Nghiên cứu một số giải pháp khoa học công nghệ và thị trường nhằm đẩy mạnh xuất khẩu thịt lợn

Bé n«ng nghiƯp vµ ph¸t triĨn n«ng th«n ViƯn khkt n«ng nghiƯp miỊn nam B¸o c¸o tỉng kÕt ®Ị tµi cÊp nhµ n−íc m· sè kc 06.06 nghiªn cøu mét sè gi¶i ph¸p khoa häc c«ng nghƯ vµ thÞ tr−êng nh»m ®Èy m¹nh xt khÈu thÞt lỵn Chđ nhiƯm ®Ị tµi: ts ®ç v¨n quang 6482 27/8/2007 hµ néi - 2007 DANH SÁCH NHỮNG NGƯỜI THỰC HIỆN STT Họ Và Tên Chưc vụ Đoàn Xuân Trúc Trưởng Tiến sỹ phòng Phó Viện Tiến sỹ Trưởng Chủ Tòch Tiến sỹ HĐQT Phùng Thò Vân Phó Phòng Tiến sỹ Nguyễn Văn Kiệm Phó Bộ môn Tiến sỹ Nguyễn Văn Đức Nguyễn Thò Viễn Trưởng Tiến sỹ Bộ môn Di truyền Phó Thạc sỹ Phòng Nguyễn Như Pho 10 11 12 13 Đỗ Văn Quang Lã Văn Kính Học vò Phó trưởng khoa Trần Kim Anh Phó Giám đốc Trương Văn Phó Cục Quang Trưởng Phan Bùi NCVC Ngọc Thảo Phạm Tất NCV Thắng Nguyễn Phó Cục Thanh Sơn Trưởng Tiến sỹ Cử nhân Tiến sỹ Thạc Sỹ Thạc sỹ Tiến Sỹ Chức danh chủ nhiệm đề tài Chủ trì đề tài Chủ trì đề tài nhánh (phần 3.2) Chủ trì đề tài nhánh (3.5.5; 3.5.6) Chủ trì đề tài nhánh (mục 3.5.3) Chủ trì đề tài nhánh (mục 3.5.4) Chủ trì đề tài nhánh (mục 3.1.1) Chủ trì đề tài nhánh ( phần 3.1.2; mục i) Chủ trì đề tài nhánh (mục 3.4.2) Chủ trì đề tài nhánh (phần 3.6) Tên quan phối hợp Viện KHKTNN MN Viện KHKTNN MN Tổng công ty Chăn nuôi Việt Nam Viện Chăn nuôi Trường Đại Học Nông nghiệp I Hà nội Viện Chăn nuôi Viện KHKTNN MN Trường Đại học Nông Lâm TP HCM Trung Tâm Khuyến nông Quốc gia Chủ trì chuyên đề Cục Hợp tác xã ( mục 3.6) Chủ trì chuyên đề Viện KHKTNN ( mục 3.4.1) MN Chủ trì chuyên đề Viện KHKTNN (3.2.1) MN Tham gia chuyên Cục Chăn Nuôi đề (3.6) TÓM TẮT Đề tài tiến hành nhằm tìm giải pháp khoa học công nghệ thò trường để góp phần thúc đẩy ngành chăn nuôi lợn xuất Đặc biệt giải pháp nhằm giải thách thức ngành chăn nuôi lợn xuất hạ giá thành sản phẩm, hạ chi phí thức ăn/ kg tăng trọng Giải vấn đề chất lượng thòt , ý đặc biệt giải pháp làm cho thòt sản xuất đảm bảo yêu cầu tiêu chuẩn vệ sinh thú y nước nhập quy đònh theo thông lệ Quốc tế Các giải pháp phát triển thò trường cho xuất thòt lợn mảnh lợn sữa Để đạt mục tiêu trên, đề tài tiến hành thí nghiệm bào chế chất thảo dược, thí nghiệm nuôi dưỡng, thí nghiệm lai giống lợn để chọn tổ hợp lai có suất chất lượng hiệu kinh tế cao, phù hợp với khả điều kiện trang trại chăn nuôi hữu Để tiến hành thí nghiệm sử dụng phương pháp thí nghiệm truyền thống chăn nuôi Ngoài ra, đề tài sử dụng phương pháp điều tra mẫu để thu thập số liệu thô Các số liệu tập hợp phần mềm Excel xử lý thống kê sinh vật học phần mềm SAS, Statgraphic, Minitab Thành phần hóa học, giá trò dinh dưỡng thức ăn , thòt phân tích theo phương pháp truyền thống phân tích thức ăn : Hàm lượng đạm theo Kjeldahl, chất xơ - TCVN , mỡ thô – theo phương pháp chiết ly Ether Kết thu cho thấy: sử dụng nguồn thảo sẵn có Việt Nam để bào chế sản xuất chế phẩm thảo dược sử dụng có hiệu thức ăn chăn nuôi lợn nhằm hạn chế tiến tới loại bỏ kháng sinh thức ăn chăn nuôi Bổ sung đồng thời 0,3% chế phẩm thảo dược phòng bệnh tiêu chảy “R” 0,2% chế phẩm thảo dược kích thích tăng trưởng “T” vào thức ăn cho lợn thòt cải thiện 2,6% tăng trọng, giảm 2,11% tiêu tốn thức ăn cho kg tăng trọng, chi phí thức ăn cho kg tăng trọng giảm 5,14%, tỷ lệ tiêu chảy giảm p dụng phần cân số axít amin thiết yếu cho phép giảm tỷ lệ protein thô phần từ – %, cải thiện đáng kể tăng trọng, hiệu qủa sử dụng thức ăn chi phí thức ăn cho kg tăng trọng so với không cân axít amin Sử dụng hợp lý nguồn cám gạo kết hợp với men tiêu hóa phần thức ăn lợn thòt cho phép cải thiện tăng trọng 3,52 – 5,93%, giảm tiêu tốn thức ăn 3,70 – 7,41%, giảm chi phí thức ăn 3,47 – 6,95% Tỷ lệ sử dụng cám gạo tốt – 16% giai đoạn heo 20 – 50kg, 25% cám gạo giai đoạn heo 50 – 100kg Sử dụng nguyên liệu thức ăn sẵn có rẻ tiền khoai mì thức ăn lợn thòt theo tỷ lệ 50% thay ngô không làm giảm khả sinh trưởng phát triển chất lượng thòt lợn nuôi thòt, giảm chi phí thức ăn p dụng tổ hợp lai lợn đực Pietrain với nái Móng cho số cao ưu lai tính trạng số sơ sinh sống , số cai sữa/ lứa, trọng lượng cai sữa Chỉ tiêu suất sinh sản tổ hợp lai lợn đực Yorkshire, Landrace Pietrain với lợn nái Móng cao so với lợn ngoại thuần, tiêu suất cho thòt cao so với Móng Kết nghiên cứu khảo sát thực tế trang trại chăn nuôi vùng Đông Nam Bộ cho thấy, suất sinh sản đàn nái lai YL tiêu : số đẻ sống / lứa, số cai sữa, trọng lượng cai sữa, số lứa đẻ/ nái /năm cao so với nái nái không chọn lọc mặt di truyền p dụng công thức lai – máu cho phép sản suất lợn thòt có tỷ lệ nạc cao ( tỷ lệ nạc đạt 60 %) tăng trọng nhanh- 710 gam, tiêu tốn thức ăn thấp p dụng quy trình kỹ thuật chăn nuôi lợn trang trại cho phép đạt tiêu suất chất lượng sản phẩm chăn nuôi , giảm 5,3 – 10,37 % giá thành sản xuất lợn thòt đảm bảo an toàn môi trường Một số giải pháp thúc đẩy chăn nuôi lợn xuất khẩu: - Quy