Khóa học luyện thi Quốc gia PEN-C: Môn Hóa học (Thầy Vũ Khắc Ngọc) LT BT đặc trưng Protein-Peptit LÝ THUYẾT VÀ BÀI TẬP ĐẶC TRƯNG VỀ PROTEIN VÀ PEPTIT (BÀI TẬP TỰ LUYỆN) (Tài liệu dùng chung cho giảng số 31 giảng số 32 thuộc chuyên đề này) Giáo viên: VŨ KHẮC NGỌC Các tập tài liệu biên soạn kèm theo giảng “Lý thuyết trọng tâm tập đặc trưng protein peptit (Phần + Phần 2)” thuộc Khóa học luyện thi Quốc gia – PEN-C: Môn Hóa học (Thầy Vũ Khắc Ngọc) website Hocmai.vn để giúp Bạn kiểm tra, củng cố lại kiến thức giáo viên truyền đạt giảng tương ứng Để sử dụng hiệu quả, Bạn cần học trước giảng “Lý thuyết trọng tâm tập đặc trưng protein peptit (Phần + Phần 2)” sau làm đầy đủ tập tài liệu BÀI TẬP – MỨC ĐỘ KHÓ/CỰC KHÓ Câu 1:Thuỷ phân không hoàn toàn tetrapeptit (X), α-amino axit thu đipetit: GlyAla; Phe-Val; Ala-Phe Trình tự amino axit X A Val-Phe-Gly-Ala B Ala-Val-Phe-Gly C Gly-Ala-Val-Phe D Gly-Ala-Phe-Val Câu 2:Thủy phân hoàn toàn mol pentapeptit X, thu mol glyxin (Gly),1 mol alanin (Ala),1 mol valin (Val) mol phenylalanin (Phe) Thủy phân không hoàn toàn X thu đipeptit Val-Phe tripeptit Gly-Ala-Val không thu đipeptit Gly-Gly Trình tự amino axit X A Gly-Phe-Gly-Ala-Val B Gly-Ala-Val-Val-Phe C Gly-Ala-Val-Phe-Gly D Val-Phe-Gly-Ala-Gly (Trích đề thi tuyển sinh ĐH – CĐ khối B – 2010) Câu 3:Thủy phân hoàn toàn mol pentapeptit (A)thì thu α-amino axit là: mol glyxin,1 mol alanin,1 mol valin Thủy phân không hoàn toàn A, thu amino axit thu đipeptit Ala-Gly; Gly-Ala tripeptit Gly-Gly-Val Công thức A A Ala-Gly-Gly-Gly-Val B Gly-Gly-Ala-Gly-Val C Gly-Ala-Gly-Gly-Val D Gly-Ala-Gly-Val-Gly Câu 4: Thủy phân hoàn toàn mol pentapeptit Y thu mol alanin,1 mol valin mol glyxin Khi thủy phân không hoàn toàn Y thu đipeptit Ala–Val, Val–Ala tripeptit Gly–Ala–Ala Trình tự α–amino axit Y A Ala–Val–Ala–Ala–Gly B Val–Ala–Ala–Gly–Ala C Gly–Ala–Ala–Val–Ala D Gly–Ala–Ala–Ala–Val Câu 5:Thủy phân từng phần pentapeptit thu đipeptit tripeptit sau : C–B, D–C, A–D, B–E và D–C–B (A, B, C, D, E là kí hiệu các gốc α-amino axit khác nhau) Trình tự amino axit peptit A A-B-C-D-E B C-B-E-A-D C D-C-B-E-A D A-D-C-B-E Câu 6:Thuỷ phân hoàn toàn mol pentapeptit A thìthu mol glyxin; mol alanin mol valin Khi thuỷ phân không hoàn toàn A hỗn hợp sản phẩm thấy có đipeptit Ala-Gly; Gly-Ala tripeptit Gly-Gly-Val Amino axit đầu N, amino axit đầu C pentapeptit A lần lượt A Gly, Val B Ala, Val C Gly, Gly D Ala, Gly Câu 7:Cho X là một tripeptit cấu thành từ các amino axit A , B và D (D có cấu tạo mạch thẳn g) Kết quả phân tí ch các amino axit A, B và D này cho kết quả sau: Chất % mC % mH % mO % mN M A 32,00 6,67 42,66 18,67 75 B 40,45 7,87 35,95 15,73 89 D 40,82 6,12 43,53 9,52 147 Khi thủy phân không hoàn toàn X , người ta thu được hai phâ n tử đipeptit là A -D và D-B Vậy cấu tạo của X là A Gly–Glu–Ala B Gly–Lys–Val C Lys–Val–Gly D Glu–Ala–Gly Câu 8: Một polipeptit chứa