Chiết xuất quercetin từ vỏ hành tây bằng phương pháp cận tới hạn

MỤC LỤC GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ HÀNH TÂY 1.1 Nguồn gốc 1.2 Vị trí phân loại 1.3 Mô tả 1.4 Phân bố 1.5 Một số loài chi 1.6 Thành phần hoá học hành tây 1.7 Công dụng – cách dùng 1.8 Một số chế phẩm từ hành tây CHIẾT XUẤT QUERCETIN TỪ VỎ CỦ HÀNH TÂY 2.1 Tổng quan quercetin 2.2 Định tính diện quercetin 2.2.1 Phân biệt sơ amoniac 2.2.2 Tác dụng với H2SO4 đậm đặc 2.2.3 Tác dụng với dung dịch % NaOH/etanol 2.2.4 Phản ứng Cyanidin Wilstatter 2.3 Phương pháp tách chiết quercetin 2.4 Tác dụng quercetin 2.4.1 Chất chống oxy hoá 2.4.2 Dị ứng, hen suyễn viêm da 2.4.3 Ung thư 2.4.4 Bệnh tim mạch 2.4.5 Tiểu đường 2.4.6 Bảo vệ niêm mạc dày, miệng i 2.4.7 Bệnh tăng huyết áp 2.4.8 Miễn dịch nhiễm trùng 2.5 Tác dụng phụ-liều lượng dùng quercetin 2.6 Một số chế phẩm có quercetin CHIẾT XUẤT QUERCETIN BẰNG NƯỚC CẬN TỚI HẠN (SWE) 3.1 Giới thiệu phương pháp chiết nước cận tới hạn 3.2 Thiết bị chiết xuất cận tới hạn 10 3.3 Nguyên tắc hoạt động SWE 11 3.4 Ưu nhược điểm 11 3.5 Nguyên liệu phương pháp tiến hành 11 3.5.1 Chuẩn bị nguyên liệu 11 3.5.2 Quá trình chiết xuất 12 3.5.2.1 Chiết nước cận tới hạn (SWE) 12 3.5.2.2 Phương pháp chiết xuất cổ điển (chiết rắn-lỏng) 13 3.5.3 Phân tích sắc ký lỏng hiệu cao (HPLC) 13 3.5.4 Các thông số ảnh hưởng đến hiệu suất chiết xuất quercetin 14 3.5.4.1 Ảnh hưởng nhiệt độ 14 3.5.4.2 Ảnh hưởng thời gian chiết xuất 15 3.5.4.3 Tỷ lệ hỗn hợp vỏ củ hành DE 15 3.5.5 So sánh SWE với phương pháp khác 16 3.5.6 Kết 17 KẾT LUẬN 19 ii DANH MỤC HÌNH Hình Củ, hoa hạt hành tây Hình Chế phẩm Contractubex Hình Chế phẩm SkinFood Parsley and Mandarin Spot Gel Hình Quercetin Hình Thuốc hỗ trợ điều trị bệnh gút-quercetin 500 mg Hình Thực phẩm chức JAPATO NEW Hình Giản đồ pha nước (vùng gạch chéo vùng ưu tiên cho SWE) 10 Hình Sơ đồ cấu tạo SWE 10 Hình Sơ đồ thiết lập thí nghiệm 12 Hình 10 Sắc ký đồ quercetin từ dịch chiết vỏ củ hành tây 13 Hình 11 Ảnh hưởng nhiệt độ lên phương pháp chiết quercetin SWE cho lần chiết với thời gian 10 phút (A) 15 phút (B) Mỗi thí nghiệm thực lần, điểm liệu thể dạng giá trị trung bình ± độ lệch chuẩn 14 Hình 12 Ảnh hưởng thời gian chiết xuất quercetin SWE nhiệt độ 165 ºC (A) 170 ºC( B) Mỗi thí nghiệm thực lần, điểm liệu thể dạng giá trị trung bình ± độ lệch chuẩn 15 Hình 13 Ảnh hưởng tỷ lệ vỏ củ hành DE chiết xuất quercetin SWE Mỗi thí nghiệm thực lần, điểm liệu thể dạng giá trị trung bình ± độ lệch chuẩn 16 Hình 14 So sánh phương pháp chiết 17 iii DANH MỤC BẢNG Bảng Hiệu suất chiết độ phục hồi SWE 18 Bảng Thành phần hóa học chiết xuất thu từ SWE nguyên