74 CHỈÅNG CÁY KHỌM (Ananas comosus (L.) Merr.) A GIẠ TRË, NGƯN GÄÚC, PHÁN LOẢI V GIÄÚNG TRÄƯNG GIẠ TRË 1.1 Dinh dỉåỵng Khọm l loải cáy àn trại nhiãût âåïi cọ giạ trë dinh dỉåỵng cao, âỉåüc tiãu thủ räüng ri trãn thë trỉåìng thãú giåïi Ton bäü trại cọ chỉïa: - 80-85% nỉåïc - 12-15% âỉåìng (2/3 dảng Sucrose, cn lải l dảng Glucose v Fructose) - 0,4% protein - 0,5% tro (ch úu l K) - 0,1% cháút bẹo - Mäüt êt cháút såüi v mäüt vi loải vitamin (ch úu l C v A) Hm lỉåüng vitamin C thay âäøi tỉì 8-30mg/100g àn âỉåüc Nỉåïc khọm cn cọ chỉïa men Bromelin cọ tạc dủng phán hy prätein lm kêch thêch tiãu họa Ngoi nỉåïc khọm cn cung cáúp nhiãưu nàng lỉåüng, 1ml nỉåïc khọm cho calori Ton bäü trại khọm cọ 60% pháưn àn âỉåüc 1.2 Cäng dủng Pháưn låïn viãûc sn xút khọm trãn thãú giåïi âỉåüc dng âọng häüp, cạc sn pháøm chênh gäưm cọ: xàõt khoanh vä häüp, nỉåïc khọm häüp Cạc dảng khạc l xy rä, rỉåüu, nỉåïc gii khạt hay trêch acid citric, men bromelin Ngoi chãú biãún, viãûc xút kháøu trại tỉåi cng khạ quan trng Ngoi viãûc àn tỉåi v âọng häüp, cạc phủ pháøm khạc ca khọm cn âỉåüc sỉí dủng âãø: - Chãú biãún thỉïc àn gia sục: Sau ẹp láúy nỉåïc, b trại dng chãú biãún thỉïc àn gia sục (1 táún trại cung cáúp âỉåüc 30kg thỉïc àn khä) Thán cáy khọm cọ chỉïa tinh bäüt cng l mäüt ngưn thỉïc àn täút cho gia sục - Dãût vi: Lạ khọm cọ chỉïa nhiãưu såüi tràõng, dai chàõc, âỉåüc dng lm chè may qưn ạo (åí Philippines v Âi Loan) Nãúu dng cho mủc âêch náưy thç khọm âỉåüc träưng dáưy mạt v loải b trại - Bäüt giáúy: Thán lạ khọm cng cọ thãø dng lm ngun liãûu chãú biãún bäüt giáúy - Phán hỉỵu cå: Xạc b trại sau chãú biãún âỉåüc âem khong mäüt nàm cọ chỉïa khong 1,27% N, 0,09% P2O5 v 0,18% K2O cng l mäüt ngưn phán hỉỵu cå täút Màût 75 khạc sau hãút chu k sn xút, cọ thãø dng cy, bỉìa nghiãưn nạt thán lạ khọm, träün thãm väi, chän vo âáút âãø cung cáúp cháút hỉỵu cå TÇNH HÇNH SN XÚT TRÃN THÃÚ GIÅÏI Hiãûn mỉïc sn xút khọm trãn thãú giåïi khong 10 triãûu táún Cháu Ạ cọ sn lỉåüng khọm hàòng nàm cao nháút, chiãúm 60% sn lỉåüng khọm trãn thãú giåïi Tuy nhiãn, so våïi 10 nàm trỉåïc âáy thç sn lỉåüng håi sủt gim mỉïc sn xút gim, mỉïc sn xút ca cháu M tàng mảnh v mỉïc sn xút åí cháu Phi håi tàng Mỉåìi nỉåïc cọ sn lỉåüng khọm nhiãưu trãn thãú giåïi gäưm cọ Thại Lan, Philippines, ÁÚn Âäü, Brazil, Häưng Käng, Trung Qúc, Viãût Nam, Indonesia, Mexico v Kenya Cạc nỉåïc Nháût, Phạp, Hoa K, , Âỉïc, Táy Ban Nha, Anh, H Lan, Bè v Canada hàòng nàm phi nháûp kháøu nhiãưu khọm Vãư xút kháøu khọm, cọ 10 qúc gia l Philippines, Ivory Coast, Costa Rica, Cäüng Dominic, Honduras, Malaysia, Brazil, Mexico, H Lan v Bè Màûc d Viãût Nam l mäüt nhỉỵng nỉåïc cọ sn lỉåüng khọm cao trãn thãú giåïi nhỉng khäng âỉåüc xãúp hảng viãûc xút kháøu pháøm cháút trại, kh nàng chãú biãún kẹm NGƯN GÄÚC V PHÁN BÄÚ Lëch sỉí ca cáy khọm cọ thãø xem l âỉåüc bàõt âáưu vo nàm 1493 äng Christophe Colomb (Kha Ln Bäú) v âäưng âäüi l nhỉỵng ngỉåìi cháu Áu âáưu tiãn tçm tháúy v àn thỉí trại khọm âäø bäü xúng âo Guadeloupe Thại Bçnh Dỉång (Nam M) Lục âọ cáy khọm â phạt triãøn räüng ri åí cháu M nhiãût âåïi v l mäüt ngưn thỉïc àn quan trng ca dán da â bn xỉï Nàm 1535 cáy khọm âỉåüc mä t láưn âáưu tiãn quøn Historia General y Natural de Las Indias båíi Gonzalo Fernandez, mäüt âàûc phại viãn ca vua Táy Ban Nha Trỉåïc âáy ngỉåìi ta ỉåïc âoạn ràòng, nhỉỵng ngỉåìi ÁÚn Tupi Guarami vng biãn giåïi ca Brazil, Argentina v Paraguay hiãûn â du nháûp v lm cáy khọm thêch nghi canh tạc Mäüt vi loi Ananas spp v nhỉỵng giäúng cọ liãn quan â âỉåüc gàûp dảng hoang dải åí âọ (Collins, 1960) Tuy nhiãn, Brucher (1977) cọ kiãún l thỉï träưng Ananas Sativusvar "Cayenne" cọ ngưn gäúc åí cao ngun Guiana v nhỉỵng loi, giäúng cọ liãn quan â mc lãn gáưn cỉía säng Amazon, åí Brazil (gáưn Sao Paulo) v åí Paraguay Mäüt vi loi náưy â âỉåüc träưng âãø láúy såüi Ngỉåìi ta ỉåïc âoạn l cúi thãú k thỉï 17 cáy khọm â âỉåüc phạt tạn âãún khàõp cạc vng nhiãût âåïi trãn thãú giåïi båíi cạc du khạch (vç chäưi ngn v cạc bäü pháûn ca cáy cọ thãø chëu âỉûng âỉåüc khä hản ráút täút nãn dãù mang theo) Ngoi cạc vng nhiãût âåïi, khọm cng âỉåüc träưng åí 76 mäüt vi vng thûn låüi khê háûu nhiãût âåïi hồûc nh kênh åí Azores (38 âäü N) Viãûc träưng khọm âải tr thỉåìng táûp trung mäüt khong cạch tỉì xêch âảo v cọ ỉu thãú hån åí dc dun hi phêa nam ca lủc âëa (åí