nguyên tử S tương ứng với 0,32% S phân tử Khối lượng phân tử gần peptit Hocmai.vn – Ngôi trường chung học trò Việt Tổng đài tư vấn: 1900 58-58-12 - Trang | - Khóa học luyện thi Quốc gia PEN-C: Môn Hóa học (Thầy Vũ Khắc Ngọc) LT BT đặc trưng Protein-Peptit A 20000đvC B 10000đvC C 15000đvC D 45000đvC Câu 9: Một phân tử hemoglobin (hồng cầu máu) chứa nguyên tử Fe tương ứng với 0,4% Fe phân tử Phân tử khối gần hemoglobin A 12000 B 14000 C 15000 D 18000 Câu 10: X Y lần lượt tripeptit tetrapeptit tạo thành từ amino axit no mạch hở, có nhóm –COOH nhóm –NH2 Đốt cháy hoàntoàn 0,1 mol Y thu sản phẩm gồm CO2, H2O, N2, tổng khối lượng CO2 H2O 47,8 gam Số mol O2 cần dùng để đốt cháy hoàn toàn 0,3 mol X A 2,8 mol B 2,025 mol C 3,375 mol D 1,875 mol Câu 11:Đipeptit mạch hở X tripeptit mạch hở Y tạo nên từ aminoaxit (no, mạch hở, phân tử chứa nhóm –NH2 nhóm –COOH) Đốt cháy hoàn toàn 0,1 mol Y, thu tổng khối lượng CO2 H2O 54,9 gam Đốt cháy hoàn toàn 0,2 mol X, sản phẩm thu cho lội từ từ qua nước vôi dư, tạo m gam kết tủa Giá trị m A 120 B 60 C 30 D 45 (Trích đề thi tuyển sinh ĐH – CĐ khối B – 2010) Câu 12:Thuỷ phân 1250 gam protein X thu 425 gam alanin Nếu phân tử khối X 100000 đvC số mắt xích alanin có phân tử X A 453 B 382 C 328 D 479 (Trích đề thi tuyển sinh Cao đẳng – 2009) Câu 13: Khi thủy phân 500 gam protein A thu 170 gam alanin Nếu phân tử khối A 50.000đvC, số mắt xích alanin phân tử A A 189 B 190 C 191 D 192 Câu 14:Thuỷ phân hoàn toàn 500 gam oligopeptit X (chứa từ đến 10 gốc α-amino axit) thu 178 gam amino axit Y 412 gam amino axit Z Biết phân tử khối Y 89 Phân tử khối Z A 103 B 75 C 117 D 147 Câu 15:Khi thủy phân hoàn toàn 55,95 gam peptit X thu 66,75 gam alanin (amino axit nhất) X A tripeptit B tetrapeptit C pentapeptit D đipeptit Câu 16:Khi thủy phân hoàn toàn 65 gam peptit X thu 22,25 gam alanin 56,25 gam glixin X A tripeptit B tetrapeptit C.pentapeptit D đipeptit Câu 17:Thủy phân hoàn toàn 29,2 gam hỗn hợp X gồm peptit có khối lượng phân tử thu 17,8 gam Alanin 15 gam Glyxin Kết luận đúng? A Hỗn hợp X chứa chất B X không tác dụng với Cu(OH)2 C Tỷ lệ Ala : Gly X 1:2 D Các peptit X có mắt xích amino axit Câu 18:Thủy phân hết m gam tetrapeptit Ala-Ala-Ala-Ala (mạch hở) thu hỗn hợp gồm 28,48 gam Ala, 32 gam Ala-Ala 27,72 gam Ala-Ala-Ala Giá trị m A 66,44 B 111,74 C 81,54 D 90,6 (Trích đề thi tuyển sinh ĐH – CĐ khối A – 2011) Câu 19:X tetrapeptit cấu tạo từ amino axit (A) no, mạch hở có nhóm –COOH; nhóm –NH2 Trong A, Nitơ chiếm 15,73% khốilượng Thủy phân m gam X môitrường axit thu 41,58 gam tripeptit; 25,6 gam đipeptit 92,56 gam A Giá trị m A 149 gam B 161 gam C 143,45 gam D 159 gam Câu 20:X hexapeptit cấu tạo từ amino axit Y có dạng H2N-CnH2n-COOH Thủy phân hết m gam X môi trường axit thu 30,3 gam pentapeptit, 19,8 gam đipeptit 37,5 gam Y Biết Y có tổng % khối lượng Oxi Nitơ 61,33% Giá trị m A 69 gam B 84 gam