Đánh giá khả năng sinh trưởng, một số bệnh thường gặp và cách điều trị của con lai F1 (lợn Rừng x Alíc), F1(lợn Rừng x Móng Cái) và lợn Alíc

PHẦN MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề Chăn nuôi nghề truyền thống nhân dân ta, ngành sản xuất quan trọng sản xuất nông nghiệp Trong đó, chăn nuôi lợn chiếm tỷ trọng lớn cấu chăn nuôi nước ta Trong sản xuất nông nghiệp chăn nuôi giữ vị trí quan trọng cung cấp loại thực phẩm (thịt,trứng,sữa,…) có giá trị dinh dưỡng cho người Ngoài ngành tạo nhiều công ăn việc làm, giải nguồn lao động, tận dụng nguồn phụ phế phẩm nông nghiệp, cung cấp nguyên liệu cho ngành chế biến mang lại nguồn thu nhập đáng kể cho người nông dân Đặc biệt, từ đất nước đổi khởi sắc, đời sống vật chất tinh thần người nâng lên nhu cầu thực phẩm gia tăng số lượng chất lượng Đòi hỏi nhà chăn nuôi phải tạo vật nuôi có chất lượng ngày cao, nên việc tạo tổ hợp gene để đáp ứng nhu cầu cần thiết Việc sử dụng nguồn gene hợp lý nhiều tổ chức nhà nghiên cứu quan tâm, đặc biệt sử dụng hợp lý giống địa phương Các giống địa phương có ưu điểm chịu kham khổ, dễ nuôi dưỡng, tận dụng tốt nguồn thức ăn tái chế, mắn đẻ, nuôi khéo, đề kháng cao với bệnh tật đặc biệt thích nghi với môi trường khí hậu Nhưng giống có hạn chế định tỷ lệ đẻ, tỷ lệ sống thấp (lợn rừng A Lưới), thịt nhiều mỡ (lợn Móng Cái) Việc sử dụng nguồn gene hiệu quả, cần khắc phục tồn phát huy ưu điểm giống mang lại hiệu kinh tế, nâng cao thu nhập cho người dân Một biện pháp để giải vấn đề sử dụng phương pháp lai tạo giống Lai tạo vừa có tác dụng bổ trợ vừa tạo nên ưu lai Lợn rừng hoang dã vùng A Lưới, Thừa Thiên Huế có thịt thơm ngon đặc trưng, da mỏng giòn, nhiều nạc, mỡ, hàm lượng cholesterol thấp người tiêu dùng ưa chuộng nên bán giá cao gấp 3-4 lần lợn bình thường Vì vậy, lợn rừng hoang dã thường bị người dân săn bắn nên số lượng ngày suy giảm nghiêm trọng (Nguyễn Quang Linh cs, 2005) Trong lúc việc hóa nuôi lợn rừng chủng lại cho suất không cao khó dưỡng tỷ lệ sống thấp Trong lợn cỏ A Lưới (được người dân địa phương gọi Alíc), có đặc điểm lông đen, dài dầy, trưởng thành có lông bờm cao kéo dài từ trán đến lưng, lông mọc thành cụm: lông hình thành cụm lông, giống lợn khác từ 1– lông làm thành cụm (Phạm Khánh Từ ctv, 2010) Lợn Alíc nuôi bán hoang dã, quanh nhà vườn rừng Nguồn thức ăn chủ yếu củ, cỏ tự nhiên Lợn Alíc nuôi có đặc điểm trội giống lợn khác khả thích nghi cao, thịt thơm ngon khả sinh chăm giống lợn tương đối tốt (Phạm Khánh Từ ctv, 2010) Mặt khác, lợn Móng Cái mắn đẻ (2 lứa/năm), đẻ nhiều (10-16 con/lứa), khéo nuôi con, lợn có 1214 vú Lợn phàm ăn, chịu đựng kham khổ tốt (Nguyễn Bá Mùi ctv, 2011) Lai tạo lợn rừng lợn Móng Cái, lợn ALíc kết hợp bổ sung đặc tính mong muốn hai giống Việc lai tạo giống lợn hy vọng tạo lai có tầm vóc cải thiện, tăng trọng cao giữ suất sinh sản, chịu kham khổ tốt, thịt thơm ngon, đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng nâng cao hiệu kinh tế cho người nuôi Khi tạo sản phẩm có chất lượng tương đương với lợn rừng đáp ứng nhu cầu thị trường giảm thiểu việc săn bắt trái phép lợn rừng tự nhiên đồng thời khuyến khích người dân trì chăn nuôi lợn địa phương Do vậy, việc tạo tổ hợp lai sở kết hợp đặc điểm tốt giống, dòng đặc biệt sử dụng ưu lai chăn nuôi lợn để đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng cần thiết chăn nuôi Do thời gian không cho phép sâu vào phần khác đánh giá suất chất lượng thịt lai Xuất phát từ tình hình thực tế tiến hành nghiên cứu đề tài: “Đánh giá khả sinh trưởng, số bệnh thường gặp cách điều trị lai F1 (lợn Rừng x Alíc), F1(lợn Rừng x Móng Cái) lợn Alíc” Với mục đích tìm hiểu khai thác hiệu tính trạng tốt giống lợn địa phương lợn rừng, góp phần nâng cao thu nhập đời sống cho người dân 1.2.Mục tiêu đề tài - Nghiên cứu đánh giá khả sinh sản lợn Alíc, Móng Cái lai với lợn Rừng lợn Alíc - Nghiên cứu đánh giá khả sinh trưởng, suất lai F1(Lợn Rừng x Móng Cái); F1(Lợn Rừng x Alíc) lợn Alíc từ sơ sinh đến 60 ngày tuổi làm sở cho việc khai