KẾ TOÁN TIÊU THỤ và xác ĐỊNH kết QUẢ KINH DOANH tại KHÁCH sạn HƯƠNG GIANG

BỘ CƠNG THƯƠNG TRƯỜNG CAO ĐẲNG CƠNG NGHIỆP HUẾ KHOA KINH TẾ -o0o - KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP Đề tài: KẾ TỐN TIÊU THỤ VÀ XÁC ĐỊNH KẾT QUẢ KINH DOANH TẠI KHÁCH SẠN HƯƠNG GIANG GVHD: HỒ VĂN HIỆP SVTH: TRẦN THỊ MỘNG TRUYỀN LỚP: 13CDKT02 Huế, tháng năm 2016 Lời Cảm Ơn Lời em xin chân thành cảm ơn Ban giám hiệu qúy thầy trường Cao Đẳng Cơng Nghiệp Huế tận tình giảng dạy truyền đạt kiến thức suốt thời gian học tập trường Đặc biệt em xin chân thành cảm ơn Thầy Hồ Văn Hiệp hướng dẫn em suốt thời gian vừa qua Xin cảm ơn ban lãnh đạo cơng ty cổ phần khách sạn Hương Giang anh chị phòng kế tốn Đặc biệt, cảm ơn - Kế tốn trưởng khách sạn Hương Giang giúp đỡ tạo điều kiện thuận lợi suốt thời gian thực khóa luận Xin chúc Ban Giám hiệu q thầy trường ln dồi sức khỏe, vui vẻ, thành đạt Kính chúc Ban lãnh đạo tồn thể q chú, anh chị phòng kế tốn dồi sức khỏe, vui vẻ, thành đạt gặt hái nhiều thành cơng cơng việc Kính chúc cơng ty cổ phần Khách sạn Hương Giang ngày phát triển Trong q trình thực khóa luận, hạn chế mặt thời gian nghiên cứu kinh nghiệm nên đề tài nghiên cứu nhiều thiếu sót, Rất mong nhận ý kiến q thầy cơ, anh chị phòng kế tốn cơng ty để em hồn thành khóa luận tốt Sinh viên thực Trần Thị Mộng Truyền Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Hồ Văn Hiệp MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU 1 Lí chọn đề tài Mục tiêu nghiên cứu .2 Đối tượng nghiên cứu phạm vi nghiên cứu 3.1 Đối tượng nghiên cứu 3.2 Phạm vi nghiên cứu .2 3.2.1 Về khơng gian 3.2.2 Về thời gian .2 4.Phương pháp nghiên cứu Kết cấu đề tài tốt nghiệp CHƯƠNG 1: TÌM HIỂU CHUNG VỀ KHÁCH SẠN HƯƠNG GIANG 1.1Giới thiệu chung .4 1.1.1 Lịch sử hình thành phát triển khách sạn Hương Giang 1.1.1.1 Lịch sử hình thành 1.1.1.2 Q trình phát triển 1.1.2 Chức nhiệm vụ khách sạn 1.2 Các hình thức tổ chức kinh doanh khách sạn 1.3 Cơ cấu tổ chức máy quản lý khách sạn 1.3.1 Sơ đồ tổ chức máy quản lý 1.3.2 Chức nhiệm vụ phòng ban 1.4 Đặc điểm cơng tác tổ chức máy kế tốn 1.4.1 Sơ đồ tổ chức máy kế tốn 1.4.2 Chức nhiệm vụ phận .9 1.5 Chính sách kế tốn áp dụng khách sạn Hương Giang .10 1.6 Tình hình lao động khách sạn Hương Giang qua năm 2014-2015 12 1.7 Tình hình tài sản nguồn vốn khách sạn qua năm 2014-2015 15 1.8 Tình hình kết hoạt động kinh doanh khách sạn qua năm 2014 2015 18 1.9 Chỉ tiêu đánh giá thực trạng tài khả quản lý khách sạn Hương Giang năm 2014 – 2015 20 SVTH: Trần Thị Mộng Truyền Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Hồ Văn Hiệp 1.10 Thuận lợi, khó khăn định hướng phát triển khách sạn Hương Giang 22 1.10.1 Thuận lợi 22 1.10.2 Khó khăn 22 1.10.3 Định hướng phát triển khách sạn Hương Giang 23 CHƯƠNG 24 THỰC TRẠNG CƠNG TÁC KẾ TỐN TIÊU THỤ 24 VÀ XÁC ĐỊNH KẾT QUẢ KINH DOANH TẠI 24 KHÁCH SẠN HƯƠNG GIANG 24 2.1 Kế tốn doanh thu khách sạn Hương Giang 24 2.1.1 Đặc điểm chung doanh thu khách sạn Hương Giang 24 2.1.1.1 Hệ thống chứng từ sử dụng 24 2.1.1.2 Hệ thống tài khoản sử dụng 24 2.1.2 Kế tốn doanh thu phòng ngủ .25 2.1.2.1 Tài khoản kế tốn sử dụng 25 2.1.2.2 Trình tự ln chuyển chứng từ 25 