liệu vỏ củ hành ban đầu 19 DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU VIẾT TẮT DE: Diatomaceous Earth (bọt biển) HPLC: High Performance Liquid Chromatography (sắc ký lỏng hiệu cao) LDL: Low Density Lipoprotein (lipoprotein có tỉ trọng phân tử thấp) SD: Standard Deviations (độ lệch chuẩn) SWE: Subcritical Water Extraction (chiết nước cận tới hạn) iv MỞ ĐẦU Hành tây biết đến loại thực phẩm sử dụng phổ biến bữa ăn ngày Hành tây chế biến với loại thực phẩm khác tạo nên ăn ngon miệng mang lại giá trị dinh dưỡng cao Bên cạnh việc dùng làm thực phẩm nhân gian hành tây sử dụng làm thuốc để trị bệnh nghẹt mũi, khó thở vào mùa lạnh, trị mụn nhọt, trị vật ký sinh đường ruột, vết thương côn trùng dốt… Và dùng để xua đuổi loại côn trùng gây bệnh gián, muỗi Vỏ củ hành tây phận mà người ta nấu ăn thường hay bỏ Nhưng biết lớp vỏ bỏ lại chứa nhiều quercetin Chất có khả chống viêm, chống oxy hóa, chống laõ hó a, là m bề n thà nh mạch máu, giảm lượng cholesterol máu Do có nhiều tác dụng nên quercetin ứng dụng dùng chế phẩm dược liệu Vậy chiết xuất quercetin từ vỏ hành nào? Năm 2010, nhà khoa học đại học Ewha Womans Hàn Quốc tiến hành chiết xuất quercetin từ vỏ củ hành tây Allium Cepa L nước cận tới hạn Phương pháp chiết xuất quercetin nước cận tới hạn thực có ưu nhược điểm gì? Bài báo cáo seminar xin giới thiệu lại phương pháp chiết xuất quercetin nước cận tới hạn nhà khoa học đại học Ewha Womans Hàn Quốc Hy vọng báo cáo mang lại nhiều thông tin hay cho người đọc v GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ HÀNH TÂY 1.1 Nguồn gốc Hành tây trồng cách khoảng 4700 năm trước hoá đưa vào trồng trọt vùng núi vùng Turkmenistan phía bắc Iran nơi tiếp xúc với văn minh vùng Cận Đông (Sumerian) Do đó, phía tây nam Châu Á nơi hoá hành tây từ tự nhiên Hành tây xuất muộn vùng Địa Trung Hải [4] Vào năm 2006, Friesen cộng ước tính có khoảng 780 loài chi Allium có 650 loài có nhiều tên gọi khác [4] Còn website: www.theplantlist.org năm 2012 đưa danh sách 2014 tên loài chi Allium nhiên chấp nhận 918 tên loài [11] 1.2 Vị trí phân loại - Tên tiếng Việt: hành tây - Tên khoa học: Allium cepa L - Hệ thống phân loại khoa học [5]: • Giới: Plantae • Ngành: Magnoliophyta • Lớp: Liliopsida • Bộ: Asparagales • Họ: Alliaceae • Chi: Allium • Loài: A cepa 1.3 Mô tả Cây thảo, nhẵn, có kích thước thay đổi, gồm nhiều vẩy thịt tức bẹ có chứa nhiều chất dinh dưỡng Củ hành có hình dạng tròn (hình cầu) tròn dẹp hình bầu dục hình bầu dục dài, thường có màu vàng hay màu tím màu trắng Thân thức phần hành nằm sâu củ mang nhiều rễ nhỏ Lá dài hình trụ, nhọn, rỗng Hoa hợp thành tán giả nằm đầu cán