Với vài trang ngắn gọn nhóm sẽ tìm hiểu các khái niệm về probiotic và prebiotic để sử dụng trong chế độ ăn uống của con người và sẽ khám phá những cơ sở khoa học cho những lợi ích sức khỏe con người tiềm năng. Nói chung, nghiên cứu cho đến nay chỉ ra rằng các thành phần thực phẩm cung cấp lợi ích sức khỏe tốt và không gây bất kỳ nguy cơ đối với sức khỏe. Thật vậy, một loạt các prebiotics có trong tự nhiên và một số chế phẩm sinh học, chủ yếu từ các chi Lactobacillus, Bifidobacterium và Saccharomyces, từ lâu đã được tiêu thụ trên toàn thế giới, hoặc như là một phần của chế độ ăn truyền thống hoặc ở dạng thực phẩm thịnh hành ngày nay.