Điều tra cây thuốc và các bài thuốc của đồng bào dân tộc thái, huyện quế phong, tỉnh nghệ an, nhằm bảo tồn tri thức bản địa và định hướng phát triển tài nguyên rừng bền vững (

Hiện nay, việc nghiên cứu cây thuốc ở vùng Tây Bắc Nghệ An nói chung chưa được quan tâm nhiều, đặc biệt ở Quế Phong - một huyện vùng núi cao giáp Lào, nơi chứa đựng một kho tàng cây thuố

MỞ ĐẦU

1 Tính cấp thiết của đề tài luận án

Các dân tộc thiểu số vùng Tây Bắc Nghệ An nói chung và huyện Quế Phong nói riêng có số lượng lớn, phân bố rộng, trình độ dân trí thấp, đời sống cơ bản đang gặp nhiều khó khăn Do đặc thù về vị trí địa lí nên người dân ở đây đang chịu nhiều thiệt thòi Các vấn đề xã hội như giáo dục, y tế chưa được quan tâm đúng mức, đặc biệt là vấn đề chăm lo sức khỏe của nhân dân Dân số các đồng bào dân tộc thiểu số chiếm một tỷ lệ lớn (90%) so với dân số toàn huyện, trong đó dân tộc Thái có 50.523 người, chiếm khoảng 80% Qua tìm hiểu thấy đồng bào Thái đang lưu truyền rất nhiều bài thuốc chữa bệnh hay, thậm chí một số bài thuốc truyền thống còn chữa bệnh hiệu quả hơn các phương pháp chữa bệnh tiên tiến khác

Do dân cư phân bố chủ yếu ở các vùng sâu, vùng xa, giao thông cách trở, cơ sở

y tế nghèo nàn, thuốc tây vừa thiếu, giá lại đắt nên ở đây họ chủ yếu chữa bệnh bằng kinh nghiệm của các ông lang bà mế Đồng bào Thái gọi thầy thuốc là “Xây hạc may” Xây có nghĩa là thầy, hạc may nghĩa là rễ cây, “Xây hạc may” có nghĩa là người thầy dùng cây để chữa bệnh Trên thực tế, các ông lang bà mế không nhiều, các bài thuốc chủ yếu chỉ truyền trong gia tộc, một số thầy lang không truyền lại được cho đời sau Như vậy, nguy cơ về việc thất truyền các bài thuốc là có thật và việc chữa bệnh của đồng bào dân tộc Thái sẽ ngày càng khó khăn hơn

Người Thái sống chủ yếu dựa vào nguồn cung cấp lương thực, thuốc men từ rừng, đó là nguồn tài nguyên vô giá Tuy nhiên, hiện nay nguồn tài nguyên rừng đang

bị tàn phá nghiêm trọng và ngày càng cạn kiệt Nạn chặt phá rừng, khai thác không có

kế hoạch, ô nhiễm môi trường … đang diễn ra hàng ngày, song song với những vấn nạn đó thì cây thuốc của đồng bào dân tộc Thái cũng dần dần bị biến mất một cách nhanh chóng

Hiện nay, việc nghiên cứu cây thuốc ở vùng Tây Bắc Nghệ An nói chung chưa được quan tâm nhiều, đặc biệt ở Quế Phong - một huyện vùng núi cao giáp Lào, nơi chứa đựng một kho tàng cây thuốc và các bài thuốc dân gian có giá trị của dân tộc miền núi, đây là nguồn tư liệu tốt cho nền y học nước nhà Xuất phát từ thực tế đó

nên tôi chọn đề tài “Điều tra cây thuốc và các bài thuốc của đồng bào dân tộc Thái,

huyện Quế Phong, tỉnh Nghệ An, nhằm bảo tồn tri thức bản địa và định hướng phát triển tài nguyên rừng bền vững”

2 Mục tiêu nghiên cứu của luận án

Đánh giá tính đa dạng về cây thuốc tại huyện Quế Phong, đặc biệt tại Khu Bảo tồn thiên nhiên Pù Hoạt; thu thập các bài thuốc dân tộc Thái trên địa bàn nghiên cứu

để bảo tồn tri thức bản địa

3 Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của luận án

3.1 Ý nghĩa khoa học

Luận án đánh giá một cách có hệ thống các loài cây thuốc trên địa bàn huyện Quế Phong, thu thập các bài thuốc, cung cấp tư liệu cho ngành dược, y học

cổ truyền Việt Nam

3.2 Ý nghĩa thực tiễn

Huyện Quế Phong bao trùm cả Khu Bảo tồn thiên nhiên Pù Hoạt, có nguồn tài nguyên thực vật đa dạng, phong phú, đặc biệt có nhiều loài thực vật làm thuốc giá trị Tuy nhiên, cho đến nay các nghiên cứu về thực vật học dân tộc tại huyện Quế Phong nói chung và Pù Hoạt nói riêng chưa được quan tâm đúng mức, do đó cần phải nghiên cứu cụ thể để phục vụ công tác bảo tồn

Luận án ngoài việc thống kê, đánh giá tính đa dạng cây thuốc còn ghi chép các bài thuốc của các ông lang, bà mế để lưu giữ cho thế hệ sau, bảo tồn tri thức bản địa

Đề xuất và đã thực hiện việc bảo tồn một số cây thuốc có giá trị trên địa bàn nghiên cứu

4 Những điểm mới của luận án

+ Điều tra lập danh lục 583 loài cây thuốc tại huyện Quế Phong được đồng bào dân tộc Thái sử dụng để chữa bệnh

+ Bổ sung 118 loài từ khu vực nghiên cứu vào từ điển Cây thuốc Việt Nam 2012 + Xác định, mô tả, bổ sung công dụng 15 loài cây thuốc quý có trong Sách Đỏ Việt Nam (2007)