hoa hình ống tròn, phình Hoa màu trắng có cuống dài Hạt có cánh dày, đen nhạt, ráp (hình 1) Hành tây chịu lạnh tốt nhiệt độ 10 ºC Nhưng yêu cầu nhiệt độ không khí nơi trồng phạm vi 15-25 ºC Thường nhân giống hạt [10] Hình Củ, hoa hạt hành tây 1.4 Phân bố Hành tây trồng nhiều Trung Quốc, Ấn Độ, Pakistan, Iran , Ở nước ta có vùng trồng hành tây lớn chủ yếu trồng vùng đồng sông Hồng, vùng duyên hải miền Trung vùng Đà Lạt, tỉnh Lâm Đồng Hành tây trồng nước ta chủ yếu hai giống Grano Granex nhập từ Pháp Nhật Hành Grano có củ hành tròn cao, vỏ màu vàng đậm, thịt trắng; hành Granex có hình tròn dẹp, dáng dẹp, vỏ màu vàng nhạt, thịt trắng, có đường kính củ lớn hơn; hai giống cho sản phẩm đạt chất lượng cao [10] 1.5 Một số loài chi • Allium ascalonicum L (hành ta) • Allium fistolosum L (hành hương) • Allium tuberosum Rottl & Spreng (hẹ) • Allium chinense G Don (kiệu) • Allium porrum L (tỏi tây) • Allium sativum L (tỏi) • Allium schoenoprasum L (nén) [1] 1.6 Thành phần hoá học hành tây Hành tây chứa nhiều loại tinh dầu với thành phần allicin hợp chất hữu chứa lưu huỳnh, đường glucose, fructose, saccharose, oligosaccharid, chất khoáng Ca, P, K, Na, Mg, Se…, vitamin A, B1, B2, B6, C, E…, chứa cellulose, hemicellulose, pectin Hạt hành tây giàu acid béo linoleic, oleic palmitic Ngoài hành tây chứa loại saponin steroid, flavonoid [9] Tuy nhiên, thành phần hoá học cụ thể phụ thuộc vào nhiều yếu tố, chẳng hạn màu sắc, điều kiện phát triển, thời gian thu hoạch, thời gian điều kiện bảo quản Các mục trình bày rõ thành phần hoá học phận hành tây Cụ thể 100 g củ hành tây Nepal chứa: nước (86.8 g), protein (1.2 g), chất béo (0.1 g), carbonhydrat (11.1 g), chất xơ (0.6 g) khoáng chất (0.4 g), canxi (47 mg), photpho (50 mg), sắt (0.7 mg) vitamin B1 (0.08 mg), B2 (0.01 mg), B3 (0.4 mg) viatmin C (11 mg) Hàm lượng vitamin C giảm trình lưu trữ củ hành nấu ăn.[8] 1.7 Công dụng – cách dùng Công dụng: Hành tây loại rau sử dụng phổ biến châu Âu bữa ăn hàng ngày Ở nước ta, hành tây thường sử dụng để xào với loại thịt, dùng chế dầu giấm để ăn sống ưa chuộng Để làm thuốc, hành tây dẫn dùng việc điều trị mệt mỏi, suy nhược thể thần kinh, chứng nước tiểu; bí dịch, thuỷ thũng, thừa urê huyết, tăng chlorur huyết, lên men ruột, đau sinh dục tiết niệu, đau ngực, cúm, cân tuyến, béo phì, xơ cứng động mạch, đề phòng chứng huyết khối, đề phòng già yếu, mệt lả, bất lực, đái đường, viêm hạch, tạng bạch huyết, ký sinh đường ruột Dùng để trị áp xe, chín mé, nhọt, ong vò vẽ đốt, cước nứt nẻ, đau nửa đầu, sung huyết não, đau dây thần kinh răng, mụn cóc, vết thương, loét trừ muỗi [10] Cách dùng: Thông thường ăn