Giáo trình sản xuất sạch hơn

Chương BỐI CẢNH TÀI NGUYÊN VÀ MÔI TRƯỜNG TOÀN CẦU 1 MỞ ĐẦU 1.1.1 Hiện trạng tài nguyên thiên nhiên Nghiên cứu nhóm nhà khoa học Stefan Giljum đồng nghiệp báo cáo “Những người bạn Trái đất”, xuất Châu Âu năm 2009 với tiêu đề: “Tiêu thụ mức? Sử dụng tài nguyên Thế giới” cho thấy số liệu thống kê đáng báo động sau: Con người ngày khai thác sử dụng tài nguyên thiên nhiên (TNTN) nhiều 30 năm trước khoảng 50%, ước tính khoảng 60 tỷ nguyên liệu thô khai thác đưa vào sử dụng năm Việc gia tăng khai thác tài nguyên dẫn đến hậu môi trường, tác động tiêu cực đến xã hội quyền người, nước Châu Phi, Châu Mỹ Latinh, Châu Á nơi mà quy chuẩn môi trường mức thấp Dự báo đến năm 2030, loài người cần đến 100 tỷ vật liệu tự nhiên Dân nước giàu tiêu thụ TNTN nhiều dân nước nghèo 10 lần Tính trung bình, người dân Bắc Mỹ tiêu thụ khoảng 90 kg vật liệu tự nhiên ngày, người dân Châu Âu tiêu thụ khoảng 45 kg, người dân Châu Phi tiêu thụ khoảng 10 kg ngày Mỗi năm bình quân người Châu Âu phải nhập khoảng nguyên vật liệu tự nhiên Từ 23 đó, xuất phát dòng chu chuyển tài nguyên từ nước nghèo hơn, tiêu thụ tài nguyên sang nước giàu mối quan hệ thương mại đa dạng bất bình đẳng Mặc dù cải tiến công nghệ, giới tiết kiệm 30% tài nguyên cho việc làm đồng Euro hay USD so với 30 năm trước, tổng lượng tài nguyên sử dụng lại liên tục gia tăng khiến cho thiếu hụt tài nguyên ngày xúc Châu Âu nói riêng toàn cầu nói chung Không có cách yêu cầu nước giàu giảm bớt việc sử dụng tài nguyên để tạo điều kiện vươn lên cho nước nghèo, bất bình đẳng dòng chu chuyển tài nguyên gia tăng Một nghiên cứu khác Muilerman H.Blonk năm 2001 với tiêu đề “Tiến tới sử dụng bền vững tài nguyên” đăng tạp chí “Stichting Natuur en Milieu” bổ sung thêm số liệu đáng quan tâm: Khoảng 20% dân số giới sống nước giàu sử dụng đến 50% tài nguyên toàn cầu Nhu cầu sử dụng tài nguyên không ngừng tăng nước giàu nghèo, tăng nhanh nước nghèo Ví dụ, thập niên 1990, Trung Quốc với dân số xấp xỉ 1/5 so với dân số giới tăng tiêu thụ dầu mỏ thòt lên hai lần Sự gia tăng nhu cầu sử dụng tài nguyên nước phát triển tất yếu việc phát triển kinh tế xã hội Nhưng nảy sinh vấn đề mô hình tiêu thụ tài nguyên nước phát triển áp dụng theo nước phát triển Giả sử đến 2050, dân cư nước phát triển tiêu thụ tài nguyên dân cư nước phát triển tiêu thụ nay, nhu cầu tài nguyên toàn cầu cần nhiều từ đến lần so với nhu cầu Xu đòi hỏi nước công nghiệp phải sáng tạo công nghệ tiêu thụ tài nguyên gây tác động xấu đến môi trường hơn, khả khó tiếp cận nước phát triển 1.1.2 Tài nguyên rừng Một hành tinh “khỏe” cần có che phủ khu rừng Sự phát triển rừng có mối quan hệ chặt chẽ, với vòng tuần hoàn nước ổn đònh đất Rừng giúp điều hòa khí hậu cách hấp thụ khí CO2 Ngoài ra, rừng cung cấp hệ động thực 24 vật phong phú cho môi trường sống chúng ta, tạo nên văn hóa, giá trò tinh thần, giải trí, cung cấp nhiều thực phẩm, thuốc men gỗ Cách 11.000 năm, nông nghiệp bắt đầu hình thành diện tích rừng dần bò thu hẹp (giảm đến 40% diện tích) Trong đó, ¾ diện tích rừng bò đi, với nguyên nhân rừng bò chặt phá để làm trang trại, nhà ở, công trình cung cấp gỗ để đáp ứng nhu cầu người Cho đến diện tích rừng toàn giới ước tính lại khoảng tỷ ha, chiếm khoảng 32% tổng diện tích đất toàn cầu Trong năm qua theo số liệu từ tổ chức Nông lương giới giới bò khoảng 37.000.000 rừng Mỗi năm, giới khoảng 7,3 triệu rừng, diện tích kênh đào Panama Năm 1990 có đến 8,9 triệu rừng bò đi, số bắt đầu có xu hướng tăng dần qua năm thông qua hoạt động trồng rừng kế hoạch bảo vệ ngăn chặn việc khai thác rừng bừa bãi Bảng 1.1 Độ che phủ rừng giới (1990 - 2010) Lục đòa Diện tích che phủ rừng (triệu ha) 1990 2000 2005 2010 Châu Phi 699 656 635 674,419 Châu Á 574 567 572 592,512 Châu Âu 989 998 1.001 1.005 Bắc Trung Mỹ 711 708 706 705,393 Châu Đại Dương 213 208 206 191,384 Nam Mỹ 891 853 832 864,351 Thế giới 4.077 3.989 3.952 4.033,06 Nguồn: Compiled by Earth Policy Institute from UN Food and Agriculture Organization, Global Forest Resources Assessment 2010 25 Hình 1.1 Độ che phủ rừng Suy thoái rừng vấn đề lớn Trên giới có 1,4 tỷ rừng tự nhiên tác động người, thập niên gần có đến triệu rừng bò Đây nguyên nhân làm suy giảm đáng kể tài nguyên phong phú mà rừng mang lại Chỉ tính riêng Châu Phi 64 triệu rừng giai đoạn từ năm 1990 – 2005, mức giảm lớn so với châu lục khác, hàng năm 80% gỗ khu vực sông Conggo xuất sang Trung Quốc liên minh Châu Âu (EU) Nam Mỹ khu vực đứng thứ hai nước có mức giảm diện tích rừng lớn nhất, vào năm 1990 - 2005 59 triệu rừng, đến năm 2010 diện tích che phủ rừng tăng lên 32,351 triệu Nhờ vào sách phát triển rừng bền vững mà việc khai thác chặt phá rừng khu vực rừng nhiệt đới Amazon khống chế Từ năm 1990 Châu Á khoảng triệu rừng, trồng lại triệu rừng sau năm 1990ù Kết nỗ lực trồng lại rừng với quy mô lớn Trung Quốc, theo báo cáo diện tích rừng trồng 20,512 triệu từ năm 2000 – 2010 Tuy Trung Quốc đất nước có biện pháp nghiêm cấm chặt phá rừng chặt chẽ, lại 26 nước có nhu cầu nhập gỗ phục vụ cho nhu cầu sản xuất kinh doanh lớn giới Phía nam Đông Nam Á, nhiều thập kỹ qua ước tính 14 triệu rừng, riêng Indonesia năm khoảng triệu rừng tự nhiên theo tính toán với tốc độ khai thác gỗ chặt phá để phát triển đồn điền cọ dầu vòng 10 năm nửa diện tích rừng tự nhiên hoàn toàn biến Hình 1.2 Hiện trạng rừng bò phá Ngoài Trung Quốc ra, có nước công nghiệp hưởng phần lớn lợi ích rừng mang lại Còn nước phát triển, phát triển gánh chòu hậu từ hoạt động khai thác rừng Ở Bắc Mỹ, 15 năm qua ổn đònh với diện tích 675.000.000 ha, diện tích rừng bò chặt phá Mexicô bù đắp với diện tích rừng trồng Mỹ Trung Mỹ triệu rừng kể từ năm 1990, Châu Âu lại khôi phục 12 triệu rừng Các nước công nghiệp dẫn đầu việc bảo tồn rừng họ, nhu cầu nguyên liệu gỗ họ lại nguyên nhân gián tiếp dẫn đến tình trạng khai thác rừng nước phát triển giới có xu hướng gia tăng 27 Rừng bò chặt phá để trồng lương thực, chăn thả gia súc đặc biệt nhu cầu tạo sản phẩm từ gỗ Phần lớn gỗ bò khai thác bất hợp pháp, nước Nga, Indonesia, Brazin, Cameron gỗ bò khai thác lậu Ngoài việc hệ sinh thái bò tàn phá, khai thác rừng trái phép ảnh hưởng đến việc sinh kế tộc rừng làm 15 tỷ USD doanh thu năm Bằng hành động kế hoạch thiết thực, năm qua việc trồng rừng tái tạo rừng đạt kết đáng khích lệ Theo số liệu thống kê năm diện tích rừng trồng đạt khoảng 2,8 triệu kể từ năm 2000 trở Đến năm 2020, dự kiến việc trồng rừng đáp ứng 44% nhu cầu cung cấp gỗ cho toàn cầu Ở nước như: Trung Quốc, Mỹ, Nga… có diện tích trồng rừng chiếm ½ diện tích rừng trồng toàn giới Trồng rừng phương án tối ưu nhất, bù đắp lại diện tích giảm bớt áp lực nhu cầu nguồn nguyên liệu từ loại gỗ Giảm tiêu thụ sản phẩm từ gỗ biện pháp quan trọng để bảo vệ rừng tự nhiên Điều có nghóa phải cắt giảm thay sản phẩm từ gỗ, giấy… thay nguồn lượng từ việc đốt gỗ nguồn lượng Ngoài ra, việc nỗ lực tái chế bền vững góp phần không nhỏ việc giảm diện tích rừng bò chặt phá Bảng 1.2 Sản lượng gỗ khai thác giới (1961 - 2009) Đơn vò tính: triệu mét khối Tổng số gỗ Tổng sản lượng gỗ (%) Năm Gỗ công nghiệp Củi 1961 1.018 1.498 2.516 59,5 1965 1.132 1.513 2.644 57,2 1970 1.276 1.538 2.815 54,7 1975 1.294 1.588 2.882 55,1 1980 1.446 1.677 3.123 53,7 28 xuất Tổng số gỗ Tổng sản lượng gỗ (%) Năm Gỗ công nghiệp Củi 1985 1.521 1.767 3.288 53,7 1990 1.693 1.811 3.503 51,7 1995 1.512 1.778 3.290 54,1 2000 1.604 1.826 3.430 53,2 2005 1.710 1.850 3.559 52 2009 1.431 1.860 3.291 56,5 xuất Nguồn: Compiled by Earth Policy Institute from UN Food and Agriculture Organization, Global Forest Resources Assessment 2010 Để bảo vệ rừng: “Tổ chức bảo vệ rừng” đời, bảo vệ loài thực vật quý hiếm, chứng nhận quốc gia có bảo vệ quản lý rừng tốt, để trì lợi ích xã hội nước tham gia vào tổ chức Đến năm 2000, 68.000.000 rừng bảo vệ, 68 nước chứng nhận bảo vệ rừng bền vững Cho đến có nhiều quốc gia tham gia vào tổ chức này, nhiên lượng gỗ khai thác hợp pháp số thò trường gỗ thực tế toàn cầu Đối với người tiêu dùng, yêu cầu sản phẩm gỗ phải có chứng nhận quản lý rừng thúc đẩy việc quản lý rừng có trách nhiệm giúp hạn chế khai thác gỗ bất hợp pháp Nếu Chính phủ nước hoạch đònh sách với ý thức tự giác người tiêu dùng biện pháp hữu hiệu việc thực thi giám sát bảo vệ rừng, qua khuyến khích hoạt động lâm nghiệp bền vững Bảo vệ giới bảo vệ rừng tự nhiên, trồng lại rừng, giảm tiêu thụ, thay nguồn tài nguyên từ rừng, dòch vụ khai thác từ rừng bước thiếu, bảo vệ lợi ích cho bảo vệ phát triển rừng bền vững 1.1.3 Tài nguyên đất Diện tích đất liền toàn cầu 14.477 triệu ha, 12% tổng diện tích đất canh tác (1.500 triệu ha), 24% đồng cỏ, 29 32% đất rừng, 32% lại đất dùng vào mục đích khác (dân cư, đầm lầy, đất ngập mặn, ) Thế giới có khoảng 3.200 triệu đất tiềm nông nghiệp canh tác