C 100 gam D.78 gam Câu 21:Đun nóng alanin thu số peptit có peptit A có phần trăm khối lượng nitơ 18,54% Khối lượng phân tử A A 231 B 160 C 373 D.302 Hocmai.vn – Ngôi trường chung học trò Việt Tổng đài tư vấn: 1900 58-58-12 - Trang | - Khóa học luyện thi Quốc gia PEN-C: Môn Hóa học (Thầy Vũ Khắc Ngọc) LT BT đặc trưng Protein-Peptit Câu 22: Thủy phân 14 gam polipeptit X với hiệu suất đạt 80% thu 14,04 gam α- amino axit Y Công thức cấu tạo Y A H2N(CH2)2COOH B H2NCH(CH3)COOH C H2NCH2COOH D H2NCH(C2H5)COOH Câu 23:Cho chất có cấu tạo tương ứng: X H2N-CH2-COOH; Y CH3-CH(NH2)-COOH; Z CH3-CH2-CH(NH2)-COOH; T CH3-CH2-CH2-CH(NH2)-COOH Tetrapeptit tạo thành từ loại aminoaxit có phân tử khối 316 Hai loại aminoaxit X Y B X Z C Y Z D Z T Câu 24: Một peptit X có công thức cấu tạo : H2N-CH2-CONH-CH(CH3)-CONH-CH(CH(CH3)2)-CONH-CH2-CONH-CH2-COOH Khi thủy phân X mối trường axit thu hỗn hợp aminoaxit, đipeptit, tripeptit, tetrapeptit Khối lượng phân tử không ứng với sản phẩm trên? 188 B 146 C 231 D 189 Câu 25:Thủy phân hoàn toàn 60 gam hỗn hợp hai đipeptit thu 63,6 gam hỗn hợp X gồm amino axit (các amino axit có nhóm amino nhóm cacboxyl phân tử) Nếu cho hỗn hợp X 10 tác dụng với dung dịch HCl (dư), cô cạn cẩn thận dung dịch, lượng muối khan thu A 7,82 gam B 16,30 gam C 7,09 gam D 8,15 gam (Trích đề thi tuyển sinh ĐH – CĐ khối A – 2011) Câu 26:Tripeptit X có công thức sau: H2N-CH2-CONH-CH(CH3)-CONH-CH(CH3)-COOH Thủy phân hoàn toàn 0,1 mol X 400 ml dung dịch NaOH 1M Khốilượng chất rắn thu cô cạn dung dịch sau phản ứng A 28,6 gam B 22,2 gam C 35,9 gam D 31,9 gam Câu 27:X tetrapeptit Ala-Gly-Val-Ala, Y tripeptit Val-Gly-Val Đun nóng m gam hỗn hợp X Y có tỉ lệ số mol nX: nY = 1:3 với 780 ml dung dịch NaOH 1M (vừa đủ), sau phản ứng kết thúc thu dung dịch Z Cô cạn dung dịch thu 94,98 gam muối Giá trị m A 68,1 gam B 64,86 gam C 77,04 gam D 65,13 gam Giáo viên: Vũ Khắc Ngọc Nguồn: Hocmai.vn Hocmai.vn – Ngôi trường chung học trò Việt Tổng đài tư vấn: 1900 58-58-12 - Trang | - Khóa học luyện thi Quốc gia PEN-C: Môn Hóa học (Thầy Vũ Khắc Ngọc) LT BT đặc trưng Protein-Peptit LÝ THUYẾT VÀ BÀI TẬP ĐẶC TRƯNG VỀ PROTEIN VÀ PEPTIT (ĐÁP ÁN BÀI TẬP TỰ LUYỆN) (Tài liệu dùng chung cho giảng số 31 giảng số 32 thuộc chuyên đề này) Giáo viên: VŨ KHẮC NGỌC Các t p tài li c biên so n kèm theo gi Lý thuy t tr ng tâm t protein peptit (Ph n + Ph n 2) c Khóa h c luy n thi Qu c gia PEN-C: Môn Hóa h c (Th Ng c) t giúp B n ki m tra, c ng c l i ki n th c giáo viên truy gi s d ng hi u qu , B n c n h c gi Lý thuy t tr ng tâm t v protein peptit (Ph n + Ph n 2) t p tài li u c t ĐÁP ÁN D 11 A 21 D C 12 B 22 C C 13 C 23 C C 14 A 24 D D 15 C 25 A A 16 B 26 C A 17 B 27 A A 18 C B 19 C 10 B 20 D HƯỚNG DẪN GIẢI Câu 8, có chung cách làm Ví d câu nguyên t S s có phân t kh i 64 - 0,32% polipeptit 100% => kh i lg c a polipepti Câu 10 câu 11 có chung cách làm Ví dụ câu 11 