính mới, tính độc đáo, tính sáng tạo 30

Phần 4: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 31

4.1 Điều kiện tự nhiên và tình hình phát triển cây Sơn Đậu Căn tại Phia Đén, xã Thành Công, huyện Nguyên Bình, tỉnh Cao Bằng 31

4.1.1 Vị trí địa lý và đặc điểm tự nhiên 31

4.2 Đặc điểm sinh vật học của cây Sơn Đậu 33

4.3 Biện pháp nhân giống bằng hạt cây Sơn Đậu 33

4.3.1 Ảnh hưởng của thời vụ gieo hạt đến thời gian nẩy mầm của Sơn Đậu Căn 33

4.3.2 Ảnh hưởng của thời điểm gieo hạt đến tỷ lệ nẩy mầm của Sơn Đậu Căn 34

4.3.3 Ảnh hưởng của loại hạt giống đến tỷ lệ nẩy mầm của Sơn Đậu Căn 34

4.3.4 Ảnh hưởng của thời vụ gieo hạt đến số cành lá/cây của Sơn Đậu Căn 35

4.3.5 Ảnh hưởng của thời vụ gieo hạt đến chiều dài lá Sơn Đậu Căn 36

4.3.6 Ảnh hưởng của thời vụ gieo hạt đến chiều rộng lá Sơn Đậu Căn 36

4.3.7 Ảnh hưởng của thời vụ gieo hạt đến chiều cao của Sơn Đậu Căn 37

4.3.8 Ảnh hưởng của thời vụ gieo hạt đến tỷ lệ cây bị hại do sâu xám gây ra 37

Phần 5: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 39

5.1 Kết luận 39

5.2 Đề nghị 39

TÀI LIỆU THAM KHẢO 40

Phần 1

MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề

Việt Nam là nước nhiệt đới có nguồn tài nguyên động thực vật đa dạng

Có điều kiện tự nhiên thích hợp cho sự sinh trưởng và phát triển của cây Sơn Đậu Căn Cây Sơn Đậu Căn chủ yếu được trồng ở vùng núi cao và duy trì rải

rác ở 1 số vùng và các trung tâm, trạm trại của Viện Dược liệu

Sơn Đậu là loại cây quý hiếm, phân bố hẹp, trữ lượng không đáng kể, lại thường bị chặt phá bừa bãi, nên Sơn Đậu Căn có tên trong sách đỏ Việt Nam Ở Việt Nam, Sơn Đậu có ở: Hạ Lạng, Trùng Khánh tỉnh Cao Bằng; Mèo Vạc, Yên Minh, Quảng Bạ tỉnh Hà Giang; các đảo thuộc Vịnh Hạ Long tỉnh Quảng Ninh; Nho Quan tỉnh Ninh Bình; Sơn Trà tỉnh Đà Nẵng

Cây Sơn Đậu Căn là một cây thuốc có vai trò quan trọng trong y học cổ truyền Phát triển cây Sơn Đậu có ý nghĩa cả về mặt kinh tế, xã hội, môi trường

và y học, giá trị kinh tế và giá trị sử dụng cao Cây Sơn Đậu đã được phát hiện là một cây thuốc, có tác dụng thanh nhiệt giải độc, tiêu thũng, lợi hầu họng Trong

y học cây Sơn Đậu được coi là dược thảo quý với nhiều tác dụng bảo vệ sức khỏe con người như chữa các bệnh bệnh sốt do viêm nhiễm đường hô hấp, viêm amidan, viêm họng, các bệnh mụn nhọt, đặc biệt nhọt độc, phù thũng, răng lợi sưng đau; còn dùng trị kiết lỵ, dùng ngoài trị côn trùng, rắn, rết cắn Do vậy Sơn đậu được rất nhiều nước chú trọng và phát triển

Sản phẩm Sơn đậu cũng đa dạng và phong phú phù hợp với thị hiếu tiêu dùng của từng dân tộc, từng quốc gia, đối với nước ta sản phẩm Sơn đậu

là dược thảo quý, không chỉ để tiêu dùng nội địa mà còn là mặt hàng xuất khẩu quan trọng sang các nước phát triển trên thế giới

Trong những năm gần đây diện tích sơn đậu ngày một tăng, đặc biệt ở các vùng núi cao Trong đó tỉnh Cao Bằng là nơi có điều kiện khí hậu rất

thuận lợi cho việc phát triển cây Sơn Đậu Nhất là vùng Phia Đén xã Thành Công của huyện Nguyên Bình còn nhiều diện tích còn trống chưa sử dụng khai thác Về điều kiện tự nhiên, đất đai rất phù hợp cho sự sinh trưởng phát triển của cây Sơn Đậu Định hướng của xã Thành Công cũng như của huyện trong thời gian tới đưa giống Sơn đậu vào sản xuất đại trà Tuy nhiên trình độ dân trí không đồng đều, trình độ canh tác lạc hậu, thiếu khoa học kỹ thuật, một số giống đã được đưa vào thử nghiệm, tuy nhiên cần nghiên cứu thêm để xác định biện pháp nhân giống phù hợp với điều kiện của vùng nhằm tăng năng suất, chất lượng Sơn Đậu Căn Đêm lại nguồn thu nhập cao, ổn định góp phần xóa đói giảm nghèo bền vững cho người nông dân

