Xây dựng giải pháp bảo tồn và phát triển văn hóa các dân tộc tây bắc nhằm phát triển du lịch việt nam giai đoạn 2012 2015

Văn hóa là trình độ phát triển của con người và của xã hội được biểu hiện trong các kiểu, hình thức tổ chức đời sống và hành động của con người cũng như trong giá trị vật chất và tinh th

ĐỀ TÀI

XÂY DỰNG GIẢI PHÁP BẢO TỒN VÀ PHÁT TRIỂN VĂN HÓA CÁC DÂN TỘC TÂY BẮC NHẰM PHÁT TRIỂN DU LỊCH VIỆT NAM

GIAI ĐOẠN TỪ 2012-2015

GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN : ThS NGUYỄN QUỐC NAM SINH VIÊN THỰC HIỆN : ĐẶNG THỊ YÊN

LỚP DU LỊCH 1

NIÊN KHÓA 2008-2012

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP HCM

KHOA THƯƠNG MẠI-DU LỊCH-MARKETING

ĐỀ TÀI

XÂY DỰNG GIẢI PHÁP BẢO TỒN VÀ PHÁT TRIỂN VĂN HÓA CÁC DÂN TỘC TÂY BẮC NHẰM PHÁT TRIỂN DU LỊCH VIỆT NAM

GIAI ĐOẠN TỪ 2012-2015

GVHD: ThS NGUYỄN QUỐC NAM SVTH: ĐẶNG THỊ YÊN

LỚP DU LỊCH 1

NIÊN KHÓA 2008-2012

NỘI DUNG ĐỀ TÀI

1.1 VĂN HOÁ

1.1.1 Định nghĩa

Văn hóa là những giá trị vật chất và tinh thần do con người sáng tạo ra trong lịch sử Văn hóa là sản phẩm của loài người, nó được tạo ra và phát triển trong quan hệ qua lại giữa con người và xã hội Song, chính văn hóa lại tham gia vào việc tạo nên con người, duy trì sự bền vững và trật tự xã hội Văn hóa được truyền

từ thế hệ này sang thế hệ khác thông qua quá trình xã hội hóa Văn hóa được tái tạo và phát triển trong quá trình hành động và tương tác xã hội của con người Văn hóa là trình độ phát triển của con người và của xã hội được biểu hiện trong các kiểu, hình thức tổ chức đời sống và hành động của con người cũng như trong giá trị vật chất và tinh thần mà do con người tạo ra

Bản sắc văn hoá là tổng thể các giá trị đặc trưng bản chất của văn hóa dân tộc, được hình thành, tồn tại và phát triển suốt quá trình lịch sử lâu dài của đất nước, các giá trị đặc trưng ấy ở "tầng nền" mang tính bền vững, trường tồn, trừu tượng

và tiềm ẩn

Văn hoá kiến thức truyền thống là hệ thống kiến thức của các dân tộc hoặc của một cộng đồng tại một khu vực cụ thể nào đó Nó tồn tại và phát triển trong những hoàn cảnh nhất định với sự đóng góp của mọi thành viên trong cộng đòng ở một vùng nhất định Văn hoá kiến thức truyền thống được hình thành trực tiếp từ lao động và sinh hoạt văn hoá của mọi người dân trong cộng đồng, được hoàn thiện dần và truyền thụ chủ yếu bằng miệng, truyền tay trong gia đình, thôn bản hoặc qua ca dao, dân ca, tục ngữ, truyện kể, sử thi, luật tục…

1.1.2 Các loại hình văn hoá

Văn hóa được phân loại thành hai phạm trù lớn là văn hóa vật thể và văn hóa phi vật thể Văn hóa vật thể bao gồm những sản phẩm văn hóa chứa đựng trong vật chất mà sự tồn tại của chúng gắn liền với sự hiện diện của khối vật chất cụ thể Văn hóa phi vật thể gồm những sản phẩm văn hóa có giá trị tinh thần thuần

túy, sự tồn tại của chúng có tính độc lập tương đối, không trực tiếp liên quan đến những vật chất mà chúng nhờ vả Có thể hình dung qua sơ đồ sau :

