XÂY DỰNG CHIẾN LƯỢC CHO KHÁCH SẠN

Trên đà phát triển không ngừng của ngành du lịch Việt Nam nói chung cũng như ngành du lịch của Đà Nẵng nói riêng, dựa vào nhu cầu lưu trú của du khách trên địa bàn thành phố ngày càng gia tăng và đa dạng, căn cứ trên việc phân tích tình hình và đánh giá các cơ sở lưu trú đang hoạt động, nhóm BLUE đã thảo luận, đề xuất nên dự án khách sạn 4 BLUE VISION với những định hướng phát triển sao cho phù hợp nhất với thời thế hiện nay. Theo tính toán và đã cân nhắc, BLUE VISION đạt chuẩn 4 sẽ được đặt ở trung tâm thành phố đoạn gần cầu Rồng với thiết kế gồm 19 tầng với 200 phòng. Khách sạn sẽ được thiết kế theo phong cách hiện đại, sang trọng nhưng lại mang âm hưởng chủ yếu của nền văn hóa phương Đông. Khách sạn hứa hẹn sẽ “thổi một làn gió mới” vào thị trường kinh doanh các cơ sở lưu trú ở Đà Nẵng, sẽ là một nơi đáng được du khách trải nghiệm với nhiều dịch vụ chất lượng và cao cấp. Khách sạn cũng có định hướng trở thành một trong những trung tâm tổ chức các sự kiện lớn nhỏ theo phong cách chuyên nghiệp và trở thành một đối thủ xứng tầm trong một tương lai không xa.

MỤC LỤC A- GIỚI THIỆU VỀ KHÁCH SẠN BLUE VISION Trên đà phát triển không ngừng ngành du lịch Việt Nam nói chung ngành du lịch Đà Nẵng nói riêng, dựa vào nhu cầu lưu trú du khách địa bàn thành phố ngày gia tăng đa dạng, việc phân tích tình hình đánh giá sở lưu trú hoạt động, nhóm BLUE thảo luận, đề xuất nên dự án khách sạn 4* BLUE VISION với định hướng phát triển cho phù hợp với thời Theo tính toán cân nhắc, BLUE VISION đạt chuẩn 4* đặt trung tâm thành phố đoạn gần cầu Rồng với thiết kế gồm 19 tầng với 200 phòng Khách sạn thiết kế theo phong cách đại, sang trọng lại mang âm hưởng chủ yếu văn hóa phương Đông Khách sạn hứa hẹn “thổi gió mới” vào thị trường kinh doanh sở lưu trú Đà Nẵng, nơi đáng du khách trải nghiệm với nhiều dịch vụ chất lượng cao cấp Khách sạn có định hướng trở thành trung tâm tổ chức kiện lớn nhỏ theo phong cách chuyên nghiệp trở thành đối thủ xứng tầm tương lai không xa XÂY DỰNG CHIẾN LƯỢC CHO KHÁCH SẠN BLUE VISION Viễn cảnh, sứ mệnh B- I1 Viễn cảnh BLUE VISION hướng đến việc khách sạn 4* đứng đầu khai thác khách đoàn khách MICE, giữ vị trí top đầu chất lượng dịch vụ khách sạn Sứ mệnh Đối với khách hàng: đảm bảo chất lượng cảm nhận quý khách vượt lên giá cả, phản hồi nhỏ khách hàng học quý giá công ty Đối với nhân viên: điều kiện làm việc đạt chuẩn quốc tế, khách sạn mang đến cho nhân viên thuộc phòng ban môi trường chuyên nghiệp, lành mạnh, khả thăng tiến cao vững chắc, lương thưởng cam kết cao đối thủ với nhiều chế độ đãi ngộ Đối với xã hội: thực vai trò xã hội việc góp phần quảng bá hình ảnh điểm đến, góp phần bảo vệ nâng cao ý thức gìn giữ tài nguyên du lịch, tích cực hưởng ứng, xúc tiến chương trình du lịch chung lãnh đạo thành phố triển khai Khách hàng mục tiêu Dựa vào tình hình khách du lịch đến với Đà Nẵng năm gần, khách sạn định hướng đến phận khách đoàn từ công ty lữ hành chuyển đến II- Phân tích Về nhân sự: môi trường bên Đối với nhà quản trị BLUE VISION cố gắng tạo môi trường làm việc thân thiện thoải mái cho nhân viên, phải chuyên nghiệp nguyên tắc, đòi hỏi nhân viên phải nỗ lực cho mục tiêu chung khách sạn Các nhà quản trị quan tâm tới nhân viên với chế độ lương thưởng chế độ đãi ngộ khác, phù hợp với nguyện vọng nhân viên +Lương : mức lương nhân viên trả theo lực, kinh nghiệm, chuyên môn đảm bảo sống nhân viên Ngoài ra, BLUE VISION thực trả lương tháng 13 +Phụ cấp: loại phụ cấp phục vụ cho công việc hỗ trợ cơm trưa,… +Thưởng theo hiệu kinh doanh, thưởng vào dịp thể Tết, sinh nhật….bằng cách tăng