Tài liệu hay Thức ăn gia súc

Thức ăn gia súc Chương Hệ thống phân loại thức ăn 1.1 Định nghĩa Theo Pond CTV (1995) đưa khái niệm chất dinh dưỡng sau: chất dinh dưỡng nguyên tố hay hợp chất hóa học mà giữ sinh trưởng, sinh sản, cho sữa cách bình thường trì sống nói chung Theo đó, thức ăn định nghĩa là: vật liệu ăn nhằm cung cấp chất dinh dưỡng Wohlbien (1997) định nghĩa tất mà gia súc ăn vào ăn vào mà có tác dụng tích cực trình trao đổi chất gọi thức ăn gia súc Một định nghĩa khác chấp nhận nhiều người “Thức ăn sản phẩm thực vật , động vật, khoáng vật chất tổng hợp khác, mà động vật ăn, tiêu hóa, hấp thu để trì sống, phát triển tạo sản phẩm” 1.2 Hệ thống phân loại thức ăn Ý nghĩa việc phân loại thức ăn: Việc phân loại thức ăn giúp cho người chăn nuôi biết chọn định hướng sử dụng thức ăn thích hợp cho đối tượng gia súc để mang lại hiệu kinh tế cao Có nhiều phương pháp phân loại thức ăn khác nhau, vào nguồn gốc, đặc tính dinh dưỡng, tính chất thức ăn 1.2.1 Phân loại theo nguồn gốc Căn vào nguồn gốc thức ăn chia thành nhóm sau: + Thức ăn có nguồn gốc từ thực vật: Trong nhóm gồm thức ăn xanh, thức ăn rễ, cu, quả, thức ăn hạt sản phẩm phụ ngành chế biến nông sản: thức ăn xơ, rơm rạ, dây khoai lang, thân đậu phộng, thân bắp, loại cám, bánh dầu (do ngành chế biến dầu) bã bia, rượu, sản phẩm phụ Nhìn chung, loại thức ăn nguồn lượng chủ yếu cho người gia súc, cung cấp vitamin, protein thô, loại vi khoáng, kháng sinh, hợp chất sinh học + Thức ăn có nguồn gốc từ động vật: gồm tất loại sản phẩm chế biến từ nguyên liệu động vật bột cá, bột tôm, bột thịt, bột nhộng tằm, bột sữa bột máu Hầu hết thức ăn động vật có protein chất lượng cao, có đủ axit amin thiết yếu, nguyên tố khoáng số vitamin A, D, E, K, B12 , tỷ lệ tiêu hóa hấp thu chất dinh dưỡng thức ăn động vật cao hay thấp phụ thuộc vào cách chế biến, thức ăn bổ sung protein quan trọng phần gia súc gia cầm + Thức ăn nguồn khoáng chất: Gồm loại bột sò, đá vôi muối khoáng khác nhằm bổ sung chất khoáng đa vi lượng 1.2.2 Phân loại theo giá trị lượng Theo phương pháp này, người ta phân thức ăn thành loại: thức ăn tinh thức ăn thô Tùy theo số quốc gia mà người ta sữ dụng đơn vị đơn vị tinh bột, lượmg trao đổi (ME), % protein thô (CP) % xơ thô (CF) + Theo nhà khoa học Nhật, xếp thức ăn tinh giá trị lượng thực liệu tương đương với 45% đơn vị tinh bột hay thức ăn thô thấp 45% + Theo chuyên gia Liên xô kg thực liệu chứa hay 0,6 đơn vị thức ăn (≤ 1.500 kcal ME) xếp vào nhóm thức ăn thô, ngược lại thuộc thức ăn tinh + Theo qui định thức ăn Canada thức ăn lượng không chứa 16% protein 18% xơ 1.2.3 Phân loại thức ăn theo tính chất lý hóa cách sử dụng thông thường Ðây cách phân loại thức ăn gia súc quốc tế Harris et al., đề nghị với danh pháp chấp thuận mạng lưới trung tâm thông tin quốc tế thức ăn gia súc, ủy ban nghiên cứu (NRC) trực thuộc Viện Hàn Lâm khoa học Mỹ đề cách phân loại dựa theo tiêu chuẩn Các thực liệu phân nhóm thành hạng loại dựa theo đặc điểm hóa lý phương pháp sử dụng chúng phần phối hợp Do cần thiết, hạng loại có tính chất khuyến cáo trường hợp ngoại lệ thức ăn xếp cho hạng loại tùy thuộc vào cách sử dụng phổ biến Tính theo chất khô, thức ăn chứa 18% xơ thô 35% vách tế bào xếp vào thức ăn thô (forages hay roughages), thức