1.BAI GIANG-CAM HOA A DONG

Trường Trung Cấp Nghề Bình Thạnh CHƯƠNG TRÌNH CẮM HOA Á ĐÔNG Bài mở đầu: Lịch sử nghệ thuật cắm hoa Bài 1: Sơ lược hoa Á Đông Bài 2: Cắm hoa dạng thẳng Bài 3: Cắm hoa dạng nghiêng Bài 4: Cắm hoa dạng tương phản Bài 5: Cắm hoa dạng ngả rũ Bài 6: Cắm hoa dạng suối đổ Bài 7: Cắm hoa dạng trăng non Bài 8: Cắm hoa dạng tự Bài 9: Cắm ghép nhóm hoa Bài 10: Cắm ghép bình hoa Bài 11: Cắm hoa với bình tự tạo Kiểm tra cuối khóa Giáo viên biên soạn Nguyễn Thị Ngọc Huệ Khóa Nghề 1: Cắm Hoa Á Đông Trường Trung Cấp Nghề Bình Thạnh Bài Mở Đầu LỊCH SỬ NGHỆ THUẬT CẮM HOA Cắm hoa môn nghệ thuật, bắt nguồn từ lòng yêu hoa người Mỗi cách cắm hoa thể ý nghĩ, thong điệp mà người thực muốn gửi gắm qua bình hoa Tuy nhiên, nắm vững nghệ thuật cắm hoa khơng phải chuyện giản đơn Nó địi hỏi người cắm hoa phải thông qua quan sát thực tế, nắm bắt “cái thần” hoa lá, hiểu qui luật biến hóa cỏ hịa đồng màu sắc Từ trước, nghệ thuật cắm hoa có nhiều trường phái Do có khác khu vực, mơi trường, bối cảnh văn hóa, khơng gian ps triển, … nên nghệ thuật cắm hoa khác Nghệ thuật bắt nguồn từ ba nơi khác nhau: Cắm hoa Nhật Bản, Cắm hoa Trung Quốc, Cắm hoa Tây Phương Nguồn gốc lịch sử phát triển nghệ thuật cắm hoa Trung Quốc Cắm hoa Trung Quốc đại biểu cho phong cách cắm hoa phương Đơng, có lịch sử truyền thống lâu đời Trong "Nam Sử" Lục Triều có ghi chép liên quan đến việc cắm hoa Ngun liệu hoa vào thời kỳ đa số tùng bách, trúc, thủy tiên Đồng thời hoa nêu rõ số ý nghĩa giáo dục, nên có cách nói "lý niệm hoa" Có nghĩa (hoa có lý luận, quan niệm) Tuy nhiên, thời cắm hoa hạn chế hoa chậu, tức chậu cạn hoa đầy Vào đời Đường nghệ thuật cắm hoa bắt đầu phát triển mạnh Việc cắm hoa bắt đầu tiến vào cung dình, trở thành vật trang sức thiếu ngày lễ Cũng từ hưng thịnh văn hóa đời Đường mà hội họa thi từ phát triển đến cao độ người đời sau chiêm nghiệm ý Bên cạnh việc họa tranh, ngâm thơ, thưởng hoa văn nhân Khóa Nghề 1: Cắm Hoa Á Đơng Trường Trung Cấp Nghề Bình Thạnh nho sĩ, cịn sinh loại "văn nhân trồng hoa" Nhất cắm hoa bình bắt đầu thịnh hành, số vẽ hoa cắm bình xuất từ Những sách chun mơn hoa cỏ đời Đường nhiều, tiếng "Hoa cữa tích" La Cừu "Hoa cữu tích" ghi chép tường tận dụng cụ cắm hoa, dao kéo, cách ngâm nước nguyên liệu cắm hoa lúc Nó tác phẩm chuyên cắm hoa Trung Quốc Đến đời Tống, nghệ thuật cắm hoa bình ngày điêu luyện, truyền bá dân chúng, tạo thành lễ nghi đời sống giao tiếp bình thường Trong tác phẩm "Bình