Phú quốc tổng hợp

Khám phá đảo xanh Phú Quốc Một ngắm biển xanh thăm thẳm, thả nước mát, phơi nắng bãi cát vàng mịn màng, đón gió biển mặn nồng, cảnh thiên nhiên hoang sơ có Phú Quốc Đến với Phú Quốc (tỉnh Kiên Giang), khám phá đảo xinh đẹp xe máy thấy cảm giác trải nghiệm thú vị Bạn vượt qua đường đất đỏ, xuyên rừng quốc gia Phú Quốc, phía bắc đảo để đến bãi biển dài tít Đúng tên gọi “Bãi Dài”, bãi cát vàng trải dài, vỗ sóng Dân cư sống thưa thớt nên bãi biển hoang sơ vắng lặng, bạn không gặp đến vào buổi chiều hay sáng sớm Bãi biển hãng tin ABC News bình chọn đứng đầu số bãi biển đẹp sạch, người biết tới giới Trên đường đến Bãi Dài, du khách phải vượt qua cánh rừng nguyên sinh với nhiều loài chim thú thiên nhiên hoang dã Nhiều du khách nước thích trekking qua rừng, để tận hưởng cảm giác mát rượi, sáng khoải trở với cỏ, nghe suối chảy róc rách Rừng nguyên sinh công nhận rừng quốc gia với 530 loài thực vật bậc cao, 365 loài chim 150 loài động vật có nhiều loại có tên sách đỏ Bãi Sao phía nam đảo Phú Quốc Xuôi phía nam đảo, du khách đến bãi Sao - bãi biển cát trắng pha lê, nước suốt nhìn thấu đáy đại dương đặc biệt không khí lành khiến người cảm giác sảng khoái thư giãn Bạn thuê tàu đảo câu mực, lặn ngắm san hô, hay tắm biển Hoặc đơn giản ngắm mặt trời lặn đại dương, cảm giác hòa với thiên nhiên Gió biển mát dịu với bãi biển cát trắng tiếp giáp với nước biển xanh vắt pha lê làm cho nơi thực "thiên đường" Buổi trưa, bãi biển tấp nập du khách đến tắm biển phơi nắng Hương, nhân viên phục vụ nhà hàng bãi Sao, cho biết, nhiều du khách nước phơi nắng ngày bãi biển, họ nói bãi biển đẹp ngang với Hawaii, Bali… song không gian nơi yên tĩnh thơ mộng Du khách ghé thăm Làng chài Hàm Ninh, trước mặt biển cả, sau lưng núi rừng, sống nơi giữ nguyên vẻ hoang sơ từ xa xưa Nghề cư dân lặn ngọc trai, đánh bắt hải sâm giăng lưới Khi nước ròng, bãi cát mênh mông chạy xa, lúc nước lên tràn ngập bãi vào mé rừng Thú vị thăm Hàm Ninh vào đêm trăng, thưởng thức cảnh nhật nguyệt bồng bềnh mặt biển Trên đường về, bạn nên ghé vào suối Tranh, suối Đá Bàn, ngâm dòng suối nghỉ mát lạnh rừng già Con suối men theo khe đá, uốn lượn qua vách núi để hòa chảy biển Suối Tranh bao bọc cối xanh tươi, dòng nước hiền hòa Bến cảng Dương Đông Trung tâm đảo Phú Quốc thị trấn Dương Đông, bãi biển nằm kề thị trấn ôm ấp hàng loạt khu nghỉ dưỡng tạo dãy phố “resort” Gần đền Dinh Cậu thờ hai cậu: Cậu Tài Cậu Quý, đại diện cho sông nước cai quản cửa sông phù hộ cho ngư dân gặp sóng to gió lớn Dinh Cậu không hút khách phương xa truyền thuyết huyền bí mà nơi hấp dẫn để thưởng ngoạn cảnh biển lúc hoàng hôn Phía sau đền hải đăng Dương Đông sừng sững vươn cao, đường