Vì vậy, để mở rộng diện tích nhân giống và nghiên cứu đặc điểm sinh vật học của cây Sơn Đậu cần đòi hỏi phải giải quyết nhiều vấn đề Nhất là nghiên cứu một số biện pháp kỹ thuật áp dụng Trên cơ sở đó đề xuất các biện pháp kỹ thuật thích hợp để áp dụng đạt năng suất, chất lượng cao đủ sức cạnh tranh và đáp ứng cho thị trường Xuất phát từ những thực tiễn đòi hỏi trên

chúng tôi tiến hành thực hiện đề tài “Nghiên cứu đặc điểm sinh vật học và

bước đầu nghiên cứu kỹ thuật nhân giống Sơn Đậu Căn tại Phia Đén, Nguyên Bình, Cao Bằng”

1.2 Mục tiêu nghiên cứu

Nghiên cứu đặc điểm sinh vật học của nguồn gen Sơn Đậu Căn

Nghiên cứu đặc điểm của một số biện pháp nhân giống nguồn gen Sơn Đậu Căn

1.3 Ý nghĩa của đề tài

1.3.1 Ý nghĩa trong học tập và nghiên cứu khoa học

Giúp sinh viên củng cố và hệ thống hóa những kiến thức đã học, áp dụng vào thực tế Đồng thời tạo điều kiện cho sinh viên được tiếp cận với những phương pháp nghiên cứu khoa học, nâng cao kiến thức và tích lũy kinh nghiệm thực tế

Bổ sung dữ liệu khoa học về nguồn gen Sơn Đậu Căn và một số kỹ thuật nhân giống phù hợp với điều kiện sinh thái

1.3.2 Ý nghĩa trong thực tiễn sản xuất

Bước đầu xác định được kỹ thuật nhân giống, biện pháp nhân giống thích hợp cho nguồn gen Sơn Đậu Căn tại Phia Đén, Nguyên Bình, Cao Bằng

Phần 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU

2.1 Cơ sở khoa học của đề tài

Sơn Đậu Căn là cây có nguồn gốc ở nhiệt đới nóng ẩm, Sơn Đậu Căn mọc hoang dại đã được tìm thấy ở Nam Trung Hoa và các tỉnh miền Bắc nước ta cho đến tận Đà Nẵng Sơn Đậu Căn là cây ưa sáng, chịu hạn nhưng không chịu được ngập úng, thường mọc ở núi đá vôi hay các sườn đồi khô cằn ở độ cao dưới 1000m Sinh trưởng, phát triển tốt trong điều kiện khí hậu nóng ẩm của vùng nhiệt đới (nguyên sản là Bắc Việt Nam và Nam Trung Quốc) [5]

Sơn Đậu Căn là loài quý hiếm, phân bố hẹp, trữ lượng không đáng kể, lại thường bị chặt phá bừa bãi, nên Sơn Đậu Căn có tên trong sách đỏ Việt Nam [12] Ở Việt Nam, Sơn Đậu Căn có ở: Cao Bằng (Hạ Lạng, Trùng Khánh); Hà Giang( Mèo Vạc, Yên Minh, Quảng Bạ); Quảng Ninh (các đảo thuộc Vịnh Hạ Long); Ninh Bình (Nho quan); Đà Nẵng (Sơn trà), [13], [5]

2.2 Tình hình nghiên cứu trong và ngoài nước

2.2.1 Tình hình nghiên cứu trên thế giới

Sơn Đậu hay còn gọi là Sơn Đậu Căn, Đậu Gốc Núi, Quảng Đậu Căn, Hòe

bắc Bộ, Hòe Bắc có tên khoa học là Sophora tonkinensis Gagnep hay là Sophora

subprostrata Chu etT Chen, Pophora subprostrata Chu etT Chen còn gọi

là Sophorasub subprosrlata Chu etT Chen [13] hoặc Sophora tetraptera [16], thuộc họ đậu (Lleguminosae hay Fabaceae), bộ đậu (Fabales)

Sơn Đậu lần đầu tiên được ghi nhận trong Kaibao Bencao vào năm 973 trước công nguyên (973 AD) [16] Theo kinh nghiệm truyền thống và y học cổ truyền Trung Quốc và Nhật Bản, rễ Sơn Đậu Căn được sử dụng để giảm sốt, giải độc, chữa viêm họng, viêm lợi , viêm loét dạ dày và nhuận tràng [3]

Theo y học hiện đại, trong rễ Sơn Đậu có nhiều các alkaloid như: matrine, oxymatrine, sophocapine [14], [15, [16, [25] có tác dụng chống ung thư và ức chế sự phát triển của khối u, điều trị các bệnh viêm gan siêu vi trùng, rối loạn nhịp tim, viêm da [17],[20],[28]

Ở Trung Quốc, Sơn Đậu là một trong những cây thuốc quan trọng đã được nghiên cứu rất kỹ về thành phần hóa học của rễ cây Sơn Đậu bao gồm: các alkaloid [19 flavonoid [23 saponin [24] và polysaccharides [25

Độc tính của alkaloid (matrine và oxymatrine) trong rễ Sơn Đậu rất thấp và ảnh hưởng đến hệ thống thần kinh trung ương rất nhẹ, cụ thể: LD50 đối với chó là 650 mm, với người là 40g/ngày [26]

