KĨ THUẬT CHĂN NUÔI ĐÀ ĐIỂU

Viện chăn nuôi quốc gia Trung tâm nghiên cứu gia cầm thụy phương Hướng dẫn kỹ thuật Chăn nuôi đà điểu ostrich - Hà Nội, 09/2004 – Ban biên tập TS Phùng Đức Tiến – Chủ biên ThS Hoàng Văn Lộc TS Bạch Thị Thanh Dân PGS, TS Nguyễn Đăng Vang TS Bạch Mạnh Điều Lời giới thiệu Đà điểu ostrich Châu Phi loài chim chạy lớn trái đất Con trống trưởng thành cao 2,1 - 2,75 m nặng 120 - 150 kg Con mái cao 1,75 - 1,9 m nặng 90 - 110 kg Một đà điểu mái sản xuất - 2,5 thịt hơi/năm (Bởi chúng đẻ 45 - 50 trứng, ấp nở 20 - 25 đà điểu sau 10 12 tháng nuôi đạt 100 kg/con) Thịt đà điểu có giá trị dinh dưỡng cao, hàm lượng Cholesterol thấp coi thịt kỷ XXI Da đà điểu nguyên liệu đắt tiền dùng sản xuất mặt hàng cao cấp Mỡ, lông, xương, vỏ trứng móng vuốt nguyên liệu quý dùng chữa bệnh, mỹ phẩm đồ trang sức có giá trị Thị trường quốc tế cần giết mổ khoảng 10 triệu con/năm, Mỹ cần triệu thực tế có cách biệt lớn cung cầu Năm 1995, Bộ Nông nghiệp & PTNT - Viện Chăn nuôi giao cho Trung tâm Nghiên cứu Gia cầm Thụy Phương nghiên cứu đà điểu Năm 1996, nguyên Bộ trưởng Nguyễn Công Tạn giao Trung tâm tiếp nhận 100 trứng từ Zimbabwe ấp nở 38 nuôi đạt kết tốt Năm 1998, nhập 150 đà điểu giống gốc từ Australia Sau 09 năm nghiên cứu, phát triển đà điểu, Trung tâm Nghiên cứu Gia cầm Thụy Phương bước hoàn thiện, làm chủ quy trình công nghệ chăn nuôi đà điểu tích cực triển khai rộng rãi vào sản xuất Trên 3.000 đà điểu giống chuyển giao nuôi trang trại 23 tỉnh thành thuộc vùng sinh thái khác nước Kết chuyển giao nhiều trang trại nuôi thương phẩm có sản phẩm thịt, trang trại nuôi sinh sản sản xuất đà điểu giống, tạo tiền đề hình thành nghề chăn nuôi có giá trị kinh tế cao phục vụ cho nhu cầu nước xuất Để giúp bạn đọc tìm hiểu, tham khảo vận dụng vào chăn nuôi đạt hiệu quả, tác giả biên soạn Hướng dẫn kỹ thuật chăn nuôi đà điểu ostrich bao gồm nội dung, thông tin đặc điểm sinh học, khả sản xuất đà điểu, kỹ thuật chăm sóc nuôi dưỡng, kỹ thuật ấp trứng biện pháp thú y phòng bệnh Nội dung sách dựa kết công trình nghiên cứu khoa học, kinh nghiệm tổ chức quản lý thực tiễn sản xuất Việt Nam có tham khảo tài liệu quốc tế Trung tâm Nghiên cứu Gia cầm Thụy Phương - Viện Chăn nuôi xin trân trọng giới thiệu sách tới bạn đọc Rất mong nhận ủng hộ, góp ý độc giả để lần tái sau hoàn thiện Xin trân trọng cám ơn TS Phùng Đức Tiến Giám đốc Trung tâm NCGC Thụy Phương I đặc điểm sinh học khả sản xuất đà điểu ostrich Theo phân loại động vật, đà điểu thuộc: - Lớp: Chim - Bộ: Struthioniformes - Phân bộ: Struthiones - Gia đình: Struthionidae Đặc điểm chung đà điểu to lớn, bay, quan tiếp đất gồm chân với ngón khỏe đặc trưng, cổ dài đầu nhỏ Đà điểu sống Nam bán cầu vùng cận nhiệt đới, thích nghi vùng cao nguyên tương đối khô cằn có thảm cỏ thấp để cung cấp đủ thức ăn có tầm nhìn thoáng nhằm phát sớm chạy tránh kẻ thù Tuy vậy, hóa chúng có khả thích ứng rộng từ 50 vĩ độ Bắc đến 30 vĩ độ Nam với tất loại hình khí hậu, sinh thái khác Nhiệt độ môi trường biến thiên từ –300 C đến 400 C ảnh hưởng đến chúng Đà điểu trưởng thành trống đứng cao 2,1 - 2,75 m, nặng 120 - 145 kg có nặng tới 150 kg; mái cao 1,75 - 1,90 m nặng 95 - 125 kg Kích thước lớn kết tiến hóa để phù hợp với tính bay môi trường đồng cỏ Châu Phi có nhiều động vật ăn thịt săn đuổi Đôi chân dài chắn cho phép đà điểu chạy nhanh giới loài chim chí đánh bại động vật có vú đạt tới tốc độ 50 - 60 km/h vòng 30 phút đoạn nước rút, vọt tốc độ đến 70 km/h với sải dài 3,3 - 3,5 m Trong điều kiện hoang dã, đà điểu thành thục tính từ - năm tuổi, hóa nuôi trang trại tuổi thành thục sớm lúc - năm, đà điểu mái thành thục sớm trống từ - tháng tuổi Từ nở tới 01 năm tuổi, đà điểu trống mái có màu lông xám Từ 10 - 11 tháng tuổi trở đi, màu sắc lông thay đổi theo tính biệt, trống biểu màu lông đen tuyền thân lông cánh lông đuôi màu trắng kèm theo rực rỡ màu chân mỏ chuyển thành đỏ tươi Sự phân biệt rõ tới mức mắt thường nhận thấy chúng từ xa Con mái ngược lại giữ nguyên màu xám tro để chúng dễ ẩn đẻ ấp trứng Đà điểu năm đẻ 40 - 60 trứng, trứng nặng 1,2 - 1,5 kg Con nở cân nặng 0,8 - 1,0 kg sau 10 - 12 tháng tuổi nuôi đạt khối lượng 100 - 110 kg/con Qua thực tế cho thấy năm từ 01 mái mẹ sản sinh 20 - 25 non sau 10 - 12 tháng nuôi đạt 2.000 - 2.500 kg thịt Nếu so sánh với bò, lợn gia cầm hiệu suất sản xuất thịt từ 01 mái mẹ đà điểu đạt cao Thời gian khai thác đà điểu mái từ 40 - 50 năm cho 90 - 110 thịt 01 đời bò sản xuất 2,1 - 2,5 thịt 01 đời gà 240 kg thịt hơi, 01 đời lợn 4,5 - 7,7 II Sản phẩm từ đà điểu ostrich Thịt Thịt đà điểu mềm có hàm lượng dinh dưỡng cao, màu đỏ xẫm thịt bò có hàm lượng sắc tố cao đặc biệt gân; giàu Protein (20,5 - 21%); Cholesterol thấp 58 mg/100 g; khoáng tổng số 1,14%; mỡ có 0,48% đánh giá “thịt kỷ XXI” với giá bán thị trường quốc tế 25 - 30 USD/kg Da Ngoài sản phẩm thịt, tất phận thể đà điểu sản phẩm sử dụng có ích cho người đặc biệt phải kể đến da đẹp bền da cá sấu Cấu trúc da đà điểu có chứa loại mỡ đặc biệt nên không bị gãy, nứt, cứng khô Do vậy, giá m2 da đà điểu lên tới 400 USD Tại thị trường Mỹ, 01 da rộng 1,2 - 1,4 m2 giá 550 - 580 USD, 01 đôi giày da đà điểu giá 2.000 USD Lông tơ đà điểu không loại trang sức mà dùng cho mốt quần áo cao cấp Lông Tại Châu Âu, kg lông thô giá 100 USD, kg lông tơ giá 2.000 USD Lông đà điểu không tạo thành dòng tĩnh điện sử dụng nhiều công nghệ tin học làm bàn chải lau chùi máy vi tính thiết bị xác khác Các sản phẩm khác Ngoài sản phẩm kể trên, vỏ trứng, móng vuốt làm đồ trang sức tác phẩm nghệ thuật Tỷ lệ giá trị thịt, lông, da/con (%) số nước Sản phẩm Ba Lan Israel CH Nam Phi Thịt 51,2 43 33 Da 37,2 52 59 Lông 11,6 Tổng số 100 100 100 III Tình hình phát triển chăn nuôi đà điểu giới Việt Nam Trên giới Ngành chăn nuôi đà điểu khởi đầu cách 150 năm Số lượng đà điểu nhìn chung có xu hướng tăng lên tăng nhanh từ năm 1990 trở lại khắp châu lục Số lượng đà điểu giới qua giai đoạn Năm Số lượng đà điểu (con) 1865 80 1870 10.000 1880 So với năm trước (lần) Năm Số lượng đà điểu (con) So với năm trước (lần) 1910 747.000 2,49 125 1940 40.000 - 90.000 1970 65.000 1,62 1890 128.000 1,42 2000 1.200.000 18,46 1900 300.000 2,34 2002 2.000.000 1,66 1.1 Châu Phi Nơi nguồn gốc đà điểu có lịch sử hóa 150 