2.1.3 Kế tốn doanh thu bán hàng 30 2.2 Kế tốn giá vốn hàng bán khách sạn Hương Giang 38 2.3 Kế tốn chi phí quản lý doanh nghiệp khách sạn Hương Giang 44 2.4 Kế tốn xác định kết kinh doanh khách sạn Hương Giang .48 CHƯƠNG 52 MỘT SỐ BIỆN PHÁP NHẰM HỒN THIỆN CƠNG TÁC KẾ TỐN TIÊU THỤ VÀ XÁC ĐỊNH KẾT QUẢ KINH DOANH TẠI KHÁCH SẠN HƯƠNG GIANG 52 3.1 Nhận xét chung cơng tác kế tốn tiêu thụ xác định kết kinh doanh khách sạn Hương Giang 52 3.1.1 Nhận xét chung cơng tác kế tốn 52 3.1.2 Nhận xét chung cơng tác kế tốn tiêu thụ xác định kết kinh doanh khách sạn Hương Giang 53 3.2 Một số biện pháp nhằm hồn thiện cơng tác kế tốn tiêu thụ xác định kết kinh doanh 54 3.2.1 Nâng cao chất lượng quảng bá hình ảnh khach sạn 54 3.2.2 Trong cơng tác quản lý chi phí nên cắt giảm số chi phí 55 3.2.3 Hồn thiện cơng tác kế tốn 55 KẾT LUẬN 55 DANH MỤC CÁC TÀI LIỆU THAM KHẢO 57 SVTH: Trần Thị Mộng Truyền Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Hồ Văn Hiệp DANH MỤC CÁC TÀI LIỆU THAM KHẢO SVTH: Trần Thị Mộng Truyền Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Hồ Văn Hiệp DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU Bảng 1.1: Tình hình lao động Khách sạn Hương Giang năm 2014-2015 13 Bảng 1.2 Tài sản nguồn vốn khách sạn Hương Giang qua năm 2014- 2015 16 Bảng 1.3 Kết hoạt động kinh doanh khách sạn năm 2014 - 2015 18 Bảng 1.4: Bảng tóm tắt số tiêu đánh giá khái qt thực trạng tài khả quản lý khách sạn năm 2014-2015 .20 Bảng 1.5: Bảng báo cáo kết kinh doanh tháng 12/2015 khách sạn Hương Giang 52 DANH MỤC CÁC SƠ ĐỒ Sơ đồ 1: Tổ chức máy quản lý khách sạn Hương Giang Sơ đồ 2: Tổ chức máy kế tốn khách sạn Hương Giang Sơ đồ 3: Hình thức ghi sổ kế tốn máy vi tính 11 Sơ đồ 4: Trình tự ln chuyển chứng từ doanh thu phòng ngủ 25 Sơ đồ 5: Sơ đồ hạch tốn doanh thu bán hàng cung cấp dịch vụ KSHG 12/2015 .38 Sơ đồ : Sơ đồ hạch tốn giá vốn hàng bán KSHG 12/2015 .44 Sơ đồ 7: Sơ đồ hạch tốn chi phí quản lý doanh nghiệp KSHG 12/2015 48 Sơ đồ 8: Sơ đồ hạch tốn xác định kết kinh doanh KSHG 12/2015 51 SVTH: Trần Thị Mộng Truyền Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Hồ Văn Hiệp DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT KS : Khách sạn KSHG : Khách sạn Hương Giang BP : Bộ phận NVL : Ngun vật liệu CCDC : Cơng cụ dụng cụ TS : Tài sản TSCĐ : Tài sản cố định GTGT : Giá trị gia tăng HĐGTGT : Hóa đơn giá trị gia tăng TSNH : Tài sản ngắn hạn TSDH : Tài sản dài hạn TCNH : Tài ngắn hạn TTDH : Trả trước dài hạn NNH : Nợ ngắn hạn HTK : Hàng tồn kho DTT : Doanh thu TTS : Tổng tài sản VCSH : Vốn chủ sở hữu LNST : Lợi nhuận sau thuế NV : Nguồn vốn NPT : Nợ phải trả TK : Tài khoản QĐ : Quyết định SVTH: Trần Thị Mộng Truyền Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Hồ Văn Hiệp LỜI MỞ ĐẦU Lí chọn đề tài Du lịch ngành cơng nghiệp đem lại nguồn lợi lớn khơng cho địa phương mà cho quốc gia.Du lịch mang lại lợi ích kinh tế mà mang lại lợi ích văn hóa xã hội.Trong năm gần đây, với phát triển du lịch quốc tế, du lịch trở thành ngành kinh tế mũi nhọn nhiều nước Việt Nam nước có ngành kinh tế du lịch phát triển mạnh, đồng thời nước ta xem điểm đến an tồn thân thiện giới, xem lợi góp phần thúc đẩy ngành du lịch Việt Nam ngày lớn mạnh phát triển Huế xem thành phố du lịch tiếng Việt Nam, với di sản văn hóa UNESCO cơng nhận du lịch đem lại cho nơi nguồn thu đáng kể Đặc biệt năm lần Huế lại tổ chức lễ hội Festival, hội lớn để doanh nghiệp du lịch thành phố quảng bá hình ảnh thu hút du khách đến với doanh nghiệp Song song với gia tăng lượt khách quốc tế khách nội địa bùng nổ hoạt đọng xây dựng kinh doanh khách sạn Hệ thống nhà nghỉ, khách sạn Huế tăng cách nhanh chóng mối quan tâm hàng đầu tất doanh nghiệp lợi nhuận Lợi nhuận ảnh hưởng trực tiếp đến tồn phát triển doanh nghiệp Đặc biệt, tiến trình hội nhập kinh tế quốc tế Việt Nam gia nhập WTO trở thành thành viên thứ 150 tổ chức hiệu kinh doanh vấn đề quan tâm hàng đầu cơng ty doanh nghiệp Để biết doanh nghiệp làm ăn có lãi khơng phải nhờ đến kế tốn phân tích doanh thu xác định kết kinh doanh Doanh thu tổng lợi ích kinh tế mà doanh nghiệp thu từ kết hoạt động sản xuất kinh doanh góp phần làm tăng vốn chủ sở hữu Doanh thu cao thúc đẩy phát triển doanh nghiệp, doanh thu phải đủ bù đắp chi phí có lãi để tiếp tục tái hoạt động Kế tốn phân tích doanh thu xác định kết kinh doanh thành phần chủ yếu kế tốn doanh SVTH: Trần Thị Mộng Truyền Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Hồ Văn Hiệp nghiệp thơng tin kinh tế cách nhanh có độ tin cậy cao kinh tế giai đoạn cạnh tranh liệt doanh nghiệp tận dụng hết lực sẵn có nhằm tăng lợi nhuận củng cố mở rộng thị phần thị trường Với việc thấy ý nghĩa tầm quan trọng kế tốn hoạch tốn doanh thu xác định kết kinh doanh doanh nghiệp Việt Nam nay, với kiến thức học trường q trình thực tập khách sạn Hương Giang tơi chọn đề tài " Kế tốn tiêu thụ xác định kết kinh doanh khách sạn Hương Giang " làm báo cáo thực tập cho Mục tiêu nghiên cứu - Tìm hiểu, thu thập, xử lý, phân tích đánh giá thực trạng kế tốn tiêu thụ xác định kết tiêu thụ; - Đề xuất số giải pháp góp phần hồn thiện cơng tác kế tốn tiêu thụ xác định kết tiêu thụ Đối tượng nghiên cứu phạm vi nghiên cứu 3.1 Đối tượng nghiên cứu Đề tài tập trung nghiên cứu kế tốn doanh thu xác định kết kinh doanh khách sạn Hương Giang 3.2 Phạm vi nghiên cứu 3.2.1 Về khơng gian Tại phận kế tốn khách sạn Hương Giang 3.2.2 Về thời gian + Số liệu dùng phân tích, đánh giá tình hình kết tiêu thụ Cơng ty số liệu tổng hợp qua năm 2014-2015 + Số liệu dùng để phân tích đánh giá thực trạng vấn đề nghiên cứu năm 2015 4.Phương pháp nghiên cứu Các phương pháp sử dụng để hồn thành đề tài bao gồm: - Phương pháp thu thập số liệu: Thu thập số liệu thơ DN, sau số liệu tho xử lý chọn lọc để đưa vào báo cáo thực tập cách xác SVTH: Trần Thị Mộng Truyền Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Hồ Văn Hiệp - Phương pháp nghiên cứu tài liệu: đọc, tham khảo, tìm hiểu giáo trình, tài liệu nghiên cứu - Phương pháp vấn: phương pháp hỏi trực tiếp, vấn anh chị phòng kế tốn để thu thập thơng tin liên quan đến đề tài - Phương pháp thống kê, so sánh, đối chiếu phân tích: thống kê thơng tin, liệu thu thập để phân tích nghiên cứu Kết cấu đề tài tốt nghiệp Ngồi lời mở đầu kết luận, khóa luận tốt nghiệp gồm chương: Chương 1: Tìm hiểu chung khách sạn Hương Giang