cho tàu thuyền ban đêm Không có biển, núi rừng, sông suối, Phú Quốc ghi dấu ấn lịch sử với nhiều chiến đấu oai hùng anh hùng dân tộc Đền thờ Nguyễn Trung Trực xã Gành Dầu nơi tưởng nhớ người anh hùng đốt cháy tàu Pháp sông Nhật Tảo ngày 11/12/1861 Sau trận tử sông Cửa Cạn, ông sa vào tay giặc song khẳng khái cự tuyệt lời kêu gọi hợp tác, bị hành Rạch Giá Nhà lao Cây Dừa Nhà tù Phú Quốc vốn trại giam từ thời Pháp Nơi giam cầm 40.000 chiến sĩ, có khoảng 4.000 người vĩnh viễn nằm lại Hiện nay, Nhà tù Phú Quốc giữ lại nhiều vật tra dã man quyền Mỹ ngụy chuồng cọp, xà lim hay đinh đóng vào người tù binh Đến Phú Quốc, bạn làm quen người địa phương chân chất hiền lành, họ nghinh đón du khách với nụ cười hiếu khách thân thiện hào phóng người dân xứ đảo Họ sẵn sàng chia sẻ cho bạn địa du lịch, nơi ăn, chỗ nghỉ, hay ăn địa phương… Tại chợ Dương Đông, bạn gặp bạt ngàn khô mực, khô đuối, khô thiều, cá sình, cá chẻm nhiều ăn chế biến với phong vị riêng để mua làm quà Hay chai nước mắm Phú Quốc thơm ngon, không nức tiếng nước mà vang xa khắp giới Suối Tranh Từ thị trấn Dương Đông, theo tuyến đường Dương Đông – Hàm Ninh khoảng 10 km đến Suối Tranh Ở có phong cảnh thiên nhiên đẹp với hoa cỏ, núi rừng, biển suối, địa điểm tổ chức cắm trại, dã ngoại thú vị Đến đây, du khách dựng lều bên bờ suối để nghỉ ngơi tham gia nhiều hoạt động dã ngoại đặc sắc Suối Tranh bắt nguồn từ dãy núi Hàm Ninh, khe nước nhỏ hợp thành, róc rách chảy núi, len lỏi qua rừng cây, gộp đá, thác ghềnh, với chiều dài khoảng 15 km Con suối chảy hiền hoà bên phiến đá nối tiếp chạy dài xa tít Có đoạn suối chảy qua ghềnh đá tạo nên thác nhỏ với nước mềm mại, trắng xoá… Có lối mòn dọc theo bờ suối, đủ để hai người nắm tay tán rừng xanh mát Những bậc tam cấp lối vừa với bước chân nên du khách cảm giác mệt dù lên núi Khung cảnh tựa tranh thiên nhiên tuyệt đẹp (có lẽ mà người ta gọi suối Tranh) Suối Tranh bao bọc cối xanh tươi, hoa thơm cỏ lạ Những chòm hình thù khẳng khiu rắn rỏi, thân ngả màu xanh xám, mọc chen vào đá, nhánh phong lan bám vào thân cây, nơi năm ba nhánh nơi vài chòm, hoa vàng, hoa trắng….trông hột cúc áo khâu thành chuỗi, dày thưa đậm nhạt treo lơ lửng không trung Gần suối Tranh có nhiều hang động huyền hoặc, kỳ bí hang Dơi nằm núi cao chừng 200 m, sâu đến 50 m, có nhiều thạch nhũ đẹp, lạ mắt Đến với Suối Tranh, du khách tắm suối, hay tắm biển thoả thích Hoặc tựa phiến đá rêu phong, lắng tay nghe tiếng suối chảy, chim ca không gian thật bình lặng, nhớ đến lời ca Trong “Trăng mờ bên suối” Lê Mộng Nguyên tiếng: “Người hẹn ta đến bên bờ suối, Rừng chiều mờ sương ánh trăng mờ chiếu….” thật cảm thấy nao lòng Năm 2008, người dân địa phương bắt cá suối giống với cá lóc đồng, trọng lượng gần 10 kg Trên đầu cá có ba vết chấm, giống hệt vết chấm huệ in đầu nhà sư Lưng cá uốn cong khiến cho đuôi lúc phều mặt nước Hiện cá Ban quản lý khu du lịch Suối Tranh quản lý Cá nuôi bể xi măng, để phục vụ cho khách du lịch đến tham quan Một du khách nước đến ngã giá khoảng 1.000 đô la Mỹ, khu du lịch định không bán, giữ lại làm cá cảnh Người quản lý cá lóc cho biết: “Mấy chục năm đảo nước mặn Phú Quốc bắt cá lóc nước lớn kỳ lạ đến vậy” Dinh Cậu Từ trung tâm thị trấn Dương Đông theo đường 30-4 hướng Tây rẽ trái qua đường Bạch Đằng khoảng 200m đến di tích Dinh Cậu nằm mũi đá nên trồng dương xộp, có niên đại 100 năm Đứng dinh nghe gió biển thổi lồng lộng, không khí lành tạo cho người có cảm giác thư thái, thoải mái Thắng cảnh tiếng thiên nhiên tạo từ sơ kỳ Nam tiến kỷ XVII Dinh Cậu có tên gọi Miếu thờ Long Vương, toạ lạc khu phố 2, thị trấn Dương Đông - Phú Quốc (Kiên Giang) Đây cảnh đẹp kỳ thú tạo nên từ ghềnh đá biển, năm thu hút 100 ngàn lượt khách tham quan Miếu thờ đặt khung cảnh thiên nhiên tuyệt đẹp, liên quan với đạo thờ Mẫu Điều chứng tỏ từ mở đất người Việt đặt chân lên Phú Quốc đặt móng cho văn hóa Việt bén rễ vùng đảo xa Dinh Cậu liên quan mật thiết với tục thờ Bà Cậu, tức tục thờ Bà Thủy Cậu Tai, trai út cưng bà Nếu miền Quảng Nam- Đà Nẵng có tục thờ “Cậu Tài”( tài vật, tài sản…), tiến trình “Nam tiến” khai hoang người ta gọi chệch “Cậu Tai”(tai hoạ, tai nạn…), đối tượng khách quan mà chưa nhận thức hết, chưa chinh phục Từ chữ “Tài” đến chữ “Tai”, cho thấy bước phát triển chủ nghĩa vật mộc mạc tư nhân dân lao động khai hoang xưa Gắn với Dinh Cậu có truyền thuyết kể rằng: Thuở xa xưa, người dân Phú Quốc sống nghề chài lưới, nhiều ngư dân khơi gặp sóng mãi không trở Bỗng ngày nọ, bên bờ cát trắng, mũi đá lên đại dương xanh thẫm Cho điềm lạ linh ứng, người dân đảo lập đền thờ thần sông nước để mong che chở Dinh Cậu có từ “Cậu” xem vị thần có uy quyền trị sông nước cứu giúp cho tàu bè gặp sóng to gió lớn “Cậu” dân biển sùng bái Họ thường đến thắp nhang khấn vái chuyến khơi Dinh Cậu tiếng linh thiêng Đến Dinh Cậu du khách hưởng ngoạn cảnh hoàng hôn biển Tây, tranh tuyệt đẹp nơi nước có Mặt trời xuống thấp bãi Dương Đông dường tia nắng thêm vàng lung linh sóng bạc ạt xô bờ Khi nắng dần tắt, bãi tắm vắng dần, lúc thuyền câu mực thắp lên đèn giăng kín khung trời Trông xa thành phố mặt biển Phía Nam cửa Dương Đông ghềnh Dinh Cậu, đá lô nhô Mùa gió nồm ghe tàu vào cửa khó khăn, muôn ngàn lượn sóng từ biển lùa vào, nước tung toé ghềnh, sóng đưa thuyền vào cửa sông, người thuỷ thủ phải vững tay lái không va vào ghềnh Dương Đông thị trấn trung tâm hành chính, kinh tế văn