thác hiệu giống lợn địa phương lợn rừng góp phần nâng cao thu nhập đời sống cho người dân - Theo dõi bệnh thường mắc phải hướng điều trị lai F1(Lợn Rừng x Móng Cái); F1(Lợn Rừng x Alíc) lợn Alíc từ sơ sinh đến 60 ngày tuổi PHẦN TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Tình hình chăn nuôi Việt Nam 2.1.1 Tình hình chăn nuôi lợn nói chung Ở Việt Nam, năm qua chăn nuôi lợn chiếm vị trí số ngành chăn nuôi trì mức tăng trưởng năm cao Từ năm 2000 – 2005 phát triển hình thức chăn nuôi trang trại sách khuyến khích phát triển nghành chăn nuôi cấu nông nghiệp nước ta, số đầu lợn tăng từ 20,2 triệu (năm 2000) lên tới 27,4 triệu (năm 2005), tốc độ tăng trưởng cao, trung bình 5,98% Từ năm 2006 – 2010 số đầu lợn giảm đáng kể bùng phát dịch tai xanh lở mồm long móng diện tích rộng Từ đầu năm 2006 26,9 triệu con, giảm xuống 2,1% so với năm 2005 giảm xuống 26,6 triệu năm 2007 Năm 2008 bắt đầu có dấu hiệu tăng nhẹ lên 26,7 triệu con, tăng 0,5% so với năm 2007 Đến năm 2009, số đầu lợn nước ta đạt 27,6 triệu đứng thứ tư giới đầu lợn Theo số liệu thống kê thời điểm 04/2010, nước có 27,3 triệu con, tăng 3,06% so với kỳ năm 2009 Các vùng có số đầu lợn nhiều vùng Đồng Bằng Sông Hồng (ĐBSH) có 7,2 triệu con, chiếm 27,1% tổng đàn lợn nước; Đông Bắc (ĐB) 4,6 triệu con, chiếm 17,3%; Đồng Bằng Sông Cửu Long (ĐBSCL) có 3,6 triệu con, chiếm 13,6%; Bắc Trung Bộ (BTB) có 3,4 triệu con, chiếm 12,9%; Đông Nam Bộ (ĐNB) có 2,5 triệu con, chiếm 9,3%; Duyên Hải Nam Trung Bộ (DHNTB) có 2,4 triệu con, chiếm 9,0% Các tỉnh có số đầu lợn lớn triệu thời điểm 04/2010 Hà Nội, Đồng Nai, Nghệ An, Thái Bình, Bắc Giang Đến năm 2012, tổng đàn lợn khoảng 27,6 triệu con, tăng 1,5% so với kỳ năm 2011 Đàn lợn nái khoảng 4,15 triệu con, tăng 8,7% so với kỳ 2.1.2 Phương thức chăn nuôi lợn Đặc điểm bật thời gian qua ngành chăn nuôi lợn nước ta bên cạnh phương thức chăn nuôi truyền thống, chăn nuôi trang trại tập trung hình thành có xu hướng ngày phát triển, từ có nghị 03/2000/NQ-CP ngày 02/02/2000 Chính phủ phát triển kinh tế trang trại Đây xu phổ biến toàn giới hướng chuyển dịch cấu kinh tế quan trọng sản xuất chăn nuôi nói chung chăn nuôi lợn nói riêng nước ta nhằm nâng cao suất chất lượng sản phẩm thịt lợn đáp ứng nhu cầu ngày tăng người tiêu dùng Việc sử dụng phương thức chăn nuôi khác tùy vào điều kiện kinh tế trình độ chăn nuôi hộ gia đình, đặc điểm kinh tế xã hội vùng Hiện nay, nước ta tồn ba phương thức chăn nuôi lợn, gồm: * Chăn nuôi nông hộ nhỏ lẻ Đây phương thức chăn nuôi phổ biến nước, chiếm khoảng 75 80% đầu con, sản lượng chiếm khoảng 65 - 70% tổng sản lượng thịt lợn sản xuất nước; quy mô chăn nuôi dao động từ 1-10 con/hộ; thức ăn đầu tư chủ yếu tận dụng sản phẩm nông nghiệp sản xuất khai thác chỗ sản phẩm trồng trọt sản phẩm ngành nghề phụ (làm đậu, nấu rượu, làm mì) giảm chi phí đầu tư thức ăn; giống chủ yếu giống địa phương giống có tỉ lệ máu nội cao (F1: nội x ngoại) Phương thức có suất chăn nuôi thấp, khả tham gia thị trường sản phẩm thấp lợi nhuận chia cho thương lái (chi phí thu gom, vận chuyển, kiểm dịch chất lượng) Đặc biệt với phương thức chăn nuôi nông hộ nhỏ lẻ, quan chức người chăn nuôi kiểm soát đầu vào (giống, thức ăn) đầu (lợn giống, lợn thịt) chăn nuôi lợn, gây nên rủi ro tiềm tàng giống, dịch bệnh, vệ sinh an toàn thực phẩm… nên nói chăn nuôi lợn Việt Nam chưa có tính bền vững cao Phương thức chăn nuôi lợn nông hộ nhỏ lẻ có xu hướng giảm dần tương lai không tồn cải tiến dần thành chăn nuôi gia trại * Chăn nuôi gia trại Đây phương thức chăn nuôi có kết hợp kinh nghiệm chăn nuôi truyền thống kỹ thuật chăn nuôi tiên tiến Mục đích chăn nuôi mang đậm tính hàng hóa Đặc trưng phương thức là: quy mô đàn lợn từ 10 - 30 nái, từ 10 - 50 lợn thịt/ gia trại có mặt thường xuyên; phụ phẩm nông nghiệp có khoảng 40% thức ăn công nghiệp sử dụng nuôi lợn; giống chủ yếu lai có từ 50-75% máu lợn ngoại trở lên; công tác thú y chuồng trại trọng Phương thức chăn nuôi nuôi phổ biến tỉnh Đồng Sông Hồng (Thái Bình, Nam Định, Hải