lương quà +Phúc lợi xã hội: toàn nhân viên BLUE VISION hưởng ché độ bảo hiểm xã hội, y tế, thất nghiệp theo qui định nhà nước Ngoài ra, BLUE VISION có chế độ du lịch năm cho nhân viên vào thời gian cho phép, chương trình thưởng theo giai đoạn, chiến lược… Một chế ngộ đãi ngộ tốt yêu cầu nhân viên BLUE VISION phải có trình độ Cao Đẳng trở lên, hội tụ lực chuyên môn kỹ mềm Đặc biệt phải có kĩ giao tiếp tốt, ngôn ngữ tiếng Anh biết thêm ngữ khác Thái độ phục vụ khách thân thiện, cởi mở, nhiệt tình, tôn khách hàng Các nhân viên có tác phong gọn gàng, tươm tất, chuyên môn nghiệp vụ cao Ngoài ta, nhân viên trang bị khả giải xử lí tình cách linh hoạt BLUE VISION có chương trình đào tạo cho nhân viên Về hoạt động Marketing: a) Chính sách sản phẩm BLUE VISION cung cấp hệ sản phẩm đa dạng, phong phú, đáp ứng nhu cầu đối tương khách hàng với loại phòng Superier, Deluxe, Premier Deluxe… Khách sạn gồm 19 tầng với 200 phòng thiết kế theo phong cách châu Á với trang thiết bị đại mang đến cho khách hàng tiện nghi tốt để phục vụ cho loại khách đoàn lẻ, khách du lịch nghỉ dưỡng, đặc biệt khách theo đoàn Khách sạn có nhà hàng thiết kế theo phong cách sang trọng, tọa lạc tầng thứ nên quý khách vừa thưởng thức ăn ngắm nhìn thành phố Đà Nẵng đêm Đặc biệt khách công vụ, khách sạn đầu tư phòng hội nghị với diện tích 1100m2 có sức chưa 500 người,có thể tách thành nhiều sảnh phòng họp phù hợp với yêu cầu riêng khách Hoặc phong sinh hoạt Gala Dinner khách đoàn Nội thất trang thiết bị đại sẵn sàng đáp ứng đầy đủ để phục vụ Bên cạnh hệ thống thiết bị nghe nhìn đại với công nghệ gồm có: máy chiếu LCD, mà hình chiếu, chiếu di động, bút laser, hệ thống âm thanh… Ngoài có hồ bơi nằm tầng 19 thiết kế với không gian mở Health and Fitness Centre nằm tầng 19 trang bị thiết bị luyện tập bạn luyện tập Vì tập trung khách đoàn nên dịch vụ bổ sung BLUE VISION có Spa, với dịch vụ massage thư giãn sau ngày chơi Massage chân, massage toàn thân, đá nóng….Đem đến cho quí khách hàng tiện nghi hữu ích nhất, thoải mái cho chuyến b) Chính sách giá BLUE VISION hướng đến thị trường khách du lịch theo đoàn khách có thu nhập tương đối cao Tuy nhiên khách sạn xây dựng, danh tiếng thương hiệu chưa biết đến nhiều nên khách sạn cố gắng đề sách giá hợp lí để cạnh tranh với đối thủ ngành Đồng thời công ty thường xuyên đưa chương trình khuyến dịch vụ bổ sung với mức giá hấp dẫn nhằm thu hút khách hàng đến với khách sạn Cũng lời chào giá hấp dẫn đến với doanh nghiệp lữ hành Giá loại phòng thay đổi theo mùa du lịch thời điểm du lịch cao điểm c) Chính sách phân phối Khách sạn tiếp cận đến khách hàng thông qua kênh phân phối sau: Phương tiện Internet: thông qua website thức khách sạn (www.bluevisionhotel.com), website du lịch, đặt phòng trực tuyến (www.agoda.comwww.hotels.comwww.booking.com ) Phương tiện truyền thông đại chúng: tivi, báo, đài… Thông qua cá nhân lễ tân khách sạn Khách sạn sử dụng hệ thống kênh phân phối đa dạng từ đội ngũ bán hàng trực tiếp đại lí du lịch có văn phòng nước việc liên kết với đơn vị kinh doanh lữ hành Về hoạt động tài Khách sạn có mục tiêu tương lai, trung hạn ngắn hạn rõ ràng khả thực nên thu hút lượng đầu tư lớn Sử dụng nguồn vốn hiệu tổ chức, xây dựng khoản dự phòng phù hợp Nguồn tài vững mạnh để đầu tư vào xây dựng sở vật chất mang tầm cỡ quốc tế  Tóm tắt điểm mạnh: • S1: Vị trí thuận lợi, đặt trung tâm thành phố Đà Nẵng • S2: Điều kiện giao thông, an ninh thuận lợi cho phát triển doanh • nghiệp S3: Cơ sở vật chất đại, chất lượng (đặc biệt san phẩm bổ sung phù hợp với khách đoàn) • S4: Đội ngũ nhân viên đào tào chuyên nghiệp, thái độ phục vụ nhiệt tinh, thân thiện • S5: Giá mang tính cạnh tranh phù hợp với thị trường mục tiêu • S6: Có chương trình khuyến phong phú, hấp dẫn nhăm thu hút khách hàng  Tóm tắt điểm yếu: • W1: Lợi cạnh tranh so với đối thủ không cao thương hiệu • chưa biết đến nhiều W2: Thiếu nguồn chất lượng cao cho doanh nghiệp III- Phân tích môi trường bên Các yếu tố thuộc môi trường vĩ mô a) Yếu tố kinh tế 2016 năm có nhiều kiện đáng ý Hiệp định Đối tác Xuyên Thái Bình Dương (TPP) có khả được Quốc hội 12 nước thành viên thông qua Kinh tế giới năm 2016 dự báo mạnh năm 2015 IMF cho biết báo cáo triển vọng hồi tháng 10 Quỹ dự báo năm tới, GDP toàn cầu tăng trưởng 3,6%, cao so với 3,1% năm 2015 tương đương trung bình 3,5% giai đoạn 1980-2014 Đây tín hiệu đáng mừng cho ngành du lịch giới Việt Nam Triển khai Chương trình Xúc tiến du lịch quốc gia năm 2016, thời gian từ ngày 09-13/3/2016, ITB Berlin hội chợ du lịch quốc tế lớn năm tổ chức 50 năm qua Năm 2016 , Việt Nam có số lượng doanh nghiệp tham gia ITB Berlin lớn từ trước đến với 50 doanh nghiệp lữ hành, khách sạn hàng không với chủ đề bật, nhấn mạnh vào giá trị văn hóa đặc trưng Việt Nam thu hút khách du lịch châu Âu Vì đặt niềm tin vào quảng bá mạnh mẽ hình ảnh ngành du lịch nước nhà nói chung khách sạn nói riêng Tại Đà Nẵng Trong năm gần (2011 đến 2015) lượng khách du lịch đến Đà Nẵng tăng 20,14%/năm, lượng khách quốc tế tăng 25,4%, khách nội địa tăng 18,6% Doanh thu chuyên ngành du lịch tăng bình quân 30,6%/năm Thành phố có nhiều sách xây dựng sở hạ tầng thành phố nói chung ngành nói riêng phát triển mạnh mẽ Rất nhiều công trình lớn xây dựng hoàn thành đưa vào sử dụng Cáp treo Bà Nà, khu giải trí Fantasy, Vòng quay mặt trời (Sun wheel, Công viên Á Châu, Khu giải trí phức hợp Hellio Cũng theo đà phát triển mà hệ thống doanh nghiệp kinh doanh du lịch lữ hành phát triển mạnh nhờ phát triển mạnh mẽ đó, mang đến lượng khách du lịch dồi dào, đặc biệt khách du lịch công vụ đến Đà Nẵng để công tác, đầu tư kinh doanh- nguồn khách hàng mục tiêu mà khách sạn hướng đến b) Yếu tố trị-pháp luật Việt Nam quốc gia có trị ổn định, đất nước bình yên an toàn Đây lợi lớn cho kinh doanh du lịch nói chung lưu trú nói riêng Việt Nam có nhiều sách, luật lệ để hỗ trợ thúc đẩy phát triển du lịch quốc gia Việt Nam ký hiệp định, thỏa thuận miễn thị thực với 79 nước, với 76 nước hiệp định thỏa thuận có hiệu lực, tạo điều kiện thuận lợi để Đà Nẵng thu hút khách nước Hơn nữa, Đà Nẵng – nơi mệnh danh “Thành phố đáng sống Việt Nam” có nhiều nỗ lực việc tạo môi trường du lịch ổn định, an toàn cho du khách Đà Nẵng không người lang thang xin ăn, chèo kéo, bán ròng điểm du lịch c) Yếu tố tự nhiên Đà Nẵng có nguồn tài nguyên thiên nhiên phong phú đa dạng, thuận lợi cho phát triển ngành du lịch Đà Nẵng có nhiều thắng cảnh tiếng Nam Ô, Xuân Thiều, bán đảo Sơn Trà, Bà Nà Núi Chúa, Ngũ Hành Sơn, bãi tắm Mỹ Khê, Bảo tàng Điêu khắc Chăm… gắn kết với di sản văn hóa giới như: Đô thị cổ Hội An, Thánh địa Mỹ Sơn, Quần thể di tích cố đô Huế, Động Phong Nha - Kẻ Bàng, thuận tiện cho phát triển đa dạng loại hình du lịch như: du lịch nghỉ dưỡng, tham quan, nghiên cứu, văn hóa… Bên cạnh danh lam thắng cảnh, Đà Nẵng nơi có nhiều di tích văn hóa dân tộc nhiều hệ để lại Những nét đặc trưng văn hóa dân tộc để lại địa bàn thành phố nhiều luồng văn hóa đặc sắc có sức thu hút khách du lịch nước đến tham quan, tạo hội để thành phố phát triển du lịch mạnh mẽ d) Yếu tố công nghệ - kĩ thuật Khách sạn áp dụng hiệu thành tựu việc sử dụng công nghệ nhằm nâng cao khả tự phục vụ giảm thiếu chi phí nguồn nhân lực Các ứng dụng công nghệ tiên tiến giúp khách