Mai" Trương Đạo Hiệp có viết: "Hàn thủy bình xn số chi, hương bất giảm tiểu khê thời" (Một bình nước mát cành xuân, mùi hương thơm mát không làm vơi suối nhỏ) Nhà thơ Dương Vạn Lý đời Nam Tống sáng tác "Đạo Bàng Điếm" (Quán Bên Đường), thơ có viết: "Thanh từ bình sáp tử vi hoa" (Cành hoa tử vi cắm bình gốm xanh), miêu tả đẹp màu xanh bình gốm pha lẫn màu đỏ hoa Hai đoạn thơ ngâm mai, ngâm hoa nói lên sức thu hút nghệ thuật hoa cắm bình Ngồi ra, nhà văm Trương Bang Xương đời Nam Tống sách tiếng "Mặc Trang mạn lục" ghi chép tường tận hình thức loại hình cắm hoa bình có chứa nước thời Nam Tống Điều cung cấp điều kiện có lợi để phát triển nghệ thuật cắm hoa Cắm hoa vào đời Nguyên không thịnh hành đời Tống, chịu ảnh hưởng nghệ thuật hội họa văn nhân, hoa chim chóc Nên cắm hoa ly khỏi tư tưởng lý học, để bộc lộ điều tầm nghĩ lòng Cho nên xuất "hoa tượng trưng cho lòng", "hoa tự do", thể phong cách tự lãng mạn, khơng gị khơng bó, nhẹ nhàng tú, bay bổng phóng khống Phong trào cắm hoa đời Minh lại mạnh mẽ đời Tống Cắm hoa thời kỳ này, mặt kỹ thuật, tạo dáng, phong cách, lý luận nghệ thuật đạt trình độ thành tựu cao Các tác phẩm tiếng cắm hoa vô phong phú Khơng có tác phẩm tiếng phổ biến "Sơn trai cung lủng", "Hoa sử tả biên", "Phù sinh lục ký" v.v…, Khóa Nghề 1: Cắm Hoa Á Đông Trường Trung Cấp Nghề Bình Thạnh cịn có tập sách chun mơn miêu tả phân tích cách cắm hoa, "Bình hoa tam thuyết", "Bình hoa phả" Tác phẩm "Bình sử" Viên Hoằng Đạo đời, đặt móng sở cho nghệ thuật cắm hoa Trung Quốc Đây tác phẩm tiếng Trung Quốc miêu tả cách hệ thống lý luận cắm hoa Nó khơng ảnh hưởng xu hướng cắm hoa theo phong cách Trung Quốc, mà cịn có ảnh hưởng sâu sắc phong cách cắm hoa Nhật Bản Sau "Bình sừ" dịch sang tiếng Nhật vào năm 1696, trở thành sách giáo khoa cách cắm hoa Nhật Bản Sau lý luận sách đưa lên thành "trường phái Hoằng Đạo" Đời Thanh, cắm hoa sử dụng dụng cụ để cắm cành, tương tự đế cắm Lọai cắm hoa điển hình thời hoa tả cảnh hoa tạo hình Hoa tả cảnh tơn sùng đẹp tự nhiên, cịn hoa tạo hình lại trọng đến đẹp nhân tạo Đế cắm hoa tạo hình mang phong cách nghệ thuật cắm hoa đại Những năm gần đây, theo đà phát triển ngày cao mức sống người dân cộng với phát triển sâu sắc hai văn minh Nghệ thuật cắm hoa truyền thống lại phát triển sôi Đồng thời sở hấp thụ phương pháp nghệ thuật cắm hoa phương Tây, nghệ thuật cắm hoa thể rõ phong cách đại Lịch sử trồng hoa người Trung Quốc vốn có từ lâu đời Bên cạnh việc trồng hoa, nghệ thuật cắm hoa có lịch sử truyền thống lâu đời Ngồi việc coi trọng hình dáng, màu sắc mùi hương hoa, nghệ thuật cắm hoa kiểu Trung Quốc trọng đến "hoa đức" Theo họ, hình dáng, màu sắc mùi hương "hữu hình"; cịn "hoa đức" lại trừu tượng, thường mang ý nghĩa tượng trưng; chẳng hạn lấy mềm mại hoa để so sánh với vẻ đẹp yểu điệu nữ giới; đồng thời, cách chọn hoa để mơ tả đức độ bậc nhân, quân tử Điều trở thành đặc tính riêng nghệ thuật cắm hoa Trung Quốc Nguồn gốc lịch sử phát triển nghệ thuật cắm hoa Nhật Bản Khóa Nghề 1: Cắm Hoa Á Đơng Trường Trung Cấp Nghề Bình Thạnh Hoa đạo Nhật Bản bắt nguồn từ Trung Quốc, vào nước đồng thời với nghi thức dâng hoa cúng Phật Người Nhật nhanh chóng biến thành nghệ thuật riêng nước mình, trở thành nghệ thuật truyền thống Trong thời gian lâu dài, nghệ thuật cắm hoa Nhật Bản dùng tế tự đền miếu, đàn tế, lưu hành giới tăng lữ Đến kỷ VII, việc dâng hoa thờ phổ biến lễ cúng dân gian, nghệ thuật hoa cỏ chưa thịnh hành Vào kỷ X, dùng hoa lễ hội, mà cịn để trang trí nhà cửa Vào kỷ XIII, đền miếu bắt đầu xuất phương pháp cắm hoa tạo hoa hình sen Tới kỷ thứ XIV, giới quý tộc Nhật có ngày lễ hội thưởng hoa năm gọi "Hoa ngự hội" (thi cắm hoa), coi cắm hoa mơn nghệ thuật tiêu khiển, nhàn dật; kể từ trở đi, cắm hoa dần màu sắc tơn giáo túy, bước vào cung đình gia đình võ sĩ, quý tộc, trở thành sản phẩm nghệ thuật để trang trí xuất lễ hội Cũng từ hình thức cắm hoa bắt đầu quy phạm hóa, vừa coi trọng chủ đề tư tưởng, vừa tôn sùng thiên nhiên; họ thường dùng - cành hoa, kết hợp với số lá: hình thức "lập hoa" thời kỳ Nhật Vào kỷ XV - XVI, cắm hoa phổ cập rộng rãi, nghệ thuật cắm hoa có bước phát triển mạnh mẽ, phong cách nghệ thuật có bước biến đổi tuơng đối lớn; ngồi hình thức "lập hoa" hồn thiện, lại cịn có hình thức "sinh hoa" Đây hình thức cắm cành hoa chính, tượng trưng cho Trời, Đất, Người Tác phẩm thường đơn giản, sáng, nhã, phổ cập phát triển mạnh mẽ Như thế, triết lý tư tưởng bước vào nghệ thuật cắm hoa Vào cuối kỷ XVII, "Bình sử" xâm nhập Nhật Bản phát huy, tạo thành "trường phái Hoằng Ðạo" Sau kỷ XVIII, Nhật Bản tiếp tục xuất trường phái cắm hoa "Tự do"; trường phái không giống "lập hoa" "sinh hoa", mà dựa vào trực giác cảm giác, kết hợp với tùy ý niệm người, không câu nệ vào hình thức Đến kỷ XIX, nghệ thuật cắm hoa Nhật vào giai đoạn thối trào, ảnh hưởng xã hội trị thời đó; năm 1887, hồi phục trở lại; nhiên, giai đoạn này, với việc giao lưu nhiều dòng nghệ thuật nước ngồi, ảnh