BAO bì THỰC PHẨM CHO SP rượu VANG

Báo cáo bao bì thực phẩm ĐẶT VẤN ĐỀ Rượu vang sản phẩm nước uống có cồn lên men từ nước nho Rượu vang đỏ lên men từ nước ép vỏ nho đỏ Sản phẩm rượi vang có nhiều thành phần hợp chất chống oxy hóa tốt cho sức khỏe có khả ngăn ngừa tim mạch, ung thư Rượu vang không giống loại thức uống khác sản phẩm sống không ngừng phát triển theo thời gian Việc lưu trữ bảo quản rượu vang cách sẻ tạo hương vị hoàn hảo giá trị cho chai Vì trình bảo quản rượu vang đóng vai trò quan trọng việc hình thành mùi vị sản phẩm Chất lượng sản phẩm rượu vang phụ thuộc nhiều vào yếu tố tính chất sản phẩm rượu sau lên men,độ ẩm, nhiệt độ, môi trường bảo quản tố quan trọng để có sản phẩm đạt chất lượng tốt lựa chọn thiết kế bao bì tốt để có sản phẩm đạt chất lượng cao, sản phẩm không ngon mà giúp nâng cao chất lượng cảm quan nhằm tạo bật cho sản phẩm kệ hàng, bao bì hình thức thông tin phục vụ hàng hóa, hình thức văn minh phục vụ khách hàng buôn bán lẻ quốc tế Đó lý phải lựa chọn vật liệu bao bì thích hợp cho sản phẩm rượu nói chung sản phẩm rượu vang đỏ nói riêng Vận dụng kiến thức học nhóm chúng em xin thiết kế chọn lựa bao bì để chế biến, vận chuyển bảo quản sản phẩm rượu vang đỏ để đưa loại bao bì tối ưu đảm bảo mặt chất lượng tính chất cảm quan sản phẩm thị trường Báo cáo bao bì thực phẩm CHƯƠNG GIỚI THIỆU VỀ SẢN PHẨM RƯỢU VANG 1.GIỚI THIỆU VỀ SẢN PHẨM RƯỢU VANG Rượu vang bắt nguồn từ miền nam nước Pháp từ kỷ thứ VI trước công nguyên Loại rượu vốn bắt nguồn từ việc lên men nho nên có tên gọi vin hay wine.Ngày nay, ý nghĩa rượu vang mở rộng thêm đến loại khác nho Rượu vang xem loại thức uống tự nhiên có lợi cho sức khỏe, thực chất nước trái lên men.Ngoài thành phần đường nấm men chuyển hóa thành rượu trình lên men vang có nhiều rượu vang thường giới hạn 10 -14% chứa thành phần không tốt aldehyde, methanol, nên phần lớn rượu vang có tác dụng tốt sức khỏe sử dụng cách đứng đắn Báo cáo bao bì thực phẩm QUY TRÌNH CHẾ BIẾN SẢN PHẨM RƯỢU VANG Nho Xử lý Vang trắng Ép lấy nước nho Làm dập nho Men giống Bom vào thùng lên men Vang đỏ Lọc bỏ cuống hạt Bom vào thùng lên men Bổ sung chất lượng dinh dưỡng Ép loại vỏ Lắng Lên men Lên men phụ Lọc khử trùng Thành phẩm Báo cáo bao bì thực phẩm ĐẶC TÍNH SẢN PHẨM Đặc tính chung nhóm rượu giá trị cảm quan hương vị, màu sắc… thường hài hòa, êm dịu nhẹ nhàng Vì có đặc tính chung vậy, nên việc xác định độ chín kỹ thuật trái nho quan trọng, đặc biệt không cho phép dùng nho chín, dẫn đến dư thừa đường lên men mà thiếu acid, làm cho sản phẩm có độ chua cao hòa hợp hương vị, màu sắc Đặc biệt, rượu vang có dấu hiệu bị oxy hóa (dù nhẹ) dẫn đến giảm sút chất lượng Việc ủ rượu đỏ nhờ thành phần tannin Nó chất bảo quản nhạt dần Khi rượu trẻ thường có mùi thơm hoa quả, mùi vị rượu phát triển đa dạng theo thời gian Điều nhận thấy rõ chai rượu ngon để lâu năm Khi mức độ tannin đạt tới độ cân