ho¹ch vïng ch¨n nu«i lỵn xt khÈu t¹i c¸c vïng thn lỵi - §ång b»ng s«ng Hång, Duyªn h¶i B¾c Trung bé, Duyªn h¶i Nam Trung bé vµ §«ng Nam bé; - §¶m b¶o ®đ gièng lỵn cã chÊt l−ỵng cho c¸c c¬ së ch¨n nu«i, tr−íc hÕt lµ vïng nguyªn liƯu tËp trung - T¨ng tØ träng thøc ¨n c«ng nghiƯp ®−ỵc sư dơng ch¨n nu«i lỵn, h¹ gi¸ thµnh vµ n©ng cao chÊt l−ỵng thøc ¨n - §¶m b¶o an toµn dÞch bƯnh cho vïng ch¨n nu«i lỵn xt khÈu §¶m b¶o 100% ®µn lỵn thc vïng ch¨n nu«i lỵn xt khÈu ®−ỵc tiªm phßng ®Þnh kú bƯnh dÞch nguy hiĨm: dÞch t¶, tơ hut trïng, ®ãng dÊu - KhÈn tr−¬ng ®µm ph¸n ®Ĩ ký kÕt hc tho¶ thn HiƯp ®Þnh thó y víi c¸c n−íc nhËp khÈu thÞt lỵn cđa ViƯt nam: Hång K«ng, Nam TriỊu Tiªn, Singapore, Malaysia, §µi Loan, Trung Qc vµ NhËt b¶n X©y dùng c¬ së giÕt mỉ gia sóc tËp trung ®¶m b¶o tiªu chn vƯ sinh thó y cho xt khÈu - Xư l ý m«i tr−êng ch¨n nu«i b»ng ¸p dơng c«ng nghƯ biogas ®èi víi c¸c tr¹i ch¨n nu«i tËp trung Hç trỵ 30% chi phÝ x©y dùng hƯ thèng Biogas; - Nhµ n−íc miƠn th sư dơng ®Êt n«ng nghiƯp ë nh÷ng vïng quy ho¹ch x©y dùng trang tr¹i vµ c¸c c«ng tr×nh phơc vơ ch¨n nu«i lỵn xt khÈu n¨m ®Çu - ¸p dơng møc th nhËp khÈu b»ng 0% ®èi víi c¸c thiÕt bÞ nhËp khÈu phơc vơ ch¨n nu«i, chÕ biÕn, giÕt mỉ, b¶o qu¶n, vËn chun thÞt lỵn xt khÈu vµ c¸c lo¹i nguyªn liƯu thøc ¨n nhËp khÈu - Thµnh lËp HiƯp héi xt khÈu thÞt lỵn ®Ĩ th«ng tin vµ h−íng dÉn c¸c doanh nghiƯp thu mua, chÕ biÕn nguyªn liƯu n−íc, ®iỊu phèi viƯc b¸n thÞ tr−êng n−íc ngoµi - ThÝ ®iĨm x©y dùng chỵ b¸n ®Êu gi¸ lỵn gièng vµ lỵn thÞt theo chÊt l−ỵng - Thùc hiƯn møc th−ëng kim ng¹ch cho mỈt hµng xt khÈu thÞt lỵn choai lµ 450®/1 USD xt khÈu MỤC LỤC Danh sách người thực hiện…………………………………………………………………………… I Bài tóm tắt……………………………………………………………………………………………………………………… … II Mục lục…………………………………………………………………………………………………………………………… …… V Bảng giải chữ viết tắt, ký hiệu chữ quy ước, ký hiệu dấu, đơn vò thuật ngữ…………………………………………………………………………………………………… ……XII Lời mở đầu………………………………………………………………………………………………………………… ……………1 CHƯƠNG I TỔNG QUAN TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU NGOÀI NƯỚC VÀ TRONG NƯỚC……………………………………………………………………………………………………… …… - Tình hình nghiên cứu nước …………………………………………………………………… - Tình hình nghiên cứu nước ………………………………………………………………………….9 - Tính cấp thiết đề tài …………………………………………… 14 - Mục đích …………………………………………………………… ……………………………………………………14 CHƯƠNG II NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU …………………15 2.1 NỘI DUNG NGHIÊN CỨU ……………………………………………………………………………………15 2.1.1 Nghiên cứu giải pháp khoa học công nghệ nhằm thúc đẩy chăn nuôi lợn xuất ………………………………………………… .15 2.1.2 Nghiên cứu xây dựng quy trình vệ sinh phòng bệnh chăn nuôi lợn quy mô trang trại xuất khẩu………………………………………………………………………….17 2.1.3 Xây dựng mô hình chăn nuôi lợn theo hướng trang trại xuất ………17 2.1.4 Xây dựng giải pháp sách thò trường cho chăn nuôi lợn Xuất ……………………………………………………………………………………………………………………18 2.2 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU ……………………………………………………………………….18 2.2.1 Thời gian nghiên cứu ……………………………………………………………………………………………18 2.2.2 Đòa điểm …………………………………………………………………………………………………………………….18 2.2.3 Vật liệu ……………………………………………………………………………………………………………………… 18 2.2.4 Phương pháp điều tra ……………………………………………………………………………………… 19 2.2.5 Phương pháp bố trí thí nghiệm ………………………………………………………………… … 19 2.2.5.1 Thí nghiệm kỹ thuật giống lợn ……………………………………………………… 19 i Xác đònh tổ hợp lợn lai thích hợp để sản xuất lợn sữa xuất …………………….19 ii Xác đònh nhóm giống lợn nái sinh sản có suất chất lượng cao để sản xuất lợn thương phẩm cho xuất hộ trại chăn nuôi tập trung Đông Nam Bộ ……………………………………………………………………………………… 21 iii Xác đònh tổ hợp lai thích hợp cho sản xuất lợn thòt thương phẩm …………………… 22 2.2.5.2 Thí nghiệm thức ăn …………………………………………………………………………………… 22 i Nghiên cứu chế phẩm thảo dược nhằm thay dần việc sử dụng kháng sinh thức ăn chăn ni lợn xuất ………………………………………………………… 22 • Chọn lọc bào chế chế phẩm thảo dược …………………………………………… …22 • Nghiên cứu sử dụng chế phẩm thảo dược thức ăn chăn nuôi lợn…31 Thí nghiệm Xác đònh ảnh hưởng liều lượng thích hợp chế phẩm thảo dược “R” bổ sung vào thức ăn để phòng bệnh tiêu chảy cho lợn thòt …………………………32 Thí nghiệm Xác đònh ảnh hưởng liều lượng thích hợp chế phẩm thảo dược “H” bổ sung vào thức ăn để phòng bệnh hô hấp cho lợn thòt …………………………32 Thí nghiệm Xác đònh ảnh hưởng liều lượng thích hợp chế phẩm thảo dược “T” bổ sung vào thức ăn nhằm kích thích tiêu hoá hấp thu chất dinh dưỡng cho lợn thòt ………… ………………………………………………………………………………………32 Thí nghiệm Xác đònh ảnh hưởng bổ sung đồng thời hai chế phẩm “R” “T”vào thức ăn đến tăng trưởng lợn thòt … ………………………………………………………33 ii p dụng phần cân axít amin để giảm tỷ lệ protein thô nuôi dưỡng lợn thòt … ……………………………………………………… .33 iii Nghiên cứu sử dụng hợp lý nguồn bột khoai mỳ để thay bắp phần lợn ngoại nuôi thòt … .34 iv nh hưởng