Tiểu luận Quản trị rủi ro

Lời mở đầu Để đảm bảo rủi ro vệ sinh an tồn thực phẩm cho tất người dân nói chung người lao động doanh nghiệp nói riêng vấn đề quốc dân sinh vô quan trọng, không với sức khỏe, phát triển nòi giống mà liên quan đến phát triển kinh tế, văn hóa an ninh địa phương, quốc gia Vấn đề đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm nhiều nước kể nước phát triển quan tâm đặc biệt nước khu vực Châu Á, nơi tập trung phát triển mạnh mẽ kinh tế, xã hội Sự tập trung ngày cao,các khu vực dân cư đô thị, thành phố công nghiệp đại hóa mở rộng giao lưu quốc tế, đòi hỏi nước phải tăng số lượng lương thực phẩm sản xuất mà cịn phải đảm bảo chất lượng an tồn có giá trị dinh dưỡng cao đỗi với thực phẩm tiêu dùng nội địa xuất Nghiên cứu cho thấy thực trạng giải pháp nhằm đảm bảo đề rủi ro vệ sinh an toàn thực phẩm doanh nghiệp giai đoạn trở nên cần thiết, điều kiện cần thiết để phát triển toàn bộ,bộ máy doanh nghiệp Vệ sinh an toàn thực phẩm doanh nghiệp khoa học nghiên cứu ảnh hưởng thực phẩm đến sức khỏe cán bộ, công nhân viên doanh nghiệp, tìm cách loại bỏ hạn chế yếu tố xấu thực phẩm gây đến sức khỏe khả người lao động, đồng thời tận dụng điều kiện thuận lợi để phục vụ nhằm phục hồi thể lực, tăng cường sức khỏe cho người lao động Do đó, với mong muốn tìm hiểu làm rõ vấn đề rủi ro an toàn thực phẩm doanh nghiệp, nhóm xin giải tình có liên hệ thực tế Tình huống: Một khách hàng khiếu nại cửa hàng bạn loại thực phẩm họ mua ăn xong bị ngộ độc Là cửa hàng trưởng bạn giải nào? Liên hệ doanh nghiệp cụ thể? Nội dung đề tài bao gồm chương: Chương 1: Cơ sở lý luận rủi ro Chương 2: Phân tích tình liên hệ thực tế Quản trị rủi ro – Nhóm 02 – K11CQ2 G CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN Khái niệm Rủi ro - Quản trị rủi ro 1.1 Khái niệm rủi ro Trong thực tế, rủi ro tồn nơi, lĩnh vực, tùy theo ngành nghề, lĩnh vực hoạt động khác mà “rủi ro” định nghĩa khác nhau, chẳng hạn:  Rủi ro khả xảy biến cố mà ta hồn tồn khơng chắn (xác suất xảy < 1)  Dưới góc độ đầu tư: rủi ro đầu tư không đạt giá trị NPV số hoàn vốn nội IRR dự tính  Theo xác xuất thống kê: rủi ro khả xuất biến cố ngẫu nhiên đo lường xác suất  Định nghĩa rủi ro đại: rủi ro khả kết có lợi hay khơng có lợi xảy từ nguy hiểm hữu 1.2 Khái niệm quản trị rủi ro  Quản trị rủi ro trình ngăn ngừa tiềm xuất kết không mong đợi biến cố xảy tương lai Hay nói cách khác:  Quản trị rủi ro trình nhận dạng, đo lường, kiểm soát tài trợ nguy rủi ro tài sản thu nhập từ hoạt động xản xuất - kinh doanh dịch vụ tổ chức Quản trị rủi ro khơng có nghĩa né tránh rủi ro mà đối diện với rủi ro để lựa chọn rủi ro lưu giữ rủi ro phải chuyển giao (bảo hiểm) Tại Doanh nghiệp cần phải quản trị rủi ro? Trong hoạt động doanh nghiệp tồn rủi ro tiềm ẩn chúng phân loại thành nhóm, nhóm phân biệt qua tính chất đặc trưng riêng chúng Các rủi ro