1N3O4 - Ta có: mCO2 + mH2O = 54,9 0,1 * 3n * 44 + 0,1 * 18 * (6n - 1)/2 = 54,9 n = > X là: C6H12N2O3 nCaCO3 = nCO2 = nX * = 0,2 * = 1,2 mol mCaCO3 = 1,2 * 100 = 120 g Câu 18: Phương pháp thông thường: Áp d ng b o toàn kh ng cho ph n ng th y phân peptit t ng quát: peptit (chøa n amino axit) + (n - 1)H O n(Amino axit) M peptit = n M amino axit - 18(n - 1) 28,48 32 27,72 + 2 + 3 = 1,08 mol 89 89 - 18 89 - 18 Thay vào ph n ng: tetrapeptit + 3H O 4Ala Ta có: m = 89 1,08 - 18 1,08 0,75 = 81,54 gam Phương pháp kinh nghiệm: B o toàn kh ng cho ph n ng th y phân peptit d ng g p nên có th có m t s b n s n ng Ph n ng th y phân c có th tóm t t là: Ala-Ala-Ala-Ala + H O hh(Ala + Ala-Ala + Ala-Ala-Ala) m + m H2 O = m hh m < m hh = 28,48 + 32 + 27,72 = 88,2 gam lo¹i B vµ D n Ala = * ch n 50 : 50 M Hocmai.vn – Ngôi trường chung học trò Việt Tổng đài tư vấn: 1900 58-58-12 - Trang | - Khóa học luyện thi Quốc gia PEN-C: Môn Hóa học (Thầy Vũ Khắc Ngọc) LT BT đặc trưng Protein-Peptit m hh - m 88,2 - m = 18 18 L t thay giá tr m u th c trên, ta th y ch mol H2O b ng 0,37 mol (tròn) phù h p Câu 19: M(A)=14:15,73%=89 M(tetra)=89*4-18*3=302 n(tripeptit)=41,58: (89*3-18*2)=0,18mol -18)=0,16mol nA=1,04mol gi s tetrapeptit có d ng X4 X4 ->4X1 0,215 .(1,04-0,18) X4 ->X3+ X1 0,18 0,18 0,18 X4 ->2X2 0,08 0,16 =>t ng s mol tetra=0,475 =>m=302*0,475=143,45g Câu 20: T gi thi t ta có (32+16): (45+14n+16)=0,6133 =>n=1 M( pentapeptit)=( 75*5-18*4)=303 ->n(penta)=0,1mol -18)=132 n(Y)=37,5:75=0,5mol Gi s hexapeptit X6 ( X m có ph n ng thu phân X6 >6X1 1/15 (0,5-0,1) X6 ->X5+ X1 0,1 0,1 .0,1 X6 >3X2 0,05 .0,15 => t ng s mol c a hexapeptit=(0,1+0,05+1/15) M(hexa)=(75*6-18*5)=360 ->m=78 Câu 25: Phương pháp thông thường: Áp d ng b o toàn kh ng cho ph n ng th y phân peptit: ®ipeptit + H O amino axit m peptit + m H2 O = m amino axit m H2 O = 63,6 - 60 = 3,6 gam hay 0,2 mol n amino axit = 0,4 mol n H2 O = Ti p t c áp d ng b o toàn kh ng cho ph n ng amino axit + HCl (1:1), ta có: mmuèi = mamino axit + m HCl = 6,36 + 36,5 0,04 = 7,82 gam Phương pháp kinh nghiệm: B o toàn kh ng cho ph n ng th y phân peptit d ng g p nên có th có m t s b n s túng (m c dù t d - so v o toàn kh i ng cho ph n ng v i HCl d ng quen thu c n ng ng cách sau: Hocmai.vn – Ngôi trường chung học trò Việt Tổng đài tư vấn: 1900 58-58-12 - Trang | - Khóa học luyện thi Quốc gia PEN-C: Môn Hóa học (Thầy Vũ Khắc Ngọc) LT BT đặc trưng Protein-Peptit m muèi - mamino axit m - 6,36 = muèi 36,5 36,5 L t thay giá tr mmu i u th c trên, ta th y ch (0,4 mol 0,2 mol) * ch n 50 : 50 Câu 27: nNaOH= 0,78 mol Ta có: nX = a mol ; nY = 3a mol > 4a + 9a = 0,78 > a = 0,06 mol > nH2O = 0,06 + 0,06.3 = 0,24 mol B o toàn KL > m = 94,98 + 0,24.18 - 0,78.40 = 68,1 gam n HCl = mol HCl tròn Giáo viên: Vũ Khắc Ngọc Nguồn: Hocmai.vn Hocmai.vn – Ngôi trường chung học trò Việt Tổng đài tư vấn: 1900 58-58-12 - Trang | -