Đang tải... (xem toàn văn)
MỤC LỤCLỜI MỞ ĐẦU1A. BỐI CẢNH DỰ ÁN3Chương 1: điều kiện tự nhiên, kinh tế xã hội31.Điều kiện tự nhiên32.Điều kiện kinh tế, xã hội4Chương 2: Bài học từ các dự án đầu tư trước đây5B. NỘI DUNG DỰ ÁN6Chương 1: Lí do thực hiện dự án6Chương 2: Mục tiêu dự án6Chương 3: Tìm hiểu cây Táo Mèo71.Đặc điểm cây Táo Mèo (Sơn Tra)72.Thực trạng một số cây trồng chính trong vùng9Chương 4: Chi tiết hạng mục của dự án101.Khía cạnh kỹ thuật của sự án102.Thu hái, vận chuyển113.Sản xuất thành nước ép Táo Mèo.124.Dự toán vốn đầu tư15C. MARKETING SẢN PHẨM17Chương 1: Tổng quan thị trường17Chương 2: Định vị sản phẩm18Chương 3: Phân tích đối thủ cạnh tranh18Chương 4: Giải pháp marketing20D. ĐÁNH GIÁ DỰ ÁN231.Tính bền vững của dự án232.Đánh giá dự án về môi trường233.Đánh giá dự án về kinh tế, xã hội24KẾT LUẬN26
MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU Cây Táo Mèo (Sơn Tra) trồng từ năm 2002 xã Tỏa Tình, huyện Tuần Giáo, tỉnh Điện Biên Những năm gần quy mô lên tới 70 ha, thị trường Táo Mèo bắt đầu định vị lòng người tiêu dùng Nhưng có thực tế hiệu từ Táo Mèo chưa thực cao, chủ yếu Táo Mèo buôn bán dạng thô, hái xuống bán trực tiếp nên giá trị gia tăng chưa cao có chế biến chế biến thủ công Mặc dù vậy, phát triển Táo Mèo góp phần vào tăng thu nhập hàng năm cho người dân địa phương giúp người dân có sống ổn định so với trước Bởi lẽ đó, dự án “trồng sản xuất nước ép Táo Mèo” hình thành Với mong muốn chế biến Táo Mèo thành sản phẩm “nước ép Táo mèo” công nghệ địa, tạo thuận lợi cho người tiêu dùng Sản phẩm nước ép Táo Mèo với mạnh “giải khát – giảm béo”, kết hợp tuyệt vời Đồng thời dự án hướng tới xây dựng mối quan hệ làm ăn có gắn kết chặt chẽ “hợp đồng dân trồng cây, dự án bao tiêu” A BỐI CẢNH DỰ ÁN CHƯƠNG I: ĐIỀU KIỆN TỰ NHIÊN, KINH TẾ - XÃ HỘI Huyện Tuần Giáo ngày 20/11/1952 đội chủ lực giải phóng chiến dịch Tây Bắc, đồng bào dân tộc huyện thực hưởng tự hoà bình Huyện Tuần Giáo lúc gồm có xã, có xã Tỏa Tình Điều kiện tự nhiên Vị trí địa lý Tỏa Tình trực thuộc huyện Tuần Giáo gồm 13 xã: Chiềng Sinh, Mùn Chung, Mường Mùn, Mường Thín, Nà Sáy, Phình Sáng, Pú Nhung, Quài Cang, Quài Nưa, Quài Tở, Ta Ma, Tênh Phông, Tỏa Tình Là xã nằm ráp ranh huyện Tuần Giáo tỉnh Sơn La, có Đường Quốc Lộ chạy qua Điều kiện tự nhiên Địa hình Tỏa Tình hiểm trở, xã nằm đèo Pha Đin - "tứ đại đèo" vùng Tây Bắc, nên có độ cao cao so với mặt chung tỉnh Điện Biên Hướng bị núi chia cắt theo hướng Tây Bắc – Đông Nam, chủ yếu sườn núi dốc tương đối ngắn Khí hậu Tỏa Tình thuộc khu vực nhiệt đới gió mùa miền Bắc Việt Nam Mùa hè chịu ảnh hưởng gió phơn tây nam (gió Lào) khô nóng, bão lớn Hàng năm có hai mùa rõ rệt: Mùa mưa từ tháng đến tháng 9, mùa khô từ tháng 10 đến tháng năm sau Đồng thời nằm cao so với mực nước biển nên khí hậu nơi chịu ảnh hưởng độ cao, làm cho xã Tỏa Tình mát mẻ mùa hè (trung bình khoảng 20 độ C), mùa đông xuống âm 1-2 độ (năm 1/2016 âm độ C) Đất chủ yếu đất đai có độ dốc lớn, tầng canh tác mỏng Hơn 70% quỹ đất xã có độ dốc 250, thích hợp cho phát triển lâm nghiệp, trồng tái sinh rừng Đất dễ bị rửa trôi nước tán rừng che chở Chỉ có thung lũng nhỏ dãy núi có đất màu mỡ, đất mặt tương đối dày khí hậu lạnh nên hoa màu phát triển khó khăn Trái ngược so với Khu Ba ẳng, khu Búng Lao-Chiềng Sinh, khu Ba Quài-thị trấn, khu Phình Sáng-Pú Nhung Đất màu