Dương, Hà Tây, Hưng Yên, Hà Nam) phát triển mạnh hầu khắp năm gần Năng suất chăn nuôi theo phương thức gia trại tiến nhiều so với phương thức chăn nuôi nông hộ, nhiên suất chưa cao, chưa đáp ứng nhu cầu thị trường nhu cầu chất lượng thịt * Chăn nuôi trang trại Phương thức chăn nuôi phát triển mạnh năm gần đây, tính đến năm 2006, nước có 7.475 trang trại (TT) chăn nuôi lợn (trong 2.990 TT lợn nái 4.485 TT lợn thịt chiếm 42,2% tổng số trang trại chăn nuôi Trong đó, miền Bắc có 3.069 TT, chiếm 41,1%, miền Nam có 4.406 TT, chiếm 58,9% Vùng có nhiều TT chăn nuôi lợn ĐNB: 2.604 TT, chiếm 34,8%; tiếp đến ĐBSH: 1.927 TT, chiếm 25,8%; ĐBSCL: 1.029 TT, chiếm 13,8%; ĐB: 534 TT, chiếm 7,1%; BTB: 495 TT, chiếm 6,6%; Tây Nguyên (TN) 422 TT, chiếm 5,7% Các vùng phát triển Trung Bộ, có 113 TT, chiếm 1,5% tổng số trang trại chăn nuôi lợn toàn quốc Phương thức chăn nuôi chiếm khoảng 10-15% đầu con, 20-25% sản lượng thịt; quy mô từ 20 nái 100 lợn thịt có mặt thường xuyên (có trường hợp 11 ngàn lợn nái bố mẹ/1 trại) Yêu cầu kỹ thuật chăn nuôi lợn công nghiệp khắt khe, sử dụng thức ăn công nghiệp, giống chủ yếu lợn ngoại máu máu, áp dụng công nghệ chuồng trại tiên tiến như: chuồng lồng, chuồng sàn, chuồng có hệ thống làm mát sưởi ấm cho lợn con, hệ thống máng ăn, núm uống tự động… Nhờ vào mà suất chăn nuôi nâng cao, khối lượng xuất chuồng bình quân 90 kg/ Chăn nuôi công nghiệp giống cao sản nhập ngoại nguồn cung cấp thực phẩm quan trọng cho thành phố lớn người tiêu dùng nước xuất tương lai Tuy nhiên, so với nước khu vực giới chăn nuôi lợn theo phương thức công nghiệp nước ta tình trạng thấp trình độ công nghệ suất chăn nuôi, khả cạnh tranh sản phẩm thịt lợn thấp việc thiếu quản lý hàm lượng hoạt chất sinh học thức ăn công nghiệp, kỹ thuật giết mổ chế biến thịt lợn nhiều hạn chế 2.1.3 Tình hình chăn nuôi lợn Rừng lợn địa phương Việt Nam Chăn nuôi lợn địa phương nước ta có từ lâu đời, với vùng miền có giống lợn đặc trưng nuôi nhỏ lẻ theo kiểu hộ gia đình Hiện việc nuôi lợn rừng giống lợn địa phương ưa chuộng phát triển Ngoài giống lợn địa phương có từ lâu đời vùng lợn rừng nuôi rộng rãi Kết điều tra 77 sở chăn nuôi lợn rừng nước Viện Chăn Nuôi cho thấy, 61,1% sở nuôi lợn rừng Thái Lan thuần, 38,9% sở nuôi nhiều loại, gồm lợn rừng Thái Lan, Việt Nam, lợn địa loại lai Có sở nuôi lợn rừng Việt Nam Về quy mô có vài trang trại có quy mô lớn nuôi 1000 con, lại 100 lợn thuần, chăn nuôi nông hộ từ 3-5 (Võ Văn Sự, 2009) 2.2 Đặc điểm sinh trưởng phát triển lợn thịt 2.2.1 Đặc điểm sinh trưởng lợn thịt Lợn có tốc độ sinh trưởng nhanh không đồng qua giai đoạn Nhanh 21 ngày tuổi đầu, sau tốc độ có phần giảm xuống lượng sữa lợn mẹ bắt đầu giảm hàm lượng hemogobin máu lợn giảm (Phạm Xuân Hùng) Trong trình sinh trưởng vật xương phát triển đến cuối mỡ Từ sơ sinh đến trưởng thành lợn tăng trọng nhanh, sau trưởng thành tăng khối lượng chậm ngừng hẳn Khi vật lớn lên khối lượng kích thước quan, phận chúng không tăng lên cách đặn, trái lại tăng với mức độ khác (Vũ Duy Giảng) Và quy luật sinh trưởng phát triển gia súc nói chung lợn nói riêng tuân theo quy luật tự nhiên sinh vật: Quy luật sinh trưởng không đồng đều, quy luật phát triển theo giai đoạn chu kỳ Cường độ sinh trưởng thay đổi theo tuổi, tốc độ tăng khối lượng vậy, quan phận khác thể sinh trưởng phát triển khác Ví dụ: Cơ thể lợn non tốc độ sinh trưởng bắp phát triển mạnh cần tác động thức ăn cho lợn phát triển đạt khối lượng nhanh, tăng tỉ lệ nạc giai đoạn đầu Dưới số đặc điểm lợn có liên quan đến sinh trưởng * Đặc điểm quan tiêu hoá Lợn sơ sinh sống nhờ sữa lợn mẹ, chức quan tiêu hoá chưa hoàn thiện phát triển nhanh kích thước dung tích Dung tích dày lợn lúc 10 ngày tuổi gấp lần lúc sơ sinh, lúc 60 ngày tuổi gấp 60 lần lúc sơ sinh (lúc sơ sinh dung tích dày khoảng 0,03 lít) Dung tích ruột non lợn lúc 10 ngày tuổi gấp lần lúc sơ sinh, lúc 60 ngày tuổi tăng gấp 50 lần (lúc sơ sinh khoảng 0,11 lít) Và dung tích ruột già lợn tăng lên so với lúc sơ sinh, 10 ngày tuổi tăng gấp 1,5 