nhóm có mức độ rủi ro Rủi ro hoạt động doanh nghiệp chia thành nhóm sau:  Rủi ro marketing  Rủi ro tài  Rủi ro quản lý nguồn lực  Rủi ro môi trường Quản trị rủi ro – Nhóm 02 – K11CQ2 G Cách thức phân loại nhằm gợi ý đưa loại rủi ro mà doanh nghiệp phải đối mặt Vấn đề phân loại rủi ro đánh giá ảnh hưởng chúng doanh nghiệp vô quan trọng Mặc dù kết hợp rủi ro trình phức tạp khó nhận thấy rủi ro riêng lẻ thường có ảnh hưởng định tổng rủi ro doanh nghiệp Để hoạt động liên tục, doanh nghiệp phải thu lợi nhuận Mức lợi nhuận, hệ số tăng trưởng biến động lợi nhuận phụ thuộc vào nguồn rủi ro khác Do doanh nghiệp cần phải quản trị rủi ro để đảm bảo tồn phát triển Mục tiêu quản trị rủi ro  Tối thiểu hóa hậu tổn thất  Loại trừ tổn thất từ rủi ro bất ngờ  Tối thiểu hóa tổn thất xuất Nội dung trình quản trị rủi ro Kết cấu nội dung quản trị rủi ro bao gồm:  Nhận dạng rủi ro  Đo lường rủi ro  Xử lý rủi ro - Bằng bảo hiểm rủi ro - Bằng lưu giữ rủi ro (không bảo hiểm) - Bằng chuyển giao phần cho người khác bảo hiểm - Bằng giảm thiểu xác suất tổn thất - Bằng loại trừ hoạt động làm tăng tổn thất  Tài trợ rủi ro - Quyết định đầu tư dự án nhằm giảm ngăn ngừa tổn thất - Quyết định đầu tư nhằm thay nguồn tài sản bị hư hỏng biến cố rủi ro túy - Chọn nguồn tài trợ dự án đầu tư chấp thuận Nội dung thiết kế cho định quản trị rủi ro phải hòa hợp với định khác doanh nghiệp Quản trị rủi ro hoạt động khác doanh nghiệp cần phải tính đến chi phí nguồn tài trợ cho nhu cầu Các định khơng đầy đủ cho phép chọn lựa chiến lược quản trị rủi ro tốt Quản trị rủi ro – Nhóm 02 – K11CQ2 G số chiến lược đưa mà cịn phải so sánh với định quản trị rủi ro doanh nghiệp khác Kỹ thuật nhận dạng rủi ro 5.1 Thành phần rủi ro Rủi ro bao gồm thành phần sau: a Mối nguy hiểm: điều kiện tạo làm tăng khả rủi ro, gồm  Nguy hiểm vốn có: chất hóa học, chất phóng xạ, học, lượng  Nguy hiểm người: ý thức cá nhân, sai lầm người, tác động môi trường b Nguồn rủi ro: gồm nguồn  Rủi ro kinh tế bao gồm: - Suy thoái kinh tế: sức mua cá nhân giảm dẫn đến doanh thu doanh nghiệp bị giảm - Thâm hụt ngân sách phủ cao GDP - Lạm phát - Mất khả toán tỷ lệ nợ ngắn hạn cao mức dự trữ ngoại tệ - Dự trữ ngoại tệ thấp kim ngạch nhập - Nợ nước cao GDP  Rủi ro trị: - Chính sách phát triển kinh tế - xã hội, sách thuế, hạn ngạch giới hạn thương mại khác - Chính sách tài chính, lưu thơng tiền tệ, kiểm sốt ngoại hối, lãi suất - Chính sách lao động tuyển dụng lao động - Chính sách mơi trường, sức khỏe - Quốc hữu hóa sung cơng  Rủi ro pháp lý: rủi ro liên quan đến pháp lý, kiện tụng làm hao tổn sức người tài sản như: - Vi phạm hợp đồng kinh tế đầu tư - Tranh chấp hàng hóa, nhãn hiệu thương hiệu - Bồi thường khiếu nại khách hàng Quản trị rủi ro – Nhóm 02 – K11CQ2 G - Thay đổi luật pháp liên quan đến kinh doanh như: quy định nhãn hiệu hàng hóa, mơi trường lao động  Rủi ro