năm chiếm 1/3 số đầu tương đương với 660.800 tập trung nhiều Nam Phi Hàng năm giết mổ 300.000 - 335.000 đà điểu Sau đến nước Namibia, Botswana, Zimbabwe Trong năm qua, xuất thịt da đà điểu sang Châu Âu tăng gấp đôi Gần đây, người ta thấy nước Bắc Phi: Ai Cập, Maroc, Tunisia phát triển chăn nuôi đà điểu 1.2 Châu Âu Số lượng đà điểu trang trại gia tăng Tổng đàn sinh sản vượt 50.000 với 6.500 trang trại Đà điểu nuôi nhiều theo thứ tự: Italia 150.000 với 1.400 trang trại, quy mô trang trại lớn 3.000 con; Tây Ban Nha 700 trang trại Các nước Thổ Nhĩ Kỳ, Hy Lạp, Bungary phát triển chăn nuôi đà điểu Năm 1993, CH Séc bắt đầu nuôi có 250 trang trại, Ba Lan có 500 trang trại với tổng số 16.000 - 18.000 có 3.500 sinh sản, Nga có trang trại quy mô 200 thịt đà điểu cung cấp cho nhà hàng sang trọng Như vậy, Châu Âu trước thị trường tiêu thụ thịt đà điểu từ Châu Phi mà ngày nhiều nước tổ chức phát triển trang trại nuôi đà điểu tiêu thụ đất nước 1.3 Bắc Mỹ Các trang trại lớn hàng nghìn nuôi Mỹ bang Texas, Oklohoma, Arkansas, Kansas Hiện nay, Mỹ trang trại có xu hướng tập trung hóa cao để giảm chi phí sản xuất Tại Canada, đà điểu phát triển chí vùng lạnh với nhiệt độ -400C 1.4 Australia Có 200 trang trại hầu hết bang Victoria, New South Wales Số lượng trang trại có xu hướng giảm năm gần tập trung lại thành trang trại quy mô lớn nhằm giảm chi phí sản xuất 1.5 Châu Trong thập niên qua, tốc độ phát triển đà điểu tăng mạnh Israel có 50 trang trại có trang trại thương mại quy mô lớn đứng sau Nam Phi giết mổ đà điểu giới Đặc biệt năm gần đây, đà điểu phát triển mạnh Trung Quốc Năm 2000, có khoảng 60.000 đến năm 2003 có 400 trang trại với số đầu đạt 80.000 tăng 2,5 lần so với năm 1990 Hiện nay, Trung Quốc có trang trại sản xuất giống với quy mô tới 5.000 giao giống cho người dân để nuôi thương phẩm Chăn nuôi đà điểu khép kín liên hoàn từ sản xuất giống, nuôi thịt giết mổ, chế biến sản phẩm, thịt, da, trứng thị trường Nhật Bản có 60 trang trại đất đắt khả xây dựng trang trại lớn mà thị trường nhập thịt lớn Gần đây, nước ấn Độ, Hàn Quốc, Syria, Tiểu vương quốc ảrập thống nhất, Iran, Iraq xúc tiến phát triển chăn nuôi đà điểu Như vậy, năm gần chăn nuôi đà điểu có tốc độ tăng nhanh Song đến nay, cung cầu cân đối Sản phẩm từ đà điểu thiếu hụt nhiều so với nhu cầu, chẳng hạn Châu Âu, nhu cầu thịt đà điểu cao gấp – lần khả cung cấp Thị trường giới cần 10 triệu con/năm thiếu hụt giá bán giống cao 70 - 75 USD/1 trứng giống; 100 - 110 USD/1 đà điểu nở 350 - 450 USD/1 đà điểu giống 03 tháng tuổi Những xu chăn nuôi đà điểu ostrich giới Trong năm qua, chăn nuôi đà điểu ngày phát triển giới Chính phát triển chăn nuôi đà điểu nhiều nước giới khiến Nam Phi nước mà dẫn đầu ngành sản xuất phải thay đổi sách Nam Phi, đà điểu ostrich loài quan trọng mang lại lợi nhuận từ chăn nuôi động vật Cạnh tranh khốc liệt bên buộc Nam Phi phải tiến hành hợp tác quốc tế sâu rộng giải phóng sách hạn chế trước Lệnh cấm nghiêm ngặt xuất giống kể trứng ấp non dỡ bỏ Hơn nữa, người Nam Phi đặt móng cho Hiệp hội Đà điểu ostrich Quốc tế đại diện người Nam Phi trở thành chủ tịch hiệp hội Hiệp hội đặt mục tiêu hòa nhập tất hoạt động khoa học, phát triển sở hạ tầng, quảng bá phân phối sản phẩm trao đổi dòng giống thông tin để đảm bảo chăn nuôi đà điểu phát triển toàn giới Phát triển chăn nuôi đà điểu ostrich kéo theo toàn sở dịch vụ khác phát triển chủ yếu Mỹ Châu Âu Ngày nay, người chăn nuôi đà điểu dễ dàng mua tất trang thiết bị cần thiết để tiến hành hoạt động sản xuất Thị trường địa phương cung cấp loại máy ấp, đề án xây dựng sẵn cho trang trại nhà giết mổ (có thiết bị hoàn thiện), vận chuyển, thức ăn chất bổ sung thú y với nhiều loại thuốc thuốc sát trùng thiết bị đánh dấu gia cầm Tại Mỹ ngày nay, người ta đặc biệt quan tâm tới số vấn đề Đầu tiên sát nhập người chăn nuôi nhà máy chế biến nhỏ với tính chất cần thiết tập chung hóa hệ thống marketing, lợi nhuận sản phẩm làm sẵn Tuy nhiên, chi phí cho giết mổ chế biến cao (lên đến USD/kg sống) cao nhiều so với giết mổ chế biến đại gia súc (0,08 USD/kg sống) Như vậy, buộc phải hướng vào giảm chi phí giết mổ chế biến thịt đà điểu Hơn thế, tượng cực đoan chi phí kiểm tra thú y cao khiến cho kg thịt đà điểu phải chịu USD Vấn đề thứ hai nằm việc giảm chi phí sản xuất Người ta thấy Mỹ có xu hướng trang trại nhỏ sát nhập lại thành đơn vị lớn để giảm chi phí nuôi dưỡng loại phụ phí khác phát sinh trình hoạt động trang trại Xu hướng tương tự xảy Châu Âu Đại diện nhiều Hiệp hội Người chăn nuôi đà điểu ostrich nhấn mạnh điều tra vấn đề quan trọng chăn nuôi đà điểu sinh sản, ấp nuôi non Mỹ Australia, người chăn nuôi hiệp hội người sản xuất địa phương tham gia phần vào việc tài trợ cho công trình nghiên cứu nhằm nâng cao tính hiệu chăn nuôi ostrich Thế giới chứng kiến nhiều hoạt động “ngành thương mại đà điểu” Nhiều nước Châu (Nhật Bản, Trung Quốc, Hàn Quốc, Singapore), Châu Phi, Trung Đông Âu muốn phát triển ngành chăn nuôi đà điểu nước nhìn thấy tiềm xuất to lớn mang lại nhiều lợi nhuận Do có truyền thống lâu đời khí hậu môi trường tự nhiên thích hợp nên Nam Phi có hội lớn phát triển chăn nuôi đà điểu Châu Âu, chăn nuôi đà điểu ngày phát triển dẫn đến số lượng trang trại chăn nuôi gia tăng khiến người ta phải tiến hành xây dựng luật lệ chăn nuôi đà điểu Các hướng dẫn Uỷ ban Thường trực Hiệp định Châu Âu Bảo vệ Động vật nuôi bổ sung thêm thông tin đà điểu ostrich, emu nandu Quá trình nghiên cứu phát triển chăn nuôi đà điểu Việt Nam Năm 1995, Bộ Nông nghiệp & PTNT giao cho Trung tâm Nghiên cứu Gia cầm Thụy Phương - Viện Chăn nuôi ấp 02 trứng đà điểu ostrich gửi từ Mỹ nở 02 nuôi phát triển bình thường Năm 1996, Trung tâm tiếp tục Bộ Nông nghiệp & PTNT giao tổ chức ấp 100 trứng đà điểu nhập từ Zimbabwe nở 38 nuôi cho kết tốt Với sở khoa học vững kết thực nghiệm có tính thuyết phục, năm 1997 Bộ Nông nghiệp & PTNT phê duyệt dự án đầu tư xây dựng sở nghiên cứu phát triển chăn nuôi đà điểu Ba Vì - Hà Tây thuộc Trung tâm Nghiên cứu Gia cầm Thụy Phương - Viện Chăn nuôi Năm 1998, 150 đà điểu ostrich - tháng tuổi gồm 03 dòng Blue, Black AUST nhập từ úc với giá gần 7,5 triệu đồng/con 03 dòng đà điểu 01 dòng Zimbabwe chăm sóc nuôi dưỡng tốt qua giai đoạn Đến năm 2000, đàn đà điểu