+ Thu thập 75 bài thuốc thuộc 16 nhóm bệnh khác nhau

+ Mô tả đặc điểm sinh học, điều kiện sinh thái, công dụng của 64 loài cây thuốc có giá trị

+ Xác định thành phần hóa học của 2 loài cây thuốc hoa dẻ lông đen (Desmos cochinchinensis) và cây dây lửa ít gân (Rourea oligophlebia)

+ Trồng bảo tồn cây lửa ít gân (Rourea oligophlebia) theo phương pháp bảo

tồn nội vi (in-situ) và bảo tồn ngoại vi (ex-situ)

5 Bố cục của luận án

Luận án gồm 120 trang, phụ lục 138 trang

Chương 2 Đối tượng và phương pháp nghiên cứu 6 trang

Chương 3 Kết quả nghiên cứu và thảo luận 85 trang

Phụ lục

Danh mục các công trình nghiên cứu liên quan 2 trang

Phụ lục 1: Danh lục các loài thực vật làm thuốc 49 trang

Phụ lục 2: Ảnh một số loài cây thuốc 9 trang

Phụ lục 3: Các hợp chất hóa học có trong các loài cây thuốc 16 trang

Phụ lục 4: Các phiếu kiểm tra nồng độ acid uric các bệnh

nhân bị bệnh gút

8 trang

Phụ lục 5: Các mẫu phiếu điều tra 3 trang

Phụ lục 6: Danh sách các thầy lang trên địa bàn huyện Quế

Phong

6 trang

Phụ lục 7: Các phổ của các hợp chất trong thân cây Hoa dẻ lông

Phụ lục 8: Các phổ của các hợp chất trong cây Dây lửa ít gân 16 trang

Chương 1 TỔNG QUAN TÀI LIỆU

1.1 Tình hình nghiên cứu, sử dụng và bảo tồn cây thuốc một số nước trên thế giới 1.1.1 Tình hình nghiên cứu về cây thuốc

Trên thế giới, mỗi châu lục, mỗi quốc gia, mỗi dân tộc, đều có những nền y học cổ truyền mang nét đặc trưng Các nghiên cứu có mức độ khác nhau tùy thuộc vào sự đầu tư và phát triển của quốc gia đó

Theo Anon (1996), trong cuốn “Lịch sử liên đại cây cỏ” ấn hành năm 1878, Charles Pikering đã chỉ rõ “ngay từ năm 4271 trước Công nguyên (TCN) người dân khu vực Trung Cận Đông đã sử dụng nhiều loại cây (Sung, Vả, Cau Dừa, v.v.) để làm lương thực và chữa bệnh

Vào đầu thập kỷ thứ II nhân dân Trung Quốc đã biết dùng các loài cây cỏ để

chữa bệnh như: Nước chè đặc; rễ cây Cốt khí củ (Polygonum cuspidatum); vỏ rễ cây Táo tầu (Zizyphus vulgaris) …để chữa vết thương; dùng các loài nhân sâm (Panax)

để phục hồi ngũ quan, trấn tĩnh tinh thần, chế ngự cảm xúc, giảm thiểu kích động, giải trừ lo âu, sáng mắt, khai sáng trí tuệ, gia tăng sự thông thái …

Trong chương trình điều tra cơ bản nguồn tài nguyên thiên nhiên ở khu vực Đông Nam Á, Perry đã nghiên cứu và công bố hơn 1000 công trình khoa học về thực vật và dược liệu được các nhà khoa học kiểm chứng (trong đó có 146 loài có tính kháng khuẩn) và tổng hợp thành cuốn sách về cây thuốc vùng Đông Á và Đông Nam Á

"Medicinal Plants of East and Southeast Asia, 1985"

Ngày nay, ước lượng có khoảng 35.000 – 70.000 loài trong số 250.000 300.000 loài cây cỏ được sử dụng, vào mục đích chữa bệnh ở khắp nơi trên thế giới Trong đó Trung Quốc có trên 10.000 loài, Ấn Độ có khoảng 7.500 loài, Indoonesia

-có 7.500 loài, Malaysia -có khoảng 2.000 loài, Nepal -có 700 loài, SriLanka -có khoảng 550-700 loài

Theo WHO, mức độ sử dụng nguồn dược liệu ngày càng nhiều: Trung Quốc tiêu thụ hết khoảng 700 ngàn tấn/năm, sản phẩm thuốc y học dân tộc đạt giá trị khoảng 1,7 tỉ USD trong năm 1986 Tổng giá trị về thuốc có nguồn gốc từ thực vật trên thị trường Châu Âu -Châu Mỹ và Nhật Bản 1985 đạt hơn 43 tỉ USD

Song song với sự phát triển của Khoa học Công nghệ, con người đã khai thác tinh dầu trong cây thuốc để phục vụ cho việc chữa bệnh rất hiệu quả Các nước Trung

Hoa, Ấn Độ, Inđônêxia đã trở thành những nước sản xuất và chế biến tinh dầu có khối lượng lớn Các nước công nghiệp phát triển như Hoa Kỳ, Anh, Pháp, Đức, Thụy

Sỹ, Nhật Bản…rất chú trọng việc nhập tinh dầu thô và tái xuất các sản phẩm đã qua chế biến đem lại lợi nhuận khổng lồ Điều này chứng tỏ rằng ở các nước công nghiệp, phát triển cây thuốc phục vụ cho nền y học cổ truyền cũng rất mạnh Cây thuốc là loại cây kinh tế, cung cấp nhiều loài thuốc dân tộc và hiện đại trong việc bảo vệ, chăm sóc sức khỏe cho con người