phêa táy thç quạ lảnh) hồûc trãn nhỉỵng âo giao tiãúp våïi nhiãût âåïi (Hawaii, Âi Loan) Viãûc sn xút khọm cn gàûp vng xêch âảo Kenya åí âäü cao 500-800m trãn mỉûc nỉåïc biãøn (5-20 âäü N) Viãûc träưng trt åí nhỉỵng vng âáút tháúp, nhiãût âåïi áøm Malaysia, Thại Lan thỉåìng tiãún hnh trãn âáút than bn våïi giäúng träưng thỉåìng l "Singapore Spanish" ÅÍ dun hi Ivory thç sn xút ch úu l Cayenne Hawaii l mäüt vng sn xút khọm chiãúm hån 1/2 sn lỉåüng ca thãú giåïi, nhiãn âãún âáưu nàm 1960 thç sn lỉåüng sủt gim v hiãûn âỉïng hng thỉï trãn thãú giåïi Hiãûn nay, mäüt säú nỉåïc cháu Ạ cọ sn lỉåüng khọm tàng nhanh chọng, âàûc biãût l Thại Lan v Philippines Naville ỉåïc lỉåüng khong 28% sn lỉåüng khọm trãn thãú giåïi âỉåüc dng âọng häüp (1972) v khong 5% âỉåüc xút kháøu tỉåi Khäúi Cäüng Âäưng Cháu Áu (EEC: European Economic Community) l thë trỉåìng tiãu thủ khọm häüp v tỉåi låïn nháút trãn thãú giåïi PHÁN LOẢI Cáy khọm thüc h Bromeliaceae, cọ tãn khoa hc l Ananas comosu (L.) Merr H Bromeliaceae cọ täüc l Pseudananas v Ananas Theo L.B Smith (1939), täüc Ananas cọ loi nhỉ: - Ananas bracteatus - Ananas fritzmuelleri - Ananas comosus - Ananas erectifolius - Ananas ananassoides Ngoi loi Ananas comosus ra, cạc loi khạc chè cọ giạ trë viãûc lai giäúng Loi Ananas comosus bao gäưm táút c cạc giäúng träưng hiãûn v h Bromeliaceae chè cọ täüc Ananas l cọ chäưi ngn trãn trại m thäi Vãư màût hçnh thại thỉûc váût, Ananas comosus l mäüt âån tỉí diãûp âa niãn cọ hoa v trại åí cúi ngn Sau cho trại xong thç tiãúp tủc säúng nhåì cạc máưm åí nạch lạ mc thnh chäưi våïi hãû thäúng mä phán sinh måïi åí chọp Cạc chäưi náưy säúng nhåì thán chênh v cng cho hoa v trại åí cúi ngn, sau âọ tiãúp tủc cạc chu k thãú Trại ca cạc thãú hãû sau thỉåìng nh dáưn di 77 GIÄÚNG TRÄƯNG Khọm träưng trãn thãú giåïi cọ nhiãưu tãn gi khạc nhau, d cọ thãø chè l mäüt giäúng Ngoi vç ngáøu biãún thãú hãû (Mutation somatique) quạ nhiãưu nãn cng mäüt giäúng cng cọ thãø cọ nhiãưu âàûc âiãøm khạc Hiãûn viãûc phán loải thỉûc váût cho cạc giäúng träưng trt cn nhiãưu hản chãú, ch úu l phán chia thnh cạc nhọm sau: 5.1 Nhọm Cayenne Âỉåüc träưng ráút phäø biãún trãn thãú giåïi, âäưng thåìi âỉåüc ỉa chüng nháút âãø âọng häüp Giäúng tiãu biãøu l Smooth Cayenne (Cayenne lisse) - Âàûc âọng häüp: Ráút täút - Àn tỉåi: Täút - Xút kháøu tỉåi: Khạ Cạc âàûc âiãøm vãư hçnh thại: - Lạ: Gáưn khäng gai, chè cọ mäüt êt gai åí chọp lạ - Chäưi: Êt chäưi - Dảng trại: Hçnh trủ, màõt dẻp, cản - Trng lỉåüng trại: Trung bçnh 2-2,5kg - Li (ci): Trung bçnh - Mu v trại chên: Vng da cam - Mu rüt chên: Vng låüt âãún vng - Hỉång vë: Ngt, håi chua, êt xå, nhiãưu nỉåïc, mãưm - Tênh khạng: Máùn cm våïi triãûu chỉïng hẹo khä âáưu lạ (Wilt) - Nàng sút: Cao Cạc giäúng träưng thüc nhọm Cayenne gäưm cọ: - Hawaiian Smooth Cayenne - Hilo: Khäng cọ chäưi cúng, nhiãưu chäưi thán, trại nh - Cayenne Guadeloupe: Cọ khạng Wilt täút hån nhỉng trại xáúu - Cayenne Martinique - Smooth Guatemalian - Typhon - Saint Michael - Boronne de Rothschild: Lạ cọ gai 78 5.2 Nhọm Queen L nhọm âỉåüc träưng ch úu åí nỉåïc ta hiãûn - Âàûc âọng häüp: Kẹm - Àn tỉåi: Ráút täút - Xút kháøu tỉåi: Ráút täút Cạc âàûc âiãøm vãư hçnh thại: - Lạ: Âáưy gai, lạ ngàõn hån Cayenne - Chäưi: Nhiãưu chäưi cúng, chäưi nh - Dảng trại: Hçnh nọn, màõt sáu - Trng lỉåüng trại: Trung bçnh kg - Li: Nh - Mu v chên: Vng - Mu rüt chên: Vng - Hỉång vë: Ngt hån Cayenne, êt chua, êt xå, xå ngàõn, cong, thå Thêch håüp cho tiãu thủ tỉåi - Tênh khạng: Máùn cm våïi bãûnh Wilt - Nàng sút: Kẹm Cạc giäúng träưng thüc nhọm Queen gäưm cọ: - Natal Queen: Gi l Hong háûu Q hỉång - "Z" Queen: Cọ l l mäüt ngáùu biãún ca Natal Queen - Ripley Queen - Mac-Grẹgor: Cáy to, chäưi thán låïn - Alexandra: Âỉåüc chn lc tỉì Queen Natal, cáy to v chäưi thán låïn Cayenne - Queen Nam phi 5.3 Nhọm Spanish (Táy Ban Nha) - Âàûc âọng häüp: Kẹm - Àn tỉåi: Ráút täút - Xút kháøu tỉåi: Ráút täút Cạc âàûc âiãøm vãư hçnh thại: - Lạ: Di, hẻp, cọ gai - Chäưi: Nhiãưu chäưi cúng - Dảng trại: Håi trn (Trủ báưu), màõt räüng, dẻp - Trng lỉåüng trại: Trung bçnh 1,2-1,5kg 79 - Li: Ráút låïn - Mu v chên: Cam - Mu rüt chên: Tràõng âãún vng - Hỉång vë: Ngt, håi cọ vë cay chua, nhiãưu xå - Tênh khạng: Khạng bãûnh Wilt - Nàng sút: Kẹm Cạc giäúng träưng thüc nhọm Spanish gäưm cọ: - Red Spanish: Nàng sút ma gäúc cao