bước vào giai đoạn sinh sản đến sinh sản 04 năm cho suất cao tương đương nước tiên tiến Cũng thời gian qua, nhiều đề tài nghiên cứu khoa học nhà khoa học Trung tâm Viện Chăn nuôi triển khai Kết nghiên cứu phát triển chăn nuôi đà điểu thu thắng lợi bước đầu Hơn 3.000 giống đưa vào nuôi sản xuất 23 tỉnh thành nước Ngoài ra, Trung tâm chuyển giao sang CHDC Nhân dân Lào 54 Kết cho thấy tỷ lệ nuôi sống cao 85 - 95,05%; khối lượng thể lúc 11 - 12 tháng tuổi từ 98 - 112 kg Một số đàn nuôi giống có năm đẻ đầu với suất trứng 10 - 12 quả/mái; tỷ lệ phôi 54 - 75% Đã có nhiều mô hình chăn nuôi mang tính sản xuất hàng hóa trang trại Vườn Xoài Bà Nhã Đồng Nai, Chị Trang Tp Hồ Chí Minh, công ty Minh Đức Đà Nẵng đặc biệt Tổng công ty Khánh Việt triển khai đầu tư 600 tỷ đồng cho Chương trình công nghiệp đà điểu tỉnh miền Trung ven biển với hạng mục công trình như: Trại giống, Nhà máy thức ăn, Nhà máy chế biến da, Nhà máy chế biến thịt với mục tiêu nuôi 5.000 - 7.000 đà điểu sinh sản sản xuất 3.000 thịt/năm để xuất Hiện nay, Trung tâm đạo Bộ Nông nghiệp & PTNT, Bộ Khoa học Công nghệ, Viện Chăn nuôi tiếp tục đẩy mạnh nghiên cứu chuyển giao TBKT với hy vọng đặt móng vững cho phát triển ngành chăn nuôi đà điểu Việt Nam năm đầu kỷ XXI Một số tiêu kinh tế kỹ thuật đà điểu nuôi Việt Nam 4.1 Giai đoạn nuôi gột úm: sơ sinh - tháng tuổi - Khối lợng sơ sinh: - Tỷ lệ nuôi sống: - Khối lợng cuối giai đoạn: - Tiêu tốn thức ăn/kg tăng trọng: Tinh: Xanh: 4.2 Giai đoạn đà điều 3-6 tháng tuổi - Tỷ lệ nuôi sống: - Khối lợng cuối giai đoạn: - Tiêu tốn thức ăn/kg tăng trọng: Tinh: Xanh: 4.3 Giai đoạn sinh trởng 6-12 tháng tuổi - Tỷ lệ nuôi sống: - Khối lợng thể Trống: Mái: - Tiêu tốn thức ăn/kg tăng trọng: Tinh: Xanh: 0,8 - 1,0 kg/con 77 - 85 % 19 - 22 kg/con 1,86 kg 2,28 kg 90 - 95 % 50 - 53 kg/con 2,99 kg 4,1 – 4,3 kg 95 - 98 % 105 - 110 kg/con 88 - 95 kg/con 5,2 - 5,5 kg - 4,5 kg (Nếu nuôi thịt giết mổ lúc 10-12 tháng tuổi) 4.4 Giai đoạn nuôi dò, hậu bị: 12-24 tháng tuổi - Tỷ lệ nuôi sống: - Tỷ lệ chọn lọc lên đẻ: - Khối lợng thể Trống: Mái: - Cho ăn thức ăn: Tinh: Xanh: 97 - 98 % 80 - 85% 125 - 140 kg/con 90 - 115 kg/con 1,3 - 1,4 kg/con/ngày 1,0 - 1,5 kg/con/ngày 4.5 Giai đoạn sinh sản - Tuổi thành thục (đà điểu úc) - Tỷ lệ nuôi sống: - Tỷ lệ ghép trống mái: Con trống  30 tháng Con mái  24 tháng 96-98 % Từ 1/2 đến 1/3 - Mức ăn thức ăn: Tinh: 1,6 - 1,7 kg/con/ngày Xanh: - Sản lợng trứng/mái: + Năm đẻ thứ nhất: tự (thả đồng cỏ) 10 - 15 trứng + Năm đẻ thứ hai: + Năm đẻ thứ ba: + Năm đẻ thứ t: 25 - 30 trứng 40 - 43 trứng 44 - 47 trứng - Chi phí thức ăn /trứng giống (8 tháng đẻ) mùa sinh sản + Năm đẻ thứ nhất: 20,4 kg/trứng + Năm đẻ thứ hai: - Tỷ lệ phôi: - Tỷ lệ nở/phôi: 9,0- 13,6 kg/trứng 60 - 80% 70 - 75% - Tỷ lệ ấp nở/trứng ấp: 48,7 - 50,4% IV Kỹ thuật nuôi đà điểu từ sơ sinh đến tháng tuổi Chuồng nuôi gột Đây giai đoạn quan trọng, kết nuôi tốt hay xấu ảnh hưởng trực tiếp hiệu khai thác lứa tuổi sau: Chuồng nuôi nên chọn hướng có ánh nắng mặt trời, thoát nước tốt, mặt cao Khu vực xung quanh yên tĩnh, tránh tiếng ồn đường sắt, phi trường, nhà máy, đường ô tô Nhà nuôi gột thiết kế có chuồng kín nuôi úm sân chơi đảm bảo diện tích Tuổi đà điểu Chuồng úm (m2/con) Sân chơi (m2/con) - 30 ngày 0,3 - 0,5 2,0 30 - 60 ngày 0,7 - 1,3 - 3,5 60 - 90 ngày 1,5 - 2,0 4-6 Chuồng úm thông thoáng phải giữ ấm Sân chơi có chiều dài  50 m để đà điểu chạy múa theo không bị cản trở Sân chơi tốt thảm cỏ đất nhặt dị vật mảnh thuỷ tinh, sợi kim loại, que nhọn Có thể trải lớp cát mỏng lên bề mặt sân chơi để đà điểu vận động tốt hút ẩm chất đà điểu tiết Khi đưa nguyên tắc chăn nuôi đà điểu ostrich, ta đặc biệt phải ý tới kỹ thuật nuôi dưỡng non thời kỳ khó khăn gây nhiều vấn đề cho người chăn nuôi Tỷ lệ non chết tháng đầu cao lên tới vài chục phần trăm Nuôi già vài tháng tuổi với hệ miễn dịch phát triển thường không gặp rắc rối Vào giai đoạn này, chúng chết với tỷ lệ không vài phần trăm Trong tuần đầu tiên, non cần nuôi khu đặc biệt với điều kiện môi trường đầy đủ Cần phải hạn chế vào khu vực nuôi non - tốt hết cho phép nhân viên vào Thảm lót chất độn chuồng Từ 1-2 tuần đầu nhà nuôi úm lót thảm mềm để đà điểu lại vững giữ ấm phần bụng Chú ý tuyệt đối vật lạ như: que cứng, mẩu nylon, sợi len Nếu đà điểu ăn phải từ ngày đầu dễ dẫn đến tắc ruột Từ tuần thứ trở dùng trấu, dùng cát khô, phoi bào để lót Chức chạy đà điểu quan trọng nhốt cứng, trơn làm chân biến dạng, trật khớp dẫn đến tỷ lệ hao hụt cao nơi bệnh chiếm tỷ lệ cao nuôi gột đà điểu Nhiệt độ ẩm độ Nhiệt độ yếu tố đặc biệt quan trọng chăn nuôi quan điều phối nhiệt non chưa phát triển đầy đủ tuần Sau nở, ta phải đảm bảo trì nhiệt độ khoảng 32 - 330C Sau đó, hàng tuần giảm dần khoảng - 30C đạt 20 - 220C Nếu nhiệt độ nhà úm thấp chúng tập chung vào xung quanh đèn sưởi; nhiệt độ cao chúng lại tản nơi mát mẻ hơn, ruỗi cánh há mỏ để tự làm mát Vào ngày khô ấm, non theo tuần tuổi nên tắm nắng có ảnh hưởng tích cực đến trình phát triển chúng Vào buổi tối, chúng bắt buộc phải đưa vào phòng sưởi Vào ngày mưa, non không phép cuối tháng tuổi thứ Sau nở 24 đà điểu đưa vào quây úm, lông chưa đầy đủ, điều hoà thân nhiệt nên phải giữ nhiệt cho tốt Ngoài bụng tích khối noãn hoàng lớn (253 - 350 g) dễ bị lạnh nhiệt thấp chất độn chuồng không đủ dày, dẫn đến sơ cứng không tiêu hoá được, viêm nhiễm nguyên nhân gây chết tuần đầu Vì vậy, giữ ấm ngày đầu gột úm quan trọng Đảm bảo nhiệt độ thích hợp Tuần tuổi Nhiệt độ (oC) ẩm độ tốt (%) Mới xuống chuồng 32 – 33 65 - 70 30 – 32 70 28 – 30 70 24 – 26 70 22 – 23 70 >5 22 70 Từ tháng tuổi luyện cho đà điểu thích ứng dần với điều kiện ngoại cảnh Khi úm phải quan sát phản ứng vật với nhiệt độ Nếu nhiều tránh xa khu vực lò sưởi (đèn) hay há miệng thở cần giảm nhiệt độ xuống, ngược lại nhiều tập trung gần nơi phát nhiệt rìa run run nhiệt độ thấp cần phải tăng nhiệt lên Khi đủ ấm đà điểu vận động mau lẹ nằm rải rác ngủ ngon lành ẩm độ chuồng gột giữ tốt mức 65 - 70% Quy mô đàn Để quan sát chăm sóc đồng từ sơ sinh đến tháng tuổi bố trí 20 - 25 con/ quây úm Quy mô lớn đà điểu hạn chế vận động, tăng trưởng chậm, gặp tác nhân hại đột ngột gây kích động làm chúng sợ hãi nháo nhác dẫm đạp lên dễ gây chân thương khuyết tật chân ánh