Chương 2: Thực trạng cơng tác kế tốn doanh thu xác định kết kinh doanh khách sạn Hương giang Chương 3: Giải pháp góp phần hồn thiện cơng tác kế tốn doanh thu xác định kết kinh doanh khách sạn Hương Giang SVTH: Trần Thị Mộng Truyền Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Hồ Văn Hiệp 311.789.001 Giá vốn ngun liệu thực phẩm 632 Giá vốn hàng hóa 632 156 284.205.670 X X 595.994.671 Tổng cộng 152 Người lập (Ký, Họ tên) Cuối tháng vào chứng từ ghi sổ chứng từ liên quan mà kế tốn tổng hơp lên sổ giá vốn hàng bán SỔ CÁI TÀI KHOẢN CẤP I Kỳ kế tốn 201512 Chứng từ ghi sổ Ngày Số hiệu tháng 17 17 25 31/12 31/12 31/12 Số tiền TK đối Diễn giải ứng 632 – Giá vốn hàng bán Dư đầu kỳ Ngun vật liệu 152 Hàng hóa 156 Kết kinh doanh 911 Tổng Nợ Có 311.789.001 284.205.670 595.994.671 595.994.671 595.994.671 Ngày 31 tháng 12 năm 2015 Kế tốn trưởng Lập biểu (Ký, họ tên) (Ký, họ tên) TK 632 TK 152 311.789.001 TK 911 311.789.001 595.994.671 TK 156 SVTH: Trần Thị Mộng Truyền 43 595.994.671 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Hồ Văn Hiệp 284.205.670 284.205.670 Sơ đồ : Sơ đồ hạch tốn giá vốn hàng bán KSHG 12/2015 Vì khách sạn khơng sử dụng TK 154 Chi phí sản xuất kinh doanh dở dang để hạch tốn chi phi tính giá thành sản phẩm cho ăn nên TK 63201 thực phẩm ghi nhận giá vốn chi phí ngun liệu, thực phẩm cho ăn bán cho khách khơng ghi nhận chi phí nhân cơng , vật dụng chi phí sản xuất chung 2.3 Kế tốn chi phí quản lý doanh nghiệp khách sạn Hương Giang Ở khách sạn Hương Giang cách thức hạch tốn TK 627- Chi phí sản xuất kinh doanh, TK mở 56 TK chi tiết cấp phản ánh chi phí cho tồn khách sạn khơng phân biệt phận sản xuất trực tiếp hay quản lý, từ lương đến khoản trích theo lương, CCDC xuất dung, chi phí ngun vật liệu chi phí nhân cơng trực tiếp hay dịch vụ mua ngồi…., nên TK 642 thực tế dùng để phản ánh số loại chi phí: - Đối với TK 642 dùng TK: TK 642231 văn phòng phẩm TK 642102 tiền chấm cơng làm thêm ngồi TK 642902 chi phí quản lý nộp cho cơng ty Ví dụ: Tháng 12/2015 nhân viên làm thêm cuối tháng cơng ty trả lương làm thêm 1.200.000 đồng tiền mặt cho phận lễ tân, kế tốn hạch tốn: Nợ TK 642102: Có TK 111: 1.200.000 1.200.000 Kế tốn tiến hành lập phiếu chi cho phận lễ tân, cuối tháng tổng hợp lại phiếu chi làm thêm để lên sổ chi tiết làm thêm ngồi PHIẾU CHI SỐ: V2000151 SVTH: Trần Thị Mộng Truyền NGÀY: 31/12/2015 44 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Hồ Văn Hiệp KỲ: 201512 HỌ TÊN NGƯỜI NHẬN: LỄ TÂN ĐỊA CHỈ: NỘI DUNG: Chi tốn tiền làm thêm ngồi SỐ TIỀN: 1.200.000 (VNĐ) BẰNG CHỮ : Một triệu hai trăm nghìn đồng chẵn CHỨNG TỪ GỐC: Tài khoản 642102 11111 Nợ 1.200.000 Có Ngoại tệ 1.200.000 NGƯỜI NHẬN THỦ QUỸ KT THANH TỐN KT TRƯỞNG GIÁM ĐỐC SVTH: Trần Thị Mộng Truyền 45 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Hồ Văn Hiệp SỔ CHI TIẾT CHẤM CƠNG NGỒI GIỜ Kỳ kế tốn: 201512 Chứng từ Số hiệu Ngày V2000112 7/12/15 ………… V2000151 ……… 31/12/15 TK đối Diễn giải Nợ ứng Dư đầu kỳ Tiền cơng 11111 ngồi …… Tiền cơng 2.400.000 11111 ngồi Kết kinh Có 911 1.200.000 14.895.000 doanh Tổng 14.895.000 14.895.000 Ngày 31 tháng 12 năm 2015 Lập biểu Kế tốn trưởng (Ký, họ tên) (Ký, họ tên) Sau lập xong sổ chi tiết liên quan đến chi phí quản lý, đưa cho kế tốn trưởng ký, từ vào sổ chi tiết chi phí quản lý, kế tốn tổng hợp cúu vào sổ chi tiết để lên bảng tổng hợp chi phí quản lý: BẢNG TỔNG HỢP CHI PHÍ QUẢN LÝ Tháng 12 năm 2015 STT CHỈ TIÊU Chi phí tiền mặt Chi phí phải trả nội Cộng Người lập biểu (ký, họ tên) SỐ TIỀN 195.295.397 253.213.675 448.509.072 Ngày 31 tháng 12 năm 2015 Phụ trách kế tốn (ký, họ tên) Giám đốc (ký, họ tên) Từ bảng tổng hợp chi phí quản lý doanh nghiệp mà kế tốn lên chứng từ ghi sổ CHỨNG TỪ GHI SỔ SỐ:19 Ngày 31 tháng 12 năm 2015 SVTH: Trần Thị Mộng Truyền 46 Số dư Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Hồ Văn Hiệp DIỄN GIẢI Chi phí tiền mặt Chi phí phải trả nội CỘNG SỐ HIỆU TÀI KHOẢN NỢ CĨ 642 111 642 336 X X GHI CHÚ SỐ TIỀN 195.295.397 253.213.675 448.509.072 X Người lập (ký, ghi rõ họ tên) Cuối tháng kế tốn tổng hợp lại chứng tù ghi sổ chứng từ liên quan để lên sổ SỔ CÁI TÀI KHOẢN CẤP I Kỳ kế tốn 201512 Chứng từ ghi sổ Ngày Số hiệu tháng 19 19 25 31/12 31/12 31/12 Số tiền TK đối Diễn giải ứng 642 – Chi phí quản lý Dư đầu kỳ Tiền mặt 111 Phải trả nội 336 Kết kinh doanh 911 Tổng Nợ Có 195.295.397 253.213.675 448.509.072 448.509.072 448.509.072 Ngày 31 tháng 12 năm 2015 Kế tốn trưởng Lập biểu (Ký, họ tên) (Ký, họ tên) TK 642 TK 111 195.295.397 TK 911 195.295.397 448.509.072 TK 336 SVTH: Trần Thị Mộng Truyền 47 448.509.072 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Hồ Văn Hiệp 253.213.675 253.213.675 Sơ đồ 7: Sơ đồ hạch tốn chi phí quản lý doanh nghiệp KSHG 12/2015 2.4 Kế tốn xác định kết kinh doanh khách sạn Hương Giang Đây cơng đoạn quan trọng nhằm tổng kết q trình hoạt động kinh doanh doanh nghiệp Kết thúc cơng đoạn kế tốn xác định doanh nghiệp kinh doanh nào, doanh thu có bù đắp chi phí hay khơng…từ lập báo cáo tài trình lên cho Ban Giám Đốc Cơng đoạn làm theo tháng, q theo năm tùy thuộc vào đặc điểm quy mơ doanh nghiệp Đối với khách sạn Hương Giang doanh thu chi phí tập hợp kết chuyển vào TK 911 để xác định kết kinh doanh chung cho tồn khách sạn khơng phải tập hợp riêng hoạt động kinh doanh riêng lẽ Việc tập hợp kết chuyển vào TK 911 kế tốn thực vào cuối tháng, kết để lập báo cáo kế tốn theo quy định Căn vào số liệu sổ TK 511, TK 632, TK 642 vào cuối kỳ máy tính thực bút tốn kết chuyển khoản doanh thu chi phí để xác định kết kinh doanh kỳ ( Sổ TK 911) thơng qua chứng từ ghi sổ: - Kết chuyển doanh thu thuần: Nợ TK 511: 1.294.128.058 Có TK 911: - - 1.294.128.058 Kết chuyển khoản chi phí: Nợ TK 911: 1.044.503.743 Có TK 632: 595.994.671 Có TK 642: 448.509.072 Kết chuyển lãi từ hoạt động kinh doanh: Nợ TK 911: 249.624.315 Có TK 421: 249.624.315 SVTH: Trần Thị Mộng Truyền 48 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Hồ Văn Hiệp CHỨNG TỪ GHI SỔ SỐ:24 Ngày 31 tháng 12 năm 2015 DIỄN GIẢI Kết chuyển doanh thu Cộng SỐ HIỆU TÀI KHOẢN NỢ CĨ 511 911 X X GHI CHÚ SỐ TIỀN 1.294.128.058 1.294.128.05 Người lập (ký, ghi rõ họ tên) SVTH: Trần Thị Mộng Truyền 49 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Hồ Văn Hiệp CHỨNG TỪ GHI SỔ SỐ: 25 Ngày 31 tháng 12 năm 2015 DIỄN GIẢI Kết chuyển chi phí SỐ HIỆU TÀI KHOẢN NỢ CĨ 911 632 Kết chuyển chi phí 911 911 421 Cộng X 595.994.671 448.509 642 Kết chuyển lãi GHI CHÚ SỐ TIỀN X 072 249.624.315 1.294.128.05 Người lập (ký, ghi rõ họ tên) Từ chứng từ ghi sổ mà kế tốn tổng hợp lên sổ 911, sổ 421: SỔ CÁI TÀI KHOẢN CẤP I Kỳ kế tốn 201512 Chứng từ ghi sổ Ngày Số hiệu tháng 24 31/12 25 25 25 31/12 31/12 31/12 Số tiền TK đối Diễn giải ứng 911 Kết kinh doanh Dư đầu kỳ Doanh thu bán hàng 511 cung cấp dịch vụ Giá vốn hàng bán 632 Chi phí quản lý 642 Lợi nhuận sau thuế 421 Tổng Nợ Có 1.294.128.058 595.994.671 448.509.072 249.624.315 1.294.128.05 1.294.128.058 Ngày 31 tháng 12 năm 2015 Kế tốn trưởng Lập biểu (Ký, họ tên) (Ký, họ tên) TK 911 TK 632 SVTH: Trần Thị Mộng Truyền TK 511 50 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Hồ Văn Hiệp 595.994.671 595.994.671 1.294.128.058 1.294.128.058 TK 642 448.509.072 448.509.072 TK 421 249.624.315 249.624.315 Sơ đồ 8: Sơ đồ hạch tốn xác định kết kinh doanh KSHG 12/2015 SỔ CÁI TÀI KHOẢN CẤP I Kỳ kế tốn 201512 SVTH: Trần Thị Mộng Truyền 51 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Hồ Văn Hiệp Chứng từ ghi sổ Ngày Số hiệu tháng 25 31/12 Số tiền TK đối Diễn giải ứng Nợ Có 421 - Lợi nhuận chưa phân phối Dư đầu kỳ Kết kinh doanh 911 249.624.315 Tổng 249.624.315 Ngày 31 tháng 12 năm 2015 Kế tốn trưởng Lập biểu (Ký, họ tên) (Ký, họ tên) Bảng 1.5: Bảng báo cáo kết kinh doanh tháng 12/2015 khách sạn Hương Giang ĐVT: VNĐ Chỉ tiêu 1.Doanh thu bán hàng cung cấp dịch vụ 2.Giá vốn hàng bán 3.Lợi nhuận gộp bán hàng cung cấp dịch vụ 4.Chi phí quản lý doanh nghiệp 5.Lợi nhuận trước thuế 6.Lợi nhuận sau thuế Tháng 11 Tháng 12 1.294.128.058 595.994.671 698.133.387 448.509.072 249.624.315 249.624.315 CHƯƠNG MỘT SỐ BIỆN PHÁP NHẰM HỒN THIỆN CƠNG TÁC KẾ TỐN TIÊU THỤ VÀ XÁC ĐỊNH KẾT QUẢ KINH DOANH TẠI KHÁCH SẠN HƯƠNG GIANG 3.1 Nhận xét chung cơng tác kế tốn tiêu thụ xác định kết kinh doanh khách sạn Hương Giang 3.1.1 Nhận xét chung cơng tác kế tốn SVTH: Trần Thị Mộng Truyền 52 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Hồ Văn Hiệp Trong xu phát triển mặt nói chung kinh tế nói riêng tạo hợp tác cạnh tranh gay gắt giư khách sạn Do đó, việc cải tiếng hay đổi cách thức phục vụ cách thức quản lý cần thiết Từ làm tăng thêm nhu cầu cung cấp xử lý thơng tin kinh tế kế tốn cung cấp Cơng ty du lịch Hương Giang thấy tầm quan trọng thơng tin kế tốn tồn phát triển cơng ty Là khách sạn kinh doanh du lịch tất yếu nghiệp vụ kinh tế phát sinh lớn nên máy kế tốn khách sạn Ban Giám Đốc trọng tổ chức cách hợp lý chặt chẽ Cơng ty du lịch Hương Giang trang bị hệ thống máy vi tính với phần mềm kế tốn máy Smile nhằm tạo điều kiện cho cơng tác hạch tốn kế tốn Đồng thời cơng ty đào tạo đội ngũ cán lành nghề có trình độ chun mơn vững vàng có kinh nghiệm quản lý phục vụ cho cơng tác kế tốn Hiện nay, máy kế tốn khách sạn Hương Giang tổ chức theo mơ hình kinh tế tập trung tạo điều kiện thuận lợi cho việc phân cơng nhiệm vụ cho nhân viên, đồng thời đảm bảo đạo kịp thời cơng tác kế tốn giúp cho cơng tác quản lý chặt chẽ có hiệu Mặt khác, hoạt động hiệu máy kế tốn khách sạn phải kể đến nhân tố người với đội ngũ nhân viên