Theo Niu Kuizhi (1996) [22], Sơn Đậu ít có tác dụng phụ Khi sử dụng ở liều lượng quá nhiều, nó có thể làm phát sinh một số triệu chứng về tiêu hóa như: buồn nôn, nôn, táo bón, đôi khi, chóng mặt, rụng tóc, và phát ban Các tác dụng phụ liên quan đến liều lượng: Khi liều sử dụng là dưới

30 gram mỗi ngày, không có phản ứng bất lợi xuất hiện Theo Hson-Mou Chang (1986) [15], liều dùng của các alkaloid của rễ cây Sơn Đậu chiết xuất đối với người là 300 - 600 mg/ngày (tức ở mức 2% alkaloid, điều này tương ứng với 15 - 30 g rễ/ngày) Tuy nhiên trong điều trị chứng loạn nhịp tim liều dùng có thể cao hơn, 1.000 - 1.500 mg/lần và ngày dung 3 lần [14] Đối với một số bệnh nhân bị bệnh hen suyễn, chỉ dung 100mg/ngày và dung 3 lần/ngày đã thấy xuất hiện hiện tượng chóng mặt, buồn nôn Nhưng những triệu chứng này cũng nhanh chóng qua đi mà không cần phải giảm liều hay ngừng điều trị [26]

2.2.2 Tình hình nghiên cứu trong nước

2.2.2.1 Nguồn gốc, phân bố:

Sơn Đậu Căn là cây có nguồn gốc ở nhiệt đới nóng ẩm, Sơn Đậu Căn mọc hoang dại đã được tìm thấy ở Nam Trung Hoa và các tỉnh miền Bắc

nước ta cho đến tận Đà Nẵng Sơn Đậu Căn là cây ưa sáng, chịu hạn nhưng không chịu được ngập úng, thường mọc ở núi đá vôi hay các sườn đồi khô cằn ở độ cao dưới 1000m Sinh trưởng, phát triển tốt trong điều kiện khí hậu nóng ẩm của vùng nhiệt đới (nguyên sản là Bắc Việt Nam và Nam Trung Quốc) [5]

Sơn Đậu Căn là loài quý hiếm, phân bố hẹp, trữ lượng không đáng kể, lại thường bị chặt phá bừa bãi, nên Sơn Đậu Căn có tên trong sách đỏ Việt Nam [11] Ở Việt Nam, Sơn Đậu Căn có ở: Cao Bằng (Hạ Lạng, Trùng Khánh); Hà Giang( Mèo Vạc, Yên Minh, Quảng Bạ); Quảng Ninh (các đảo thuộc Vịnh Hạ Long); Ninh Bình (Nho quan); Đà Nẵng (Sơn trà), [12]

2.2.2.2 Đặc điểm thực vật:

Sơn Đậu còn có tên là Sơn Đậu Căn, Hòe Bắc Bộ, quảng đậu căn,

hoàng kết, khổ đậu căn và có tên khoa học là Sophora tonkinensis Gapnep

và tên đồng danh là Sophorasub subprostrata Chu etT Chen, thuộc họ đậu (Fabaceae) [12], [5] Ngoài ra, Sơn Đậu còn có tên khoa học là Pophorasub

subprorslata Chu etT Chen thuộc họ đậu Lleguminosae [12], [10], [2]

Sơn Đậu thuộc loại cây bụi, hoặc cây gỗ mọc thẳng đứng hoặc nằm sát mặt đất Cao 1-2m, thân hình trụ có lông mềm

 Rễ Sơn Đậu Căn:

Bộ rễ có từ 2-5 rễ nhỏ, hình trụ, phân nhánh,có màu vàng nâu hoặc vàng sẫm dài 30-40cm (có trường hợp đạt 80-100cm)

Lá Sơn Đậu Căn:

Lá kép lông chim lẻ, mỗi lá kép có từ 9-15 lá chét mọc đối Lá chét dầy, thuôn hay hình bầu dục dài 3-4 cm, rộng 1-2 cm, mặt trên nhẵn và óng ánh, mặt dưới có lông

Hoa Sơn Đậu Căn:

Cụm hoa mọc thành chùm ở nách lá, dài 12-15cm, hoa cánh bướm màu vàng trắng, đài hoa hình chuông bên ngoài có lông Tràng hoa mầu vàng Quả màu tím đen, thành chuỗi, dài 4 cm, có lông, tự mở, có chứa hạt hình trứng, đen bóng Thời kì hoa là tháng 5-7, [5]

 Quả Sơn Đậu Căn:

Quả Sơn Đậu Căn có hình trái xoan đen, bóng khi khô, dài 1,2 - 1,8cm, rộng 0,8-1cm; hạt to, cứng. Có từ 3-5 hạt Thời kì quả là tháng 8-12, [5]

2.2.2.3 Bộ phận dùng và thành phần hóa học:

Bộ phận dùng là rễ Rễ to bằng ngón tay cái, xám nâu, trắng, có vị rất đắng, không mọt, hay bị nhầm với Sơn đậu săn (Cajanus indicus Spreng, họ Đậu cánh bướm.)