xã hội: - Sự thay đổi chuẩn mực giá trị, hành vi người - Cấu trúc xã hội thay đổi - Trình độ dân trí  Rủi ro hoạt động (vi mô): - Tuyển dụng sa thải lao động dẫn đến rủi ro pháp lý - Quá trình sản xuất: tổn thất tài sản vật chất - Thải chất độc hại q trình sản xuất gây nhiễm môi trường, làm tổn hại sức khỏe cộng đồng  Rủi ro ý thức người: - Nhận thức người nguồn rủi ro - Sự bất cẩn người dẫn đến rủi ro hỏa hoạn hay tai nạn gây chết người - Phương pháp xử lý rủi ro  Rủi ro môi trường vật chất như: thiên tai, động đất, bão, lụt c Nguy rủi ro:  Rủi ro tài sản: khả tổn thất tài sản vật chất, tài sản tài hay tài sản vơ hình (thanh danh, uy tín, quyền tác giả )  Rủi ro trách nhiệm pháp lý: tổn thất xảy có liên quan đến vấn đề pháp lý (tranh chấp, kiện tụng)  Rủi ro nguồn nhân lực: rủi ro liên quan đến tính mạng người tổ chức, kể đến khách hàng, nhà cung cấp, chủ nợ, cổ đông người lao động 5.2 Phương pháp nhận dạng rủi ro Doanh nghiệp thường áp đặt nhận dạng tổn thất ngẫu nhiên nên rủi ro túy chia làm hai nhóm:  Nhóm 1: Rủi ro tài sản doanh nghiệp: - Rủi ro tài sản bị hư hỏng hồn tồn khơng thể sử dụng bị hư hại làm cho suất giảm Quản trị rủi ro – Nhóm 02 – K11CQ2 G - Tổn thất trực tiếp tài sản có liên quan đến hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp - Tổn thất lớn dẫn đến phá sản doanh nghiệp  Bồi thường tổn thất ngẫu nhiên doanh nghiệp: - Bồi thường trách nhiệm pháp lý hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp - Bồi thường tai nạn lao động công nhân hay tai nạn đột ngột khách hàng sản phẩm doanh nghiệp không đạt chất lượng - Các khoản bồi thường tài bất ngờ có tác động giống rủi ro tài sản bị phá hỏng Có phương pháp nhận dạng rủi ro:  Phương pháp phân tích báo cáo tài (phương pháp A.H Criddle)  Phương pháp lưu đồ  Phương pháp tra truờng  Phương pháp phối hợp với phận khác tổ chức  Phương pháp thông qua tư vấn  Phương pháp phân tích hợp đồng  Phương pháp nghiên cứu số liệu lịch sử (số liệu thống kê) 5.3 Phân tích nguyên nhân tổn thất 5.3.1 Nguyên nhân tai nạn Có hai quan diểm nhìn nhận ngun nhân tai nạn: a Quan điểm liên quan đến người Theo Heinrich, hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp nhóm thành thành phần chủ yếu, thành phần nguyên nhân gây tổn thất  Con người: bao gồm người lao động nhà quản lý doanh nghiệp  Máy móc thiết bị: cơng cụ lao động sử dụng để tạo sản phẩm  Nguyên liệu: nguyên liệu sử dụng trình sản xuất nguyên nhân chủ yếu gây nên tai nạn (nguyên liệu vật nhọn, nóng, có tính ăn mịn )  Môi trường hoạt động doanh nghiệp: chế độ ánh sáng, độ ẩm, thơng gió, tiếng ồn, áp suất có ảnh hưởng định đến suất lao động cơng nhân Quản trị rủi ro – Nhóm 02 – K11CQ2 G b Quan điểm kỹ thuật Theo quan điểm kỹ thuật, tai nạn lao động thường có nguyên nhân từ học, vật lý, ví dụ như: dây điện không đạt tiêu chuẩn, xử lý chất thải khơng cách, cơng