nghiên cứu hoạt động kinh doanh của công ty TNHH saigon taste

MỤC LỤC i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan: Những nội dung chuyên đề thực tập tốt nghiệp viết, với hướng dẫn trực tiếp thầy Nguyễn Thừa Lộc Mọi tài liệu tham khảo dùng trích dẫn rõ dàng tên tác giả, công trình nghiên cứu, thời gian địa điểm công bố Mọi chép không hợp lệ, vi phạm quy chế đào tạo, gian trá, xin chịu hoàn toàn trách nhiệm Sinh viên thực Nguyễn Thị Thuận i DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Chữ tiếng việt: CBCNV: cán công nhân viên DT: Doanh thu TS: Tài sản TNHH: Trách nhiệm hữu hạn Chữ tiếng Anh: SWOT: strengths, weaknesses, opportunities, threatens: điểm mạnh, điểm yếu, hội, thách thức GDP: Gross Domestic Product: tổng sản phẩm quốc nội WTO: World Trade Organization: tổ chức thương mại giới i DANH MỤC BẢNG BIỂU , HÌNH Hình 2.1: Quy trình xây dựng chiến lược kinh doanh 14 Hình 2.2: Các nhân tố ảnh hưởng tới việc xác định mục tiêu 31 Hình 2.1: Quy trình xây dựng chiến lược kinh doanh 14 Hình 2.2: Các nhân tố ảnh hưởng tới việc xác định mục tiêu 31 i PHẦN MỞ ĐẦU Sự cần thiết nghiên cứu đề tài Hội nhập kinh tế quốc tế trở thành xu bao trùm, chi phối toàn trình phát triển kinh tế – xã hội quốc gia quan hệ kinh tế quốc tế đại, kinh tế Việt Nam Nhiều hội mở rộng tay chờ đón doanh nghiệp biết đầu tư, biết tìm kiếm biết tận dụng Nhưng tồn song hành bên cạnh hội mối đe dọa, nguy cơ, rủi ro xuất lúc chúng khiến doanh nghiệp gặp khó khăn, lao đao chuẩn bị đầy đủ biện pháp để đối phó Trên thị trường, trước cạnh tranh diễn ngày gay gắt khốc liệt, doanh nghiệp nên có chuẩn bị sẵn sàng với chiến lược hiệu để tồn phát triển vững Một doanh nghiệp có chiến lược kinh doanh đắn thích hợp, dựa vào nội lực để tận dụng hội đến từ môi trường bên hay tránh né rủi ro, hạn chế điểm yếu chắn đủ sức cạnh tranh đứng vững thị trường Vì vậy, việc hoạch định xây dựng chiến lược kinh doanh phát triển công ty trở thành bước tất yếu thiếu hoạt động công ty Với Công ty TNHH SaiGon Taste , doanh nghiệp non trẻ lại gặp nhiều khó khăn thách thức hơn, với ngành nghề có tính cạnh tranh cao cần nguồn vốn đầu tư ban đầu lớn kinh doanh chuỗi nhà hàng ăn uống, lại đặt bối cảnh thị trường thực phẩm Việt Nam nên việc xây dựng chiến lược phát triển quan trọng có ý nghĩa đặc biệt trình hoạt động công ty Tôi lựa chọn chiến lược lí sau: - Thương trường chiến trường, chiến trường kinh doanh ngày trở nên khốc liệt, để tồn thương trường doanh nghiệp thiếu chiến lược dẫn hướng đắn cho phát triển dài lâu công ty -SaiGon Taste có quy mô hoạt động tương đối lớn, có sức ảnh hưởng ngành Cho nên để phát triển bền vững lâu dài công ty cần có chiến lược định hướng cho hoạt động sản xuất kinh doanh cách rõ ràng -Việc xây dựng, hoạch định chiến lược cho hoạt động công ty chưa nhà lãnh đạo coi trọng, quan tâm mực - Hoạt động kinh doanh công ty mang tính chộp giật, chạy theo nhu cầu tại, nhiều khoản đầu tư định hướng đầu tư rõ ràng nên tính rủi ro cao, hiệu mang lại thấp làm lãng phí nguồn lực