khoảng gần 1/2, tỷ lệ đất có khả canh tác nước phát triển 70%, nước phát triển 36% Hiện nay, phần diện tích đất nông nghiệp có tiềm chưa đưa vào sử dụng chưa khai thác hiệu yếu tố hạn chế như: khí hậu khắc nghiệt, thiếu nước, đất dốc, đất mặn chua phèn, đất bạc màu, Việc đưa loại đất vào khai thác nông nghiệp cần phải có nghiên cứu để có kế hoạch sử dụng đất hợp lý, không cho hiệu kinh tế thấp hơn, đầu tư ban đầu lớn có nguy gây hệ sinh thái môi trường sâu sắc Cùng với gia tăng dân số, gia tăng mức sống, nhu cầu đất nông nghiệp không ngừng tăng Trung bình năm, 95 triệu người sinh cần có thêm triệu đất nông nghiệp Năm 1995, bình quân đất tự nhiên giới 3,23 ha/người Châu Á 1,14 ha/người Bình quân đất nông nghiệp giới 0,31 ha/người, Châu Á 0,19 ha/người Theo nhà khoa học, để đảm bảo nhu cầu lương thực thực phẩm tối thiểu diện tích đất nông nghiệp bình quân đầu người phải đạt 0,26 Tuy nhiên, trình đô thò hóa, xói mòi, thoái hóa đất không ngừng tiếp diễn qua làm cho diện tích đất bình quân đầu người giới tiếp tục giảm theo năm Hình 1.3 Hiện trạng sử dụng đất Khoảng 2/3 diện tích đất nông nghiệp giới bò suy thoái nghiêm trọng 50 năm qua mà nguyên nhân việc là: xói mòn, rửa trôi, sa mạc hóa, chua hóa, mặn hóa thứ 30 sinh, ô nhiễm môi trường, khủng hoảng hệ sinh thái đất Khoảng 40% đất nông nghiệp bò suy thoái mạnh mạnh, 10% bò sa mạc hóa biến động khí hậu bất lợi khai thác sử dụng không hợp lý Sa mạc Sahara năm mở rộng lấn 100.000 đất nông nghiệp đồng cỏ Thoái hóa môi trường đất có nguy làm giảm 10% - 20% sản lượng lương thực giới 25 năm tới Tỷ trọng đóng góp gây thoái đất giới sau: rừng 30%, khai thác rừng mức (chặt cối làm củi, ) 7%, chăn thả gia súc mức 35%, canh tác nông nghiệp không hợp lý 28%, công nghiệp hóa gây ô nhiễm 1% Nguyên nhân gây thoái hóa đất châu lục không giống nhau: Châu Âu, Châu Á, Nam Mỹ rừng nguyên nhân hàng đầu, Châu Đại Dương Châu Phi chăn thả gia súc mức nguyên nhân yếu nhất, Bắc Trung Mỹ chủ yếu lại hoạt động nông nghiệp 1.1.4 Tài nguyên nước Trái đất có khoảng 361 triệu km2 diện tích đại dương (chiếm 71% diện tích bề mặt trái đất) Trữ lượng tài nguyên nước có khoảng 1,5 tỉ km3, nước nội đòa chiếm 91 triệu km3 (6,1%), 93,9% nước biển đại dương Tài nguyên nước chiếm 28,25 triệu km3 (1,88% thủy quyển) phần lớn dạng đóng băng hai cực trái đất (hơn 70% lượng nước ngọt), lượng nước thực tế người sử dụng 4,2 triệu km3 (0,28% thủy quyển) Đặc điểm tài nguyên nước mang tính lưu vực phi hành Trên giới có 200 lưu vực sông đa quốc gia, có nơi sông đường biên giới, có nơi dòng sông chảy qua nhiều quốc gia khác nhau, việc chia sẻ nguồn nước nghóa vụ bảo vệ lưu vực vô khó khăn thời bình thời chiến Nhiều kẻ vô nhân tâm dùng nước phương tiện trợ giúp xung đột, mặc cả, Trong khứ nay, quyền kiểm soát nguồn nước nguyên nhân nhiều chiến tranh khác nhau, đặc biệt vùng tài nguyên nước khan Sự bành trướng Israen vùng đất quốc gia lân cận (Liban, Jordanie, Palestin, ) có liên quan đến nguồn nước, xung đột sắc tộc thường xuyên xảy lưu vực sông 31 Nin Mức độ dùng nước người phụ thuộc vào nhu cầu, mức sống, văn hóa, khả khai thác công nghệ, tài khả đáp ứng tự nhiên Tổng mức tiêu thụ nước người nhân loại đạt khoảng 35.000 km3/năm, 8% cho sinh hoạt, 23% cho công nghiệp 63% cho nông nghiệp Nhu cầu dùng nước người tăng theo thời gian tăng dân số mức sống người ngày cải thiện Về mặt sinh lý, người cần - lít nước/1 ngày, để đáp ứng nhu cầu trung bình, người cần khoảng 250 lít nước/1 ngày cho sinh hoạt, 1.500 nước cho hoạt động công nghiệp 2.000 cho hoạt động nông nghiệp Để sản xuất giấy cần 250 nước, đạm cần 600 nước, Theo Tổ chức Sông ngòi Thế giới, 60% dòng sông giới bò ngăn để xây đập thủy lợi thủy điện Nhìn vào đồ dòng sông giới, khó tìm thấy nơi dòng chảy tự nhiên không bò ngăn đập Cùng với nâng cao mặt mức sống, cảnh quan liên quan với nước mặt hồ, thác nước, sông ngòi tự nhiên ngày nâng cao giá trò, làm tăng giá thành nước cấp cho tiêu thụ Ngoài ra, nhiều loại tài nguyên tiêu thụ nước công nghiệp khai thác sơ chế nước phát triển kiểm soát môi trường nước nghèo thường lỏng lẻo, chi phí lao động rẻ, nhu cầu ngoại tệ cao chế quản lý quyền thường thiếu minh bạch… điều tạo kẽ hở cho việc khai thác xuất tài nguyên Ngay số nước xuất tài nguyên ý thức vấn đề cách thức khác buộc họ tiếp tục phải cung ứng tài nguyên rẻ cho nước công nghiệp nhờ công cụ hữu hiệu khác “Sát