Thành phần hóa hoc: hiện nay vẫn chưa được nghiên cứu

Rễ cây có vị đắng, tính hàn Rễ có thành phần hóa học của rễ Sơn Đậu Căn chủ yếu là matrin và oxymatrin

2.2.2.4 Tác dụng dược lý:

Theo GS Hoàng Tích Huyền (2011) [3], matrin, oxymatrin có tác dụng

ức chế sự tạo loét ở dạ dày do ức chế tiết acid Rễ cây Sơn Đậu có chứa matrin, oxymatrin, nên nó có tác dụng làm ổn định màng tế bào khi màng tế bào bị kích thích quá mức, ví dụ trong động kinh, hen phế quản, các dạng ung thư, các bệnh tự miễn, tắc nghẽn phổi mạn tính, khí thũng phế nang, suy giảm thính lực, nhức nửa đầu, khó ngủ, loạn trương lực cơ v.v…

2.2.2.5 Công dụng và liều dùng:

Theo Đỗ Tất Lợi (2012), Sơn Đậu được dùng để trị phát nóng, ho đau

cổ họng, trị hoàng đản cấp tính, sát trùng Ngày dùng 6 - 12g dạng thuốc sắc hay thuốc bột

Theo Trung Y: Lấy rễ khô ngâm nước 4 - 5 ngày, rửa sạch, bỏ hết tạp chất, rễ nhỏ cắt khúc, rễ to chẻ đôi, ủ độ 4 - 5 ngày cho mềm, thái lát mỏng 1 -

2 ly phơi khô Rễ to, nhỏ trộn lẫn với nhau mà dùng

Theo kinh nghiệm Việt Nam: Rửa sạch, ủ mềm 4 - 5 ngày, thái lát mỏng 1 - 2 ly Còn có thể ngậm vào miệng hoặc mài ra uống

2.2.2.6 Các bài thuốc đông y có thành phần Sơn Đậu:

+ Thuốc uống trong để trị bệnh Sùi Mào Gà:

Bài 1: Dã cúc hoa 30g, thổ phục linh 30g, kim ngân hoa 10g, cam thảo 10g, bản lam căn 10g, Sơn Đậu Căn 10g, xạ can 10g, liên kiều 10g, hoàng cầm 10g, chi tử 10g, hoàng bá 10g, thương truật 10g, sơn từ cô 5g, sắc uống mỗi ngày 1 thang [6]

+ Thuốc bôi ngoài để trị bệnh Sùi Mào Gà:

Bài 1: Mãxỉ hiện 45g, bản lam căn 30g, Sơn Đậu Căn 30g, khổ sâm 30g, hoàng bá 20g, mộc tặc thảo 15g, bạch chỉ 10g, đào nhân 10g, lộ phong phòng 10g, cam thảo sống 10g, tế tân 10g, sắc đặc lấy nước thấm vào gạc đắp lên tổn thương mỗi ngày 1 lần, mỗi lần 15 phút, 5 lần là 1 liệu trình [6]

Bài 2: Khổ sâm 50g, đậu căn 20g, đào nhân 15g, đan bì 12g, tam lăng 30g, nga truật 30g, mộc tặc 20g, sắc lấy nước ngâm rửa tổn thương mỗi ngày

2 lần, mỗi lần 8 phút, 14 ngày là 1 liệu trình [6]

+ Thuốc chữa bệnh Thủy đậu thể nặng: Thủy đậu mọc dày, sắc tím tối, màu nước đục, xung quanh nốt thủy đậu màu đỏ sẫm, trẻ sốt cao, khát nước, bứt rứt, mặt đỏ, môi hồng, niêm mạc miệng có những nốt phỏng, rêu lưỡi vàng, chất lưỡi đỏ Phép chữa là thanh nhiệt giải độc ở khí phận, lương huyết

ở danh phận Dùng bài: kim ngân 12g, liên kiều 8g, sinh địa 12g, xích thược 8g, bồ công anh 16g, chi tử (sao) 8g Sắc uống ngày 1 thang Nếu họng đau gia xạ can 4g, Sơn Đậu Căn 8g Nếu phiền táo gia hoàng liên 8g; táo bón gia đại hoàng 4g; khát nước, miệng khô gia thiên hoa phấn, sa sâm, mạch môn mỗi vị 8 - 12g [8]

+ Bài thuốc hỗ trợ điều trị Mụn trứng cá: Bồ công anh, ngưu hoàng, đại hoàng, Sơn Đậu Căn có tác dụng thanh huyết nhiệt, thanh phế nhiệt, tiêu viêm, tán ứ, trừ nhiệt độc tái lập cân bằng sinh lý da; một số kháng sinh thực vật cũng thường phối hợp trong bài thuốc trị trứng cá như: Kim ngân hoa, Xuyên tâm liên, chi tử [8]

+ Bài thuốc chủ trị ung thư phổi dạng vảy cá: Tảo lưu 15g, Hải tảo 15

g, tử thảo căn 30 g, tiền hồ 10g, thổ bối mẫu 20g, Sơn Đậu Căn 15 g, nam mộc hương 15g, sơn hiair loa 30g, thảo hà xa 15g, hạ khô thảo 15g [4]

