Phụ lục I: BÁO CÁO BCĐ Kết Thanh tra, kiểm tra việc chấp hành quy định vệ sinh an toàn thực phẩm dịp Tết Nguyên đán Ất Mùi Quí I năm 2015 I Công tác đạo II Kết tra, kiểm tra sở thực Việc tổ chức đoàn tra, kiểm tra Tổng số đoàn tra, kiểm tra Trong 1.1 Số đoàn tra, kiểm tra tuyến huyện 1.2 Số đoàn kiểm tra tuyến xã Kết tra, kiểm tra Bảng 1: Kết tra, kiểm tra TT Loại hình sở thực phẩm Số CS thanh, kiểm tra Tổng số sở Số sở đạt Tỷ lệ % đạt Sản xuất, chế biến Kinh doanh Dịch vụ ăn uống Tổng số (1 + + 3) Bảng 2: Tình hình vi phạm xử lý vi phạm TT Tổng hợp tình hình vi phạm Tổng số sở tra, kiểm tra Số sở có vi phạm Số sở vi phạm bị xử lý Trong đó: Số lượng Tỷ lệ % so với số kiểm tra 3.1 Hình thức phạt chính: Số sở bị cảnh cáo Số sở bị phạt tiền Tổng số tiền phạt Hình thức phạt bổ sung, biện pháp khắc phục 3.2 hậu * Số sở bị đóng cửa * Số sở bị đình lưu hành sản phẩm Số sản phẩm bị đình lưu hành * Số sở bị tiêu huỷ sản phẩm Tổng số loại sản phẩm bị tiêu hủy * Số sở phải khắc phục nhãn Số loại sản phẩm có nhãn phải khắc phục * Số sở bị đình lưu hành tài liệu q/cáo Số loại tài liệu q/cáo bị đình lưu hành * Các xử lý khác 3.3 Chuyển hồ sơ sang quan khác xử lý Số sở có vi phạm không xử lý (chỉ 3.4 nhắc nhở) Bảng 3: Các nội dung vi phạm chủ yếu TT Số CS thanh, kiểm tra Nội dung vi phạm Vi phạm quy định sử dụng nguyên liệu thực phẩm sản xuất, chế biến thực phẩm Vi phạm quy định sử dụng phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm sản xuất, chế biến thực phẩm Vi phạm quy định sử dụng hóa chất sản xuất, chế biến thực phẩm Vi phạm quy định tăng cường vi chất dinh dưỡng vào thực phẩm Vi phạm quy định sử dụng vật liệu bao gói, dụng cụ tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm sản xuất, kinh doanh thực phẩm Vi phạm quy định tiêu chuẩn sức khỏe sản xuất, kinh doanh thực phẩm, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm, dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm Vi phạm quy định tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm, cán kỹ thuật, nhân viên kỹ thuật Số sở vi phạm Tỷ lệ % 10 11 12 13 14 15 16 17 18 sản xuất, kinh doanh thực phẩm, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm, dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm Vi phạm quy định thực hành an toàn thực phẩm sản xuất, kinh doanh thực phẩm, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm, dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm Vi phạm quy định điều kiện chung bảo đảm an toàn thực phẩm sản xuất, kinh doanh thực phẩm, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm, dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm Vi phạm quy định điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm bảo quản thực phẩm, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm, dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm Vi phạm quy định điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm vận chuyển thực phẩm, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm, dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm Vi phạm quy định điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm sản xuất, kinh doanh thực phẩm tươi sống có nguồn gốc thủy sản Vi phạm quy định điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm sản xuất, kinh doanh động vật, sản phẩm động vật tươi sống sử dụng làm thực phẩm Vi phạm quy định điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm sản xuất, kinh doanh thực phẩm tươi sống có nguồn gốc thực vật Vi phạm quy định điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm kinh doanh thực phẩm qua chế biến Vi phạm quy định điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm kinh doanh dịch vụ ăn uống thuộc loại hình cửa hàng ăn uống, cửa hàng, quầy hàng kinh doanh thức ăn ngay, thực phẩm chín Vi phạm quy định điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm kinh doanh dịch vụ ăn uống thuộc loại hình chế biến suất ăn sẵn; căng tin kinh doanh ăn uống; bếp ăn tập thể; bếp ăn, nhà hàng ăn uống khách sạn, khu nghỉ dưỡng; nhà hàng ăn uống Vi phạm quy định điều kiện bảo đảm an toàn 19 20 21 22 23 24 25 26 thực phẩm kinh doanh thức ăn đường phố Vi phạm quy định điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thực phẩm chức năng, thực phẩm biến đổi gen, thực phẩm chiếu xạ Vi phạm quy định giấy chứng nhận sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm Vi phạm quy định điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thực phẩm nhập khẩu, thực phẩm xuất Vi phạm quy định khác bảo đảm an toàn thực phẩm sản xuất, kinh doanh, nhập thực phẩm Vi phạm quy định thông tin, giáo dục, truyền thông an toàn thực phẩm Vi phạm quy định kiểm nghiệm thực phẩm Vi phạm quy định phòng ngừa, ngăn chặn, khắc phục cố an toàn thực phẩm thực giải pháp hạn chế nguy an toàn thực phẩm Vi phạm quy định truy xuất nguồn gốc thực phẩm không bảo đảm an toàn Bảng 4: Kết kiểm nghiệm mẫu TT 1.1 1.2 2.1 2.2 Loại xét nghiệm Kết xét nghiệm mẫu Tổng số mẫu Tỷ lệ % Số mẫu không đạt xét nghiệm không đạt Xét nghiệm nhanh Xét nghiệp labo Hóa lý Vi sinh Cộng III Nhận xét, đánh giá chung IV Đề xuất kiến nghị Người báo cáo TM.BCĐ P.BCĐ