sáng - vận động Trong ngày đầu tiên, ánh sáng có ảnh hưởng lớn đến mức độ tiêu tốn thức ăn tình trạng sức khỏe Vì lý này, ngày sau chuyển non từ nhà ấp sang nhà úm, ánh sáng nên giữ 24/24 Trong ngày thứ số ánh sáng giảm xuống 18 ngày thứ 16 giờ/ngày Tương tự, độ chiếu sáng giảm - ngày 90 - 100 luxơ, sau ngày - 40 luxơ sau 14 ngày kết thúc trình - 20-25 luxơ ánh sáng vận động phải phù hợp để kích thích đà điểu ăn nhiều, tiêu hoá tốt, giảm bệnh tật, tăng trưởng nhanh Nếu bên khí hậu tốt, ánh nắng đầy đủ 20 ngày tuổi cho đà điểu sân chơi để vận động tắm nắng Thời gian thả tăng từ từ theo ngày diện tích sân chơi nới rộng dần Một tháng tuổi thả tự vận động thời tiết tốt, trời mưa, xấu phải nhanh chóng đưa chúng vào chuồng Đà điểu tuyến nhờn để bôi trơn lông gặp mưa lông bị ướt dễ dẫn đến rét toàn thân, cảm lạnh Ban đêm trì ánh sáng với cường độ w/m2 để chúng dễ dàng ăn uống đà điểu chim chạy tạo điều kiện để chúng vận động sớm quan trọng Tụ khí thoáng khí Trong nhà úm không đủ độ thông thoáng mật độ dày khí ammonia (NH3) loại khí có hại khác tụ lại cao Trên thực tế, vấn đề không xảy vào mùa hè non phép chạy nhảy tự bên vào ban ngày (mức ammonia vượt ppm) Vào cuối thu đông, ammonia tụ lại cao chúng không phép nhiều có ngày không phép chạy nhảy Hệ thống thoáng khí đầy đủ phòng hệ thống đảm bảo đủ trình trao đổi khí nhiệt độ ẩm độ tương đối cần thiết mà không gây tượng gió lùa Gió lùa đặc biệt nguy hiểm ostrich non tận cuối tháng tuổi thứ Chuyển động không khí nhà úm giao động từ 0,3 - 0,4 m/giây Trong trình nuôi dưỡng, trì số lượng cá thể/ô hợp lý quan trọng Không phép để mật độ dày đặc biệt non Thiếu không gian khiến chúng bị khèo chân, xác lông rõ ràng làm giảm suất đàn Chế độ dinh dưỡng Đà điểu nuôi dưỡng hoá lâu vấn đề dinh dưỡng thời tiếp tục nghiên cứu Các giai đoạn tuổi, phần thức ăn cân đối nhu cầu dinh dưỡng cho kết tốt Hàm lượng dinh dưỡng phần ăn đực tình trạng tương tự Đặc biệt dinh dưỡng mái cần phải quan tâm hàng đầu gắn liền với nhu cầu sinh sản Con mái không nên ăn béo không đói Trứng phải có hình dạng cấu tạo lý hóa học bình thường để cung cấp tất thành tố phát triển phôi Những trứng có chất lượng đẻ môi trường sẽ, thu nhặt cách bảo quản điều kiện tối ưu Nếu theo trình tự trứng không nguy nhiễm loại vi khuẩn Trứng không nở số nguyên nhân Có thể giao phối không đạt yêu cầu, phần thức ăn không đầy đủ trứng đẻ môi trường bẩn thỉu tiếp xúc với ánh nắng mặt trời tiếng Kể điều kiện quản lý tốt có trường hợp trứng có phôi chết trình ấp Thời điểm tỷ lệ chết cao vào tuần cuối trình phát triển Chuẩn bị trứng trước đưa vào ấp 2.1 Bảo quản trứng ấp Ta biết trứng gà vỏ lòng trắng dầy thời gian ấp kéo dài so với mỏng kích thước Tình chim chạy lại không rõ ràng cho Nam Phi trứng đà điểu tự nhiên thu nhặt ổ 11 - 15 vừa đẻ (giữ đến 30 ngày) nở tốt trứng hóa đẻ môi trường Tuy nhiên, qua kết nghiên cứu trứng ostrich bảo quản ngày nở có chất lượng tốt Trứng đà điểu hóa gần để tươi nên điều gợi trứng chim chạy hình thành có khả bảo quản lâu dài Thực tế, trứng chim chạy chưa bảo quản đủ lâu thí nghiệm Điều kiện nhiệt độ ẩm độ theo số ngày trứng bảo quản Khi bảo quản trứng ngắn ngày cần đặt ẩm độ thấp nhiệt độ bảo quản cao Nếu bảo quản lâu ngày nên có điều kiện ngược lại kết tốt 2.1.1 Nhiệt độ bảo quản Trứng sau đẻ bị lạnh so với nhiệt độ thể mẹ, trình phát triển phôi bị ngừng lại Trứng đà điểu cần nhặt sau đẻ ra, tránh nhiễm khuẩn dẫn đến trứng bị thối Để bảo quản trứng ấp có hiệu cao nên giữ trứng nhiệt độ phòng lưu giữ khoảng 650F cho phép trứng giữ tốt Trứng lưu giữ phòng > 700F cần phải đảo thường xuyên Nhiệt độ bảo quản tạo điều kiện cho phôi phát triển, song nhiệt độ không thích hợp gây chết phôi, đặc biệt nhiệt độ cao gây nên chết phôi hàng loạt 2.1.2 ẩm độ bảo quản Trong bảo quản trứng bị bay nước Muốn hạn chế bay nước phải giữ độ ẩm môi trường Cần cân nhắc đến thời gian bảo quản điều kiện môi trường lưu giữ trứng ẩm độ < 50% (so với mức tương đối) làm giảm khối lượng trứng trình bảo quản Độ ẩm bảo quản trứng đà điểu 55- 60% 2.1.3 Xếp trứng thời gian bảo quản Trứng gia cầm, trứng đà điểu xếp đầu nhỏ xuống đầu có buồng khí để lên phía trên, riêng trứng đà điểu đầu to đầu nhỏ khó phân biệt nên phải soi trứng đánh dấu khoanh vòng lại, bảo quản dài ngày, cần xếp trứng nghiêng góc 450 nằm ngang Trong trình lưu giữ, trứng nên để nghiêng 450 so với chiều thẳng đứng, đảo lần/ngày để giúp lòng đỏ chuyển phía buồng khí Để trứng nơi thoáng mát, không bị hấp thụ nhiệt, không để nơi ô nhiễm nhà kho ẩm mốc 2.2 Chọn trứng để ấp 2.2.1 Chọn trứng theo ngoại hình Trên sở ngoại hình trứng chọn ngoại hình trứng để có tỷ lệ ấp nở cao Khi chọn trứng ý loại bỏ trứng to, nhỏ, mỏng, méo mó, xù xì, rạn dập, trứng nở kém, chất lượng gia cầm thấp làm giống Trứng dài, tròn không nên cho vào ấp tỷ lệ lòng đỏ lòng trắng không cân đối 2.2.2 Chọn trứng qua đèn soi Sau kiểm tra theo ngoại hình cần soi kiểm tra để chọn loại bớt không đủ tiêu chuẩn (rạn nứt, buồng khí không đúng) đồng thời khoanh tròn vào vùng có buồng khí để xếp trứng nhớ đưa lên phía 2.3 Vận chuyển, chuyển sở ấp Cần xếp trứng vào thùng, lớp độn dày 3cm xếp lượt trứng phía thùng chèn thêm lớp độn dày 5cm cho chật thùng chất độn dùng vận chuyển trứng phải sạch, mềm, xốp vật cứng lẫn vào Khi vận chuyển cần nhẹ nhàng tránh vào ổ đường không nhanh, ẩu Nếu vận chuyển không tốt hỏng hàng loạt trứng bị đứt dây chằng, dập vỡ, bong buồng khí 2.4 Xử lý trứng ấp Trứng đà điểu nhặt từ chuồng nuôi phải xông ngày với liều lượng: 8,5 g thuốc tím (KMN04); 17 ml phóocmôn; 17 ml nước cho m3 buồng xông Cách làm: Cho thuốc tím vào âu sứ có đường kính 30 cm, cao 10 cm đổ phoócmôn nước vào, hỗn hợp chất thăng hoa phải đóng kín cửa buồng xông Để 30 phút mở cửa Chú ý: Khay để trứng cách mặt sàn 35 - 40 cm để đổ chất vào với không bị bắn dung dịch lên trứng Chuẩn bị máy ấp, xếp trứng vào máy Nếu ấp máy ấp đa kỳ có nghĩa máy có trứng ấp dài ngày trứng đưa vào ấp cần chuẩn bị vị trí để xếp xen kẽ trứng ấp trứng vào nhằm cân từ nhiệt thải trứng cũ nhiệt thu vào trứng Trong thời gian 1,5 tháng - tháng cần xông máy lần (liều lượng xông trứng bảo quản, thời gian xông 20 phút) Nếu ấp máy đơn kỳ có nghĩa ấp lứa đến kết thúc vào tiếp lứa khác