lần, lúc 60 ngày tuổi tăng gấp 50 lần (lúc sơ sinh khoảng 0,04 lít) Khả tiêu hoá thức ăn lợn kém, nguyên nhân số men tiêu hoá thức ăn (men pepsin; men Amilaza Mamltaza; men Tripsin; men Catepsin; men Lactaza; men Saccaraza) chưa có hoạt tính mạnh, giai đoạn đến tuần tuổi đầu * Đặc điểm điều tiết nhiệt Cơ điều tiết nhiệt lợn chưa hoàn chỉnh, thân nhiệt chưa ổn định Để có khả điều tiết nhiệt tốt cần có yếu tố: Thần kinh, mỡ nước Với lợn điều tiết thân nhiệt chịu ảnh hưởng khối lượng sơ sinh ban đầu Và nhiệt độ phận thể lợn khác nhau, phần bụng có nhiệt độ cao so với phần thân, chân, phần tai Tóm lại, lợn có khả điều tiết thân nhiệt kém, tuần đầu đẻ Tuổi lợn thân nhiệt lợn hạ xuống nhiều nhiệt độ chuồng nuôi thấp Sau tuần tuổi điều tiết thân nhiệt lợn tương đối hoàn chỉnh, thân nhiệt lợn hoàn chỉnh (39-39,5oC) * Đặc điểm khả miễn dịch lợn Khả miễn dịch lợn tuần tuổi đầu hoàn toàn phụ thuộc vào lượng kháng thể hấp thu từ sữa lợn mẹ Trong sữa lợn mẹ có chứa hàm lượng -globulin cao Thành phần sữa đầu biến đổi nhanh, protein 1819% giảm 7% vòng 24 giờ, tỷ lệ  - globulin sữa đầu giảm từ 50% xuống 27% Sự thành thục khả miễn dịch lợn có sau tháng tuổi Do đó, lợn bú sữa đầu quan trọng để tăng sức đề kháng cho lợn Nếu lợn không bú sữa đầu sau 24 - 25 ngày tuổi có khả tự tổng hợp kháng thể, lợn không bú sữa đầu sức đề kháng kém, tỷ lệ mắc bệnh, tỷ lệ chết cao 2.2.2 Sự phát triển hệ thống thể Trong trình sinh trưởng phát triển lợn tổ chức khác ưu tiên tích luỹ khác Các hệ thống chức hệ thần kinh, hệ tiêu hoá, tuyến nội tiết ưu tiên phát triển trước hết Sau xương, hệ thống bắp cuối mô mỡ Mối quan hệ tỉ lệ tốc độ sinh trưởng tổ chức nạc, mỡ, xương thể lợn quan tâm việc cung cấp thịt làm thực phẩm cho người Tỉ lệ nạc mỡ thể giá trị thân thịt hàm lượng mỡ thịt thị quan trọng chất lượng sản phẩm, ảnh hưởng tới trình chế biến thịt việc bán sản phẩm thịt tươi, tất nhiên, nhu cầu người tiêu dùng nước khác dẫn đến khác yêu cầu tỉ lệ mỡ: nạc thân thịt Đây lý đưa người chăn nuôi đến định giết thịt lợn tuổi khối lượng phù hợp với sở thích người tiêu dùng Cùng với phát triển thể tổ chức nạc, mỡ, xương phát triển tốc độ phát triển hoàn toàn khác Trong đó, bắp thành phần quan trọng tạo nên sản phẩm thịt lợn Số lượng kích thước sợi nhân tố quan trọng ảnh hưởng tới khả sinh trưởng lợn thịt liên quan mật thiết tới đặc tính chất lượng thịt (Dwyer cs) 2.3 Các tiêu sinh trưởng, suất Các tiêu đánh giá khả sinh trưởng lợn Theo Clutter Brascamp (1998), tiêu quan trọng đánh giá khả sinh trưởng lợn thịt bao gồm: tăng trọng ngày, lượng thức ăn ăn vào ngày, tiêu tốn thức ăn, tuổi đạt khối lượng giết thịt Tăng trọng ngày: khối lượng thể tăng tính trung bình cho ngày giai đoạn nuôi định, tiêu quan trọng để đánh giá khả sinh trưởng vật nuôi Tăng trọng ngày cao thể tốc độ sinh trưởng vật nhanh, chìa khóa thành công chăn nuôi lợn thịt Tốc độ tăng trọng nhanh giảm thời gian sử dụng chuồng trại, lao động chi phí khác, vậy, người chăn nuôi có thêm điều kiện để tăng đầu lợn năm mà không cần đầu tư thêm phần vốn cố định kinh doanh Hơn nữa, việc lợn tăng trọng nhanh có nghĩa tiết kiệm đáng kể lượng thức ăn ngày lợn tăng trọng nhanh có khả chuyển hóa thức ăn tốt (Schinckel cs,1994; Seller, 1998) Lượng ăn vào ngày lượng thức ăn mà vật ăn tính ngày, nghiên cứu, tiêu phản ánh giai đoạn sinh trưởng, tình trạng sức khỏe chất lượng thức ăn lợn thịt Trong giai đoạn nuôi thịt, lượng ăn vào ngày tăng tuyến tính với tăng lên tuổi khối lượng (biểu đồ 2.1), nhiên khả tiếp nhận thức ăn phụ thuộc vào cách cho ăn chất lượng loại thức ăn Lợn cho ăn tự với chất lượng thức ăn tốt khả ăn vào lợn đạt mức tối đa giới hạn sinh lý tiêu hóa Giữa lượng thức ăn ăn vào ngày tăng trọng có mối tương quan di truyền dương trung bình, r = 0,28 – 0,38 (Seller, 1998) Nguồn: DeLange, Donald Petracek (1993) Biểu đồ 2.1: Lượng thức ăn ngày lợn thịt theo khối lượng thể Trong trình sinh trưởng phát triển vật, dinh dưỡng thức ăn cung cấp từ vào tham gia vào trình chuyển hóa thể, phần