hưởng Khóa Nghề 1: Cắm Hoa Á Đơng Trường Trung Cấp Nghề Bình Thạnh văn hoá Tây Phương phong trào cắm hoa Nhật lại chuộng kiểu "Thịnh hoa" (tức kiểu Moribana) Hoa đạo Nhật từ chuyển hướng, từ cắm hoa bình cao lại chuyển sang bình thấp nơng Kiểu cắm hoa Moribana coi bước đột phá lịch sử cắm hoa Nhật Bản; nhiên bước đột phá chưa làm cho giới thưởng thức hoa nghiên cứu cắm hoa Nhật thoả mãn Vào kỷ XX, hoa đạo Nhật Bản có chuyển hố khác, mang tính chất lịch sử; xuất kiểu cắm hoa "Tự do" (Free style arrangement), hay gọi kiểu cắm hoa "tiền vệ" (Avant - garde Ikebana) Ở mức độ đó, kiểu cắm hoa có đường nét gần gủi với phong cách cắm hoa đại Tây Phương Với người Nhật, lối mang lại cho nghệ thuật cắm hoa Nhật trở nên rực rỡ, chói sáng Người Nhật thường truyền tụng giai thoại nhìn hoa, thưởng hoa vẽ hoa Nói chung, người sành hoa nhìn suốt từ trước đến sau, từ nội tâm ngoại cảnh Nguồn gốc lịch sử phát triển nghệ thuật cắm hoa Tây Phương Nghệ thuật cảnh Tây Phương bắt nguồn từ khu vực ven Địa Trung Hải phát triển đến ngày nay, trở thành trào lưu nghệ thuật cắm hoa - cắm hoa theo phong cách Tây Phương Lịch sử cắm hoa vốn có từ lâu đời Sách sử di tích khảo cổ cho biết: Ngay từ năm 2,000 trước Công nguyên, thời kỳ "Văn minh sông Nil", Ai Cập có họa tường đá, mơ tả việc dùng hoa sen hoa thủy tiên cách trang trí Cũng có người dùng loại hũ có miệng hẹp để cắm hoa Trong Kim Tự Tháp Ai Cập, người ta phát dấu tích lồi hoa hố thạch Đó loại tường vi, phổ biến đất nước Phương pháp cắm hoa giai đoạn cịn thơ sơ: vừa khơng đẹp đường nét, lại vừa khơng có kết hợp nhiều loại hoa bên cạnh Từ thời kỳ Cổ Hy Lạp thời Hậu Kỳ Cổ La Mã, người ta thường dùng hoa vàng để trang trí lễ hội Thiếu nữ thường đội vương miện kết hoa hồng Kiểu dáng biểu trưng cho lòng chung thủy thuật yêu đương Trong nghệ thuật cắm hoa kết hoa Tây Phương, kiểu Khóa Nghề 1: Cắm Hoa Á Đơng Trường Trung Cấp Nghề Bình Thạnh bảo lưu ngày với thay đổi qua thời đại Có hai kiểu cắm hoa giai đoạn này: cắm hoa lọ cắm hoa lẵng Vào kỷ XIX, hạng quý tộc, giới thượng lưu Tây Phương bắt đầu quan tâm say mê nghệ thuật cắm hoa, từ việc xử lý nghệ thuật cắm hoa cách phối hợp màu sắc nhiều loại hoa Ngồi ra, có nghệ nhân chế tác bình hoa, chậu hoa đủ kiểu dáng; có người lại chun nghiên cứu khơng gian cắm hoa Họ đề nguyên tắc cắm hoa, với nhiều trường phái Tính có 32 trường phái cắm hoa khác Cắm hoa trở thành lối trang trí thưởng ngoạn hội họp, tiệc tùng, nhàn đàm Vào đầu kỷ XX, nhà nghệ thuật học Gertrude Jekyll cho xuất "Flower decoration in the home" có tác dụng gợi mở lớn nghệ thuật cắm hoa sau Đây tảng nghệ thuật cắm hoa Tây Phương đại Những thập niên gần lại đây, nghệ thuật cắm hoa Tây Phương chịu ảnh hưởng Hoa đạo Nhật Thiền Phái, nẩy sinh kiểu cắm hoa đa dạng, thiên triết lý Nghệ thuật cắm hoa cổ điển hạn chế chỗ cắm hoa vào bình Người cắm hoa chọn cành hoa, tạo hình chọn độ dài thích hợp Hình thức cắm hoa thời cịn đơn giản, phác, thường giữ lại kiểu dáng hoa không gia công mặt kỹ thuật nghệ thuật Lọ hoa đa phần gốm Ngoài ra, giới quý tộc, vương tước dùng thứ lọ ngọc thạch, thủy tinh Trong hoa cổ điển cho thấy màu sắc thiên rực rỡ, chói chang Tóm lại, Nghệ thuật cắm hoa cổ điển Trung Quốc thường tạo khoảng trống thích hợp cành hoa với nhau; nhờ tạo nét nhã Nghệ thuật cổ điển Nhật thường tận dụng cành đơn giản, thể rõ đường nét cành hoa Cắm hoa cổ điển Tây Phương thích đàng bệ, dùng hoa nhiều, bình to Nghệ thuật cắm hoa đại khơng sáng tác dựa theo nguyên tắc cắm hoa bản, khơng đơn thể hồ hợp thiên nhiên, mà chủ đích để biểu đạt quan niệm tư tưởng cá nhân người Khóa Nghề 1: Cắm Hoa Á Đơng Trường Trung Cấp Nghề Bình Thạnh Bài 1: SƠ LƯỢC VỀ HOA Á ĐÔNG DỤNG CỤ - VẬT LIỆU − Bình hoa: o Bình sành sứ o Bình thủy tinh o Bình mây tre o Bình tự tạo − − − − − − Kéo Dao Sáp xanh (sáp thiên điểu) Băng keo trong, băng keo mặt Kim bấm tập Kẽm: o Kẽm cứng dùng để se cành o Kẽm kim tuyến dùng để trang trí o Kẽm bạc dùng để thắt nơ trang trí o Kẽm giấy xanh, kẽm giấy trắng: thường dùng kẽm số 24 (số lớn kẽm − − − − mềm) Xốp Bình phun nước Thuốc dưỡng hoa Hoa o Hoa chính: hoa có mặt hoa to Vd: hoa hồng, hoa đồng tiền, hoa lily, o Hoa phụ: loại hoa có mặt hoa nhỏ Vd: hoa bibi, ssalem, cẩm chướng nhánh, thạch thảo,… − − Cành, loại: phải có độ bền bình hoa ngày Phụ liệu: đá thủy tinh, sơn màu, hạt bẹt, keo dán hoa, chai bóng lá, xốp màu, … PHÂN BIỆT BÌNH CAO VÀ BÌNH THẤP Bình cắm hoa: có dạng − Bình cao: dh Khóa Nghề 1: Cắm Hoa Á Đơng Trường Trung Cấp Nghề Bình Thạnh Trong đó, − h: chiều cao bình − d: chiều ngang bình − CÁCH NGÂM XỐP Thả xốp vào thau nước hay xơ nước để xốp tự chìm xuống đáy thau đáy xơ (xốp ngậm nước hồn tồn – no nước) − Không ấn đè xốp xuống nước, làm chai xốp (để xốp tự ngậm nước) − Khơng đưa xốp hứng vịi nước chảy − Tránh thả nhiều xốp lúc vào xô nước CÁCH CỐ ĐỊNH XỐP − Bình thấp: o Đặt xốp vào góc hay bình o Chiều cao xốp tính từ miệng bình trở lên từ 2-3cm − Bình