Phân tích chuỗi giá trị sản phẩm cà phê tại huyện hướng hóa, tỉnh quảng trị

LỜI CAM ĐOAN Tôi cam đoan công trình nghiên cứu riêng Các số liệu, kết nêu luận văn trung thực chưa công bố công trình khác uế Huế, tháng năm 2014 Tr ườ ng Đ ại họ cK in h tế H LÊ QUANG ĐIỆP i LỜI CẢM ƠN  Để hoàn thành luận văn với đề tài: “Phân tích chuỗi giá trị sản phẩm cà phê huyện Hướng Hóa, tỉnh Quảng Trị” nhận giúp đỡ nhiệt tình uế Thầy, Cô giáo Trường Đại Học Kinh tế Huế quan địa bàn tỉnh tế H Quảng Trị Nhân dịp xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới TS Hoàng Văn Liêm, người tận tình hướng dẫn, giúp đỡ suốt trình thực luận văn Tôi xin trân trọng cảm ơn Thầy Cô giáo trường Đại học kinh tế Huế, Khoa h sau Đại học trường Đại học Kinh tế - Đại học Huế đóng góp nhiều ý kiến quý in báu để hoàn thành luận văn Tôi xin chân thành cảm ơn UBND huyện, Phòng Nông nghiệp, Trung tâm cK Khuyến nông - Khuyến lâm huyện Hướng Hoá, tỉnh Quảng trị; Phòng Ban; xã địa bàn huyện Hướng Hóa tạo điều kiện thuận lợi cho thu thập họ thông tin, số liệu tham gia thảo luận đóng góp ý kiến trình thực luận văn Cuối cùng, xin bày tỏ lòng biết ơn tới bố mẹ, vợ, con, quan bạn bè Đ ại động viên, giúp đỡ trình thực luận văn Huế, tháng 03 năm 2014 Tác giả Tr ườ ng Lê Quang Điệp ii TÓM LƯỢC LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC KINH TẾ Họ tên học viên: LÊ QUANG ĐIỆP Chuyên ngành: Quản trị kinh doanh Niên khóa: 2012 – 2014 uế Người hướng dẫn khoa học: TS HOÀNG VĂN LIÊM Tên đề tài: PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ SẢN PHẨM CÀ PHÊ TẠI HUYỆN tế H HƯỚNG HÓA, TỈNH QUẢNG TRỊ Tính cấp thiết đề tài Cà phê mặt hàng xuất có giá trị Việt Nam Hiện h nay, Việt Nam nước đứng thứ hai giới xuất cà phê sau Brazil Tuy in nhiên, Việt Nam nằm khu vực bất ổn định cao thị trường, biến động giá cà phê giới ảnh hưởng lớn đến ngành cà phê nước cK Tại huyện Hướng Hóa, tỉnh Quảng Trị, cà phê coi công nghiệp chủ lực cần đầu tư phát triển Sản phẩm cà phê Catimor Hướng Hóa đánh giá có họ chất lượng cao, vị đắng vừa phải, thơm Tuy vậy, năm gần đây, giá xuống thấp thiếu ổn định ảnh hưởng lớn đến người sản xuất cà phê địa bàn Phương pháp nghiên cứu - Phương pháp luận vật biện chứng vật lịch sử; Đ ại - Phương pháp nghiên cứu tài liệu công trình nghiên cứu, văn bản, văn kiện có liên quan; Phương pháp phân tích, thống kê, so sánh, tổng hợp; - Phương pháp điều tra, vấn trực tiếp; - Phương pháp lấy ý kiến chuyên gia, phương pháp kế thừa,… ườ ng - Tr Kết nghiên cứu đóng góp khoa học luận văn Tác giả xây dựng tranh toàn cảnh ngành hàng cà phê Hướng Hóa, xác định hoạt động tạo giá trị tác nhân Từ đó, xây dựng hệ thống giải pháp cho khâu ngành hàng cà phê huyện Hướng Hóa iii DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT Ký hiệu Ý nghĩa Hiệp hội công nghiệp cà phê Brazil BVTV Bảo vệ thực vật GDP Tổng giá trị sản phẩm quốc nội GTZ Cơ quan hợp tác kỹ thuật Đức HTX Hợp tác xã ICO Tổ chức cà phê giới KN-KL Khuyến nông - khuyến lâm KT-XH Kinh tế - xã hội M4P Thị trường cho người nghèo NFC Hiệp hội người trồng cà phê Columbia THCS Trung học sở TQM Hệ thống quản lý chất lượng UBND Ủy ban nhân dân USD Đô la Mỹ UTZ Chứng nhận chất lượng tốt bên sản phẩm nông nghiệp họ cK in h tế H uế ABIC 4C Bộ quy tắc chung cho cộng đồng cà phê Liên kết Nhà nước – Doanh nghiệp – Nhà khoa học – Nhà nông Tr ườ ng 4N Đ ại VietGAP Thực hành sản xuất nông nghiệp tốt iv DANH MỤC CÁC SƠ ĐỒ, BIỂU ĐỒ, HÌNH HÌNH Hình 1.1 Chuỗi giá trị M Porter (1985) Hình 1.2- Các mối quan hệ chuỗi giá trị đơn giản 11 uế Hình 1.3- Chuỗi giá trị ngành lâm nghiệp, đốn gỗ đồ gỗ nội thất 12 Các thành phần chung đồ chuỗi giá trị tuyến tính sở 13 Hình 1.5 Nhận diện trình chuỗi giá trị cà phê huyện Hướng Hóa, tế H Hình 1.4 tỉnh Quảng Trị 21 Hình 1.6 Các đối tượng tham gia chuỗi giá trị cà phê 22 in BIỂU ĐỒ h Hình 2.1 Phân đoạn chuỗi giá trị cà phê 55 Biểu đồ 2-1 Giá cà phê nhân Arabica sàn Thương mại New York giai đoạn cK 1998-2013 (USD/tấn) 51 Biểu đồ 2-2 Giá cà phê tươi thị trường Hướng Hóa - Quảng Trị qua họ năm 2010-2013 52 Biểu đồ 2-3 Cơ cấu nguồn cung cấp giống cà phê Hướng Hóa 58 SƠ ĐỒ Tr ườ ng Đ ại Sơ đồ 2-1 Chuỗi giá trị cà phê huyện Hướng Hóa, tỉnh Quảng Trị 61 v DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 2-1 Diện tích, sản lượng cà phê Hướng Hoá giai đoạn 2009 -2012 48 Bảng 2-2 Cơ cấu mẫu 53 Bảng 2-3 Đặc điểm hộ sản xuất cà phê .56 uế Bảng 2-4 Cơ cấu thu nhập hộ .57 Bảng 2-5 Diện tích, số năm kinh doanh cà phê 57 tế H Bảng 2-6 Đặc điểm nhà thu gom cà phê 59 Bảng 2-7 Cơ cấu chi phí sản xuất cà phê nông dân giai đoạn kinh doanh 62 Bảng 2-8 Giá trị gia tăng chuỗi giá trị cà phê Hướng Hóa .63 Tr ườ ng Đ ại họ cK in h Bảng 2-9 Tổng hợp phân phối lợi ích tác nhân chuỗi .66 vi MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii uế TÓM LƯỢC LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC KINH TẾ iii tế H DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT iv DANH MỤC CÁC SƠ ĐỒ, BIỂU ĐỒ, HÌNH v DANH MỤC CÁC BẢNG vi MỤC LỤC vii h PHẦN I MỞ ĐẦU .1 in 1.Tính cấp thiết đề tài cK 2.Câu hỏi nghiên cứu 3.Mục tiêu nghiên cứu .3 4.