1.1.2.Vấn đề trồng bảo tồn cây thuốc trên thế giới

Trước đại chiến thế giới lần thứ nhất, đảo Java của Inđônêxia đã trồng hương

lau (Vetiveria zizaniodes) để xuất khẩu sang châu Âu (chủ yếu xuất khẩu sang Đức, Pháp, Anh) Hiện nay ở Philipin và Inddooxixia đã đưa loài dầu giun (Chenopodium ambrosioides ) để làm thuốc Tại Inđonêxia người ta đã trồng địa liền (Kaempferia galanga ) tại miền Trung đảo Java và Miền tây đảo Sumatra đã đạt khoảng 2000 ha,

với sản lượng thân rễ tươi chừng 20.000 tấn/năm Những năm gần đây Ấn Độ, đã

trồng và sản xuất Gừng (Zingiber officinale) với diện tích ngày càng tăng Năm 1980

là 300.000 tấn, đến năm 1990 lên 500.000 tấn, năm 1998 lên tới 600.000 tấn, các nước Trung Quốc, Inddooneexxia, Nigieria, Jamaica… là những nước sản xuất Gừng nhiều nhất thế giới

Hiện nay tại các tỉnh Quảng Đông, Quảng Tây, Vân Nam của Trung Quốc,

nhiều nơi tại Nhật Bản cây màng tang (Litsea cubeba ) được coi là đối tượng gieo

trồng rừng và đã tạo ra thành những quần thể trên diện tích lớn để lấy quả cất tinh dầu, làm dược liệu

Theo P Raven (1987) và Ole Harmann (1988), trong vòng hơn 100 năm trở lại đây, có khoảng 1.000 loài thực vật đã bị tuyệt chủng, có tới 60.000 loài gặp rủi ro hay

sự tồn tại của chúng bị đe doạ vào thế kỷ tới Trong số những loài thực vật đã mất đi hoặc đang bị đe doạ gay gắt, có một tỷ lệ không nhỏ là thực vật làm thuốc Để phục

vụ mục đích chăm sóc bảo vệ sức khỏe cho con người, cho sự phát triển của xã hội và

để chống lại bệnh tật, thì sự kết hợp giữa Đông - Tây y, giữa y học hiện đại với Y học

cổ truyền của các dân tộc là điều cần thiết Chính từ những kinh nghiệm của Y học cổ truyền đã giúp cho nhân loại khám phá ra những loài thuốc có ích Vì vậy, việc khai thác kết hợp với bảo tồn các loài cây thuốc là điều hết sức quan trọng Các nước trên thế giới đang hướng về mục tiêu thực hiện chương trình quốc gia kết hợp sử dụng, bảo tồn và phát triển bền vững cây thuốc

1.2 Tình hình nghiên cứu, sử dụng và bảo tồn cây thuốc ở Việt Nam

1.2.1 Tình hình nghiên cứu về cây thuốc

Thời vua Hùng Vương dựng nước qua các văn tự Hán Nôm còn sót lại (Đại Việt sử ký, Lĩnh nam chích quái liệt truyện, Long uy bí thư ) Đời nhà Lý (1010- 1224) nhà sư Nguyễn Minh Không đã dùng nhiều cây thuốc chữa bệnh cho vua và nhân dân, đến đời nhà Trần có nhiều danh y nổi tiếng như Phạm Công Bân, Tuệ Tĩnh Trong đó,Tuệ Tĩnh được gọi là “Vị thánh thuốc nam”, ông đã biên soạn bộ sách do

chúa Trịnh đặt tên “Hồng Nghĩa giác tư y thư” biên soạn bằng quốc âm, trong đó có

630 vị thuốc, giới thiệu 13 đơn thuốc chữa tạp bệnh, 37 đơn thuốc chữa bệnh thương

hàn (Thập tam phương thuốc gia giảm và tam thập thất tùy pháp)

Đến thời vị Hoàng đế thứ 11 của nhà Lê trung hưng, ở ngôi từ năm 1705 đến năm 1729 thời vua Lê Dụ Tông lại được biết đến Danh y Hải Thượng Lãn Ông, tên thực là Lê Hữu Trác (1720-1791) Ông để lại nhiều tác phẩm lớn như “Y tông tâm lĩnh” (1770), nay người ta gọi là “Hải Thượng y tông tâm lĩnh” được viết trong vòng

10 năm, gồm 28 tập, 66 quyển chắt lọc tinh hoa của y học cổ truyền, được đánh giá là công trình y học xuất sắc nhất trong thời trung đại Việt Nam và “không chỉ có giá trị

về y học mà còn có giá trị văn học, lịch sử, triết học”

Thời kỳ Tây Sơn (1788-1802) có Danh y Nguyễn Quang Tuân có tập “Nam Dược”, “Nam dược chỉ danh truyền”, “La khê phương dược” ghi chép 500 vị thuốc nam trong dân gian dùng để chữa bệnh Danh y Gia Phan (1748 – 1817), ông là tác giả các bộ sách “Liệu dịch phương pháp toàn tập” viết về bệnh truyền nhiễm; “Hộ Nhi phương pháp tổng lục”, viết về Nhi khoa và “Lý Am phương pháp thông lục” về Phụ khoa

Thời nhà Nguyễn (1802-1884) có quyển “Xuân Đình y án kinh trị chủ chứng‟‟ chuyên về bệnh ôn dịch và thời khí của Lê Kinh Hạp

Thời Pháp thuộc (1884 – 1945), Y học cổ truyền Việt Nam bước vào thế kỷ

XX, khi mà triều đình nhà Nguyễn đã ký hiệp ước HARMAND (25/08/1883) biến Việt Nam thành một nước thuộc địa Trong giai đoạn này, ngoài những tác phẩm y học biên soạn bằng chữ Hán Nôm như: “Vệ sinh yếu chỉ‟‟ (1901) của Bùi Văn Trung

ở Nam Định, “Bí truyền tập yếu‟‟ (1906) của Lê Tư Thúy ở Hà Nam, còn có những tài liệu y học viết bằng chữ Quốc ngữ: “Việt Nam Dược học‟‟ của Phó Đức Thành,

“Nam Dược bộ‟‟ của Nguyễn An Cư, “Trung Việt Dược tính hợp biên‟‟ gồm 1500 vị thuốc của Đinh Nho Chấn…

Giai đoạn từ năm 1945 đến nay đã có nhiều nhà khoa học, nhà thực vật học nghiên cứu về cây thuốc, có nhiều tác phẩm như : “Thuốc Nam châm cứu‟‟ của Viện Đông y (1960), 450 cây thuốc của Phó Đức Thành (1962), “Tính kháng khuẩn của cây thuốc Việt Nam‟‟ của Nguyễn Đức Minh (1975), "Sổ tay cây thuốc Việt Nam" của Đỗ Huy Bích, Bùi Xuân Chương (1980) đã giới thiệu 519 loài cây thuốc trong đó

có 150 loài mới phát hiện Trong cuốn "Danh lục cây thuốc Miền Nam Việt Nam", tập "Atlas cây thuốc" đã công bố về danh sách cây thuốc ở Miền Bắc là 1114 loài, Miền Nam là 1119 loài, trong cả nước đến năm 1985 là 1863 loài và dưới loài, phân bố trong 1033 chi, 236 họ, 101 bộ, 17 lớp, 11 ngành, Năm (1993) tác giả Trần Đình Lý và cộng sự cho xuất bản cuốn "1900 loài cây có ích ở Việt Nam"

Năm 2003, Đỗ Huy Bích và các công sự của Viện dược liệu đã giới thiệu 920 loài cây thuốc, 80 loài động vật làm thuốc và giới thiệu gần 1.000 bài thuốc chữa các bệnh thường gặp trong bộ "Cây thuốc và động vật làm thuốc ở Việt Nam" Năm

2011, Đỗ Tất Lợi đã tiếp tục hoàn thiện cuốn "Những cây thuốc và vị thuốc Việt

Nam" ông mô tả tỉ mỉ tên khoa học, phân bố, công dụng, thành phần hóa học của 792 loài cây thuốc chia theo các nhóm bệnh khác nhau Năm 2012, Võ Văn Chi, đã cho

tái bản có bổ sung cuốn “Từ điển cây thuốc Việt Nam”, gồm 2 tập, là công trình vĩ

đại ghi chép 4472 loài cây thuốc có ở Việt Nam Tác giả Nguyễn Tập cũng đã có rất nhiều công trình khoa học nghiên cứu về cây thuốc như “Nguồn lợi cây thuốc trong

rừng Việt Nam ” , “Tổng quan về nguồn tài nguyên dược liệu Việt Nam”, “ Cẩm nang

cây thuốc cần được bảo vệ ở Việt Nam”,…các công trình đã công bố thực trạng dược liệu ở Việt Nam, đồng thời mô tả chi tiết đặc điểm sinh học, công dụng, nơi phân bố của

các loài thực vật quý cần được bảo vệ như cây từ mỏng (Dioscorea membranacea), tỏa dương (Balanophora laxiflora), thủy xương bồ lá to (Acorus macrospadiceus)…

Những năm gần đây đã có rất nhiều các nghiên cứu sâu về cây thuốc như công trình “Nghiên cứu thành phần hóa học và tác dụng dược lý theo hướng điều trị loét dạ

dày của rễ cây sâm báo (Abelmoschus sagittifolius (Kurz) Merr Họ Bông

(Malvaceae)” của Đào Thị Vui (2007) “ Nghiên cứu thành phần hóa học và một số

tác dụng sinh học của cây cao cẳng (Ophipogon confertifolius n.tanaka họ mạch môn

– convallariaceae”, Nguyễn Thị Vinh Huê (2009), “Nghiên cứu đặc điểm thực vật, thành phần hóa học và một số tác dụng sinh học của cây vọng cách Premna SP thu hái ở Nam Định”của Nguyễn Thị Bích Hằng (2010), „Nghiên cứu tác dụng trên bệnh

Gút thực nghiệm của cây hy thiêm (Siegesbeckia orientalis )” của Nguyễn Thị Thùy

Dương (2012), “Nghiên cứu thành phần hóa học và một số tác dụng dược lý của cây mạ

mân (Aganope balansae )” của Trần Quốc Toản (2012), Nghiên cứu thành phần hóa

học và một số tác dụng dược lý của loài trám hồng (Canarium bengalense) Hoàng

Thị Lê (2012) „Nghiên cứu tác dụng hạ Glucose huyết của rễ cây chóc máu nam

(Salacia cochinchinensis )” của Đỗ Thị Nguyệt Quế (2013) …

1.2.2 Tình hình điều tra, đánh giá, trồng bảo tồn, phát triển cây thuốc và bài thuốc ở Việt Nam

1.2.2.1 Tình hình điều tra, đánh giá

Từ năm 1961 đến năm 1985 là giai đoạn điều tra cơ bản, Viện Dược liệu tiến hành điều tra dược liệu và công bố, ở Miền Bắc từ năm 1961 đến 1974 đã điều tra ở

1905 xã, thuộc 20 tỉnh và thành phố Kết quả đã phát hiện được 1114 loài thực vật được dùng làm thuốc

Năm 1985, công tác điều tra cơ bản lần thứ nhất về dược liệu trên toàn quốc đã được hoàn thành Tổng số các địa phương đã được tổ chức điều tra bao gồm 2715 xã

- phường, thuộc 357 huyện - quận và 42 tỉnh - thành phố Kết quả đã ghi nhận được Danh lục cây thuốc gồm 1863 loài thực vật bậc cao cũng như bậc thấp được sử dụng làm thuốc, thuộc 1033 chi, 236 họ, 11 ngành