sử dụng để phục vụ cho hoạt động sống hô hấp, tuần hoàn Phần lại dùng để tích lũy mô thể mà chủ yếu mô mô mỡ Trong chăn nuôi, lợi dụng phần tích lũy làm thực phẩm cho người Do vậy, tiêu tiêu tốn thức ăn dùng để lượng hóa phần thức ăn mà lợn dùng để tạo nên sản phẩm thịt Đây tiêu quan trọng chăn nuôi lợn thức ăn chiếm 60 – 70% tổng giá thành sản phẩm, tiêu tốn thức ăn cao dẫn đến chi phí cho chăn nuôi lợn cao, làm giảm hiệu kinh tế chăn nuôi lợn Lợn giai đoạn non có khả tiêu tốn thức ăn thấp lợn trưởng thành khối lượng thể lớn yêu cầu nhu cầu trì cao, bên cạnh đó, phát triển mô mỡ giai đoạn cuối trình sinh trưởng đòi hỏi tiêu tốn gấp ba lần lượng thức ăn so với phát triển mô nạc (Whitemore, 2003) Cũng mà lợn hướng mỡ tiêu tốn thức ăn cao lợn hướng nạc Trong điều kiện sức khỏe tốt, sinh lý bình thường, môi trường thuận lợi, tiêu tốn thức ăn đạt tới mức thấp tối đa, vật bị bệnh, môi trường bất lợi tiêu tốn thức ăn cao dinh dưỡng thức ăn trả cho trình điều chỉnh sinh lý thể Giữa tăng trọng ngày tiêu tốn thức ăn có mối tương quan di truyền âm chặt chẽ, r = - 0,69 đến - 0,99 (Seller, 1998) 2.4 Các yếu tố ảnh hưởng đến khả sinh trưởng lợn 2.4.1 Cơ sở di truyền học tính trạng số lượng Các tính trạng thuộc sinh trưởng, suất chất lượng thịt tính trạng số lượng Con người dựa hiểu biết di truyền tính trạng xem xét mà tác động vào chất bên tính trạng để đạt mục đích mong muốn *Mô hình tính trạng số lượng Mô hình di truyền tính trạng số lượng biểu diễn theo dạng phương trình sau đây: P=+G+E+GxE Trong đó: - P giá trị kiểu hình (phenotype value), -  giá trị trung bình kiểu hình quần thể, - E giá trị ảnh hưởng yếu tố ngoại cảnh, - G giá trị kiểu gene, - G x E tương tác kiểu gene ngoại cảnh 2.4.2 Ảnh hưởng yếu tố di truyền * Giống Trong chăn nuôi, giống tiền đề định đến thành công “Giống có giá trị kinh tế, giá trị gây giống tương đối ổn định di truyền đặc tính cho đời sau” (Trương Lăng) Các giống khác có sức sản xuất khác nhau, có khả thích nghi với môi trường sống khác Trong giống (lợn) đàn nuôi thời điểm có mang kiểu gene tốt khả sinh trưởng vượt trội Tóm lại: Giống tiền đề, giống tốt yếu tố khác có tốt đến người chăn nuôi đạt suất chất lượng cao - Ảnh hưởng giống đến sức chống chịu bệnh Ở nước ta, tăng trọng trung bình ngày lợn địa Ỉ, Móng Cái khoảng 300 – 350 g/ ngày, lai ngoại x nội đạt 550 – 650 g/ ngày, lợn ngoại nuôi điều kiện chăn nuôi công nghiệp đạt 700 – 750 g/ ngày Ngoài khả sinh trưởng kém, giống lợn nội có khối lượng móc hàm, khối lượng thịt xẻ thấp, tỉ lệ mỡ thân thịt cao so với giống lai ngày F1(Rừng x Móng Cái) đạt 66,63 g/ con/ ngày lớn gấp đôi F1(Rừng x Alíc), lợn Alíc có tăng trọng bình quân cao giai đoạn 73,59 g/ con/ ngày Tăng trọng bình quân cho giai đoạn từ lúc sơ sinh lúc tháng tuổi lai tổ hợp lai F1(Rừng x Móng Cái) F1(Rừng x Alíc) gần nhiều khoảng 1,7 lần tăng trọng bình quân lợn Alíc có giá trị 73,41; 72,11 41,76 Kết tăng trọng từ sơ sinh đến 60 ngày tuổi lợn thuộc tổ hợp lai F1(Rừng x Móng Cái) cao lợn Alíc lợn thuộc tổ hợp F1(Rừng x Alíc) 4.3 Các bệnh thường gặp phương pháp điều trị Quá trình theo dõi ba công thức lai, nhận thấy lợn thường mắc phải số bệnh chủ yếu bảng sau: Bảng 4.3: Bệnh thường gặp lợn lai F1(Lợn Rừng x Móng Cái); F1(Lợn Rừng x Alíc) lợn Alíc Tổ hợp lai Chỉ tiêu So sánh Bệnh lợn ỉa phân trắng Bệnh suyễn lợn Bệnh lỵ lợn Bệnh kí sinh trùng R x AL R xMC AL +++ +++ ++ ++ + +++ + + + + + ++ Qua bảng số liệu cho thấy khả mắc bệnh lợn Alíc cao so với hai tổ hợp lại Rừng x Móng Cái Rừng x Alíc Khả mắc bệnh ỉa phân trắng lợn tổ hợp lai Rừng xMóng Cái thấp so với hai tổ hợp lại Tỷ lệ mắc bệnh xuyễn lợn tổ hợp lai Alíc cao so với hai tổ hợp lại Ở giai đoạn tỷ lệ mắc bệnh lỵ tương đối thấp Khả mắc bệnh kí sinh trùng bên thể lợn Alíc cao so với hai tổ hợp lại 4.3.1 Bệnh lợn ỉa phân trắng a Nguyên nhân - Do đặc điểm sinh lý lợn con, hệ thống men tiêu hóa - Do thời tiết thay đổi đột ngột b Triệu chứng - Heo tiêu chảy phân trắng sệt lỏng sữa, mùi tanh, hậu môn tiêu chảy có