ăn chứa 20% protein 18% xơ thô xếp loại thức ăn lượng thức ăn chứa 20% protein hay xếp loại thức ăn bổ sung protein ● Các hạng loại thức ăn xếp theo đặc điểm lý hóa: Thức ăn thô khô xác vỏ: bao gồm thức ăn thô khô xác vỏ cắt phơi sấy sản vật khác với 18% xơ thô chứa 35% vách tế bào (tính theo VCK) Chúng có mức lượng thấp đơn vị trọng lượng, hàm lượng vách tế bào cao Ví dụ thức ăn thô: cỏ khô, rơm, thân bắp, xác vỏ: vỏ trấu, vỏ Ðồng cỏ, cỏ đồng thức ăn thô xanh: bao gồm tất thức ăn thô đồng chưa cắt (kể thức ăn khô cây) cắt cho ăn tươi Thức ăn ủ chua: bao gồm thức ăn thô ủ chua (cây bắp, đậu alfalfa, cỏ hòa thảo ) không kể cá ướp, hạt, khoai củ đem ủ Thức ăn lượng: thực liệu chứa 20% protein 18% xơ thô (tính theo VCK) thức ăn hạt, phụ phẩm xay xát, trái, hạch, khoai củ Cũng thức ăn ủ, chúng xếp thức ăn lượng Thức ăn bổ sung protein: thực liệu chứa 20% protein hay (tính theo VCK) có nguồn gốc động vật (kể sản vật ủ) loại tảo, bánh dầu Thức ăn bổ sung khoáng Thức ăn bổ sung vitamin (kể nấm men ủ) Các chất phụ gia: chất bổ sung cho thức ăn kháng sinh, chất tạo màu, mùi, hormon loại thuốc Cách phân loại thức ăn NRC Mỹ đề tương tự với vài khác biệt nhỏ ví dụ minh họa Thức ăn thô khô thức ăn khô: cỏ khô; họ đậu họ đậu; rơm; thức ăn khô; phần thân lại sau thu hoạch sản phẩm chính; thức ăn khác có 18% xơ (vỏ trấu, vỏ trái) Ðồng cỏ, cỏ đồng thức ăn thô xanh Thức ăn ủ chua: bắp, họ đậu, cỏ hòa thảo Thức ăn lượng hay thức ăn bản: hạt ngũ cốc, phụ phẩm xay xát, trái, hạch, khoai củ Thức ăn bổ sung protein: động vật, hải sản, gia cầm, thực vật Thức ăn bổ sung khoáng Thức ăn bổ sung vitamin Các chất phụ gia giá trị dinh dưỡng: kháng sinh, chất tạo màu, chất tạo mùi, hormon, thuốc Cách phân loại thức ăn quốc tế NRC hữu dụng phối hợp phần máy tính trao đổi mua bán quốc tế 1.2.4 Phân loại thực dụng Trong thực tiễn chăn nuôi ta phân thực liệu thành nhóm sau đây: Thức ăn nhiều nước (Succelents): thức ăn xanh, thức ăn ủ chua, khoai củ, mọng Thức ăn thô khô (roughages): cỏ khô, rơm, thân khô Thức ăn tinh (concentrates): a Gốc thực vật giàu lượng: hạt phụ phẩm b Gốc thực vật giàu đạm: bánh dầu, hạt họ đậu c Gốc động vật: sữa sản phẩm chế biến, bột cá, bột thịt, bột thịt xương d Thức ăn hỗn hợp Thức ăn khoáng: muối ăn, bột vỏ sò, bột xương, phosphat, muối vi lượng Các vitamin premix Các thức ăn khác: mật đường, hèm rượu, bã bia, nấm men - Chia hỗn hợp thức ăn thô làm phần: Rơm: phần x 1.427 kcal = 7.135 kcal Bèo dâu: phần x 2.543 kcal = 5.086 kcal Tổng: 7.135 + 5.086 = 12.221 kcal/7 = 1.746 kcal + Sử dụng phương pháp hình vuông pearson: 397 833 Cám: 2579 2143 436 833 Thức ăn thô: 1746 - Xác định lượng VCK (kg) loại thức ăn: + Cám: 7,5 kg VCK x 397 = 3,75 kg 833 + Còn lại: 7,5 kg VCK – 3,75 kg VCK cám = 3,93 kg VCK thức ăn thô, đó: Rơm là: 3,93 = 2,8 kg, lại bèo dâu = 3,93 – 2,8 = 1,13 kg VCK + Khẩu phần ăn theo VCK là: - Cám: 3,57 kg VCK x 2.579 kcal = 9.207,03 kcal ME - Rơm: 2,80 kg VCK x 1.427 kcal = 3.995,60 kcal ME - Bèo dâu: 1,13 kg VCK x 2.543 kcal = 2.873,59 kcal ME Tổng: 7,50 kg VCK = 16.076,22 kcal ME + Khẩu phần đáp ứng đủ nhu cầu lượng + Xác định phần cho ăn: Loại thức ăn VCK, % VCK (kg KP) KP cho ăn (kg) Cám 87,7 3,57 4,10 Rơm 89,0 2,80 3,15 Bèo hoa dâu 7,0 1,13 16,10 67 68