Sau khi kết thúc giai đoạn điều tra cơ bản lần thứ nhất, từ năm 1986 đến nay công tác điều tra dược liệu không tiến hành một cách rộng rãi như trước kia Tuy nhiên, trong khuôn khổ các đề tài nghiên cứu, Viện Dược liệu vẫn phối hợp với các địa phương và các ngành có liên quan tiếp tục tiến hành công việc điều tra cây thuốc

tại các tỉnh Thanh Hóa, Hà Giang, Lào Cai… và đồng thời nghiên cứu sâu về khả năng khai thác, tái sinh và phát triển nhiều cây thuốc có giá trị như Chè hoa vàng, Sa nhân, Bảy lá một hoa, Sâm ngọc linh, Bình vôi…

Đến năm 2001, Viện Dược liệu đã tiến hành tổng hợp kết quả điều tra thu thập cây thuốc, đã thống kê được 3850 loài thực vật và Nấm lớn có công dụng làm thuốc ở Việt Nam

Song song kết với các công trình nghiên cứu của các nhà khoa học trong cùng thời điểm từ năm 2001-2004, Nguyễn Tập chủ nhiệm đề tài nhánh

KC10.07.01 "Điều tra, đánh giá về tiềm năng và hiện trạng nguồn dược liệu Việt Nam Đề xuất các giải pháp khai thác hợp lý đi đôi với việc bảo vệ, phát triển và sử dụng lâu bền” đã tiến hành điều tra ở một số vùng rừng của 7 tỉnh như: Bắc Kạn,

Đắk Lắk, Gai Lai, Kon Tum, Lai Châu, Lâm Đồng, Tuyên Quang tổng hợp toàn bộ kết quả điều tra của Viện Dược liệu từ 1961 đến 2004, cùng với từ các nguồn tài liệu

đã được công bố, đã xây dựng được Danh lục cây thuốc Việt Nam (3948 loài), trong

đó chỉ có 500 loài là cây thuốc trồng hoặc cây trồng khác được sử dụng để làm thuốc

và có 136 loài nguy cấp cần được bảo vệ

Càng về sau càng có nhiều công trình khoa học nghiên cứu theo hướng trồng

và bảo tồn cây thuốc.Viện dược liệu (2008) đã thống kê 50 đề tài khoa học các cấp về

kỹ thuật trồng cây thuốc chủ yếu báo cáo kết quả nghiên cứu của các đề tài thuộc lĩnh vực đánh giá các giải pháp kỹ thuật ảnh hưởng đến năng suất và chất lượng dược liệu

để xây dựng qui trình kỹ thuật trồng và chế biến dược liệu sau thu hoạch, công bố kết quả nghiên cứu của các đề tài thuộc lĩnh vực nhập nội cây thuốc, chọn tạo giống, nhân giống, các giải pháp nâng cao chất lượng giống, xây dựng tiêu chuẩn giống, sản xuất giống và đề xuất công tác quản lý giống cây thuốc, đồng thời thống kê kết quả sau 20 năm nghiên cứu bảo tồn nguồn gen và giống cây thuốc, bảo tồn cây thuốc và tri thức dân tộc của cộng đồng

Tiếp đến, năm 2009 Viện Dược liệu đã công bố một số kết quả của các dự án khai thác phát triển nguồn gen cây thuốc và định hướng phát triển (về sâm Việt Nam

(Panax); trinh nữ hoàng cung (Crinum asiaticum); các loài nấm dược liệu tại VN…)

Hiện nay, công tác điều tra được tiến hành tại các tỉnh Lâm Đồng, Sơn La, Bình Dương, Điện Biên, để tiếp tục đánh giá được tiềm năng và hiện trạng nguồn dược liệu

Đến nay, đã có nhiều công trình điều tra về cây thuốc dân tộc của các nhà khoa học trên khắp cả nước, theo thống kê sơ bộ của Nguyễn Bá Hoạt đã có một số kết quả nghiên cứu như: cây thuốc của Người Dao (khu vực Vườn Quốc gia Ba Vì): 579 loài

và 125 bài thuốc; người Mường (Cẩm Liên, Cẩm Thủy, Thanh Hóa): 206 loài và 32 bài thuốc; người Tày:(Vị Xuyên, Hà Giang): 292 loài; Người Tày - Nùng (Tràng Đinhk, Lạng Sơn): 126 loài và 51 bài thuốc; Bản Mường (xã Vĩnh Lạc, Lục Yên, Yên Bái): 40 loài và 40 bài thuốc; 85 bài thuốc của cộng đồng người Dao; 72 bài thuốc của cộng đồng người H'Mông; 16 bài thuốc của cộng đồng người Thái và Khơ Mú;

11 bài thuốc của cộng đồng Bru - Vân Kiều

1.2.2.2.Về công tác bảo tồn cây thuốc, phát triển nguồn dƣợc liệu:

Bảo tồn và phát triển nguồn dược liệu đã được nhà nước quan tâm và đầu tư mạnh, Nguyễn Bá Hoạt (2013) đã thống kê , đánh giá chi tiết và lập lý lịch 200 loài; tiếp tục đánh giá và lập lý lịch cho 50 loài, trong đó có nhiều loài quí hiếm có nguy

cơ bị tuyệt chủng

Nhiều cây thuốc đã được các nhà khoa học, các doanh nghiêp đầu tư nghiên

cứu bảo tồn và phát triển như: Giảo cổ lam (Gynostemma pentaphyllum), Chè hoa vàng (Camellia chrysantha), Trinh nữ hoàng cung (Crinum asiaticum )

Có khoảng trên 40 loài cây thuốc bản địa đã được trồng ở Việt Nam Ở Yên Bái,Thanh Hóa, Lào Cai, hàng năm cung cấp hàng nghìn tấn quế Lạng Sơn, Cao Bằng,Quảng Ninh: Cung cấp thảo quả; Sơn La, Hòa Bình: Cung cấp ý dĩ…