Đối tượng phạm vi nghiên cứu họ 5.Phương pháp nghiên cứu 6.Giới hạn luận văn .5 7.Cấu trúc luận văn .6 Đ ại PHẦN II NỘI DUNG NGHIÊN CỨU CHƯƠNG I: NHỮNG LÝ LUẬN CƠ BẢN CHUỖI GIÁ TRỊ SẢN PHẨM 1.1.Một số khái niệm .7 ng 1.1.1.Khái niệm chuỗi giá trị .7 1.1.2.Chuỗi giá trị mặt hàng cà phê [15] 14 ườ 1.1.3.Tác nhân 15 1.1.4.Chuỗi cung quản lý chuỗi cung 15 Tr 1.1.5.Giá trị gia tăng chuỗi giá trị sản phẩm cà phê 16 1.1.6.Bản đồ chuỗi giá trị 18 1.1.7.Người vận hành chuỗi giá trị 18 1.2.Phân tích chuỗi giá trị 19 1.2.1.Bản chất việc phân tích chuỗi giá trị 19 vii 1.2.2.Nội dung phân tích chuỗi giá trị 20 1.2.3.Lợi ích việc phân tích chuỗi giá trị 28 1.2.4.Ý nghĩa phân tích chuỗi giá trị sản phẩm 29 1.3.Cơ sở thực tiễn phân tích chuỗi giá trị sản phẩm 30 uế 1.3.1.Kinh nghiệm phân tích chuỗi giá trị nước Việt Nam .30 1.3.2.Phân tích chuỗi giá trị Việt Nam .41 tế H 1.3.3.Bài học kinh nghiệm rút 42 CHƯƠNG II :THỰC TRẠNG CHUỖI GIÁ TRỊ SẢN PHẨM CÀ PHÊ TẠI HUYỆN HƯỚNG HÓA, TỈNH QUẢNG TRỊ 44 2.1Tình hình địa bàn nghiên cứu 44 in h 2.1.1Điều kiện tự nhiên .44 2.1.2Điều kiện kinh tế xã hội 45 cK 2.2Thực trạng sản xuất, chế biến tiêu thụ sản phẩm Cà phê huyện Hướng Hóa, tỉnh Quảng Trị 46 2.2.1Sản xuất .46 họ 2.2.2Chế biến tiêu thụ 50 2.2.3Giá .51 Đ ại 2.3Thực trạng chuỗi giá trị sản phẩm cà phê huyện Hướng Hóa, tỉnh Quảng Trị 53 2.3.1Xuất phát điểm chuỗi 53 ng 2.3.2Sơ đồ chuỗi giá trị .54 2.3.3Phân tích kinh tế chuỗi 62 ườ 2.3.4Hoạt động thúc đẩy hỗ trợ tổ chức đến chuỗi giá trị cà phê Hướng Hóa 68 Tr 2.4Cơ hội thách thức sản phẩm cà phê Hướng Hóa 69 CHƯƠNG III: MỘT SỐ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN CHUỖI GIÁ TRỊ SẢN PHẨM CÀ PHÊ TẠI HUYỆN HƯỚNG HÓA,TỈNH QUẢNG TRỊ 71 3.1Giải pháp chung cho liên kết toàn chuỗi 71 3.2Giải pháp cho tác nhân hộ sản xuất .72 viii 3.3Giải pháp cho tác nhân khâu thu gom 73 3.4Giải pháp cho tác nhân khâu chế biến/xuất 74 3.5Giải pháp khâu tiêu thụ sản phẩm 75 PHẦN III KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ .77 uế Kết luận 77 Kiến nghị .78 tế H TÀI LIỆU THAM KHẢO .81 Tr ườ ng Đ ại họ cK in h PHỤ LỤC 83 ix PHẦN I MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Chuỗi giá trị khái niệm Micheal E Porter khởi xướng vào năm 1980 sách “Lợi cạnh tranh” Theo ông, “chuỗi giá trị tập uế hợp hoạt động để đưa sản phẩm từ ý tưởng đến sản xuất, đưa sử dụng dịch vụ sau bán hàng” [14] Hay, chuỗi giá trị hàng tế H loạt hoạt động tạo hình thành giá trị sản phẩm/dịch vụ Các giá trị tích luỹ tổng giá trị sản phẩm/dịch vụ công ty định Hoạt động công ty chia thành “các hoạt động bản” “hoạt động h hỗ trợ” Các hoạt động diễn thị trường mối quan hệ nhà in cung cấp, người mua đối thủ cạnh tranh Các hoạt động gồm: Logistics đầu vào; Sản xuất/chế tạo; Logistics sau sản xuất; Marketing, bán hàng cK Dịch vụ khách hàng Trong đó, hoạt động hỗ trợ gồm: Quản lý nguồn nhân lực, tài chính; Phát triển công nghệ bao gồm công nghệ sản xuất, công nghệ họ marketing, công nghệ sạch, quản lý quan hệ với khách hàng công nghệ khác Mua sắm, cung ứng dịch vụ vật tư phục vụ cho sản xuất Như vậy, chuỗi giá trị bao gồm hoạt động thống có quan hệ chặt Đ ại chẽ với từ khâu lựa chọn nhà cung ứng đầu vào, tổ chức sản xuất, marketing, phân phối dịch vụ sau bán hàng cho người tiêu dùng cuối Những hoạt động chia nhà sản xuất, doanh nghiệp khác ng tạo nên chuỗi cung ứng thống Chuỗi giá trị sản phẩm cà phê mô tả chuỗi gồm hàng loạt ườ hoạt động tạo hình thành nên giá trị cà phê từ khâu trồng, chăm sóc thu hoạch cà phê, chế biến thô, chế biến sâu phân phối, tiêu thụ cà phê thị Tr trường với tham gia tất bên liên quan từ người nông dân trồng cà phê tới công ty chế biến, công ty thương mại phân phối sản phẩm cà phê tới người tiêu dùng Thị trường cà phê thị trường đặc thù khác biệt với sản phẩm nông sản khác, chịu chi phối lớn điều kiện thời tiết, khí hậu, sách as the coffee market becomes differentiated?A value chain analysis, The University of Sussex [16] Raphael Kaplinsky and Mike Morris (2001), A Handbook for value chain research, Duke University Raphael Kaplinsky (2004), Competitions policy and the globle coffee and cocoa value chains, United Nations http://www.giacaphe.com [20] http://www.vinanet.com.vn [21] http://www.vicofa.org.vn [22] http://www.ico.com in [19] Tr ườ ng Đ ại họ cK http://www.cuctrongtrot.gov.vn h Các nguồn tài liệu khác [18] for Trade tế H Developments Conference uế [17] 82 and ng ườ Tr Đ ại h in cK họ PHỤ LỤC 83 uế tế H Phụ lục Một số tiêu khí hậu huyện Hướng Hóa bình o ( C) Nhiệt độ tối cao tối thấp (oC) (oC) ẩm độ không Số Lượng nắng mưa (giờ) (mm) khí TB (%) 15.0 25.7 11.1 93 17.9 31.5 11.1 90 16.7 34.7 10.3 92 22.6 34.5 13.5 88 25.9 35.5 18.9 81 26.1 33.8 21.8 25.7 33.3 21.5 25.1 33.4 24.2 31.2 10 22.6 28.0 11 21.7 12 B/ Q 32 17.5 130 6.4 68 24.2 140 55.2 h uế Tháng trung Nhiệt độ tế H Nhiệt độ 63.7 85 161 155.9 86 179 202.5 21.4 90 142 278.9 19.6 93 57 579 18.7 94 74 748.8 27.9 16.5 92 123 325.4 16.8 25.7 12.5 93 23 66.4 21.6 31.3 16.4 89.8 114.8 210.3 Nguồn: Niên giám thống kê Hướng Hóa năm 2012 Tr ườ ng Đ ại họ cK in 249 84 tế H uế Phụ lục Một số tiêu chủ yếu huyện Hướng Hóa qua năm Chỉ tiêu ĐVT 2007 2008 Tốc độ tăng trưởng % 18,3 12.7 Công nghiệp - xây dựng Tỉ đ Khu vực Dịch vụ Tỉ đ 2011 2012 8.4 9.2 10.5 8.55 2162.8 2250.4 2613 224.2 264.2 282.7 835.7 940.4 1021 1102.9 1202.8 1309.5 in Tỉ đ cK Nông Lâm nghiệp thuỷ sản 2010 h Giá trị sản suất (94) 2009 Cơ cấu % 13,8 12.9 12.17 11 10.97 10.8 Công nghiệp - xây dựng % 43,6 41.1 37.66 38.4 39.07 39.1 Khu Vực Dịch vụ % 42,6 46 50.17 50.6 49.96 50.1 Tổng thu nhập Bình quân /người/ năm Tr.