trình giao thơng có thiết kế khơng đạt u cầu, khơng có thiết bị bảo hộ lao động Theo Heinrich: thao tác làm việc với tốc độ khơng đảm bảo, máy móc thiết bị khơng an tồn, cơng nhân làm việc lãng, khơng tập trung, thiết bị an tồn bị phá hỏng nguyên nhân 88% tai nạn công nghiệp thống kê Khi tai nạn xảy ra, cần phải xem xét hay truy lỗi thuộc nguyên nhân nào:  Do người: sai lầm, không tuân thủ an toàn lao động, bất cẩn, phá hoại, quản lý kém, khơng xử lý kịp thời tình  Do kỹ thuật: máy móc thiết bị hư hỏng chế độ bảo dưỡng chưa tốt, thiết kế máy móc thiết bị chưa hồn chỉnh, quy trình cơng nghệ không hợp lý lý khác 5.3.2 Phân tích tổn thất Để có thơng tin tổn thất có, nhà quản trị rủi ro cần triển khai:  Một mạng nguồn thông tin  Mẫu báo cáo tai nạn xảy ra: - Quản đốc phân xưởng người cung cấp thông tin tai nạn xảy - Mẫu báo cáo phải thiết kế cẩn thận, dễ hiểu, dễ thực để cung cấp thơng tin cần thiết Nhận dạng rủi ro phải trình liên tục, thường xun nguy rủi ro ln thay đổi phải kết hợp nhiều phương pháp để nhận dạng rủi ro tiềm doanh nghiệp Đo lường rủi ro 6.1 Mục tiêu đo lường rủi ro  Hiểu biết rủi ro như: nguồn gốc rủi ro, vùng hoạt động rủi ro hậu  Tính chi phí rủi ro: xác định phương pháp xử lý rủi ro tiết kiệm định giá chi phí rủi ro  Kiểm sốt rủi ro: chọn phương pháp có chi phí rủi ro thấp Khi bảo hiểm chọn làm phương pháp xử lý rủi ro nhà bảo hiểm người định giá bảo hiểm Quản trị rủi ro – Nhóm 02 – K11CQ2 G 6.2 Phương pháp đo lường rủi ro  Sử dụng thang đo ảnh hưởng, thang đo khả xảy xếp ưu tiên rủi ro  Sử dụng phương pháp chuyên gia để đo lường rủi ro xảy  Đo lường rủi ro nhắm xác định rủi ro cần ưu tiên kiểm soát tài trợ cần thiết  Đo lường rủi ro giúp doanh nghiệp nhận rõ rủi ro có liên quan đến sống doanh nhiệp Thang đo ảnh hưởng Đánh giá Ảnh hưởng tiềm Nghiêm trọng Tất mục tiêu không đạt Nhiều Hầu hết mục tiêu bị ảnh hưởng Trung bình Một số tiêu bị ảnh hưởng, cần có nỗ lực điều chỉnh Ít (nhỏ) Cần nỗ lực để điều chỉnh tiêu Không đáng kể Ảnh hưởng nhỏ, điều chỉnh bình thường Thang đo khả xảy Đánh giá Xác suất Hầu chắn xảy Có thể xảy nhiều lần năm Dễ xảy Có thể xảy lần/ năm Có thể xảy Có thể xảy thời gian năm Khó xảy Có thể xảy thời gian - 10 năm Hiếm xảy Có thể xảy sau 10 năm Quản trị rủi ro – Nhóm 02 – K11CQ2 G Sắp xếp thứ tự ưu tiên Ảnh hưởng/ Xác suất Hầu chắn xảy Không đáng kể Trung bình Dễ xảy Thấp Có thể xảy Thấp Ít Trung bình Trung bình Trung bình Khó xảy Thấp Hiếm xảy Thấp Trung bình Nhiều Cao Cao Trung bình Trung bình Trung bình Nghiêm trọng Cao Cao Trung bình Trung bình Cao Cao Cao Các số liệu sử dụng để đo lường rủi ro:  Số liệu thống kê tỷ lệ sản phẩm hư hỏng, sai lỗi, khiếu nại khách hàng, số lượng công nhân bỏ việc, doanh số hàng tháng/năm  Số liệu thống kê lượng đơn hàng, mẫu mã phải sản xuát  Lưu đồ hoạt động doanh nghiệp  Các báo cáo tài năm gần CHƯƠNG