Hoạt động trồng cây thuốc đã được trồng nhiều tại các huyện miền núi khác nhau ở trong nước như Hà Giang( Quản Bạ, Đồng Văn, Mèo Vạc, Hoàng Su Phì, Phó Bảng), Lạng Sơn (Mẫu Sơn), Yên Bái (Văn chấn, Lục Yên), Lai Châu (Sìn Hồ), Lào Cai (Sa

Pa, Bát Xát, Bắc Hà), Quảng Nam (Trà My), Lâm Đồng (Đà Lạt), v.v…Có những vung chuyên trồng cây thuốc như làng Nghĩa Trai (Văn Lâm, Hưng Yên) trồng đại trà hơn 10 loài cây thuốc, vùng Mễ Sở, Đa Ngưu (Khoái Châu).Tại trạm nghiên cứu trồng cây thuốc Sa Pa đã trồng thành công 3 vườn bảo tồn chuyển chỗ (ex situ) loài

5834 cây ngũ gia bì hương (Ancanthopanax gracilistylus), 7314 cây ngũ gia bì gai (Ancanthopanax trifoliatus),1511 cây sâm vũ điệp (Panax bipinatifidus), 1979 cây tam thất hoang (Panax stipuleanatus)

Đến 2015, trên phạm vi cả nước đã có nhiều vườn cây thuốc được xây dựng trên các địa phương như: Nghệ An 1 vườn; Hà Nội 1 vườn; Vùng Sa Pa 8 vườn; khu vực Vườn Quốc gia Bạch Mã 4 vườn; Yên Bái 2 vườn; Hòa Bình 1 vườn; Thanh Hóa

1 vườn; Lạng Sơn 4 vườn; Hà Giang 1 vườn; Vĩnh Phúc 1 vườn

Tại các Vườn Quốc gia: Tam Đảo, Bến En, Cát Tiên, Ba Bể, Ba Bể, Cúc Phương, đã trồng được 120 loài cây thuốc

1.2.2.3 Về bài thuốc:

Tính đến năm 2007, trên cả nước đã tập hợp được 39.381 bài thuốc kinh nghiệm dân gian gia truyền của 12.351 lương y

Đến năm 2015 có nhiều bài thuốc đã được bổ sung, tuy nhiên chưa có tài liệu

tổng hợp cụ thể Mặc dù công tác điều tra, đánh giá, trồng bảo tồn, phát triển cây thuốc

và bài thuốc ở Việt Nam đã được Đảng, Nhà nước quan tâm, tuy nhiên chưa đáp ứng được nhu cầu về dược liệu, chưa tương xứng với tiềm năng hiện có của chúng ta

1.3 Tình hình nghiên cứu cây thuốc ở Nghệ An

Nghệ An là một tỉnh có diện tích rừng lớn, phong phú và chứa đựng nhiều cây thuốc Các khu rừng chạy dọc theo dãy Trường Sơn và nhiều huyện miền núi được đánh giá là một trong những trung tâm về đa dạng sinh học

Tài nguyên thực vật được tập trung chủ yếu ở vùng Tây Bắc và Tây Nam Nghệ

An, nơi có nhiều đồng bào dân tộc thiểu số sinh sống lâu đời như Thái, Thổ, Tày, Mường Cuộc sống của người dân ở đây chủ yếu sống nhờ vào rừng, lương thực, thực phẩm và cây thuốc

Trong danh mục cây thuốc và vị thuốc thiết yếu của Bộ Y tế, Nghệ An có 41 loài nằm trong 206 loài cây thuốc mọc tự nhiên được khai thác và sử dụng Nghệ An cũng nằm trong Quy hoạch tổng thể phát triển dược liệu đến năm 2020 tầm nhìn 2030

đã được Thủ tướng Chính phủ phê duyệt

Tại Nghệ An đã có một số công trình nghiên cứu của giáo viên và học viên cao học trường Đại học Vinh như “Điều tra cây thuốc và kinh nghiệm sử dụng chúng của đồng bào dân tộc Thái xã Yên Khê, huyện Con Cuông, tỉnh Nghệ An” của Tô Vương Phúc (1996) đã thống kê được 223 loài cây, 81 họ với 113 bài thuốc chữa 29 nhóm bệnh, kế tiếp là Nguyễn Thị Hạnh (1999): “Nghiên cứu các loài cây thuốc của đồng bào dân tộc Thái huyện Con Cuông, Tỉnh Nghệ An” đã công bố 554 loài cây thuộc 336 chi, 121 họ của 4 ngành thực vật, ngoài ra còn có 154 bài thuốc chữa trị 16 nhóm bệnh khác nhau Đặng Quang Châu và Nguyễn Thị Kim Chi (2003) với đề tài “Đa dạng cây thuốc dân tộc Thổ 3 xã Nghĩa Lâm, Nghĩa Yên, Nghĩa Mai, huyện Nghĩa Đàn, tỉnh Nghệ An” Đặng Quang Châu và Bùi Hồng Hải (2003) với công trình “Điều tra cây thuốc của đồng bào dân tộc Thái xã Châu Hạnh, huyện Quỳ Châu, tỉnh Nghệ An” đã thống kê được 93 loài cây thuốc thuộc 79 chi, 42 họ được sử dụng làm thuốc

Đặng Quang Châu, Bùi Hồng Hải (2004) với đề tài “ Một số dẫn liệu về cây thuốc dân tộc Thổ xã Thọ Hợp, huyện Quỳ Hợp, tỉnh Nghệ An”, đã công bố 82 loài cây thuộc 79 chi, được đồng bào thổ sử dụng chữa 15 nhóm bệnh

Trần Thị Mai Hoa (2009) với đề tài “Điều tra cây thuốc và kinh nghiệm sử dụng chúng của đồng bào Thái xã Châu Thôn- Huyện Quế Phong, tỉnh Nghệ An”, đã công bố