hóa xã hội thương mại huyện Phú Quốc Đây nơi có nhiều nhà thùng sản xuất nước mắm lớn nước ta Phía ghềnh Dinh Cậu, bờ biển vùng cát chạy dài hướng Nam qua ấp, xóm dân cư trù phú Các bãi biển đẹp, cát trắng, nước trong, người lội xuống sâu đến cổ nhìn thấy bàn chân Đường lên Dinh Cậu 29 bậc thang đá Miếu xây dựng từ lâu thắng cảnh thơ mộng đồi khoảng bãi cát vàng chảy rẽ hai phía Dương Tơ, phía Mũi Gió Đứng Miếu Dinh Cậu đưa mắt xa nhìn bao quát chợ Dương Đông Trên đường lên Dinh ta gặp Miếu Thổ Thần nhỏ hàng rào bê tông vững chãi bao quanh Dinh Sân láng xi măng có đặt bàn thờ Ông Thiên Bên hành lang di tích hàng cột đúc xi măng với câu liễn đắp chữ Hán như: “Tọa đại thạch đầu quy danh hiển” (Dinh Cậu tiếng tọa lạc đầu mõm đá giống rùa) “Vạn cổ anh linh thông tứ hải” (Từ xưa anh linh Dinh Cậu vang khắp bốn biển) “Chấn phong bình lượng bảo lương dân” (Dinh Cậu bình phong bảo vệ dân lành) “Phong điếu vũ thuận dân an lạc” (Nhờ ơn cậu mà mưa thuận gió hòa dân cư an lạc) Trên Miếu Dinh Cậu người ta thấy cửa làm gỗ vòm cửa có ghi ba chữ Thạch Sơn Điện Ngày xây dựng 14/7/1937 ngày trùng tu 14/7/1997 Tường Dinh xây dựng xi măng, mái có gắn hai rồng sứ lưỡng long tranh châu Trong chánh điện có khánh thờ Chúa ngọc nương nương khánh thờ tượng hai Cậu đỉnh hương, chuông, đèn, trống Hàng năm vào ngày lễ lớn, Tết Nguyên đán, dân đảo chủ ghe tàu đến viếng đông Đặc biệt vào ngày 15, 16 tháng 10 âm lịch người ta mở lễ hội Nhờ đó, Dinh Cậu có sức hấp dẫn lớn du khách Mỗi năm thu hút 100 ngàn lượt khách tham quan, nghỉ ngơi, tắm biển Ghé Phú Quốc, thăm Bảo tàng Cội Nguồn TTO - Vốn tiếng với bãi biển xanh ngọc, xuất bảo tàng văn hóa lịch sử đảo dường bổ sung tô thắm thêm nét đẹp riêng cho Phú Quốc Kể từ cuối tháng 4-2009, bảo tàng tư nhân Cội Nguồn bổ sung điểm đến đầy ý nghĩa cho du khách trải qua kỳ nghỉ Phú Quốc, phần làm lại tour khám phá Phú Quốc vốn quen thuộc với nhiều người Nằm triền đồi thị trấn Dương Đông, Phú Quốc (149 Trần Hưng Đạo), bảo tàng tư nhân thuộc sở hữu ông Huỳnh Phước Huệ với 2.000 vật, có 1.100 cổ vật hội đồng thẩm định cổ vật Sở Văn hóa - thể thao du lịch tỉnh Kiên Giang xác định Toàn lịch sử tự nhiên, sinh vật cảnh văn hóa Phú Quốc gói gọn nhà năm tầng với tổng diện tích 1.200m khu trưng bày bảo tàng Mỗi tầng trưng bày trí theo chuyên đề riêng Tầng chuyên đề lịch sử tự nhiên sinh vật cảnh Phú Quốc Tầng chuyên đề lịch sử khai phá đấu tranh bảo vệ đảo Phú Quốc Tầng chuyên đề sưu tầm gốm cổ Tầng trưng bày tàu đắm vùng biển Phú Quốc tầng năm với chuyên đề Phú Quốc - nét đẹp văn hóa Bên khu trưng bày tầng sân thượng với bancông lộng gió biển bình gốm độc đáo hướng bãi biển rợp bóng dừa xanh mát xa xa Nhiều