sống, ngâm nước nóng (trị cảm cúm) đun sôi 10-15 phút (trị tiêu chảy, thấp khớp) ngâm độ tuần rượu trắng (trị vật ký sinh đường ruột) Người ta làm thuốc (ngâm Hành tây cồn 90 0), làm rượu thuốc 20 % Dùng dạng thuốc đắp trị thấp khớp, đau đầu, sung huyết não, viêm màng não, bí tiểu tiện, rệp đốt, mụn nhọt, áp xe, trị nứt nẻ, vết thương v.v , thuốc xoa (trị chín mé, tàn nhang), dịch chiết (nhỏ trị ù tai, tẩm đặt vào sâu) cắt đôi củ hành đặt cạnh giường ngủ để xua muỗi [10] 1.8 Một số chế phẩm từ hành tây • Thuốc Contractubex Thuốc Contractubex (hình 2) sản phẩm điều trị sẹo Đức, xuất từ hành tây, dùng để cải thiện tốt vết sẹo, ngăn ngừa hình thành sẹo xấu từ vết thương Hình Chế phẩm Contractubex • Sản phẩm trị mụn Skin Food Parsley and Mandarin Spot Gel Sản phẩm (hình 3) có đặc tính sát trùng cao, chữa lành nốt mụn mọc hay nốt mụn to viêm nhiễm, tránh mụn lây lan gom mụn nhanh chóng sau lần đầu sử dụng Xuất xứ từ Hàn Quốc Hình Chế phẩm SkinFood Parsley and Mandarin Spot Gel CHIẾT XUẤT QUERCETIN TỪ VỎ CỦ HÀNH TÂY 2.1 Tổng quan quercetin • Tên IUPAC: 2-(3,4-dihydroxyphenyl)-3,5,7-trihydroxy-4H-chromen-4-one • Tên khác: Sophoretin, Meletin, Xanthaurin, Quercetol, Quercitin, Quertine, Flavin meletin • Công thức phân tử: C15H10O7 • Khối lượng mol: 302,236 g/mol • Tỷ trọng: 1,799 g/cm3 • Nhiệt độ nóng chảy: 316 ºC • Màu sắc : tinh thể màu vàng Hình Quercetin Quercetin flavonol chủ yếu 4.000 flavonoid tìm thấy thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật, quercetin tìm thấy hành, trà xanh, táo, bắp cải, cải xanh… Flavonoid hợp chất màu phenol thực vật, tạo nên màu cho nhiều rau, quả, hoa… Phần lớn flavonoid có màu vàng (do từ flavus màu vàng); vậy, số sắc tố có màu xanh, tím đỏ, không màu xếp vào nhóm mặt hoá học, chúng có khung sườn (diphenyl propan) [2] Trong thực vật quercetin chủ yếu dạng glycoside Quercetin vừa có đặc tính chống oxy hóa mạnh, vừa có tác dụng thuốc kháng histamin kháng viêm, giúp bảo vệ chống lại bệnh tim ung thư 2.2 Định tính diện quercetin [2] Có nhiều phương pháp để phát quercetin flavonoid 2.2.1 Phân biệt sơ amoniac Dưới ánh đèn tử ngoại UV365 diện amoniac, flavonoid thay đổi màu sắc Cao chiết chấm thành hai chấm riêng biệt lên sắc ký lớp mỏng, giải ly Cắt mỏng làm đôi: để tự nhiên, đặt bình kín bảo hoà amoniac NH3 phun xịt dung dịch 1% KOH/etanol Lần lượt quan sát màu vết bản: ánh sáng thường ánh đèn tử ngoại 365nm Sự khác màu tuỳ theo hợp chất flavonoid Nếu có flavonol: dung dịch kiềm ánh sáng thường có màu vàng nhạt đến vàng xậm, UV365 màu vàng, vàng- lục Đối với có phun dung dịch kiềm ánh sáng thường hay ánh đèn tử ngoại 365 nm có