thủ kinh tế” Như phân tích trên, nguồn tài nguyên nước đối tượng chiến thực thụ, khác chiến thông thường chỗ không (hay ít) tiếng súng Có lẽ tài nguyên nước cạn kiệt, môi trường suy thoái đến mức không nơi an toàn, không nước để uống, không khí để thở, không nguyên liệu cho sản xuất người ta ngộ “tiền không ăn được” 32 Chính vậy, bạn có nỗ lực nhận thức SXSH, bạn mở nhiều hội thò trường sản xuất sản phẩm có chất lượng cao bán với giá cao Các doanh nghiệp thực SXSH đáp ứng tiêu chuẩn môi trường, ví dụ ISO 14001, yêu cầu thò trường nhãn sinh thái Thực đánh giá SXSH giúp cho việc thực hệ thống quản lý môi trường ISO 14001 dễ dàng Áp dụng dự án SXSH làm tăng lợi so sánh doanh nghiệp công ty thò trường sản phẩm họ đáp ứng tiêu chuẩn môi trường, người tiêu dùng ưa thích vậy, sản phẩm tiêu thụ nhiều hơn, lợi nhuận tăng Hình ảnh công ty ngày chiếm lónh thò trường Áp dụng SXSH lý làm cho môi trường liên tục cải thiện, công ty hướng phát triển vào mục tiêu phát triển bền vững, hoạt động công ty tồn lâu dài, sản xuất kinh doanh ổn đònh Hệ thống CoopMart có chương trình hỗ trợ sản phẩm xanh, sản phẩm sản xuất BVMT dành nhiều ưu tiên, ưu đãi cho loại sản phẩm quầy kệ hay hỗ trợ quảng bá… Chương trình gây hiệu ứng lan toả đến chợ truyền thống với việc lượng tiểu thương người tiêu dùng mua bán sản phẩm xanh tăng lên Với người tiêu dùng, ngày họ muốn sử dụng sản phẩm chất lượng mà muốn trình sản xuất sản phẩm phải thân thiện với môi trường sẵn sàng chi nhiều cho chủng loại sản phẩm Vì thế, doanh nghiệp sớm nhận thức vai trò thể trách nhiệm với môi trường thò phần dần tăng Để cho sản phẩm xanh, sản phẩm sản xuất BVMT, Công ty Cổ phần Kinh Đô đưa vào hoạt động Nhà máy Kinh Đô Bình Dương KCN Việt Nam - Singapore Nhà máy đầu tư hệ thống dây chuyền công nghệ đại khép kín, tiên tiến theo công nghệ EU dây chuyền sản xuất bánh lan hai lớp (layer cake), dây chuyền sản xuất bánh lan (mini Swiss Rolls), dây chuyền sản xuất bánh cracker công nghệ Hà Lan, Italia, Đan Mạch… đáp ứng yêu cầu quốc tế theo tiêu chuẩn GMP, HACCP Cũng Kinh Đô, doanh nghiệp tư nhân bánh kẹo Á Châu đầu tư máy móc, thiết bò đại ngang tầm khu vực với lò nướng, máy cán bột Thụy Só Việt Nam 507 ngành bánh tươi, công ty trang bò dàn máy làm bánh trung thu lập trình vi tính, kết hợp với lò nướng tự động Nhật, dây chuyền làm nguội Đức, Hà Lan Hiện sản phẩm Á Châu đạt tiêu chí sản xuất xanh, Trong lónh vực khác, Công ty Cổ phần Hữu Liên Á Châu đầu tư dây chuyền sản xuất tôn theo công nghệ NOF không sử dụng chì, kết hợp với máy cán phẳng SPM Tension Lebeller (duy Việt Nam) Riêng công nghệ NOF ứng dụng lò nung môi trường không ôxy hóa cho phép mạ nguyên liệu kẽm nhôm cao cấp, nên cho sản phẩm tôn lạnh màu chất lượng ngang tiêu chuẩn quốc tế qua quy trình sản xuất BVMT tốt Công ty nệm Vạn Thành đưa thò trường sản phẩm cao cấp sản xuất BVMT giường nệm, nệm lò so, nệm cao su, nệm mousse, xốp… qua dây chuyền công nghệ đại nhập từ Mỹ, Đức, Italia, Đài Loan, Nhật Mới công ty đưa vào dây chuyền sản xuất đại từ Hàn Quốc với tổng trò giá 580 ngàn USD, để sản xuất nệm gấp gòn ép sợi polyester chất lượng cao 15.2.3 Tái chế, tái sử dụng lại nguồn chất thải Tận dụng chất thải để tiếp tục sử dụng cho trình sản xuất hay sử dụng cho mục đích khác Ví dụ: Ngành sản xuất tinh bột sắn - Thu hồi tinh bột từ bã thải: Bã sắn sau ly tâm chứa đến 7% tinh bột Dùng nước thu hồi lại tinh bột cách rửa bã ly tâm tách nước tăng hiệu suất thu hồi tinh bột sản phẩm, đồng thời giảm lượng chất hữu thải môi trường - Thu hồi tinh bột tái sử dụng nước sau lọc thô: Thu hồi tinh bột thực trình tách nước Nước tách chứa lượng tinh bột Tinh bột cần thu tách khỏi dòng thải trước thải vào môi trường để làm thức ăn chăn nuôi Nước thu hồi sau lọc thô tái sử dụng, bã sắn làm phân vi sinh: Bã sắn có hàm lượng chất hữu cao, không vận chuyển khỏi nhà máy xử lý kòp thời tạo mùi khó chòu Do tận dụng bã sắn để làm phân vi sinh 508 - Sử dụng mủ sắn để sản xuất sản phẩm phụ: Làm phân bón, sản xuất enzyme thủy phân, sản xuất cồn glucodextrin 15 - Tận dụng bã sắn làm chất nuôi trồng nấm: Bã sắn bổ sung vào mùn cưa, rơm rạ… có tác dụng làm tươi xốp, giữ ẩm, cung cấp dinh dưỡng cho môi trường nuôi trồng nấm, tạo sản phẩm có giá trò dinh dưỡng bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm Một ví dụ là: Một xưởng đúc thu hồi lượng cát qua sử dụng từ khuôn cũ để