hån ma tå - Singapore Spanish: Lạ khäng gai, âọng häüp täút - Selangor Green: L giäúng âäüt biãún tỉì Singapore Spanish - Puerto Rico 1-67: Trại to (2,7kg), nàng sút cao (>70 táún/ha ), thët tràõng Ngoi cn cọ giäúng Puerto-Rico 1-56 cng cho nàng sút cao - Castilla - Cabezona: Âáy l giäúng tam nhiãøm nháút trãn thãú giåïi, trại to (cọ thãø nàûng âãún 6-7kg) Nàng sút kẹm, vç trại quạ to nãn khọ âọng häüp Viãûc chn lc tỉì qưn thãø giäúng Singapore Spanish åí M lai cng â chn âỉåüc mäüt giäúng måïi, âọ l Masmerah, cọ sỉïc säúng cao, nhiãưu lạ, cáy thàóng v cho trại to hån cáy cha mẻ (Wee,1974) 5.4 Nhọm Abacaxi: êt phäø biãún, cn gi l Brazilian - Âàûc âọng häüp: Xáúu - Àn tỉåi: Täút - Xút kháøu tỉåi: Kẹm Cạc âàûc âiãøm vãư hçnh thại: - Lạ: Âáưy gai - Chäưi: Nhiãưu chäưi cúng - Dảng trại: Hçnh thạp (chọp) - Trng lỉåüng trại: Trung bçnh 1,5kg - Li: Nh âãún ráút nh - Mu v chên: Vng - Mu thët chên: Vng låüt âãún tràõng - Hỉång vë: Ngt, mãưm, nhiãưu nỉåïc - Tênh khạng: Khạng Wilt khạ - Nàng sút: Kẹm Cạc giäúng träưng thüc nhọm Abacaxi gäưm cọ: - Abacaxi: V trại mng, chên nhanh (cọ thãø cn xanh lục chên) 80 - Pernambuco (Perola): Thët tràõng - Abalka: Giäúng Pernambuco nhỉng trại to hån v thët vng - Sugar Loaf: Trại nh, nhiãưu nỉåïc, êt xå - Euleuthera - Venezolano Ngoi nhọm trãn, Leal v Soule (1977) cn âãư nghë thãm mäüt nhọm måïi l Maipure Cạc giäúng nhọm náưy hon ton khäng cọ gai åí lạ, Perolera, Monte Lirio, Bumanguesa Trại cọ hçnh trủ âãún báưu dủc, li nh, thët mu ng, khạ nhiãưu xå Cháút lỉåüng khäng cao dng xút tỉåi v âọng häüp, chè thêch håüp cho tiãu thủ tải chäù Tiãu chøn chn giäúng: - Sỉïc säúng cao - Ngàõn ngy - Khạng bãûnh (nháút l bãûnh Wilt) - Lạ khäng gai, ngàõn, räüng - Trại hçnh trủ, màõt dẻp - Mu trại âẻp - Cúng trại ngàõn, chàõc - Êt lạ - Thët trại chàõc, mu âẻp, khäng xå, hm lỉåüng cháút khä cao, lỉåüng acid trung bçnh, hm lỉåüng vitamin C cao - Thnh láûp chäưi cúng, chäưi thán såïm nhỉng êt (1-2 chäưi) Cạc giäúng träưng nỉåïc: ÅÍ miãưn Bàõc: - Dỉïa hoa Phụ th (Natal Queen): Cn gi l Victoria - Dỉïa hoa Na hoa (Queen Nam phi): Cn gi l Paris, Yellow Mauritius - Dỉïa hoa Nam bäü (Nam phi Queen): Cn gi l khọm, thåm ta - Dỉïa ta (Red Spanish): Cn gi l thåm bẻ â, thåm lỉía, dỉïa Sn, dỉïa Büm, Tam dỉång - Âäüc bçnh khäng gai (Cayenne): Cn gi l thåm táy, Sarawak, Häưng Käng ÅÍ miãưn Nam: Khọm träưng ch úu l nhọm Queen, táûp trung åí mäüt säú tènh nhỉ: Cáưn Thå, Kiãn Giang, Bảc Liãu, Long An, Tiãưn Giang v thnh phäú Häư Chê Minh, gäưm cọ cạc giäúng Singapore Canning, Alexandra, Mac-grẹgor Nhọm Cayenne âỉåüc träưng nhiãưu åí Bo Läüc (Lám Âäưng) 81 B ÂÀÛC TÊNH THỈÛC VÁÛT THÁN Cáy trỉåíng thnh cao khong 1-1,2m, cọ dảng c âạy bẻt, âỉåìng kênh tạn räüng 1,3-1,5m Bọc lạ cọ thán nàòm bãn di khong 20-30cm våïi pháưn gáưn ngn thán to nháút cọ âỉåìng kênh 5,5-6,5cm, cúi thán räüng 2-3,5cm Pháưn thán trãn thỉåìng cong, pháưn thán dỉåïi cọ thãø cong nãúu chäưi âem träưng l chäưi cúng hay chäưi thán v thàóng nãúu chäưi âem träưng l chäưi ngn Trãn thán cọ chia nhiãưu lọng v âäút ÅÍ âäút thán (nåi lạ âênh vo) cọ mang nhỉỵng máưm ng Cạc lọng tỉì pháưn giỉỵa thán di khong 1-10cm ty theo giäúng, âiãưu kiãûn mäi trỉåìng Cạc lọng tỉì pháưn giỉỵa thán tråí lãn di hån cạc lọng bãn dỉåïi Bãn thán khọm chia lm pháưn gi l v v trung trủ Nåi tiãúp giạp giỉỵa v v trung trủ cọ mäüt hãû thäúng mảch ráút mng, ch úu gäưm cạc tãú bo gäù v mäüt êt tãú bo libe Mä mảch khäng liãn tủc, bë thng nhiãưu chäø, qua âọ cạc bọ mảch chảy di âãún lạ Chênh hãû thäúng mảch náưy â tảo cạc rãù phủ mc trãn thán Trung trủ gäưm mäüt khäúi tãú bo nhu mä cọ nhiãưu hảt tinh bäüt v tinh thãø, âọ cạc bọ mảch xãúp thnh vng xồõn äúc xun qua lm thnh mäüt mảng lỉåïi ráút phỉïc tảp LẠ Säú lỉåüng lạ trãn cáy thay âäøi ty theo giäúng träưng trt ÅÍ nhọm Táy Ban Nha cọ khong 35-40 lạ Nhọm Hong Háûu 40-50 lạ Nhọm Cayenne 70-80 lạ Lạ âỉåüc xãúp theo hçnh xồõn äúc, lạ non åí giỉỵa, lạ gi ngoi cng Kiãøu xãúp lạ thỉåìng tháúy l 5/12-5/13 (phi qua âỉåìng xồõn äúc trãn thán måïi gàûp lải lạ cng nàòm trãn mäüt âỉåìng thàóng, khong âọ âãúm âỉåüc 12-13 lạ) Hçnh dảng lạ thay âäøi ty theo vë trê ca chụng trãn thán, tỉïc theo tøi lạ Theo Py v Tisseau (1965), cọ thãø chia lm cạc loải sau: Lạ A: L nhỉỵng lạ phêa ngoi â phạt triãøn âáưy â chäưi âỉåüc âem âi träưng Lạ cọ chäù thàõt