sạn quản lý, điều hành việc đặt phòng, check-in, check-out cách dễ dàng , tiện lợi Và bước tiến lớn nhằm nâng cao khả cạnh tranh khách sạn với sở lưu trú khác e) Yếu tố văn hóa, xã hội Du Lịch Đà Nẵng tới vẻ đẹp non nước hữu tình mà tiếng hoạt động văn hóa lễ hội Điều đưa Đà Nẵng trở nên gần gũi thân thiện trước nhìn bạn bè giới Các tour du lịch Đà Nẵng địa điểm mà nhiều du khách lựa chọn du lịch Trong du lịch thăm thú đến loại hình ưa chuộng du lịch lễ hội Bao gồm lễ hội truyền thống lễ hội Văn hóa đại Nhờ đa dạng tinh hoa văn hóa mà Đà Nằng trở thành điểm đến thu hút tò mò trải nghiệm du khách bốn phương f) Yếu tố quốc tế Trong năm 2015 hàng loạt hiệp định khác kí kết có hiệu lực như: hình thành cộng đồng kinh tế ASEAN (AEC), Hiệp định đối tác kinh tế toàn diện khu vực 10 nước ASEAN nước đối tác (RCEP), FTA với liên minh châu Âu, Hiệp định đối tác xuyên Thái Bình Dương (TPP), FTA Việt Nam – Hàn Quốc, tiếp tục cắt giảm thuế quan theo cam kết tham gia tổ chức WTO Những chuyển biến tác động không nhỏ đến kinh tế Việt Nam nói chung ngành du lịch nói riêng, hội rộng mở thách thức không cạnh Ngành du lịch Đà Nẵng thời gian qua gặt hái nhiều kết quả, đón bắt nhiều hội trình hội nhập thông qua việc thu hút dự án đầu tư du lịch Sự xuất thương hiệu du lịch toàn cầu vài năm trở lại giúp lượng khách quốc tế đến Đà Nẵng ngày tăng nhanh chóng thành phố Đà Nẵng thường xuyên đón tiếp tổ chức kiện lớn như: đón đoàn khách nguyên thủ quốc gia, đoàn khách nước đến Đà Nẵng để hội họp, mở rộng hợp tác quốc tế, xúc tiến đầu tư, thương mại, du lịch Các hoạt động hứa hẹn đem đến lượng khách đáng kể cho khách sạn địa bàn thành phố Các yếu tố thuộc môi trường vi mô a) Nhà cung cấp • Nguồn nhân sự: Hiện thành phố Đà Nẵng nổ lực thu hút đào tạo nguồn nhân lực chất lượng cao, bước nâng cao hiệu hoạt động lực cạnh tranh doanh nghiệp du lịch Triển khai có hiệu Kế hoạch Phát triển nguồn nhân lực du lịch UBND thành phố phê duyệt, tổ chức lớp đào tạo nghiệp vụ, bồi dưỡng du lịch cho khách sạn, nhà hàng, nghiệp vụ bán sản phẩm để khắc phục tình trạng thiếu trầm trọng lao động chất lượng cao ngành đội ngũ biết ngôn ngữ Nhật, Trung, Hàn, Đức, Nga,… Đặc biệt, Thoả thuận công nhận lẫn nghề (MRAs) ASEAN có hiệu lực tạo điều kiện thuận lợi để khách sạn có nguồn nhân lực chất lượng, cao cấp từ nước khu vực Dù số lượng sở đào tạo, dạy nghề du lịch nhiều như: Đại học Kinh tế Đà Nẵng, Đại học Duy Tân, Đại học Ngoại ngữ, Cao đẳng nghề du lịch… chưa đáp ứng yêu cầu người tuyển dụng, 80% doanh nghiệp khách sạn, lữ hành, nhà hàng tự đào tạo lại nhân viên sau tuyển dụng • Nhà cung cấp nguyên vật liệu: Khách sạn kí hợp đồng với nhà cung cấp nguyên vật liệu, dụng cụ sử dụng khách sạn có chất lượng, thương hiệu uy tín với giá hợp lý như: Big C, Metro, Viettrolimex… • Nhà cung ứng khách: Hiện công ty lữ hành có tour du lịch đến Đà Nẵng ngày tăng cao Công ty liên kết với công ty lữ hành có nhiều chương trình du lịch phục vụ cho khách đoàn nước khách đoàn đến từ châu Á: Hàn Quốc, Trung Quốc, Nhật Bản… Havatravel, Viettravel, Saigontourist… b) Đối thủ cạnh tranh Trong năm gần đây, du lịch Đà Nẵng tăng trưởng, kéo theo phát triển mạnh mẽ ngành kinh doanh lưu trú hấp dẫn ngành thu hút đối thủ cạnh tranh Hiện địa bàn thành phố Đà Nẵng có 77 khách sạn đạt tiêu chuẩn từ 3-5 tăng mạnh với 7.050 phòng từ 64 dự án, tăng 10% quý 2/2015 32% theo năm Trong có 14 sở đạt tiêu chuẩn tương ứng với 1779 phòng Nguồn cung khách sạn Đà Nẵng tiếp tục dự báo tăng thời gian tới hàng loạt dự án khách sạn nghĩ dưỡng vào hoạt động Dự kiến, có thêm dự án khách sạn mở cửa khoảng thời gian 2016 - 2017 nhà đầu tư có tiềm lực VinGroup, VinaCapital… Do cạnh tranh ngành khách sạn Đà Nẵng gay gắt; muốn tồn chiếm thị phần đòi hỏi sở lưu trú phải có lực cạnh tranh tốt Dựa vào vị trí điểm đặt trung tâm thành phố khách sạn đạt tiêu chuẩn nhắm vào đối tượng khách theo đoàn đoàn nước hay đến từ nước Châu Á , khách sạn BLUE VISION tách đối thủ cạnh tranh trực tiếp Green Plaza Hotel, Vanda Hotel, Gopatel Hotel and Spa 202 NCT, Brilliant Hotel Vanda Hotel khách sạn khai trương Sau số thông tin điểm mạnh, điểm yếu khách sạn này: Brilliant Hotel + Điểm mạnh: Khách sạn nằm trung tâm thành phố, cách sân bay Đà Nẵng khoảng km, ga Đà Nẵng khoảng 2km, phố cổ Hội An 34 km Đây vị trí tuyệt vời mà khách sạn may mắn có Du khách sâu vào trung tâm thành phố, đến địa điểm vui chơi tiếng, khu chợ sôi động sầm uất, khám phá nhịp sống tươi trẻ động thành phố biển Hay trầm tư tản đường xinh đẹp, bên dòng sông Hàn- biểu tượng thành phố sáng sớm hay ngắm hoàng hôn chiều tàn Nhân viên đào tạo chuyện nghiệp, thân thiện + Điểm yếu: Hầu phàn nàn từ khách hàng • Gopatel Hotel and Spa 202 NCT • + Điểm mạnh: Khách sạn GOPATEL mang phong cách hoàn toàn khác biệt lối kiến trúc Châu Âu, tạo nên sắc màu lung linh lòng thành phố Đà Nẵng thơ mộng GOPATEL tái qua mô hình tiêu biểu tu viện Jasna Gora, pháo đài Brest, thành cổ La Mã GOPATEL “VẺ ĐẸP ÂU GIỮA MIỀN ĐẤT Á" Khách sạn GOPATEL tọa lạc trung tâm thành phố Đà Nẵng, vị trí giao thông thuận lợi cách sân bay Quốc tế nhà ga Đà Nẵng khoảng 2km, phút tới Cầu Rồng, chợ Hàn, Cách bãi biển Mỹ Khê: 1,5 km + Điểm yếu: Bữa sáng đa dạng chưa ngon, sô Nhân viên lễ thân thiếu chuyên nghiệp, phòng nhỏ, hồ bơi nhỏ, không phù hợp cho trẻ em • Green Plaza Hotel- 238 Bach Dang Street, Đà Nẵng, Việt Nam + Điểm mạnh: Vị trí đắc địa, tầm nhìn thẳng sông Hàn, nằm tuyến đường đẹp nhì Đà Nẵng Ngay trung tâm thành phố nên thuận tiện di chuyển đến danh lam thắng cảnh lân cận Nội thất có phong cách lạ với vật dụng giường, tủ áo quần làm từ mây mang vẻ đẹp truyền thống Phòng thoáng, rộng, hồ bơi trời với view hướng sông khách yêu thích Nhân viên lâu năm nghiệp vụ chuyên nghiệp Là nơi thường chọn tổ chức hội thảo nên khách MICE nhiều có phòng hội nghị rộng rãi Khách sạn lâu năm có thương hiệu riêng + Điểm yếu: Nhiều phàn nàn việc khách sạn cũ xuống cấp có mặt từ năm 2008, phòng nhìn không giá cao so với chất lượng, chưa đủ chuẩn Thái độ nhân viên vấn đề đáng lưu ý chuyên nghiệp vụ thân thiện, nhiệt tình Bữa sáng không phong phú • Vanda Hotel- 03 Nguyen Van Linh, Đà Nẵng, Việt Nam Khách sạn VANDA , tòa nhà 19 tầng, gần cạnh Sông Hàn Cầu Rồng, với 114 phòng thiết kế theo phong cách đại, tiện nghi sang trọng tinh tế, không gian thoáng đãng tươi chinh phục du khách từ lần ghé thăm Khách dễ dàng tiếp cận nét đẹp sống động thành phố góc cạnh Với vị trí thuận lợi, khách sạn dễ dàng tiếp cận điểm tham quan du lịch tiếng thành phố Đây lựa chọn nhiều công ty lữ hành việc gửi khách đoàn quốc tế đặc biệt khách Trung Quốc Hàn Quốc đến + Điểm mạnh: Khách sạn vừa khai trương chưa đầy năm, tiện nghi vật chất đại, phòng rộng với thiết kế đơn giản trang nhã Vị trí tầm nhìn tuyệt đẹp, nằm đuôi cầu rồng dễ dàng nhìn bao quát thành phố với cửa sổ gương lớn lắp đặt phòng Có quầy bar rooftop phục vụ nhu cầu giải trí đêm khách Nhân viên thân thiện, nhiệt tình việc giúp đỡ khách + Điểm yếu: Hồ bơi nhà có view đẹp hệ thống heat up nước Các tour du lịch bán lẻ cho khách thường bị phàn nàn không chuyên nghiệp hay “làm tiền” Âm từ đường phố quầy bar ảnh hưởng đến nghỉ ngơi khách phòng gần Sự đông đúc đoàn khách du lịch nhiều ảnh hưởng đến khách lẻ Tiếng