màu vàng 2.2.2 Tác dụng với H2SO4 đậm đặc Hoà tan hợp chất flavonoid vào H2SO4 đậm đặc flavonol cho màu vàng đậm đến cam có phát huỳnh quang đặc biệt 2.2.3 Tác dụng với dung dịch % NaOH/etanol Nhỏ dung dịch NaOH vào dung dịch flavonoid hoà tan etanol Nếu có flavonol cho màu từ vàng đến cam 2.2.4 Phản ứng Cyanidin Wilstatter Phản ứng khử bột Mg HCl/etanol dẫn xuất flavonoid Chuẩn bị hai ống nghiệm, cho vào ống nghiệm mL cao chiết hoà tan etanol Ống làm đối chứng Với ống số 2: cho thêm mL tert-butyl ancol isoamyl ancol; 0.5 mL HCl đậm đặc; 3-5 hạt magnesium kim loại Đun nhẹ vài phút xuất màu lớp ancol phía Nếu cao chiết có chứa quercetin dung dịch ống có màu đỏ 2.3 Phương pháp tách chiết quercetin Các flavonoid có độ hoà tan khác tuỳ theo số nhóm hydroxyl nhóm khác có cấu trúc hoá học, nên khó có phương pháp chung để trích ly flavonoid khỏi Có phương pháp như: hấp thu flavonoid than hoạt tính, tách flavonoid dung dịch kiềm,… [2] Phương pháp thường sử dụng công nghiệp để chiết xuất quercetin chiết nước cận tới hạn 2.4 Tác dụng quercetin [6] Quercetin cho có nhiều tác dụng đối sức khoẻ người Các nghiên cứu công dụng quercetin đa phần nghiên cứu lâm sàng 2.4.1 Chất chống oxy hoá Rất nhiều thí nghiệm in vitro in vivo động vật nhằm nghiên cứu khả chống oxy hoá quercetin Kết thu chứng tỏ quercetin chất chống oxy hoá thể khả bảo vệ não, tim mô khác chống lại tổn thương thiếu máu cục bộ, chất độc yếu tố khác gây oxy hoá thể Đã có nghiên cứu sử dụng quercetin với liều lượng 150 mg/ngày, sau tuần lượng LDL máu giảm 2.4.2 Dị ứng, hen suyễn viêm da Trong ống nghiệm, quercetin thể ức chế histamin dự trữ tế bào mast mô hạt tiết tế bào ưa kiềm Từ cho thấy quercetin có khả điều trị bệnh đường hô hấp, dị ứng Một nghiên cứu tiến hành giống lợn Guinee cho lợn uống tiêm qercetin qua đường hô hấp cho thấy quercetin có khả chống hen Quercetin ức chế phản ứng phản vệ histamin gây ra, từ histamin gây sổ mũi hay co thắt trơn khí phế quản làm xuất khó thở 2.4.3 Ung thư Có nhiều thí nghiệm in vitro in vivo tiến hành nhằm làm sáng tỏ khả chống ung thư quercetin Ở thí nghiệm in vitro cho thấy quercetin có khả chống ung thư thông qua loạt chế: chất chống oxy hoá, kìm hãm phân chia, phá huỷ, cảng trở di chuyển tế bào ung thư Quercetin có vai trò quan trọng chống lại kháng thuốc tế bào ung thư Cũng có nghiên cứu cho thấy quercetin có khả làm giảm nguy ung thư phổi 2.4.4 Bệnh tim mạch Ở người quercetin ức chế vón cục tiểu cầu hình thành huyết khối Ngoài quercetin có hiệu việc cải thiện huyết áp, giảm lượng choleterol máu 2.4.5 Tiểu đường Nghiên cứu tiến hành 34 người đàn ông phụ nữ mắc bệnh tiểu