thông tin ngắn gọn, hữu ích in hai thứ tiếng Việt - Anh bảng thông tin tầng trưng bày vật cung cấp thêm cho khách tham quan kiến thức tầng sâu lịch sử hình thành văn hóa, sản vật Phú Quốc Những cổ vật trưng bày bảo tàng có sức hấp dẫn riêng rìu đá Cửa Cạn xác định tuổi đời 2.500 năm, mẫu đá hóa thạch tuyệt đẹp tác phẩm nghệ thuật có tuổi đời vài trăm triệu năm, mảnh sành sứ vớt từ tàu cổ đắm bờ đông đảo từ kỷ 15-17, đồng tiền xưa có từ vài kỷ trước Ở gian trưng bày gỗ hóa thạch, nhiều khách du lịch thích thú đọc bảng ghi tường: gỗ hóa thạch có nguồn gốc từ rừng nguyên sinh, kỷ Triassic Jurassic cách khoảng 138 - 208 triệu năm Sau tác động trận phun trào núi lửa, thân gỗ bị chôn vùi nham thạch dần hình thành khối rắn đá Cũng gian trưng bày sản vật tầng trệt, nhiều kiến thức thú vị khác đảo du khách quan tâm tìm hiểu, thông tin san hô Phú Quốc, rạn san hô phân bố chủ yếu phía nam đảo với 89 loài san hô cứng, 19 loài san hô mềm, 125 loài cá loài san hô, 132 loài thân mềm Ở khu trưng bày loại thân gỗ rừng Phú Quốc, du khách biết thêm khu rừng nguyên sinh quý thuộc loại nhì Việt Nam, nơi lý tưởng cho loại hình du lịch sinh thái Diện tích rừng Phú Quốc chiếm đến 70% diện tích đảo với hệ sinh thái rừng vô đa dạng gió bầu, sao, trai, sơn đỏ thảo dược động vật Gian trưng bày gỗ hóa thạch tầng có tuổi đời khoảng 200 triệu năm, tìm thấy Bãi Thơm - Phú Quốc San hô sừng - loài san hô quý Phú Quốc Và thật lý thú biết nét đẹp văn hóa biển đảo Phú Quốc phong tục hình thành từ vài trăm năm trước tồn chi phối đời sống tâm linh sinh hoạt người dân Phú Quốc ngày Các lễ hội truyền thống địa phương mang đậm nét văn hóa biển đảo tổ chức năm Phú Quốc phong phú lễ hội Dinh Cậu, dinh thủy Long Thánh Mẫu, đình thần Dương Đông Đi suốt không gian bảo tàng năm tầng gian nhà, du khách hết lạc vào hang động thời tiền sơ sử, đến mải mê ngắm thuyền tre thuyền thúng đánh cá xưa Phú Quốc, dụng cụ nhà bếp cổ xưa cư dân đảo, trầm trồ thú vị trước sưu tập tiền cổ Một góc hang động thời tiền sơ sử Phú Quốc Một xuồng tre kiểu xưa Phú Quốc Cối xay đá cối gỗ xưa Phú Quốc Một gian hấp dẫn du khách gian trưng bày cổ vật vớt từ tàu đắm bờ đông đảo Phú Quốc với loại gốm Thái Lan có niên đại từ kỷ 15-17 gồm chủng loại bát gốm, lọ men nâu đen, hũ men nâu đen Những chủng loại gốm cổ xưa lưu giữ Phú Quốc chứng minh từ sớm, đảo ngọc hòa nhịp với thương mại quốc tế đường gốm sứ biển Và nhiều thông tin bổ ích khác Phú Quốc chế độ phong kiến nhà Nguyễn, vai trò họ Mạc với Phú Quốc, Phú Quốc ánh sáng Đảng, nhà tù Phú Quốc thu hút quan tâm không du khách nước Thuyền cổ chở gốm sứ đắm bờ đông đảo Phú Quốc khoảng kỷ 15-17 phục dựng bảo tàng Du khách tham quan dấu chân