phải vệ sinh máy sẽ, khử trùng bật máy từ - cho nóng máy trước đưa trứng vào ấp Trứng phòng bảo quản cần đưa trước - 10 để không bị lạnh, nóng đột ngột gây chết phôi Chế độ ấp trứng Để có kết tốt chu trình sản xuất giống yếu tố chất lượng giống, thức ăn, yếu tố ngoại cảnh chế độ ấp trứng yếu tố có tính định quan trọng Nếu ta biết phối hợp chặt chẽ yếu tố chế độ ấp có kết ấp nở đạt tốt nhất, ngược lại không kết hợp hài hoà yếu tố chế độ ấp gây chết phôi cao, đà điểu nở yếu, tỷ lệ nuôi sống thấp Cũng quy trình ấp trứng gà, quy trình ấp trứng đà điểu có điều kiện Nhưng ostrich loại chim chạy có khối lượng trứng lớn gấp 25 - 30 lần trứng gà lại có nguồn gốc từ vùng sa mạc nên yếu tố nhiệt độ ẩm độ để ấp không giống trứng gà loài khác 4.1 Nhiệt độ Phôi phát triển trứng làm nóng lên biên độ nhiệt độ ấp trứng đà điểu từ 35,5 C - 36,50C ấp đơn kỳ ta chia làm giai đoạn Giai đoạn 1: từ - 10 ngày ấp Nhiệt độ 36,70C – 370C Giai đoạn 2: từ 11 - 34 ngày ấp Nhiệt độ 36,30C - 36,50C Giai đoạn 3: từ 40 - 43 ngày ấp Nhiệt độ 35,50C – 360C Nếu sử dụng máy ấp đa kỳ chia làm giai đoạn Giai đoạn ấp: - 38 ngày 39 - 42 ngày Nhiệt độ 36,30 C - 36,50C Nhiệt độ 35,50C- 360C Quy trình nhiệt độ ẩm độ để ấp trứng emu trung bình đặt 96,80F (35,90C) 33% RH 4.2 ẩm độ Trứng đà điểu có lỗ khí rộng số lỗ khí/1cm2 ít, độ dày vỏ trứng đà điểu 1,8 2mm; tỷ lệ lòng trắng với lòng đỏ cao lượng nước trình ấp làm giảm khối lượng trình ấp vấn đề quan trọng Muốn giải nội dung cần phải tạo môi trường ấp có ẩm độ thấp ẩm độ cần thiết trong: - Giai đoạn ấp: 20 - 25% - Giai đoạn nở: 45 - 60% 4.3 Đảo trứng Đảo trứng yếu tố quan trọng, đặc biệt giai đoạn đầu trình phát triển phôi Phôi nằm đỉnh lòng đỏ, để nguyên không đảo trứng phôi chuyển lên đầu trứng dính vào màng vỏ Trứng cần xoay định kỳ qua 900 mặt phẳng (450 hai phía trục tung) Có lý phải đảo trứng: * Lòng đỏ chút so với lòng trắng chúng lên phía màng vỏ khử nước Đảo trứng thường xuyên giúp chống lại tượng xảy bảo quản trứng lâu dài * Phôi phát triển theo khoang Nếu trứng không đảo xảy tượng phát triển không dẫn đến non nở bị dị tật * Nguồn cung cấp máu cho phôi thường phát triển qua mặt lòng đỏ thành trứng lòng trắng màng vỏ Đảo trứng cho phép lòng trắng kéo xa khỏi vỏ để tạo không gian cho túi niệu phát triển dài xuống xung quanh trứng Không đảo trứng thường dẫn đến hậu non chết quầng huyết * Vì phôi hấp thụ chất dinh dưỡng nên thải chất thải Nếu phôi không đảo bị chất thải đầu độc Đặc biệt giai đoạn đầu giai đoạn thứ hai việc đảo trứng quan trọng Trứng phải đảo - giờ/lần ngày phải đảo - 12 lần, 10 ngày đầu trứng không đảo dẫn đến hàng loạt phôi bị dính vào màng vỏ chết, sau 18 ngày trứng không đảo túi niệu không khép kín, lượng albumin không vào bên túi niệu dẫn đến tỷ lệ chết phôi cao đà điểu nở không vị trí, phôi bị dị hình 4.4 Thông thoáng Khi nói đến độ thông thoáng, ta thường nhìn vào khía cạnh cung cấp có xu hướng bỏ qua khía cạnh thoát khí Mặc dù cung cấp oxi vấn đề sống thải khí thừa quan trọng không Các nguyên tắc thông thoáng trình ấp sau: Cung cấp oxi: O2 Thải carbonic: CO2 Thải nước: H2O Thải nhiệt: BTU Các nguyên tắc cho thấy thải khí thừa từ máy ấp khỏi phòng ấp có tính chất quan trọng tương đương không muốn nói so với việc cung cấp lượng khí vừa đủ Độ thoáng ấp đòi hỏi cung cấp yếu tố lại đòi hỏi thải yếu tố quan trọng Việc sử dụng oxi để trao đổi chất sản sinh carbonic với nước có mối liên hệ tổng thể Nhiệt độ ảnh hưởng lớn đến trao đổi chất, nữa, nhiệt độ cao đòi hỏi nhiều oxi sản sinh nhiều CO2 H2O Khi trứng xếp máy gần mức công suất tối đa với nhiệt độ ẩm độ bên bắt đầu tăng lúc ta bắt đầu thấy hiệu ứng ẩm độ nghịch máy ấp Nếu nâng cao nhu cầu thông thoáng máy ấp có nghĩa giảm tỷ lệ thông thoáng phòng Đưa khí vào theo nhu cầu máy nâng cao lượng khí hiệu cách chống tượng loãng khí Trong 2/3 thời gian đầu trình ấp, thoát nước yếu tố hạn chế để thải khí bẩn Khi ta nhìn vào dung tích trứng giai đoạn dễ dàng nhận thấy khối lượng chất lỏng lớn khối lượng tiêu thụ oxi Độ thông thoáng cần thiết để thải khí carbonic 1/3 thời gian lại có vai trò quan trọng nhiều so với việc thải nước cung cấp oxi Hơn nữa, yêu cầu thông thoáng cần phải tính toán vào 1/3 thời gian lại trình ấp sở giải phóng carbonic Độ thông thoáng tổng số để thải khí carbonic nước dựa độ tuổi trung bình trứng máy Mặc dù tỷ lệ thông thoáng điều chỉnh theo số lượng trứng khác tốt hết tính mặc định độ thông thoáng theo số lượng trứng tối đa máy Đặc biệt máy bắt đầu hoạt động với công suất gần tối đa độ thông thoáng vấn đề dẫn đến thất bại thấy có chết tắc mà không rõ nguyên nhân non nở lòng đỏ thời điểm nở Cho dù nhiệt độ ẩm độ cần phải xác định xác Khi mức nhiệt độ ẩm độ xác định xác mức độ thông thoáng nên kiểm tra kiểm soát theo tiêu sau: - Dòng lưu khí máy - Mật độ phôi máy - Lượng khí yêu cầu - CO2 máy - Lượng khí phòng ấp Chúng ta có nhiều cách để đo khí mối quan tâm oxi có sẵn (O2) có carbonic hay không (CO2) Có dấu hiệu carbonic dù nhỏ nghĩa độ thông thoáng phù hợp Không khí không lưu thông máy ấp 12 ngày đầu không đẫn đến chỗ phát triển sớm, chỗ phát triển chậm Sau 20 ngày phôi phát triển chậm không vị trí Trong thiết kế máy ấp thường xếp hợp lý lỗ hút không khí vào đẩy không khí cần phải đóng mở lỗ khí hợp lý để không ảnh hưởng đến trình phát triển phôi thai Trong hệ thống máy ấp thường có máy ấp máy nở Thời gian trứng máy ấp 38 39 ngày sau chuyển sang máy nở trứng xếp vào khay nở không cần đảo Máy nở phải chuẩn bị trước - giờ, vệ sinh sẽ, khử trùng bật máy đủ nhiệt độ chuyển trứng từ máy ấp sang Kiểm tra trứng Trong trình ấp trứng cần soi để kiểm tra phát triển phôi loại bỏ trứng không thụ tinh, trứng chết phôi, trứng thối để tránh ảnh hưởng đến trứng có phôi sống Đèn soi phương tiện giúp ta hiểu trình phát triển phôi thông thường giải mã hoạt động phôi non bắt đầu nở Ta biết số điều sử dụng đèn soi lúc suốt trình lớn lên phôi Một lợi xác định dấu hiệu phôi 5.1 Thời gian soi trứng Đợt 1: Trứng ấp 10 - 11 ngày soi loại bỏ trứng không phôi, trứng chết phôi K1 , trứng thối Đợt 2: Soi vào 22 - 23 ngày (chỉ để kiểm tra) Đợt 3: Soi trứng nở 38 - 39 ngày, loại trứng chết phôi trứng thối Có thể chuyển trứng đà điểu sang máy nở làm nhiều đợt, soi thấy buồng