+ Trị họng sưng đau lở loét (do uống rượu quá nhiều): Sơn Đậu Căn 14g, bạc hà 8g, cam thảo 6g, cát cánh 10g, lien kiều 14g, mạch môn 12g, ngưu bang 12g, trần bì 10g, xạ can 14g (Sơn Đậu Căn thang II - Hầu khoa Tử Trân Tập, trích lại của Lương y Lương Minh Phúc, 2013 [9])

+ Trị họng sưng nghẹt đau: Chi tử, Sơn Đậu Căn, đạm trúc diệp, đăng tâm, lăng tiêu căn, ngài diệp, mỗi vị khoảng 10-12 g trộn đều sắc với rượu hoặc nước uống (Sơn Đậu Căn Thang-Tiên Truyền Ngoại khoa Thập Nghiệm Phương, trích lại của Lương y Lương Minh Phúc, 2013 [9])

+ Hỗ trợ ung thư gan: Sơn Đậu Căn 14g, đan sâm 14g, bán chi liên 16g [9] + Hỗ trợ ung thư thực quản: Bán chi liên 14g, bạch hoa xà thiệt thảo 20g, Sơn Đậu Căn 14g, cam thảo 6g [9]

+ Hỗ trợ ung thư mũi họng: Kim ngân hoa 14g, Sơn Đậu Căn 14g, bồ công anh 12g, xạ can 12 g [9]

2.2.2.7.Các sản phẩm có thành phần Sơn Đậu đã và đang lưu hành trên thị trường Việt Nam:

- OP.Cel, sản phẩm của Mylipha Group [21]

Công dụng: Dùng để chữa bệnh, tăng cường chức năng gan, giải độc gan, tăng sức đề kháng, năng lượng của tế bào để hỗ trợ quá trình làm giảm các tác dụng phụ của hóa trị liệu và xạ trị

CELLOG SP, sản phẩm của Công ty TNHH LOHHA [12]

Công dụng: Giúp thanh nhiệt, giải độc, chống phù nề, bồi bổ gan, hỗ trợ điều trị một số chứng bệnh thông thường như giảm đau, chống viêm, hạ sốt, lợi tiểu và các bệnh ung bướu

Viên ngừa mụn Hoa Linh của Công ty cổ phần VNG [9] Lư hành toàn quốc theo số 1031/2007/YT_CNTC

Công dụng: Thanh nhiệt, lương huyết, tiêu viêm, tán ứ, trừ nhiệt độc tích

tụ trên da, tái lập cân bằng sinh lý ở da Hỗ trợ điều trị tận gốc mụn trứng cá, chống mụn trứng cá mọc thêm, ngừa mụn tái phát (bao gồm: mụn trứng cá thông thường; trứng cá bọc; trứng cá đỏ; mụn mủ; mụn cám )

2.2.2.8 Quy trình canh tác, thu hoạch và chế biến Sơn Đậu

- Quy trình canh tác:

+ Giống: Hạt giống Sơn Đậu được thu vào tháng 10-11 hàng năm, khi

quả của chúng chuyển từ màu xanh sang màu vàng nhạt thì cần thu quả ngay

vì Sơn Đậu là cây họ Đậu nên khi chín quả sẽ tự tách vỏ, hạt sẽ bị rơi vãi Sau khi thu quả phơi khô, đập lấy hạt Hạt thu được có thể gieo trồng ngay hoặc

có thể cất giữ ở nơi khô ráo, thoáng mát để sang mùa xuân năm sau gieo

+ Gieo trồng: Đào hố có đường kính 0,8 - 1,0m, sâu 0,4 - 0,6 m Bón

lót 10-15kg phân chuồng + 75 g supe lân rồi lấp đất lên gieo hạt và tưới nước Trồng với mật độ là 30.000 cây/ha

+ Chăm sóc, tỉa giặm, trồng cây con: Sau khi gieo phải tưới đủ

ẩm để hạt nhanh nẩy mầm (sau gieo khoảng 15-20 ngày hạt nẩy mầm) Sau khi cây con mọc 30-45 ngày tiến hành tỉa, dặm cây Những năm đầu sau khi trồng (năm thứ 1, 2 và 3) cần vun xới, làm cỏ và bón phân cho cây có sức bật nhanh

+ Phòng trừ sâu bệnh:

Bệnh hại: Hiện nay trên cây Sơn Đậu đã phát hiện ra 2 loại bệnh do vi

khuẩn gây ra là: Bệnh thối rễ (Root rot) và bệnh Sclerotium rolfsii

Bệnh thối rễ nguyên nhân là do vi khuẩn xâm nhập vào bộ rễ gây ra thối, làm cho nước và chất dinh dưỡng không vận chuyển được từ đó dẫn đến

bộ phận trên mặt đất bị héo và chết Bệnh gây hại cả năm nhưng hại nghiêm trọng nhất là vào mùa hè và mùa thu Thời kỳ đầu của bệnh có thể sử dụng thuốc Chlorothalonil pha loãng với nước 500 lần rồi tưới vào gốc

Bệnh Sclerotium rolfsii gây hại cả thân và bộ rễ của cây, khiến cho tại

vết bệnh của bộ phận bị hại chuyển sang màu nâu, sau đó sẽ bị thối Bệnh phát sinh trong điều kiện nhiệt độ và độ ẩm đều cao Thời kỳ đầu của bệnh có thể sử dụng Carbendazim pha loãng với nước 800 lần rồi tưới vào gốc hoặc phun dưới dạng sương mù