169 loài, 139 chi và 69 họ được nhân dân sử dụng làm thuốc với 15 nhóm bệnh

Trong năm 2009, Sở Y tế Nghệ An và Viện Dược liệu Bộ Y tế thực hiện một đề tài về cây thuốc Nghệ An và công bố trong tập “Cây thuốc Nghệ An”

Đề tài đã mô tả và nêu giá trị chữa bệnh của 300 loài cây thuốc do nhà xuất bản Nghệ An ấn hành

Năm 2010, Phạm Hồng Ban đã công bố kết quả điều tra kinh nghiệm sử dụng cây cỏ dùng làm thuốc của đồng bào Thái xã Châu Lý, huyện Quỳ Hợp, Nghệ An đã thống kê được 238 loài cây thuốc thuộc 182 chi, 80 họ

Năm 2013, theo kết quả của Viện Dược liệu, tại Kỳ Sơn, Nghệ An đã thống kê được 136 loài và 102 bài thuốc của người người H'Mông

Về thực trạng tình hình cây thuốc ở Nghệ An:

Tại Nghệ An, Tại Nghệ An, có 56 loài cây thuốc thuộc diện quý hiếm có nguy cơ tuyệt chủng đã được thống kê, trong đó 3 loài trong tình trạng CR (Cực kỳ nguy cấp),

19 loài trong tình trạng nguy cấp (EN) và 34 trong tình trạng sắp nguy cấp (VU)

Có 15 loài đáng báo động như (Ngũ gia bì gai, Ba gạc lá to (Rauvolfia cambodiana), Ba gạc lá mỏng (Rauvolfia micrantha.), Cẩu tích (Cibotium barometz)… Đặc biệt, trong số những loài có giá trị cao nêu trên bị khai thác ồ ạt như: Bách bộ đứng (Stemona saxorum), Bảy lá một hoa (Paris polyphylla), Hoàng đằng (Fibraurea tinctoria), cây thuốc quý như Hà thủ ô đỏ (Polygonum multiflorum )

chỉ có trong rừng sâu thuộc xã Tri Lễ huyện Quế Phong, nhiều loài cây thuốc quý có trữ lượng lớn ở Nghệ An suy giảm nghiêm trọng

Hiện nay, tại Nghệ An, Công ty CP Dược liệu TH (thuộc Tập đoàn TH) đã triển khai dự án “Bảo tồn và phát triển nguồn dược liệu chất lượng cao gắn với phát triển rừng bền vững” Dự án có tổng mức đầu tư 3.200 tỷ đồng, trên tổng diện tích hơn 2.800ha tại vùng có khí hậu mát quanh năm như Mường Lống, huyện Kì Sơn

Đoàn Kinh tế - Quốc phòng 4 đang thực hiện mô hình phục hồi, nhân giống cây

dược liệu gồm Đẳng sâm (Codonopsis javanica), Atiso và đặc biệt là Sâm

Puxailaileng - một loại sâm quý giống như sâm ngọc linh ngay dưới chân núi Puxailaileng thuộc địa phận xã Na Ngoi

Ngoài ra còn một số hộ dân trồng dược liệu theo quy mô nhỏ lẻ như trồng kim tiền thảo ở phường Quỳnh Trang (Thị xã Hoàng Mai), trồng cà dây leo ở xã Quỳnh Bảng (huyện Quỳnh Lưu), xã Mã Thành (huyện Yên Thành)

Những năm gần đây với xu hướng “trở về với thiên nhiên” nên nhu cầu về dược liệu cũng như thuốc từ dược liệu gia tăng Nắm bắt xu hướng này, thời gian gần đây, tỉnh Nghệ An cũng đã có những chủ trương, đường lối chính sách đúng đắn trong việc xây dựng vùng trồng cây dược liệu

Năm 2013, UBND tỉnh đã phê duyệt Đề án khung các nhiệm vụ bảo tồn nguồn gen cấp tỉnh thực hiện từ năm 2014 - 2020, giao Trung tâm Ứng dụng tiến bộ khoa học công nghệ Nghệ An bảo tồn nguồn gen 3 loại dược liệu quý hiếm trên địa bàn các huyện Quế Phong và Kỳ Sơn, bao gồm bảo tồn nguồn gen cây chè hoa vàng, cây

dây lửa ít gân (Rourea oligophlebia), cây đảng sâm (Codonopsis javanica) và Sâm

họ với 21 nhóm bệnh, Trần Thị Mai Hoa (2009) với đề tài “ Điều tra cây thuốc và kinh

nghiệm sử dụng chúng của đồng bào Thái xã Châu Thôn- Huyện Quế Phong, tỉnh Nghệ An”, đã công bố 169 loài, 139 chi và 69 họ được nhân dân sử dụng làm thuốc với 15 nhóm bệnh

Phạm Hồng Ban, Đỗ Ngọc Đài (2012), đã nghiên cứu và công bố một số cây thuốc dưới tán rừng khoanh nuôi của đồng bào Thái xã Hạnh Dịch, huyện Quế Phong, tỉnh Nghệ An

Năm 2015, Phạm Hồng Ban, Nguyễn Thượng Hải đã nghiên cứu về đặc điểm sinh thái, khu phân bố, thành phần hóa học có trong cây Dây lửa ít gân

(Rourea oligophlebia ), người dân tộc Thái gọi là “Mú từn”, và đã trồng bảo tồn

tại huyện Quế Phong…

+ Về tri thức bản địa:

Bằng những kinh nghiệm dân gian của những người làm thuốc trong cộng đồng, những tri thức về cây thuốc được truyền miệng và lưu truyền cho con cháu đời sau, thế hệ nối tiếp thế hệ Dần dần, các bài thuốc có tính độc đáo và trở nên thông dụng trong phương diện chăm sóc sức khỏe người dân cộng đồng dân tộc mình và những dân tộc anh em