việc bổ sung men porzyme 9302 vào phần có tỷ lệ cám gạo khác đến suất lợn thòt … ………………………….35 v Sử dụng nguyên liệu thức ăn sẵn có nuôi dưỡng lợn thòt ………………………….36 2.2.5.3 Thí nghiệm kỹ thuật nuôi lợn thòt chuồng sàn ……………………………… 37 2.2.5.4 Xây dựng quy trình vệ sinh phòng bệnh chăn nuôi lợn trang trại 37 i.Phương thức nuôi"cùng vào, ra" lợn nuôi thòt lợn nái nuôi …………37 ii Xây dựng quy trình vệ sinh phòng bệnh áp dụng cho trang trại chăn nuôi lợn xuất …………………………………………………………………………………… 38 2.2.5.5 Xây dựng áp dụng quy trình chăn ni lợn xuất trang trại chăn ni … ……………………………………… 39 i Xây dựng thử nghiệm quy trình kỹ thuật chăn nuôi lợn trang trại ……………… 39 ii Xây dựng mô hình chăn nuôi lợn xuất ………………………………………… 40 2.2.6 Phương pháp xử lý số liệu ……………………………………………………………………………………… 40 CHƯƠNG III KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN ………………………………… 41 3.1 Kết nghiên cứu giống phục vụ chăn nuôi lợn xuất …… …………41 3.1.1 Xác đònh tổ hợp lợn lai thích hợp để sản xuất lợn sữa xuất …………….41 i N¨ng st sinh s¶n cđa c¸c tỉ hỵp lai …………………………………………….41 ii ¦u thÕ lai cđa c¸c tÝnh tr¹ng sinh s¶n …………………………………………….44 iii Kh¶ n¨ng s¶n xt vµ chÊt l−ỵng thÞt cđa c¸c tỉ hỵp lỵn lai …………………… 46 3.1.2 Xác đònh nhóm giống nái sinh sản có suất chất lượng cao điều kiện chăn nuôi hộ, trang trại Đông Nam Bộ ………………………………………50 ii Năng suất sinh sản số nhóm lợn nái trại vùng Đơng Nam Bộ 50 ii Khả sản xuất đàn nái chọn lọc theo quy trình ………………… 52 3.1.3 Khả sản xuất tổ hợp lợn lai thương phẩm …………… 53 3.2 Kết nghiên cứu dinh dưỡng phục vụ chăn nuôi lợn xuất .54 3.2.1 Nghiên cứu chế phẩm thảo dược nhằm thay dần sử dụng kháng sinh thức ăn chăn nuôi …………………………………………… ………… 54 i Nghiên cứu bào chế, tác dụng vi sinh độc tính sinh học chế phẩm thảo dược sử dụng thức ăn chăn nuôi ……………………………………………… 54 - Chế phẩm thảo dược kháng khuẩn đường ruột (R) …………………… 54 - Chế phẩm phòng trò bệnh đường hô hấp (H) …………………………… ……………………………… 57 - Chế phẩm kích thích tăng trọng (T) …………………………………… .58 ii Kết sử dụng chế phẩm thảo dược thức ăn chăn nuôi lợn………… 61 - nh hưởng chế phẩm R đến suất hiệu nuôi dưỡng lợn thòt 61 - nh hưởng chế phẩm H đến suất hiệu nuôi dưỡng lợn thòt 62 - nh hưởng chế phẩm T đến suất hiệu nuôi dưỡng lợn thòt … 63 - nh hưởng bổ sung hai chế phẩm R T đến suất hiệu nuôi dưỡng lợn thòt …………………………………… 63 3.2.2 p dụng phần cân axít amin nuôi dưỡng lợn thòt 65 - nh hưởng phần cân AA đến suất tăng trưởng ………………….65 - nh hưởng phần cân AA đến hiệu sử dụng thức ăn lợn thòt …………………………………………………………………………………………………… 65 3.2.3 Nghiên cứu sử dụng hợp lý nguồn bột khoai mỳ để thay bắp phần lợn ngoại nuôi thòt … 67 3.2.4 Sử dụng hợp lý nguồn cám gạo phần thức ăn cho lợn thòt…… 69 3.2.5 Hiệu sử dụng thức ăn tự phối chế thức ăn công nghiệp …………… 70 3.3 Kết nghiên cứu nuôi lợn thòt chuồng sàn ……………………………71 3.4 Kết xây dựng quy trình vệ sinh thú y áp dụng cho chăn nuôi lợn quy mô trang trại ……………………………………………………………………………………………………… 72 3.4.1 Hiệu phương thức nuôi "cùng vào, để chống chuồng " …… 72 • Thí nghiệm Lợn nuôi thòt vào ……………………………………… 73 • Thí nghiệm 2: lợn nái sinh sản "cùng vào, ra" …………………………… 78 3.4.2 Xây dựng quy trình vệ sinh phòng bệnh …………………………………………………… 80 3.5 Kết xây dựng áp dụng quy trình kỹ thuật chăn nuôi lợn …………… 81 3.5.1 nh hưởng quy trình đến tiêu suất hiệu buôi lợn 81 i nh hưởng quy trình đến tiêu suất sinh sản nuôi đàn lợn nái ……………………………………………………………………………………………………… 81 ii nh hưởng quy trình đến khả tăng trọng , tiêu tốn thức ăn lợn nuôi thòt ……………………………………………………………………………………………… 83 iii nh hưởng quy trình đến chất lượng thòt ……………………………………………… 83 iv nh hưởng quy trình đến giá thành sản xuất lợn ………………………………… 84 3.5.2 Kết xây dựng phổ biến quy trình ………………………………………………… 86 3.5.3 Kết xây dựng mô hình chăn nuôi lợn xuất Đông Mỹ Thanh Trì Trung Châu, Đan Phượng, Hà Tây ……………………………… 87 3.5.4 Kết xây dựng mô hình chăn nuôi lợn xuất Đan phượng Thường tín, Hà Tây, quy mô từ 20 – 50 nái sinh sản … 89 3.5.5 Kết áp dụng quy trình kỹ thuật xây dựng mô hình chăn nuôi lợn xuất Nghệ An ……………………………………………………………………… 91 3.5.6 Kết xây dựng mô hình chăn nuôi lợn thòt xuất Củ Chi …… 91 3.5.7 Kết xây dựng mô hình chăn nuôi lợn sữa xuất quy mô – 10 nái sinh sản Hải Hậu Nam Đònh ……………………………………………………… 92 3.6 Kết nghiên cứu sách thò trường xuất thòt lợn ………… 94 3.6.1 Tình hình chăn nuôi sản xuất thòt lợn năm qua ………… 94 3.6.2 Tình hình phát triển chăn nuôi lợn trang trại ………………………………………… 98 i Số lượng trang trại phân theo quy mô chăn nuôi ………………………………………… 98 ii Quy mô nguồn gốc đất trang trại ………………………………………………………… 98 iii Vốn đầu tư……………………………………………………………………………………………………… 99 iv Sử dụng lao động quản lý trang trại …………………………………………………………….99 v Kiểu chuồng trại ……………………………………………………………………………………………….100 3.6.3 Tình hình sở chế biến thòt giết mổ lợn Việt nam ……… 