có trình độ, nghiệp vụ vững vàng tạo nên sức mạnh quản lý tài đẩy nhanh tốc độ hoạt động kinh doanh khách sạn Tuy nhiên, năm cán nhân viên phòng cần nên ln phiên đảm nhận phần hành tạo nên tính cạnh tranh cơng việc, nhân viên có điều kiện bộc lộ tất khả đồng thời đảm bảo tính minh bạch cơng tác Bộ phận kế tốn khách sạn ứng dngj cách sáng tạo hình thức kế tốn máy, giúp cơng tác kế tốn thuận lợi, giảm nhẹ khối lượng cơng việc tránh tình trạng sai lầm làm nghiêp vụ kinh tế 3.1.2 Nhận xét chung cơng tác kế tốn tiêu thụ xác định kết kinh doanh khách sạn Hương Giang Qua tìm hiểu thực tế khách sạn Hương Giang với việc so sánh đối chiếu cách cuẩn mực, chế độ kế tốn lien quan Bộ Tài Chính ban hành ta thấy cơng tác kế tốn khách sạn Hương Giang có nét bật: Ưu điểm: Xét phương diện tổng qt, cơng tác hạch tốn xác định kết kinh doanh khách sạn tn theo quy định tổng thể pháp SVTH: Trần Thị Mộng Truyền 53 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Hồ Văn Hiệp luật số hiệu tài khoản, cách thức hạch tốn, phương pháp ghi sổ, phương pháp lập báo cáo tài chính,… Việc tập hợp chi phí sản xuất kinh doanh vào TK 627 phần khắc phục thực tế phát sinh phức tạp chi phí chung Hạch tốn doanh thu cho hoạt động kinh doanh cụ thể với tài koản chi tiết tạo điều kiện lớn cho cơng tác quản lý hoạch định chiến lược kinh doanh thời kỳ mùa vụ du lịch Nhược điểm: tập hợp chi phí sản xuất vào TK 627 nhiều vấn đề bất cập mà tất ác khoản chi phí phát sinh chung khách sạn điều đưa vào chi phí sản xuất kinh doanh, điều dẫn đến việc tính giá thành cho loại hình sản phẩm khó khăn, khơng xác định giá vốn hàng bán thực tế phát sinh cho hoạt động kinh doanh, khơng xác định xác chi phí bán hàng chi phí quản lý doanh nghiệp…Mặc dù thơng tin cập nhật cho Ban Giám Đốc kịp thời khơng đảm bảo tính xác đầy đủ khiến Ban Giám Đốc khó khăn việc định Việc xác định kết kinh doanh chung khach sạn Hương Giang vấn đề bất cập Cách thức xác định khơng xác định xác kết hoạt động phận nhà hàng Cung Đình, nhà hàng Hoa Mai, phận lưu trú,…tạo nên tâm lý ỷ lại phận hoạt động hiệu quả, thái độ long khơng phấn đấu phận hiệu hơn, dẫn đến tư tưởng chủ nghĩa bình qn cán cơng nhân viên 3.2 Một số biện pháp nhằm hồn thiện cơng tác kế tốn tiêu thụ xác định kết kinh doanh 3.2.1 Nâng cao chất lượng quảng bá hình ảnh khach sạn Mặc dù, khách sạn Hương Giang khách sạn lớn Huế, có vị long khách hàng, thời ian tới khách sạn Hương Giang cố gắng để đứng mạnh mẽ lòng khách hàng, cần quảng bá hình ảnh đến với khách hàng ngồi nước thơng qua việc quảng cáo, tiếp thị đưa hình ảnh khách sạn lên trang web Trong thời gian tới khách sạn Hương Giang cần trọng đến việc đào tạo đội ngũ cán cơng nhân viên đơn vị, đặc biệt trình độ ngoại ngữ vi SVTH: Trần Thị Mộng Truyền 54 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Hồ Văn Hiệp tính, bên cạnh khách sạn cần có sách ưu đãi để thu hút nhân tài từ nơi khác 3.2.2 Trong cơng tác quản lý chi phí nên cắt giảm số chi phí Để giảm chi phí thực số biện pháp sau: hợp lý hóa q trình hoạt động sản xuất kinh doanh, tổ chức máy làm việc gọn nhẹ, hợp lý để tạo lợi nhuận cao 3.2.3 Hồn thiện cơng tác kế tốn Đối với kế