Bai 10. AMINOAXIT HÓA 12

21/09/16 Kiểm tra Câu Axitcũ axetic CH3COOH tác dụng với chất dãy sau ? A B C D Na, NaOH, HCl NaOH, HCl, C2H5OH(xt,t0) C2H5OH (xt, t0), HCl Na, NaOH, C2H5OH (xt,t0) Câu Metylamin CH3NH2 tác dụng ược với chất sau ? 21/09/16 A Na B NaOH C HCl D C2H5OH (xt,t0) Bột : Mononatri glutamat HOOC-CH2-CH2-CH-COOH | NH2 Axit glutamic 21/09/16 HOOC-CH2-CH2-CH-COONa | NH2 Mononatri glutamat 21/09/16 BI 10 AMINO AXIT I KHI NIM, NG PHN, DANH PHP Khỏi nim CH3 CH COOH HOOC CH CH2 CH2 COOH NH2 COOH NH2 NH2 NH2 [CH2]4 CH COOH NH2 H3C CH CH CH2 COOH CH3 NH2 Amino axit Cho biết công thức tổng quát amino axit? Chứa nhóm: amino axit COOH ? NH2 Nêu Amino axit loại hợp chất hữu đặc tạp điểm chức mà phân tử chứa chung (Cooh) đồng thời nhóm amino (NH2) nhóm cacboxyl Công thức tổng quát: 21/09/16 chất (NH2)xR(COOH)y trên? CTTQ ca aminoaxit no, cha nhúm NH2 v nhúm ưCOOH, mch h: CnH2n+1NO2 (n2) CTTQ ca aminoaxit cha nhúm NH2 v nhúm COOH: NH2 R - COOH 21/09/16 I KHI NIM, DANH PHP KHI NIM NG PHN (NH2)x R (COOH)y NG PHN VD1: C3H7NO2 cú bao nhiờu ng phõn aminoaxit? A Gii: B 3 21/09/16 C D I KHI NIM, DANH PHP KHI NIM NG PHN (NH2)x R (COOH)y NG PHN VD2: C3H7NO2 cú bao nhiờu ng phõn mch h cha nhúm COO ? A Gii: B 3 C D HCOONH CH = CH 21/09/16 CH = CH COONH I KHI NIM, DANH PHP KHI NIM NG PHN (NH2)x R (COOH)y NG PHN VD3: C4H9NO2 cú bao nhiờu ng phõn aminoaxit? A B C D Gii: 4 3 21/09/16 2 1 I KHI NIM, DANH PHP KHI NIM (NH2)x R (COOH)y NG PHN danh pháp Danh pháp a Tên thay Axit+vị trí NH2 ( 2, 3, ) +amino+ Tên thay axit tưưng ứng b Tên bán hệ thống Axit + vị trí NH2 ( , , , , , ) + amino+Tên thưng axit tương ứng * Chú ý vị trí nhóm NH2 COOH C -C -C -C -C -C -NH 21/09/16 NH2 10 VD3: Cho cỏc dung dch sau : HCl; NaOH, C2H5NH2, C2H5NH3Cl; CH3COOH; CH3COONa; H2N CH2 COOH ; H2N C3H5 (COOH)2 ; H2N CH2COONa ; ClH3N CH2 COOH Bao nhiờu dung dch cú pH > A 21/09/16 B C D 24 Bi Bitoỏn toỏn1: 1: Cho a mol aminoaxit X tỏc dng vi dung dch cha b mol NaOH n phn ng kt thỳc thu c dung dch Y Cho Y tỏc dng va vi dung dch cha c mol HCl thu c dung dch Z Cụ cn dung dch Z thu c m(g) cht rn khan Phng phỏp gii: X (H2N)x-R-(COOH)y + NaOH a mol b mol BTKL: (H2N)x-R-(COONa)y + yH2O ay mol a mol + HCl NaOH d c mol b - ay (ClH3N)x-R-(COOH)y m + m HCl==m mXX++m mNaOH mZZ++m mH2O NaOH + mHCl H2O nnH2O = n NaOH;;cc==x.a x.a++bb(mol) (mol) H2O = nNaOH 21/09/16 Z a mol NaCl b mol + H2O b mol 25 VD1: Cho 0,1 mol Glixin, tỏc dng hon ton dung dch cha 0,15 mol NaOH