bằng, không lấn át vị khác, lúc thời điểm lý tưởng để uống không thiết phải ủ rượu đỏ thêm Rượu nhạy cảm với thay đổi nhiệt độ, việc kiểm soát nhiệt độ yếu tố quan trọng bảo quản rượu Nếu rượu tiếp xúc với nhiệt độ cao thời gian dài, trở nên hư hỏng có hương vị lạ Nếu rượu tiếp xúc với nhiệt độ lạnh, rượu bị đóng băng thể tích tăng Hầu hết rượu vang nhiệt độ không đổi 10-150C lý tưởng nhiệt độ lưu trữ lão hóa Rượu vang coi thực thể sống, rượu có men Ánh sáng làm men thức dậy, hoạt động mạnh khiến cho rượu nhanh bị hỏng Đa phần người ta để rượu vang chai thủy tinh tối màu có độ dày định YÊU CẦU THỊ TRƯỜNG ĐỐI VỚI SẢN PHẨM RƯỢU VANG Rượu vang uống kèm với nhiều ăn tính axit nhẹ có rượu tương phản với chất dầu mỡ Mặt khác thành phần carbonhydrates, đường cồn có Báo cáo bao bì thực phẩm rượu vang chất bổ sung cho thành phần có vài loại thức ăn Nên yêu cầu thị trường sản phẩm rượu nghiêm ngặt Dưới số tiêu sản phẩm rượu vang: • Chỉ tiêu cảm quan Tên tiêu Yêu cầu Màu sắc Đặc trưng cho loại vang, tùy loại nguyên liệu công nghệ sản xuất rượu tạo cho rượu có màu sắc nhạt thẫm khác Mùi Thơm đặc trưng nguyên liệu sản phẩm lên men, mùi lạ Vị Vị rượu đa dạng, vị rượu có vị chua chát, có vị ngọt,đặc biệt vị lạ Trạng thái Sáng tươi đến suốt bình thường vẩn đục vẩn đục, độ phải sáng Sủi bọt Bọt bền bỉ, bọt mịn liên tục lên theo lưu lượng không thay đổi Tạp chất Không cho phép Báo cáo bao bì thực phẩm • Chỉ tiêu hóa học Tên tiêu Mức Hàm lượng etanol 200C,% 6,18 Hàm lượng metanol 1l etanol 1000, g/l, không lớn 3,0 Hàm lượng acid bay hơi, tính theo acid axetic, g/l, không lớn 1,5 Hàm lượng SO2, mg/l, không lớn 350 Xianua phức xianua+, mg/l, không lớn 0,1 Hàm lượng CO2 Theo tiêu chuẩn công bố nhà sản xuất Giới hạn hàm lượng kim loại Tên kim loại Giới hạn tối đa (mg/l) Asen (As) 0,1 Chì (Pb) 0,2 Thủy ngân (Hg) 0,05 Cadimi (Cd) 1,0 Đồng (Cu) 5,0 Kẽm (Zn) 2,0 • Chỉ tiêu vi sinh Tên tiêu Giới hạn tối đa Tổng số vi khuẩn hiếu khí, số khuẩn lạc 1ml sản phẩm 102 E.coli, số vi khuẩn 1ml sản phẩm Coliforms, số vi khuẩn 1ml sản phẩm 10 Cl.perfringens, số vi khuẩn 1ml sản phẩm S.aureus, số vi khuẩn 1ml sản phẩm Tổng số nấm men- nấm mốc, số vi khuẩn 1ml sản phẩm 10 Báo cáo bao bì thực phẩm  Phụ gia thực phẩm Phụ gia thực phẩm: theo “Qui định danh mục chất phụ gia phép sử dụng thực phẩm” ban hành kèm theo Quyết định số 3742/2001/QĐ-BYT CHƯƠNG BAO BÌ DÙNG CHO SẢN PHẨM RƯỢU 1.CHỨC NĂNG BAO BÌ Đảm bảo số lượng chất lượng thực phẩm: Bao bì làm nhiệm vụ chứa đựng số lượng định bảo quản thực phẩm sau trình chế biến tiêu thụ người tiêu dùng Chức bao bì đảm bảo nguyên vẹn số lượng, trạng thái, cấu trúc, màu, mùi vị, thành phần dinh dưỡng cho thực phẩm chứa đựng bên bao bì Bao bì đảm bảo thực phẩm chứa đựng bên không thay đổi khối lượng hay thể tích • Chất lượng ản phẩm thực phẩm bao gồm mặt dinh dưỡng, an toàn vệ sinh, cảm quan phải đảm bảo suốt thời hạn sử dụng sản phẩm Do mà công nghệ chế biến, phương pháp đóng bao bì vật liệu bao bì phải phù hợp để trì ổn định chất lượng sản phẩm Bảo vệ sản phẩm khỏi tác nhân môi trường bên như: ánh sáng, oxy, nhiệt độ, độ ẩm, tác nhân sinh học, học,… Thông tin, giới thiệu sản phẩm dẫn hàng hóa, thu hút người tiêu dùng • Báo cáo bao bì thực phẩm Bao bì chứa đựng thực phẩm thực nhiệm vụ truyền tải thông tin sản xuất đến người tiêu dùng, nói lên giá trị sản phẩm chứa đựng bên Có thể kể đến như: Giới thiệu: kiểu dáng, màu sắc, nhãn hiệu, cấu trúc, trạng thái, … Quy cách hàng hóa: thành phần dinh dưỡng, phương pháp sản xuất đặc biệt, cách sử dụng, đối tượng sử dụng, phương pháp bảo quản, … • Một số thông tin bắt buộc khác: giá/đơn vị trọng lượng, lượng sử dụng, lượng cần thiết cho thể, … • Các tiêu chuẩn chất lượng đạt được: HACCP, ISO, … • Các biến đổi quan trọng sai sót bảo quản • • Đồng thời bao bì lời mời nhà sản xuất người tiêu dùng Thuận lợi phân phối, lưu kho, quản lý tiêu thụ • Dễ dàng, an toàn bốc xếp, vận chuyển, bảo vệ phẩm chất dễ sử dụng • Bao bì làm sản phẩm có tín nhiệm dễ tiêu thụ Phương tiện thực biện pháp kỹ thuật • Phương tiện thực bảo quản: ngăn sáng, chống ẩm, … • Bao bì màng ghép gọn nhẹ, giá rẻ • Bao bì đặc biệt kiểm soát thấm khí  Bao bì thực chức chính: • Chức chứa đựng: Đảm bảo số lượng chất lượng, tránh hư hại • • • • • vật lý gây bị nén xếp chồng hay va đập thời gian lưu kho vận chuyển Chức bảo quản chế biến thực phẩm Chức tiện nghi, thuận lợi an toàn vận chuyển Chức tạo tiện nghi, thẩm mỹ sử dụng Chức quảng cáo, tiếp thị, giới thiệu hàng hóa: kiểu dáng sản phẩm, nhãn hiệu tính hiệu để phân biệt giới thiệu hàng hóa dần trở nên quen thuộc với người tiêu dùng Chức bảo vệ môi trường sinh thái YÊU CẦU BAO BÌ CHO SẢN PHẨM RƯỢU VANG 2.1 Yêu cầu • Có độ bền học, trơ mặt hóa học • Có thể giới hóa, tự dộng hóa việc chế tạo đóng gói • Không độc không làm cho thực phẩm có mùi lạ • Ngăn chặn số tác nhân môi trường ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm như: ánh sáng, độ ẩm, … 2.2 Một số bao bì vận chuyển bảo quản sản phẩm rượu 2.2.1 Bao bì sơ cấp Báo cáo bao bì thực phẩm Đối với sản phẩm rượu thường sử dụng bảo quản loại bao bì sau: Loại Bao bì thủy tinh Tính chất Ưu điểm Độ bền cơ: dựa vào cân -Trơ áp lực mặt hóa học, - Lực theo phương thẳng không đứng: trình chiết rót, gây độc đóng nút -Lực theo phương ngang: thực áp lực khí CO2 phẩm Độ bền nhiệt: -Tái sinh - Nhiệt độ cao khả giữ dễ dàng, khí thấp không - Có thể xảy bể chai gây ô chênh lệch nhiệt độ nhiễm mặt mặt bao môi bì > 40 – 44oC trường Độ bền hóa học: - Có thể - Môi trường kiềm ăn mòn chắn ánh thủy tinh nhanh môi sáng, trường acid, nhiệt độ tránh gây cao tốc độ ăn mòn thủy hư hỏng tinh nhanh thực - Trơ mặt hóa học, phẩm sử dụng sản phẩm có độ acid cao Có tính chất quang học: khả hấp thụ phản xạ ánh sáng Nhược điểm Chuyên chở khó: dễ vỡ va chạm học  mối nguy vật lý Nặng: khối lượng bao bì lớn khối lượng sản phẩm bên bao bì Khó in ghi nhãn bao bì theo quy cách Ứng dụng Ứng dụng: bao bì cho sản phẩm rượu (rượu vang, rượu táo, …), bia, sữa, nước giải khát, … Bao bì nhựa (PET ) -Bền học, chịu mài mòn Độ cứng vững cao  ổn định kích thước -Nhiệt độ hư hỏng cấu trúc 225oC, Tmềm dẻo = 85 – 90oC - Sức bền kém, chịu lực kim loại - Không có tính chất quang học thủy tinh: truyền Dùng làm chai lọ đựng nước giải khát có gas, nước -Trọng lượng bao gói nhẹ Giá rẻ - Ít bể thủy Báo cáo bao bì thực phẩm Trong suốt - Chống thấm khí CO2, O2, dầu mỡ tốt - Trơ với môi trường thực phẩm, không bị hư hỏng dung môi hữu Hóa mềm hydrocarbua - Tích tỉnh điện tinh - Có thể sản xuất nơi nguyên liệu nhân tạo, phong phú sáng, khúc xạ, phản chiếu - Dẫn nhiệt kém, chịu nhiệt kém, đặc biệt nhiệt độ khử trùng, đốt - Cho phép thấm khí, mùi nhiều Một số có mùi không thích hợp trái cây, rượu Làm màng bọc thực phẩm cần gia nhiệt, hộp dùng cho lò vi sóng -Túi chứa -Chịu ăn - Không thân thiện thực phẩm mòn hóa với môi trường chống oxy học tốt hóa  Kết luận: : Dựa vào ưu nhược điểm phân tích trên, nhóm lựa chọn bao bì thủy tinh làm vật liệu sử dụng cho bao bì sơ cấp dùng để đóng gói sản phẩm rượu vang 2.1.1 Bao bì thứ cấp Hàng hóa phải trải qua chặng đường dài để đến tay người tiêu dùng nên để đảm bảo chất lượng sản phẩm cần chọn bao bì thứ cấp Bao bì thứ cấp sản phẩm rượu vang kể đến như: bao bì giấy carton, gỗ, da, … bao bì giấy carton chất liệu mang lại nhiều thuận lợi dùng phổ biến chất liệu chọn dùng  Ưu điểm: + Trọng lượng nhẹ, nhỏ gọn nên dễ dàng vận chuyển xếp lại lưu trữ dạng phẳng Độ cứng carton giúp bao bì tránh tổn thất Phong phú kiểu dáng, màu sắc mẫu in Tương đối rẻ tiền, dễ sản xuất sử dụng Dễ xử lý tái chế Thân thiện với môi trường  Nhược điểm: + Chất lượng giảm dần theo thời gian lưu trữ + Kỵ lửa, nước + + + + + THIẾT KẾ BAO BÌ Thiết kế bao bì cho sản phẩm rượu vang đỏ Thể tích mổi sản phẩm 650ml 3.1 Bao bì sơ cấp 10 Báo cáo bao bì thực phẩm Chai thủy tinh Yêu cầu bao bì thủy tinh sản xuất rượu vang: Độ bền học cao Độ dày thành chai đáy chai đồng Thân hình trụ thẳng đáy tròn Đáy mặt cầu lồi Cổ chai phía bên có dạng mặt cầu lồi tròn xoay độ cong cổ chai không thay đổi cách đột ngột • Cấu tạo thành miệng chai dày • Sử dụng thủy tinh amber thủy tinh để cản ánh sáng ( cho xuyên qua 10% ánh sáng có sóng khoáng 290-450 nm) • Hình dạng chai • • • • • • Hình dạng chai rượu vang không quy định nghiêm ngặt mà bắt nguồn từ truyền thống quốc gia Có loại chai bản:  Với loại hình dạng so với truyền thống rượu vang nước ta Nên chọn bao bì thích hợp loại thân hình trụ, vai hẹp, thân cao có nhuộm màu để ngăn 11 Báo cáo bao bì thực phẩm ánh sáng Ngoài ra, hình dạng phù hợp với sản phẩm rượu vang đỏ đặc trưng Việt Nam • Kích thước, độ lớn chai Kích thước chai vang điều đáng quan tâm có qui định rõ ràng Kích thước chai vang từ 650-850 ml tên rượu vang có tiêu chuẩn riêng Chai rượu vang chuẩn tích 750ml • Các thông số yêu cầu chai cho sản phẩm rượu vang 12 Báo cáo bao bì thực phẩm 13 Báo cáo bao bì thực phẩm Do chọn hình dáng chai hình trụ thân cao kích thước phù hợp chuẩn loại chai thể tích 750ml, đường kính 79.5mm, chiều cao 328 mm, trọng lượng 730g • Nút chai Nút thường có cấu tạo hình trụ tròn hình trụ có mũ nấm, nút có hình trụ dùng phổ biến sản phẩm rượu vang, thân trụ dài khoảng 4cm, nút nhô khỏi miệng chai khoảng 1.5 cm dây thép buộc bên miệng chai, giúp cho chịu áp lực nén CO2 bên chai Kế tiếp bọc lớp giấy nhôm áp sát vào miệng chai, mép giấy che phủ dây thép bên Rượu vang có loại nút chính: nút li-e nút xoáy Nút li-e gọi nút bần, làm chủ yếu từ gỗ sồi, có loại dùng chất dẽo tổng hợp gỗ ép có độ đàn hồi 14 Báo cáo bao bì thực phẩm Nút xoáy làm kim loại, chất lượng rượu vang tốt nút li-e nhờ đặc tính kín, điều chỉnh thay đổi gas đặc biệt TCA chất hóa học gây mùi thối rượu vang nút chai li-e hỏng Màng co rượu vang: dùng để bao bên miệng chai, tin logo tên thương hiệu • Nhãn hiệu nhãn dán 15 Báo cáo bao bì thực phẩm Dán nhãn phải quy cách: nhãn chiểm 40% diện tích phần thân trụ có chiều cao cân đối • Các thông tin có nhãn rượu Lịch sử nhãn rượu: Mục đích nhãn rượu nhằm cung cấp thông tin xác cho việc phát triển thương mại, nhãn rượu đẹp thu hút ý khách hàng nhiều Sau mẫu thiết kế nhãn rượu chọn lựa, nhãn phải qua kiểm duyệt quan quản lý xuất nhập quan phủ có liên quan Tên rượu tên dòng: Tên rượu tên thương mại rượu tên chủ sở hữu nhà máy sản xuất, vùng trồng nho… Còn tên dòng dùng để phân loại rượu, thường ghi rõ thông tin loại hạng rượu kèm theo Tên dòng có thuật ngữ “Table wine”, Red wine”… Xuất xứ chai rượu: Dòng ghi xuất xứ chai cho biết tên, địa sản xuất, đóng chai, quốc gia nhập khấu Xuất xứ nguyên liệu chính: Nguyên liệu thường để tên quốc gia, vùng sản xuất nho chung riêng hai Vùng nho hiệu có nghĩa phải đăng ký tên, chất lượng ghi nhãn, năm thu hoạch nho, giống tốt kiểm tra chấp nhận 16 Báo cáo bao bì thực phẩm Độ cồn, thể tích chai: Rượu có nồng độ 14%+- 1% loại vang vàng nâu Nếu rượu vang đỏ nặng Bordeaux 18-20% Cách xử lý rượu nguyên liệu : Thể thông tin sunfit hóa, nho xử lý phương pháp Khuyến cáo sức khỏe : Trong nhãn rượu thường có khuyến cáo gây nguy hiểm cho thai nhi làm suy giảm khả lái xe…  Ví dụ nhãn hiệu • Nhãn phụ Thường bắt đầu thông tin giới thiệu sản phẩm, phương pháp làm rượu, cách nếm rượu, nhiệt độ thích hợp để dùng, loại thực phẩm dùng chung phù hợp, rượu có chứa sulfites hay không, tên sở sản xuất, địa thông tin liên lạc, ngày sản xuất, hạn sử dụng, thể tích, nồng độ rượu, giấy phép sản xuất 17 Báo cáo bao bì thực phẩm 3.2 Bao bì thứ cấp Các sản phẩm rượu đóng gói theo quy cách quy định Quyết đinh 178/1999/QĐ-TTg thông tư số 320/1999/TT-BTM • Vật liệu Đối với hàng hóa chức vận chuyển bảo quản