lải r rãût åí gáưn âạy lạ Lạ B: L nhỉỵng lạ chỉa phạt triãøn â chäưi âỉåüc âem träưng, cọ mäüt khong thàõt lải nàòm åí vë trê cao hån so våïi lạ A Lạ C: L nhỉỵng lạ gi nháút phạt triãøn sau chäưi â âỉåüc träưng, trãn lạ cọ mäüt chäù thàõt lải nhỉng khäng r Cạc loải lạ A,B,C thỉåìng mc tỉì khong giỉỵa thán tråí xúng Khi cáy hoa thç thỉåìng chè cn lải lạ C (lạ A, B â hẹo chãút) Lạ D: L lạ â phạt triãøn âáưy â, mc åí pháưn giỉỵa thán, âênh vo thán mäüt thnh mäüt gọc 45 âäü (theo dáy cung âáưu lạ) Âáy l nhỉỵng lạ låïn v di nháút trãn 82 cáy, loải lạ D ráút quan trng vç trng lỉåüng lạ cọ tỉång quan chàût ch våïi trng lỉåüng trại Viãûc phán têch tçnh trảng dinh dỉåỵng ca cáy thỉåìng âỉåüc thỉûc hiãûn trãn lạ D Lạ E: L nhỉỵng lạ â phạt triãøn â, mc åí pháưn "vai" ca thán, hçnh mi lao, gáưn 1/2 lạ khäng cọ diãûp lủc Lạ F: L nhỉỵng lạ chọt ca cáy, mc thàóng tỉì pháưn âènh thán, hçnh mi lao, trãn 1/2 lạ khäng cọ diãûp lủc Cạc âàûc âiãøm chung ca lạ khọm gäưm cọ: - Gai lạ: Lạ cọ nhiãưu hay êt gai thay âäøi ty giäúng träưng Lạ cạc giäúng thüc nhọm Hong Háûu, Táy Ban Nha v Táy Phi cọ gai dc bãn mẹp lạ ÅÍ nhọm Cayenne, lạ chè cọ mäüt êt gai åí âènh - Táưng mao bäü: Bao bãn ngoi lạ giäúng mäüt låïp sạp mng tràõng, màût dỉåïi lạ cọ nhiãưu hån màût trãn - Táưng tãú bo chỉïa nỉåïc: Nàòm åí pháưn giỉỵa lạ, gäưm mäüt säú tãú bo hçnh cäüt phêa dỉåïi låïp biãøu bç Táưng tãú bo náưy giụp lạ trỉí nỉåïc khä hản - Bọ såüi åí lạ: Nàòm giỉỵa lạ, bao bc båíi cạc mảch libe v gäù Tãú bo såüi di, chàõc, cọ thãø dng láúy såüi dãût vi - Dảng hçnh mạng xäúi: Lạ cọ dảng hçnh mạng xäúi giụp cáy nháûn âỉåüc nỉåïc hỉỵu hiãûu, chëu âỉûng khä hản täút CHÄƯI Cáy khọm cọ cạc loải chäưi sau: - Chäưi ngn: Mc åí âáưu ngn trại, mang nhiãưu lạ, lạ nh, êt cong lng mạng, gäúc chäưi thàóng Träưng bàòng chäưi ngn láu thu hoảch (khong 18 thạng) Cọ thãø dng máưm ng trãn chäưi ngn âãø nhán giäúng (phỉång phạp nhán giäúng bàòng lạ) - Chäưi thán: Mc tỉì máưm ng trãn thán, thỉåìng xút hiãûn sau cáy mẻ â hoa, cọ 1-2 chäưi Chäưi to kho, êt lạ, lạ di cỉïng, tạn chäưi gn Gäúc chäưi dẻp (do bë âạy lạ ẹp lải), håi cong Chäưi thán dng âãø thay thãú cáy mẻ åí ma gäúc (tỉì vủ 2) Träưng chäưi thán mau thu hoảch, khong 12 thạng - Chäưi cúng: Mc tỉì máưm ng trãn cúng trại, sạt dỉåïi âạy trại Hçnh dảng håi giäúng chäưi thán nhỉng nh hån, gäúc chäưi cong, phçnh to (giäúng dảng trại) Trong sn xút låïn thỉåìng dng loải chäưi náưy vç cọ säú lỉåüng nhiãưu (tỉì >3 chäưi /cáy) Trỉng håüp khäng dng nhán giäúng thç cọ thãø b b såïm âãø trại phạt triãøn täút hån Thåìi gian tỉì träưng dãún thu hoảch khong 16-18 thạng - Chäưi ngáưm (chäưi rãù, chäưi âáút): Mc tỉì pháưn thán dỉåïi màût âáút hồûc nåi cäø rãù Chäưi cọ lạ di, hẻp, mc úu bë cạc lạ bãn trãn che ạnh sạng Träưng láu thu hoảch, khong 18-20 thạng 83 RÃÙ.Ù Krauss chia rãù khọm lm nhọm - Rãù så cáúp: Phạt sinh tỉì phäi ca häüt, chè tháúy âỉåüc träưng khọm bàòng häüt - Rãù phủ: L loải rãù quan trng nháút ca cáy Mc trãn thán, phạt sinh tỉì hãû thäúng mảch giỉỵa v v trung trủ Cạch chọp thán khong 1cm â cọ rãù phủ mc ra, mu tràõng nhỉng khäng r, cng xúng bãn dỉåïi thán rãù cng mc di v hoạ náu dáưn Cạc rãù mc åí pháưn thán trãn màût âáút thỉåìng êt phán nhạnh v thỉåìng dẻp (do cạc âạy lạ ẹp lải), v chè mc vng quanh thán Nãúu lạ bë tạch tảo khong träúng thç rãù cọ thãø mc xúng âáút âỉåüc Cạc rãù mc tỉì pháưn thán dỉåïi màût âáút thç trn hån v phán nhạnh nhiãưu - Rãù thỉï cáúp (rãù nhạnh): L nhỉỵng rãù nh mc tỉì cạc rãù phủ Nọi chung l rãù khọm mc cản v tỉång âäúi êt âám nhạnh Rãù cọ thãø mc di 12m cạch gäúc âiãưu kiãûn mäi trỉåìng thûn låüi Háưu hãút rãù táûp trung låïp âáút màût tỉì 0-15cm Rãù åí pháưn thán trãn màût âáút cng hụt âỉåüc nỉåïc v dinh dỉåỵng Do sỉû sàõp xãúp ca lạ nãn táút c cạc nạch lạ trãn thán cọ thãø chỉïa âỉåüc khong 80-100ml nỉåïc, âọ cọ thãø tỉåïi nỉåïc hay dung dëch phán lãn cáy HOA Khọm cọ hoa lỉåỵng tênh, hoa gäưm cọ lạ bàõc, lạ âi máûp, cạnh hoa cọ mu têm näúi liãưn thnh mäüt äúng, nhë âỉûc v vi nhủy cại Báưu non chia lm ngàn våïi vạch ngàn dáưy Trãn trại hoa xãúp theo vng xồõn äúc Vng xồõn theo chiãưu däúc nhiãưu chỉïa khong 8-10 hng, chiãưu däúc êt chỉïa khong 11-13 hng Hoa thỉåìng nåí bøi sạng, khong 5-10 hoa mäùi ngy nãn máút 15-20 ngy måïi nåí hãút hoa trãn trại Hoa cng mäüt giäúng träưng trt thç khäng