đồng 11,7 12.7 11.7 12.9 15.7 16.77 Tổng sản lượng lương thực Cây có Hạt 8.802 ại 8792 8883 9174 9201.3 9697 kg 123,5 119.7 117.7 118.7 117.4 120.5 Tỉ đồng 113.9 131.7 157.9 229.4 288.8 456 ờn g Tổng thu ngân sách địa bàn Tấn Đ Bình quân lương thực đầu người họ Nông Lâm nghiệp thuỷ sản Tỉ đồng 113.8 128.6 140.1 222.7 261.9 416.7 Huy động Đầu tư phát triển địa bàn Tỉ/ đồng 842.2 482 401.7 523.4 313.1 341.7 Tr Tổng chi ngân sách địa bàn Nguồn: Niên giám thống kê Hướng Hóa năm 2012 85 cK in h tế H uế Phụ lục Một số hình ảnh sản xuất, chế biến cà phê Hướng Hóa Tr ườ ng Đ ại họ Vườn cà phê chè xã Hướng Phùng Tác giả nhà máy chế biến cà phê Tường Quân uế tế H h in cK Tr ườ ng Đ ại họ Tiếp nhận nguyên liệu Công nhân sấy cà phê uế tế H h in cK Tr ườ ng Đ ại họ Cà phê thành phẩm kho Phụ lục Mẫu phiếu điều tra, khảo sát PHIẾU KHẢO SÁT Hộ gia đình sản xuất cà phê địa bàn huyện Hướng Hóa uế 1- Mã số phiếu 2- Phỏng vấn viên PHẦN I THÔNG TIN CHUNG tế H NỘI DUNG CÂU HỎI Câu Thông tin chung hộ gia đình? Tên chủ hộ: Giới tính Địa chỉ: c Tuổi: _ d Trình độ học vấn: e Loại hộ có thu nhập: Khá f Ông/bà trồng cà phê năm: g Tổng số nhân khẩu: _ h Tổng số lao động tham gia sản xuất cà phê: _ in h a b Nghèo cK Trung bình VietGAP UTZ Đ ại 4C họ Câu Ông/bà có trồng cà phê theo quy trình? Không theo quy trình Khác (Ghi rõ)…………………………………………… ng Câu Ông/bà có tham gia tập huấn cà phê? ườ Có Không Tr Câu Thu nhập bình quân hộ năm (1.000đ) Tổng cộng Trồng trọt Chăn nuôi Ngành nghề Khác PHẦN II THỰC TRẠNG SẢN XUẤT KINH DOANH CỦA HỘ GIA ĐÌNH NỘI DUNG CÂU HỎI MÃ Tổng diện tích(ha) Diện tích cho sản phẩm(ha) Số năm cho sản phẩm tế H Loại giống /hình thức mua uế Câu Thông tin cà phê? Câu Nơi bán Tại điểm thu gom h Tại nhà in Nhà máy Đại lý thu gom Nhà máy tỉnh họ Nhà máy tỉnh cK Câu Ông/bà thường bán cho ai? Tỷ lệ %? Khác (nêu rỏ) Câu Tổng thu từ sản xuất cà phê năm 2013 Giá trị thu (1.000đ) Đ ại Sản lượng bán (tấn) SL Tổng cộng (kg) ng Câu Chi phí sản xuất Thuốc BVTV ườ Phân bón loại vôi nông nghiệp Tr Câu 10 Chi phí nguyên nhiên vật liệu,khấu hao,lãi vay, (1.000đ) Tổng cộng Chi phí mua ngoài, điện, xăng… Tiền khấu hao công cụ, vườn TT (1000đ) Lãi vay Khác (Ghi rõ)………………………… Câu 11 Chi phí lao động thuê (1.000đ) Câu 12 Chi phí lao động tự làm hộ uế (1.000đ) tế H Câu 13 Những khó khăn sản xuất Giống thoái hóa, suất thấp Sâu bệnh Thiếu kiến thức sản xuất h Giá thấp in Thiếu vốn Khác (ghi rỏ) Người trồng cà phê Nhà máy Khuyến nông họ Thu gom cK Câu 14 Thông tin cà phê ông/bà có từ: Đ ại Thông tin đại chúng Câu 15 Mức độ liên kết với: 1 Thu gom Nhà máy ng Người sản xuất ườ Câu 16 Ông/bà có đề xuất để nâng Tr cao giá trị gia tăng cho sản phẩm cà phê? Tôi xin cam đoan, thông tin Ông/Bà cung cấp cho sử dụng vào mục đích nghiên cứu Luận văn, không sử dụng vào mục đích khác Xin cảm ơn Ông/Bà giúp đỡ hoàn thành phiếu hỏi này! PHIẾU KHẢO SÁT Nhà thu gom cà phê địa bàn huyện Hướng Hóa 1- Mã số phiếu 2- Phỏng vấn viên uế PHẦN I THÔNG TIN CHUNG tế H NỘI DUNG CÂU HỎI Câu Thông tin chung nhà thu gom Tên nhà thu gom: _ Giới tính b Địa chỉ: c Tuổi: _ d Trình độ học vấn: e Kinh nghiệm thu gom: cK in h a PHẦN II THỰC TRẠNG SẢN XUẤT KINH DOANH CỦA CƠ SỞ NỘI DUNG CÂU HỎI MÃ Cà phê tươi Đ ại Cà phê thóc họ Câu Cơ sở mua sản phẩm dạng? Câu Sản phẩm sở bán cho ai? Nhà máy tỉnh ng Tỷ lệ? Nhà máy tỉnh ườ Khác (nêu rỏ) Câu Tổng lượng thu mua năm 2013 Tr Tấn Câu Tổng doanh thu từ kinh doanh cà phê (1.000đ) Câu Chi phí sản xuất (1.000đ) Tổng cộng Giá mua Chi phí khác (vận chuyển, nhân công, khấu hao,…) Hợp đồng với nông dân không ổn định Thiếu vốn Giá thị trường không ổn định Khác (ghi rỏ) _ h Câu Thông tin cà phê ông/bà có in Người trồng cà phê Nhà máy Khuyến nông họ Thông tin đại chúng cK Thu gom Câu Mức độ liên kết tác nhân Người sản xuất Nhà máy Đ ại Câu 10 Mức độ cạnh tranh với tác nhân Người sản xuất Thu gom Nhà máy ng 5 Thu gom ườ tế H Khó bán chất lượng thấp uế Câu Những khó khăn kinh doanh Tr Câu 11 Ông/bà có đề xuất để nâng cao giá trị gia tăng cho sản phẩm cà phê? Tôi xin cam đoan, thông tin Ông/Bà cung cấp cho sử dụng vào mục đích nghiên cứu Luận văn, không sử dụng vào mục đích khác Xin cảm ơn Ông/Bà giúp đỡ hoàn thành phiếu hỏi này! PHIẾU KHẢO SÁT Cơ sở/doanh nghiệp sản xuất kinh doanh cà phê địa bàn huyện Hướng Hóa 1- Mã số phiếu uế 2- Phỏng vấn viên PHẦN I THÔNG TIN CHUNG tế H NỘI DUNG CÂU HỎI Câu Thông tin chung doanh nghiệp? Tên doanh nghiệp: _ b Địa chỉ: _ c Năm thành lập: d Tổng số công nhân: _ DNTN Công ty XNK họ Công ty TNHH Công ty cổ phần in cK Câu Loại hình doanh nghiệp: h a Đ ại Hộ chế biến nhỏ Câu Lĩnh vực hoạt động sở? Xuất ng Chế biến PHẦN II THỰC TRẠNG SẢN XUẤT KINH DOANH CỦA CƠ SỞ ườ NỘI DUNG CÂU HỎI MÃ Tr Câu Cơ sở mua sản phẩm dạng? Cà phê tươi Cà phê thóc khô Câu Cơ sở bán SP cho ai? Tỷ lệ? Nhà máy tỉnh Nhà máy tỉnh Xuất Khác (nêu