anh nghiệp vụ nhiều nhân viên chưa training tốt Bữa sáng không đánh giá cao 10 c) Khách hàng Đối tượng khách hàng mà khách sạn BLUE VISION hướng tới khách theo đoàn du lịch đến Đà Nẵng đến từ nước Châu Á đặc biệt khách Nhật, Hàn Quốc, Trung Quốc, Thái Lan,… lượng khách quốc tế từ nước đến Đà Nẵng ngày gia tăng đối tượng du khách mà Đà Nẵng chủ yếu nhắm tới Khách theo đoàn nên cần có xếp phòng gần nhau, số phòng đôi lớn Vì khách du lịch đến Đà Nẵng nên dịch vụ trí phải đậm chất văn hóa địa phương hay Việt Nam Nên có hoạt động trình diễn nghệ thuật ca hát chèo, diễn kịch,…tại khu vực sảnh chung Khách du lịch lữ hành sau ngày di chuyển hay du lịch cần phòng tốt dịch vụ thoải mái dịch vụ spa, sông hơi,… Các dịch vụ thường cần có công suất cao thời điểm hoạt động sinh hoạt tập thể Ví dụ nhóm khách hàng cần phục vụ dịch vụ spa lúc Đặc biệt đối tượng khách hàng người Trung Quốc, Nhật Bản thường người sử dụng tiếng Anh Khách người Trung Quốc nói chuyện thường tạo âm lớn họ theo nhóm gây ảnh hưởng đến khách hàng khác Cần có nhiều khu vực rộng lớn có dịch vụ hoạt động tập thể cho đoàn khách sinh hoạt tổ chức trò chơi, giao lưu, tiệc trời,… Dễ có ảnh hưởng tâm lý đánh giá chất lượng dịch vụ khách sạn khách hàng nói chuyện với  Đối với doanh nghiệp vậy, khách hàng người quan trọng, người định tồn phát triển doanh nghiệp Khách hàng khách sạn BLUE VISION bao gồm khách quốc tế nước đến Đà Nẵng du lịch thông qua công ty lữ hành hay đoàn riêng lẻ Những khách hàng sử dụng dịch vụ lưu trú dịch vụ kèm theo khách sạn, mà hầu hết họ có thời gian lưu trú tương đối dài thường đặt chỗ trước bên công ty lữ hành hay trưởng đoàn khách Vì khách sạn 4* nên khách hàng có yêu cầu cao chất lượng dịch vụ, phong cách dịch vụ sản phẩm  Tóm tắt hội: • O1: Cầu du lịch nước quốc tế tăng năm gần đây, • đặc biệt đối tượng khách sạn nhắm tới ngày gia tăng O2: Đà Nẵng điểm du lịch thu hút 11 O3: Chính quyền định hướng đầu tư mạnh cho phát triển du lịch (quảng cáo thương hiệu, tạo thuận lợi cho ngành) • O4: Cơ sở hạ tầng thành phố phát triển  Tóm tắt thánh thức: • T1: Tính thời vụ du lịch Đà Nẵng cao • T2: Trong ngành có nhiều đối thủ cạnh tranh mạnh • T3: Thiếu nguồn nhân lực chất lượng cao, đặc biệt đội ngũ nhân viên biết tiếng Trung, Nhật, Hàn • IV- Ma trận SWOT Sau phân tích môi trường bên bên nhóm có ma trận SWOT sau: CƠ HỘI THÁCH THỨC O1: Cầu du lịch nước quốc tế tăng năm gần đây, đặc biệt đối tượng khách sạn nhắm tới ngày gia tăng O2: Đà Nẵng điểm du lịch thu hút O3: Chính quyền định hướng đầu tư mạnh cho phát triển du lịch (quảng cáo thương hiệu, tạo thuận lợi cho ngành) O4: Cơ sở hạ tầng thành phố phát triển T1: Tính thời vụ du lịch Đà Nẵng cao T2: Trong ngành có nhiều đối thủ cạnh tranh mạnh T3: Thiếu nguồn nhân lực chất lượng cao, đặc biệt đội ngũ nhân viên biết tiếng Trung, Nhật, Hàn ĐIỂM MẠNH ĐIỂM YẾU 12 S1: Vị trí thuận lợi, đặt trung tâm W1: Lợi cạnh tranh so với thành phố Đà Nẵng đối thủ không cao thương hiệu S2: Điều kiện giao thông, an ninh chưa biết đến nhiều thuận lợi cho phát triển doanh W2: Thiếu nguồn chất lượng cao cho nghiệp doanh nghiệp S3: Cơ sở vật chất đại, chất lượng (đặc biệt san phẩm bổ sung phù hợp với khách đoàn) S4: Đội ngũ nhân viên đào tào chuyên nghiệp, thái độ phục vụ nhiệt tinh, thân thiện S5: Giá mang tính cạnh tranh phù hợp với thị trường mục tiêu S6: Có chương trình khuyến phong phú, hấp dẫn nhăm thu hút khách hàng Dựa vào ma trận SWOT nhóm nhận thấy khách sạn BLUE VISION ô thứ Vì nhóm chọn chiến lược thâm nhập thị trường- mở rộng thị trường V- Lựa chọn chiến lược: Chiến lược thâm nhập thị trường – mở rộng thị trường