100 3.6.4 Tình hình thò trường xuất thòt lợn Việt Nam …………………………… 100 i Tình hình xuất thòt lợn Việt Nam giai đoạn 1990 – 2003 ……………… 101 ii Tình hình biến động giá thòt lợn thò trường quốc tế nước…… 103 3.6.5 Đánh giá việc thực sách ban hành Trung Ương đòa phương chăn nuôi xuất thòt lợn……………………………… 104 tiêu suất tăng đáng kể so với trại đại trà, số cai sữa/ổ tăng 13,5 %, từ 8,1 lên 9,2 con; Khối lượng cai sữa/ ổ tăng 6,8 %, từ 60 kg lên 66,6 kg; Số lứa đẻ/nái /năm tăng 10 %, từ lứa tăng lên 2,2 lứa; Tăng trọng bình quân lợn thòt tăng 22 %, từ 500 g/con/ng tăng lên 610 gam Lợi nhuận tính nái / năm đạt 2,39 triệu đồng Từ hộ mô hình, đến cuối năm 2004 số hộ áp dụng quy trình kỹ thuật chăn nuôi trang trại tăng lên 36 trại 3.5.5 Kết xây dựng mô hình trại chăn nuôi lợn xuất Củ Chi, thành phố Hồ Chí Minh Qua 02 năm áp dụng quy trình kỹ thuật chăn nuôi lợn quy mô trang trại 03 trại mô hình cải thiện đáng kể tiêu suất sinh sản, khả tăng trọng đàn lợn so với trước lúc triển khai Theo số liệu điều tra, trước lúc triển khai xây dựng mô hình, tăng trọng lợn nuôi thòt trại đạt khoảng 507 gam/con/ngày Khi triển khai xây dựng mô hình, suất tăng trọng lợn nuôi thòt đạt từ 603 – 651 gam Qua việc áp dụng quy trình kỹ thuật chăn nuôi, trại thu lợi nhuận, mở rộng quy mô chăn nuôi, trại A tăng đầu nái từ 60 lên 80 con, trại B tăng từ 18 lên 25 3.5.6 Kết xây dựng mô hình chăn nuôi lợn sữa xuất Hải Hậu, Nam Đònh p dụng quy trình kỹ thuật trại xây dựng mô hình chăn nuôi lợn sữa xuất Hải Hậu, Nam Đònh cải thiện rõ rệt tiêu suất: Số cai sữa / ổ tăng 1,5 ( từ 8,9 tăng lên 10,4 con), khối lượng cai sữa từ 68,53 kg/ổ tăng lên 82,16 kg ( 13,63 kg/ổ); Tuổi cai sữa giảm từ 57 ngày 42 ngày Giá thành sản xuất kg lợn sữa giảm 7,06 % Mô hình chăn nuôi lợn sữa có quy mô từ 10 – 15 nái sinh sản cho suất hiệu cao so với mô hình nái 3.6 Một số giải pháp sách thò trường cho chăn nuôi lợn xuất - Quy ho¹ch vïng ch¨n nu«i lỵn xt khÈu; §¶m b¶o an toµn dÞch bƯnh cho vïng ch¨n nu«i lỵn xt khÈu; H¹ gi¸ thµnh vµ n©ng cao chÊt l−ỵng thøc ¨n; T¨ng c−êng c¬ së vËt chÊt, thiÕt bÞ phơc vơ giÕt mỉ, chÕ biÕn thÞt lỵn xt khÈu; 35 - Nhµ n−íc miƠn th sư dơng ®Êt n«ng nghiƯp ë nh÷ng vïng quy ho¹ch x©y dùng trang tr¹i vµ c¸c c«ng tr×nh phơc vơ ch¨n nu«i lỵn xt khÈu n¨m ®Çu Ap dơng møc th nhËp khÈu b»ng 0% ®èi víi c¸c thiÕt bÞ nhËp khÈu phơc vơ ch¨n nu«i Thµnh lËp HiƯp héi xt khÈu thÞt lỵn ®Ĩ trao ®ỉi th«ng tin vµ thÞ tr−êng; ThÝ ®iĨm x©y dùng chỵ b¸n ®Êu gi¸ lỵn gièng vµ lỵn thÞt theo chÊt l−ỵng - Th−c hiƯn th−ëng kim ng¹ch cho mỈt hµng xt khÈu thÞt lỵn choai lµ 450®/1 USD xt khÈu 36 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 4.1 Kết luận Để sản xuất lợn sữa xuất khẩu, nên dùng lợn MC làm nái lợn ngoại giống Yorkshire,Landrace, đặc biệt Pietrain làm đực giống Lợn sữa nên có tỷ lệ máu ½ MC ½ Pi ½ L andrace, ½ Yorkshire Nhóm nái lai YL/LY cho số sơ sinh sống - 9,7 con/lứa, cao % so với nhóm DYL, 9,36 % với nhóm DY 3,20 % với nhóm DL; Số cai sữa đạt 8,77 con/lứa, cao so với nhóm DYL, DY DL tương ứng 3,90 %, 13,45 % 8,27 % Số sơ sinh sống số cai sữa tăng từ lứa trở đến lứa 6, tăng từ 114,20 % số SSS 1-16 % số CS Các mẹ lai giống dòng mẹ (Yorkshire-Landrace) cho suất sinh sản cao mẹ có pha máu giống dòng bố (Duroc) Chế phẩm kháng khuẩn trò bệnh đường hô hấp - H5 có tác dụng kháng khuẩn invitro tốt chủng vi khuẩn thử nghiệm: Staphylococcus haemolyticus, Streptococcus aureus, Klebsiella sp chủng kháng Methicillin Staphylococcus aureus mrsa Chế phẩm kháng khuẩn trò bệnh đường ruột R0 có tác dụng kháng khuẩn invitro tốt chủng vi khuẩn thử nghiệm: E coli, Shigella dysenteriae Vibrio cholerae Chế phẩm T1 tác dụng kích thích tăng trưởng tốt Bổ sung chế phẩm thảo dược phòng bệnh tiêu chảy “R” với tỷ lệ từ 0,2 0,4% vào thức ăn cho lợn thòt cải thiện từ 1,38 - 2,76% tăng trọng, giảm 2,07 – 3,8 % hệ số chuyển hóa thức ăn, 1,96 – 3,74 % chi phí thức ăn cho kg tăng trọng, giảm tỷ lệ tiêu chảy Bổ sung chế phẩm thảo dược vào thức ăn giai đoạn sinh trưởng có hiệu giai đoạn vỗ béo Bổ sung chế phẩm thảo dược phòng bệnh đường hô hấp “H” với tỷ lệ từ 0,2% 0,4% vào thức ăn cho lợn thòt có tác dụng cải thiện tăng trọng chi phí thức ăn: tăng 1,37 % tăng trọng; giảm 1,36 % chi phí thức ăn 37 Bổ sung chế phẩm thảo dược kích thích tăng trưởng “T” với tỷ lệ từ 0,1% 0,3% vào thức ăn cho lợn thòt có tác dụng cải thiện 1,1 % tăng trọng, giảm 2,3 % chi phí thức ăn cho kg tăng trọng Bổ sung đồng thời 0,3% chế phẩm phòng bệnh tiêu chảy “R” 0,2% chế phẩm kích thích tăng trưởng “T” vào thức ăn cho lợn thòt có tác dụng cải thiện 2,6% tăng trọng, giảm 1,8 % tiêu tốn thức ăn/ kg tăngtrọng, giảm 5,14% chi phí thức ăn cho kg tăng trọng, giảm tỷ lệ tiêu chảy Các chế phẩm thảo dược có hiệu tác dụng lợn giai đoạn sinh trưởng tốt giai đoạn vỗ béo - Cân axít amin phần lợn nuôi thòt cho phép giảm % tỷ lệ protein