rỏ) …………………… Câu Tổng lượng thu mua năm 2013 1 Câu Chi phí sản xuất (1.000đ) Tổng cộng Tổng chi phí khác in Câu Những khó khăn kinh doanh Thiếu nguyên liệu cK Chất lượng đầu vào thấp Công nghệ sản xuất h Giá mua Thiếu thương hiệu sản phẩm Giá thị trường không ổn định Khác (ghi rỏ) Đ ại họ Thiếu vốn Câu 10 Thông tin cà phê ông/bà có ng từ: Người trồng cà phê Thu gom Nhà máy khác Đối tác tiêu thụ Sở ban ngành Hiệp hội cà phê Thông tin đại chúng Khác (nêu rỏ)……………………… ườ Tr tế H Câu Tổng thu từ SXKD cà phê (1.000đ) uế (tấn) Thu gom Nhà máy tỉnh Nhà máy tỉnh Đối tác nước 3 Người sản xuất Thu gom Nhà máy tỉnh Nhà máy tỉnh h Câu 12 Mức độ cạnh tranh với: uế Người sản xuất tế H Câu 11 Mức độ liên kết với: in Đối tác nước cK Câu 13 Công ty có đề xuất để nâng cao giá trị gia tăng cho sản phẩm cà họ phê? Tôi xin cam đoan, thông tin Ông/Bà cung cấp cho sử dụng vào mục đích nghiên cứu Luận văn, không sử dụng Đ ại vào mục đích khác Tr ườ ng Xin cảm ơn Ông/Bà giúp đỡ hoàn thành phiếu hỏi này! [...]... nâng cao giá trị gia tăng trong chuỗi giá trị sản phẩm cà phê tại huyện Hướng Hóa cho những năm tiếp theo 4 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu in h a Đối tượng nghiên cứu Luận văn lấy chuỗi giá trị sản phẩm cà phê tại huyện Hướng Hóa, tỉnh b Phạm vị nghiên cứu a Về không gian cK Quảng Trị làm đối tượng nghiên cứu họ Luận văn nghiên cứu chuỗi giá trị sản phẩm cà phê tại huyện Hướng Hóa, tỉnh Quảng Trị, nơi... luận và thực tiễn chuỗi giá trị sản phẩm uế của luận văn được kết cấu gồm 3 chương: tế H Chương 2 Thực trạng chuỗi giá trị sản phẩm cà phê tại huyện Hướng Hóa, tỉnh Quảng Trị Chương 3 Một số giải pháp phát triển chuỗi giá trị sản phẩm cà phê tại Tr ườ ng Đ ại họ cK in h huyện Hướng Hóa, tỉnh Quảng Trị 6 PHẦN II NỘI DUNG NGHIÊN CỨU CHƯƠNG I: CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ CHUỖI GIÁ TRỊ SẢN PHẨM 1.1 Một số... cà phê tại 3 huyện Hướng Hóa, tỉnh Quảng Trị, tạo điều kiện nâng cao thu nhập cho những người trồng cà phê và những tác nhân tham gia trong chuỗi b Mục tiêu cụ thể - Hệ thống hoá cơ sở lý luận và thực tiễn về chuỗi giá trị nói chung và chuỗi uế giá trị sản phẩm cà phê nói riêng - Lập bản đồ và phân tích kinh tế chuỗi giá trị sản phẩm cà phê tại huyện tế H Hướng Hóa, tỉnh Quảng Trị - Đề xuất những giải... trong chuỗi thay đổi như thế nào? ườ - Cần làm gì để cải thiện chuỗi giá trị sản phẩm cà phê của huyện Hướng Hóa? Tr 3 Mục tiêu nghiên cứu a Mục tiêu chung Nghiên cứu này được tiến hành để phân tích chuỗi giá trị sản phẩm cà phê trong đó đi sâu xem xét hoạt động thị trường của các tác nhân