mỡ, thích hợp cho trồng vật nuôi Đặc biệt vùng Phình Sáng-Pú Nhung, Ba ẳng Toả Tình có khả thích ứng với sinh trưởng hoa màu Mặc dù diện tích rừng xã có vai trò quan trọng đảm bảo nguồn nước đầu nguồn cho sông Đà 60% xã lại khan nước, đặc biệt mùa khô có nước đủ sinh hoạt Điều kiện kinh tế, xã hội Dân số, dân tộc, lao động Xã có thôn 460 hộ gia đình, 2000 nhân khẩu, 100% đồng bào dân tộc Mông (năm 2015), mật độ dân số đạt khoảng 24 người/km² Lao động 89% hoạt động trồng trọt, 8% chăn nuôi trồng rừng, 3% hoạt động dịch vụ Trình độ lao động thấp, niên chủ yếu học hết phổ thông lại quê hương tiếp tục nối nghiệp cha mẹ Ý thức tự giác kỷ luật thấp, thích làm, không thích nghỉ làm chịu khó chịu khổ Cơ cấu dân số trẻ, lực lượng lao động trẻ dồi Kinh tế hộ gia đình Chủ yếu sống dựa vào trồng trọt lương thực: lúa nương, ngô lại phát triển khó khăn khí hậu tương đối lạnh Ngoài có thêm loại thức ăn khác gia đình tự sản xuất: cá ao, ốc, tôm, cua, rau…đủ cho sinh hoạt hàng ngày Hoạt động kinh tế chủ yếu Nhằm mục đích tự cung tự cấp, có hướng sản xuất để bán xét tỷ trọng chủ yêu cho nhu cầu gia đình Hoạt động chủ yếu nông nghiệp, dịch vụ nhỏ lẻ phục vụ cho nông nghiệp, công nghiệp không phát triển Các nguồn tài Nguồn lớn từ hỗ trợ ngân sách nhà nước, từ quỹ phát triển tỉnh, quỹ xã không đáng Có số nguồn hỗ trợ từ tổ chức từ thiện nước để xây dựng hệ thống dẫn nước, chứa nước sinh hoạt Cơ sở hạ tầng Xã có đường trục bê tông, lại đường đất tự xây để tiện cho lại nhà, Nhưng xét mức độ thuận tiện đường đất rộng đủ cho xe máy lại thịnh hành, nhiều chỗ xe máy đến tận nương, chở ngô, lúa từ nương nhà, vào mùa mưa không tác dụng Mặc dù lại khó khăn vào mùa mưa có đường quốc lộ cũ xuyên qua xã nên tập kết nông sản đường lớn dễ vận chuyển liên tỉnh CHƯƠNG 2: BÀI HỌC TỪ CÁC DỰ ÁN ĐẦU TƯ TRƯỚC ĐÂY Song song với phát triển xã đặc biệt nhận ưu Huyện, song dự án mang tính chất nửa vời Bởi hỗ trợ giống lại không tìm đường cho sản phẩm từ giống mà phó mặc cho dân tự trồng tự bán nên hiệu không cao, đặc biệt dân ý thức bảo vệ tâm niệm người cho trồng, đến đâu kệ Có chương trình sách không với thực trạng khí hậu hay đất nên dân không ủng hộ… Nhưng điểm tối có lại dân tự bắt tay trước: Táo Mèo (Sơn Tra), loại chiếm vị trí quan trọng lòng người dân, điểm mấu chốt cho dự án nhóm B NỘI DUNG DỰ ÁN CHƯƠNG I: LÍ DO THỰC HIỆN DỰ ÁN Trong 2-3 năm gần có thêm chương trình, dự án triển khai thực Tỏa Tình với tổng số vốn đầu tư lớn, sau kết thúc, tính ổn định, phát huy không giữ vững hiệu thấp: mô hình nuôi gà Đen, mận Tam Hoa Do vậy, cần phải dự án đầu tư kĩ, đánh giá việc tổ chức thực cho đảm bảo tính hiệu bền vững chương trình, dự án triển khai thực địa bàn miền núi Dự án “ trồng thu hoạch Táo Mèo làm nước ép Táo Mèo” tạo nhiều công ăn việc làm cho người lao động, góp phần chuyển dịch cấu lao động, thu nhập giúp cho người dân nâng cao thu nhập, góp phần xóa đói giảm nghèo cho người dân Việc tạo thêm nhiều công ăn việc làm, thu nhập cho người lao động cao với quản lý tốt quyền góp phần giữ gìn an ninh xã, huyện tỉnh Khuyến khích huy động nguồn lực xã hội góp sức xây dựng nông thôn mới, coi trọng nguồn lực chỗ Không dự án góp phần cải thiện môi trường, làm tăng diện tích “lá phổi xanh” để góp phần bảo vệ khí hậu khu vực, nước Xây dựng Táo Mèo thành sản phẩm đặc thù riêng biệt cho đồng bào dân