dính phân Đối với tiêu chảy sau 3-4 ngày thấy xù lông có nặng dẫn đến còi cọc c Biện pháp điều trị Trường hợp nhẹ, dùng phương pháp sắc (ổi,sim ) cho uống dùng số thuốc nam cho ăn Trường hợp nặng, dùng thuốc để tiêm Một số thuốc trại thường dùng: Vidan-T, thuốc dùng để tiêm bắp Liều dùng 1ml/10 Kg TT/lần.Dùng liên tiếp ngày bệnh tiêu hóa, 4-5 ngày bệnh hô hấp.Biogentatylosin, thuốc dùng để tiêm bắp Liều dùng 1ml/20 Kg TT/lần Dùng liên tiếp 34 ngày 4.3.2 Bệnh suyễn lợn a Triệu chứng Lợn có triệu chứng ho thở kéo dài vào sáng sớm hay chiều tối, trời lạnh b Biện pháp điều trị Thuốc trại thường dùng: Norflo-TSS, thuốc dùng để tiêm bắp Liều dùng 1ml/ 5Kg TT/ lần Dùng liên tiếp 3-4 ngày 4.3.3 Bệnh lỵ lợn a Triệu chứng Lợn tiêu chảy vọt cần câu, phân loãng vàng, xám máu Phân dính đày phía sau hậu môn, tới đâu chảy tới Sốt nhẹ 39-40.50C Ăn kém, gầy ốm, yếu đuối, niêm mạc mắt vàng, nhợt nhạt, chết kiệt sức b Biện pháp điều trị Một số thuốc trại thường dùng: Vidan-T, thuốc dùng để tiêm bắp Liều dùng 1ml/10 Kg TT/lần.Dùng liên tiếp ngày bệnh tiêu hóa, 4-5 ngày bệnh hô hấp.Biogenta-tylosin, thuốc dùng để tiêm bắp Liều dùng 1ml/20 Kg TT/lần Dùng liên tiếp 3-4 ngày PHẦN KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 5.1 Kết luận Hầu hết lợn mẹ biểu sát sau đẻ Năng suất sinh sản lợn nái lai với đực rừng cải thiện so với suất lợn rừng Qua kết nghiên cứu cho thấy số đẻ ổ tổ hợp lai F1(Rừng x Alíc) đạt 9,5 con; số lợn sống đến cai sữa đạt Tỷ lệ nuôi sống đến cai sữa đạt 73,68%; số đẻ ổ tổ hợp lai F1(Rừng x Móng Cái) đạt 10 con, số lợn sống đến cai sữa đạt 9,5 Tỷ lệ nuôi sống đến cai sữa đạt 95%; số đẻ ổ lợn Alíc đạt 7,3 con; số lợn sống đến cai sữa đạt Tỷ lệ nuôi sống đến cai sữa đạt 82,19% Các tiêu xuất sinh sản phép lai cao so với lợn rừng nuôi Tuy nhiên, khả sinh trưởng lợn lai từ sơ sinh đến 60 ngày tuổi chưa cải thiện lợn rừng Khối lượng bắt đầu nuôi thí nghiệm từ sơ sinh lợn lai F1(Rừng x Móng Cái); F1( Rừng x Alíc) lợn Alíc 0,46; 0,61; 0,61 kg Sau 60 ngày tuổi, khối lượng lợn lai F1(Rừng x Móng Cái); F1(Rừng x Alíc) lợn lai Alíc đạt khối lượng tương ứng lần lược 4,87; 3,15; 5,19 kg Phép lai F1(Rừng x Móng Cái) có khả sinh trưởng tốt phép lai F1(Rừng x Alíc).Tốc độ tăng trọng lợn lai F1(Rừng x Móng Cái); F1(Rừng x Alíc) lợn Alíc giai đoạn nuôi từ sơ sinh đến 60 73,41,; 41,76; 72,1 g Tỷ lệ mắc bệnh lợn đường tiêu hóa cao, đặc biệt bệnh ỉa phân trắng lợn Bệnh kí sinh trùng phổ biến, lợn Alíc, đặc biệt bệnh kí sinh trùng da 5.2 Đề nghị Con lai F1(Rừng x Móng Cái); F1(Rừng x Alíc) lợn Alíc đối tượng nuôi có tiền điều kiện chăn nuôi nông hộ bán thâm canh, phù hợp với điều kiện chăn nuôi nông hộ nhỏ lẻ Việt Nam Do vậy, cần có nguyên cứu triển khai để có sách sử dụng lợn lai thương phẩm nhằm trì cung cấp nguồn lợi thực phẩm có tiềm cao chất lượng đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng Cần tiếp tục nguyên cứu khả sinh trưởng lợn lai điều kiện chăm sóc nuôi dưỡng khác nhau, nghiên cứu quan hệ di truyền, ưu lai để biết ưu lai tổ hợp lai PHẦN TÀI LIỆU THAM KHẢO * Tài liệu nước Lê Đức Ngoan, 2002 Giáo trình dinh dưỡng gia súc Nhà xuất Nông Nghiệp Hà Nội Lê Đức Ngoan, Nguyễn Thị Hoa Lý, Dư Thanh Hằng, 2005 Giáo trình thức ăn gia súc Nhà xuất Nông Nghiệp Hà Nội Nguyễn Đức Hưng, Lê Viết Vũ, Nghiên cứu thực trạng giống lợn địa phương (lợn Cỏ) nuôi huyện miền núi tỉnh Quảng Nam, Tạp chí Khoa học Đại học Huế, số 64, (2011) Nguyễn Đức Hưng, Nguyễn Minh Hoàn Lê Đình Phùng, 2006 Chọn giống nhân giống vật nuôi Nhà xuất Đại học Huế Nguyễn Quang Linh, Hoàng Nghĩa Duyệt, Phùng Thăng Long, 2005 Giáo trình kỹ thuật chăn nuôi lợn Nhà xuất Nông nghiệp Hà Nội Nguyễn Văn Đức, Lê Thanh Hải, Nguyễn Thị Viễn, Tạ Bích Duyên Phạm Thị Dung , 2001 Di truyền cộng gộp, ưu lai thành phần giá trị giống dự đoán tổ hợp lợn lai Duroc, Landrace Large White tốc độ tăng trọng Thông tin khoa học kỹ thuật chăn nuôi, số 3/2001 Phạm Khánh Từ, Hoàng Nghĩa Duyệt, Đàm Văn Tiện Lê Xuân Ánh, Nghiên cứu đa dạng bảo tồn nguồn gen động