làm khuôn đúc Hay xưởng thuộc da thu gom lông, da thải bán cho nhà thầu để làm phân compost 15.2.4 Thiết kế sản phẩm theo hướng phát sinh chất thải 15.2.4.1 Thiết kế sản phẩm Thay đổi thiết kế sản phẩm cải thiện trình sản xuất làm giảm nhu cầu sử dụng nguyên liệu độc hại Ví dụ: - Sản xuất pin không chứa kim loại độc Cd, Pb, Hg , - Thay nắp đậy kim loại có phủ sơn nắp đậy nhựa cho số sản phẩm đònh tránh vấn đề môi trường chi phí để sơn hoàn thiện nắp đậy - Một nhà sản xuất đèn pin thay pin khô thông thường hệ thống máy phát điện quay tay nhằm tránh sử dụng pin rác thải độc hại từ pin qua sử dụng 15.2.4.2 Thay đổi bao bì sản phẩm Vấn đề giảm thiểu bao bì sử dụng, đồng thời bảo vệ sản phẩm, thay đổi thành loại bao bì dễ phân hủy, thân thiện với môi trường Ví dụ: Sử dụng bìa cacton cũ thay cho loại xốp để bảo vệ vật dễ vỡ 15.2.4.3 Thay đổi nguồn nguyên liệu đầu vào Là việc thay nguyên liệu sử dụng nguyên liệu khác thân thiện với môi trường Thay đổi nguyên 509 liệu việc mua nguyên liệu có chất lượng tốt để đạt hiệu suất sử dụng cao Ví dụ: - Một xí nghiệp in thay mực dạng dung môi loại mực nước nhằm giảm thiểu ô nhiễm không khí dung môi bay rỉ - Thay acid peroxit (VD: H2O2, Na2O2) tẩy - Thay Clo tẩy trắng ôxy 15.2.4.4 Cải tiến quy trình sản xuất Tối ưu hóa trình sản xuất: Để đảm bảo điều kiện sản xuất tối ưu hóa mặt tiêu thụ nguyên liệu, sản xuất phát sinh chất thải, thông số trình sản xuất nhiệt độ, thời gian, áp suất, pH, tốc độ cần giám sát, trì hiệu chỉnh gần với điều kiện tối ưu tốt, làm cho trình sản xuất đạt hiệu cao nhất, có suất tốt Ví dụ: - Lựa chọn công nghệ sản xuất tạo khí thải uốn, gập cong thay cho hàn để tạo sản phẩm có đoạn gập, uốn; sử dụng mối ghép tháo thay cho hàn - Ưu tiên lựa chọn công nghệ sản xuất cần chất phụ gia gây độc hại (ví dụ như: thay CFC trình tẩy dầu mỡ chất tẩy gốc clo) - Lựa chọn trình công nghệ tận dụng vật liệu hiệu dùng sơn tónh điện thay cho sơn phun - Tối ưu hóa tốc độ băng chuyền hiệu chỉnh nhiệt độ thích hợp máy màng co, - Tối ưu hóa trình đốt nồi Bổ sung thiết bò: Lắp đặt thêm thiết bò để đạt hiệu cao nhiều mặt kết hợp nhiều chức vào phận để giảm công đoạn sản xuất cần thiết Ví dụ: - Lắp đặt máy ly tâm để tận dụng bia cặn - Lắp đặt thiết bò cảm biến (sensor) để tiết kiệm điện, nước Ví dụ: thiết bò cảm biến thời gian (time sensor), thiết bò cảm biến chuyển động (motion sensor), v.v 510 Thay đổi công nghệ: Chuyển đổi sang công nghệ hiệu làm giảm tiêu thụ tài nguyên giảm thiểu lượng chất thải nước thải Thiết bò thường đắt tiền, thu hồi vốn nhanh Ví dụ: - Rửa học thay rửa dung môi… - Thay công nghệ sơn ướt sơn khô (sơn bột) - Thực qui trình công nghệ gián đoạn thay liên tục - Nạp hóa chất tự động thay tay để tránh thất thoát - Xử lý nhiệt khô thay dùng bể xử lý nhiệt cho gia công kim loại Ví dụ cụ thể Đối với đơn vò sản xuất sản phẩm từ thủy tinh, khâu tốn nhiều nguyên vật liệu khâu thổi thủy tinh Với việc lắp đặt lò thủy tinh không chì Sodalime thay cho hệ thống lò cũ, với giải pháp đơn giản khác, Công ty CP bóng đèn phích nước Rạng Đông đạt thành công SXSH, TKNL BVMT Lò thủy tinh Sodalime Nhật Bản, công suất 30 tấn/ngày, cho thành phẩm thủy tinh chất lượng cao, phục vụ cho sản xuất loại ống đèn So với lò thủy tinh thông thường tiêu thụ khoảng 230 lít dầu/tấn sản phẩm lò thủy tinh Sodalime tiêu thụ 170 lít dầu/tấn sản phẩm, tương đương 864.000 lít dầu FO/năm Không vậy, lò thủy tinh giúp giảm khoảng 2.300 khí thải CO2/năm môi trường Đặc biệt, toàn hệ thống lò điều khiển tự động, có camera giám sát, có tác dụng tăng chất lượng sản phẩm Cụ thể, hệ thống phối liệu điều khiển tự động nên nguyên liệu trộn đều, sản phẩm đồng đều, giảm lượng ống thủy tinh hỏng Hệ thống điều khiển trung tâm có tác dụng tự điều khiển lượng dầu, gió, áp suất lò, nhiệt độ lò, đảm bảo hoạt động hiệu tiết kiệm dầu, giảm chi phí vận hành để nấu lại… Không có tác dụng việc giảm lượng dầu, giảm tiêu hao nhiên liệu, sản phẩm từ lò thủy tinh không chì có tác dụng không gây ô nhiễm môi trường Bên cạnh đó, ống thủy tinh không chì cho hiệu suất phát quang cao, hạn chế suy giảm 511 quang thông, không độc hại Ngoài ra, bóng đèn dùng ống thủy tinh không chì có tác dụng ngăn chặn xạ tử ngoại, tiết kiệm điện, bí giúp Rạng Đông có hàng loạt thương hiệu tiếng bóng đèn huỳnh quang gầy T8, bóng đèn compact tiết kiệm 80% điện so với đèn sợi đốt… Bên cạnh đó, bóng