ĐẠI CƯƠNG hóa SINH học

Chương 1: MỞ ĐẦU Đại cương hóa sinh học Thành phần hóa học sống ĐẠI CƯƠNG VỀ HÓA SINH HỌC Š Định nghĩa Š Đối tượng nhiệm vụ Hóa Sinh Š Mối quan hệ tương hỗ Hóa Sinh ngành khoa học khác Š Lược sử phát triển Hóa Sinh học Định nghĩa “Hóa sinh học môn học nghiên cứu thành phần hóa học tế bào thể sống, với phản ứng trình mà chúng trải qua” Đối tượng nhiệm vụ Hóa Sinh 2.1/ Đối tượng hóa sinh: Š Hóa sinh học phân chia: HS động vật, HS thực vật, HS vi sinh vật HS y học… tùy theo đối tượng nghiên cứu Š Trên đối tượng, HS nghiên cứu song song mặt “tĩnh” “động” Đối tượng nhiệm vụ Hóa Sinh Š Tĩnh hóa sinh: hóa sinh mô tả nghiên cứu mô tả thành phần cấu tạo thể sống Š Động hóa sinh: chuyển hóa chất nghiên cứu chất chế hóa học trao đổi chất Đối tượng nhiệm vụ Hóa Sinh 2.2 Nhiệm vụ hóa sinh: „ „ „ Nghiên cứu thành phần hóa học tế bào chức phận chúng Nghiên cứu mối liên quan thành phần hóa học chuyển hóa chúng tế bào Sự điều hòa chuyển hóa tế bào nhằm đảm bảo cân tổ chức cân lượng Đối tượng nhiệm vụ Hóa Sinh Hóa sinh học sử dụng kỹ thuật phân tích: Š Các phương pháp phân lập tinh chế phân tử sinh học ( muối kết, sắc ký, điện di, siêu ly tâm…) Š Các phương pháp xác định cấu trúc phân tử sinh học ( phân tích nguyên tố, phương pháp quang phổ, thủy phân, sử dụng enzyme đặc hiệu…) Mối quan hệ tương hỗ hóa sinh ngành khoa học khác Š Mối quan hệ hóa sinh với - sinh học - nông nghiệp - y dược học Mối quan hệ tương hỗ hóa sinh ngành khoa học khác ĐỘNG VẬT HỌC Y HỌC THỰC VẬT HỌC DƯỢC HỌC HÓA SINH VI SINH VẬT HỌC TẾ BÀO HỌC MỘT SỐ NGÀNH KHÁC Lược sử phát triển Hóa Sinh học 1828 :Wohler tổng hợp urea đường hóa học 1866 :Tubigen thành lập môn hóa sinh Đức 1897 : Buchner thực thành công thí nghiệm lên men vô bào …… Sự cố định nitơ Š Là khử trực tiếp nitơ phân tử thành amoniac Š Phương trình tổng quát: N2 + 6e + 12ATP + 12 H2O 2NH4+ + 12ADP + 12Pv + 4H+ Sự khử nitrat Š Thực qua giai đoạn: „ „ Khử nitrat thành nitrit nhờ nitrate reductase Khử nitrit thành amoniac nhờ nitrit reductase Š Dòng điện tử vận chuyển theo trật tự: Sơ đồ dòng điện tử trình cố định nitơ phân tử Sự cố định amoniac Phương trình tổng quát: ATP + NH3 + RCOCOOH + NADPH + H+ RCH(NH2)COOH + ADP + Pv + NADP+ Sự tổng hợp số Aa Š Sự tổng hợp Aa không thay trình phức tạp Š Mỗi Aa thường tổng hợp nhờ hệ thống đa enzyme hoạt động theo nguyên tắc liên hệ ngược Š Cơ thể người tổng hợp 10 Aa không cần thiết từ Aa khác từ sản phẩm phân giải Glucide Lipide SINH TỔNG HỢP PROTEIN Š Gồm giai đoạn chủ yếu: „ Hoạt hóa Aa „ Xây dựng phức hệ mở đầu „ Tăng trưởng mạch polypeptide „ Kết thúc chuỗi polypeptide Hoạt hóa Aa Š Quá trình bao gồm bước: Xây dựng phức hệ mở đầu Tăng trưởng mạch polypeptide Kết thúc chuỗi polypeptide Š R 70S di chuyển tới mã kết thúc, Aa-ARNt vào vị trí A Š Sự tham gia yếu tố giải phóng RF ngăn hoạt tính enzyme peptidyl transferase đầu C-tận sợi polypeptide tự sợi polypeptide ARNt tự tách khỏi R 70S phân tử protein hoàn tất phóng thích bào tương Chương 13: MỐI LIÊN HỆ GIỮA CÁC QUÁ TRÌNH TRAO ĐỔI CHẤT Mối liên quan trao đổi saccharide lipide Mối liên quan trao đổi saccharide protein Mối liên quan trao đổi protein lipide MỐI LIÊN QUAN GIỮA SỰ TRAO ĐỔI SACCHARIDE VÀ LIPIDE MỐI LIÊN QUAN GIỮA SỰ TRAO ĐỔI SACCHARIDE VÀ PROTEIN MỐI LIÊN QUAN GIỮA SỰ TRAO ĐỔI PROTEIN VÀ LIPIDE