tộc Tạo mô hình làm hội trao đổi, giao lưu văn hóa khách du lịch với cộng đồng người dân địa phương; Nâng cao ý thức tinh thần trách nhiệm xây dựng đất nước giàu mạnh; Sự phát triển mô hình táo Mèo cải thiện nhiều mặt môi trường đầu tư , tăng cường hợp tác vùng CHƯƠNG II: MỤC TIÊU DỰ ÁN Đối với Tỉnh, Huyện dự án góp phần giảm số địa phương nghèo xuống, đồng thời đưa dự án thành dự án tiêu biểu xã hội, tạo động lực cho dự án khác lĩnh vực khác học hỏi phát triển Đối với dự án hướng tới giúp người dân phát triển sử dụng bền vững tài nguyên thiên nhiên, tận dụng triệt để điều kiện thổ nhưỡng, vùng khí hậu trồng hàng 1000 ha, tăng thêm thu nhập từ 50 - 60% sau thời gian tham gia dự án; đồng thời mở cho người dân sống nghề nông với hội đầu tư phát triển, làm giàu từ táo mèo với giá trị kinh tế cao Phát triển giới thiệu loại nước ép với hương táo mèo độc đáo đến thị trường người tiêu dùng Đẩy mạnh việc tiêu thụ táo mèo, xúc tiến bán phân phối sản phẩm nước ép táo để đạt lợi nhuận cao CHƯƠNG III: TÌM HIỂU CÂY TÁO MÈO Đặc điểm Táo Mèo (Sơn Tra) Táo Mèo hay gọi Sơn Tra, họ hoa hồng (rosaceae) thuộc nhóm gỗ nhỏ Mô tả: Cây gỗ cao 4-5 m, cành non có gai lông nhung màu trắng, già nhẵn Lá hình mũi mác dài 7-10 cm, rộng 1,5 – cm thuôn nhọn đỉnh Cụm hoa chùm 1-3 hoa đơn, có lông, cuống hoa ngắn Quả dạng táo, hạt màu đen Đặc điểm: Táo mèo có mùi thơm đặc trưng, vị chua dôn dốt chát Càng độ cao, táo mèo có màu vàng tươi, thơm ngon có vị chua Sinh học: Mùa hoa tháng 3-4, mùa chín tháng – 10 Tái sinh hạt, chồi chiết cành Nơi sống sinh thái: Cây ưa sáng, mọc rải rác rừng thành quần thể loại tràng bụi, ven đồi, độ cao 1000 - 1500 m Giá trị: chín ăn Quả tươi dùng chế biến rượu, khô dùng làm nguồn dược liệu để chế rượu thuốc, nấu cao, có tác dụng bồi bổ sức khỏe chữa bệnh tim mạch, huyết áp cao Cây non dùng làm gốc ghép cho loài táo, lê để tạo thành giống ăn Gỗ đóng đồ dùng gia đình nông cụ sản xuất, hay phục vụ bếp củi cho dân tộc Công dụng: • • • • • • • Theo sách Y học cổ: Sách Tân tu thảo: vị chua lạnh, không độc Sách Bản thảo cương mục: chua ôn Sách Nhật dụng thảo: vị chua không độc Sách Bản thảo kinh sơ: nhập túc dương minh, thái âm kinh Sách Dược phẩm hóa nghĩa: nhập Tỳ Can nhị kinh Sách Lôi công bào chế dược tính giải: nhập Tỳ kinh Theo kết nghiên cứu dược lý đại: Cường tim, hạ áp, tăng lưu lượng máu mạch vành, giãn mạch chống loạn nhịp tim Nước cất Sơn tra bắc động vật thực nghiệm có tác dụng phòng giảm bớt thiếu máu tim thực nghiệm • Có tác dụng làm hạ lipid huyết rõ rệt làm giảm xơ mỡ động mạch, chế chủ yếu thuốc có tác dụng tăng nhanh tiết cholesterol chống hấp thu cholesterol • Sau uống Sơn tra lượng enzym bao tử tăng, giúp tiêu hóa tốt hơn, lượng • acid béo tăng giúp tiêu hóa chất mỡ tốt Sơn tra có tác dụng ức chế trực khuẩn thương hàn, bạch hầu, mũ xanh, liên cầu beta, tụ cầu vàng Phương pháp bào chế khác không ảnh hưởng đến tác dụng kháng khuẩn thuốc Sơn tra có tác dụng an thần, làm tăng tính thẩm thẩu mao mạch làm co tử cung Hình ảnh: lá, hoa, quả, cành Táo Mèo (Sơn Tra) Thế mạnh Táo Mèo vùng Số thứ tự Loại Ngô Lúa nương Điểm mạnh Điểm yếu Được người dân tin dùng theo truyền thống, dân trồng rộng rãi vùng Do đặc tính khí hậu lạnh nên ngô sinh trường chậm, suất thấp, tỉ lệ non bị chết cao Thực trạng (đánh giá) Hiện giá thu mua ngô thấp, kể từ năm 2012 giá