PH NG PHÁP GI I QUY T HI U QU BÀI TOÁN TH Y PHÂN PEPTIT TRONG TH C T THI HI N NAY Phan Trúc HYD c Hu , GV luy n thi Toán-Lí-Hóa S T: 01264247121 Gmail: drtrucphan@gmail.com Facebook: https://www.facebook.com/truc.phan.9083 TP Hu ngày 25 tháng 08 n m 2016 I M U Trong vài n m tr l i đây, toán th y phân Peptit đ c nâng c p tr thành m t nh ng n i dung khó c a đ thi n sinh i h c, theo xu h ng đó, nhi u đ thi th c ng nh vi t quý Th y cô, c ng nh b n h c sinh nh ng ng i yêu Hóa tham gia đóng góp đ phát tri n r t sâu l nh v c Trong trình tham kh o tài li u tham gia d y luy n thi, nh n th y có r t nhi u ph ng pháp hay đ c đ a ra, m i l i đ c gi i b i r t nhi u cách b i tác gi khác ó m t u r t t t đ phát tri n k n ng làm bài, song, c ng m t u gây khó kh n cho không h c sinh, đ c bi t nh ng b n ch a th t v ng v Hóa h c, b i em không bi t ph i b t đ u đ nh h ng t đâu đ i di n v i m i toán m i Trên tinh th n đó, xin góp m t vi t nh v m t ph ng pháp phát tri n d a ph ng pháp c a nhi u tác gi tr c, mà theo đánh giá cá nhân c a có ng d ng t t đ gi i quy t l p Tôi xin chân thành c m n nh ng tác gi t o ni m c m h ng làm ti n đ cho tôi, đ ng th i c ng chân thành c m n b n đ c dành th i gian đ c vi t c a Tôi c ng xin th l i n u nh ng ý t ng có trùng l p v i tác gi khác mà ch a bi t, n u th t v y, xin quý v l ng th II C S LÍ THUY T c m toán th y phân Peptit hi n c m chung c a toán th y phân Peptit hi n ch y u đ thi d i d ng h n h p Peptit, u c ng phù h p v i quan m t ng đ khó c a toán Theo phân lo i c a tôi, hi n có thê phân toán thành d ng chính: Th nh t: Bài toán th y phân h n h p Peptit, nh ng không quan tâm đ n thành ph n h n h p mà ch xét y u t chung nh kh i l ng h n h p peptit hay s mol NaOH tác d ng peptit hay s mol O2 c n dùng đ tác d ng v i peptit… (Tôi t m g i Bài toán th y phân peptit t ng quát) Th hai: Bài toán th y phân h n h p Peptit (ví d h n h p Peptit g m: X,Y,Z…) có xét thành ph n m i peptit h n h p Th ba: Bài toán h n h p g m Peptit + h p ch t khác V i toán th ng ch g m peptit h p ch t khác lo i Vì ph ng pháp ch giúp x lí v n đ v th y phân peptit, nên tùy thu c vào lo i h p ch t khác mà đ cho đ x lí phù h p v i toán ch xin đ c p k v d ng th th 2 N i dung ph ng pháp i u khó kh n l n nh t đ i di n h n h p peptit r ng, đ ng th i m i peptit thành ph n h n h p c ng đ c c u t o t aminoaxit(a.a) khác nhau, n u m t cách ti p c n h p lí g n nh s b t c t b c đ u tiên T ng quát, ta cho h n h p peptit E (g m peptit X,Y,Z ) C s 1: Trùng ng ng m t h n h p peptit X, Y, Z theo t l mol a:b:c ta s có: aX + bY + Cz = XaYbZc + (a+b+c-1) H2O C s 2: G i n1, n2, n3 l n l t s axit amin có m i peptit X, Y, Z ta có: T ng s liên k t peptit X, Y, Z (Ta đ t k)= n1-1+n2-1+n3-1 C s 3: G i x s mol c a peptit sau trùng ng ng XaYbZc s mol X, Y, Z s là: ax, bx, cx Khi đó, t ng s mol axit amin sau th y phân hoàn toàn XaYbZc (hay h n h p X, Y, Z) (Ta đ t t) s x(an1+bn2+cn3) b t k axit amin lo i (H2N-R-COOH) C s 4: D a vào c s c s 3, ta có h ph ng trình: 1+ 1+ 1= ( + + 3) = Không m t tính t ng quát, gi s a