bao bì quan trọng Đặc biệt hàng hóa phải trải qua chặng đường dài để đến tay người tiêu dùng nên để đảm bảo chất lượng sản phẩm cần chọn bao bì thứ cấp loại thùng carton chống thấm cán PE • • • • • • • • • Ưu điểm Với màng PE tráng hai mặt ngoài, ngăn không cho mặt giấy tiếp xúc với độ ẩm nên đảm bảo chất lượng Có nhiều lớp, chịu lực nén tốt nên chống va đập tốt Trọng lượng nhẹ, nhỏ gọn nên dễ dàng vận chuyển xếp lại lưu trữ dạng phẳng Phong phú kiểu dáng, màu sắc mẫu in Tương đối rẻ tiền, dễ sản xuất sử dụng Dễ xử lý tái sinh Dễ phân hủy sinh học thân thiện môi trường Nhược điểm 18 Báo cáo bao bì thực phẩm • • Chất lượng giảm dần theo thời gian lưu trữ Kỵ lửa ⇒ Chọn thùng carton lớp dạng sóng AB Kích thước: Thông tin Tên sản phẩm, nhãn hiệu Tên địa nhà sản xuất Hạn sử dụng Số lượng sản phẩm thùng Khối lượng sản phẩm Xuất xứ • Hình dáng • • • • • • • 19 Báo cáo bao bì thực phẩm Các sản phẩm hộp nhỏ, hộp nhỏ đựng thùng carton Trên hộp nhỏ thùng carton thiết kế trình bày tiêu chất lượng phần thiết kế nhãn sản phẩm 20 Báo cáo bao bì thực phẩm CHƯƠNG PHƯƠNG PHÁP ĐÓNG GÓI VÀ THÀNH TỰU CÔNG NGHỆ CỦA BAO BÌ 1.PHƯƠNG PHÁP ĐÓNG GÓI Đóng gói hàng hóa công đoạn quan trọng giúp bảo quản, bảo vệ hàng hóa tránh khỏi va đập với môi trường xung quanh Có nhiều loại hang hóa khác nên việc đóng gói mặt hàng khác Cách đóng gói cho hàng hóa chứa chất lỏng: Các bình, chai lọ chứa chất lỏng phải bịt kín không cho chất lỏng chảy dù bị dộc ngược Nếu nhiều chai lọ để thùng phải ngăn cách vách ngăn dùng vật liệu có độ đàn hồi chèn kín khoản trống để không cho xê dịch sản phẩm Các vật liệu chèn như: bọt khí, mút, xốp, hạt nở… THÀNH TỰU CÔNG NGHỆ CỦA BAO BÌ Cải tiến bao bì rượu vang: bao bì rượu vang ngày cải tiến đại nhằm thu hút khách hàng tạo nên khác biệt cho sản phẩm công ty Sử dụng thủy tinh thay cho nút bần: hệ thống đóng chai nút thủy tinh cách đóng chay tiệt trùng, ngăn chặn truyền nhiễm trình oxy hóa Công nghệ in nhãn trực tiếp lên bao bì thủy tinh: tạo cảm giác lạ mắt hấp dẫn tuyệt vời cho khách hàng tốc độ in cực nhanh chuẩn xac, dễ theo dỏi quản lí chất lượng đặc biệt tạo nê quyến rũ không nhỏ 21 Báo cáo bao bì thực phẩm KẾT LUẬN Với đòi hỏi người tiêu dùng ngày cao yêu cầu sản phẩm không ngon mà phải đẹp mắt, với phát triển ngành công nghệ ngày tăng nói chung nghành công nghệ rượu nói riêng Rượu vang đỏ thành tựu to lớn nghành sản xuất rượu Pháp, Đức chúng mang đến hương vị lạ khác biệt loại rượu thông thường Ngoài nguồn nguyên liệu, trình sản xuất trình bảo quản tốt bao bì góp phần không nhỏ đến chất lượng giá trị cảm quan đến sản phẩm, đo việc lựa chọn thiết kế bao bì phù hợp Mặc dù kiến thức giới hạn chưa có kinh nghiệm thực tế qua báo cáo ‘Thiết kế chọn lựa bao bì để chế biến vận chuyển bảo quản sản phẩm rượu vang đỏ’ , chúng em hi vọng góp phần nhỏ vào việc nghiên cứu chọn lựa vật liệu bao bì thích hợp cho sản phẩm rượu vang 22