tham gia trong chuỗi giá trị, từ đó đề xuất một số giải pháp phát triển chuỗi giá trị sản phẩm cà phê tại 3 huyện Hướng. .. tăng ng giá trị của quá trình/ công đoạn đó (3) Việc phân tích chuỗi giá trị cho phép so sánh chuỗi giá trị này với ườ chuỗi giá trị khác nhằm lựa chọn hay chuyển đổi chuỗi giá trị (4) Việc phân tích chi phí và lợi nhuận còn cho phép so sánh chuỗi giá trị này Tr với chuỗi giá trị khác tốt hơn nhằm đổi mới hay nâng cấp chuỗi giá trị của mình Việc phân tích chi phí và lợi nhuận của chuỗi giá trị tập... trong chuỗi giá trị sản phẩm cà phê Giá trị gia tăng là thước đo về giá trị được tạo ra trong nền kinh tế Khái ườ niệm này tương đương với tổng giá trị được tạo ra bởi những người vận hành chuỗi (Doanh thu của chuỗi = Giá bán cuối cùng * Số lượng bán ra) Tr Xuất phát từ các lý luận về giá trị gia tăng của sản phẩm và giá trị gia tăng các mặt hàng nông sản Giá trị gia tăng trong chuỗi giá trị sản phẩm cà. .. cùng Chẳng hạn như với chuỗi giá trị sản ườ phẩm cà phê tại Hướng Hóa được nhận diện và thể hiện theo sơ đồ sau: Tr Nhà cung ứng đầu vào: vật tư, phân bón, giống … Người trồng cà phê Người thu gom cà phê hạt tươi Nhà máy sơ chế cà phê 21 DN, Công ty chế biến xuất khẩu cà phê Người tiêu dùng Hướng Hóa, tỉnh Quảng Trị uế Hình 0.5 Nhận diện các quá trình trong chuỗi giá trị cà phê tại huyện tế H Nguồn: Tác... của phân tích chuỗi giá trị in Hiện nay, có rất nhiều phương pháp tiếp cận để phân tích chuỗi giá trị Để phân tích chuỗi giá trị sản phẩm cà phê tại huyện Hướng Hóa - Quảng Trị, theo cK hướng gia tăng giá trị cho các tác nhân trong chuỗi mà đặc biệt là người nông dân, tác giả đã lựa chọn cách tiếp cận của Eschborn GTZ Với cách tiếp cận này cần thực hiện những công việc sau: họ Bước 1: Xác định chuỗi giá. .. tăng trong chuỗi giá trị sản phẩm cà phê được khái quát như sau: Giá trị gia tăng trong chuỗi giá trị mặt hàng cà phê là sự tăng thêm về mặt giá trị qua từng khâu từ sản xuất đến tiêu thụ của sản phẩm này Theo đó, giá trị gia tăng trong các khâu của chuỗi giá trị sản phẩm cà phê được xác định như sau: 16 Cà phê quả tươi Sản phẩm cà phê quả tươi được các hộ nông dân sản xuất ra thông qua các hoạt động... giá trị sản phẩm cà phê tại huyện Hướng Hóa, tỉnh Quảng Trị nhằm đưa ra những giải pháp thiết thực góp phần giải quyết những khó khăn Đ ại trong sản xuất và tiêu thụ cà phê của tỉnh nhà trong thời gian tới 2 Câu hỏi nghiên cứu Nghiên cứu đề tài này nhằm trả lời được các câu hỏi: Có những tác nhân nào đang tham gia vào chuỗi giá trị sản phẩm Cà phê tại ng - Hướng Hóa? Giá trị gia tăng của sản phẩm qua