Đồng bào các dân tộc ở đây có nhiều kinh nghiệm quý trong việc sử dụng cây

cỏ sẵn có ở trên nương rẫy để đun lấy nước uống hàng ngày nhằm: nâng cao sức khoẻ; thanh nhiệt giải độc; giải rượu; chữa viêm gan; viêm đại tràng; đau nhức xương khớp, viêm khớp dạng ong đốt (bệnh gút); phục hồi ngay sức khoẻ cho phụ nữ sau khi sinh

Thực tế hiện nay, người giữ được những bài thuốc gốc còn rất ít Một phần vì các thầy lang dân tộc ở đây chủ yếu không biết viết, việc lưu giữ chỉ mang tính truyền khẩu, nên một số bài thuốc quý đã từng chữa trị được bệnh đặc biệt những bài thuốc chữa các bệnh nan y đang bị lãng quên từng ngày

Qua trao đổi với người già có kinh nghiệm, trực tiếp đi lấy thuốc cho biết: Lấy thuốc tốt nhất vào buổi sáng, giờ mão, giờ thìn tức khoảng 7-10 giờ sáng hoặc có thể buổi chiều 2-4 giờ Cố gắng chọn các hướng núi hoặc đồi đối diện với mặt trời nghĩa

là hướng dương và hái lá bằng 1 tay, hạn chế dùng kim loại như dao kéo

+ Về bảo tồn cây thuốc:

Các ông lang bà mế cũng đã bắt đầu bảo vệ cây thuốc như tài sản riêng, không làm chết cây, lấy một số cây con từ rừng về trồng cạnh nhà để tiện sử dụng khi xảy ra bệnh thường gặp, đó là các loại cây chữa xương, rắn cắn, cảm gió, đau bụng

Hiện nay, tại xã Hạnh Dịch đã có 5 khu vườn của người dân tự phát trồng và bảo tồn dược liệu

1.5 Điều kiện tự nhiên và xã hội huyện Quế Phong

Huyện Quế Phong được thành lập theo Quyết định số 52/CP ngày 19 tháng 4 năm 1963 của Hội đồng Chính phủ (nay là Chính phủ), do chia tách từ huyện Quỳ Châu (cũ) thành 03 huyện Quỳ Châu, Quỳ Hợp và Quế Phong Lúc mới thành lập huyện Quế Phong có 6 xã: Châu Kim, Châu Thôn, Cắm Muộn, Châu Hùng, Châu

Long và Thông Thụ; là huyện miền núi biên giới phía Tây Bắc tỉnh Nghệ An; có 73,10 km đường biên giới tiếp giáp với huyện Sầm Tớ - tỉnh Hủa Phăn - nước Cộng hoà dân chủ nhân dân Lào Đến nay huyện Quế Phong có 13 xã và 01 thị trấn

1.5.1 Vị trí địa lý:

Tọa độ: Nằm trong khoảng 19o26‟ đến 20o

vĩ độ Bắc, 104o30‟ đến 105o10‟ kinh Đông Phía Bắc giáp tỉnh Thanh Hoá; phía Nam giáp huyện Tương Dương; phía Đông giáp huyện Quỳ Châu; phía Tây giáp huyện Sầm Tớ, tỉnh Hủa Phăn, Nước Cộng hòa Dân chủ nhân dân Lào

1.5.2 Diện tích, khí hậu

+ Diện tích: Tổng diện tích tự nhiên toàn huyện là 189.543,43 ha, trong đó,

diện tích lúa nước trên 2.100 ha Địa hình huyện Quế Phong khá phức tạp, chủ yếu là đồi núi chiếm tới 70% diện tích tự nhiên

+ Khí hậu: Chế độ gió: Có hai loại gió chính: Gió Đông Bắc và gió Tây Nam,

Huyện Quế Phong nằm trong vùng khí hậu nhiệt đới gió mùa, huyện có 3 khu vực với 2 tiểu vùng khí hậu khác nhau Vùng cao mưa nhiều, độ ẩm lớn, nhiệt độ thấp Vùng thấp khí hậu ôn hoà, sự khác biệt lớn nhất giữa 2 vùng là mùa hè nhiệt độ ban ngày vùng thấp thường cao hơn 2 đến 30C và độ ẩm không khí thấp hơn gây nên thời tiết khô nóng Nhiệt độ trung bình năm từ 22 đến 24oC, nhiệt độ cao nhất trung bình năm là 340C, nhiệt độ trung bình năm thấp nhất là 90C, nhiệt độ mùa hè từ tháng 4 đến tháng 10, thời tiết nóng ẩm nhiệt độ cao có ngày lên 38 đến 400

C, nhiệt độ mùa đông từ tháng 11 đến tháng 3 năm sau, nhiệt độ xuống thấp 2-30

C

1.5.3 Điều kiện xã hội

Theo Phòng Thống kê của UBND huyện Quế Phong, tại thời điểm tháng 6/2015, trên địa bàn huyện có 5 dân tộc cư trú, được phân phân bố như sau: Dân tộc Khơ Mú: 1.970 người, dân tộc Mông: 2.850 người, dân tộc Kinh: 4956 người, dân tộc Thái: 50.523 người, dân tộc Thổ khoảng 250 người Điều kiên kinh tế đang gặp nhiều khó khăn

Chương 2

VẬT LIỆU, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

2.1 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu

Toàn bộ các loài thực vật làm thuốc, các bài thuốc của đồng bào dân tộc Thái ở huyện Quế Phong

2.2 Nội dung nghiên cứu

Xây dựng thành phần loài cây thuốc ở huyện Quế Phong, điều tra các bài thuốc của đồng bào dân tộc Thái, phân tích và đánh giá đa dạng cây thuốc về: thành phần loài, dạng thân, các bộ phận sử dụng, sự phân bố và các bệnh chữa trị