ĐỀ CƯƠNG VI SINH KỸ THUẬT MÔI TRƯỜNG 3

VI SINH KỸ THUẬT MÔI TRƯỜNG Virus Vi khuẩn ( Bacteria) Xạ khuẩn Nấm Động vật nguyên sinh Đặc điểm chug Chưa có cấu tạo TB , chỉ chứa 1 loại axit nucleic(ARNAND), bao bọc bằng lớp Pr Có kt vô cùng nhỏ (nm) k nhìn thấy bằng mắt thường Chui qua màng lọc VK Sống kí sinh nội bào 1 cách tuyệt đối Có cấu tạo TB Có cấu trúc nhân hoàn chỉnh Gồm 1 chuỗi AND k có thành phấn Pr, ko có màng nhân Có cấu tạo TB, chưa có nhân hoàn chỉnh Đa số có cấu tạo dạng sợi, phân nhánh, nhiều màu sắc(giống nấm mốc) Có cấu tạo nhân điển hình(thuộc nhóm eucaryotes) có kích thước hiển vi Là sinh vật nhân thực , đơn bào hoặc đa bào, rất đa dạng về cấu tao cũng như phương thức dinh dưỡng Phân loại Hạt virus , virus dinh dưỡng , sợi virus virus thiếu hụt giả virus Cẩu khuẩn : đơn cầu khuẩn, song cầu khuẩn, liên cầu khuẩn.. Trực khuẩn : không có bào tử, có bảo tử Phẩy khuẩn Xoắn khuẩn Nấm men Nấm sợi(nấm mốc) Thực vật nguyên sinh , tảo ( đơn bào hoặc đa bào) Động vật nguyên sinh (đơn bào) Hình thái và kích thước KT : 20x30 150x300 nm Hình cầu , khối, que, con nòng nọc KT :18 hoặc 10 µm Hình cầu, que , xoắn Dạng sợi , đường kính 0,10,5µm Màu trắng, vàng, nâu Sợi khí sinh Sợi cơ chất KT 420µm Kt thay đổi tùy thuộc vào loài và MT sống Hình tròn, trứng, elip Màu trắng đục, vàng hồng TB trong tự nhiên có thể đứng riêng lẻ hoặc nảy chồi dính vào nhua thành 1 chuỗi Hình sợi phân nhánh Khuẩn tỵ 310µm Khuẩn lạc 510mm Cấu tạo Quá trình hoạt động của virus : Vỏ nhày : 1800038000 ptu PR Bên trong ax Nucleic (ANDARN) QTHĐ gây độc +hấp thụ trên bề mặt TB vật chủ +xâm nhập +sinh trưởng và PT +lắp ráp +phóng thích(phá vỡ tìm vật chủ mới) QTHĐ không gây độc : Hấp thu>xâm nhập>sinh trương và phát triển Thành TB :ctruc sợi,dày 1020nm duy trì hình thái, bảo vệ TB, áp suất thẩm thấu bên trong TB Vỏ nhày: bve VK tránh tác dụng thực bào của bạch cầu , nơi dự trữ chất dinh dưỡng Màng TB: dưới TB , dày 45nm ; duy trì AS thẩm thấu TB, nơi diễn ra quá trình hô hấp, quang hợp(vk tự dưỡng) TBC : tp chính của TB,8090% nước, nơi chức đựng cơ quan quan trọng cuat tb : nhân mezoxom, riboxom Mzoxom Riboxom Thế nhân 1NST vòng do 1 AND mang thong tin di truyền của TB Các hạt khác : Tiên mao:giúp VK di động (k phải tất cả VK đều có ) Nhung mao : bao quanh VK, giúp tăng S tiếp xúc với thức ăn,.. Bào tử : hình thức tiềm sinh của VK Nhân đơn giản , chưa có màng nhân Màng TB chất dày 50nm; giống màng nhân của vi khuẩn Ctao giống VK Đơn bào gần giống TB, thực vật Thành TB : 90% glucan và mannan MSC: dày 8nm, giống VK CTB : có độ nhớt gấp 800 lần nước, giống VK Nhân TB: có nhân điển hình, có màng nhân , có AND, Pr và các loại men, có ctao NST điển hình và có quá trình phân bào diễn ra Ty thể :như ở TB sinh vật bậc cao , trong ty thể có 1 AND hình vòng có khả năng tự sao chép Riboxom : loại 