cao: o Châm nước vào đầy bình cài xốp vào o Phần xốp bình phải vừa theo miệng bình có chiều cao từ 1/4 - 1/3h o Phần xốp miệng bình phải to miệng bình, chiều cao xốp qua miệng bình khỏang 3-5cm − Bình thủy tinh: o Xếp vào bình đá thủy tinh vào đặt xốp màu hạt bẹt vào trước cho nước vào bình o Cài xốp miệng bình bình thường Khóa Nghề 1: Cắm Hoa Á Đơng Trường Trung Cấp Nghề Bình Thạnh CÁCH ĐO CHIỀU DÀI CÁC CÀNH CHÍNH − Cành chình thứ nhất: = 1,5 – 2(d + h) − Cành thứ hai: = 2/3 − Cành thứ ba: = 2/3 − Cành phụ: T , bình hoa bình thường có nhiều cành phụ T1, T2, T3,…; cành phụ cắm thấp cành đứng cạnh PHƯƠNG PHÁP CẮM HOA LÁ VÀO XỐP − Cành thân to (thân hoa, có đường kính 1cm): phải cắm sâu vào xốp 4-5cm Vd: o o o o o Cành khô Hoa xương rồng Hoa sen thái Hoa hồng sa mạc Hoa hướng dương, … − Cành thân vừa (thân hoa, có đướng kính từ phải cắm sâu vào xốp 2-3cm Vd: o o o o o Hoa đồng tiền Hoa hồng Hoa hơng mơn Lá chanh Lá trúc đốm Khóa Nghề 1: Cắm Hoa Á Đông 10 0.5-1cm): Trường Trung Cấp Nghề Bình Thạnh 30-60° 45° 30-60° Bình cao − = 1,5 – 2(d + h) − = 2/3 Bình thấp − = 1/3 Các bước thực − − − − − − − − Cố định xốp Cắm tạo dáng Cắm phủ đế xốp Cắm hoa Yêu cầu kỹ thuật − Chọn hoa tươi − Cắm dạng − Cắm chắn Khóa Nghề 1: Cắm Hoa Á Đơng 24 Cắm hoa phụ (nếu có) Cắm che đế xốp Cắm trang trí (nếu có) Phun nước Trường Trung Cấp Nghề Bình Thạnh − Bố cục cân đối − Che khuất đế xốp sau hoàn tất − Phối hợp màu sắc hoa bình cắm cho hài hòa, nghệ thuật Ứng dụng − Ứng dụng cắm bình cao bình thấp − Cắm hoa dạng ngã rủ kiểu cắm hoa dạng mặt nên thường dùng để trang trí nơi góc tường, góc kệ, góc bàn, … − Với dạng bình thấp, thường ứng dụng để cắm trang trí bục phát biểu, kệ trang trí, bờ tường, cầu thang hay khu vực cần trang trí nét mềm rũ xuống phần bên bình hoa Bài 6: CẮM HOA DẠNG SUỐI ĐỔ 0° 90° 15-60° 15-60° Khóa Nghề 1: Cắm Hoa Á Đông 25 ... khô Hoa xương rồng Hoa sen thái Hoa hồng sa mạc Hoa hướng dương, … − Cành thân v? ?a (thân hoa, có đướng kính từ phải cắm sâu vào xốp 2-3cm Vd: o o o o o Hoa đồng tiền Hoa hồng Hoa hông môn Lá chanh... thước: Hoa kích thước nhỏ làm bật hoa trọng tâm Vd: hoa tím hoa lily, … − − − − − − − PHƯƠNG PHÁP GIỮ HOA LÂU TÀN Chọn hoa tươi Cắt gốc ngâm nước hoa mua Để hoa nơi thống mát Bình cắm hoa phải... mặt hoa to Vd: hoa hồng, hoa đồng tiền, hoa lily, o Hoa phụ: loại hoa có mặt hoa nhỏ Vd: hoa bibi, ssalem, cẩm chướng nhánh, thạch thảo,… − − Cành, loại: phải có độ bền bình hoa ngày Phụ liệu: