Ăn nấm rừng, niên bị ngộ độc Thấy nấm mọc rừng, niên xã Bình An, huyện Lâm Bình, Tuyên Quang rủ hái nấu canh Sau ăn khoảng 13 tiếng, niên có triệu chứng đau bụng, buồn nôn, ỉa chảy nhiều lần…phải viện cấp cứu Sau tuần điều trị tích cực, anh Trương Phúc Tình, 30 tuổi - bệnh nhân nặng số niên Lâm Bình, Tuyên Quang bị ngộ độc ăn nấm rừng qua nguy kịch Ngày 26/4/2016, anh Tình viện niềm vui gia đình y bác sĩ Ths BS Nguyễn Trung Nguyên - Phụ trách Trung tâm Chống độc, Bệnh viện Bạch Mai cho biết: Ngày 15/4/2016, bệnh nhân Trương Phúc Tình chuyển đến Trung tâm Chống độc tình trạng bị tổn thương gan nặng sau ngày bị ngộ độc ăn nấm rừng Trước đó, bệnh nhân điều trị Bệnh viện huyện Chiêm Hóa, Tuyên Quang với chẩn đoán bị ngộ độc nấm rừng Sau tuần điều trị tích cực, ngày 26/4/2016, anh Tình khỏe mạnh viện Theo lời người nhà anh Tình, ngày 8/4/2016, anh số người bạn vào rừng thấy nấm mọc nên rủ hái nấu ăn vào bữa cơm trưa Đến khoảng nửa đêm ngày 9/4/2016, anh Tình người bạn cảm thấy đau bụng, buồn nôn, ỉa chảy nhiều lần….phải viện cấp cứu Trong số niên bị ngộ độc ăn nấm rừng, có người bị ngộ độc nặng, người bị ngộ độc thể nhẹ, anh Tình bị nặng phải chuyển Trung tâm Chống độc, Bệnh viện Bạch Mai điều trị Chia sẻ với chúng tôi, BS Nguyên cho biết: Loại nấm mà niên ăn phải loại nấm gây ngộ độc chậm Đây loại nguy hiểm, thường gây chết người, đáng sợ loại nấm gây tình trạng viêm gan, nhiễm độc, phá huỷ tế bào gan, dẫn đến hôn mê gan Các triệu chứng xuất muộn sau ăn từ 6-40 (thường 12-18 giờ): Bệnh nhân buồn nôn, nôn nhiều, tiêu chảy liên tục tả, kéo dài 1-2 ngày, gây nước rối loạn điện giải, trụy mạch, tiểu vô niệu Sau đó, biểu tiêu biến hết, bệnh nhân thầy thuốc dễ hiểu nhầm bệnh khỏi vài ba ngày sau xuất tình trạng viêm gan: vàng mắt, vàng da, chán ăn, đầy bụng, mệt mỏi, người bệnh mê sảng hôn mê sâu (hôn mê gan suy gan), xuất huyết nhiều nơi (dưới da, niêm mạc, tiểu máu ), cuối tử vong Bác sĩ khuyến cáo người dân tuyệt đối không nên hái nấm mọc hoang dại để ăn BS Nguyên cho biết, thời điểm cuối xuân - đầu hè, bắt đầu vào mùa nấm phát triển nhiều, hay xảy ngộ độc nấm Bác sĩ khuyến cáo người dân tuyệt đối không nên hái nấm hoang dại để ăn Không thể phân biệt nấm lành hay nấm độc dựa vào hình dạng, màu sắc Hiện có nhiều chủng loại nấm, nhiều loại có giá trị dinh dưỡng cao, mùi vị thơm ngon; có loại dùng thuốc bổ “thần dược” Tuy nhiên có không loài nấm độc gây chết người ăn phải Trên giới có 5.000 loại nấm, có khoảng 100 loài nấm độc mà hình dáng bề khó phân biệt nấm lành (ăn được) nấm độc gây chết người Vì vậy, để an toàn, người dân nên ăn loại nấm nuôi trồng, biết chắn chủng loại nấm, đảm bảo ăn mà không bị ngộ độc Hoàn toàn không nên dựa vào hình thái, màu sắc nấm để phân biệt nấm lành hay nấm độc Càng không nên ăn thử để khám phá Bản thân ăn nấm mọc hoang không bị ngộ độc nghĩa bạn không ăn tiếp Động vật ăn thử không bị ngộ độc người ăn vào bị ngộ độc thường Khi có biểu ngộ độc chưa nôn cần móc họng uống nhiều nước móc họng gây nôn Phương pháp áp dụng cho bệnh nhân tỉnh táo, sau khẩn trương đưa người bệnh đến sở y tế gần để theo dõi điều trị kịp thời Nếu có than hoạt nên uống với liểu gam/15kg cân nặng Nếu bệnh nhân tiêu chảy nhiều gây nước, phải bù nước cách cho uống dung dịch Oresol