a) Chiến lược sản phẩm Phòng ngủ Khách sạn có lợi lớn vừa hoàn thành, trang thiết bị, nội thất đại, mang phong cách riêng Vật dụng, nội thất Để phục vụ mang đến cho khách hàng tiện nghi tốt nhất, chất lượng nhất, khách sạn thường xuyên theo dõi bảo trì, bảo đảm trải nghiệm hoàn hảo khách nghỉ dưỡng Mở rộng hệ sản phẩm phòng nghỉ, thay đổi phong cách set up theo định kỳ theo nhu cầu khách để đáp ứng nhu cầu ngày đa dạng nhiều loại đối tượng khách hàng, tăng thêm chọn lựa tạo khác biệt, lạ, thu hút khách hàng b) Nhà hàng – hội nghị 13 Làm thực đơn thường xuyên, ăn ngày chất lượng, đảm bảo vệ sinh, an toàn thực phẩm, chất lượng phù hợp với nhu cầu khách hàng Với nguồn khách chủ yếu MICE, khách theo đoàn, nhà hàng khách sạn nên trọng bổ sung ăn nhanh, gọn dễ no, đủ chất, tốt cho sức khỏe Bên cạnh đó, nhà hàng nên có thực đơn đặc biệt khách ăn chay, ăn kiêng, ăn sức khỏe Thường xuyên kiểm tra tình hình nguồn nguyên liệu để đảm bảo đáp ứng tối đa yêu cầu khách Nhưng lưu ý tránh tình trạng dư thừa nguyên liệu để hư hao nguồn khách chưa ổn định, hay thiếu hụt nguyên liệu trường hơp khẩn cấp đông khách Bảo đảm hệ thống trang thiết bị sở vật chất đa dạng, đại với công nghệ mới, đầy đủ sẵn sàng phục vụ Thường xuyên câp nhật xu hướng mới, thay đổi phong cách trang trí, tạo cảm giác lạ để đáp ứng nhu cầu thẩm mỹ khác khách hàng Chiến lược giá: Áp dụng sách giá linh hoạt cho thời điểm năm Tăng giá cao, thúc đẩy doanh thu vào mùa cao điểm đẩy mạnh chương trình giảm giá, khuyến để thu hút khách vào mùa thấp điểm Tuy nhiên, nên hạ giá thông qua sách khuyến để đưa giá trở lại bình thường sau mùa cao điểm Lựa chọn khách hàng mục tiêu khách sạn khách du lịch theo đoàn, MICE, nên áp dụng mức giá trọn gói bao gồm giá phòng, bữa ăn ngày, phòng họp, thiết bị teabreak, có nhiều sách ưu đãi, khuyến mại cho đối tượng khách du lịch Đảm bảo quyền lợi, ưu đãi thích hợp cho đối tác lâu dài công ty lữ hành, công ty gửi khách Áp dụng mức chiết khấu khác theo số lần, số lượng gửi khách đến Có sách rõ ràng để thu hút khách hàng 14 Chấp nhận mức giá thấp đối thủ cạnh tranh thời gian đầu kèm theo hậu hấp dẫn để thu hút khách a) Chiến lược quảng cáo , xúc tiến: Quảng cáo: Đầu tư truyền thông qua internet cách quản lý nội dung, cập nhật thường xuyên chương trình khuyến mãi, tăng cường phủ sóng hình ảnh trang web trang mạng xã hội có khách sạn thường xuyên để thu hút ý quảng bá hình ảnh Tích cực gửi thông tin, bảng giá, khuyến đến doanh nghiệp lữ hành có thị trường khách khách sạn nhắm tới để cung cấp nhận biết doanh nghiệp khách sạn Hợp tác với trang web đặt phòng, quảng cáo có uy tín nước quốc tế www.agoda.com, www.hotels.com, www.booking.com, www.ivivu.vn, v.v In pano, brochure quảng cáo khách sạn chương trình khuyến treo trung tâm thành phố hay đường lớn, đặt ấn phẩm quảng cáo khách sạn phòng thông tin du lịch để thu hút ý khách hàng Tăng cường quảng cáo tạp chí du lịch mà tạp chí kinh doanh, nhằm hường đến đối tượng khách công vụ tiện nghi MICE doanh nghiệp Quảng bá hình ảnh tạp chí nước quốc gia thuộc thị trường mục tiêu Hàn Quốc, Nhật Bản Bên cạnh khách sạn nên quảng bá hình ảnh thông qua việc đề nghị tổ chức chương trình kiện mang tầm quốc tế, hội nghị hội thảo quốc tế APEC, ASEAN… Những kiện góp phần quan trọng đưa hình ảnh khách sạn đến với quốc tế 15 Khách sạn tổ chức chương trình, kiện lớn cho cư dân địa phương người nhằm thu hút quan tâm công chúng thi Master chef, Batender, Housekeeping…đây vừa hội quảng bá hình ảnh cho khách sạn vừa hội tìm kiếm nhân viên ưu tú Ngoài ra, khách sạn tăng cường hoạt động từ thiện, thông qua việc hỗ trợ quyên