Vì thiếu hiểu biết nhiều vấn đề thực tế chưa có kinh nghiệm vận dụng kiến thức vào thực tế, làm có nhiều sai sót Kính mong góp ý, dạy từ quý thầy cô để làm em có nội dung hoàn thiện hơn, có ý nghĩa sát thực sống Em chân thành cảm ơn! Mục đích, nhiệm vụ nghiên cứu Các doanh nghiệp kinh doanh cạnh tranh môi trường toàn cầu hóa đầy biến động đòi hỏi phải có chiến lược phát triển phù hợp để khai thác cách có hiệu hội xử lý thỏa đáng với thách thức đặt để bảo đảm đạt tới hiệu cao phát triển bền vững Doanh nghiệp cần phải trả lời câu hỏi: hội nên theo đuổi, lĩnh vực nên đầu tư phát triển, làm để tận dụng khai thác có hiệu nguồn lực có công ty, làm để công ty phát triển lực cạnh tranh bền vững lĩnh vực hoạt động tạo cộng hưởng phát triển toàn tổ chức Mục đích đề tài là: nghiên cứu thực trạng công ty để xây dựng chiến lược cho công ty Với nhiệm vụ là: - Thông qua việc phân tích môi trường xác định điểm mạnh, điểm yếu, hội, đe doạ Công ty TNHH SaiGon Taste đề xuất số giải pháp chiến lược để nâng cao vị cạnh tranh cho công ty - Dựa sở lý luận hoạch định chiến lược kinh doanh, nghiên cứu thực trạng phát triển ngành, sâu phân tích môi trường bên môi trường nội công ty, từ xây dựng định hướng chiến lược phát triển giải pháp thực cho công ty thời gian tới, năm 2016 - Đưa kiến nghị, góp ý cho chiến lược công ty Đối tượng phạm vi nghiên cứu Đề tài nghiên cứu hoạt động kinh doanh công ty TNHH SaiGon Taste năm gần đây, xem xét đến mối quan hệ tương hỗ với chiến lược phát triển ngành chế biến thực phẩm ăn uống, chuỗi nhà hàng ăn uống Đối tượng nghiên cứu đề tài là: vấn đề thực tiễn xây dựng chiến lược phát triển doanh nghiệp Phạm vi đề tài: nghiên cứu xây dựng chiến lược phát triển không nghiên cứu thực quản trị chiến lược Không gian: xây dựng triển lược phát triển cho công ty SaiGon Taste Thời Gian nghiên cứu: từ năm 2012 đến năm 2015 xây dựng chiến lược cho công ty đến năm 2020 Phương pháp nghiên cứu - Phương pháp điều tra số liệu: Các kết điều tra sau gọi chung sở liệu việc phân tích môi trường kinh doanh, phân tích đối thủ cạnh tranh phân tích nội - Vận dụng phương pháp nghiên cứu: • Phân tích ma trận SWOT: phân tích tổng hợp áp dụng đánh giá môi trường kinh doanh xác định điểm phân loại yếu tố ma trận, phân tích hình thành chiến lược • Phương pháp thống kê so sánh áp dụng việc thu thập xử lý số liệu, báo cáo tài • Phương pháp dự báo áp dụng dự báo giá trị sản lượng tốc độ tăng trưởng ngành Kết cấu đề tài Đề tài gồm phần: Chương Tổng quan hoạt động công ty Chương Nghiên cứu sở để xây dựng chiến lược phát triển cho công ty SaiGon Taste Chương Các giải pháp hỗ chợ cho chiến lược phát triển cho công ty SaiGon Taste Kết luận Tài liệu tham khảo Chương 1: Tổng quan công ty Quá trình hình thành phát triển Công ty TNHH SaiGon Taste thức hoạt động vào ngày 22/07/2012 (Đã hoạt động năm) Tên giao dịch: SAIGON TASTE CO LTD Tên tiếng Anh: Saigon Taste Company Limited Địa chỉ: 96 Bùi Thị Xuân, Phường Bến Thành, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh Số điện