vật nuôi địa, 2010 Phùng Thăng Long, Nguyễn Phú Quốc, 2009 Nghiên cứu khả sinh trưởng, sức sản xuất thịt lợn lai Pietrain x (Yorkshire x Móng Cái) nguồn thức ăn sẵn có điều kiện nông hộ Quảng Trị Tạp chí Khoa học, Đại Học Huế Số 55, 2009, pp – 11 Trần Văn Do, Trương Thị Quỳnh, Trân Thanh Hải, Nguyễn Đình Liêm, 2008 Bảo tồn phát triển giống lợn Vân-Pa tỉnh Quảng Trị, Báo cáo tổng kết đề tài NCKH tỉnh Quảng Trị 10.Viện Chăn Nuôi: http//:vcn.vnn.vn 11 Võ Văn Sự, 2009 Nghiên cứu kỹ thuật nhân, nuôi phát triển số loài động vật rừng có giá trị kinh tế: Lợn rừng, Hội thảo chăn nuôi lợn rừng Phía Bắc * Tài liệu nước 12 Augspurger, N R., Ellis, M., Hamilton, D N., Wolter, B F., Beverly, J L and Wilson, E R (2002), The effect of sire line on the feeding patterns of grow-finish pigs Appl Anim Behav Sci 75:103–114 13 Clutter, A.C and Bracamp, E.W (1998), Genetics of performance traits The genetic of the pig, Rothchild M.F and Ruvinsky A., (Eds), CAB International, 427 – 463 14 Dwyer, C M., Stickland, N C & Fletcher, J M (1994), The influence of maternal nutrition on muscle fibre number development in the porcine fetus and on subsequent postnatal growth Journal of Animal Science 72, 911-917 15 Kanis, E., Nieuwhof G J., de Greef K H., van der Hel W., Vestergen M W A., Huisman J., and van der Wal P (1990), Effect of recombinant porcine somatotropin on growth and carcass quality in growing pigs: Interactions with genotype, gender and slaughter weight Journal of Animal Science, 68:1193– 1200 16 Latorre, M A., Lázaro, R., Valencia, D G., Medel, P and Mateos, G G (2004) The effects of gender and slaughter weight on the growth performance, carcass traits, and meat quality characteristics of heavy pigs Journal of Aninal Science, 2004 82:526-533 17 Lopez J., Jesse G W., Becker B A and Ellersieck M R (1991), Effects of temperature on the performance of finishing swine: I Effects of a hot, diurnal temperature on average daily gain, feed intake, and feed efficiency Journal of Aninal Science, 1991 69:1843-1849 18 Mahan, D C and Lepine, A J (1991), Effect of pig weaning weight and associated nursery feeding programs on subsequent performance to 105 kilograms body weight Journal of Animal Science 69: 1370-1378 19 Nissen, P M., Jorgensen, P F & Oksbjerg, N (2004), Within-litter variation in muscle fiber characteristics, pig performance, and meat quality traits Journal of Animal Science, 82, 414/421 20 NRC (1987), Predicting feed intake Of Food-Producing Animnln National Academy Press, Washington, DC 21 Richmond, R J., and Berg R T (1971), Tissue development in swine as influenced by live weight, breed, sex and ration Can Journal of Animal Science, 51:31–38 22 Stickland, N C & Goldspink, G (1975), A note on porcine skeletal muscle parameters and their possible use in early progeny testing Anim Prod 21, 93-/96 23 Whittemore, Colin (2003), The Science and Practice of Pig Production Longman Scientific & Technical, Longman Group UK Ltd, Essex, England Lời cảm ơn Hằng năm, sinh viên cuối khóa phân thực tập nông trường, hợp tác xã, trang trại quan nghiên cứu khoa học nhằm thực nguyên lý giáo dục Đảng: “học đôi với hành, lý luận đôi với thực tiễn sản xuất” Thông qua đợt thực tập cuối khóa sinh viên có dịp làm quen với công tác nghiên cứu, vận dụng lý thuyết vào thực tế Qua đó, tự kiểm tra lại kiến thức mình, trao đổi kinh nghiệm với người trước để đúc rút lại kinh nghiệm công tác bước đầu Được phân công trường, khoa chăn nuôi thú y trí giáo viên hướng dẫn PGS.TS Lê Đức Ngoan, thực tập trung tâm thí nghiệm vật nuôi –VNCPT Trường Đại Học Nông Lâm Huế Với giúp đỡ nhiệt tình quý thầy cô cán trại, với nổ lực phấn đấu thân đạt số kết bước đầu Tuy nhiên, kiến thức thân thâm nhập thực tế chưa có nhiều kinh nghiệm bước đầu làm quen với công tác nghiên cứu khoa học nên tránh khỏi thiếu sót, kính mong quý thầy cô, anh chị bạn bè đồng nghiệp góp ý xây dựng báo cáo thực tập hoàn thiện Tôi xin chân thành cảm ơn Huế, ngày 28 tháng năm 2013 Sinh viên Nguyễn Tưởng BẢNG CHÚ GIẢI NHỮNG CỤM TỪ VIẾT TẮT ĐBSH : Đồng Bằng Sông Hồng ĐB : Đông Bắc ĐBSCL : Đồng Bằng Sông Cửu Long BTB : Bắc Trung Bộ ĐNB : Đông Nam Bộ DHNTB : Duyên Hải Nam Trung Bộ TT : Trang Trại TB : Trung Bộ R x MC : Rừng x Móng Cái R x AL : Rừng x Alíc AL : Alíc MỤC LỤC PHẦN MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề 1.2 Mục tiêu đề tài PHẦN TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Tình hình chăn nuôi Việt Nam 2.1.1 Tình hình chăn nuôi lợn nói chung 2.1.2 Phương thức chăn nuôi lợn 2.1.3 Tình hình chăn nuôi lợn Rừng lợn địa phương Việt Nam 2.2 Đặc điểm sinh trưởng phát triển lợn thịt 2.2.1 Đặc điểm sinh trưởng lợn thịt 2.2.2 Sự phát triển hệ thống thể 2.3 Các tiêu sinh trưởng, suất 2.4 Các yếu tố ảnh hưởng đến khả sinh trưởng lợn 2.4.1 Cơ sở di truyền học tính trạng số lượng 2.4.3 Thức ăn dinh dưỡng 11 2.4.4 Giới tính 17 2.4.5 Nhiệt độ độ ẩm môi trường 17 2.5 Công tác giống việc nâng cao khả sản xuất lợn thịt 18 2.5.1 Chọn lọc 18 2.5.2 Lai tạo 22 2.5.3 Hệ thống công tác giống Việt Nam 26 2.6 Các nghiên cứu lợn địa phương nghiên cứu trước 26 PHẦN 3.VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 27 3.1 Đối tượng nghiên cứu 27 3.2 Bố trí thí nghiệm 27 3.3 Các tiêu phương pháp theo dõi 28 3.4 Quản lý phân tích số liệu 29 PHẦN 4.KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 30 4.1 Khả sinh sản lợn Alíc, Móng Cái lai với lợn Rừng lợn Alíc 30 4.2 Đánh giá khả sinh trưởng lợn lai F1(Lợn Rừng x Móng Cái); F1(Lợn Rừng x Alíc) lợn Alíc 31 4.2.1 Khối lượng lợn lai F1(Lợn Rừng x Móng Cái); F1(Lợn Rừng x Alíc) lợn Alíc qua giai đoạn nuôi 31 4.2.2 Tăng trọng lợn lai F1(Lợn Rừng x Móng Cái); F1(Lợn Rừng x Alíc) lợn Alíc qua giai đoạn nuôi 32 4.3 Các bệnh thường gặp phương pháp điều trị 33 4.3.1 Bệnh lợn ỉa phân trắng 34 4.3.2 Bệnh suyễn lợn 34 4.3.3 Bệnh lỵ lợn 34 PHẦN 5.KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 36 5.1 Kết luận 36 5.2 Đề nghị 36 PHẦN 6.TÀI LIỆU THAM KHẢO 37 DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1: Ảnh hưởng mức lượng ăn vào đến khả tăng trọng lợn giai đoạn 20-60 kg 12 Bảng 2.2: Ảnh hưởng mức lượng ăn vào đến khả tăng trọng lợn giai đoạn 60-100 kg 12 Bảng 2.3: Hàm lượng số nguyên tố khoáng thể vật nuôi 16 Bảng 2.4: Nhu cầu số Vitamin thể 17 Bảng 2.5: Các đặc điểm khả sinh sản 20 Bảng 3.1: Thành phần phối trộn 10 kg thức ăn tinh 27 Bảng 3.2: Thiết kế thí nghiệm 28 Bảng 4.1: Đánh giá khả sinh sản lợn Alíc, Móng Cái lai với lợn Rừng lợn Alíc 30 Bảng 4.2: Khối lượng lợn lai F1(Lợn Rừng x Móng Cái); F1(Lợn Rừng x Alíc) lợn Alíc qua ngày tuổi (kg) 31 Biểu đồ 4.1 Diễn biến tăng trọng lai từ tổ hợp lai F1(Rừng x Móng Cái), F1(Rừng x Alíc) lợn Alíc từ sơ sinh đến 60 ngày tuổi 32 Bảng 4.3: Bệnh thường gặp lợn lai F1(Lợn Rừng x Móng Cái); F1(Lợn Rừng x Alíc) lợn Alíc 33 DANH MỤC BIỂU ĐỒ, SƠ ĐỒ Biểu đồ 2.1: Lượng thức ăn ngày lợn thịt theo khối lượng thể Biều đồ 2.2: Ảnh hưởng nhiệt độ tới khả ăn vào, tăng trọng hiệu chuyển hóa thức ăn lợn thịt (0F) 18 Sơ đồ lai 2.1: Lai kinh tế đơn giản 23 Sơ đồ lai 2.2: Lai kinh tế phức tạp (3 giống) 24 BÁO CÁO TỐT NGHIỆP TÊN ĐỀ TÀI: Đánh giá khả sinh trưởng, số bệnh thường gặp cách điều trị lai F1 (lợn Rừng x Alíc), F1(lợn Rừng x Móng Cái) lợn Alíc Sinh viên thực hiện: Nguyễn Tưởng Lớp: CĐ Chăn Nuôi - Thú Y 44 Giáo viên hướng dẫn: PGS.TS Lê Đức Ngoan Bộ môn: Dinh dưỡng vật nuôi NĂM 2013 Tổ hợp lai Chỉ tiêu Số sơ sinh/ ổ F1(R x AL) F1(R xMC) AL 9.5 10 7.3 Số sống/ ổ 9.5 10 7.3 Tỷ lệ sống sau 24 100% 100% 100% Số cai sữa/ ổ 9.5 Trọng lượng sơ sinh/ 0.61 0.46 0.61 Trọng lượng sơ sinh/ ổ 5.8 4.58 5.72 Trọng lượng cai sữa (60 ngày tuổi)/ 3.15 4.87 5.19 Trọng lượng cai sữa (60 ngày tuổi)/ ổ 20.1 46.3 31.2 Tỷ lệ sống đến cai sữa 73.68% 95% 82.19% Tổ hợp lai AL F1(R x AL) F1(R xMC) X ± SD X ± SD Sơ sinh 0.61 ± 0.09 0.46 ± 0.73 0.61 ± 0.11 21 ngày 1.61 ± 0.33 2.20 ± 0.45 2.18 ± 0.60 30 ngày 2.11 ±0.40 2.79 ± 0.71 2.85 ± 0.76 60 ngày 3.15 ± 0.54 4.87 ±1.38 5.19 ± 1.18 Ngày tuổi X±SD