đường tuýp tuýp Các nhà nghiên cứu cho bệnh nhân sử dụng quercetin số hợp chất khác dạng thuốc bôi Mỗi ngày bôi lần lòng bàn chân, sau tuần mức độ tê, đau điếng nóng rát da bệnh nhân giảm 2.4.6 Bảo vệ niêm mạc dày, miệng Các báo cáo từ nghiên cứu động vật cho thấy quercetin có tác dụng chống viêm loét dày trào ngược dày etanol gây Một lượng nhỏ quercetin gây ức chế phát triển helicobacter pylori (vi khuẩn gây loét dày-tá tràng) ống nghiệm Điều trị helicobacter pylori lợn Guinea sử dụng quercetin với liều 200 mg/kg thể trọng 15 ngày lượng vi khuẩn helicobacter pylori phản ứng gấy viêm dày giảm xuống Khi bôi thuốc có chứa quercetin trực tiếp vết lở miệng ngày ba lần, từ 2-4 ngày số người hết nhiệt miệng 35 %, từ 4-7 ngày 90 % từ 7-10 ngày 100 % người khỏi 2.4.7 Bệnh tăng huyết áp Việc quercetin hạ huyết áp liên quan đến việc cải thiện chức nội mô Chỉ liều quercetin 200 mg tăng cường lượng oxit nitric (oxit nitric thúc đẩy giãn nở lành mạnh tĩnh mạch động mạch nên máu di chuyển khắp thể bạn Thêm vào đó, ngăn cản tế bào hồng cầu dính lại với nhau, ngăn chặn hình thành tắc nghẽn cục máu đông.) làm giảm nồng độ endothelin-1 (nếu thể phóng thích nhiều chất endothelin-1 thời gian dài làm cho tim suy yếu) 2.4.8 Miễn dịch nhiễm trùng Thí nghiệm in vitro cho thấy quercetin có hoạt tính kháng virus, chống lại chép ngược mã virus HIV virus khác như: virus gây mụn rộp loại 1, virus bại liệt loại 1, virus hợp bào hô hấp loại 3, virus viêm gan C… 2.5 Tác dụng phụ-liều lượng dùng quercetin Là thành phần phổ biến thực phẩm, quercetin nói chung an toàn dung nạp tốt chế độ ăn uống bình thường, chưa đủ chứng tác dụng phụ quercetin Có thể dùng liều thấp 150 mg/ngày mức tối đa nghiên cứu 1000 mg/ngày, nên chia làm liều uống 2.6 Một số chế phẩm có quercetin • Thuốc hỗ trợ điều trị bệnh gút-quercetin 500 mg (hình 5) Thuốc có xuất xứ từ Mỹ, thuốc giúp ngăn ngừa cở thể sản xuất nhiều axit uric, giảm đau chống viêm, có hiệu loại dị ứng, hắt hơi, sổ mũi, chảy nước mắt, mũi…Viêm tuyến tiền liệt, quercetin có tác dụng làm chậm phát triển tế bào ung thư Hình Thuốc hỗ trợ điều trị bệnh gút-quercetin 500 mg • Thực phẩm chức JAPATO NEW (hình 6) Công dụng: giúp ngăn ngừa hình thành làm tan cục máu đông, tăng cường lưu thông máu, làm bền vững thành mạch, giảm xuất huyết mao mạch, phòng ngừa xơ vữa động mạch, tăng cường lưu thông máu lên não, cải thiện suy giảm chức não bộ, cải thiện trí nhớ, hạn chế lão hóa tế bào Hình Thực phẩm chức JAPATO NEW CHIẾT XUẤT QUERCETIN BẰNG NƯỚC CẬN TỚI HẠN (SWE) 3.1 Giới thiệu phương pháp chiết nước cận tới hạn Phương pháp chiết xuất nước cận tới hạn (SWE) có nhiều tên