thoại: 0866544446 Địa website : http://www.eastgate.vn/ Đại diện pháp luật: Nguyễn Văn Thanh Ngày cấp giấy phép: 27/07/2012 Ngày hoạt động: 22/07/2012 (Đã hoạt động năm) Lĩnh vực hoạt động: nhà hàng dịch vụ ăn uống, bán buôn bán lẻ thực phẩm, cung cấp dịch vụ ăn uống theo hợp đồng không thường xuyên, bán buôn nông sản( cà phê), chế biến thực phẩm loại bánh cao cấp Thành lập từ năm 2012, đến công ty có tất 10 cửa hàng lớn nhỏ toàn quốc, có cửa hàng lớn Thành phố Hồ Chí Minh, cửa hàng đắt khách Thủ đô Hà Nội Với sở hạ tầng ngày hoàn thiện, nâng cấp trang thiết bị, dây chuyền máy móc để vào sản xuất nâng cao chết lượng sản phẩm Hiện công ty có 200 nhân viên làm việc, có gần 30 thợ làm bánh đầu bếp có tay nghề cao Trong lĩnh vực kinh doanh Saigon Taste dịch vụ ăn uống, đặc biệt bánh cao cấp, cà phê hạt mang thương hiệu Eastgate, đồ ăn truyền thống Việt Nam chủ chốt công ty Sau thời gian hoạt động thương hiệu bánh cao cấp Eastgate dần có chỗ đứng tự tin cạnh tranh với thương hiệu khác Các nhà hàng sản xuất nơi cung câp sản phẩm cafe, bánh ngọt, thức ăn truyền thống ….đến tay người tiêu dùng: + Cơm Tấm 96 Bùi Thị Xuân, Phường Bến Thành, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh + EASTGATE Bakery & Cafe số 10 Lê Thánh Tôn, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh + I- FEEL Cafe & Lounge số 63 Cầu Gỗ, Hàng Bạc, Hoàn Kiếm, Hà Nội Tất cửa hàng đặt khu phố, đô thị sầm uất hai thành phố lớn Sài Gòn Hà Nội, nơi tập trung nhiều văn phòng công ty, cửa hàng ăn uống sang trọng Đặc biệt nhà hàng đặt tầng cao giúp khách hàng vừa thong thả thưởng thức cafe, bữa ăn lãng mạn vừa ngắm phong cảnh Điều thu hút khách hàng đến với Saigon taste Để đáp ứng nhu cầu thiết yếu cung cầu, công ty có thêm môt số dịch vụ khác ngày để lại ấn tượng không với khách hàng nước mà với du khách quốc tế Tầm nhìn sứ mệnh, cấu tổ chức 2.1 Tầm nhìn sứ mệnh Tầm nhìn: Saigon Taste với mong muốn trở thành công ty cung cấp sản phẩm cà phê, bánh, thực phẩm Việt Nam chất lượng cao dịch vụ kèm đề cao giá trị tinh thần nhân Là tổ chức nơi người có điều kiện phát triển tài tốt có sống đầy đủ vật chất tinh thần Sứ mệnh: - Đối với người tiêu dùng: tạo sản phẩm phù hợp, tiện dụng bao gồm loại thực phẩm thông dụng, thiết yếu, sản phẩm bổ sung đối thủ cạnh tranh tranh giành Các đối tác Công ty đối tác lớn có tên tuổi nên khả rủi ro kí quỹ trước tương đối nhỏ - Công ty phải không ngừng mở rộng mối quan hệ với nguồn nguyên liệu đầu vào để nâng cao hiệu thu mua, để thực điều cần nâng cao uy tín bạn hàng coi công cụ cạnh tranh với đối thủ khâu mua hàng, đồng thời giúp cho Công ty điều kiện khan hàng hoá mua hàng nhanh chóng, giá hợp lý đảm bảo chất lượng hàng hoá giảm thủ tục rườm rà không cần thiết Để làm điều Công ty phải chuẩn bị đầy đủ tài chính, toán hạn, tranh thủ thời gian cho hai bên, chuẩn bị đầy đủ chứng từ cần thiết để mua nhận nguyên liệu thuận lợi - Công ty cần phải chuẩn bị tài sở vật chất cần thiết, có biện pháp khuyến khích nhân viên kinh doanh tích cực tham gia khai