Văn hóa phi vật thể

- Các hệ thống tư tưởng tôn giáo, triết học

- Các sáng tác văn học nghệ thuật

- Những chuẩn mực đạo đức

- Những phong tục tập quán, lối sống

- Những phẩm chất tinh thần, tâm hồn

Văn hóa vật thể

- Các công trình kiến trúc :

đền, đài…

- Nhà cửa, đường sá, cầu

cống

- Thành phố

- Công viên, tượng đài

- Di tích lịch sử, danh lam

thắng cảnh

Văn hóa

Tất nhiên, sự phân chia trên chỉ là tương đối, để dễ phân biệt, không nên cứng nhắc trong quan niệm, bởi lẽ trong những cái gọi là “ văn hóa vật thể” có giá trị của văn hóa phi vật thể và trong những cái gọi là “ văn hóa phi vật thể” thì ít nhiều cũng cần những nhân tố vật chất nhất định để thể hiện chúng

1.1.3 Đặc điểm của Văn Hóa

Văn hóa có tính ổn định, tính bền vững Vì về mặt phát sinh và phát triển, văn hóa được tích lũy, được truyền lại, được tái tạo trong một cộng đồng Về mặt chức năng, văn hóa tạo ra sự ổn định, sự bền vững của cuộc sống con người trong cộng đồng Do đó, xã hội nào, cộng đồng nào cũng có truyền thống văn hóa của nó Khái niệm truyền thống văn hóa bao hàm tính bền vững của văn hóa, hay đúng hơn, sự tồn tại của những yếu tố không thay đổi của văn hóa thường được gọi là hằng số văn hóa Tính bền vững, ổn định của văn hóa dưới một cách nhìn nhận định có khi lại được xem là tính bảo thủ của văn hóa

Nhưng ngay trong thực tiễn quan sát thông thường, ta cũng thấy không có một nền văn hóa nào tồn tại trong trạng thái tĩnh hoàn toàn, nền văn hóa nào cũng phải trải qua những biến đổi ở những mức độ khác nhau: biến đổi nhỏ, từng yếu tố, biến đổi lớn, trên một phạm vi rộng, biến đổi từ từ, biến đổi có tính bước ngoặt … Khái niệm đổi mới trong lĩnh vực văn hoá dùng để chỉ xu hướng và kết quả của những sự biến đổi văn hóa, và khi dùng cặp đôi với khái niệm truyền thống thường chỉ mối quan hệ giữa tính bền vững và tính biến đổi của văn hóa, mối quan hệ ấy nói lên qui luật vận động của văn hóa Như vậy nghiên cứu sự biến đổi, sự đổi mới của văn hóa trên cái nền của truyền thống văn hóa Qui luật vận động ấy bảo đảm cho văn hóa tồn tại liên tục nhưng không ngưng đọng

Do đó, khi có sự tiếp xúc kinh tế – xã hội giữa các nhóm người, các cộng đồng, các dân tộc… thì sẽ tạo ra sự tiếp xúc văn hóa hay còn gọi là sự giao lưu văn hóa Qua việc tiếp xúc, một số yếu tố văn hóa ở cộng đồng người này có thể lan truyền đến văn hóa của cộng đồng người khác và khi đó có thể có hai phản ứng: hoặc chối

từ hoặc tiếp nhận Trong sự tiếp nhận văn hóa, những yếu tố văn hóa lan truyền ấy có khi chỉ là những yếu tố cá biệt, tồn tại rời rạc bên cạnh nền văn hóa bản địa, có khi

được cộng đồng người bản địa bản địa hóa, có khi gây ra những tác động làm đổi mới các yếu tố cũ của nền văn hóa bản địa

1.1.4 Chức năng và vai trò của văn hoá

1.1.4.1 Chức năng :

Chức năng giáo dục: là chức năng mà văn hóa thông qua các hoạt động, các sản phẩm của mình nhằm tác động một cách có hệ thống đến sự phát triển tinh thần, thể chất của con người, làm cho con người dần dần có những phẩm chất và năng lực theo tiêu chuẩn mực xã hội đề ra Văn hóa thực hiện chức năng giáo dục không chỉ bằng những giá trị đã ổn định là truyền thống mà còn bằng cả những giá trị đang hoàn thành Văn hóa tạo nên sự phát triển liên tục của lịch sử mỗi dân tộc cũng như hình thành nhân loại

Chức năng nhận thức : là chức năng đầu tiên, tồn tại trong mọi hoạt động văn hóa Văn hóa giúp nâng cao trình độ nhận thức của con người

Chức năng thẩm mĩ : cùng với nhu cầu hiểu biết con người còn có nhu cầu hưởng thụ, hướng tới cái đẹp Con người đã tạo ra hiện thực dựa trên quan niệm về cái đẹp nên văn hóa cũng có chức năng này Trong quá trình phát triển, văn hóa sẽ không ngừng được thanh lọc theo hướng vươn tới cái đẹp và khắc phục cái xấu trong mỗi người

Chức năng giải trí : các hoạt động văn hóa, câu lạc bộ, bảo tàng, lễ hội, ca nhạc… sẽ đáp ứng được nhu cầu giải trí của con người Sự giải trí bằng các hoạt động văn hóa là bổ ích, cần thiết góp phần giúp con người lao động sáng tạo có hiệu quả hơn và giúp con người phát triển toàn diện Phát triển và hoàn thiện con người là mục tiêu cao cả của văn hóa

1.1.4.2 Vai trò

Văn hóa là nền tảng tinh thần : văn hóa thuộc lĩnh vực tinh thần, là nền tảng tinh thần của xã hội, văn hóa thể hiện sức sống, sức sáng tạo phát triển và bản lĩnh của một dân tộc Văn hóa có mối quan hệ thống nhất biện chứng với kinh tế, chính trị Văn hóa có khả năng khơi dậy tiềm năng sáng tạo của con người – nguồn nhân

lực quyết định sự phát triển xã hội

Văn hóa là mục tiêu của sự phát triển : văn hóa là mục tiêu của phát triển xã hội, bởi văn hóa đại diện theo trình độ văn minh, là thước đo phẩm giá con người Văn hóa có vai trò điều tiết hành vi, mối quan hệ giữa người với người bằng giá trị chuẩn mực xã hội, bằng văn hóa hướng tới mục đích nâng cao chất lượng cuộc sống,

vì hạnh phúc của con người, nối dài cuộc sống, an ninh xã hội, điều tiết sự công bằng

xã hội

Văn hóa là động lực của sự phát triển : chìa khóa của sự phát triển là nguồn lực tự nhiên thiên nhiên, nguồn vốn, nguồn khoa học công nghệ, nguồn lực con người Phát triển hiện đại hóa dân tộc, trước hết phải hiện đại hóa nguồn lực con người, đầu

tư vào giáo dục Văn hóa làm bàn đỡ để cho sự ra đời của nền kinh tế tiên tiến văn minh thông qua việc hoàn thành hệ thống pháp lí và đạo lí xã hội, chống lại những

tiêu cực phản giá trị, phản văn hóa do nền kinh tế thị trường Việt Nam đã tạo ra 1.1.5 Các hình thức bảo tồn văn hoá dân tộc

Trong quá trình hiện đại hóa thì việc mất đi các giá trị văn hoá (đặc biệt là các giá trị văn hóa phi vật thể) là một quy luật tất yếu Con người khi nhận thức được điều này sẽ có những hoạt động chủ quan, với nhiều hình thức để cố gắng lưu giữ lại

Có thể nói hiện tại có các phương pháp bảo tồn văn hóa sau đây:

Đối với văn hóa vật thể : Thực hiện công tác trùng tu, tôn tạo, bảo quản các di tích lịch sử và các văn hoá vật thể Tu bổ di tích không chỉ đơn giản là khôi phục lại như mới một công trình kiến trúc cổ truyền, mà là sự tổng hợp của nhiều mặt hoạt động phức tạp có quan hệ qua lại rất chặt chẽ như: Nghiên cứu, sáng tạo nghệ thuật

và quá trình thi công, sản xuất v.v Công tác tu bổ di tích phải đáp ứng được các nhu cầu: Giải phóng, loại bỏ khỏi di tích tất cả các lớp bổ sung xa lạ, gây ảnh hưởng xấu tới các mặt giá trị của di tích; giữ lại tối đa những yếu tố nguyên gốc của di tích; trên

cơ sở khoa học đáng tin cậy khôi phục lại một cách chính xác những yếu tố đã bị thiếu hụt, mất mát trong quá trình tồn tại của di tích; trả lại cho di tích hình dáng vốn

có của nó; làm cho di tích có độ bền vững về mặt kết cấu để tồn tại lâu dài trước tác động của điều kiện khí hậu và thời tiết khắc nghiệt, cũng như thử thách của thời gian

Đối với văn hóa phi vật thể có hai phương pháp: Một là, phương pháp bảo tồn tĩnh: quay phim, chụp ảnh, ghi chép để tư liệu hóa thật chi tiết (khi có nhu cầu, thì căn cứ vào đó để phục dựng) Hai là, bảo tồn động: đưa nó về với cộng đồng Vì, cộng đồng chính là chủ thể của di sản, không ai có thể thay thế họ Tất nhiên, khi bảo tồn trong cộng đồng thì nó sẽ biến đổi, nhưng "cái hồn" của di sản vẫn sẽ được người dân lưu giữ Còn cố níu giữ cái cũ, mà người dân không chấp nhận, thì cũng không được Có thể, qua quá trình phát triển, nó sẽ gắn với một tâm thức khác Vấn đề là ta phải chủ động tạo điều kiện cho nó kế thừa, và nhập vào xã hội mới

1.2 TÌM HIỂU VỀ DU LỊCH VĂN HOÁ

1.2.1 Định nghĩa

Du lịch văn hoá là hình thức du lịch dựa vào bản sắc văn hoá dân tộc với sự tham gia của cộng đồng nhằm bảo tồn và phát huy các giá trị văn hoá truyền thống

1.2.2 Các loại hình du lịch văn hoá

hội Lim, tết cổ truyền… Với loại hình du lịch này du khách có thể vừa tham quan vừa kết hợp du lịch văn hóa Đặc biệt là với du khách quốc tế Những tour du lịch tìm hiểu văn hóa, lịch sử có thể thực hiện rất đa dạng ở Việt Nam Loại hình này được tổ chức theo mùa ở các thời điểm khác nhau trong năm

chất thường xuyên, diễn ra đều đặn hơn

Du lịch làng nghề: gốm Bát Tràng, tơ lụa Vạn Phúc - Hà Đông…

tế của ẩm thực Việt Nam chịu sự ảnh hưởng rất lớn của yếu tố lịch sử, khí hậu, điều kiện tự nhiên… Sự tinh tế trong ẩm thực vùng miền cũng là một yếu tố được du lịch khai thác hiệu quả

1.2.3 Các điều kiện để phát triển du lịch văn hoá

Điều kiện 1 : Có Tài nguyên du lịch văn hóa phong phú và mang tính độc đáo,

có sức hấp dẫn đối với du khách

Du lịch là một trong những ngành có sự định hướng tài nguyên rõ rệt Tài nguyên du lịch có ý nghĩa vô cùng quan trọng trong việc phát triển du lịch Nó ảnh hưởng trực tiếp đến tổ chức lãnh thổ của ngành du lịch, đến việc hình thành chuyên môn hóa các vùng du lịch và hiệu quả kinh tế của hoạt động dịch vụ

Tài nguyên du lịch văn hóa bao gồm cảnh quan thiên nhiên, yếu tố tự nhiên,

di tích lịch sử văn hóa, công trình lao động sáng tạo của con người và các giá trị nhân văn khác có thể được sử dụng để đáp ứng nhu cầu du lịch tìm hiểu về văn hóa các tộc người Đặc biệt là phải có sự tồn tại của các sắc thái tộc người, mỗi tộc người có bản sắc đặc trưng riêng khác biệt với những tộc người ở các vùng khác Sự khác biệt này

được thể hiện qua :

- Kiến thức canh tác, khai thác, bảo tồn và sử dụng các loài sinh vật phục vụ cuộc sống của cộng đồng

- Đặc điểm sinh hoạt văn hóa với các lễ hội truyền thống

- Kiến trúc dân gian, công trình gắn với các truyền thuyết, đặc điểm tự nhiên của khu vực

- Các sản phẩm thủ công mỹ nghệ gắn liền với cuộc sống cộng đồng

- Các di tích lịch sử - văn hóa, khảo cổ gắn liền với lịch sử phát triển tín ngưỡng của cộng đồng