nhà Nguyễn lưu giữ đảo Phú Quốc phục dựng bảo tàng Cội Nguồn Rời Bảo tàng Cội Nguồn để tiếp tục viếng thăm cảnh đẹp thiên nhiên đảo ngọc, hẳn du khách cảm nhận thêm chiều sâu nhiều tầng lớp văn hóa lịch sử Phú Quốc bên bãi biển xanh trong, để thêm cảm vẻ đẹp biển bạc, rừng xanh Ẩm Thực Phú Quốc - Món Ăn Ngon - Đặc Sản Phú Quốc Gỏi cá trích Phú Quốc Trong phong phú nguồn thực phẩm biển độc đáo cách chế biến, từ lâu, gỏi cá trích trở thành ăn mang đậm hương vị vùng biển đảo Phú Quốc nhiều người ưa thích, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe người Món ăn dân dã xem ăn đặc sản Phú Quốc, nhiều thực khách biết đến Điều góp phần làm phong phú nét đẹp văn hóa ẩm thực biển đảo Phú Quốc Cá trích có nhiều vùng biển Phú Quốc ngư dân khai thác quanh năm Vì thế, việc lựa chọn cá đánh bắt tươi để làm gỏi không khó khăn Đây lợi biển đảo Phú Quốc điều kiện thuận lợi cư dân nghĩ cách chế biến gỏi cá trích Cá trích mang cạo vảy rửa thật sạch, sau thái mỏng miếng Kế đến vắt lấy nước cốt chanh, ớt thái mỏng thành sợi, củ hành tây thái nhỏ trộn lên cá trích thái sẵn Bánh tráng, rau sống, dừa khô thứ thiếu ăn dân dã Rau có cánh rừng nguyên sinh đảo, dừa cư dân trồng nhiều, bánh tráng phải bánh tráng người dân Phú Quốc tự làm lấy bánh tráng có hương vị riêng biệt so với nơi khác, vừa dày vừa dẻo lại vừa to Do vậy, với gỏi cá trích, bánh tráng không bị bể ăn ngon miệng Đây nét đặc trưng nghề làm bánh tráng Phú Quốc Nước chấm gỏi cá trích đặc biệt, làm từ ớt, tỏi đậu phộng rang Tất thứ đâm nhuyễn trộn lại với , pha thêm nước mắm hiệu Phú Quốc tạo hương vị vừa cay nồng, thơm lừng khó quên chấm với gỏi cá trích Do vậy, dân gian có câu: Nước mắm ngon đem dầm cá trích Anh có vợ đứng xích cho xa Nét đặc biệt cư dân Phú Quốc ăn gỏi cá trích phải uống chút rượu sim, cá trích có nhiều đạm tươi sống, ăn gỏi cá dùng chút chất men để tốt cho tiêu hóa, đồng thời tạo nên hưng phấn, êm ấm bên gia đình sau ngày khơi Quây quần bên mâm bàn dịp ngư dân hàn huyên tâm sự, trao đổi kinh nghiệm với việc đánh bắt hải sản bàn tính chuyện khơi tới Có thể nói, gỏi cá trích rượu sim quyện chặt với bữa ăn gia đình đảo Phú Quốc mà khó có ăn sánh Hơn nữa, sim có nhiều cánh rừng đảo Phú Quốc cư dân tự biết cách chế biến sim chín thành thứ nước uống có hương vị đặc trưng, gần giống với rượu nho Từ ăn dân dã ngư dân làng chài Phú Quốc, gỏi cá trích trở thành ăn khoái nhiều thực khách Không thế, gỏi cá trích chiếm lĩnh thực đơn quán ăn, nhà hàng sang trọng Phú Quốc Sự lên gỏi cá trích góp phần nâng cao nét đẹp vốn có Phú Quốc nhìn du khách Điều giúp cho Phú Quốc mở rộng vòng tay đón chào thực khách, gỏi cá trích rượu sim với nước mắm danh tiếng Phú