thủ tinh âỉåüc, trỉì lai våïi giäúng khạc Nãúu thủ tinh, mäùi trại khọm cọ thãø cho âãún 3.000 häüt (Pickersgill, 1976) Cọ khong 100-200 hoa trãn mäùi trại Theo A Silvy, thê nghiãûm trãn nhọm Cayenne bàòng cạch xỉí l dung dëch Acethylene âãø kêch thêch viãûc phán họa hoa tỉû cho tháúy cạc giai âoản hçnh thnh hoa tỉû sau: - Giai âoản 1: ngy sau xỉí l, mä phán sinh táûn cng måí räüng - Giai âoản 2: ngy sau xỉí l, hçnh thnh nhỉỵng lạ bàõc âáưu tiãn - Giai âoản 3: 12 ngy sau xỉí l, hçnh thnh hoa v cạc lạ âi - Giai âoản 4: 18 ngy sau xỉí l, thán trại di - Giai âoản 5: 23 ngy sau xỉí l, chäưi ngn hçnh thnh - Giai âoản 6: 29 ngy sau xỉí l, chäưi ngn tiãúp tủc hçnh thnh âọ lạ bë chãút khä nhanh chọng vng mäüt tưn lãù Thỉåìng åí giai âoản 6-7 thạng sau träưng triãûu chỉïng thiãúu K måïi biãøu hiãûn r rãût åí chúi Bọn K cho nhỉỵng âáút thiãúu K s thục âáøy thán gi sinh trỉåíng mảnh v tàng nàng sút trại, ci thiãûn pháøm cháút trại, kẹo di thåìi gian bo qun v tàng chäúng bãûnh Bọn nhiãưu K l biãûn phạp âàûc biãût âäúi våïi chúi cọ triãûu chỉïng ng vng quạ såïm, mäüt sỉû räúi loản cọ l liãn quan âãún t lãû N, P v K khäng cán âäúi Näưng âäü K åí lạ chúi phi tỉì 3,3-4,0% cháút khä måïi â tho mn nhu cáưu K ca cáy chúi, åí mỉïc âäü 2,4-2,5% cháút khä l cọ dáúu hiãûu thiãúu K nàûng ÅÍ âáút giu K hay âỉåüc bọn nhiãưu K thç cọ sỉû háúp thu xa xè K T lãû K/N tàng gia sút thåìi k sinh trỉåíng, K thỉåìng cao gáúp láưn N v âãún träø bưng, chúi háúp thu K gáúp láưn N Trong cạc thê nghiãûm ca trung tám nghiãn cỉïu chúi West Indies (Twyford, 1967) cho tháúy, bọn K dỉåïi dảng K2SO4 giụp trại cọ mu sàõc âẻp hån so våïi viãûc bọn KCl 3.1.3 Cháút lán (P) So våïi N v K thç chúi cáưn tỉång âäúi êt P, nhiãn cáưn quan tám âãún viãûc bọn P giai âoản âáưu nhàòm bo âm cho sinh trỉåíng ca chúi khäng bë kçm hm v âảt sn lỉåüng cao Trong thåìi gian sinh trỉåíng, chúi háúp thu P giäúng N Sỉû háúp thu cháúm dỉït chúi träø bưng ÅÍ giai âoản náưy, cáy s sỉí dủng P chuøn vë tỉì cạc bäü pháûn khạc âãø ni quy Nhiãưu tạc gi cho ràòng chênh Mg cọ tạc dủng chuøn vë P åí cáy Vç váûy cáưn qn bçnh t lãû P/Mg Näưng âäü cỉûc trng ca P åí lạ chúi l 0,21-0,22% cháút khä Dỉåïi 0,14% cháút khä thç cọ triãûu chỉïng thiãúu P r rãût Tuy nhiãn, cạc trỉåìng håüp thiãúu P êt quan sạt âỉåüc ngoi âäưng Theo Hardy, âäúi våïi chúi träưng trãn âáút sẹt åí Jamaica thç mỉïc P âỉåüc coi l vỉìa â nàòm phảm vi tỉì 85-100ppm Âáút phn thỉåìng cọ P täøng säú cao nhỉng P hỉỵu dủng tháúp ÅÍ âáút ph sa khäng phn thç hm lỉåüng P2O5 cọ lãn âãún hng 100ppm, thãú cạc loải âáút náưy cọ l khäng cáưn bọn thãm P träưng chúi Theo Martin-Prẹvel v Charpentier (1961) tháúy ràòng, thiãúu P lạ chúi cọ mu lủc sáùm ng mu xanh hồûc mu âäưng, bça lạ hçnh ràng cỉa, âỉït khong Mäüt triãûu chỉïng khạc ca viãûc thiãúu P l trãn lạ gi cọ nhỉỵng vãút hoải tỉí åí mẹp v lan nhanh vo gán chênh Theo Walmsley v Twyford (1968) tháúy ràòng cáy hụt P phán bọn nhanh nháút thåìi k tỉì 2-3 thạng sau träưng âãún lục cáy bàõt âáưu phán hoạ hoa Phán P cáưn âỉåüc bọn såïm âãø cáy sỉí dủng cọ hiãûu qu nháút 3.1.4 Manhã (Mg) Hiãûn tỉåüng thiãúu Mg lm cho nhỉỵng lạ dỉåïi cng cọ mẹp ng vng nhỉng pháưn lạ dc theo gán chênh váùn cn xanh Lạ cng gi hiãûn tỉåüng ụa vng cng nàûng v nhỉỵng âäúm chãút khä mu náu lan dáưn cho âãún ton bäü lạ cọ mu vng xen láùn våïi nhiãưu âạm chãút khä Sỉû máút cán âäúi giỉỵa K v Mg thỉìa K gáy hiãûn tỉåüng "hoạ xanh", âỉåüc tçm tháúy åí Guinea, Cäte D'Ivoire v West Indies Lạ cọ nhỉỵng âäúm mu tỉì náu têm âãún xanh åí bãn cúng v gán lạ Ngoi ra, hiãûn tỉåüng "hoạ xanh" khạc åí cúng lạ cng cn máút cán âäúi giỉỵa K v Mg Mg gáy Mún ngỉìa triãûu chỉïng trãn thç t lãû MgO/K2O khäng âỉåüc 15cm) åí vỉåìn khäng bãûnh âãø träưng Trỉåïc träưng gt b rãù v màût c cáy con, trạnh lm hỉ cạc máưm ng trãn c Ngám c våïi dung dëch Furadan 0,2% sau âọ âãø khä 24 giåì trỉåïc träưng Ri Basudin 10H hay Furadan 3H, 30kg/ha trỉåïc träưng v láûp lải mäùi thạng hay nàm 3.7.2 Bãûnh * Hẹo r Panama Do náúm Fusarium oxysporum Triãûu chỉïng: Bãûnh cọ thãø xy åí báút k giai âoản tàng trỉåíng no ca cáy Cạc lạ gi bë vng trỉåïc räưi lan dáưn lãn cạc lạ ngn Lạ bë vng tỉì bça lạ räưi lan vo gán lạ, lạ bë hẹo Cúng bë gy nåi tiãúp xục våïi thán gi, âäi åí pháưn giỉỵa phiãún lạ Cạc lạ ât cn xanh v mc thàóng, sau âọ cọ mu xanh nhảt hay håi