Điều kiện 2 : Cơ sở hạ tầng du lịch

Cơ sở hạ tầng du lịch là các yếu tố đảm bảo cho việc khai thác những giá trị tài nguyên góp phần hình thành nên các điểm, khu du lịch

Bao gồm :

- Hệ thống và phương tiện giao thông

- Hệ thống cung cấp điện

- Hệ thống cấp thoát nước

- Hệ thống thông tin liên lạc

- Hạ tầng tài chính

- Hạ tầng y tế …

Điều kiện 3 : Cơ sở vật chất kỹ thuật du lịch

Là những yếu tố trực tiếp tham gia vào việc hình thành các sản phẩm du lịch,

có ảnh hưởng đến chất lượng dịch vụ du lịch Bởi vậy, nó đóng một vai trò hết sức quan trọng trong quá trình tạo ra và thực hiện sản phẩm du lịch cũng như quyết định mức độ khai thác các tiềm năng du lịch nhằm thỏa mãn các nhu cầu của khách du lịch Sự phát triển ngành du lịch bao giờ cũng gắn liền với việc xây dựng và hoàn thiện cơ sở vật chất kỹ thuật

Các yếu tố cơ bản của hệ thống cơ sở vật chất kỹ thuật :

- Cơ sở lưu trú

- Cơ sở thể thao, vui chơi giải trí

- Các công trình thông tin – văn hóa, biểu diễn nghệ thuật

- Các cơ sở dịch vụ hỗ trợ khác

Điều kiện 4 : Yếu tố con người

Con người luôn đóng vai trò chủ đạo và quyết định trong hầu hết các lĩnh vực kinh tế Du lịch văn hóa cũng không ngoại lệ

Yếu tố con người đầu tiên được thể hiện qua khả năng đón tiếp và phục vụ khách

du lịch Đây là điều kiện quan trọng và cần thiết cho sự phát triển du lịch Khả năng đón tiếp và phục vụ du khách không chỉ là yêu cầu đối với các nhân viên, những người hoạt động trong ngành du lịch, mà nó còn là yêu cầu đối với những người dân tại địa phương, tại nơi du lịch, tại các cơ quan quản lý hành chính…

Yếu tố con người tiếp theo đó chính là khách du lịch Một địa danh dù có giàu đẹp, nhiều tiềm năng du lịch đến mấy mà không có khách du lịch thì cũng không thể phát triển du lịch được Con người phải có thời gian nhàn rỗi, có nhu cầu muốn đi du lịch, có tiền để chi trả cho các dịch vụ … thì lúc đó du lịch mới có thể phát triển

1.2.4 Các nguyên tắc khi khai thác loại hình du lịch văn hoá

- Có các hoạt động giáo dục và diễn giải nhằm nâng cao hiểu biết về văn hóa, di tích lịch sử

- Bảo vệ và phát huy bản sắc văn hóa dân tộc

- Mang nét đẹp, sự tinh hoa của mỗi tộc người đến với khách du lịch, góp phần mở rộng quan hệ đối ngoại và giao lưu quốc tế để quảng bá hình ảnh đất nước, con người Việt Nam

- Đem lại sự hài lòng và thỏa mãn nhu cầu của du khách, tăng cường thu hút ngày càng nhiều khách du lịch nước ngoài vào Việt Nam

- Bảo vệ môi trường, hạn chế tác động đến mức tối thiểu đến hệ sinh thái

- Bảo đảm sự tham gia của mọi thành phần kinh tế, mọi tầng lớp dân cư trong phát triển du lịch, tạo thêm cơ hội việc làm và mang lại lợi ích cộng đồng địa phương

- Phát triển du lịch bền vững, theo quy hoạch, kế hoạch, bảo đảm hài hoà giữa kinh tế, xã hội và môi trường; phát triển có trọng tâm, trọng điểm theo hướng du lịch văn hoá - lịch sử, du lịch sinh thái; bảo tồn, tôn tạo, phát huy giá trị của tài nguyên du lịch

- Bảo đảm chủ quyền quốc gia, quốc phòng, an ninh, trật tự, an toàn xã hội

- Bảo đảm lợi ích quốc gia, lợi ích cộng đồng, lợi ích chính đáng và an ninh, an toàn cho khách du lịch, quyền và lợi ích hợp pháp của tổ chức,

cá nhân kinh doanh du lịch