thác nguồn hàng chế thưởng phạt nghiêm nhân viên làm tốt hay không tốt nhiệm vụ giao - Tổ chức nghiên cứu lựa chọn nguồn hàng thuận lợi cho việc vận chuyển chất lượng đảm bảo, ổn định để giảm bớt chi phí vận chuyển, chi phí thu mua, chọn nguồn hàng tập trung, tổ chức hợp lý mạng lưới thu mua để giảm bớt chi phí thu mua, chi phí giao dịch, công tác; đồng thời cần phải tổ chức tốt hệ thống thông tin từ nguồn hàng hình thức khác cử đại diện xây dựng mối quan hệ với công tu nguồn hàng để trao đổi thông tin, tranh thủ giúp đỡ họ, trao đổi thông qua phương tiện thông tin - Đối với công tác tạo nguồn mua hàng, chất lượng nhân đóng vai trò quan trọng để tìm nguồn hàng có chất lượng cao, giá phù hợp Một nhân viên giỏi phải người động, có kỹ giao tiếp tốt, khả 52 khai thác nắm bắt thông tin tốt, tạo uy tín với đối tác đặc biệt phải có ngoại ngữ tốt để giao tiếp với đối tác nước nắm vững thông số chuyên môn trang thiết bị hàng hoá Giảm chi phí kinh doanh Các biện pháp giảm chi phí vận chuyển thu mua: Tăng cường nghiên cứu nguồn cung cấp, lựa chọn phương thức vận chuyển cho nguồn hàng rẻ, chất lượng hàng hoá vận chuyển đảm bảo, tổ chức mua nguồn tập trung để giảm chi phí cho kí kết giao dịch, nên kí kết hợp động dài hạn để có nguồn hàng đảm bảo ổn định Cần tìm đối tác có chi phí tốt đảm bảo uy tín trình thực Tổ chức máy hành chính, kinh doanh mạng lưới phòng ban chuyên môn có quy mô phù hợp với số lượng hàng hoá lưu chuyển Tăng cường quản lý sử dụng tối đa sở vật chất – kỹ thuật, tài sản mạnh Công ty mua hàng Chủ động tiến hành hoạt động dịch vụ, tổ chức tốt công tác bốc dỡ hàng hoá hai tuyến vận chuyển Các biện pháp giảm chi phí bảo quản bảo quản kho: Áp dụng tiến khoa học công nghệ bảo quản hàng hoá, thường xuyên kiểm tra đầu tư thêm dụng cụ, công cụ, vật liệu lót, chống ẩm, chống côn trùng chống động vật gặm nhấm Đồng thời nâng cao trang thiết bị phòng chống hoả hoạn, ngập lụt Tăng cường bồi dưỡng nâng cao trình độ nghiệp vụ kỹ thuật nhân viên công tác kho Kiểm tra chặt chẽ số lượng, chất lượng hàng hoá, xuất nhập kho có phân loại bảo quản thích hợp Lựa chọn kho trang thiết bị kho phù hợp với đặc điểm tính chất loại hàng hoá kinh doanh Các biện pháp giảm chi phí hành chính: Tận dụng khai thác cách hiệu nguồn nhân lực có Công ty, mở rộng thêm kinh doanh, 53 thực thêm hình thức dịch vụ, tạo thêm việc làm nâng cao hiệu kinh doanh Cải tiến máy quản lý phù hợp với quy mô phát triển công ty, giảm bớt thủ tục hành không cần thiết, áp dụng tiến khoa học kỹ thuật quản lý Sơ đồ tổ chức máy quản lý phải tiến hành nhịp nhàng, thông suốt, đặn khâu, kí kết hợp đồng mua hàng, toán, dự trữ bán hàng, bảo đảm thông suốt khâu Đầu tư xây dựng sở vật chất, văn phòng giao dịch phục vụ cho việc giao dịch đàm phán, tiếp khách, giảm bớt khoản chi phải thuê Nâng cao lực cạnh tranh 5.1 Xác định đối thủ cạnh tranh Môi trường cạnh tranh ngày bình đẳng lành mạnh Nền kinh tế phải đối mặt với cạnh tranh gay gắt từ bên Các tập đoàn, tổ chức đa quốc gia không ngừng tiến hành tìm kiếm xâm nhập vào thị trường Doanh nghiệp nước thuận lợi đầu tư vào thị trường Việt Nam sách mở cửa đầu tư ngày hoàn thiện thông thoáng hơn, họ có tiềm lực tài chính, có đối tác quan hệ lâu đời ngày nhiều gây khó khăn cho doanh nghiệp Việt Nam Xác định đối thủ cạnh tranh ai, doanh nghiệp ngành Xác định số lượng đối thủ cạnh tranh thị trường trọng điểm Nghiên cứu đối thủ cạnh tranh về: quy mô, thị phần, tiềm lực tài chính, công nghệ, nhân lực khả tổ chức quản lý… từ tìm điểm mạnh, điểm yếu đối thủ cạnh tranh để chủ động công giành thị trường Tuân thủ nguyên tắc bí mật thông tin thông tin - Xác định trạng thái cạnh tranh thị trường mà doanh nghiệp kinh doanh xem cạnh tranh tuý, cạnh tranh hỗn tạp cạnh tranh độc quyền sở để có chiến lược kế hoạch cạnh tranh phù hợp Phải 54 nghiên cứu điều kiện chung cạnh tranh thị trường, quan điểm hạn chế hay khuyến khích cạnh tranh, quy định cạnh tranh ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh công ty, từ đưa giải pháp hội khai thác kinh doanh 5.2 Phát triển dịch vụ Để gia tăng khả cạnh tranh với đối thủ, Công ty cần trọng phát triển dịch vụ kèm theo bán hàng Dịch vụ giữ vai trò quan trọng công tác bán hàng như: nâng cao hiệu hoạt động dịch vụ kèm theo bán sản phẩm hình thức tốt vừa nâng cao giá trị gia tăng cho Công ty vừa đáp ứng nhu cầu khách hàng, đảm bảo thoả mãn tin tưởng khách hàng Từ nâng cao lợi cạnh tranh thị trường tận dụng khả sử dụng nhân lực Công ty Một số biện pháp cụ thể sau: - Công ty phải tạo cho hướng riêng trước tình hình cạnh tranh gay gắt thị trường để tăng thị phần Để đạt điều đánh giá, xác định chất lượng dịch vụ kèm với sản phẩm phải thật xác Cần phải so sánh dịch vụ cung cấp so với đối thủ cạnh tranh đồng thời tiếp nhận phản hồi đánh giá nhận xét khách hàng chất lượng dịch vụ Cần phải thường xuyên nâng cấp cải tạo văn phòng giao dịch, tiếp khách tạo ý gây niềm tin với khách hàng - Nâng cao chất lượng dịch vụ khách hàng cách phục vụ lúc nơi, theo yêu cầu khách địa điểm khách mong đợi; phải khai thách tốt nguồn hàng có uy tín hàng hoá, kiểm tra chất lượng sản phẩm trước giao cho khách hàng Do đặc điểm mặt hàng kinh doanh cần đảm chất lượng sản phẩm sử dụng nên khâu kiểm tra chất lượng quan trọng 5.3 Phát triển nguồn nhân lực 55 Nhân lực yếu tố quan trọng định đến thành bại kinh doanh thị trường cạnh tranh Nguồn nhân lực có ảnh hưởng không nhỏ đến kết qủa kinh doanh Công ty, nguồn nhân lực có trình độ cao đảm bảo lực thực hoàn thành tốt nhiệm vụ từ tư vấn, triển khai, vận hành đến bảo hành trang thiết bị sản phẩm Công ty Như cần có bịên pháp quản lý sử dụng tốt nguồn nhân lực công ty, khai thác tiềm sáng tạo nguồn nhân lực, liên tục đào tạo khơi dậy, phát huy lực chuyên môn đội ngũ lao động nhằm thực tốt nhất, đem lại hiệu cao công việc Cần xác định lĩnh vực chuyên môn phận để có hướng đào tạo hiệu đội ngũ cán công nhân viên: - Đối với cán lãnh đạo, đặc biệt cán hoạt động lĩnh vực thị trường Công ty cần lựa chọn kỹ lưỡng khâu tuyển dụng, tập trung đào tạo lực, kỹ giao tiếp, tạo quan hệ, trọng đến yếu tố khả nhạy cảm với thị trường, phản ứng linh hoạt với thị trường thay đổi, tốc độ phân tích nhanh xác để từ tìm kiếm nhiều hội kinh doanh cho công ty khả kiểm soát khả thúc đẩy phát triển thị trường - Đối với nhân viên khâu sản xuất: tập trung vào công tác huấn luyện chuyên môn Do đặc thù ngành kinh doanh thay đổi liên tục nên phải trọng đến đào tạo, liên tục phải cập nhập công nghệ tiên tiến theo xu hướng thị trường Tiếp tục thực công tác đào tạo, cử cán học lấy chứng Công ty cần phải có đợt khảo sát kiểm tra trình độ chuyên môn lực chuyên môn đội ngũ cán công nhân viên Công ty để từ loại bỏ thành phần thiếu tích cực không đáp ứng điều kiện, đòi hỏi công việc đào tạo, có kế hoạch đào tạo để bồi dưỡng kiến thức thực phẩm thiếu Bên cạnh phải 56 tạo không khí, môi trường làm việc thân thiện, tạo điều kiện cho nhân viên làm việc hết mình, trọng tạo hội thăng tiến nhân lực có chất lượng cao công ty Muốn thực lớn mạnh phát triển kinh doanh công ty cần có đội ngũ nhân lực giỏi chuyên môn có lòng nhiệt tình, tính tự giác kỷ luật cao, làm việc độc lập sáng tạo, đồng tâm hiệp lực mục tiêu lâu dài công ty 57 KẾT LUẬN Khoá luận với đề tài: “Xây dựng chiến lược phát triển công ty SaiGon Taste” giải số vấn đề sau: Chương1: Giúp ta có nhìn tổng quan công ty TNHH SaiGon Taste: trình hình thành phát triển, tầm nhìn sứ mệnh, cấu tổ chức công ty Giúp người đọc hiểu doanh nghiệp hoạt động nào, kinh doanh mặt hàng nào, kết kinh doanh năm gần Những thông tin tiền để sâu vào phân tích nội doanh nghiệp, xác định điểm mạnh, điểm yếu, tạo sở để xây dựng chiến lược phát triển công ty Nhận biết công ty công ty mới, đội ngũ lãnh đạo non trẻ giàu nhiệt huyết, có tâm phát triển công ty ngày lớn mạnh Chương 2: Nghiên cứu sở để xây dựng chiến lược phát triển cho công ty SaiGon Taste Chương sâu vào phân tích môi trường bên môi trường bên Phân tích số liệu, trình bày thực trạng hoạt động kinh doanh diễn Công ty từ nêu ưu điểm điểm hạn chế hoạt động kinh doanh Rút nguyên nhân hạn chế tồn trên, từ đưa chiến lược phù hợp Đánh giá lựa chọn chiến lược phù hợp cho công ty Chương 3: Đưa giải pháp cụ thể mang tính chất tham khảo cho công ty Các giải pháp đề cập khoá luận giải pháp hướng tới tạo lợi cạnh tranh hiệu cho Công ty đồng thời đưa đề nghị cho chiến lược phát triển Công ty thời gian tới Đặt chiến lược phát triển cho công ty chuyện việc tìm kiếm áp dụng nguồn lực để thực chiến lược vấn đề Điều mà thân công ty tự hỏi chiến lược công ty thực 58 và chiến lược phù hợp với công ty hay không, hay khả Đề chiến lược cho công ty điều dễ dàng, trình nghiên cứu nhà quản trị, đề chiến lược cho công ty nhà quản trị phải tìm hiểu cách rõ ràng nhân tố bên tác động đến công ty khả mà công ty cung ứng cho chiến lược đạt mục tiêu Một chiến lược tốt chiến lược rõ ràng cụ thể phù hợp với xu khả công ty đề chiến lược việc thực chiến lược phải sát cánh bên chiến lược mà công ty đưa ra.quan trọng nguồn lực công ty phải phù hợp,trong trình thực việc nhà quản trị phải điều tiết tạo liên kết vấn đề mục tiêu chiến lược đạt Trong thời gian thực tập Công ty TNHH SaiGon Taste với giúp đỡ cô, chú, anh, chị với hướng dẫn tận tình PGS.TS Nguyễn Thừa Lộc, em hoàn thành khoá luận Do thời gian hạn chế trình độ có hạn, nên viết tránh khỏi thiếu sót định Em mong nhận góp ý thầy để khoá luận tốt nghiệp em hoàn thiện Cuối em xin chân thành cảm ơn PGS.TS Nguyễn Thừa Lộc trực tiếp hướng dẫn em, toàn thể ban lãnh đạo anh chị phòng kinh doanh Công ty TNHH SaiGon Taste tạo điều kiện cho em hoàn thành khoá luận tốt nghiệp 59 TÀI LIỆU THAM KHẢO Giáo trình tham khảo: • GS.TS Đặng Đình Đào – GS.TS Hoàng Đức Thân, năm xuất 2012, Giáo trình kinh tế thương mại, NXB Đại học Kinh tế Quốc dân • PGS.TS Nguyễn Thành Độ, TS Nguyễn Ngọc Huyền, năm xuất 2013: Giáo trình chiến lược kinh doanh phát triển doanh nghiệp – NXB Đại học kinh tế Quốc dân • PGS.TS Nguyễn Thừa Lộc, TS Trần Văn Bão, năm xuất 2005: Giáo trình chiến lược kinh doanh doanh nghiệp thương mại – NXB Đại học kinh tế Quốc dân • TS Nguyễn Ngọc Sơn, TS Bùi Đức Tuân, năm xuất 2012: Giáo trình Kinh tế phát triển, NXB Đại học Kinh tế Quốc dân, Hà Nội Nguồn cung cấp liệu: • Báo cáo phòng kế toán nhân công ty SaiGon Taste • Báo cáo phòng kinh doanh tổng hợp công ty SaiGon Taste • Báo cáo phòng ban nhà hàng công ty SaiGon Taste Nguồn webside tham khảo: • www.netspace.edu.vn/ • www.hca.edu.vn/ • www.eastgate.vn/ • www.doc.edu,vn/ • http://vneconomy.vn/ • http://www.kinhtedothi.vn/ • http://www.baomoi.com/kinh-te.epi 60 Phụ lục Một số hình ảnh chuỗi nhà hàng công ty: 61 62 Chính sách phân phối công ty TNHH Saigon Taste Nhu cầu đặc thù thịtrường Thị trường Hà Nội Thành phố Hồ Chí Minh Đa phần người tiêu dùng hai thành phố lớn thường dựa vào tin tưởng trải nghiệm với sản phẩm hay dịch vụ đem lại,luôn sẵn sàng đón nhận Thói quen mua hàng mới, ưu tiên giá trị đích thực, có 55% sẵn sàng trả thêm tiền cho sản phẩm độc đáo Người tiêu dùng có xu hướng mua sắm nhanh tùy hứng lại ý đến hoạt động khuyến trưng bày cửa hàng, đóng vai trò quan trọng Họ người coi trọng bao bì thiết kế sản phẩm, nhiên thiết kế phải theo hướng nghệ thuật Tỉ lệ yêu thích mẫu quảng cáo lạ, độc đáo hài hước lẫn mẫu quảng cáo có nội dung ăn ý cách có nghĩa cao cách khác biệt Kênh phân phối -phân phối trực tiếp đến khách hàng Bán quán Nâng cao trình đồ pha chế, Các hoạt động dự kiến để chất lượng phục vụ, quảng cáo, xúc tiến, khuyến thực mục tiêu trương (Nguồn: Phòng kinh doanh công ty TNHH Saigon Tas NHẬN XÉT CỦA ĐƠN VỊ THỰC TẬP Đơn vị: Công ty TNHH SaiGon Taste 63 Nhận xét anh/chị: Nguyễn Thị Thuận Thời gian thực tập: từ ngày 01/03/2016 đến ngày 01/05/2016 ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… HCM, ngày ….Tháng… Năm 2016 (TM, Cơ quan ký tên, đóng dấu) NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN 64 ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… Chữ ký giáo viên 65 NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN PHẢN BIỆN ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… Chữ kí giáo viên 66