vng, nhàn nheo v cúi cng cng bë hẹo Thán gi bë chãút nhỉng váùn âỉïng, cọ cạc bẻ ngoi bë nỉït dc theo thán Cạc chäưi váùn phạt triãøn nhỉng sau âọ bë hẹo rủi Càõt ngang thán gi s tháúy åí cạc bẻ lạ non nháút bãn cọ mảch dáùn nhỉûa âäøi mu vng åí cạc bẻ lạ gi bãn ngoi cọ mảch mu náu Trong thán tháût (c chúi) cọ nhỉỵng âäúm vng, â hay náu Ch dc pháưn gäúc ca cạc rãù tháúy cọ sc â chảy dáưn vo c chúi Cạch phng trë : Âo b cạc gäúc bë bãûnh, ri väi hay cạc loải thúc gäúc âäưng âãø khỉí âáút trỉåïc träưng tråí lải ÅÍ cạc vỉåìn bë bãûnh nàûng nãn ngỉng canh tạc, cho ngáûp nỉåïc tỉì 2-6 thạng âãø diãût náúm Khäng dng chúi ca cạc vỉåìn bë bãûnh Khỉí trng chúi bàòng cạc loải Manzate, Ridomil 0,2% trỉåïc träưng Sạt trng dủng củ chàm sọc Trạnh träưng cạc giäúng máøn cm våïi bãûnh gi hỉång, chúi xiãm trãn âáút chua cọ pH tháúp Nãn thay bàòng cạc giäúng gi cui * Âäúm lạ Sigatoka Do náúm Cercospora musae Triãûu chỉïng: Bãûnh thỉåìng tháúy trãn cạc lạ thỉï 2, thỉï hay thỉï tỉì ngn xúng Vãút bãûnh lục âáưu l nhỉỵng âäúm nh 1-10mm, räüng 0,5-1mm, mu vng låüt hay xanh náu Cạc âäúm náưy thỉåìng xãúp dc theo cạc gán phủ ca phiãún lạ, phạt triãøn thnh cạc âäúm hçnh thoi nh, mu náu âen våïi qưng vng chung quanh Nhiãưu âäúm liãn kãút cọ thãø lm phiãún lạ bë khä thnh nhỉỵng mng låïn Cáy bë bãûnh nàûng thỉåìng khäng phạt triãøn âỉåüc cạc lạ ât Trong ma mỉa, náúm bãûnh lan theo nỉåïc chy trãn lạ lm cạc vãút bãûnh xãúp thnh hng, vo ma nàõng cạc âäúm bãûnh phạt triãøn åí chọp lạ, lm chạy mẹp lạ hay ngn lạ Quy v ni nh, trại láu chên, rüt trại mu vng hay häưng låüt, àn cọ vë chạt Cạch phng trë: Trạnh träưng chúi trãn cạc chán âáút chua, âáút phi thy täút Träưng våïi máût âäü thêch håüp, tàng cỉåìng bọn phán P, lm c thỉåìng xun Càõt v âäút b cạc lạ bãûnh Phun ngỉìa bàòng häùn håüp Bordeaux 1%, phun trë bàòng Manzate, Ridomil, Score, Tilt näưng âäü 0,1-0,2% * Sc âen Do náúm Mycosphaerella fijiensis Triãûu chỉïng: Triãûu chỉïng åí cáy ráút giäúng våïi âäúm lạ Sigatoka Trãn cáy låïn, âäúm bãûnh hẻp hån nhỉng cng ráút khọ phán biãût Vãút bãûnh thỉåìng xút hiãûn åí màût dỉåïi lạ, mu â náu hay náu v cọ ạnh têm (phán biãût våïi âäúm lạ Sigatoka chè xút hiãûn åí màût trãn lạ) Chè âäúm bãûnh phạt triãøn thnh sc måïi läü triãûu chỉïng åí màût trãn lạ v bça lạ bë chạy cọ mu âen sáûm mỉûc Cạch phng trë: Ạp dủng cạc biãûn phạp tỉång tỉû âäúi våïi bãûnh âäúm lạ Sigatoka * Âäúm lạ Cordana Do náúm Cordana musae Triãûu chỉïng: Màût trãn lạ cọ nhiãưu âäúm hçnh thoi hay hçnh trỉïng låïn cọ viãưn náu hay â náu, bãn vãút bãûnh mu xạm tràõng, cọ nhiãưu vng âäưng tám Màût dỉåïi vãút bãûnh cọ mu náu xạm Chung quanh vãút bãûnh thỉåìng cọ qưng vng Cạc vãút bãûnh cọ thãø näúi liãưn lm phiãún lạ bë khä tràõng tỉìng mng låïn Cạch phng trë: Träưng våïi máût âäü thêch håüp, vỉåìn khäng bë ụng nỉåïc Vãû sinh vỉåìn thỉåìng xun, càõt, âäút lạ bãûnh Phun cạc loải thúc giäúng trë bãûnh âäúm lạ Sigatoka * Hẹo r Moko Do vi khøn Pseudomonas solanacearum Triãûu chỉïng: Cáy bãûnh hẹo khạ nhanh, lạ r, trại chên non (chên hạp), cạc bọ mảch thán bë âäøi mu Ty theo giäúng m triãûu chỉïng bãûnh thãø hiãûn cọ thãø khạc ÅÍ cạc giäúng chúi gi, âáưu tiãn cạc lạ gi bãn dỉåïi bë vng sau âọ lan nhanh lm cho táút c cạc lạ bë vng ụa, r Cúng lạ bãûnh bë gy nåi tiãúp giạp våïi phiãún lạ Cáy bãûnh bë thäúi, ng trãn âáút Càõt ngang thán gi tháúy cạc mảch dáùn nhỉûa åí bẻ lạ bë âäøi sang mu vng, náu hay âen Càõt ngang thán tháût (c chúi) tháúy åí vng bãûnh cọ ỉïa git vi khøn nháưy, vng c chúi bë bãûnh mãưm nhn Rüt trại non bë âen Cạch phng trë: Âáút träưng chúi phi cao, nỉåïc täút Sỉí dủng cạc giäúng êt nhiãùm Lacatan, Poyo Tiãu hy cáy bãûnh Dng cáy khäng mang máưm bãûnh, hỉu canh hay ln canh Khỉí trng dủng củ canh tạc * Chn ât Do virus âỉåüc gi tãn l Bunchy Top Virus, Banana Virus I hay Musa Virus I Tạc nhán lan truưn bãûnh l mäüt loi ráưy chúi tãn Pentalonia nigronervosa Bãûnh phạt triãøn nàûng vo nhỉỵng lục cọ áøm âäü cao ma khä, nháút l åí âáút giu dinh dỉåỵng v cọ ph âáút thỉåìng xun Triãûu chỉïng: Trãn lạ chúi cọ cạc sc xanh låüt åí cúng v phiãún lạ, song song våïi cạc gán phủ Cáy nhiãùm nàûng s bë chn ât lạ khäng phạt triãøn âỉåüc Lạ mc håi âỉïng chỉï khäng xe ngang bçnh thỉåìng âỉåüc Lạ bãûnh nh, mẹp lạ phạt triãøn khäng âãưu, cọ mu vng tràõng Cáy bë ln, nãúu nhiãùm bãûnh såïm cáy s