dao động mức thấp 3000-5500đ/kg Là trồng lâu đời Khó chăm sóc Hiện sử người dân, thích nghi với khí hậu lạnh, lương thực người dân Dưa mèo Đang trở thành trồng để bán bên cạnh Ngô, suất tương đối cao phù hợp khí hậu lạnh người dân trồng chủ yếu để bán thuốc Diện tích phù hợp với quy mô lớn, vùng có sẵn thuốc nam Cây nam lượng cỏ dại phát triển nhiều nhanh, năm trồng vụ suất không cao thổ nhưỡng Chỉ có số khu vực đất phải màu mỡ trồng, tỷ lệ dưa đẹp cao, phá hoại chuột lớn dụng cho mục đích gia đình, tự cung tự cấp Giá thu mua chỗ tầm 1000015000đ/kg, lượng cung ít, đặc biệt loại đẹp ngon Công nghệ khoa Chưa khả thi đối học lớn để có với khu vực thể nghiên cứu đưa thuốc từ tự nhiên trồng nhân tạo So với nông sản khác địa phương táo mèo có tiềm lớn, bền vững phát triển tích cực mặt kinh tế - xã hội CHƯƠNG IV: CHI TIẾT HẠNG MỤC CỦA DỰ ÁN - Khía cạnh kỹ thuật án Giới thiệu tổng quan dự án Tên dự án: Trồng chế biến Táo Mèo thành “nước ép Táo Mèo” Chủ dự án: nhóm 3, gồm sinh viên Đặc điểm đầu tư: ký kết hợp đồng, cung cấp giống cho dân địa phương trồng Táo Mèo, dự án quản lý chất lượng bao tiêu toàn sản phẩm đầu cho - người dân theo hợp đồng Diện tích dự án: 200Ha, 4000 Táo Mèo 10 nhiều bị dập bên không biểu bên vỏ mà phải sau 11,5 ngày biểu Khi hái chọn chín quả, chín vàng màu vàng đậm, vàng nâu, chín cầm tay vào hái dễ dàng hái không xanh bám chặc vào cuống Sau hái đủ tiến hành tập kết đựng vào bao tải loại 5060kg, tập trung lại vào đầu đường để xe ô tô dễ dàng đến vận chuyển Vận chuyển Vận chuyển từ vùng trồng Táo Mèo (xã Tỏa Tình) cách 20-25 km đến nơi có nhà máy sản xuất nước ép táo mèo Việc vận chuyển táo tuỏi xe tải tương đối thuận lợi phân tích vùng có quốc lộ qua Giá vận chuyển tương đối rẻ, vào mùa vụ dự án thuê xe tải để vận chuyển Sản xuất thành nước ép Táo Mèo Tại lại chọn sản xuất thành nước ép Táo Mèo Số thứ tự Sản phẩm Đánh giá Hướng phát triển Rượu vang Táo Mèo - trung bình - Cần tiếp tục sản xuất công - chủ yếu dịp lễ nghiệp song chưa nên sản tết phẩm chủ đạo - Cần tăng thời gian ủ giữ lượng lưu kho định để tăng chất lượng sản phẩm Rượu ngâm Táo - nhu cầu thị trường Để người dân tự sản xuất theo Mèo lớn nhu cầu thị trường - người dân tự sản xuất Nước ép Táo Mèo - nhu cầu nước giải Nên đầu tư phát triển để thành khác lớn sản phẩm mũi nhọn - nước Táo Mèo xếp vào loại thực phẩm chức nên hội phát triển cao Dấm Táo Mèo - nhu cầu không lớn Để người dân tự sản xuất theo 13 Ô mai Táo Mèo Táo Mèo khô - người dân tự sản xuất Nhu cầu thị trường không lớn - nhu cầu thị trường không lớn vị thuốc đầu ngành - chủ yếu mua để ngâm rượu, ngâm nước đường nhu cầu thị trường Để hộ sản xuất thủ công tự sản xuất - để người dân tự sản xuất theo nhu cầu thị trường - tìm phương hướng Qua đây, thấy có rượu vang Táo Mèo nước ép Táo Mèo có tiềm sản xuất công nghiệp lớn, có giá trị gia tăng cao, có khả đem lại giá trị lớn, nhóm nghiên cứu dự án dựa vào điều kiện cụ thể chọn nước ép Táo Mèo Quy trình sản xuất nước ép Táo Mèo Nhóm xem xét nghiên cứu trước thấy có người trước làm việc kĩ sư viện chế tạo máy công nghiệp, biết sản xuất nước ép tiết kiệm phần tương đối lớn chi phí có quy trình từ sản xuất từ tươi đến nước ép Táo Mèo Theo tính toán theo thời giá khoảng tỉ đồng cho công suất 10.000lit Đồng thời công nghệ sản xuất không phức tạp, đào tạo công nhân đơn giản