80s gồm 60S và 40S có hoạt tỉnh tổng hợp pr cao hơn , loại 70 S có trong ty thể Các bào quan khác Bào tử: bắn và túi Đa bào hoàn chỉnh như sinh vật bậc cao Thành phần hóa học, cấu trúc giống nem nhưng có 1 số sai khác : +Có tổ chưc đa bào phức tạp hơn, : +sợi khí sinh, sợi cơ chất phức tạp hơn xạ khuẩn 1 số loài, các sợi nấm nối với nhau thông qua các cầu nối, goij là hình thức lai dinh dưỡng 1 số có cấu tạo giống với mô thực vật gọi là mô giả Không có thành xellulozo Không có lục lạp Hình thức dinh dưỡng : tự dưỡng Có thành xenllulozo Có lục lạp Tự dưỡng, dị dưỡng Sinh sản sao chép và nhân lên Sinh sản sinh dưỡng phân đôi tế bào , từ 1 TB mẹ >2TB con , 1TBc con>2TB mới Sinh sản hữu tính Sinh sản sinh dưỡng bằng bào tử gồm 2 kiểu: kết đoạn; cắt khúc; sinh sản sinh dưỡng : hình thánh vách ngăn, phân đôi TB sinh sản đơn tính bằng: bào tử bắn và bào tử túi sinh sản hữu tính Sinh sản sinh dưỡng bằng : khuẩn tỵ , hạch nấm , bào tử dày Sinh sản vô tính bằng : bào tử kín, bào tử đính Sinh sản hữu tính : đằng giao, dị giao Sinh sản sinh dưỡng Sinh sản vô tính Sinh sản hữu tính Như tv nguyên sinh ứng dụng hiện tượng interferon trong phòng chống bệnh do virus gây ra sản xuất vắcxin biến dị di truyền trong thí nghiệm Nghiên cứu, sản xuất thuốc kháng sinh trong y học, nông nghiệp, bảo quản thực vật Trong QT phân hủy rác Nhiều nghàng công nghiệp chế biến thực phẩm : làm rượu, nước chấm .. Nấm men có nhiều loại vitamin, ax amin, đặc biệt alf ax amin không thay thế rất tốt làm thức ăn chăn nuôi, trong chế biến thực phầm cho ng Nhiều nghàng công nghiệp chế biến thực phẩm : làm rượu, nước chấm ..

VI SINH KỸ THUẬT MÔI TRƯỜNG Đặc điểm chug Phân loại Virus Vi khuẩn ( Bacteria) Xạ khuẩn Nấm -Chưa có cấu tạo TB , chứa loại axit nucleic(ARN/AN D), bao bọc lớp Pr -Có kt vô nhỏ (nm) -k nhìn thấy mắt thường -Chui qua màng lọc VK -Sống kí sinh nội bào cách tuyệt đối -Có cấu tạo TB -Có cấu trúc nhân hoàn chỉnh -Gồm chuỗi AND k có thành phấn Pr, -ko có màng nhân -Có cấu tạo TB, chưa có nhân hoàn chỉnh -Đa số có cấu tạo dạng sợi, phân nhánh, nhiều màu sắc(giống nấm mốc) -Có cấu tạo nhân điển hình(thuộc nhóm eucaryotes) -có kích thước hiển vi -Hạt virus , - virus dinh dưỡng , -sợi virus - virus thiếu hụt - giả virus -Cẩu khuẩn : đơn cầu khuẩn, song cầu khuẩn, liên cầu khuẩn -Trực khuẩn : bào tử, có bảo tử -Phẩy khuẩn -Xoắn khuẩn Nấm men Nấm sợi(nấm mốc) Động vật nguyên sinh Là sinh vật nhân thực , đơn bào đa bào, đa dạng cấu tao phương thức dinh dưỡng Thực vật nguyên sinh , tảo ( đơn bào đa bào) Động vật nguyê n sinh (đơn bào) Virus Vi khuẩn ( Bacteria) Xạ khuẩn Nấm Động vật nguyên sinh Hình thái kích thước KT : 20x30 KT :1-8 10 µm -150x300 nm Hình cầu , khối, Hình cầu, que , xoắn que, nòng nọc Dạng sợi , đường kính 0,1-0,5µm Màu trắng, vàng, nâu Sợi khí sinh Sợi chất -KT 4-20µm -Kt thay đổi tùy thuộc vào loài MT sống -Hình tròn, trứng, elip -Màu trắng đục, vàng hồng -TB tự nhiên đứng riêng lẻ nảy chồi dính vào nhua thành chuỗi -Hình sợi phân nhánh -Khuẩn tỵ 3-10µm -Khuẩn lạc 5-10mm Cấu tạo -Vỏ nhày : 18000-38000 ptu PR -Bên ax Nucleic (AND/ARN) -Nhân đơn giản , chưa có màng nhân -Màng TB chất dày 50nm; giống màng nhân vi khuẩn Ctao giống VK -Đơn bào gần giống TB, thực vật -Thành TB : 90% glucan mannan -MSC: dày 8nm, giống VK -CTB : có độ nhớt gấp 800 lần nước, giống VK -Nhân TB: có nhân điển hình, có màng nhân , có AND, Pr loại men, có ctao NST điển hình có trình phân bào diễn -Ty thể :như TB sinh -Đa bào hoàn chỉnh sinh vật bậc cao -Thành phần hóa học, cấu trúc giống nem có số sai khác : +Có tổ chưc đa bào phức tạp hơn, : +sợi khí sinh, sợi chất phức tạp xạ khuẩn -1 số loài, sợi nấm nối với thông qua cầu nối, goij hình thức lai dinh dưỡng -1 số có cấu tạo giống Quá trình hoạt động virus : -QTHĐ gây độc +hấp thụ bề mặt TB vật chủ +xâm nhập +sinh trưởng PT +lắp ráp +phóng thích(phá vỡ tìm vật chủ mới) -Thành TB :ctruc sợi,dày 10-20nm trì hình thái, bảo vệ TB, áp suất thẩm thấu bên TB -Vỏ nhày: bve VK tránh tác dụng thực bào bạch cầu , nơi dự trữ chất dinh dưỡng -Màng TB: TB , dày 4-5nm ; trì AS thẩm thấu TB, nơi diễn trình hô hấp, quang hợp(vk tự dưỡng) -TBC : TB,80-90% nước, nơi Không có thành xellulozo Không có lục lạp Hình thức dinh dưỡng : tự dưỡng Có thành xenllul ozo Có lục lạp Tự dưỡng, dị dưỡng Virus Sinh sản ứng dụng Vi khuẩn ( Bacteria) chức đựng quan quan -QTHĐ không trọng cuat tb : nhân gây độc : mezoxom, riboxom Hấp thu->xâm -Mzoxom nhập->sinh trương -Riboxom phát triển -Thế nhân 1NST vòng AND mang thong tin di truyền TB -Các hạt khác : -Tiên mao:giúp VK di động (k phải tất VK có ) -Nhung mao : bao quanh VK, giúp tăng S tiếp xúc với thức ăn, -Bào tử : hình thức tiềm sinh VK - chép nhân -Sinh sản sinh dưỡng lên phân đôi tế bào , từ TB mẹ ->2TB , 1TBc con->2TB -Sinh sản hữu tính -hiện tượng interferon phòng chống bệnh virus gây -sản xuất vắcxin -biến dị di truyền thí nghiệm Xạ khuẩn Nấm Động vật nguyên sinh vật bậc cao , ty thể có AND hình vòng có khả tự chép -Riboxom : loại 80s gồm 60S 40S có hoạt tỉnh tổng hợp pr cao , loại 70 S có ty thể -Các bào quan khác -Bào tử: bắn túi với mô thực vật gọi mô giả -Sinh sản sinh dưỡng bào tử gồm kiểu: kết đoạn; cắt khúc; -sinh sản sinh dưỡng : hình thánh vách ngăn, phân đôi TB -sinh sản đơn tính bằng: bào tử bắn bào tử túi -sinh sản hữu tính -Nghiên cứu, sản xuất thuốc kháng sinh y học, nông nghiệp, bảo quản thực vật Trong QT phân hủy rác -Nhiều nghàng công nghiệp chế biến thực phẩm : làm rượu, nước chấm -Nấm men có nhiều loại vitamin, ax amin, đặc biệt alf ax amin -Sinh sản sinh dưỡng : khuẩn tỵ , hạch nấm , bào tử dày -Sinh sản vô tính : bào tử kín, bào tử đính -Sinh sản