khäng träø bưng Nãúu nhiãùm bãûnh trãù, cáy cọ thãø váùn cho trại nhỉng bưng nh, trại nh cong queo Cáy cọ thãø träø bưng ngang häng Cạch phng trë: Tiãu hy táút c cáy bãûnh, kãø c c chúi Phun thúc diãût ráưy Vãû sinh vỉåìn thỉåìng xun, trạnh t gäúc ma mỉa Chn cáy tỉì cạc vỉåìn khäng cọ bãûnh âãø träưng * Thäúi âáưu trại Do náúm Verticillium theobromae hay Trachysphaera fructigena gáy Triãûu chỉïng: Âáưu trại bë thäúi âen, vãút thäúi khä V trại cọ thãø bë nỉït Cạch phng trë: Xoa gy cạc vi nhủy åí âáưu trại sau chúi ni khong 5-8 ngy Xoa såïm dãù lm báưm trại, xoa trãù thç m chy lm då trại Phun cạc loải thúc gäúc âäưng THU HOẢCH V TÄƯN TRỈỴ 4.1 Thu hoảch v váûn chuøn Thäng thỉåìng thç nhçn gọc cảnh trãn trại âãø quút âënh thåìi âiãøm thu hoảch Chúi tiãu thủ näüi âëa, khäng phi váûn chuøn xa, thç thu hoảch lục trại trn mçnh, vi nỉåïm â rủng hãút Chúi xút kháøu thç ty thåìi gian váûn chuøn m quút âënh lục âäún quy Nãúu âäún såïm quạ thç pháøm cháút khäng ngon, âäún trãù chúi chên trỉåïc âãún nåi tiãu thủ Theo Boom, âãư nghë dảng trại chúi thu hoảch sau: Dảng trại thu hoảch Trn mçnh Trại âảt 3/4 trn mçnh Trại âảt gáưn 3/4 trn mçnh Thåìi gian di chuøn 5-8 ngy 10 ngy 15-20 ngy Theo Chanpion, dng chè säú âáưy ca trại åí tỉìng giäúng âãø xạc âënh thåìi gian thu hoảch Chè säú âáưy = P/L, våïi P l trng lỉåüng trại (gam) v L l chiãưu di trại (cm) Âo trại åí ni thỉï tỉì trãn xúng ÅÍ giäúng chúi gi ln chè säú náưy l 7-8,3 Chúi gi cui träưng åí c lao Tán Phong trỉåïc âỉåüc thu hoảch åí giai âoản 70 ngy sau träø bàõp Cạch thỉïc âäún quy thay âäøi ty nåi v ty giäúng chúi Âäúi våïi nhọm chúi gi ln thç chè cáưn mäüt ngỉåìi cng thu hoảch âỉåüc dãù dng bàòng dao lỉåỵi di Tay trại nàõm gáưn chọt quy, chàût mäüt nhạt trãn cúng quy cạch ni trãn cng khong 4050cm âãø tiãûn bäúc vạc Âäúi våïi chúi cao cáy thç phi cáưn ngỉåìi thu hoảch âãø trạnh gy bưng, gáy thỉång têch cho trại Mäüt ngỉåìi dng dao chàût ngang thán gi cho chúi nghiãng xúng tỉì tỉì, ngỉåìi nàõm åí chọt trủc quy kẹo xúng, ngỉåìi cáưm dao chàût cúng quy Phi cáøn tháûn khäng va chảm vo trại, gáy thỉång têch lm náúm bãûnh xám nháûp Sau thu hoảch, chúi âỉåüc váûn chuøn nhanh âãún âiãøm táûp trung âãø lm sảch, càõt ni âọng thng (trong vng 12-18 ngy sau âäún qưy) ÅÍ vỉåìn chúi hng hoạ, quy chúi âỉåüc âỉa âãún âiãøm táûp trung bàòng hãû thäúng dáy cạp cọ rng rc mọc quy chúi, trạnh âỉåüc bäúc vạt nhiãưu láưn lm xáy xạt trại Ty theo kêch cåí ca trại m láúy säú ni trãn bưng nhiãưu hay êt, trung bçnh cọ khong ni chọt bưng bë loải b Cạc trại âảt tiãu chøn xút kháøu phi cọ chiãưu di tỉì > 15cm v âỉåìng kênh > 3cm, trại khäng bë xáy xạt, bë bãûnh ngoi da , v xanh sạng 4.2 Dụ chúi Cạc qúc gia vng nhiãût âåïi sn xút chúi âãø tiãu thủ näüi âëa thç lm chúi chên bàòng cạch treo ngun quy åí chäø täúi Hồûc treo chúi phng sỉåíi áúm bàòng nhiãût ÅÍ Viãût Nam, chúi thỉåìng âỉåüc dụ bàòng khê âạ Khê âạ s tảo khê Acethylene lm chúi chên Thäøi ngang håi Acethylene åí näưng âäü 1-3% qua nåi dụ chúi 2-3 láưn, mäùi láưn cạch 12 hay 24 giåì thç lm chúi chên âãưu v vng âãưu Näưng âäü cao hån váùn khäng lm hỉ chúi Cọ thãø dng khê Ethylen âãø dụ chúi ÅÍ cạc nỉåïc nháûp kháøu, chúi tỉì phng lảnh âỉåüc chuøn vo phng cọ nhiãût âäü cao hån, khong 21-22oC, cọ áøm âäü tỉång âäúi ca khäng khê l 90-95% thåìi gian ngy Khi v chúi håi vng, nhiãût âäü xúng cn khong 16-18oC v cho thäøi khê Ethylen näưng âäü 1/1.000 vo khong 2-3 láưn cạch 12-24 giåì våïi áøm âäü tỉång âäúi ca khäng khê l 85-95% 4.3.Täưn trỉỵ Nhiãût âäü thêch håüp âãø bo qun chúi âỉåüc láu l 13-13,5oC våïi áøm âäü tỉång âäúi ca khäng khê tỉì 85-90% TI LIÃÛU THAM KHO Champion, J Cáy chúi, Nguùn Xn Hán v Dỉång Thë Ván Âoan dëch Nh Xút Bn Näng Nghiãûp H Näüi Hartmann, H.T., D.E.Kester, F.T.Davies 1990 Plant propagation: Principles and Practices Jonef Publications, Philippines Simmonds, N.W 1966 Bananas Longman London Tän Tháút Trçnh 1973 Càn bn träưng chúi ci thiãûn åí Viãût Nam Lỉía Thiãng Si Gn Tráưn Thỉåüng Tún, Lã Thanh Phong, Dỉång Minh, Nguùn Thnh Häúi 1994 Cáy àn trại Âäưng Bàòng Säng Cỉíu Long Táûp Såí Khoa Hc Cäng Nghãû Mäi trỉåìng An Giang An Giang Tráưn Thỉåüng Tún, Lã Thanh Phong, Dỉång Minh, Tráưn Vàn Ha, Nguùn Bo Vãû 1994 Cáy àn trại Âäưng Bàòng Säng Cỉíu Long Táûp Såí Khoa Hc Cäng Nghãû Mäi Trỉåìng An Giang An Giang Tráưn Thãú Tủc 1998 Giạo trçnh cáy àn qu Nh Xút Bn Näng Nghiãûp H Näüi V Cäng Háûu 1996 Träưng cáy àn trại åí Viãût Nam Nh xút bn Näng Nghiãûp TP Häư Chê Minh [...]