đèn huỳnh quang gầy T8 thổi từ lò thủy tinh không chì có đặc điểm có đường kính ống nhỏ, giảm 38% thể tích so với bóng đèn T10, từ tiết kiệm bột huỳnh quang, tiết kiệm điện, giảm phế thải, giảm tác động ô nhiễm môi trường Bột huỳnh quang sử dụng loại 100% bột ba phổ, cho chất lượng ánh sáng trung thực, tự nhiên thân thiện với môi trường Ngoài ra, loại bóng đèn sử dụng viên thủy ngân hỗn hợp thay thủy ngân giúp kiểm soát tốt lượng thủy ngân đèn, nâng cao chất lượng hoạt động đèn, đồng thời không ảnh hưởng đến môi trường dễ dàng thu hồi bóng hỏng 15.2.5 Thay đổi cách suy nghó SXSH phương thức tiếp cận sản xuất nhằm giúp doanh nghiệp cải thiện hiệu kinh tế môi trường Khi thực SXSH, người quản lý kiểm soát trình sản xuất, sử dụng nguồn nguyên, nhiên liệu đầu vào hiệu hơn, xác đònh lượng nguyên, nhiên liệu đầu vào bò thất thoát, lãng phí, tìm hiểu nguyên nhân sao, để từ đề giải pháp, kế hoạch có tính hệ thống nhằm giảm thiểu thất thoát, lãng phí Kết việc giảm thiểu lượng nguyên vật liệu thất thoát thải môi trường (nguyên vật liệu trở thành chất thải), giảm thiểu sử dụng nhiên liệu (giảm khí thải) giúp cho trình sản xuất thân thiện với môi trường SXSH có nhiều mức độ khác nhau, từ áp dụng đơn giản việc thay đổi cách thức làm vệ sinh nơi sản xuất biện pháp phức tạp đầu tư thiết bò công nghệ Nó phương pháp tiếp cận mang tính liên tục nên dễ áp dụng với quy mô, mức độ nhằm tiến tới hoàn thiện ngày tối ưu hóa hoạt động sản xuất theo hướng bền vững, thân thiện môi trường SXSH không thiết đòi hỏi đầu tư lớn, công nghệ cao nên nước phát triển, có Việt Nam, dễ dàng áp dụng triển khai đạt hiệu cao 512 Đối với SXSH, xây dựng hệ thống xử lý nước thải giải pháp cuối sau áp dụng giải pháp mang tính chủ động, theo hướng dự báo phòng ngừa, khắc phục nguồn Điều cần nhấn mạnh SXSH không thiết phải việc đầu tư thay đổi công nghệ thiết bò sản xuất, hay đầu tư cho việc nghiên cứu sản phẩm thân thiện môi trường với chi phí đầu tư lớn Mà quan trọng thay đổi thái độ ứng xử người, doanh nghiệp có quan tâm tìm giải pháp khắc phục vấn đề sản xuất hay không Vì có giải pháp không tốn nhiều chi phí mà lợi ích thu lớn kinh tế môi trường Vậy doanh nghiệp nên tham gia áp dụng SXSH? SXSH thật công cụ quản lý hiệu quả, mang lại lợi ích kinh tế bền vững, cải thiện môi trường làm việc, giảm thiểu tác động tới môi trường xung quanh nhờ giảm chi phí cần chi để đạt tiêu chuẩn môi trường Áp dụng SXSH, doanh nghiệp xác đònh giải pháp cải tiến sản xuất đơn giản hiệu quả, tăng sức cạnh tranh sản phẩm thò trường phát triển bền vững trước thách thức hội nhập kinh tế toàn cầu Vấn đề đặt doanh nghiệp gây ô nhiễm mà không xử lý ảnh hưởng đến môi trường sống xã hội bò chế tài pháp luật Còn xử lý ô nhiễm đòi hỏi phải đầu tư trang thiết bò đắt tiền với chi phí vận hành cao mà không thu lợi nhuận từ công việc Chính vậy, việc lựa chọn áp dụng SXSH giải pháp khôn ngoan doanh nghiệp, để giảm thiểu tối đa ô nhiễm môi trường, đảm bảo an toàn cho cộng đồng xã hội mà nâng cao hiệu sản xuất nhờ giảm thiểu thất thoát, lãng phí nguồn nguyên, nhiên liệu đầu vào đồng thời tái sử dụng, tái chế cách tối đa chất thải Việc triển khai SXSH doanh nghiệp thời gian qua cho thấy hiệu rõ ràng dễ dàng xác đònh nhiều so với việc áp dụng giải pháp quản lý môi trường khác Hầu hết doanh nghiệp áp dụng SXSH giảm từ 20% -30% lượng chất thải Điều tác động tích cực đến lợi ích kinh tế doanh nghiệp tăng cường tính bền vững sản xuất 513 SXSH có ý nghóa tất sở công nghiệp, lớn hay bé, tiêu thụ nguyên liệu, lượng, nước nhiều hay Đến nay, hầu hết doanh nghiệp có tiềm giảm lượng nguyên nhiên liệu tiêu thụ từ 10 - 15%! Tại vậy? Các doanh nghiệp áp dụng SXSH doanh nghiệp giảm thiểu tổn thất nguyên vật liệu sản phẩm, đạt sản lượng cao hơn, chất lượng ổn đònh, tổng thu nhập kinh tế tính cạnh tranh cao Những điều suy diễn SXSH Có nhiều điều suy diễn SXSH Tất suy diễn sau sai: - SXSH thích hợp với doanh nghiệp lớn - SXSH đòi hỏi đầu tư lớn - SXSH yêu cầu công nghệ đại - SXSH có tiềm hạn chế Các suy nghó cản trở SXSH SXSH cải thiện cho doanh nghiệp bạn Tuy nhiên, cải thiện yêu cầu số thay đổi có nhiều suy nghó cản trở thay đổi này: - Sợ bò xem ngớ ngẩn - Sợ làm ảnh hưởng đến phương thức truyền thống - Sợ làm - Sợ bò trích - Sợ bò lợi dụng - Sợ mắc phải lỗi Các suy nghó sau minh chứng "dập tắt" ý tưởng - Đừng chấp nhận câu trả lời sau: - Để nghó sau - Chúng thử - Bây lúc - Anh/chò không hiểu vấn đề - Hãy nói với ông X, việc 514 - Lý thuyết hay không thực thực tế - Mô hình sản xuất lớn nhỏ - Nó không làm với sản xuất - Nó không phù hợp với kế hoạch Tóm lại, để thay đổi suy nghó người SXSH phải cho họ biết lợi ích hiệu mà SXSH đem lại không mặt kinh tế mà khía cạnh môi trường Các lợi ích là: Giảm nguyên liệu lượng sử dụng: Do giá thành ngày tăng nguyên liệu sử dụng trạng ngày khan nước, không doanh nghiệp chấp nhận việc thải bỏ tài nguyên dạng chất thải Nước lượng đặc biệt quan trọng, đặc biệt với doanh nghiệp sử dụng với khối lượng lớn Tiếp cận tài dễ dàng hơn: Các quan tài ngày nhận thức rõ nghiêm trọng việc hủy hoại môi trường nghiên cứu dự thảo dự án mở rộng đại hóa mà khoản vay nhìn nhận từ góc độ môi trường Các kế hoạch hành động SXSH đem lại hình ảnh môi trường có lợi cho doanh nghiệp bạn tới nhà cho vay, tạo điều kiện tiếp cận dễ dàng với nguồn hỗ trợ tài Các hội thò trường cải thiện: Việc nâng cao nhận thức người tiêu dùng vấn đề môi trường dẫn đến bùng nổ nhu cầu sản phẩm xanh thò trường quốc tế Chính vậy, bạn có nỗ lực nhận thức SXSH, bạn mở nhiều hội thò trường sản xuất sản phẩm có chất lượng cao bán với giá cao Tạo nên hình ảnh công ty tốt hơn: SXSH phản ánh cải thiện hình ảnh chung doanh nghiệp bạn Không cần phải nhắc lại, công ty với hình ảnh "xanh" xã hội quan hữu quan chấp nhận dễ dàng Môi trường làm việc tốt hơn: Việc nhận thức tầm quan trọng môi trường làm việc an toàn 515 ngày gia tăng số công nhân Bằng cách đảm bảo điều kiện làm việc thích hợp thông qua thực hành SXSH, bạn làm tăng ý thức cán bộ, đồng thời xây dựng ý thức kiểm soát chất thải Các hoạt động giúp cho doanh nghiệp bạn đạt khả cạnh tranh Tuân thủ luật môi trường tốt hơn: Các tiêu chuẩn môi trường phát thải chất thải (lỏng, rắn, khí) trở nên ngày chặt chẽ Để đáp ứng tiêu chí này, thường yêu cầu việc lắp đặt hệ thống kiểm soát ô nhiễm phức tạp đắt tiền SXSH hỗ trợ cho việc xử lý dòng thải, doanh nghiệp tuân thủ tiêu chuẩn thải cách dễ dàng, đơn giản rẻ tiền SXSH dẫn dến việc giảm chất thải, giảm lượng phát thải chí giảm độc tố theo qui luật vòng tròn Vì lợi ích trên, lý để công ty, doanh nghiệp nước nói chung toàn giới nói riêng triển khai áp dụng chiến lược SXSH tốt 10 năm vừa qua, công tác triển khai áp dụng SXSH Việt Nam có thành công đáng kể Mặc dù vậy, việc triển khai SXSH vào thực tiễn quản lý môi trường công nghiệp nhiều tồn thách thức Từ tháng năm 2010 đến tháng năm 2011, Hợp phần SXSH Công nghiệp (CPI) thực khảo sát số liệu cho mục tiêu chiến lược SXSH với 63 Sở Công thương 9012 doanh nghiệp sản xuất công nghiệp toàn quốc thu kết sau: 516 Bảng 15.3 Mục tiêu chiến lược SXSH nước ta Mục tiêu giai đoạn Mục tiêu chiến lược 20102015 Hiện trạng 2010 20162020 Tỷ lệ doanh nghiệp công 50% nghiệp có nhận thức SXSH 90% 28% Tỷ lệ doanh nghiệp áp dụng 25% SXSH giảm tiêu thụ lượng, nguyên nhiên liệu đơn vò sản phẩm 50% 11% Mức độ giảm lượng, 5-8% nguyên nhiên liệu đơn vò sản phẩm 8-13% Đa dạng Tỷ lệ doanh nghiệp vừa lớn có phận chuyên trách hoạt động SXSH 90% - Tỷ lệ Sở Công thương có 70% cán chuyên trách đủ lực hướng dẫn SXSH cho công nghiệp 90% 18% Ví dụ: Công ty CP bia – rượu – nước giải khát Sài Gòn – Đồng Xuân doanh nghiệp ngành rượu bia nước giải khát tham gia vào hợp phần (SXSH) công nghiệp, đạt thành công trở thành điển hình cho việc thực SXSH Doanh nghiệp rượu - bia - nước giải khát Cùng với việc thành lập đội SXSH nhằm đánh giá SXSH, công ty tiến hành bước SXSH loạt giải pháp không tốn chi phí chi phí thấp Cụ thể, trước tiến hành SXSH, công ty tiêu thụ lượng nước lớn 165.000.000 m3 (tương đương 100 lít nước/lít cồn rượu) 517 Để giảm tiêu thụ nước trình sản xuất, đội SXSH triển khai giải pháp điều chỉnh lưu lượng nước chảy phù hợp; lắp vòng thép inox quanh chỗ gấp bề mặt tháp lên men để thay đổi hướng chảy, nước không bò bắn ngoài; tuyên truyền cho công nhân không đặt vật gây cản trở nước chảy lên bề mặt tháp Bên cạnh đó, thay bỏ không lượng nước ngưng sau sản xuất, công ty tiến hành thu hồi nước ngưng để bổ sung nước cho lò Với giá trò đầu tư 17 triệu đồng, công ty tiết kiệm 115 triệu đồng/năm giảm 225.600 m3 nước thải/năm Cùng với việc giảm tiêu thụ nước, công ty tiến hành giải pháp nhằm giảm tiêu hao điện Cụ thể, trước tiến hành SXSH, công ty tiêu thụ 675.000 kWh điện/năm điện áp cao đến 410V; bóng đèn sử dụng