Sâu hại: Sâu hại Sơn Đậu Căn có 4 loại chính: Sâu bore hại thân

cành, sâu bore hại quả, nhện đỏ và côn trùng cánh cứng

Sâu bore hại thân cành: sâu non (ấu trùng) đục thân và cành tạo thành khoảng trống trong thân (làm thân rỗng), Kết quả là làm bộ phận trên mặt đất

bị khô và chết do quá trình vận chuyển nước và vật chất trong thân bị ngăn cản Trên bề mặt nơi bị bệnh tấn công sẽ thấy có vệt kéo dài màu trắng Phòng trừ bệnh này bằng cách là bắt ấu trùng tuổi nhỏ và trứng của chúng ( thường tiến hành vào tháng 4-6) hoặc dùng thuốc Lorsban pha loãng nước 800 lần phun dưới dạng sương mù hoặc tưới trực tiếp

Sâu bore hại quả: bệnh này hại vào thời kỳ hoa quả Cách phòng trừ tương tự như đối với sâu bore hại thân cành

Nhện đỏ: đặc điểm là chúng gây hại gần như cả năm, chúng tập chung

chủ yếu ở phía sau mặt lá và gây hại bằng cách chích hút Hậu quả là làm cho mặt trên của lá xuất hiện các đốm trắng (chuyển từ màu xanh lục sang màu trắng) do vậy ảnh hưởng nghiêm trọng đến quá trình quang hợp của cây Côn trùng cánh cứng: Bệnh này cũng xuất hiện cả năm, chúng tập chung gây hại vào các bộ phận còn non của cây như lá non…bằng cách chích hút, khiến cho

lá non bị quăn lại (bị biến dạng)

+ Thu hoạch và chế biến Sơn Đậu: Sơn đậu sau 3 năm trồng có thể thu

hoạch được, nhưng tốt nhất là thu hoạch khi cây đã trồng được ngoài 4 năm Thu hoạch rễ vào tháng 8-9 (mùa thu), dùng dụng cụ cắt các bộ phận trên mặt đất Đào lấy rễ, rửa sạch đất cát trên rễ (cũng có thể không cần phải rửa) sau đó

đem phơi khô hoặc sấy khô Năng suất có thể đạt 25- 30 tấn tươi/ha

+ Khai thác và phát triển Sơn Đậu: Sơn Đậu là một trong những

cây thuốc quý hiếm có nguy cơ tuyệt chủng nên được ghi trong Sách Đỏ Việt Nam Hiện nay, nguồn gen Sơn Đậu còn rất ít và rải rác ở một số tỉnh miền núi phía Bắc như: Cao Bằng, Hà Giang và Lào Cai,… mà chưa có ai nhân giống để phục vụ cho công tác khai thác và phát triển nguồn gen làm

nguyên liệu sản xuất thuốc Hạt Sơn Đậu có thể được phát tán nhờ chim và

thú sau khi ăn quả Hạt có khả năng nẩy mầm cao sau giai đoạn ngủ nghỉ gặp điều kiện thích hợp (ẩm độ và nhiệt độ cao)

2.3 Luận giải về việc đặt ra mục tiêu và những nội dung cần thực hiện

Theo báo cáo của Tổ chức Y tế thế giới (WHO), ngày nay có khoảng 80% dân số ở các nước đang phát triển với số dân khoảng 3,5 - 4 tỉ người có nhu cầu chăm sóc sức khoẻ ban đầu phụ thuộc vào các nền y học cổ truyền [6] Khoảng 85% trong số này sử dụng dược liệu hoặc các chất chiết suất từ dược liệu, nhất là từ thực vật có hoa Tuy nhiên, vấn đề tồn tại chính là chất lượng của dược liệu không ổn định, ảnh hưởng đến tính an toàn và hiệu lực của thuốc cây cỏ Một trong những nguyên nhân chính dẫn đến điều này là do việc tạo nguồn dược liệu không đạt tiêu chuẩn, bao gồm các yếu tố bên trong (nguồn gen) và bên ngoài (môi trường, trồng trọt, thu hái, chế biến sau thu hoạch, vận chuyển, tồn trữ)

Việt Nam có nguồn tài nguyên dược liệu đa dạng phòng phú, nhưng hàng năm nguồn dược liệu trong nước chỉ đáp ứng được 26% còn lại chúng ta phải nhập từ nước ngoài, trong đó chủ yếu từ Trung Quốc chiếm

54% mà chất lượng dược liệu nhập khẩu từ chưa được kiểm tra và quản lý chặt chẽ nên vẫn bị hiện tượng nhập “dược liệu rác” [4] Theo Cục Quản

lý dược (2012), năm 2010 nước ta nhập khẩu 16.790,38 tấn dược liệu thô với tổng giá trị nhập khẩu dược liệu 15.143,39 nghìn USD và năm 2011 nhập 18.772,48 tấn dược liệu thô, tăng 11,81% so với năm 2010 và tổng giá trị nhập khẩu dược liệu năm 2011 đạt 16.445,86 nghìn USD, tăng 8,6% so với năm 2010 Theo báo cáo của Cục quản lý dược nhu cầu sử dụng Sơn Đậu làm thuốc hàng năm là 15 tấn, trong đó lượng nhập khẩu là 12,5 tấn, chiếm 83,3%