tốn chi phí, sử dụng TK 627 để hạch tốn chi phí sản xuất hạch tốn cho phận trực tiếp sản xuất, khơng đưa vào chi phí phận gián tiếp Với cách thức hạch tốn vừa đảm bảo đáp ứng u cầu chuẩn mực, vừa tính giá thành cho sản phẩm cách dễ dàng Sau hạch tốn chi phí sản xuất trực tiếp riêng kế tốn dễ dàng hạch tốn chi phí bán hàng, chi phí quản lý doanh nghiệp cách xác đảm bảo u cầu ngun tắc hạch tốn, đưa thơng tin phục vụ cách xác sử dụng Với cơng tác xác định kết kinh doanh khách sạn nên đưa số hiệu chi tiết TK 911 vào sử dụng để chi tiết hóa kết kinh doanh phận, ví dụ TK 91101 kết kinh doanh thực phẩm, TK 91102 kết kinh donh lưu trú,… Làm để giúp nhà quản lý biết phận hoạt động có hiệu phận khơng hiệu quả, để có biện pháp khắc phục kịp thời đưa sách khen thưởng cách hợp lý KẾT LUẬN Trong mơi trường cạnh tranh gay gắt kinh tế thị trường nay, kế tốn coi cung cụ quản lý có hiệu nhất, số liệu, tài liệu kế tốn cung cấp giúp ích cho nhà quản lý mà nhiều đối tượng khác Do vậy, việc tổ chức cơng tác kế tốn nói chung, kế tốn tiêu thụ xác định kết kinh doanh nói riêng góp phần nâng cao hiệu kinh doanh doanh nghiệp Bởi q trình tiêu thụ diễn hiệu kinh doanh đạt đến đâu đồng nghĩa với tồn phát triển doanh nghiệp Do đó, doanh nghiệp đòi hỏi phải hồn thiện cơng tác hạch tốn tiêu thụ xác định kết kinh doanh SVTH: Trần Thị Mộng Truyền 55 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Hồ Văn Hiệp Qua q trình học tập thời gian tìm hiêu thực tế khách sạn Hương Giang tơi nhận thấy cơng tác kế tốn nói chung kế tốn tiêu thụ xác định kế tốn kinh doanh nói riêng thực tốt, đảm bảo u cầu nhà quản lý Điều đóng góp phần khơng nhỏ cơng ty thời gian qua Hơn quy mơ khach sạn Hương Giang ngày tăng mở rộng, lao động ngày cao, tăng chất lượng khối lượng, số khách ngày đến lưu trú ngày tăng Đồng thời khách sạn cugx góp phần lớn đến tăng trưởng phát triển đất nước, góp phần ổn định xã hội Kiến nghị: Nhìn chung khách sạn Hương Giang kinh doanh hiệu an tồn Tuy vậy, chế thị trường cạnh tranh gay gắt, khách sạn khơng thể dừng lại kết đạt mà cần phải tiếp tục tìm tòi, nghiên cứu, phát huy điểm mạnh vốn có nhằm nâng cao lực cạnh tranh tương lai như: - Phải thường xun tổ chức, đào tạo, huấn luyện để nâng cao trình độ, kỹ nghề nghiệp cho đội ngũ cán cơng nhân viên, lẽ nhân tố người động lực thúc đẩy phát triển khách sạn - Khách sạn cần có chiến lược để mở rộng thị trường, góp phần nâng cao hiệu kinh doanh - Tiếp tục cố hồn thiện máy kế tốn máy quản lý cơng ty cách hiệu linh động SVTH: Trần Thị Mộng Truyền 56 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Hồ Văn Hiệp DANH MỤC CÁC TÀI LIỆU THAM KHẢO - Giáo trình “ kế tốn tài chính”, GS.TS.NGND Ngơ Thế Chi, TS Trương Thị Thủy, nhà xuất tài chính, Hà Nội năm 2010 - Giáo trình “ Phân tích kinh doanh “ ( Chủ biên: PGS.TS Nguyễn văn Cơng), nhà xuất đại học kinh tế quốc dân, Hà Nội năm 2009 - Tài liệu, sổ sách, chứng từ phòng kế tốn khách sạn Hương Giang - Bài giảng kế tốn tài 1, - Và số viết trang web • • • • http://www.danketoan.com/forum/forum.php http://webketoan.vn/news/index.php http.//.nghiepvuketoan.vn/ http.//tapchiketoan.com/ SVTH: Trần Thị Mộng Truyền 57