loại bóng huỳnh quang 40W Để giảm tiêu thụ điện, công ty giảm điện áp từ máy biến áp, tránh gây tải làm giảm tuổi thọ động lãng phí điện; Thay bóng đèn 40W bóng đèn tiết kiệm điện công suất 36W, độ sáng cao 20% Chỉ với 1,5 triệu đồng chi phí, giải pháp mang lại 360 triệu đồng/năm Trước tiến hành SXSH, trình lấy sắn khỏi kho chứa đưa vào máy nghiền từ vò trí gầu tải bò hở nên bụi sắn thoát ngoài, gây thất thoát nguyên liệu ảnh hưởng đến môi trường Để giải vấn đề này, công ty đònh lắp đặt hệ thống hút bụi đặt song song với vò trí dễ thoát bụi môi trường Với giá trò đầu tư 60 triệu đồng, công ty thu 48,75 triệu đồng/năm từ việc tiết kiệm 19,5 sắn khô, đồng thời giảm 19.500 kg bụi phát tán môi trường Kết thúc giải pháp đơn giản với kết khả quan, công ty bắt đầu tiến hành giai đoạn Hợp phần với giải pháp đầu tư lớn Cụ thể, trước tiến hành SXSH, khoảng 1.100 m3 nước làm mát/ngày đêm qua xử lí bò thải bỏ gây lãng phí Do vậy, công ty thực giải pháp xây dựng tháp giải nhiệt để tuần hoàn nước làm mát Nhờ đó, lượng nước sau trình làm mát có nhiệt độ khoảng 500C chứa vào bể để làm mát tự nhiên bơm quay trở lại hồ chứa Lượng nước qua xử lí nên chất lượng tốt, sau qua tháp giải nhiệt tuần hoàn lại để làm mát tháp lên men mà không ảnh hưởng tới chất lượng sản phẩm công suất sản xuất Với giá trò đầu 518 tư 304 triệu đồng, năm, công ty tiết kiệm 150 triệu đồng từ việc giảm tiêu thụ 330.000 m3 nước/năm; giảm 33.000 kWh điện/năm, đồng thời giảm phát thải 238 khí CO2/năm Cùng với việc tận thu nước làm mát, công ty chi 1,5 tỷ đồng để trang bò máy rửa chai tự động Trước đó, công ty thường tẩy rửa chai tự động theo phương pháp thủ công cách dùng chất tẩy rửa axit hữu Tuy nhiên, phương pháp suất thấp, ảnh hưởng đến sức khỏe công nhân, tốn nhân công gây ô nhiễm môi trường Kết hàng năm, công ty thu 275 triệu đồng từ việc giảm chi phí lao động; giảm sản phẩm không phù hợp phải tái chế lại; tiết kiệm nguyên vật liệu; giảm 3.300 m3 nước thải 1.000 chai vỡ năm Ngoài ra, trước tiến hành SXSH, trung bình công ty tiêu thụ 2.000 than/năm lò vận hành chế độ thiếu khí làm cho than cháy chưa hết lò, gây thất thoát nguyên liệu Do vậy, công ty tiến hành số giải pháp tăng cường cấp gió cho nồi hơi; Giám sát vận hành lò để hạn chế than cháy chưa hết xỉ than; Lắp đặt bao cho hệ thống cung cấp hơi; điều chỉnh tần suất xử lí cặn Với chi phí 150 triệu đồng, hàng năm, công ty thu 1,9 tỷ đồng nhờ tiết kiệm 80 than giảm phát thải 238 CO2/năm Nhận thấy kết khả quan sau tham gia SXSH, lãnh đạo công ty khẳng đònh: "Chúng tiếp tục trì hoạt động đội SXSH nhằm phát huy kết kinh tế môi trường đạt sau tham gia SXSH" 519 TÀI LIỆU THAM KHẢO TÀI LIỆU TIẾNG VIỆT Quyết đònh số 1419/QĐ-TTg Thủ tướng Chính phủ ký ngày 07 tháng 09 năm 2009 việc Phê duyệt “Chiến lược sản xuất công nghiệp đến năm 2020” Tài liệu hướng dẫn sản xuất Viện Khoa học Công nghệ Môi trường kết hợp Trung tâm sản xuất Việt Nam Sổ tay hướng dẫn thiết kế hướng tới phát triển bền vững, hướng thực tiễn cho nước phát triển Ngô Thò Nga, 2005 Nâng cao hiêu công tác quản lý môi trường công nghiêp thông qua thực sản xuất Tạp chí Bảo vệ Môi trường Trần Văn Nhân Đinh Văn Sâm, 2005 Thực tiễn thách thức triển khai Sản xuất Việt Nam Tạp chí Bảo vệ Môi trường Trần Văn Nhân, Ngô Thò Nga, 1999 Giáo trình công nghệ xử lý nước thải NXB Khoa học Kỹ thuật, Hà Nội Trung tâm thông tin tư liệu khoa học công nghệ Quốc gia 2001 Sản xuất Bộ Khoa học, Công nghệ Môi trường Ngân hàng giới, 2003 Phát triển bền vững giới động – Thay đổi thể chế, tăng trưởng chất lượng sống NXB Chính trò Quốc gia Heinz Leuenberger, 2000 Sản xuất - Chiến lược phương pháp luận Trung tâm sản xuất Việt Nam 10 Võ Đình Long, 2012, Nguyên lý kinh tế học môi trường, NXB Khoa học Kỹ thuật TP HCM 520 TÀI LIỆU TIẾNG ANH Visvanathan 1996 Course ED09.21 - Industrial Wastewater Pollution and Control Course Handouts AIT Carl Duisberg Gesellschaft (Bangkok office), EE Program (AIT) 1995 Project Casework on Integrated Pollution Prevention and Control Bangkok Jackson T 1992 Cleaner Production Strategies Lewis Publishers Michael D.L, et al 1994 Hazardous Waste Management McGraw Hill International Editions UN ESCAP 1994 Manual for Hazardous Management Volume – Reference text New York Waste H Christian, V Tobias 2006 Environmental Management Accounting – South East Asia Materials for EMA-basic training course 521