gọi khác chiết xuất “nước nhiệt” (superheated water extraction) hay chiết xuất nước nóng áp suất cao (pressurized hot water extraction) Phương pháp chiết xuất nước cận tới hạn kỹ thuật mới, thực nhiệt độ từ 100-374 ºC áp suất đủ lớn để trì trạng thái lỏng nước (hình 7) Điểm bật chiết nước tới hạn độ phân cực nước thay đổi theo nhiệt độ Cụ thể độ phân cực, sức căng bề mặt độ nhớt nước giảm tăng nhiệt độ giúp tạo điều kiện chiết xuất hiệu hợp chất có độ phân cực trung bình không phân cực Tuỳ theo độ phân cực chất cần chiết mà điều chỉnh nhiệt độ, áp suất trình chiết xuất cho phù hợp Các công trình nghiên cứu công bố năm gần đây, chứng minh SWE phương pháp chiết xuất sạch, nhanh rẻ so với phương pháp chiết xuất cổ điển Điển việc chiết xuất tinh dầu Z multiflora phương pháp SWE chưng cất lôi nước máy Soxhlet tổng lượng tinh dầu thô thu tương ứng sau: 2.58 %, 1.51 %, 2.21 % Kết cho thấy phương pháp SWE tốt [3] Hình Giản đồ pha nước (vùng gạch chéo vùng ưu tiên cho SWE) 3.2 Thiết bị chiết xuất cận tới hạn Các phận SWE (hình 8): bình chứa hoá chất, bình chiết xuất, phận gia nhiệt điều khiển nhiệt độ, máy bơm, phận điều khiển áp suất van khoá…[3] Hình Sơ đồ cấu tạo SWE 10 3.3 Nguyên tắc hoạt động SWE Nước tinh khiết, không lẫn tạp chất máy bơm tạo áp suất cao giữ áp suất không đổi, để đưa nước tới trạng thái cận tới hạn Bộ phận bình chiết: nơi chứa mẫu làm thép không gỉ, chịu áp suất nhiệt độ cao, có gắn phận kiểm tra áp suất nhiệt độ nhằm điều khiển yếu tố ảnh hưởng đến hiệu suất trình chiết xuất Bình chiết nơi xảy trình chiết xuất Tại xảy trình khuếch tán dung môi nước với chất cần chiết thông qua hỗ trợ vật liệu khuếch tán Hỗn hợp sản phẩm chiết rữa dung môi khí nitrogen đưa vào bình chứa Có loại thiết bị cấu tạo nhận mẫu rời, phận thu nhận kết nối với máy sắc ký khí máy HPLC để khảo sát sản phẩm vưa thu nhận 3.4 Ưu nhược điểm Ưu điểm: Ở điều kiện nước cận tới hạn có khả hoà tan tốt chất bên mẫu o chiết, tính phân cực nước thay đổi theo nhiệt độ phù hợp với tính phân cực chất cần chiết Sử dụng nước làm dung môi thân thiện với mội trường, hạn chế việc sử o dụng dung môi hữu Cho hiệu chiết xuất cao phương pháp thông thường, sản phẩm chiết o sạch, thời gian chiết nhanh rẻ Nhược điểm: Phải mua sắm thiết bị đắt tiền Cần phải tiến hành khảo sát ảnh hưởng nhiệt độ áp suất lên chất cần chiết, chất cần chiết bị phân huỷ dùng SWE 3.5 Nguyên liệu phương pháp tiến hành [7] 3.5.1 Chuẩn bị nguyên liệu Nguyên liệu: vỏ củ hành tây lấy từ Uiseong, Gyeongsangbuk-do, Korea; sử dụng củ có lớp vỏ bao phủ bên màu da cam Vỏ củ hành tây sấy khô với không khí nóng 60 ºC 10 sau cắt thành miếng (