khí đạt 1/3 thấy mỏ chân đạp mạnh phía buồng khí trứng nở cần chuyển sang Những trứng lại để tiếp tục máy ấp sau 1/2 ngày lại soi tiếp chuyển trứng tương tự sang máy nở Ta nên xác định phôi cho trứng ghi lại tất thông tin trống mái sinh sản Sử dụng biên soi trứng giúp ta việc xác định lựa chọn đàn sinh sản có chất lượng Nhiễm khuẩn phát đèn soi Trong trường hợp chưa xác định trứng nhiễm khuẩn cần tách riêng vào khu máy ấp chuyển sang loại máy ấp khác xác định xác Tách riêng trứng điều quan trọng để giảm nguy vi khuẩn lan sang xung quanh, trứng nhiễm khuẩn thường để thoát lòng trắng qua lỗ khí nổ máy ấp Xác định vị trí buồng khí theo dõi kích thước tăng trình ấp yếu tố quan trọng nhằm giúp ta hiểu rõ trình giảm khối lượng công tác ấp trứng Theo dõi khối lượng trứng hàng ngày ghi chép lại tỷ lệ giảm khối lượng trứng giúp cho người chăn nuôi hình dung trình hình thành sống bên lớp vỏ Soi trứng cho ta biết thời điểm nở trình ấp thay đổi vị trí thường xảy trình nở Học cách quan sát trình mổ giúp người chăn nuôi trở nên nhẫn nại thời gian nở 5.2 Khi đà điểu nở Quá trình nở ostrich thường bắt đầu tiếng kêu từ bên vỏ trứng chưa mổ Trong tự nhiên tiếng kêu báo hiệu cho ostrich bố mẹ đến để giúp chúng nở Đến thời điểm nở, buồng khí rộng màng noãn hoàng bị tụt xuống thành vỏ Quá trình bắt đầu khoảng 24 - 48 tiếng trước non mổ Khi non mổ trong, ta nghe thấy tiếng kêu bên vỏ Rất nhiều người nhầm tiếng kêu cứu can thiệp mở lỗ nhỏ vỏ Nếu lỗ khí tạo sẵn theo cách phi tự nhiên non thiếu động lực khởi động - kết thúc - phá vỡ vỏ nằm lâu vỏ Điều kéo dài trình nở dẫn đến tượng nhiễm khuẩn vùng túi lòng đỏ qua đường phân vỏ trứng Mặt khác, khỏe mạnh lại trở nên yếu đuối tính nôn nóng người chăn nuôi gây hậu sau Khi non mổ bên trong, chúng phải bắt đầu sử dụng đến phổi để lấy oxi, trái với việc dựa vào khả lưu thông máu Khi lượng oxi bên buồng khí cạn hết chúng buộc phải mổ vỡ vỏ để thở Nhu cầu thở kích thích chúng mổ vỡ vỏ Trước có thay đổi mạnh buồng khí non dùng mỏ phá rách màng vỏ để tạo thành lỗ hổng hỗ trợ công đoạn mổ vỏ bên Màng vỏ che buồng khí sau kéo qua mỏ để giúp non tiếp xúc lần với không khí Quá trình nở tiếp tục việc tạo lỗ hổng bên thành trứng mà ta quan sát thấy mỏ chân chúng Đà điểu non có khỏe lỗ hổng ngày mở rộng non dùng mỏ chân đạp xuống giãn người Kết là, vỏ trứng bị nứt toác non tự chui khỏi vỏ Mổ vỏ bên nơi mà vỏ lần bị non phá vỡ thường mảng vỏ to tung khỏi kết cấu hoàn chỉnh vỏ trứng làm dập vòng quanh phía buồng khí ta thường thấy gia cầm loài chim khác Mổ vỏ bên xảy đầu ostrich choãi đằng sau để dùng mỏ mổ vỏ trứng Hơn nữa, vỏ trứng chim chạy bị đập vỡ tan bị cắt rộng chân đóng vai trò chủ đạo trình nở Công đoạn nở thường kéo dài đồng thời có nhiều tiếng kêu nhiều lần nghỉ Đây thời khắc áp lực non người chăn nuôi Có mẻ trứng nở thời gian ngày, tượng thường thời gian bảo quản, nhiệt độ thấp kích thước trứng to VIii số biện pháp phòng, trị bệnh cho đà điểu Những bệnh cần ý đà điểu Đà điểu chưa thấy mắc bệnh thường gặp gà như: Gumboro (Infections bursal disease), đậu gà (Fowl pox), Viêm khí quản truyền nhiễm (Infections laryngotracheitis), Bệnh Marek Chúng chưa thấy bị mắc bệnh dịch tả vịt gặp bệnh ký sinh trùng đường tiêu hóa: cầu trùng, giun sán Nhưng bệnh cúm gà (Avian influenza), bệnh Newcastle người ta thấy cần phải ý đà điểu bị mắc (bệnh thể ẩn) nhiễm virut cúm gà đặc biệt nhiễm virut Newcastle bị chết nhiều 1.1 Bệnh Newcastle 1.1.1 Chẩn đoán bệnh Cũng giống gà, bị mắc bệnh Newcastle đà điểu có biểu số triệu chứng, bệnh tích thay đổi hàm lượng kháng thể Newcastle máu - Triệu chứng: + Biểu tiêu chảy nặng, phân tanh, khắm, đà điểu uống nước nhiều + Do bị rối loạn trung khu hô hấp nên đà điểu biểu khó thở - Bệnh tích: + Viêm xuất huyết tràn lan đường tiêu hóa, toàn ruột non, ruột già điểm loét hình nón ngược (trên rộng hẹp), mức độ sâu rộng khác (tùy theo điểm mạch quản bị tắc nghẽn chi phối vùng niêm mạc ruột rộng hẹp khác nhau) + Dạ dày tuyến có biểu xuất huyết đỉnh lỗ tuyến (nơi tiết dịch vị) + Xuất huyết “manh tràng” Nếu mổ vùng giao ruột (đoạn hồi tràng) với manh tràng thấy xuất huyết đen xẫm đám tổ chức vách ngăn lên từ niêm mạc + Xuất huyết tổ chức da: thường cần quan sát hậu môn vùng da mỏng khác thấy xuất huyết lấm thành vệt màu đỏ đen xẫm + Xét nghiệm máu: Đà điểu sau phòng văcxin, hàm lượng kháng thể làm phản ứng HI đạt mức log2 - 10 log2 bình thường Nếu hàm lượng kháng thể Newcastle cao  11 log2 không bình thường, nguyên nhân mắc bệnh Newcastle 1.1.2 Phòng bệnh Đồng thời với thực tốt vệ sinh thú y khu vực chăn nuôi, cần phải phòng văcxin để chủ động tăng cường miễn dịch với bệnh Newcastle cho đà điểu - Văcxin phòng Newcastle: Đà điểu từ - 45 ngày tuổi, dùng văcxin Lasota Đà điểu  60 ngày tuổi dùng văcxin H1 - Cách phòng: Thông thường liều văcxin pha loãng vừa đủ 0,2 ml + Đối với đà điểu sơ sinh - tháng tuổi: Phòng lần văcxin Lasota (Lần lúc ngày tuổi; lần lúc 21 ngày tuổi) + Đối với đà điểu  1,5 tháng tuổi: Sau phòng Lasota lần (như trên) để tạo miễn dịch tốt bệnh Newcastle cho đà điểu, nên tiêm văcxin H1 cho đà điểu lúc 45 ngày tuổi Tiếp theo, tiêm nhắc lại (sau - 10 tháng đà điểu non; sau 12 tháng đà điểu sinh sản) Vị trí tiêm văcxin tốt tiêm da phía cánh (vùng da góc gấp xương cánh tạo nên) 1.1.3 Xử lý đà điểu mắc bệnh Do thuốc chữa (đặc trị) phòng Nếu không may xảy nhiễm bệnh, cần thực cách ly tốt bệnh khỏi đàn Tiêm văcxin H1 (nhược độc) cho đà điểu chưa có triệu chứng Đồng thời thực biện pháp xử lý theo quy định thú y 1.2 Bệnh có nguyên vi trùng gây đường tiêu hóa Kết phân lập vi trùng gây bệnh đà điểu từ năm 1997 - 2003 phòng thí nghiệm Viện Thú y Quốc gia (Bộ môn Vi trùng), Trung tâm Chẩn đoán Thú y Trung ương Viện Vệ sinh Dịch tễ (Hà Nội) cho thấy đà điểu mắc bệnh E.coli, Salmonella, Staphylococcus, Streptococcus, Clostridium perfringens, Pseudomonas Biểu bệnh lứa tuổi: 1.2.1 Đà điểu từ sơ sinh đến tháng tuổi - Trong giai đoạn cần ý vi trùng gây bệnh E.coli, Salmonella, vi trùng xâm nhập theo đường khác gây hậu khác + Nhiễm theo đường trứng (Đà điểu nở mang bệnh) + Nhiễm qua rốn: E.coli dễ dàng xâm nhập qua vết thương rốn gây viêm túi lòng đỏ - Triệu chứng: Đà điểu ăn uống bình thường dạng viêm túi lòng đỏ: Bụng căng nặng nề, lại khó khăn, chân khô kiệt sức dần chết dạng viêm ruột, viêm nội tạng: Bệnh tiến triển chậm, đà điểu còi cọc, yếu dần chết Có thể quan sát thấy tình trạng bất thường tượng rối loạn tiêu hóa như: tiêu chảy, ăn nhiều thứ thức ăn (cát, sỏi, que ) - Bệnh tích: Chết vòng tuần tuổi thấy đa số đà điểu nặng bụng, lòng đỏ không tiêu bị thối Chết giai đoạn - tuần tuổi thấy dày, ruột chứa nhiều cát vật lạ; xoang phúc mạc thường gặp tượng viêm dính ruột với phúc mạc đoạn ruột - Phòng bệnh: Đây giải pháp chủ yếu trị bệnh hiệu Để đạt hiệu phòng bệnh tốt, cần thực giải pháp: + Vệ sinh máy ấp nở, vệ sinh chuồng trại theo quy định + Đà điểu sơ sinh nên bôi cồn Iod vào rốn + Cho uống kháng sinh + vitamin B1 giai đoạn - ngày tuổi 1.2.2 Đà điểu - tháng tuổi Đà điểu chết bệnh vi trùng tập trung chủ yếu giai đoạn Kết thống kê nguyên gây bệnh cho thấy thường có - loại vi trùng gây bệnh (ít có loại) - Triệu chứng: Về tiêu hóa, phân không thành khuôn, có màu đen phân loãng màu xanh Về trạng thái: Có biểu chậm chạp ăn uống giảm Về thần kinh: Dễ bị co giật thăng gặp tác động tiếng động lớn, bị dồn đuổi Với biểu (có thể không đồng thời quan sát thấy đà điểu) Đà điểu với triệu chứng nêu trên, chúng bị suy sụp sức khỏe, nằm liệt, yếu dần chết - Bệnh tích: Dạ dày chứa nhiều cát sỏi, dị vật; ruột xuất huyết dội (theo đoạn); có tượng viêm lan lớp tương mạc ruột biểu đám liên kết màu trắng đục bám ruột làm cho đoạn ruột dính với xoang bụng; gan có tượng viêm hoại tử đám làm cho gan “sưng lên, màu không đồng nhất) - Biện pháp phòng trị: Để phòng bệnh có hiệu cần ý vấn đề: + Song song với việc tuân thủ quy trình thú y phòng bệnh từ vào khu chăn nuôi, cần phải đặc biệt quan tâm giữ khô cho chuồng, sân chơi Vì sống điều kiện ẩm độ cao, đà điểu giảm khả đề kháng + Sau trận mưa rào, cần ý phun thuốc sát trùng (loại độc hại: Virkon, Biocid, Anolyte) để diệt vi trùng yếm khí (Clostridium perfringens) số mầm bệnh khác, đồng thời bổ sung liệu trình phòng bệnh kháng sinh phối hợp với bổ sung vitamin (liệu trình = ngày) Duy trì việc phun thuốc sát trùng định kỹ khu chăn nuôi - Xử lý đà điểu ốm: + Tách riêng ốm, điều trị kháng sinh đặc hiệu: tiêm cho uống cưỡng + Toàn đàn cho uống kháng sinh đặc hiệu (hòa vào nước uống) + Phun thuốc sát trùng (loại độc) hàng ngày cho toàn trại + Tăng cường điều kiện chăm sóc nuôi dưỡng 1.2.3 Đà điểu tháng tuổi Thời kỳ này, đà điểu mắc bệnh hoàn thiện hệ thống miễn dịch, đặc biệt miễn dịch không đặc hiệu Tuy nhiên, cần ý phòng kháng sinh cho đà điểu có tác động stress thời tiết sau vận chuyển 1.3 Bệnh nấm 1.3.1 Nấm phổi (Aspergillosis) - Căn bệnh: Môi trường ẩm, có tinh bột, rơm, cỏ thuận lợi cho nấm mốc phát triển Nếu nuôi đà điểu non, đà điểu sơ sinh - tuần tuổi, chúng nhiễm bào tử nấm trình hô hấp - Triệu chứng: Do “rễ” nấm ký sinh phế nang (hoặc túi khí) gây tổn thương, viêm thoái hóa khí quản hô hấp đà điểu khó thở, sau lần vận động, triệu chứng thở gấp nghe thấy âm khò khè khan thở thiếu oxy, đà điểu gầy còm, lông da xơ xác Nếu không can thiệp kịp thời, đà điểu chết tỷ lệ cao Một số không bị chết mang mầm bệnh di chứng suốt đời - Bệnh tích: Phổi có nhiều hạt trắng đám màu trắng phế nang viêm thoái hóa Túi khí có đám nấm màu xanh lục ký sinh, quan sát thấy tượng viêm đậu hóa túi khí - Phòng trị bệnh: + Giữ môi trường chăn nuôi sạch, khô + Sử dụng thuốc: Có thể dùng Nistalin liều 25 - 30 mg/Kg trọng lượng cho ngày (dùng ngày) + Trường hợp đà điểu nhiễm nặng, phải tách riêng để điều trị (liều cao gấp đôi, Nistalin liều dùng cho đà điểu: 50 mg/KgP/ngày) Liệu trình ngày Thông thường trộn thuốc theo thức ăn (cám) Nếu có điều kiện, nên cho uống đủ định lượng lần/ngày 1.3.2 Nấm da Nếu đà điểu sống điều kiện chuồng trại ẩm ướt, chúng nhiễm nấm kẽ ngón chân: từ kẽ ngón chân lớp thượng bì phát triển thành hình dị dạng Nhiễm bệnh không gây chết làm đà điểu giảm giá trị kinh tế, đồng thời chúng dễ nhiễm bệnh kế phát khác - Biện pháp giải quyết: + Cải thiện điều kiện chăn nuôi để khô ráo, phun thuốc sát trùng, diệt nấm dùng chế phẩm trị nấm da (có thể dùng Nirozal bôi ngày lần) Nếu phát điều trị kịp thời cho kết tốt 1.3.3 Bệnh nấm đường tiêu hoá (Candidiasis) Bệnh nấm đường tiêu hoá biến chứng sử dụng kháng sinh kéo dài thường gặp ostrich (Perelman., 1991) Trong hầu hết trường hợp, vết thương khoanh vùng đường tiêu hóa liên quan đến túi khí phổi Những thay đổi bệnh xảy miệng thực quản Bệnh nhiễm hỗn hợp với aspergillus gây tượng trương mề Nếu không phát điều trị sớm gây tỷ lệ chết cao non nhiễm bệnh 1.3.4 Điều trị bệnh nấm Nhiễm nấm đường sinh sản điều trị Có thể nhỏ thẳng Nystatine (Mycostatin, Squibb) vào miệng bị nhiễm với tỷ lệ liều dùng 20.000 - 50.000 đơn vị/kg - ngày Nystatine hòa vào thức ăn để điều trị quần thể (220 gr/tấn) - 10 ngày Sulphate đồng axit hóa (Abic, Israel) hòa vào nước với liều lượng 0,5 gr/lít - ngày sử dụng cho kết tốt, ép nhiễm bệnh ăn uống điều cần thiết Itraconazole (Sporanox - Janssen) điều trị bệnh đường hô hấp tiêu hóa nấm ostrich (Perelman Kutin., 1996) Điều trị bệnh vi nấm ostrich đắt hiệu thấp nên phòng tránh biện pháp tốt để giảm thiệt hại kinh tế bệnh vi nấm gây 1.4 Xử lý số trường hợp chấn thương Thương tổn đà điểu nguyên nhân gây giảm giá trị kinh tế, không ảnh hưởng đến tốc độ sinh trưởng tỷ lệ nuôi sống mà gây thiệt hại cho khả tiêu thụ sản phẩm, đặc biệt da thịt Điều khắc phục chuồng trại kỹ thuật chăn nuôi đảm bảo yêu cầu Trong trang trại nuôi dưỡng đà điểu non, chất liệu tường không thích hợp gây nên tai nạn Nền ướt trơn dẫn đến vật bị gãy chân, què, trật khớp Khi đà điểu chạy nhảy, nguyên nhân dó làm chúng sợ hãi, chúng chạy toán loạn; giẫm đạp lên cửa vào không đủ rộng Những vấn đề gây nên chân đà điểu không bình thường tai nạn chiếm 90% Mật độ đàn cao, làm tăng độ thiệt hại thương tổn Việc có cột hàng rào đường chạy hẹp gây nên thương tổn Hàng rào không phù hợp có tác động trái ngược: Gây thiệt hại da, tăng tỷ lệ chết; đà điểu sợ hãi tiếng động máy bay, trực thăng vật không quen thuộc khác như: ngựa, trâu bò, nguyên nhân gây tổn thương chết Nhân tố gây nên ảnh hưởng bố trí vị trí trang trại Phương tiện chăm sóc đòi hỏi thích hợp: Độ cao, độ chắn nhằm hạn chế tối đa stress thiệt hại cho đà điểu Do