II: PHÂN TÍCH TÌNH HUỐNG VÀ LIÊN HỆ THỰC TẾ 2.1 GIẢI QUYẾT TÌNH HUỐNG: Tình huống: Một khách hàng khiếu nại cửa hàng bạn loại thực phẩm họ mua ăn xong bị ngộ độc Là cửa hàng trưởng bạn giải nào? Liên hệ doanh nghiệp cụ thể? Phương án giải quyết: Là cửa hàng trưởng cửa hàng nói , trước hết cần phải xác định rủi ro cửa hàng Vì mà cần nhận dạng, phân tích, đo lường đánh giá rủi ro để sở có biện pháp nhằm kiểm sốt tài trợ rủi ro 2.1.1.Nhận dạng phân tích rủi ro Quản trị rủi ro – Nhóm 02 – K11CQ2 G Mối hiểm họa -Thực phẩm chất lượng không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm Mối nguy hiểm - Khách quan từ phía khách hàng: tiêu hóa khách hàng khơng tốt, hay khách hàng ăn thực phẩm khác chất lượng - Chủ quan: loại thực phẩm khách hàng mua không đủ tiêu chuản vệ sinh an toàn thực phẩm Nguy rủi ro - Giảm uy tín cửa hàng - Mất khách hàng trung thành - Mất đối tác - Tốn chi phí kiện tụng, bồi thường cho khách hàng -Tốn chi phí kiểm định, chi phí bảo quản, sản xuất loại sản phẩm khách hàng mua - Làm chậm trình phát triển cửa hàng, bị ngừng hoạt động thời gian - Giảm lòng tin, trung thành nhân viên cửa hàng - Nhân viên xin nghỉ việc cửa hàng phải ngừng hoạt động thời gian - Tạo điều kiện thuận lợi cho đối thủ cạnh tranh phát triển 2.1.2.Đo lường rủi ro Biên độ Tần suất Cao Thấp Cao -Mất khách hàng trung thành -Mất đối tác -Giảm uy tín cửa hàng -Chậm trình phát triển cửa hàng, bị ngừng hoạt động thời gian -Chi phí kiện tụng bồi thường cho khách hàng Thấp -Nhân viên xin nghỉ việc -Chi phí kiểm định, bảo quản, sản xuất -Giảm lòng tin, trung thành nhân viên -Tạo điều kiện cho đối thủ cạnh tranh phát triển 2.1.3.Kiểm soát tài trợ rủi ro Quản trị rủi ro – Nhóm 02 – K11CQ2 G Kiểm sốt rủi ro  Giảm uy tín cửa hàng: -Lựa chọn nhà cung ứng có uy tín -Đảm bảo vệ sinh an tồn thực phẩm -Thương lượng với khách hàng để tránh kiện tụng  Mất khách hàng trung thành, đối tác: -Tăng cường tìm kiếm khách hàng đối tác thông qua hình thức quảng cáo, xúc tiến,… -Tạo mối quan hệ tốt với đối tác  Làm chậm trình phát triển cửa hàng: -Sử dụng biện pháp để đưa cửa hàng vào hoạt động cách sớm  Giảm lòng tin, trung thành nhân viên nhân viên xin nghỉ việc: -Cần có sách đãi ngộ nhân viên tốt Tài trợ rủi ro  Tốn chi phí kiện tụng, bồi thường cho khách hàng  Tốn chi phí kiểm định, chi phí bảo quản, sản xuất loại sản phẩm khách hàng mua  Có thể tài trợ vốn tự có, quỹ dự phịng để tự tài trợ chuyển giao rủi ro cách mua bảo hiểm 2.2 LIÊN HỆ DOANH NGHIỆP THỰC TẾ - THƯƠNG HIỆU LOTTERIA 1, Giới thiệu chung: Lotteria chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh trực thuộc tập đoàn Lotte – năm tập đoàn lớn Hàn Quốc Suốt năm liền đứng vị trí số “Brand Power”, cấp “ Korea Management Association”, chọn vị trí số lực cạnh tranh thương hiệu với danh hiệu “Brand Stock” quan đánh giá giá trị thương hiệu Thực đơn gồm ăn nhanh đặc trưng bánh mì kẹp thịt, khoai tây chiên, gà rán, cánh gà, chân gà, Trong suốt thời gian qua, Lotteria nỗ lực không ngừng để cung cấp cho khách hàng dịch vụ chu đáo, ân cần không ngừng nghiên cứu để phát triển văn hóa ẩm thực tốt cho sức khoẻ Hơn nữa, để đảm bảo vệ sinh, an tồn thực phẩm bảo vệ mơi trường 2, Lịch sử doanh nghiệp: Công ty thành lập vào tháng năm 1972 Tokyo, Nhật Bản Shin Jun Ho, doanh nhân người Hàn Quốc Các chi nhánh mở Nihonbashi, Ueno, Yokohama vào tháng năm Năm 1979 thương hiệu thành lập Seoul, Hàn Quản trị rủi ro – Nhóm 02 – K11CQ2 G Quốc Sau Lotteria lan rộng ngồi khu vực Đơng Á có mặt Myanmar, Đài Loan, Việt Nam Lotteria có mặt thị trường Việt Nam từ năm 1998 Hiện nay, mang tầm vóc doanh nghiệp quốc tế, Lotteria dẫn đầu ngành công nghiệp ăn uống quốc nội với 210 nhà hàng 30 tỉnh/thành nước Đây kết nỗ lực không ngừng mà Lotteria đạt 3, Lotteria bị phạt 146 triệu đồng gây ngộ độc thực phẩm: Ngày 18/3/2016, Chi cục An tồn vệ sinh thực phẩm TP HCM cơng bố định xử phạt hành sở để xảy ngộ độc thực phẩm địa bàn thời gian gần Trong đó, Cơng ty Lotteria Việt Nam cửa hàng trực thuộc số 10 283 Võ Văn Ngân (quận Thủ Đức) 68 Lê Văn Việt (quận 9) bị phạt tổng cộng 146 triệu đồng hàng loạt vi phạm như: kinh doanh dịch vụ ăn uống khơng bảo đảm an tồn thực phẩm dẫn đến ngộ độc thực phẩm, khơng có giấy chứng nhận sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm, sử dụng khu vực chế biến không bảo đảm vệ sinh, khơng có đủ trang thiết bị, dụng cụ phù hợp theo quy định để bảo quản thực phẩm, số nhân viên chưa khám sức khỏe thiếu bảo hộ lao động Quản trị rủi ro – Nhóm 02 – K11CQ2 G Các cửa hàng Lotteria bị phạt kinh doanh dịch vụ ăn uống khơng bảo đảm an toàn thực phẩm dẫn đến ngộ độc thực phẩm Trước đó, 12/3, địa bàn quận xảy vụ ngộ độc thực phẩm công ty Khu công nghệ cao sử dụng thức ăn từ cửa hàng Lotteria cung cấp Liên quan đến vụ ngộ độc thực phẩm ngày 10/3 trường Trần Quang Khải (quận 1), đơn vị cung cấp suất ăn Chi nhánh Công ty TNHH dịch vụ Tâm Tâm (625/4A Quốc lộ 13, Khu phố 3, phường Hiệp Bình Phước, quận Thủ Đức) bị phạt 48 triệu đồng Những hành vi mà công ty vi phạm gồm: khơng bảo đảm an tồn thực phẩm q trình sản xuất, kinh doanh thực phẩm; khơng có biện pháp để ngăn ngừa trùng, động vật gây hại; phịng ăn, bàn ăn khơng bảo đảm an toàn, vệ sinh; cống rãnh khu vực nhà bếp khơng thơng thốt, gây ứ đọng, khơng lưu mẫu thức ăn” không thực khám sức khỏe định kỳ cho đối tượng thuộc diện phải khám sức khỏe định kỳ 4, Đánh giá:  Việc quản trị rủi ro nhà quản trị cửa hàng Lotteria nói chưa tốt dẫn đến hậu nghiêm trọng gây thiệt hại tài giá trị thương hiệu, uy tín doanh nghiệp: + Nhà quản trị (cụ thể cửa hàng trưởng) không nhận dạng rủi ro, đo lường kiểm soát rủi ro biết cửa hàng khơng tn thủ quy định an toàn thực phẩm dẫn đến vụ ngộ độc cửa hàng