góp, tặng quà cho người nghèo cộng đồng địa phương vào dịp lễ tết, giáng sinh Duy trì hoạt động tặng quà, áo thun in hình logo khách sạn hay lịch năm có in hình khách sạn khách hàng năm b) Khuyến mãi: Thực chương trình khuyến giá phòng cho đối tượng khách cụ thể Thiết lập chương trình “Hội viên thân thiết” với cấp độ Silver, Gold, Diamond để dễ thống kê, không bỏ sót khách hàng quen thuộc khách sạn Có thể áp dụng hình thức nâng hạng phòng miễn phí, tăng voucher massage, voucher ăn tối nhà hàng, đêm tính tiền đêm… cho hạng thẻ Chiết khấu % cho doanh nghiệp đặt từ 10, 20, 30 phòng với mức giá đưa tốt nhất… chiết khấu thêm cam kết quay lại thường xuyên Giảm giá phòng từ 5-10% mùa vắng khách tùy loại phòng Giảm giá 5% dịch vụ ăn uống, spa, vui chơi, giải trí… khách hàng lưu trú khách sạn Thực chương chương trình Happy Hour vắng khách nhà hàng khách sạn Chiến lược nhân sự: Nguồn nhân lực đóng vai trò quan trọng việc thực chiến lược Một doanh nghiệp có nguồn nhân lực chất lượng xem nắm chìa 16 khóa vàng cho thành công Vì vậy, nguồn nhân lực phải đảm bảo từ khâu tuyển dụng, đào tạo, huấn luyện suốt trình làm việc a) Tuyển dụng Khách sạn thu hút tuyển dụng nhân viên qua nguồn như: quảng cáo trung tâm giới thiệu việc làm, website tìm việc, mạng xã hội, v.v., cá nhân qua giới thiệu từ nhân viên thực tập khách sạn Đối với phận nhà hàng, ăn uống thường có tính thời vụ, lúc đông khách lúc khách Do khách sạn thiết lập nhóm nhân viên thức, thuê nhân viên thời vụ cho mùa đông khách hay có buổi tiệc lớn, nhiều tiệc ngày Tiến hành vấn cách minh bạch, công khai Bảo đảm quy trình tuyển dụng hợp lý, giúp ứng viên bộc lộ hết khả thân, giúp nhà tuyển dụng đánh giá xác ứng viên phù hợp Các nhân viên tuyển ưu tiên có kinh nghiệm lĩnh vực dự tuyển, phù hợp vị trí Các yếu tố ngoại hình, ngoại ngữ, kỹ năng, thái độ cần thiết nhân chất lượng cao Khuyến khích ứng viên tiếng Anh có thêm ngoại ngữ thứ 2: Nhật, Trung, Hàn, Thái, v.v b) Đào tạo huấn luyện, hoạt động Thực training nhân viên để đảm bảo họ hiểu biết đầy đủ môi trường làm việc công việc tới Giới thiệu tổng quan khách sạn, cấu tổ chức khách sạn, mô tả, hướng dẫn chi tiết công việc phận để nhân viên biết công việc Thực hành có kiểm tra để nắm vững nghiệp vụ Thường xuyên mở lớp huấn luyện kỹ cho nhân viên như: kỹ giao tiếp với khách hàng, kỹ dịch thuật cho hội nghị hội thảo, kỹ giải tình 17 Hỗ trợ kinh phí cho nhân viên tự giác tham gia khóa huấn luyện lấy chứng VTOS cho ngành nghề khách nghề khách sạn Kinh phí toán nhận viên nộp chứng nhận VTOS có công chứng Đưa quản lý đào tạo, học hỏi quốc gia có ngành kinh doanh nhà hàng khách sạn tiếng Singapore, Thái Lan… Tạo môi trường làm việc động thoải mái cho tất nhân viên để người làm việc cách thoải mái, tốt cống hiến Có hòm thư góp ý ẩn danh để người lao động đánh giá lãnh đạo Tổ chức hoạt động vui chơi thể thao, teambuilding cho nhân viên nhằm nạp lại lượng cho ngày làm việc vất vả tăng tính đoàn kết, văn hóa tổ chức Tổ chức tiệc cho nhân viên vào dịp đặc biệt ngày gia đình, quốc tế phụ nữ hay tiệc cuối năm c) Chính sách lương thưởng: Đưa mức lương phù hợp với trình độ nhân viên Tăng lương định kỳ theo mức định kỳ làm việc nhân viên hoàn thành công việc tốt, xuất sắc Hỗ trợ bữa ăn trưa, ăn tối cho nhân viên theo ca Khen thưởng nhân viên làm việc tốt: nhân viên xuất sắc tháng, nhân viên xuất sắc năm,.v.v Tiền thưởng vào dịp lễ tết, tăng % tiền làm theo vào ngày lễ lớn, nhân viên làm ca đêm- rạng sáng, tùy theo số năm cống hiến, chức vụ nhân viên Đối với nhân viên có trình độ lực phải tạo điều kiện để nhân viên thăng tiến lên vị trí cao 18