hữu tính : đằng giao, dị giao -Nhiều nghàng công nghiệp chế biến thực phẩm : làm rượu, nước chấm -Sinh sản sinh dưỡng -Sinh sản vô tính -Sinh sản hữu tính Như tv nguyên sinh Virus Ý nghĩa thực tiễn -Rất nhiều thành tựu sinh học phân tử di truyền học đại dựa mô hình virus VD: việc dùng virus để chuyển gen cần thiết từ tế bào sang tế bào khác, tạo nên đặc tính di truyền mong muốn -Gây bệnh tật nguy hiểm cho người đông vật , thực vật (vd AIDS) -Dùng virus gây bênh để tiêu diệt côn trùng có hại Vi khuẩn ( Bacteria) Xạ khuẩn -Tham giá vào trình phân giải hợp chất hữu đất xelulozo, tinh bột,… Nấm không thay tốt làm thức ăn chăn nuôi, chế biến thực phầm cho ng -tham gia vào trình chuyển hóa vật chất, phân hủy chất hữu đất Động vật nguyên sinh -Tham gia vào hình chuyển hóa vật chất, khép kín vòng tuần hoàn chuyển hóa vật chất -1 số loại mọ lên nguyên liệu, nông sản , đồ dung, gây hỏng làm giảm chất lượng chúng -1 số loài gây bệnh cho người, động vật, thực vật Câu : Nhóm VK gây bệnh đường ruột Nội dung Đặc điểm sinh học Hình thái cấu tạo Tính chất nuôi cấy Ecoli (chiếm 80% VK hiếu khí đường ruột) -Hình que, đầu tròn -kt 2-3x0,5µm -Có tiêm mao khắp thể, có knang di động -KO có knang hình thành bào tử -Có knang hình thành vỏ nhày -Nhuộm Gram âm -Môi trường hiếu khí kị khí -T0: 5-40độ , tối ưu 37 độ -pH 5,5-8,0 , tối ưu 7-7,2 -lên men đường: lactoza,glucoza,galactoza Sức đề kháng Knang biến dị, di truyền Khả lây bệnh -yếu -bị tiêu diệu thuốc sát trùng thông thường - chịu đc 600 30p Trực khuẩn lị (slg bị ức chế Ecoli) Trực khuẩn thương hàn (cạnh tranh ecoli tiêu diệt) -hình que ngăn,2 đầu tròn -kt 1-3x0,5µm -Ko có tiêm mao, ko có knang di động Ko có knang hình thành bảo tử, vỏ nhày -nhuộm gram âm -MT thông thường, vừa hiếu khí vừa kị khí -T0: 8-40độ , tối ưu 37 độ -pH 6,5-8,8n, tối ưu 7-8 -lên men đường : glucoza ko tạo bọt khí -yếu -tiêu diệt ánh sáng mặt trời 30p -chết phenol 5% - chịu đc tháng t0thấp -hình que ngắn -KT 1-3x0,5µm -Có tiêm mao, có kang di động Biển dị khuẩn lạc từ S->R ngược lại -sống trog thể người ko gây bệnh, -gây bệnh lỵ trực khuẩn người thể suy yêu số chủng ecoli gây -độc tố:nội độc tố thuộc lại mạnh, bệnh đường ruột : ỉa chảy, kiết lị, viêm phổi chịu đc t0=100độ c … -1 số sinh ngoại độc tố mạnh -độc tố: nội độc tố, có knang chịu nhiệt (1 số k chịu đc nhiệt sinh ngoại độc tố -ko có knang hình thành bào tử , vỏ nhày -nhuộm gram âm - MT thông thường, hiếu khí kị khí -T0 tối ưu 37 độ -pH trung tính tối ưu -lên men đường glucoza sinh bọt khí -tốt -sống 2-3 tuần đất,nước -sống 2-3 tháng nước đá - chịu 5p phenol 5% -chịu 5p 100 độ C Bị ức chế ecoli Biển dị khuẩn lạc từ S->R ngược lại -gây bệnh thương hàn, phó thương hàn, bệnh nhiễm độc ăn uống - gây bệnh viêm dày, viêm đường ruột Nội dung Trực khuẩn lao -hình que mảnh có hình cầu -kt 4x0,3-0,6µm Hình -thường ko có tiêm mao thái -k có khả di động cấu tạo -ko có khả hình thành bào tử,giáp mạc -bắt gram dương(k thấy rõ) -thường dính vào : V,Y,N Hoặc riêng lẻ -MT kị khí bắt buộc Tính -Mọc chậm, muốn mọc tốt cần bổ sung chất nuôi lòng đỏ trứng, sữa cấy -T0 24-42 độ, tối ưu 37độ C -pH tối ưu 6,7-7,0 Cầu khuẩn phổi -hình cầu k đều, đầu trò, đầu thường kéo dài - Cao chất sát trùng,cồn -sống lâu MT thể đủ độ ẩm >2 tháng -dưới ánh sáng mặt trời sống đc 50p -Dưới nhiệt độ tia tử ngoại dễ bị tiêu diệt -ko có knang di động -ko có knang hình thành bào tử, - có knang hình thành giáp mạc - bắt gram dương -thường ghép đôi một, đầu dính vào - có knag mọc MT hiếu khí kị khí, khó MT thong thường cần thêm huyết máu, dịch mô -T0 tối ưu: 37 độ -pH tối ưu : 7,5-7,8 -lên men đường glucoza, lactoza, mantoza… mọc nhanh MT có đường -yếu cồn sát trùng thông thường - không chịu đc nhiệt độ cao -bị tiêu diệt 60độ C 30p - tồn vài tháng MT (đờm ng bệnh) Knăng -biến dị khuẩn lạc tử R(có tính độc)biến dị, >S(mất tính độc )và ngược lại di truyền -Có đột biến kháng thuốc(nhờn thuốc -Loại nội độc tố -gây bệnh nhiều quan: phổi, ruột, Khả gây mãng não … - biến dị khuẩn lạc từ S->R(mất knang gây bệnh) ngược lại - có đột biến kháng thuốc -Loại độc tố yếu -gây bệnh viêm phổi, viêm họng,… -có thể xâm nhập theo đường máu gây Đặc điểm sinh học Sức đề kháng Trực khuẩn bạch cầu -hình que thẳng cong, đầu phình to giống tạ -kt 1-6x0,3-0,8µ -ko có knang di động -ko có knang hình thành bảo tử giáp mạc -bắt màu gram dương -thường xếp dính : V,L,Y -thuộc loại hiếu khí, mọc tốt MT có huyết máu -khi nuôi cấy có knang mọc nhanh so với VK khác -T0 tối ưu 37 độ C -pH tối ưu 7,8-8,4 -lên men : ko sinh khí đường glucoza, mantoza, lalactoza -khó bị tiêu diệt thuốc sát trùng -khá mạnh so vs VK k sinh bào tử khác -chịu đc nhiệt độ thấp -bị tiêu diệt ánh sáng mặt trời chậm so vs loại khác -chịu đc 95-100độ c 15p -tồn MT, quần áo bệnh nhân 5-6 tháng -Loại độc tố mạnh -Gây lở loét hầu, quản, tạo màng mủ bao phủ niêm mạc->khó thở- bệnh bệnh quan não, tim , thận Tiếng việt >tiết độc tố mạnh theo máu->liệt dây thần kinh sọ nào… Tiếng anh - Ecoli Trực khuẩn lị Trực khuẩn thương hàn Trực khuẩn lao Cầu khuẩn phổi Trực khuẩn bạch cầu Nấm men - - Xạ khuẩn - Eschrichia coli Shigella Salmonella Mycobacterium tuberculosis Diplococcus pneumonia Corinebacterium diphteriae Yeas Gồm có : saccharomyces cerevisiae , saccharomyces ellipsoideus, saccharomyces apiculatus actinomycetes - Bacteria Coccuss Micrococcus diplococcus streptococcus tetracoccus sarcina staphylococcus - planococcus planosarcina - bacterium - Bacillus Vi khuẩn Cầu khuẩn  Đơn cầu khuẩn  Song cầu khuẩn  Liên cầu khuẩn  Tứ cầu khuẩn  Bát cầu khuẩn  Tụ cầu khuẩn  giống có tiêm mao có khả di động • Trực khuẩn  Trực khuẩn không bào tử  Trực khuẩn có bào tử •