Qua đó ta thấy, nhu cầu dược liệu trong và ngoài nước ngày càng cao cho nên việc phát triển dược liệu nói chung và nguồn gen Sơn Đậu nói riêng

là rất khả quan đối với nhu cầu tiêu thụ trong nước và xuất khẩu Song hiện nay ở Việt Nam để phát triển nguồn gen này trên diện rộng còn gặp những khó khăn sau cần phải nghiên cứu:

2.3.1 Về hiện trạng nguồn gen

Nguồn gen Sơn Đậu là loài quý hiếm, được ghi trong Sách Đỏ Việt Nam, loài này hiện rất ít, chỉ còn rải rác ở Hạ Lạng, Trùng Khánh (Cao Bằng), Mèo Vạc, Yên Minh, Quảng Bạ (Hà Giang), các đảo thuộc Vịnh Hạ Long Quảng Ninh), Nho Quan (Ninh Bình) và Sơn Trà (Đà Nẵng) [12], [5] Hiện nay, ở Việt Nam chưa có tài liệu tổng quan nào đánh giá sự phân bố, khả năng khai thác và phát triển nguồn gen Sơn Đậu ở Việt Nam Chưa có sự đánh giá

về đa dạng nguồn gen loài cây thuốc quý có nguy cơ tuyệt chủng này này để phục vụ cho công tác bảo tồn, khai thác và phát triển

2.3.2.Phương pháp nhân giống Sơn Đậu Căn

2.3.2.1.Kỹ thuật nhân giống:

Biện pháp nhân giống Sơn Đậu hiện nay chủ yếu là hình thức nhân giống hữu tính (gieo hạt) Biện pháp này đơn giản, dễ làm tốn ít lao động, hệ

số nhân giống cao, tuổi thọ của cây cao Bên cạnh những ưu điểm đó, biện pháp này cũng có những nhược điểm là: Cây con không giữ nguyên được đặc tính của cây mẹ, thời gian sinh trưởng dài (lâu cho thu hoạch), cây cao khó thu hoạch, độ đồng đều của quần thể cây con thấp Ngoài ra, theo Viện dược liệu, Sơn Đậu còn có khả năng nhân giống bằng giâm cành Nhưng hiện nay chưa có công trình nào nghiên cứu, đánh giá về ảnh hưởng của các phương pháp nhân giống (gieo hạt, ghép, chiết, giâm và invitro) đến sinh trưởng, phát triển Sơn Đậu và chất lượng dược liệu đó

2.3.2.2 Thời vụ nhân giống:

Hiện nay chưa có tài liệu nào nghiên cứu đánh giá về khả năng nhân giống, thời vụ nhân giống và phương pháp nhân giống tốt nhất nhằm tạo được quần thể cây con vừa đồng đều về chất lượng, vừa nhiều về số lượng, đồng thời vẫn giữ nguyên được những đặc tính tốt của cây mẹ

Chưa có khả năng nhân giống số lượng lớn khi sản xuất có yêu cầu (nhân giống bằng invitro)

2.3.2.6.Quy trình làm đất:

Chưa có kết quả nghiên cứu về ảnh hưởng của các biện pháp làm đất,

xử lý đất đến sự xuất hiện và gây hại của sâu bệnh hại Sơn Đậu trong giai đoạn vườn ươm

2.3.2.7 Phòng trừ sâu bệnh hại:

Chưa có kết quả nghiên cứu cơ bản, chuyên sâu về thành phần các loài sâu, bệnh hại Sơn Đậu và hiệu quả của một số biện pháp trong phòng trừ chúng nhằm nâng cao năng suất và chất lượng dược liệu đáp ứng tiêu chuẩn của Bộ y tế

2.3.3.Quy trình thu hoạch, sơ chế và bảo quản:

2.3.3.1.Quy trình thu hoạch

Chưa có tài liệu nào đưa ra thời điểm thu hoạch vừa đạt năng suất cao vừa đảm bảo về chất lượng dược liệu: Đánh giá kiểm nghiệm hoạt chất trong dược liệu để đưa ra thời điểm thu hoạch để đạt được hoạt chất cao nhất

Theo Điển dược Trung y, hoạt chất Oxymatrine (C15H24N2O2) trong rễ Sơn Đậu ≥ 0,4% (tính theo dược liệu khô kiệt)

2.3.3.2.Sơ chế và bảo quản

Chưa có phương pháp chế biện dược liệu theo dây chuyền công nghiệp

mà chủ yếu là phương pháp sơ chế thủ công nên phụ thuộc nhiều vào điều kiện thời tiết khí hậu, chất lượng dược liệu không cao và không đồng đều

Chưa chủ động được nguồn nguyên liệu dược Sơn Đậu mà phụ thuộc hoàn toàn vào nguồn cung ứng từ thị trường Trung Quốc cho nên chất lượng dược liệu không cao và không đồng đều

2.4 Tình hình kinh tế xã hội khu vực nghiên cứu

Cao Bằng là một tỉnh miền núi phía Bắc có độ cao từ 600 - 1.300 m so với mặt nước biển, có diện tích đất tự nhiên lớn 6.690,72 km², trong đó diện tích rừng núi chiếm 90%