đà điểu động vật hai chân, nên ảnh hưởng tác động đến chân ảnh hưởng lớn đến tốc độ sinh trưởng, khả nuôi sống hiệu sản xuất giống trưởng thành Do ưa vận động với tốc độ cao, đà điểu bị tổn thương va chạm học: rách da cổ, da chân Nếu vết rách dài  10 cm phải can thiệp - Biện pháp can thiệp: + Tiêm Novocain xung quanh vùng tổn thương (giảm đau) + Xử lý vết thương: cắt sửa, rắc bột kháng sinh (dùng Streptomycin: g), khâu kín vết thương (5 - cm) khâu mối + Kiểm tra lại vết thương sau xử lý, tiêm Penicillin: triệu UI/50 KgP/lần (chỉ cần tiêm lần) 1.5 Hiện tượng ăn vật lạ đà điểu Hiện tượng thường gặp do: Bản tính vặt cỏ, tính tò mò tự nhiên nhạy cảm đặc biệt với vật có máu sáng Sỏi, đá, cát, kim loại, thuỷ tinh, que gậy đà điểu ăn cách ngon lành Điều dẫn đến tính thèm ăn gầy sút đà điểu non, gây nên giảm tốc độ sinh trưởng, vật uống nước thường dẫn đến tượng nước, ruột tổn thương, trực tràng lòi (lòi dom) Những vật lạ vào đường tiêu hoá dẫn dến cân hệ sinh vật đường ruột, gây nhiễm trùng huyết dẫn đến chết Nguyên nhân dẫn đến tượng thức ăn vị thích hợp làm cho đà điểu ăn - đói - chúng ăn vật tìm được, thiếu khoáng vitamin phần Ngoài nhân tố gây stress như: vận chuyển, mật độ đàn đông gây nên tượng đà điểu ăn vật lạ nêu Điều trị: - Dùng dung dịch Parapin, Metamuxyl, Tympanyl - Rửa ruột - Phẫu thuật (nếu có thể) - Bổ sung chất điện giải - Bón cho đà điểu ăn - Dùng chất kháng sinh kháng nấm đề phòng kế phát 1.6 Những vấn đề liên quan đến sinh sản Thành công sinh sản có ảnh hưởng trực tiếp đến lợi nhuận thu trang trại nuôi đà điểu Sinh sản do: sức khẻo yếu, dinh dưỡng không thích hợp, chưa thành thục tính dục, stress (tiếng ồn, động vật khác ) - Tuổi thành thục biến động phạm vi rộng, định nhiều yếu tố có nhân tố di truyền Những đà điểu cổ đỏ thành thục tính dục 36 tháng tuổi mái 48 tháng tuổi trống, loại khác lại thành thục 16-18 tháng tuổi Do vậy, tượng trứng không phôi xuất Trong nhóm độ tuổi mái đẻ trứng trước trống thành thục tính dục Cũng có buồng trứng mái có vấn đề, ngăn cản trình thụ tinh trứng sản xuất đặn Tất nhiên có vài trống cho chất lượng tinh trùng dinh dưỡng- Bệnh lý dị dạng bẩm sinh Ví dụ thiếu vitamin có tác hại đến chất lượng tinh dịch trống, chất lượng vỏ trứng dinh dưỡng bệnh truyền nhiễm, di truyền Những trứng đẻ mỏng vỏ trứng Dinh dưỡng cân nguyên nhân làm giảm chất lượng vỏ trứng, thức ăn thiếu hụt vitamin D3, C, E khoáng Ca, Cu có nhiều Mg Zn gây tác động lớn đến chất lượng vỏ trứng trứng Phương pháp ấp nhân tạo không phù hợp nguyên nhân gây nên tượng chết phôi Thời gian bảo quan trứng lâu, không thích hợp, kỹ thuật đảo trứng, xông khử trùng nồng độ Tất tác động đến tỷ lệ sống chết phôi Trong trình vận hành máy ấp có sai sót nhiệt độ, ẩm độ, độ thông thoáng, đảo trứng giai đoạn, đặc biệt giai đoạn cuối dẫn đến tác hại nghiêm trọng đến tỷ lệ ấp nở - Dinh dưỡng cho đàn bố mẹ không đảm bảo dẫn đến tỷ lệ chết phôi cao, đà điểu non yếu ớt, dễ cảm nhiễm bệnh tật Lượng vitamin A, D, E, K, B1, B2, B12, axít pantothenic, axít folic, biotin, axít linoleic, Mn I2 luôn phải đảm bảo nhu cầu phần (Theo Anget, 1994; Angel, Scheideler Sell, 1995) giai đoạn phát triển cuối, thiếu vitamin D3 B, axít pantothenic, axít folic, lượng Se nhiều nguyên nhân gây chết phôi Dị dạng mỏ mắt xuất thiếu Mn, axít folic Zn, nhiều Se nhiệt độ ấp cao Chim non yếu ớt bị biến dạng thiếu A, D, E, Mn, Zn, Cu (Blaele, 1995; Spel, 1995) điều kiện ấp nở không phù hợp, di truyền, độc tố 1.7 Hội chứng rối loạn trao đổi khoáng Hội chứng thường xảy đà điểu từ 2-4 tháng với biểu lâm sàng: khớp phát triển không bình thường, ống xương chân cong biến dạng nên đà điểu lại khó khăn, xiêu vẹo 1.7.1 Nguyên nhân Đà điểu bị bệnh hai nguyên nhân sau: - Khẩu phần ăn đà điểu thiếu không cân đối muối khoáng đa lượng như: Canxi, phosphat, Na muối khoáng vi lượng như: Fe, Cu, Zn, Mg Do vậy, việc phát triển xương, đặc biệt xương khớp chân không bình thường - Bản thân đà điểu không hấp thụ muối khoáng đa lượng vi lượng thức ăn, thức ăn có chứa đầy đủ hàm lượng muối khoáng theo quy định phù hợp với giai đoạn phát triển đà điểu Nguyên nhân tượng thường phần ăn đà điểu lý không đủ lượng vitamin A, D, E Nếu thiếu vitamin D2 hấp thụ khoáng đa lượng, đặc biệt muối Canxi khó khăn với đà điểu non Đó lý đà điểu thiếu Canxi khó khăn với đà điểu non việc phát triển xương Đó lý đà điểu thiếu Canxi thoái hoá xương giai đoạn non 1.7.2 Phòng trị Bổ sung kịp thời loại muối khoáng đa lượng, vi lượng vitamin ADE vào thức ăn cho đà điểu theo quy định, phù hợp với giai đoạn phát triển đà điểu non Cho đà điểu non 2-4 tháng vận động sân chơi, ánh sáng mặt trời theo thời gian định để chúng tự bổ sung muối khoáng mặt đất tự tạo vitamin D2 nhờ tia cực tím ánh sáng mặt trời chiếu lên da Có thể băng bó làm nẹp cố định tạm thời cho đà điểu non chúng bị thoái hoá khớp xưng chân, lại khó khăn Sau bỏ nẹp xương khớp phục hồi Giới thiệu số thuốc cách sử dụng 2.1 Một số thuốc kháng sinh Đối với sở chăn nuôi nói chung, nuôi đà điểu nói riêng cần phải chọn lựa cho thuốc kháng sinh phù hợp cách: gửi mẫu bệnh đến quan thú y phân lập nguyên làm kháng sinh đồ Từ kết kháng sinh đồ chọn cho thuốc phù hợp Đối với sở chưa có điều kiện để làm sử dụng số thuốc giới thiệu sau để phòng trị bệnh cho đà điểu: Một số kháng sinh phòng bệnh vi trùng cho đà điểu Tên thuốc (Tên thương phẩm) Ciplox 10% Cách dùng Liều dùng phòng bệnh Liều trị Liệu trình Hòa nước uống 6-8 mg/KgP/ngày 12-15 mg/KgP/ngày ngày Hòa nước uống 6-8 mg/KgP/ngày 12-15 mg/KgP/ngày (Tương đương hòa ml/lít nước uống cho uống tự do) ngày (Dạng dung dịch) Enrovet 10% (Dạng dung dịch) Tetracyclin (Bột) Hòa nước uống 40 mg/KgP/ngày trộn cám 80-100 mg/KgP/ngày ngày Octamix (Bột) Hòa nước uống 50 mg/KgP/ngày 100 mg/KgP/ngày ngày Synavia (Bột) Hòa nước uống 50 mg/KgP/ngày 100 mg/KgP/ngày ngày 2.2 Một số thuốc sát trùng Sau pha loãng theo quy định, phun lít dung dịch/5 m2 2.2.1 Những loại dùng khu vực đà điểu - Formol: Dùng cho hố sát trùng trước vào trại (Hòa 0,7 lít với lít nước) đạt nồng độ  3% 2.2.2 Thuốc sát trùng phun nuôi đà điểu TT Tên thuốc Nồng độ pha loãng sử dụng Virkon 0,25% Biocid 1‰ Facoma 1‰ Anticep 3‰ BKA 1% Anolyte Dùng nguyên sản phẩm sản xuất không pha loãng