Đồng thời, việc xảy ra, nhà quản trị tiếp tục thể yếu việc quản trị rủi ro dẫn đến việc khách hàng khiếu kiện doanh nghiệp bị phạt tiền, kéo theo đó, thơng tin vụ việc báo đài, phương tiện thông tin đại chúng đưa tin làm giảm uy tín thương hiệu, doanh nghiệp Cụ thể: Nhiều khách hàng sau đọc tin báo để lại bình luận nói họ khơng ăn sản phẩm Lotteria mà chuyển sang KFC (đối thủ cạnh tranh số Lotteria), nhiều khách hàng khác, nhân kiện bày tỏ xúc thái độ phục vụ sản phẩm chất lượng Lotteria 5, Đề xuất giải pháp:  Lotteria cần có biện pháp khắc vụ tìm lại hình ảnh mắt khách hàng: công khai xin lỗi, động viên nạn nhân tinh thần vật chất Bên cạnh đó, cần đẩy mạnh tính chuyên nghiệp nâng cao chất lượng dịch vụ để lấy lại uy tín Quản trị rủi ro – Nhóm 02 – K11CQ2 G  Nhanh chóng cải thiện tình trạng vệ sinh an tồn thực phẩm cửa hàng, thực kiểm định bổ sung giấy chứng nhận ATTP theo yêu cầu quan nhà nước  Thực nghiêm túc việc khám sức khỏe định kỳ cho đối tượng nhân viên  Xem xét lại lực cửa hàng trưởng thay nhân (nếu cần) KẾT LUẬN Rủi ro tiềm tàng khắp nơi, đặc biệt trình hoạt động kinh doanh doanh nghiệp Để doanh nghiệp phát triển cách bền vững, tạo dựng thương hiệu thương trường uy tín lịng khách hàng, ngồi chất lượng dịch vụ, chất lượng sản phẩm tốt, doanh nghiệp cịn cần Nhà quản trị rủi ro tài giỏi, dẫn đầu, trước nắm bắt vấn đề, nhìn xa trơng rộng nhận dạng rủi ro tiềm tàng để có phương án né tránh, đối mặt khắc phục kịp thời (tùy trường hợp) nhằm đảm bảo hoạt động kinh doanh doanh nghiệp Hết./ Quản trị rủi ro – Nhóm 02 – K11CQ2 G CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM độc lập – tự – hạnh phúc BIÊN BẢN ĐÁNH GIÁ THẢO LUẬN NHÓM Quản trị rủi ro Nhóm Đề tài: Giải tình có liên hệ thực tế Tình huống: Một khách hàng khiếu nại cửa hàng bạn loại thực phẩm họ mua ăn xong bị ngộ độc Là cửa hàng trưởng bạn giải nào? Liên hệ doanh nghiệp cụ thể? STT Họ tên Hoàng Thị Hà Nguyễn Thị Thu Hà Phùng Thị Thu Hà Đỗ Thanh Hằng Hồ Thị Thu Hằng Nguyễn Thị Bích Hạnh Đặng Thị Hiền Lưu Minh Hiền Ngô Thị Thu Hiền 10 Trương Trung Hiếu 11 Bùi Thị Hoa Cá nhân tự đánh giá Cá nhân kí tên Hà Nội, ngày 15 tháng năm 2016 Thư kí Nhóm trưởng Quản trị rủi ro – Nhóm 02 – K11CQ2 Nhóm đánh giá G Quản trị rủi ro – Nhóm 02 – K11CQ2 G ... chúng Các rủi ro nhóm có mức độ rủi ro Rủi ro hoạt động doanh nghiệp chia thành nhóm sau:  Rủi ro marketing  Rủi ro tài  Rủi ro quản lý nguồn lực  Rủi ro mơi trường Quản trị rủi ro – Nhóm... quản trị rủi ro tốt Quản trị rủi ro – Nhóm 02 – K11CQ2 G số chiến lược đưa mà cịn phải so sánh với định quản trị rủi ro doanh nghiệp khác Kỹ thuật nhận dạng rủi ro 5.1 Thành phần rủi ro Rủi ro. .. trình quản trị rủi ro Kết cấu nội dung quản trị rủi ro bao gồm:  Nhận dạng rủi ro  Đo lường rủi ro  Xử lý rủi ro - Bằng bảo hiểm rủi ro - Bằng lưu giữ rủi ro (không bảo hiểm) - Bằng chuyển giao