thô, cải thiện 5,5 %å tăng trọng, tăng hiệu qủa sử dụng thức ăn giảm chi phí thức ăn cho kg tăng trọng Thay bắp khoai mì với tỷ lệ từ 25 – 50 % phần thức ăn lợn thòt cho kết suất ngang với phần sử dụng 100 % bắp giảm 3,28 % chi phí thức ăn Sử dụng cám gạo mức – 16% cho giai đoạn lợn 20 – 50kg, 25% cho giai đoạn lợn 50 – 100 kg cho phép đạt suất cao tăng trọng tiêu tốn thức ăn Bổ sung 0,1 % men Porzyme 9302 phần có tỷ lệ cám gạo cao cải thiện 10,26 % tăng trọng, giảm 8,2 % tiêu tốn thức ăn 7,8 % chi phí thức ăn, cải thiện độ đồng lợn Áp dụng phương thức chăn nuôi “cùng vào, ra” lợn nuôi vỗ béo, lợn nái nuôi cải thiện tiểu khí hậu chuồng nuôi: giảm tỷ lệ khí độc hại NH3, H2S mức nhiễm vi sinh vật không khí, nước thải hạn chế khả lây lan bệnh, đạt suất hiệu nuôi lợn Đàn nái để sản xuất lợn lai thương phẩm áp dụng cho trang trại chăn ni lợn đạt tiêu chuẩn xuất nái lai YL, LY cho suất sinh sản cao so với đàn nái nái khơng chọn lọc từ 1,38 – 1,65 sơ sinh sống/ lứa Cơng thức giống để áp dụng cho trang trại chăn ni lợn đạt tiêu chuẩn xuất : đực lai PD, 38 đực lai cuối PIC, SP lai với nái lai YL,LY để sản xuất lợn lai thương phẩm -4 máu Sử dụng loại ngun liệu sẵn có địa phương để phối chế thức ăn hỗn hợp điều kiện chăn ni trang trại mang lại hiệu kinh tế, giảm % chi phí thức ăn giá thành sản xuất thịt lợn Áp dụng quy trình kỹ thuật chăn ni điều kiện chăn ni trang trại cho phép tăng suất chăn ni tiêu kỹ thuật: số sơ sinh sống/ ổ tăng 0,6 con, tăng số cai sữa/ ổ, số lứa đẻ/ nái/ năm; Tăng trọng bình qn lợn ni thịt tăng 12,9 %, tiêu tốn thức ăn cho kg tăng trọng giảm % - Áp dụng quy trình kỹ thuật chăn ni lợn điều kiện chăn ni trang trại cho phép đạt hiệu kinh tế cao, sản xuất thịt lợn có chất lượng đạt theo tiêu chuẩn an tồn thịt Quốc tế cho xuất khẩu, giá thành để sản xuất kg thịt lợn giảm từ 5,3 – 10,36 % Ap dơng quy tr×nh kü tht ch¨n nu«i c¸c tr¹i nu«i lỵn Mãng c¸i s¶n xt lỵn s÷a cho phÐp ®¹t ®−ỵc n¨ng st sinh s¶n cao so víi s¶n xt ®¹i trµ: sè s¬ sinh sèng/ ỉ ®¹t 10,9 cao h¬n 0,8 con; sè cai s÷a/ ỉ ®¹t 10,4 cao h¬n 1,5 con; sè løa ®Ỵ/ n¸i/ n¨m ®¹t 2,13 løa cao h¬n 0,25 løa; sè cai s÷a/ n¸i/ n¨m ®¹t 22,15 cao h¬n 5,42 con; khèi l−ỵng cai s÷a/ ỉ 42,23 ngµy ®¹t 82,16 kg Gi¸ thµnh s¶n xt kg lỵn cai s÷a ë c¸c ®−ỵc ¸p dơng quy tr×nh gi¶m 7,05% so víi c¸c ch¨n nu«i kh¸c t¹i ®Þa bµn HTX Quy ho¹ch vïng ch¨n nu«i lỵn xt khÈu t¹i c¸c vïng cã thn lỵi vỊ lao ®éng, ®Êt ®ai, m«i tr−êng (§ång b»ng s«ng Hång, §«ng Nam Bé) §¶m b¶o ®đ gièng lỵn cã chÊt l−ỵng cho c¸c c¬ së ch¨n nu«i, tr−íc hÕt lµ vïng nguyªn liƯu tËp trung T¨ng tØ träng thøc ¨n c«ng nghiƯp sư dơng ch¨n nu«i lỵn, h¹ gi¸ thµnh vµ n©ng cao chÊt l−ỵng thøc ¨n X©y dùng vïng an toµn dÞch bƯnh, §¶m b¶o 100% ®µn lỵn thc vïng ch¨n nu«i lỵn xt khÈu ®−ỵc tiªm phßng ®Þnh kú bƯnh dÞch nguy hiĨm: dÞch t¶, tơ hut trïng, ®ãng dÊu T¨ng c−êng c¬ së vËt chÊt, thiÕt bÞ phơc vơ giÕt mỉ, chÕ biÕn thÞt lỵn xt khÈu ®¶m b¶o c¸c c¬ së giÕt mỉ ®¸p øng yªu cÇu vỊ vƯ sinh thó y cho chÕ biÕn thÞt XK Thùc hiƯn xư lý m«i tr−êng tr¹i ch¨n nu«i b»ng hƯ thèng biogas vµ bĨ l¾ng KhÈn tr−¬ng ®µm ph¸n ®Ĩ ký kÕt hc tho¶ thn HiƯp ®Þnh thó y víi c¸c n−íc nhËp khÈu thÞt lỵn cđa ViƯt nam, tËp trung vµo c¸c thÞ tr−êng khu vùc nh−: Hång K«ng, Nam TriỊu Tiªn, Singapore, Malaysia, §µi Loan, Trung Qc vµ NhËt b¶n 39 Ap dơng chÝnh s¸ch ®Çu t− vµ tÝn dơng, chÝnh s¸ch th vµ thÞ tr−êng khun khÝch vµ kÝch thÝch ch¨n nu«i lỵn xt khÈu Tóm lại sở kết nghiên cứu, Đề tài đề xuất số giải pháp cho chăn nuôi lợn xuất sau: Giải pháp giống lợn: Để sản xuất lợn sữa xuất điều kiện nên sử dụng lợn đực giống Landrace, Yorkshire đặc biệt Pietrain lai với lợn nái Móng để tạo lai F1 làm lợn sữa thương phẩm cho xuất Để sản xuất lợn mảnh cho xuất nên sử dụng đàn nái lai YL LY chọn lọc theo quy trình để lai với đực lai PD, đực lai cuối nhằm tạo lai thương phẩm có khả tăng trọng cao, phẩm chất thòt tốt Giải pháp thức ăn nuôi dưỡng: p dụng phần cân axít amin để giảm tỷ lệ protein thô phần nuôi lợn thòt Khẩu phần cân axít amin có tỷ lệ lysin 0,95 – 0,75 % tương ứng cho hai giai đoạn nuôi lợn 20 -50 50 -90 kg thể trọng; tỷ lệ mehtionin + Cystin, Threonin so với lysin tương ứng 57 64 % Sử dụng chế phẩm thảo dược R T với tỷ lệ tương ứng 0,3 0,2 % thức ăn nhằm thay kháng sinh để ngăn ngừa số bệnh làm suy giảm suất chăn nuôi lợn Sử dụng khoai mì để thay 50 % bắp phần lợn thòt; Sử dụng hợp lý nguồn cám gạo phần ăn lợn thòt theo tỷ lệ -16 % giai đoạn 20 -50 kg 25 -35 % cho giai đoạn 50 – xuất chuồng, kết hợp bổ sung 0,1 % men tiêu hóa Quy trình kỹ thuật chăn nuôi lợn quy mô trang trại xuất khẩu: Đề tài tiến hành xây dựng thử nghiệm quy trình kỹ thuật chăn nuôi lợn sản xuất thòt lợn mảnh quy trình chăn nuôi lợn sữa Kết cho thấy, áp dụng quy trình ky õthuật chăn nuôi lợn quy mô trang trại theo hướng xuất mang lại cải thiện tiêu suất, chất lượng sản phẩm thòt giá thành Xây dựng mô hình chăn nuôi lợn quy mô trang trại xuất khẩu: 40 Đề tài xây dựng 02 mô hình: mô hình chăn nuôi lợn sữa xuất bao gồm 10 trại nuôi lợn Móng Hải Hậu, Nam đònh kết hợp với nhà máy giết mổ lợn xuất Nam Đònh tạo thành mô hình khép kín từ chăn nuôi đến giết mổ, bảo quản đông lạnh xuất Mô hình chăn nuôi trang trại sản xuất thòt lợn mảnh gồm trại chăn nuôi lợn Thanh Trì, Hà nội, Đan Phượng, thường tín Hà Tây kết hợp với Nhà máy giết mổ Hải Phòng ( Tổng Công Ty chăn nuôi Việt Nam) Ở phía Nam, mô hình chăn nuôi sản xuất thòt lợn mảnh xuất gồm trại lợn huyện Thống Nhất Đồng Nai, kết hợp với Công Ty Vissan để sản xuất giết mổ, chế biến thành phẩm phục vụ xuất Đề tài tiến hành nghiên cứu đề số sách thích hợp nhằm thúc đẩy chăn nuôi lợn xuất bao gồm: Quy hoạch vùng chăn nuôi lợn tập trung, cải tiến chất lượng giống lợn, sách miễn giảm thuế nhập nguyên liệu, thiết bò chăn nuôi lợn, Chính sách miễn giảm phí, xây dựng vùng an toàn dòch bệnh, ký kết hiệp đònh thú y với nước nhập thòt lợn, thành lập hiệp hội xuất thòt lợn, thiết lập chợ bán đấu giá lợn 4.2 Kiến nghò - Trong điều kiện , để sản xuất lợn sữa xuất nên chọn tổ hợp lợn lai có ½ MC ½ lợn ngoại giống Yorkshire, Landrace tốt Pietrain - Để sản xuất thòt lợn mảnh thòt lợn khối xuất đạt suất hiệu kinh tế cao nên sử dụng lợn nái hai máu YL Công thức lai thích hợp sử dụng đực lai hai máu DP, đực lai cuối qua kiểm tra suất cá thể để lai với nái YL tạo lai – máu - Nhằm thay dần việc sử dụng kháng sinh thức ăn chăn nuôi, bổ sung kết hợp 0,3% chế phẩm thảo dược phòng bệnh tiêu chảy “R” với 0,2% chế phẩm kích thích tăng trưởng “T” vào thức ăn cho lợn nuôi thòt - Sử dụng phần ăn nuôi lợn thòt cân axít amin sau: Tỷ lệ lysin 0,95 % - 0,75 % tương ứng cho hai giai đoạn nuôi 20 – 50 kg 50 – 90 kg; tỷ lệ 41 Methionin + Cys Threonin so với lysin tương ứng 57 64 %; mức protein thô phần 16,5% - 13,5 % tương ứng cho hai giai đoạn 20-50 kg 50-90 kg phù hợp - Có thể thay 50 % bắp khoai mì phần thức ăn lợn nuôi thòt trì suất chất lượng thòt, giảm giá thành thức ăn chăn nuôi - Không nên lạm dụng cám gạo thức ăn nuôi lợn thòt Tỷ lệ sử dụng cám gạo tốt – 16% giai đoạn lợn 20 – 50kg, 25 % giai đoạn lợn 50 – 100kg Trong thức ăn nuôi lợn thòt có sử dụng nhiều cám gạo, nên sử dụng men Porzyme 9302 với mức từ 0,05 – 0,1 % - Nên áp dụng hệ thống nuôi lợn “cùng vào, ra” cho đối tượng lợn điều kiện cho phép đạt kết tốt - Cho phép áp dụng quy trình kỹ thuật chăn ni trang trại cho trang trại chăn ni lợn vùng chăn ni lợn cơng nghiệp (Đơng Nam Bộ Đồng Sơng Hồng ) nhằm tạo vùng ngun liệu cho xuất - Quy ho¹ch vïng ch¨n nu«i lỵn xt khÈu, c¸c ®Þa ph−¬ng tiÕn hµnh quy ho¹ch c¸c vïng s¶n xt tËp trung ®Ỉc biƯt c¸c vïng cã ®iỊu kiƯn thn lỵi vỊ lao ®éng, ®Êt ®ai, nh− ë §ång b»ng s«ng Hång, Duyªn h¶i B¾c Trung bé, Duyªn h¶i Nam Trung bé vµ §«ng Nam bé - §¶m b¶o ®đ gièng lỵn cã chÊt l−ỵng cho c¸c c¬ së ch¨n nu«i, tr−íc hÕt lµ vïng nguyªn liƯu tËp trung Nhµ n−íc t¹o ®iỊu kiƯn cho c¸c c¬ së ch¨n nu«i cã gièng tèt, n¨ng st vµ chÊt l−ỵng cao ®Çu t− ph¸t triĨn ®µn lỵn gièng, nhËp khÈu ®µn lỵn gièng kþ ,nu«i gi÷ ®µn lỵn gièng «ng bµ; X©y dùng c¸c tr¹m kiĨm tra n¨ng st lỵn ®ùc gièng ®Ĩ nghiªn cøu, chän läc ®−ỵc ®ùc gièng tèt, cung øng cho c¸c ®Þa ph−¬ng C¸c tØnh vïng ch¨n nu«i lỵn xt khÈu ®Çu t− x©y dùng tr¹i lỵn gièng cÊp «ng bµ víi quy m« 300-500 lỵn n¸i; §Çu t−, n©ng cÊp trung t©m vµ tr¹m trun tinh nh©n t¹o lỵn; X©y dùng vïng gièng lỵn nh©n d©n; - T¨ng tØ träng thøc ¨n c«ng nghiƯp ®−ỵc sư dơng ch¨n nu«i lỵn, h¹ gi¸ thµnh vµ n©ng cao chÊt l−ỵng thøc ¨n C¸c ®Þa ph−¬ng tiÕn hµnh quy ho¹ch më réng diƯn tÝch trång c¸c gièng ng«, ®Ëu t−¬ng cã n¨ng st vµ chÊt l−ỵng cao ë nh÷ng vïng thÝch hỵp, nh»m t¹o ngn nguyªn liƯu n−íc §ång thêi vÉn ph¶i nhËp khÈu ®đ nguyªn liƯu cho s¶n xt thøc ¨n, nhÊt lµ c¸c lo¹i nguyªn liƯu giµu ®¹m vµ c¸c lo¹i thøc ¨n bỉ sung T¨ng c−êng c«ng t¸c qu¶n lý Nhµ n−íc vỊ thøc ¨n ch¨n nu«i 42 TiÕn hµnh x©y dùng vïng an toµn dÞch bƯnh, th−êng xuyªn kiĨm tra dÞch bƯnh miƠn phÝ cho c¸c c¬ së ch¨n nu«i lỵn xt khÈu KhÈn tr−¬ng ®µm ph¸n ®Ĩ ký kÕt hc tho¶ thn HiƯp ®Þnh thó y víi c¸c n−íc nhËp khÈu thÞt lỵn cđa ViƯt nam, tr−íc m¾t tËp trung vµo c¸c thÞ tr−êng khu vùc nh−: Hång K«ng, Nam TriỊu Tiªn, Singapore, Malaysia, §µi Loan, Trung Qc vµ NhËt b¶n X©y dùng c¬ së giÕt mỉ gia sóc tËp trung cã ®đ ®iỊu kiƯn vƯ sinh an toµn thÞt cho xt khÈu C¸c c¬ së ch¨n nu«i lỵn víi quy m« nu«i th−êng xuyªn 10 lỵn n¸i hc 50 lỵn thÞt trë lªn; C¸c c¬ së chÕ biÕn giÕt mỉ thÞt lỵn ph¶i x©y dùng hƯ thèng xư lý chÊt th¶i b»ng c«ng nghƯ biogas nh»m b¶o vƯ m«i tr−êng xung quanh khu vùc s¹ch, an toµn vƯ sinh thùc phÈm §Ị nghÞ ng©n s¸ch Nhµ n−íc ®Çu t− cho c¸c néi dung: nhËp khÈu lỵn gièng vµ tinh lỵn gièng kþ, «ng bµ; ®Çu t− c¸c c¬ së ch¨n nu«i lỵn gièng kþ, «ng bµ; x©y dùng c¸c c¬ së kiĨm tra n¨ng st lỵn ®ùc gièng, tr¹m trun tinh nh©n t¹o, c¬ së thó y ®¹t tr×nh ®é qc tÕ; cÊp kinh phÝ tiªm phßng miƠn phÝ c¸c lo¹i v¾cxin phßng bƯnh nguy hiĨm vïng an toµn dÞch bƯnh ®Ĩ nu«i lỵn xt khÈu; hç trỵ 30% chi phÝ x©y dùng hƯ thèng Biogas cho c¸c c¬ së ch¨n nu«i lỵn quy m« võa vµ lín Nhµ n−íc miƠn th sư dơng ®Êt n«ng nghiƯp ë nh÷ng vïng quy ho¹ch x©y dùng trang tr¹i vµ c¸c c«ng tr×nh phơc vơ ch¨n nu«i lỵn xt khÈu n¨m ®Çu - ¸p dơng møc th nhËp khÈu b»ng 0% ®èi víi c¸c thiÕt bÞ nhËp khÈu phơc vơ ch¨n nu«i, chÕ biÕn, giÕt mỉ, b¶o qu¶n, vËn chun thÞt lỵn xt khÈu vµ c¸c lo¹i nguyªn liƯu thøc ¨n nhËp khÈu C¸c c¬ së ch¨n nu«i lín, HiƯp héi xt khÈu thÞt lỵn ®−ỵc ®¨ng ký nhËp khÈu c¸c nguyªn liƯu s¶n xt thøc ¨n ®Ĩ ch¨n nu«i lỵn xt khÈu theo chÕ ®é nh− nhËp nguyªn liƯu ®Ĩ s¶n xt hµng xt khÈu Thµnh lËp HiƯp héi xt khÈu thÞt lỵn, ®Èy m¹nh viƯc nghiªn cøu, th«ng tin, t×m kiÕm thÞ tr−êng míi ®Ĩ tiªu thơ thÞt lỵn; ThÝ ®iĨm x©y dùng chỵ b¸n ®Êu gi¸ lỵn gièng vµ lỵn thÞt theo chÊt l−ỵng; ¸p dơng møc th−ëng kim ng¹ch cho mỈt hµng xt khÈu thÞt lỵn choai lµ 450®/1 USD xt khÈu; 43 TÀI LIỆU THAM KHẢO Hans-Wilhelm Windhost 2004 Production pattern around the world Pig Progress Vol 20; No 9; 13 – 15 World Markets and Trade 1999 Livestock and Poultry Hans-Wilhelm Windhost 2004 Dynamics in global trade Pig Progress Vol 20; No 9; P 36 – 39 Taylor.PickardJ.A.Pronutrient series.2005.Pig Progress.Vol.21.No.4.P 6,8 Cam McPhee 2002 On – farm performance testing of pigs P 27 – 29 In PigTech notes DPI.2002 Campbell.R.G and Taverner M.R., 1988 The tissue and dietary protein and axít amin requirements of pig from 20-50 kgs live weight” Animal production 46 p 291-297 John Kopinski and Danny Singh Nutrient and diet guidelines for pigs 2002 p 177 – 181 Feed International April 2000 Feed International July 2000 10 Stuart Lumb 2005 Organic Farming in Austria.Pig Progress Vol.21.No p 28 – 31 11 Sarah Mellor 2003 Common acidifier has some surprises in store Pig progress Vol 19 No 10 p 28 – 29 12 Sonya Ivanova – Peneva Challenges for organic pig production Pig Progress Vol 21 No.1 p 27 – 29 13 Ioannis Mavromichalis 2004 Research into practice- Selection for tryptophan PigProgress Vol.20 No p.32 – 33 14 Báo cáo kết điều tra sách chăn nuôi Việt Nam Dự án IFRI, Bộ Nông Nghiệp & PTNT, 2000 15 Báo cáo đề tài cấp Nhà nước – mã số KN02 –02 “ Xác đònh quy trình công nghệ thích hợp với điều kiện sinh thái miền Nam, hoàn thiện công thức lai có với giống Yorkshire, Landrace, Duroc đạt 50 % nạc 44 tiếp tục nghiên cứu công thức lai đạt 52 –54 % nạc cặp lai ngoại ngoại 45 – 48 % cặp lai ngoại nội TP HCM , 1989 16 Báo cáo tổng hợp đề tài cấp Nhà nước KHCN 08-06 “ Nghiên cứu chọn lọc , nhập nội , nhân chủngvà xác đònh công thức lai thích hợp cho heo cao sản để đạt tỷ lệ nạc từ 50- 55 % “ 17 Ngun V¨n §øc, T¹ ThÞ BÝch Duyªn, Ph¹m NhËt LƯ vµ Lª Thanh H¶i (2000), “Nghiªn cøu c¸c thµnh phÇn ®ãng gãp vµo tỉ hỵp lai gi÷a gièng MC, LR vµ LW vỊ tèc ®é t¨ng träng t¹i ®ång b»ng s«ng Hång”, T¹p chÝ N«ng NghiƯp & CNTP, Sè 9: 398-401 18 Lã Văn Kính, Đặng thò Hạnh, Nguyễn văn Điền, Bùi văn Miên 2001 Nghiên cứu số biện pháp sản xuất chế biến thòt cho thò trường Hồ chí minh 19 Gustafson R.H , 1986 Antibiotic use in agricultural: an overview Pp1-6 in agricultural uses of antibiotic W.A Moats, ed Washington D.C American chemical Society 20 Ziv, 1986 Therapeutic uses of antibiotic in farm animal Pp 8-29 in agricultural uses of antibiotic W.A Moats, ed Washington D.C American chemical Society 21 Langlois, B.E., K.A Dowson., G.L Cromwell, 1986 Antibiotic resistance in pig following a 13 year ban J anim Sci.62: 18-32 23 Martin Looker, UK, 1997 Antibiotic could hit feed industry Feed international, june,1997 24 ERS- Economic research service, 1996b Bacterial foodborne disease Agricultural economic report N0 741 Washington D.C, U.S Government printing office 25 IOM (institute of medicine), 1998 Antimicrobial resistance: issues and options Washington D.C National Academy Press 26 Lã Văn Kính, Phạm Tất Thắng, Vương Nam Trung, Đoàn Vónh, Nguyễn Văn Phú (2001) – Nghiên cứu ảnh hưởng việc bổ sung axit hữu 45 phần ăn lợn sau cai sữa – Báo cáo tổng hợp đề tài cấp Nhà nước KHCN 08 – 06 PGS Lê Thanh Hải chủ trì – Trang 23 27 Nguyễn tài Lương 2001 Kết điều tra chất tồn dư thức ăn gia súc thòt lợn, gà 28 Duc N.V (1997), Genetic Charaterisation of indigenous and exotic pig breed and crosses in VietNam, A thesis submited for the degree of doctor of philosophy, The University of New England, Australia 29 Ngun V¨n ThiƯn, Ngun V¨n §øc vµ T¹ ThÞ BÝch Duyªn (1999), “Søc sinh s¶n cao cđa lỵn MC nu«i t¹i NT thµnh T«", T¹p chÝ Ch¨n Nu«i, Sè 4: 16-17 30 §Ỉng Vò B×nh vµ Ngun V¨n Th¾ng (2002), “Mét sè kÕt qu¶ nghiªn cøu ban ®Çu vỊ kh¶ n¨ng sinh s¶n cđa c¸c nhãm n¸i ®−ỵc phèi víi lỵn ®ùc gièng Pietrain”, KÕt qu¶ nghiªn cøu Khoa häc kü tht N«ng nghiƯp, NXB N«ng nghiƯp, tr 