Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống
1
/ 40 trang
THÔNG TIN TÀI LIỆU
Cấu trúc
CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT KẸO CÓ NHÂN
QUY TRÌNH SẢN XUẤT TINH BỘT BiẾN TÍNH
NGUYÊN LIỆU
Slide 4
Slide 5
Slide 6
Slide 7
THUYẾT MINH QUY TRÌNH
CHUẨN BỊ NHÂN
LÀM NHÂN
NGÂM
RỬA VÀ LỘT VỎ
Slide 13
CẮT KHÚC
Slide 15
NGHIỀN
Slide 17
SÀNG
Sàng
LY TÂM
Slide 21
BIẾN TÍNH
BIẾN TÍNH
Slide 24
SẤY TRỤC
Slide 26
Slide 27
SẤY KHÍ ĐỘNG
Slide 29
Slide 30
QUY TRÌNH II
Slide 32
Slide 33
Slide 34
Slide 35
SO SÁNH
Slide 37
SẢN PHẨM
THÀNH TỰU CÔNG NGHỆ
CÁM ƠN SỰ THEO DÕI CỦA THẦY VÀ CÁC BẠN
Nội dung
BÁO CÁO CƠNG NGHỆ CHẾ BIẾN ĐƯỜNG BÁNH KẸO CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT KẸO CĨ NHÂN QUY TRÌNH SẢN XUẤT TINH BỘT BiẾN TÍNH NGUN LIỆU SƠ ĐỒ QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ THUYẾT MINH QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ SẢN PHẨM NGUN LIỆU Đường kính (saccharose): – Chỉ tiêu : + Độ ẩm : 0.14% + Đường khử