Quốc tạo nên thương hiệu khó quên đến thăm Phú Quốc - đảo ngọc đất nước Việt Nam Rượu Sim Phú Quốc: Rượu sim loại rượu đặc sản Phú Quốc, Việt Nam Mặc dù sim có nhiều nơi, sim Phú Quốc có đặc điểm riêng Ví dụ, sim Phú Quốc chín rộ vào dịp tháng giêng âm lịch, sim miền Bắc Việt Nam chín vào dịp tháng bảy Trái sim nguyên liệu đưa rửa sạch, chọn chín xọng xay nhuyễn ủ lên men với đường cát theo tỷ lệ định (còn giữ bí mật sản phẩm tốt) môi trường khí từ 40 đến 45 ngày Sau sản phẩm lên men hoàn chỉnh ta loại rượu màu hồng, uống có vị cay chua rượu vang nho với nồng độ khoảng 11,5% Xin lưu ý loại rượu sau không coi rượu sim: gồm sim tươi ngâm trực tiếp với rượu, sim (thân, rễ lá) ngâm rượu rượu sim truyền thống loại rượu lên men tự nhiên từ trái sim Ở Phú Quốc có số gia đình sản xuất rượu sim cung cấp cho thị trường khách du lịch đảo đăng ký nhãn hiệu chất lượng Sở Y tế tỉnh Kiên Giang Rượu sim Thành Long, Rượu Sim Sơn Hiện đảo Phú Quốc sản xuất loại rượu vang đỏ từ trái sim rừng kết hợp với số trái khác có nồng độ 12-14% etanol, loại rượu vang đỏ có màu tươi trái sim, hoàn toàn tự nhiên, quy trình bí công nghệ sản xuất chuyển giao công nghệ từ Viện sinh học nhiệt đới Thành phố Hồ Chí Minh thuộc Viện khoa học Việt Nam chuyển giao cho sở Thành Long - Phú Quốc Nấm Tràm Phú Quốc: Loại nấm có nhiều Phú Quốc làm gà luộc xúp nấm chọn cá rựa, cá nhồng lấy thịt làm chả cá viên nấu với nấm phải biết ngon tuyệt cú mèo! Nấm tràm mọc sau mưa đầu mùa rừng tràm Lá vỏ tràm rơi rụng thành lớp mùa trước bắt đầu biến thành lớp mùn nơi để nấm tràm phát triển Meo nấm ấp ủ lớp mùn đất, sau loạt mưa đầu mùa, nấm tròn nhỏ cỡ đầu ngón tay út bắt đầu vươn khỏi lớp vỏ tràm bảo vệ từ mùa trước Nấm tràm bắt đầu rộ dần kéo dài khoảng tháng hết mùa Sau một, hai mưa đầu mùa, người sống nghề hái nấm bắt đầu chuẩn bị thu hoạch nấm tràm Họ vào rừng, thăm khu vực để xem nơi nấm bắt đầu phát triển, độ tuần sau đến nơi có nấm để thu hoạch Thường họ gia đình, cặm cụi hái ngày đến đầy giỏ Rời rừng tràm, mang bao nấm hái được, họ ghé ngang nhà cư dân sống gần đó, chia lại vài gà giò sẵn mượn nồi, bếp Gà luộc vừa chín tới, cho mớ nấm tươi hái chuẩn bị sẵn vào Nồi nước luộc gà trở thành xúp nấm chưa ăn thấy thèm Cả đám xúm vào xé gà chấm muối ớt, nhai quên nói Nhưng ngon lại chén xúp nấm nóng hổi, nấm vừa chín cho vào miệng cảm giác giòn, xốp, nhai thấy vị đắng nhân nhẩn lan dần Húp miếng nước xúp lừ mùi vị nấm thịt gà, lúc vị nấm thấy rõ, đắng thật Chính vị đắng mà nhiều người đâm ghiền nấm tràm Họ ăn nấm không uống nước, để sau buổi ăn bày thêm bàn trà nhâm nhi để tận hưởng thêm hương vị có không hai nấm tràm Ở Phú Quốc, nấm tràm nấu với tôm, mực ăn phổ thông, nhà tới mùa có Nhưng chịu khó tí, kiếm cá rựa cá nhồng lấy thịt làm chả cá viên nấu với nấm tuyệt cú mèo Khi chuẩn bị ăn, đập vào nồi nước sôi hột vịt người miền Tây hay ăn chè đậu xanh cho trứng vịt, ăn kiểu gu đặc sắc nấm tràm Bánh Tét Mât Cật Phú Quốc: Tham quan chợ Dương Đông - chợ lớn huyện đảo Phú Quốc khách ngợp mắt trước đủ loại hàng hóa "nhập" từ đất liền từ tàu biển Nhưng thu hút khách phương xa đòn bánh tét mật cật Ở Phú Quốc, người dân gói bánh tét mật cật Bánh dậy mầu xanh ngọc, nhân đậu ăn bùi, béo Mật cật loại có xòe rộng cọ, mọc đầy dãy núi Hàm Ninh Người ta thường dùng mật cật để chằm nón Nhưng Phú Quốc, chuối đâu phải chẳng biết can cớ lại dùng loại gói bánh tét? Điểm độc đáo bánh tét mật cật không gói thành đòn tròn mà gói thành đòn hình tam giác Để có đòn bánh này, trước tiên người ta phơi mật cật héo, rửa lau dầu cho mềm thêm Nếp gói bánh xanh ngọc bích mùi thơm hấp dẫn Đậu xanh cà nấu nhừ dây thịt mỡ làm nhân Gói đòn bánh tét mật cật việc làm công phu mặt hẹp Nhưng buộc dây cho đòn bánh không chặt lỏng đòi hỏi tay nghề cao Buộc chặt quá, có bánh sống khô Buộc lỏng, bánh nong nước Không ngon Đặc biệt, bánh tét mật cật không xào nước cốt dừa nên để lâu ngày Đòn bánh lớn 10.000 đồng, đòn nhỏ 5.000 đồng Nước Mắm Phú Quốc: Nước mắm Phú Quốc loại nước mắm sản xuất Phú Quốc, loại nước mắm tiếng Việt Nam mà biết nhiều nước khắp giới Nước mắm Phú Quốcđược sản xuất từ nguyên liệu cá cơm Phú Quốc, có truyền thống 200 năm Nước mắm Phú Quốc công nhận tên gọi xuất xứ "nước mắm Phú Quốc" châu Âu Nước mắm sản xuất thùng gỗ lớn, đóng vai trò thùng lên men ngành sản xuất rượu bia thời gian lên men dài hơn, có đến năm Trước thùng đựng nước mắm thường làm bời lời mềm nên niền chỗ hở, loại khó kiếm nên người ta dùng vên vên chai Thùng niền song mây có nhiều núi Ông Tám Bắc Đảo Bất loại cá sử dụng để làm nước mắm, người sản xuất nước mắm Phú Quốc sử dụng loại cá cơm làm nguyên liệu Cá cơm có nhiều loại: Sọc Tiêu, Phấn Chì, Cơm Đỏ, Cơm Lép, Sọc Phấn, Cơm Than Loại cá cơm cho nước mắm ngon Sọc Tiêu Cơm Than Người ta trộn hay phần cá với phần muối để đến năm, để lâu hàm lượng đạm cao nước mắm thơm màu bị sậm Người ta chôn nước mắm vài ba năm, lúc màu nước mắm thành đen gọi nước mắm lú, dùng để chữa bịnh Nếu dùng cá ươn thời gian mau nước mắm không thơm màu không đẹp Hồ Tiêu Phú Quốc: Hồ tiêu Phú Quốc loại gia vị coi đặc sản huyệnđảo Phú Quốc thuộc Tỉnh Kiên Giang, Việt Nam Hồ tiêu Phú Quốc có vị thơm cay nồng, đặc biệt đậm vị nhiều loại hồ tiêu đến từ vùng miền khác, phải kể đến tiêu đỏ Tiêu người dân Phú Quốc thu hoạch đợt chín chủ yếu thủ công, chọn lựa chín riêng thành loại (tiêu sọ, tiêu đen tiêu đỏ)