7-13 31 Phùng Thị Vân, Trần Thị Hồng, Hồng Thị Phượng Lê Thế Tuấn (2001) Nghiên cứu khả sinh sản lợn nái Landrace Yorkshire phối chéo giống , đặc điểm sinh trưởng, khả sinh sản lộn nái lai F1 ( LY) F1 (YL) x đực Duroc.Báo cáo KHCN-TY, 1999-2000, P 169 32 Nguyễn Thị Viễn, Nguyễn Hồng Ngun, Lê Thị Tố Nga, Vũ Thị Lan Phương, Đồn Văn Giải Võ Đình Đạt (2004) NC chọn lọc tạo nhóm nái lai tổng hợp sản xuất heo thịt thương phẩm Báo cáo KH Hội nghị KH Bộ tháng năm 2004 33 Honeyman M.S., Kent D (1990) Sow and litter performance for two genotypes in crate and group gestation systems 34 JinLiang Xue., Dial, G.D., Trigg, T., Davies, P, and King, V.L (1998) Influence of mating frequency on sow reproductive performance 35 Phạm Sỹ Tiệp, Nguyễn Văn Đồng Nghiên cứu sử dụng tỷ lệ bột sắn thích hợp thức ăn vỗ béo lợn lai F1 (Y x MC) Báo cáo khoa học Chăn nuôi thú y 1998 – 1999 Phần dinh dưỡng thức ăn Hà nội 1999 36 Dương Thanh Liêm, Bùi Huy Như Phúc, Dương Duy Đồng (2002) Thức ăn dinh dưỡng động vật Nhà xuất Nông nghiệp – Tp HCM 2002 46 37 Đặng Thò Hạnh, Lê Thanh Hải, Nguyễn ngọc Hùng 1998 Điều tra mức độ ô nhiễm môi trường số trại chăn nuôi quốc doanh chăn nuôi hộ gia đình vùng ven thành phố Hồ Chí Minh tỉnh Đồng Nai 38 Irene, W 1999 Air Quality and Health of Career Pig Barn Workers Advances in Pork Production (1999) Volume 10, p.93-101 39 Banhazi, T., Cargill, C and Masterman, N 1999 The effects of age segregated rearing on air quality and production efficiency - a case study Manipulating pig production VII, November - December 1999, pp 36 40 Ice, A.D., Grant, A.L 1999 Health and growth performance of borrows reared in all- in/all-out or continuous flow facilities with or without a a chlortetracycline feed additive American-Journal-of-Veterinary-Research 1999, 60: 5, 603 -608; 18 ref 41 Cargill, C., Banhazi, T 1966 Production benefits of All-in/All-out pig management system PPPI Research Highlights 42 Cargill, C., 2000 All-in/all-out Housing Systems Improve Herd, Hygiene and Air Quality Pig industry News 43 Harmon, B.G 1999 The value of segregated early weaning in economic swine production 44 James, G., Floyd, Jr., Owsley,W.F., Van Dyke, N.J 1994 Scheduling AllIn/All- Out Swine Production Alabama Cooperative Extension System UPS,4M18 New Sept 1994, ANR-847 45 Dewey, C.E., 1998 Herd and litter level factors associated with the incidence of diarrhea morbidity and mortality in piglets - 14 days of age Swine Health- and- Production 1995, 3: 3, 105 -112; 29 ref 46 G Van den Broek, 2000 Natural link between drug and growth promoter Feed Mix November 2000 P – 11 47 47 Chris Kamel A novel look at a classic approach of plant extracts Feed Mix International November 2000 P 19 – 21 48 Elinor Mccarney The protein puzzle Pig International Vol 32, No P 19 – 21 49 Dietary electrolyte for sows Pig Progress Vol 20 No.1 2004 P 30 -31 50 Certified food safty at source Pig Progress Vol 20 No P 18 – 20 51 G.J Groenland Biosecurity in livestock production International Pig Topics Vol 17 Number 2002 P.11 -13 52 Wasting syndrome devastates herds Pig International Vol 32 No 2002 P 12- 16 53 David Creswell Can anything be done about the current high feed costs? Asian Pork June/July 2004 P 26 – 28 54 James, B., Stanley, C., Ordie, H., Frank, H 1996 Vấn đề an toàn chuồng trại chăn nuôi lợn Cẩm nang chăn nuôi lợn công nghiệp (Pork Industry Handbook) 569-573 Nhà xuất Bản đồ 73 Láng Trung, Đống Đa, Hà Nội, 1996 (bản dòch) 55 Finnfeeds Danisco Cultor, 2002 Tài liệu hội thảo sử dụng Porzyme 9302 & tp100 (HP) Trònh Hữu Phước dòch 56 Gene J and Partridge G., 2002 Enzymes improve economics of rice-bran based diets Asian Pork Magazine August/September 2002 57 Lã Văn Kính, Đặng Thò Hạnh, Bùi Văn Miên Nguyễn Ngọc Điền, 2001 Nghiên cứu giải pháp sản xuất chế biến thòt lợn, gà an toàn Viện Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp Miền Nam 57 Lã Văn Kính, Đặng Thò Hạnh, Bùi Văn Miên, Nguyễn Ngọc Điền, Phạm Tất Thắng, Vương Nam Trung, Huỳnh Thanh Hoài, Đoàn Vónh, Nguyễn Văn Phú, Nguyễn Hữu Thao, Lê Thò Tố Nga, Hồ Thò Nguyệt Thu, Trương Thanh Long (2001) – Nghiên cứu giải pháp sản xuất chế biến thòt lợn, gà an toàn – Báo cáo khoa học Chăn nuôi thú y 1999 – 2000 48 58 Cục Khuyến nông Khuyến lâm, 2003 Báo cáo tổng kết chăn nuôi toàn quốc thời kỳ 1990 – 2002, đònh hướng giải pháp phát triển chăn nuôi đến năm 2010 Bộ Nông nghiệp PTNT 59 Dương Thanh Liêm, Kevin Liu (2001) – Ảnh hưởng axit hữu suất lợn nái, lợn Việt Nam – Tập san Khoa học Kỹ thuật Nông Lâm nghiệp số 2/2001 – Trang 31 – 35 60 Nguyễn Nghi, Trần Quốc Việt, Bùi Thò Gợi, Nguyễn Thò Mai, Phạm Văn Hới, 1987 Nghiên cứu ảnh hưởng hàm lượng lượng protein phần đến xuất số giống lợn Miền Bắc Việt nam Tuyển tập công trình nghiên cứu khoa học kỹ thuật chăn nuôi 1969-1975 Nhà xuất Nông nghiệp, 1995 trang 24-35 49