... do trại 43,0 16 ,5 K2O 393,0 43,0 13 1,0 CaO 12 1,0 10 ,0 17 ,0 MgO 42,0 6,2 10 ,0 Kãút qu cho tháúy cáy â huy âäüng nhiãưu N, K2O v Ca ÅÍ dun hi Ivory, träưng giäúng S Cayenne, máût âäü 60.000 cáy/ha, âãø xút kháøu trại tỉåi, ngỉåìi ta â bọn 4-2 -11 -2g/cáy (N-P2O5-K2O-MgO) Âãø sn xút trại cho chãú biãún thç tàng lỉåüng N v K2O lãn tỉì 8 -14 g N v 10 -12 K2O/cáy 89 3 .1 Cạc ngun täú âa lỉåüng 3 .1. 1 Cháút âảm... (cm) No = Og N1 = 2g N3 = 4g 7,77 7,36 6,93 12 ,6 13 ,2 13 ,1 11, 7 12 ,1 12,4 2, 51 2,55 2,72 Trng lỉåüng trại (kg) 1, 22 1, 43 1, 54 90 Kãút qu trãn cho tháúy, bọn N khäng hải âãún pháøm cháút v lm tàng nàng sút Tuy nhiãn viãûc lảm dủng N nhiãưu åí vng cọ khê háûu nọng lm trại dãù bë hỉ, rüt bë tràõng Ngoi ra, viãûc phán têch lạ (lạ D) cho biãút mỉïc âäü thiãúu thỉìa dinh dỉåỵng ca cáy Bng 10 Mỉïc âäü dinh... bọn cho khọm cọ chu k 16 -18 thạng âỉåüc chia ra nhỉ sau: - Tỉì khi träưng âãún thu hoảch vủ tå (ma 1) : * Bọn lọt ton bäü P, 1/ 4 N v 1/ 4 K2O * 2-3 thạng sau khi träưng: Bọn 1/ 4 N v 1/ 4 K2O * 4-6 thạng sau khi träưng: Bọn 1/ 4 N v 1/ 4 K2O * Trỉåïc khi xỉí l ra hoa 2 thạng: Bọn 1/ 4 N v 1/ 4 K2O - Bọn phán vủ gäúc (tỉì ma 2 tråí âi): * Sau khi thu hoảch vủ trỉåïc: Bọn ton bäü P, 1/ 3 N v 1/ 3 K2O * 2-3 thạng... pháưn àn Hiãûn nay trãn thãú giåïi cọ 1/ 2 sn lỉåüng chúi âỉåüc dng àn tỉåi, 1/ 2 cn lải âỉåüc sỉí dủng dỉåïi dảng náúu chên v chãú biãún thnh cạc loải thỉûc pháøm khạc Bng 12 Thnh pháưn dinh dỉåỵng tênh trãn 10 0g àn âỉåüc (FAO, 19 76) Thnh pháưn Hm lỉåüng Thnh pháưn Hm lỉåüng Nỉåïc 79,2 g Sàõt 1, 3 mg Protein 1, 8 g Natrium 18 ,0 mg Lipid 0,2 g Potassium 435,0 mg Glucid 18 ,0 g Vitamine A 80,0 UI Cellulose... khọm gi, nhiãût âäü täưn trỉỵ thêch håüp l 11 ,1- 12,8oC, áøm âäü tỉång âäúi ca khäng khê l 85-90%, sau 3-4 tưn trại bàõt âáưu chên Âãø bo qun khọm chên, cáưn täưn trỉỵ trong nhiãût âäü 7,2-8,9oC, áøm âäü tỉång âäúi ca khäng khê l 85-90%, thåìi gian bo qun âỉåüc 4-6 tưn 10 8 CHỈÅNG 4 CÁY CHÚI (Musa spp.) A GIẠ TRË, NGƯN GÄÚC, PHÁN LOẢI V GIÄÚNG TRÄƯNG 1 GIẠ TRË 1. 1 Dinh dỉåỵng Chúi l cáy àn trại nhiãût... thạng 4 .10 .3 Nhán giäúng bàòng lạ Phỉång phạp náưy thỉåìng cho kãút qu tháúp Dng lạ chäưi ngn hay chäưi thán âãø giám Mäi trỉåìng giám l cạt hay tráúu Lm gin che mỉa nàõng 10 3 Dng dao nh bẹn, tạch tỉìng lạ mang theo mäüt pháưn thán cọ máưm ng åí âạy lạ Xỉí l thúc sạt khøn (cọ thãø xỉí l máưm lạ våïi cháút kêch thêch ra rãù nhỉ NAA) räưi âỉa vo mäi trỉåìng giám våïi khong cạch 10 x 10 cm, sáu 1- 1,5cm,... cáy cọ >10 con cại v khong 200300 áúu trng â tøi måïi â sỉïc l cáy hẹo rủi, trỉåìng håüp nàûng cọ thãø cọ 1. 000 con/cáy Cạch phng trë: Nãn tiãún hnh phun thúc khi phạt hiãûn cọ khong < 10 con cại v mäüt säú áúu trng trãn cáy Sỉí dủng cạc loải thúc lỉu dáùn nhỉ Bi 58, Supracide näưng âäü 0,2%, Admire näưng âäü 0 ,1% phun âënh 2 thạng mäüt láưn Cọ thãø phun dáưu DC-Tron Plus näưng âäü 1 lêt dáưu /10 0 lêt... cáúp cháút hỉỵu cå cho âáút 1. 2 Diãût c C dải l mäüt tråí ngải låïn vç viãûc lm c thỉåìng gàûp nhiãưu khọ khàn trong cạc ráøy khọm, do âọ cáưn diãût sảch c trỉåïc khi träưng 1. 3 Bọn lọt Trỉåïc khi träưng 1- 2 ngy tiãún hnh bọn lọt ton bäü phán P, 1/ 4 phán N v 1/ 4 phán K Träün phán ri âãưu trãn lêp räưi chän vo âáút hồûc bọn theo cạc häúc träưng 95 2 CHØN BË GIÄÚNG TRÄƯNG 2 .1 Tiãu chøn giäúng Chn chäưi... Cayenne Âảm 1, 7-2,2 1, 6 -1, 9 Lán 0,2-0,25 0 ,16 -0,20 Kali 3,5-4,0 1, 8-2,5 Viãûc sỉí dủng N cn nh hỉåíng âãún sỉû háúp thu cạc ngun täú khạc nhỉ: - ÅÍ âáút giu N nãúu bọn cng nhiãưu N thç cáy mc mảnh thãm v háúp thu nhiãưu K lm âáút ngho dáưn K - ÅÍ âáút thiãúu K thç sỉû háúp thu N gim âi nháút l trong âiãưu kiãûn khê háûu báút låüi - Cọ hiãûn tỉåüng têch tủ N åí chäưi khọm khi thiãúu P 3 .1. 2 Cháút lán... sinensis (Musa cavendish, Musa nana) chè nhọm chúi gi ln Tỉì nàm 19 48, Cheesman â phán biãût hai ngưn gäúc chênh ca cạc giäúng chúi träưng trt l Musa acuminata Colla v Musa balbisiana Colla Trong h phủ Musoidae cọ 2 giäúng l Ensete v Musa Bng 13 Giäúng Ensete v Musa Giäúng Säú nhiãøm Chi sàõc thãø Ensete 9 10 Australimusa 10 Callimusa 11 Eumusa Musa Phán bäú Táy Phi âãún Tán Guinea Queensland âãún Phi