thu c dung dch Y Cho Y tỏc dng va vi dung dch cha x mol HCl thu c dung dch Z Cụ cn Z thu c m (g) mui khan Tớnh x v m Gii : H N CH COONa HCl NaOH uuuuuur 0,1 H2N - CH2 COOH + 0,15 x mol NaOH(dư) 0,1 mol Mui + H2O 0,15 mol ClH 3N CH COOH 0,1mol NaCl0,15mol Ta cú: nHCl = x = nCl- = 0,1 + 0,15 = 0,25 mol Li cú: BTKL: mmui = mX + mNaOH + mHCl mH2O = 0,1.75 + 0,15.40 + 0,25.36,5 -0,15.18 21/09/16 = 19,925g 26 Bi Bitoỏn toỏn22:: Cho a mol aminoaxit(X) tỏc dng vi dung dch cha b mol HCl thu c dung dch Y Cho Y tỏc dng va vi dung dch cha c mol NaOH thu c dung dch Z cụ cn dung dch Z thu c m (g) mui khan Phng phỏp gii: (ClH3N)x-R-(COOH)y a mol X (H2N)x-R-(COOH)y + HCl a mol b mol BTKL: HCl d 21/09/16 c mol b - ax (H2N)x-R-(COONa)y m + m HCl==m mXX++m mNaOH mZZ++m mH2O NaOH + mHCl H2O nnH2O = n NaOH;;cc==a.y a.y++bb(mol) (mol) H2O = nNaOH + NaOH Z a mol NaCl b mol + H2O c mol 27 VD2: Cho 0,1 (mol) axit glutamic tỏc dng vi dung dch cha 0,3 mol HCl thu c dung dch Y Cho Y phn ng va vi dung dch cha x mol NaOH thu c dung dch Z Cụ cn Z thu c m(g) cht rn khan Tớnh x, m? Gii : H N C H ( COOH ) 0,1mol Ta cú: Li cú: ClH 3NC 3H (COOH)2 H NC 3H (COONa)2 + HCl uuuurY 0,1 NaOH 0,1 Z 0,3 HCl(dư) NaCl + H2O x mol 0,2 0,3 x mol nNaOH = x = nNa+ = 0,2 + 0,3 = 0,5 mol BTKL: mmui = mX + mNaOH + mHCl mH2O = 0,1.147 + 0,5.40 + 0,3.36,5 -0,5.18 21/09/16 = 36,65g 28 VD3: Cho 4,45 (g) aminoaxit thiờn nhiờn X tỏc dng va vi dung dch NaOH thu c 5,55 g mui khan X cú th l A Glyxin B Alanin C Tyroxin D Valin Gii : (H2N)x R (COOH)y +yNaOH (H2N)x R (COONa)y + yH2O 4,45g 5,55g Mtng = 23y y = 22y(g) mtng = 5,55 4,45 = 1,1 (g) Vi y = => MX = 89(Ala) 21/09/16 29 Bi Bitoỏn toỏn3: 3: Nu cho hp cht hu c X cú CTPT : CxHyOzNt tỏc dng vi dung dch NaOH un núng thu c dung dch Y Cụ cn dung dch Y thu c m(g) cht rn Xỏc nh CTCT ca X Phng phỏp gii : Gi X cú dng : PTP: RCOOR + NaOH RCOONa + ROH T MRCOONa T MRCOOR 21/09/16 RCOOR MR MR 30 VD4 : Cho 8,9 (g) hp cht hu c X cú CTPT C3H7NO2 phn ng vi 100 ml dung dch NaOH 1,5M Sau phn ng xy hon ton cụ cn dung dch thu c 11,7 (g) cht rn CTCT thu gn ca X l: A CH2 = CH COONH4 B H2N - CH2 - CH2 COOH C HCOOH3N CH = CH2 D H2N - CH2 COOCH3 Gii : Cú nNaOH = 0,15 mol; nx = 0,1 mol Gi X : RCOOR RCOOR 0,1 + NaOH RCOONa + ROH 0,15 -> 0,1 mol d 0,05 mol BTKL: mRCOONa = 11,7 mNaOHd MRCOONa 21/09/16 9,7 = 0,1 = 97 = 11,7 0,05.40 = 9,7g MR = 97 67 = 30 (H2N-CH2-) 31 Kết luận Amino axit Lưu ý : (H2N)x R(COOH)y 21/09/16 Tinh lưng tính Phản ứng este