Cao Bằng là một trong những nơi sinh trưởng của nhiều loài cây thuốc quý của Việt Nam Theo thống kê của Viện Y học cổ truyền, tỉnh Cao Bằng

có hàng nghìn loài cây thuốc quý, chiếm ¼ -1/3 tổng số các loài cây thuốc Việt Nam Trong đó, cây Sơn Đậu sinh trưởng phát triển tốt ở điều kiện khí hậu, thổ nhưỡng Cao Bằng

Người dân các huyện giáp biên có trình độ văn hóa thấp, cuộc sống chủ yếu vẫn là tự cung tự cấp Cho nên, để mưu sinh cuộc sống họ đã đổ xô lên rừng tìm cây thuốc, chặt cả cây, nhổ tận gốc rễ cây thuốc đem bán cho Trung Quốc làm cho nguồn tài nguyên dược liệu của tỉnh Cao Bằng bị giảm sút nghiêm trọng, nhiều loài đang đứng trước nguy cơ bị tuyệt chủng

Phần 3 ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

3.1 Đối tượng nghiên cứu

Đề tài tiến hành nghiên cứu kỹ thuật nhân giống cây Sơn Đậu Căn tại

Trung tâm Nghiên cứu cây trồng ôn đới miền núi phía Bắc Việt Nam

3.2 Phạm vi nghiên cứu

3.2.1 Địa điểm nghiên cứu

Các nghiên cứu được thực hiện trong phạm vi vườn ươm giống của Trung tâm Nghiên cứu cây trồng ôn đới miền núi phía Bắc Việt Nam tại Phia Đén, xã Thành Công, huyện Nguyên Bình, tỉnh Cao Bằng

3.2.2 Thời gian nghiên cứu

Thí nghiệm được tiến hành nghiên cứu từ tháng 12/2014 - 04/2014

3.3 Nội dung nghiên cứu

Nội dung thứ nhất: Đặc điểm nông sinh học và giá trị sử dụng của

nguồn gen Sơn Đậu

Nội dung thứ hai: Xây dựng quy trình chọn lọc, chăm sóc cây & vườn

giống gốc và xây dựng tiêu chuẩn cơ sở cho cây giống gốc Sơn Đậu

Nội dung thứ ba: Xây dựng quy trình nhân giống, tạo vườn ươm và

xây dựng tiêu chuẩn cơ sở cây giống nguồn gen Sơn Đậu

3.4 Phương pháp nghiên cứu và các chỉ tiêu theo dõi

3.4.1 phương pháp nghiên cứu

3.4.1.1 Nghiên cứu bổ sung các đặc điểm nông sinh học và giá trị sử dụng của nguồn gen Sơn Đậu

Nguồn gen Sơn Đậu được tiến hành khảo sát, điều tra thực địa tại Cao

Bằng và Hà Giang

- Các đặc điểm nông sinh học, sinh thái và phân bố:

+ Đánh giá đặc điểm thực vật học sử dụng phương pháp hình thái so sánh, giải phẫu thực vật về các chỉ tiêu nông học như: tỷ lệ nảy mầm của

hạt, tốc độ ra rễ, ra mầm, nhánh của hom; động thái tăng trưởng về chiều cao, động thái ra lá, nhánh, động thái ra bông, kích thước bông, phương thức thụ phấn, quá trình ra hạt, kích thước hạt, động thái hình thành củ, đánh giá năng suất

+ Đánh giá về phân bố: Dựa trên các thông tin của các tìa liệu đã công

bố, thông tin về nguồn gen Sơn Đậu của các nhà khoa học và người dân địa phương Tiến hành điều tra bằng phương pháp phỏng vấn trực tiếp thông qua

bộ câu hỏi có các tiêu chí thiết kế sẵn

+ Địa điểm xác định phân bố nguồn gen và thu thập thông tin: Thông tin về nguồn gen Sơn Đậu được thu thập ở Cao Bằng, Hà Giang và Lạng Sơn

- Giá trị sử dụng nguồn gen Sơn Đậu:

+ Tập hợp các kết quả nghiên cứu mới nhất về tác dụng dược lý và hóa sinh của 2 loài thông qua kết quả công bố trên kỷ yếu công trình, sách, tạp chí

y dược… và trên Internet

+ Dùng phương pháp HPLC và TLC-Scanner để phân tích hàm lượng Oxymatrine trong rễ Sơn Đậu Trên cơ sở đó xác định được vùng sinh thái, thổ nhưỡng thích hợp nhất cho Sơn đậu phát triển và đạt hàm lượng dược chất cao, cụ thể:

Lấy rễ cây Sơn Đậu của cây ≥ 3-4 năm tuổi (lấy ở tất cả các địa điểm

có Sơn Đậu phân bố) Hàm lượng Oxymatrine trong rễ Sơn Đậu ≥ 0,4% (Tiêu chuẩn dược Điển dược Trung y)

- Nghiên cứu cơ lý tính đất:

Trong quá trình khảo sát, điều tra thực địa và thu thập mẫu giống của nguồn gen Sơn Đậu phải lấy mẫu đất (đất tại các vùng có nguồn gen phân bố)

để phân tích xác định hàm lượng N,P,K tổng số; hàm lượng các chất hữu có,… làm cơ sở cho việc xác định và lựa chọn vùng trồng sau này