so với ngành nghề khác Sơ đồ quy trình sản xuất nhà máy sản xuất sản phẩm nước ép Táo Mèo Quả loại 14 Chế biến nước Táo Mèo Thanh Chọn Đóng Ngâm, Ngâm, Gia Phối chai, lọc, trùng, rửa chiết nhiệt phân chế lon, sạch, bảo dịch hộp loại để ôn Xử lý ban đầu Táo Mèo H2O, axit chanh, phụ gia thực phẩm, bí phối Sản phẩm Nước ép Táo Mèo 15 Dự toán vốn đầu tư Nguồn vốn - Diện tích trồng: 200 - Số lượng trồng : khoảng 4000 - Dự tính tổng mức đầu tư : tỷ đồng - Các nguồn tài trợ cho dự án : + Vay vốn hỗ trợ từ quỹ khuyến nông, vốn 30A huyện: 30% + Vay vốn từ ngân hàng : 30% + Vốn tự có : 20% + Vốn góp : 20% Vốn rút thu dần qua năm Dự kiến : Chi phí ban đầu Đơn vị: triệu đồng Số thứ tự Các yếu tố Xây dựng nhà máy Mua sắm trang thiết bị, lắp đặt Chi phí khác Dự toán kinh phí 1500 1000 500 3000 Chí phí sản xuất ban đầu 16 Đơn vị: Triệu đồng Số thứ tự Khoản mục Nguyên vật liệu sản xuất Chi phí giống ( giống cung câp cho người dân ) Chi phí có kỹ thuật trồng Chi phí quảng cáo Chi phí bảo quản Chi phí nhân công năm đầu Các loại chi phí khác cho năm sản xuất Dự toán kinh phí 300 500 100 100 100 150 500 1650 - Tổng chi: 3000 + 1650 = 4650 ( triệu đồng) Dự tính doanh thu Năm Chỉ tiêu Nước ép Táo Mèo 2000 3000 4600 Sản phẩm phụ 400 460 550 Dịch vụ cung ứng bên 100 120 200 Tổng doanh thu chưa có VAT 2500 3580 5350 Lợi nhuận qua năm (chưa có VAT) Năm 2500 – 4650 = - 2150 Năm 3580 – 2150 = 1430 Năm 5350 Như vậy, thời gian hoàn vốn từ – năm 17 CHƯƠNG V: MARKETING SẢN PHẨM Tổng quan thị trường Thị trường cho nước ép Táo Mèo Thị trường đồ uống Việt Nam phong phú mà ta tạm chia thành nhóm sau, loại nước uống có tác dụng định - Nhóm thức uống có cồn (Bia, rượu) Nước mát (nước rau má, nước rau sam, nước sâm, trà bát bảo ) Nước thông thường (thành phần chủ yếu đường, nước lọc hương trái - cây) Thức uống có giá trị cung cấp dinh dưỡng (các loại sữa, nước trái cây, nước sinh - tố ) Nước giải khát (nước trà, nước suối, nước khoáng, nước lọc ) Song, năm trở đây, nước giải khát có gas không người tiêu dùng ưa chuộng, thay vào xu hướng sử dụng loại nước giải khát không gas, đặc biệt loại nước trái đóng chai lon Nghiên cứu thực tế nhóm “lý người tiêu dùng chọn nước ép trái Táo Mèo” Định vị sản phẩm Với tính Táo Mèo phần trên, sản phẩm Nước ép Táo Mèo loại thức uống bổ dưỡng sử dụng rộng rãi người tiêu dùng nhiều lứa tuổi mức thu nhập khác Với sản phẩm này, nhóm đề xuất đặt công dụng “Giảm béo” lên thành công dụng chính, điểm nhấn định vị quảng bá cho sản phẩm Nước táo có vị chua thanh, mùi thơm đặc trưng, màu vàng óng mật ong đẹp mắt, gây ấn tượng Uống nước vừa có tác dụng giải nhiệt, tiêu khát, kích thích tiêu hoá, ăn cơm ngon miệng, đặc biệt giảm béo 18 - Đối tượng khách hàng : Hướng đến đối tượng khách hàng trọng khách hàng độ tuổi 15-40 Theo số liệu nhất, độ tuổi từ 15-40 chiếm xấp xỉ 43.7% dân số Việt Nam thị trường tiềm Khách hàng độ tuổi thường sử dụng loại nước giải khát, đặc biệt loại nước ép cách thường xuyên.Trong đó, trọng hướng tới khách hàng nữ giới có nhu cầu làm đẹp, chăm sóc sức khỏe Tần suất sử dụng nước ép trái theo số tuổi Phân tích đối thủ cạnh tranh 19 Do đặc tính giải khát giảm béo sản phẩm nước ép Sơn Tra nên nhóm nghiên cứu xem xét đối thủ cạnh tranh sản phẩm thị trường nước hoa thị trường thực phẩm giảm béo Thị trường nước hoa - Trong thị trường nước hoa có số đối thủ cạnh tranh từ hãng Vinamilk, Coca Cola, Tribeco, Delta, Wonderfarm, Uni-president, số sản - phẩm công ty Tân Hiệp Phát (trà xanh độ, trà bí đao độ)… Điểm mạnh sản phẩm có mặt lâu chiếm lĩnh thị trường rộng lớn, nhiều người biết đến Hơn nữa, sản phẩm công ty uy tín, với trang thiết bị đại, đa số tự động hóa, tạo lòng tin người tiêu dùng chất lượng sản phẩm Các công ty có tiềm tài đủ lớn để phục vụ cho khâu đổi mới, nâng cấp quảng bá cho sản - phẩm Tuy nhiên, sản phẩm có số điểm yếu có chứa nhiều chất phụ gia, chất bảo quản, thành phần tự nhiên sản phẩm Sản phẩm có tác dụng giải khát, chưa ý tới tác dụng có lợi cho sức khỏe, số sản phẩm dùng nhiều chí gây béo phì Hiện có xuất số loại đồ uống quảng cáo có lợi cho sức khỏe (như trà xanh, trà bí đao…) thực chất không chứng minh nguồn gốc thiên nhiên sản phẩm, không tránh nhiều tác dụng không mong muốn mà người tiêu dùng trải nghiệm Ngoài ra, giá thành tương đối cao nên phục vụ số ngƣời tiêu dùng thuộc tầng lớp thu nhập trung bình cao Thị trường thực phẩm giảm béo 20 - Thị trường thực phẩm giảm béo năm gần phát triển tương đối sôi động với sản phẩm chính: trà Barley độ, trà Figura, viên trà xanh Mega – - T… Điểm mạnh sản phẩm sản xuất (hoặc phân phối) công ty lớn uy tín, đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm Đồng thời có lợi người tiên phong, chiếm lĩnh thị trường lớn thời - gian ngắn Tuy nhiên, sản phẩm có nhiều điểm yếu: + Thứ nhất, nhà sản xuất không chứng minh nguồn gốc tự nhiên, có thêm chất bảo quản phụ gia Mặc dù nhiều nhãn hiệu quảng cáo rầm rộ an toàn thân thiện với thể song hầu hết khách hàng hoài nghi + Thứ hai, đa số loại trà giảm béo khó uống, khả giải khát + Thứ ba, giá thành tương đối cao, đặc biệt loại trà nhập ngoại, có số người tiêu dùng có điều kiện kinh tế tốt tiêu thụ sản phẩm + Thứ tư, việc thiết kế sản phẩm chưa tiện lợi để sử dụng Ví dụ trà Figura đóng dạng gói trà khô dùng phải pha vào nước, trà xanh Mega – T đóng dạng viên thuốc nén nên không tiện lợi để sử dụng lúc nơi Giải pháp marketing Đây nói khâu quan trọng đưa sản phẩm thị trường người tiêu dùng, đặc biệt sản phẩm sản phẩm thị trường, chưa có danh tiếng lớn, nhóm nghiên cứu đề xuất thông tin sau Giải pháp sản phẩm, giá Hiện nước ép Táo Mèo chưa vào sản xuất, nhóm tác giả dự án xin đề xuất số giải pháp cho sản phẩm 21 Về ổn định sản xuất, doanh nghiệp có tận dụng sở vật chất nhà xưởng, máy móc có sẵn thị trường, cần mua để sử dụng Các quy trình kĩ thuật cần tuân thủ chặt chẽ sản phẩm dạng nước ép sản phẩm có lượng đường cao men nên dễ bị ảnh hưởng môi trường bên Tận dụng nguồn lao động địa phương sau đào tạo họ Về bao bì sách giá, nhóm nghiên cứu dư án đề xuất tập trung sản xuất loại nước uống nước ép táo mèo tích 390ml, vừa phải để sử dụng người Việt Nam Đồng thời, sản phẩm đóng gói dạng chai: - Dung tích: 390ml/chai Quy cách: 24 chai/thùng Giá: 7.000 vnđ/chai Giải pháp quảng cáo Trước hết, cần khẳng định xúc tiến marketing sản phẩm cần ý điểm bật sản phẩm nguồn gốc 100% từ thiên nhiên quảng bá mạnh công dụng - táo mèo đến đông đảo người tiêu dùng trước hết địa bàn tỉnh Đề xuất quan có uy tín thẩm định chất lượng tác dụng sản phẩm, bước đầu tạo lòng tin cho nưgời tiêu dùng chất lượng công dụng sản phẩm Đồng thời, đưa sản phẩm tham dự triển lãm, hội chợ - thi để khẳng định thương hiệu chất lượng Sử dụng quảng cáo truyền hình: kênh địa phương, để giới thiệu sản phẩm - công dụng tới người tiêu dùng Rất cần đưa hình ảnh nước ép Táo Mèo quy trình sản xuất nước ép Táo Mèo lên nhiều báo, tạp chí, chương trình truyền hình chuyên sức khỏe địa phương, tỉnh Điện Biên, để người tiêu dùng thấy rõ tin tưởng nguồn gốc tự - nhiên sản phẩm Kết hợp làm kênh truyền hình doanh nghiệp: youtube, facebook, web - thức doanh nghiệp (sẽ truyền phạm vi toàn quốc, giới) Đồng thời, doanh nghiệp thực việc tặng biếu cho sử dụng thử sản phẩm số trường học: Cao đẳng Sư Phạm, Cao đẳng kinh tế, Cao đẳng Y, số trường cấp 3, số trung tâm sức khỏe Đây vừa phần chiến 22 lược marketing vừa tạo ấn tượng tiếng vang tốt đến đông đảo khách hàng, giúp người tiêu dùng tiến gần với sản phẩm từ Táo Mèo Giải pháp phân phối - Đối với sản phẩm mới, chưa có chỗ đứng thị trường sản phẩm đỡ đầu (như trừờng hợp trà Xanh độ phát triển phân phối dựa vào tiếng tăm nước giải khát Number One) nước ép Táo mèo gặp khó khăn lớn việc tự - xây dựng kênh phân phối hoàn hảo cho Vì nhóm nghiên cứu đề xuất biện pháp “kí gửi đại lý” sản phẩm này, tức thỏa thuận với đại lý bán lẻ địa bàn tỉnh Điện Biên để kí gửi sản phẩm mà không bắt đại lý bỏ chi phí tiêu thụ sản phẩm Hình thức áp dụng thời gian 1-2 năm nhằm thuyết phục cửa hàng chấp nhận tiêu thụ sản phẩm, từ tận dụng kênh phân phối có sẵn - địa bàn Đồng thời với việc phát triển kênh phân phối địa phương, nhóm nghiên cứu dự án đề xuất chủ động tìm kiếm mở rộng thị trường cho sản phẩm Thành phố Hà Nội vùng lân cận Trước tiên việc mở đại lý phân phối cho sản phẩm Hà Nội Đồng thời tiếp tục sử dụng biện pháp kí gửi sản phẩm cửa hàng bán lẻ Đặc biệt có phát triển tốt tiến vào siêu thị lớn 23 C ĐÁNH GIÁ DỰ ÁN Tính bền vững dự án Tạo chuỗi giá trị Táo Mèo Trồng Táo Mèo Bán, vận chuyển Chế biến Sản phẩm, phân phối Người tiêu dùng Chính chuỗi giá trị bền vững sở tồn cho dự án, sở cho nâng cao giá trị sản phẩm, giúp ổn định sống Bền vững khai thác - Dự án sau bỏ vốn đầu tư ban đầu cho thời gian khai thác lâu Cây Táo Mèo sinh trưởng nhanh, 2-3 đợt lộc năm vào vụ Xuân, Hè, Thu Chồi phát sinh cành từ nách mọc chồi chồi hoa Sau thu hái chồi cành năm trước vươn dài thành cành kéo dài liên tục 4-5 năm liền Tuổi thọ táo Mèo tương đối cao, xã Nậm Khắt (huyện Mù Cang Chải tỉnh Yên Bái) theo kết điều tra - táo Mèo có tuổi lên đến 300 năm Cây có thời gian thu hoạch lâu năm yêu cầu kỹ thuật trồng chăm sóc dễ dàng, không nhiều chi phí mà lợi nhuận mang lại cao với giá bán cao khoảng 20.000đ/kg tươi (quả loại I, giá bán buôn) Đánh giá dự án môi trường - Với đặc tính sinh trưởng Táo Mèo có tuổi thọ cao khoảng 100-200 năm nên nói Táo Mèo đóng vai trò quan trọng cân hệ sinh thái, tăng diện tích phủ trống đất đồi núi trọc Giảm thiểu diện tích đất hoang, đồi trọc, - điều hòa khồng khí Cây Táo Mèo tương đối thích nghi với khí hậu ẩm, độ ẩm không khí cao Ở vùng khô hạn lượng mưa 300 mm/năm có tưới đạt suất cao, chất lượng tốt Cây Táo Mèo đòi hỏi đất Cây Táo Mèo mọc tốt đất 24 có độ sâu 40 cm, đất trồng Táo Mèo chí đất đồi chua, độ phì Vậy nên loại thực vất thích nghi tự nhiên với địa hình cao, khí hậu thiên hàn đới Đồng thời trình sinh trưởng góp phần làm giảm diện tích đất trống trọc khác sinh trưởng đất xấu, Táo Mèo góp phần phục hồi dinh dưỡng cho đất, tăng - thêm dinh dưỡng cho đất phân rã,mục rụng Cây Táo Mèo sinh trưởng địa hình dốc 30-45 độ thích hợp trồng sườn đồi, lưng đồi chân núi, nơi địa hình có độ dốc từ 1525 độ Từ ta thấy Táo Mèo không mang lại hiệu kinh tế mà có tác dụng bảo vệ môi trường, chống xoái mòn đất miền núi Tỏa Tình Trong trình sinh trưởng rễ phát triển có tác dụng giữ đất, gắn kết đất, tán - làm giảm tốc độ mưa rơi, bảo vệ mặt Khi toàn diện tích Táo Mèo phát triển tạo môi trường sống cho loại động vật nhỏ: chim, gặm nhấm, giun giúp cân môi trường sinh thái Đồng thời với diện tích 300ha tạo nên hiệu ứng mát mẻ cho hậu quanh vùng Về lâu dài sau tiến tới phát triển du lịch vào mùa hoa nở, hay mùa chín: Hoa táo mèo có màu trắng, đẹp, nhìn gần giống với hoa mận, nở vào khoảng tháng 3-4 lúc thời tiết đẹp, trở thành địa điểm thu hút - “phượt thủ” Chú ý tới tác động tiêu cực không mong muốn mà dự án gây để có biện pháp khắc phục Đánh giá dự án kinh tế, xã hội Xuất phát từ góc độ nhà đầu tư - Tạo việc làm cho lao động địa phương với quy mô đầu tư trên, dự án bắt đầu thực vào hoạt động hiệu giải phận lao động phồ thông địa phương đó: Lao động thường xuyên hàng năm: 60 lao động Lao động không thường xuyên( tập trung vào thời điểm thu hái, vận chuyển) bình - quân 150 lao động Đóng góp cho ngân sách địa phương tăng lên, dự toán tổng thuế nộp năm khoảng 500 triệu đồng 25 - Tăng suất lao động lao động địa phương, dự án vào hoạt động - có mức yêu cầu định nên lao động phải học hỏi để tăng suất lên Với phương pháp kỹ thuật trồng chăm sóc, cách thu hái mà dự án truyền cho dân cư địa phương góp phần nâng cao kinh nghiệm, kỹ thuật cho người dân tộc - Tăng thu nhập cho lao động dự án, thuộc cấu daonh nghiệp Xuất phát từ góc độ môi trường vĩ mô - Tăng mặt chung thu nhập cho địa phương, giảm tỷ lệ nghèo xã, đóng góp vào phát triển chung xã, tỉnh Nâng cao mức sống dân cư - hộ có thu nhập 70-100 triệu/năm từ bán Nâng cao nhận thức người dân cách trồng có giá trị kinh tế, ý thức bảo - vệ chăm sóc để hàng năm có sản phẩm bán Với việc cần sử dụng sở hạ tầng phục vụ dự án, lâu dài phục vụ - người dân có thêm nhiều đường giao thông mở Trở thành dự án điển hình để dự án khác học hỏi kinh nghiệm, tạo đà phát triển chung cho toàn tỉnh Dự án thành công kéo theo lượng vốn đầu tư lớn vào tỉnh, địa phương để mở rộng trồng cấy Táo Mèo phần diện tích chưa - trồng Phát triển kinh tế bền vững cho địa phương, cho Tỉnh 26 KẾT LUẬN Dự án trồng chế biến nước ép Táo Mèo điển hình gắn kết nông dân doanh nghiệp Nông dân có đất tiến hành ký kết hợp đồng với doanh nghiệp để trồng Táo Mèo, bán trực tiếp cho doanh nghiệp với giá cạnh tranh, hay nói cách khác nông dân đối tác cung ứng nguyên liệu đầu vào cho doanh nghiệp Còn doanh nghiệp với vai trò người bao tiêu, đảm bảo đầu cho người nông dân, chế biến sản phẩm nông nghiệp thành sản phẩm có giá trị gia tăng cao Mối quan hệ đảm bảo thực thi chắn xây dựng chuỗi giá trị Táo Mèo, giúp làm giàu mảnh đất quê hương Mặc dù nhóm nghiên cứu cố gắng sâu vấn đề xong không tránh khỏi sai sót, có tính toán chưa thật sát với thực tiễn tiến hành dự án, nhóm luôn nghiên cứu tìm điểm chưa hợp lý để điều chỉnh trình triển khai dự án Nhóm tin dự án đem lại mặt cho quê hương, cho địa phương, đem lại sống tốt đẹp cho người dân Đồng thời, nhóm dự án mong mỏi nhận quan tâm giúp đỡ ban ngành để dự án thuận lợi triển khai 27