hoá Phản ứng trùng ngưng Nếu x = y: dd amino axit trung tính Nếu x > y: dd amino axit có tính bazơ Nếu x < y: dd amino axit có tính axit 32 I KHI NIM, DANH PHP IV NG DNG KHI NIM (NH2)x R (COOH)y Danh pháp II CU TO PHN T V TNH CHT HểA HC cấu tạo phân tử tính chất hoá học a Tính chất lưỡng tính b Tính chất axit-bazơ dung dịch amino axit c Phn ng riờng ca nhúm COOH: phn ng este hoỏ d Phn ng trựng ngng III NG DNG Mt s hỡnh nh v protein III NG DNG Một số loại thuốc bổ thuốc hỗ trợ thần kinh Mì Quần áo làm từ tơ 21/09/16 poliamit Vải dệt lót lốp ôtô làm poliamit L-i đánh cá làm 34 poliamit PHIU HC TP Bi Cú ba cht : H2N-CH2-COOH, CH3-CH2-COOH, CH3-[CH2]3-NH2 nhn dung dch ca cỏc cht trờn, ch cn dựng thuc th no sau õy? A NaOH B HCl C CH3OH/ HCl D Qu tớm D Bi Trong cỏc tờn gi di õy, tờn no khụng phự hp vi hp cht: CH3-CH(NH2)-COOH ? A Axit 2-aminopropanoic B Axit -aminopropionic C Anilin C D Alanin 21/09/16 35 PHIU HC TP Bi Cho Alanin tỏc dng ln lt vi cỏc cht sau: KOH, HBr, NaCl, CH3OH (cú mt khớ HCl) S trng hp xy phn ng hoỏ hc l: A A B C D Bi Vit phng trỡnh hoỏ hc ca cỏc phn ng a Khi cho axit 2-aminopropanoic ln lt phn ng vi: KOH, HCl, CH3OH cú mt khớ HCl bóo hũa b Trựng ngng nhiu phõn t axit 2-aminopropanoic 21/09/16 36 BI GII a HOOC-CH-NH2 + HCl + HOOC-CH-NH3Cl CH3 CH3 H2N-CH-COOH + NaOH H2N-CH-COONa + H2O CH3 CH3 H2N-CH-CO OH + H O-C2H5 H2N-CH-COOC2H5 + H2O CH3 b HCl khớ CH3 t0 nH2N-CH-COOH (-HN-CH-CO-)n + n H2O CH3 21/09/16 CH3 37 Bi v nh Cỏc bi SGK v SBT Bi thờm: - aminoaxit X cú phm trm lng cỏc nguyờn t C, H, N ln lt bng: 40,45%; 7,86%; 15,73%, cũn li l O Mt khỏc X cú cụng thc phõn t trựng vi cụng thc n gin nht Xỏc nh cụng thc cu to v gi tờn X 21/09/16 38 [...]... pentanđioic axit aminoglutaric axit glutami c Glu Axit 2-amino-3(4-hiroxiphenyl) propanoic Tên Ký thng hiệu Axit ưaminoưư Tyrosin (pưhiroxiphenyl) propionic Tyr 11 Lu ý : Aminoaxit cú nhúm NH2 ớnh v trớ aminoaxit thiờn nhiờn 21/09/16 gi l 12 I KHI NIM, DANH PHP 1 KHI NIM (NH2)x R (COOH)y II CU TO PHN T V TNH CHT VT Lí 1 Cấu tạo phân tử Tính axit 2 NG PHN 3 danh pháp II CU TO PHN T V TNH CHT VT Lí 1 Cấu... aminoaxetat 16 3 3 Phn Phn ng ng oxi oxi húa húa hon hon ton ton :: Xột aminoaxit no, mch h cú 1 nhúm -NH2 v 1 nhúm -COOH TQ: 0 1 t 3n 1,5 nCO + ( n + 0,5) H O + N O CnH2n+1 NO2 + 2 2 2 2 2 2 Ta cú : 21/09/16 n Cn H 2 n +1 NO2 =2nN 2 nCO2 C = nX 2nH 2O H = nX 17 VD3: Oxi húa hon ton mt - aminoaxit X thu c 6,72 (l) CO-2 (ktc); 1 ,12( l)N2 (ktc) v 6,3 (g) H2O Tờn gi X l ? A Glyxin Gii : B Alanin C... enang) nH 2 N (CH 2 )6 COOH [ HN (CH 2 )6 CO]n + nH 2O Axit aminoenantoic T nilon 7 T tng hp Axit 7 aminoheptanoic (t enang) 21/09/16 20 5 5.Tớnh Tớnhaxit axitbazo bazoca cadung dungdch dchAminoaxit Aminoaxit CTTQ : (H2N)x R (COOH)y - Nu x = y mụi trng trung tớnh (pH = 7): qu tớm khụng i mu VD1: glyxin: H2N-CH2-COOH - Nu x > y mụi trng baz (pH> 7) Qu tớm húa xanh, phenolphtalein khụng mu... Lí 1 Cấu tạo phân tử V hi ngt Nhit núng chy cao D tan trong nc 2 TNH CHT VT Lí Thớ d : Glyxin núng chy khong 232-236oC, cú tan 25,5g/100 g nc 25oC 21/09/16 14 III TNH CHT HểA HC R CTPT ca cỏc aminoaxit: (NH2)x (COOH)y Cú nhúm NH 2 Cú nhúm COOH cú tớnh cht hoỏ hc ca amin cú tớnh cht hoỏ hc ca axit cacboxylic Cú c nhúm COOH v nhúm NH 2 cú tớnh cht lng tớnh Tham gia phn ng trựng ngng 21/09/16... cỏc dung dch : HCl; NaOH; NH3 ; CH3NH2; CH3-NH-C2H5; C6H5NH3Cl ; CH3COONa ; CH3COOH; CH3NH3Cl; H2N-CH2 COOH; ; Bao nhiờu dung dch pH < 7 A 4 21/09/16 B 5 C 6 D.7 22 * Nhn xột: T (1) v (2) => tt c cỏc aminoaxit l cht a) Tỏc dng vi dung dch NaOH lng tớnh 6 6.Tớnh Tớnhcht chtlng lngtớnh: tớnh: TQ(1): (H2N)x R(COOH)y + yNaOH (H2N)x R (COONa)y + yH2O Mt baz (pH > 7) VD1: (1) H 2 N CH COOH + NaOH ... NaOH, C2H5NH2, C2H5NH3Cl; CH3COOH; CH3COONa; H2N CH2 COOH ; H2N C3H5 (COOH)2 ; H2N CH2COONa ; ClH3N CH2 COOH Bao nhiờu dung dch cú pH > 7 A 2 21/09/16 B 3 C 4 D 5 24 Bi Bitoỏn toỏn1: 1: Cho a mol aminoaxit X tỏc dng vi dung dch cha b mol NaOH n phn ng kt thỳc thu c dung dch Y Cho Y tỏc dng va vi dung dch cha c mol HCl thu c dung dch Z Cụ cn dung dch Z thu c m(g) cht rn khan Phng phỏp gii: X (H2N)x-R-(COOH)y... 0,1mol NaCl0,15mol Ta cú: nHCl = x = nCl- = 0,1 + 0,15 = 0,25 mol Li cú: BTKL: mmui = mX + mNaOH + mHCl mH2O = 0,1.75 + 0,15.40 + 0,25.36,5 -0,15.18 21/09/16 = 19,925g 26 Bi Bitoỏn toỏn22:: Cho a mol aminoaxit( X) tỏc dng vi dung dch cha b mol HCl thu c dung dch Y Cho Y tỏc dng va vi dung dch cha c mol NaOH thu c dung dch Z cụ cn dung dch Z thu c m (g) mui khan Phng phỏp gii: (ClH3N)x-R-(COOH)y a mol... 0,3 HCl(dư) NaCl + H2O x mol 0,2 0,3 x mol nNaOH = x = nNa+ = 0,2 + 0,3 = 0,5 mol BTKL: mmui = mX + mNaOH + mHCl mH2O = 0,1.147 + 0,5.40 + 0,3.36,5 -0,5.18 21/09/16 = 36,65g 28 VD3: Cho 4,45 (g) 1 aminoaxit thiờn nhiờn X tỏc dng va vi dung dch NaOH thu c 5,55 g mui khan X cú th l A Glyxin B Alanin C Tyroxin D Valin Gii : (H2N)x R (COOH)y +yNaOH (H2N)x R (COONa)y + yH2O 4,45g 5,55g Mtng = 23y